做粥、做汤--自己的营养美味

一、关于饮食！ 俗话说“冬季进补，上山打虎”，冬天没有什么比食补更重要，只有吃好了才能够做其他的活动。中医药膳是我国医疗保健的宝贵财富，巧妙食之，可收到事半功倍的效果。我们为爸爸妈妈选择的食谱应该是药粥、糕饼、汤羹等。所以赶快跑进厨房，按照下面的食谱为爸爸妈妈准备一顿丰盛的饭吧！！！

（一）粥类 1、黄芪粥

配方：生黄芪30克，粳米(大米)50克，红糖少许。 制备方法：将生黄芪切成片(或直接买黄芪片)放入铝锅内，加水适量，煎煮取汁。大米淘洗干净，连同黄芪汁一起放入锅内，加水适量，置急火上煮开，慢火把米煮烂即成。

功效：补益元气，健脾养胃，利水消肿，长期服用延年益寿。 2、枸杞粥 配方：枸杞子15克，大米50克。 制备方法：将枸杞子洗净，大米淘洗干净，同放锅内，加水适量，置急火上煮开，再用慢火把米煮烂成粥即可。

功效：补肾益血、养阴明目，对防治中老年人常见的心血管病、糖尿病有一定的作用，对治疗眼花、视力减退有良好的效果。

3、芝麻粥 配方：黑芝麻6克，大米50克，蜂蜜少许。 制备方法：将黑芝麻炒熟，研成粉，粳米淘洗干净，放锅内，急火烧开，再用慢火煮八成熟时，放入黑芝麻粉、蜂蜜，继续煮至米烂即可。

功效：润肠通便、益五脏、壮筋骨，长期服用有显著的抗衰老作用。 4、菊花粥 配方：菊花末15克，大米50克。 制备方法：将菊花去蒂，蒸后晒干(或用干菊花)，磨成细末备用;将大米淘洗干净，放入锅内，加水适量，用急火煮开，慢火煮成半熟，再加 入菊花末，继续将米煮烂即可。

功效：散风热、清肝火、降血压，适用于高血压、冠心病、肝火头痛等症。 5、胡桃粥 配方：胡桃(又称核桃)1-5个，大米50克。 制备方法：将胡桃肉捣烂，粳米淘洗干净，同放入铝锅内，加水适量，置急火上煮开，用文火煮成粥即成。

功效：乌发、醒脑、益智。 6、冬季补肾粥（冬季可选用一些壮益肾阳、滋补肾阴的药粥来补肾滋阴为爸爸妈妈补身体

哦！！） ①、苁蓉羊肉粥：肉苁蓉15克，羊肉100克，大米150克，葱白2根，生姜3片，盐少

许。先将肉苁蓉、羊肉洗净后切碎，再用砂锅煮肉苁蓉取汁、去渣，放入羊肉和适量水与大米同煮，待沸后加入盐、生姜、葱白即成。肉苁蓉是常用来壮肾阳的中药。明朝李时珍所著的《本草纲目》中亦根据民间经验，记述了这一粥食，并认为它能“补益劳伤”。

②、韭菜粥：将粳米100克、韭菜60克同煮成粥即可食用。此粥有补肾壮阳、固精止遗的效用，适用于肾阳虚的中老年男女。

③、鹿角胶粥：鹿角胶20克，粳米100克，生姜3片。先将粳米煮粥，待水沸后，再加入鹿角胶、生姜同煮，熟后即可食用。鹿角胶是鹿的头角 煎熬成的胶块，有补血益精的功效。

④滋肾双耳粥：将银耳10克、黑木耳10克温水泡发，除杂质并洗净后放入碗内，加冰糖30克，大米适量，水半碗，再隔水蒸煮成粥即成。每日2次，久服可有滋阴补肾，润肺的功效。 ⑤枸杞蒸鸡粥：取从未产蛋的母鸡1只，杀后去毛及内脏，洗净，放入锅内稍离片刻，然后捞起放入凉水内冲洗干净并滤尽水分，再把枸杞（约15-20克）装入鸡腹内，放入砂锅中，鸡腹切口处朝上，把葱（切段），姜（切片）放入锅内，加清汤、食盐、料酒、胡椒粉各适量，用武火蒸2小时后即可佐食米粥。

（二）汤类 1、山药羊肉汤：

羊肉500克，山药150克，姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适量。羊肉洗净切块，入沸水锅内，焯去血水；姜葱洗净用刀拍破备用；淮山片清水浸透与羊肉一起置于锅中，放入适量清水，将其它配料一同投入锅中，大火煮沸后改用文火炖至熟烂即可食之。

2、木瓜花生排骨汤： 取鲜熟木瓜一个（约500克），干鲜花生仁100克，鲜猪排骨250克，味料适量。将鲜木瓜洗净去皮除核，并切成粗块件备用。干鲜花生仁用清水洗净杂质，鲜猪排骨用清水洗净血污，砍成粗件，并加用精食盐稍拌匀。然后将上述汤料同放进汤煲内，加进适量清水，先用武火，后用文火煲煮。煮至花生仁熟透变软即可。本汤能滋润皮肤，润肠通便。 3、胡椒猪肚汤： 白胡椒30至50粒，猪肚1个，食盐、料酒、味精各少许。先将猪肚洗净（可加盐、醋并用开水烫洗），锅内注水，猪肚块（或丝）下锅，加入白胡椒，煲两个小时左右，汤稠肚烂时，加入食盐、料酒、味精即可食用。此汤可在饭前饮用。胡椒性温热，有温中散寒作用；猪肚有健胃养胃的功效。

