清炖牛肉萝卜汤的做法是什么【营养美味食谱大全】

厨房美食菜谱：牛排骨萝卜汤的做法
牛排骨的蛋白质含量较高，且脂肪含量低，所以味道鲜美，营养成份易被人体吸收。

营养学家说，牛排骨的营养价值居各种肉类首位！能增长体力，补充元气。

牛排骨中富含容易吸收的铁和锌，可以提高人体的免疫系统的功能。

食材
主料：
萝卜
牛排骨
桂皮适量
大料适量
料酒适量
生抽适量
盐适量
步骤
1.食材：萝卜、牛排骨（已焯水）、桂皮、大料
2.将萝卜清洗一下。

3.放在案板上切开。

4.随后，将切好的萝卜下入高压锅中，合入焯好的牛排骨。

5.接着，搁入桂皮和大料，加适量的料酒。

6.加入一些清水。

7.然后，盖上盖用中小火烧煮15分钟后关火。

8.焖至没气后开盖。

9.最后，加适量的生抽。

10.加适量的盐。

11.调味翻匀，即可。

小贴士：家常菜，随意做。

萝卜牛骨头汤怎么做才好吃牛骨头汤营养丰富，能补充人体所需的微量元素。

很适合孕妇和术后恢复的人群，也适合长个子的青少年。

美味又营养，所以受到人们的喜爱。

下面店铺为大家整理了萝卜牛骨头汤的做法，希望大家能够喜欢。

萝卜牛骨头汤的制作食材萝卜牛骨头汤的做法步骤1.把汤骨头买来之后先用清水冲洗干净，然后放到开水里焯一下，去掉血末。

2.听说这种表面有裂纹的萝卜要甜些，所以就买了这种的。

3.一次性加入足够的冷水再放一块拍散的生姜、2粒花椒一起炖。

4.水开后用漉网捞掉上面的浮沫。

5.捞得差不多了，继续炖。

6.出锅前半小时放入切块的萝卜。

7.牛骨萝卜汤差不多了，放几节大葱或大蒜再来一小勺盐。

8.5分钟后端下来OK。

9.怎么样，来一碗吧，喝了保管你全身热烘烘的。

萝卜治病验方1、百日咳：白萝卜500g切成片，加冰糖60g，用水煎后服用，每天三回，连用多天。

或者白萝卜250g，橄榄6g，洗干净，切碎水煎，每天两回，连续服用多天。

或者鲜白萝卜适量的捣汁，加适量的麦芽糖，蒸熟后饮用。

2、胃疼：白萝卜汁100ml，加入少许姜汁温服，饭后饮，每天两回。

3、痢疾：白萝卜250g挤汁，加白糖30g热水冲服，每天两回。

或者萝卜汁60ml，加浓茶一杯，鲜蜂蜜30ml和匀蒸热，一回服用。

4、小儿伤风咳嗽：萝卜汁15ml，麦芽糖9g，加生姜汁3滴混匀，炖温服用。

或者白萝卜5片，生姜3片，大枣3枚，水煎去渣，加蜂蜜30g煮沸，徐徐饮完。

5、咳嗽痰多：取霜降后白萝卜，洗干净捣碎挤汁，炖后加适量的蜂蜜温服。

每回60ml，每天两回。

6、哮喘：白萝卜200ml，加蜂蜜30ml同煎服，每天两回。

7、扁桃体炎：白萝卜汁30ml，甘蔗汁15ml，加适量的白糖水冲服，每天3回。

8、吐血：白萝卜汁30ml，，藕汁30ml，调匀服下，每天两回，连续服用。

9、偏头疼：鲜白萝卜一只，捣烂挤汁，加少许冰片，滴鼻，左痛滴右，右痛滴左。

10、上呼道感染：白萝卜500-1000mg，橄榄250g，水煎代茶频饮。

牛肉炖萝卜有营养的做法
食材:牛肉500克,白萝卜250克。

桂皮,大料,葱,姜各适量,盐,鸡精,料酒各适量。

步骤
1、牛肉、白萝卜均洗净切块;葱、姜切片备用。

2、热油锅爆香葱、姜,放入桂皮、大料、牛肉煸炒,淋入料酒、酱油炒至牛肉上色,下盐调味,加适量水烧开,改小火将肉烧烂,再放入萝卜、鸡精,烧烂即可。

1、炖牛肉时,应该使用热水,不可使用冷水,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美。

2、旺火烧开后,揭开盖子炖20分钟以去除异味,然后加盖,改用微火,使汤面上浮油保持一定温度,以起到焖的作用。

在烧煮过程,盐要放入迟,水要一次加足,如果发现水太少,
应加开水。

3、炖肉前一天,先用芥末在肉面上抹一下,炖肉前用冷水洗掉,这样不仅熟得快,而且
肉质鲜嫩。

4、将少量茶叶用纱布包好,放入炉中与牛肉同炖煮,肉不仅熟得快,而且味道清香。