4、紫苏生姜红枣汤： 鲜紫苏叶10克，生姜3块，红枣15克，先将红枣放在清水里洗净，然后去掉枣核，再把姜切成片。将鲜紫苏叶切成丝，与姜片、红枣一起放入盛有温水的砂锅里用大火煮，锅开以后改用文火炖30分钟。然后将紫苏叶、姜片捞出来，继续用文火煮15分钟。此汤具有暖胃散寒、助消化行气的作用。

5、萝卜羊肉汤： 羊腩肉750克，白萝卜500克，香菜、盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉适量。将羊肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝。坐锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜，转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅。此汤补中益气，温胃散寒。

6、桂枣山药汤： 红枣12粒，山药约300克，桂圆肉两大匙，砂糖1/2杯。红枣泡软，山药去皮、切丁后，一同放入清水中烧开，煮至熟软，放入桂圆肉及砂糖调味。待桂圆肉已煮至散开，即可关火盛出食用。山药具有补脾和胃之功能；桂圆、红枣有益气血、健脾胃的作用。

二、关于养生！ 冬季在吃好的同时也要提醒爸爸妈妈注意养生哦~怎么样才是合适的冬季养生妙法呢？下面为大家介绍几种，共大家与爸爸妈妈分享！！！

（一）古代养生法 1、发要常梳：古人称栉发浴头，能明目祛风，可使落发重生，变硬变黑。

2、面要常擦：古人称浴面拭擦神庭，能祛除外感之邪气，使诸阳上升，血气不衰，人老而面红润，皱纹减少。

3、目要常运：古称运睛，能去内障外翳，纠正近视、远视、老年花眼等。 4、耳要常弹：古人称鸣天鼓、掩耳弹枕等。能增强听觉神经功能，防治耳聋、耳鸣。 5、口要常漱：古称唾液为胎食，又称金浆玉液，是人身体内不可缺少之宝。唾液是消化液的一部分，有抗癌作用，要随时咽下，以提神被气养心，开胃健脾。 6、齿要常叩：民间谚语云：“清晨叩齿三十多，到老牙齿不会脱”。 7、浊要常呵：古人称为鼓呵，能消积，去胸膈满塞，排除浊气，吸收清气，加大肺活量。

8、胸要常扩：古人称扩气，认为经常扩气能保护心肺，使气机通畅。 9、腹要常揉：古人称揉脐腹，能增加胃肠运动、消积、顺气。 10、腰要常活：古人认为活腰能强腰固肾。 11、谷道常提：古人认为提肛能提升阳气，排除浊气。 12、肢节常摇：古人云：“常摇肢节百骸，关节日趋灵活”。 13、腿膝常压：俗语说：“人老先老腿”，经常压腿按揉膝盖，常点足三里，是中医防老延寿之法。

14、肌肤常摩：按摩，古人称为干沐浴，认为这种方法适用于全身各部肌肤，能使气血流畅，肌肤光滑、荣润。

15、足心常搓：古人认为，涌泉为人之海底，常搓涌泉，能固肾暖腰，使诸阳上升，浊气下降，提神健脑。

16、二便常禁言：古人认为便中应闭目禁言，守神入舍，气不能散。 研究还表明，中老年人应进行能让他们的代谢率比静止时提高6倍以上的锻炼，才能有良好的效果。要多运动，并持之以恒，尤其是中老年人 ，长时间处于自我封闭和相对静止状态，无病也会“静”出病来。“生命在于运动”永远是科学的真谛。具体说，一个人每周必须慢跑或快步走 25公里。也可选择打网球、游泳、快速骑车以及做一些繁重的家务等作为运动项目。只要

这些运动能消耗热量，多流汗，就能达到健体延寿的目的。

（二） 日常生活健身法 1、晨起醒时不必立即起床，可先伸个懒腰，舒展身体各部位关节；再闭目叩齿36下，有利于健齿明目。 2、刷牙伴随刷牙的节奏，将脚后跟抬起、落下，反复运动，可使脚脖子得到锻炼，防止小

腿肚脂肪积聚。

3、梳头尽可能将胳膊向上抬，既可活动肩部，又有利于身体曲线美；同时，缓慢而有序地梳理头发，还可按摩头部穴位，增进脑部的血液循环，使大脑清醒。 4、乘车可做握拳运动。将拳头迅速握紧，再放松展平，同时转动手腕。此法可改善手指血

液循环，增强手腕各部位韧带的灵活性。 5、午休睡前用手掌按摩腹部，有助消化，防治胃肠疾病。 6、看电视应尽可能舒展身体各部位关节，并且要经常改变看电视的姿势，以解除疲劳、保护视力。 7、捏揉手指健身法最近日本流行一种捏指疗法，具体方法是：

捏揉左手大拇指可治糖尿病按捏左手拇指两个关节，每次按捏3分钟，每天一两次。该法无副作用，经过一段时间操作的确有效（不捏右手大拇指关节）。

于此同时我们也要叮嘱爸爸妈妈在平时工作应忌气忌躁，始终保持良好、平和的心态，积极、乐观、诚恳、向上。古人云：气多能生疾病，气顺能消千愁。 饮食上忌偏食，忌暴食暴饮。日常餐饮应荤素搭配，荤腥适度，粗细兼食，常吃水果。水果以新鲜为佳，辅以硬壳干果；蔬菜以鲜嫩为上，选择无污染，且日照充分的绿色蔬菜。力求饮食品种多样，膳食结构科学合理。 日常起居、餐饮、娱乐等应有规律，尤其是棋牌等一类相对静态的娱乐活动，要玩有限，乐有度。常坐不动、过度疲劳，必然伤神伤体。 要保持良好的卫生习惯，日间应勤洗手，床单被褥应常洗常晒，衣服要勤换勤洗，睡前要洗脚，睡眠要充足，每天应保持8小时睡眠为最佳。