加些酒或醋按1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋的比例炖牛肉,可使肉更软嫩。

在肉中
放几个山楂或几片萝卜,即令牛肉熟得快,而且可以驱除异味。

1、牛肋条肉洗干净,放入锅中加适量水烧开汆透后捞出,切成3厘米见方的块,接着用清水冲洗干净。

2、白萝卜去皮切大块待用。

感谢您的阅读，祝您生活愉快。

清炖牛腩萝卜汤是一道美味且具有营养价值的汤品。

以下是一种常见的做法：
材料：
•牛腩500克
•白萝卜1000克
•盐适量
•料酒5克
•食用油少许
•桂皮3克
•八角1个
•去核大红枣8个
•香菜少许
•白醋3克
•白糖3克
步骤：
1.牛腩洗净切块，白萝卜去皮滚刀切块。

2.牛腩加少许料酒冷水下锅，抄出血沫后捞出洗净备用。

3.另起锅，加入少许油，油温5成热后加入八角和桂皮炒香。

4.放入牛腩中火翻炒片刻，加少许糖提鲜，少许白醋去腥，也能令牛腩更易煮软。

5.加入适量温水，煮沸。

6.将煮沸的牛腩汤倒入珐琅锅，盖好锅盖，转中小火焖煮40分钟。

7.放入白萝卜和红枣，继续煮30分钟。

8.待萝卜和牛腩都熟软了，加盐调味即可。

9.食用时加入少许香菜，更能突出汤的香味。

小贴士：
1.不要心急开大火，会使汤变得浑浊。

2.牛腩富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，
对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。

3.牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效，适宜于
中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

白萝卜牛肉汤的做法关于《白萝卜牛肉汤的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

“冬吃萝卜夏吃姜”，萝卜的健康养生表达效果算作无人不晓，一到寒冷的冬季，每家每户都是贮备许多的大白萝卜，并且每一个家中都是有对萝卜的不一样食用方法，有的拌凉菜，有的做饺子，有的立即炒着吃，实际上要了解萝卜和牛肉炖汤才算是最有营养成分的配搭，牛羊肉含有许多的蛋白，在冬季服用是非常好的，那麼如今就交大伙儿白萝卜牛肉汤做法。

箩卜味甘、辛、性凉，入肝、胃、肺、小肠经；具备清热解毒生津止渴、散血活血、温阳化宽中、助消化温胃、健脾开胃健脾胃、疏肝理气止咳化痰的作用。

对急慢性咽炎都是有非常好的医治功效，能够减轻咽喉痛、喉干这种病症，但事实上针对小孩子也有用，临床医学发觉，一些小孩子常常隔几个月就发烧感冒、发烧，完后咽喉痛，事实上按中医学来看便是一个肺胃热、毒壅在咽喉，西医方面通常说成慢性咽炎、漫性扁桃体炎，此刻常常服食这一汤，还可以清泻咽喉把热毒散掉，医好这一病。

有的人嘴巴常常开裂，吃许多药抹许多口红都无论用，实际上这一汤古时候就会有记述，橄揽对医治唇干、焦裂十分有用，因此频服这一汤，还可以具有这一实际效果。

白萝卜牛肉汤做法是：1.萝卜有治高血压的作用：萝卜750克，荸荠500克，纯蜂蜜50ml。

前二种原材料剁碎捣碎，置消毒杀菌沙布中拧汁，去渣，添加纯蜂蜜，1天内分2～3次服完。

2.萝卜有治哮喘的作用：萝卜150克，荸荠50克，猪肺75克。

萝卜切片，荸荠、猪肺切成片。

三者放水及佐料共煮开，就可以服用。

3.萝卜能冶疗流行性感冒：萝卜250克，白醋适当。

4.萝卜有治新生儿肺炎的作用：萝卜100克，橄揽30克，檽米50克。

将橄揽自来水清洗削皮，再将萝卜清洗切成片，与檽米一同进水煮粥，粥成后候凉服用箩卜有着“赛山参”的叫法，能够直接生吃清炖拌凉菜，可是我认为還是和增强体质的牛肉煲成汤最好是了，在春寒料峭的春天，温暖的喝上一碗既暖身又滋补养生。

牛肉和什么炖汤有营养牛的各个部位都好吃，牛肉同样也是。

牛肉一般的做法就是做成干货或者是炒萝卜丝，其实正儿八经的去煲牛肉汤是比较少的了。

牛肉汤里面富含蛋白质而且所含的氨基酸非常符合我们人体所需，牛肉一般可以和番茄、芥菜、萝卜还有一些药材都可以一起炖汤，既美味又有营养。

第一番茄牛肉汤。

材料：牛腩肉350克，番茄一个，洋葱一个，土豆一个，胡萝卜一根，姜片5片，番茄酱200克，黑胡椒适量，盐适量。

做法：1、牛肉切块，焯水后冲洗干净，放入锅中。

2、番茄，洋葱，切块，胡萝卜切条，姜片一同放入锅内。

3、加大概2-2.5升凉水，放入番茄酱，搅拌均匀，大火煮开，撇去浮沫，转小火慢炖。

4、2小时2小时后，放切好的土豆条，加黑胡椒碎，再小火煮40分钟起锅前加入盐调味。

第二苹果百合牛肉汤。

原料：苹果2个，百合100克，牛肉600克，陈皮1块，精盐少许。

做法：1、新鲜牛肉用清水洗净，切小块。

2、苹果洗净去核，连皮切大块。

3、百合和陈皮分别用清水洗净。

4、砂锅内加入适量清水，文火煲至水开，放入苹果、牛肉、百合、陈皮炖煮。

5、待水滚起，改用中火继续煲3小时左右，以少许精盐调味即可。

第三清炖牛肉萝卜汤。

材料：牛肉1500克，白萝卜3oo克，郫县豆瓣100克，花椒半汤匙，姜、葱段、酱油、精盐、味精、香油、葱花、芫荽、菜油各适量。

做法：1、郫县豆瓣用菜油炒香，盛入碗内晾凉，加入酱油、味精、葱花、香油调匀分装2个味碟。

2、选牛肉后腿部筋较多的肉，洗净切成3块，与清水2500克一同盛入铝锅内，置旺火上烧沸撇尽浮沫，加入花椒、姜、葱，改用微火炖至熟软捞出，切成粗条。

3、原汤用纱布滤去汤中的花椒、姜、葱和杂质，与牛肉条、精盐一同入铝锅，微火继续炖熟烂。

4、白萝卜切成方块，入沸水内焯一下捞出，与牛肉原汤煮熟烂。

5、吃时先舀萝卜垫底，再舀入牛肉和汤，撒上芫荽，与味碟同时上桌。

清炖牛肉做法有哪些？
文章导读
红烧或者是用来酱牛肉，还可以做清炖牛肉，比较适合孕妇儿童，还有一些中老年朋友使用，清炖的牛肉可以非常的酥烂，而且也是比较难的，准备一些白萝卜和红萝卜，洋葱和高丽菜搭配在一起，这样才可以做出新鲜的味道，因为牛肉在炖煮的时候，配菜很重要。

材料
牛腱400克白萝卜250克红萝卜100克洋葱1/4个高丽菜150克番茄 1个姜 1片做法
白萝卜红萝卜切0.5cm厚的块。

洋葱切片。

番茄去籽切片。

高丽菜切块。

姜洗净。

锅子水烧开后，下牛腱川烫去血水后取出。

先把原条牛腱、白萝卜、红萝卜及姜片放锅中，注水后大火烧开，捞出杂质，盖上锅盖转小火煮1小时。

1小时后加入洋葱、番茄及高丽菜，小火续煮20分钟后，把牛腱取出切片，放回锅子，再烧滚后，加盐调味便完成。

牛肉汤的做法大全【清炖汤】【材料】牛大骨1根，洋葱半个，胡萝卜、白萝卜各半条，葱1根，姜1小块，八角1颗，水2000毫升，冰糖1小匙，米酒2大匙，盐适量。

【做法】①先将牛大骨氽汤后洗干净备用，胡萝卜和白萝卜去皮洗净、切块，葱、姜均洗净，葱切段，姜切片备用。

②锅内加水煮开放入所有材料及牛大骨，加入冰糖1小匙，米酒2大匙小火熬煮90分钟，最后加入盐调味即可。

【番茄汤】【材料】熟牛肉250克，鸡汤2500毫升，土豆500克，鸡蛋4个，芝麻油50克，盐15克，胡椒面2克，花椒粒2克，番茄酱150克，菠菜500克，醋20克，辣椒油1克，芝麻10克（焙好），葱头2个，胡萝卜2根。

【做法】①葱头去皮洗净、切丝，熟牛肉切片，鸡蛋煮熟去皮竖切一半，菠菜摘洗干净切成1.5厘米的段，土豆去皮切块，胡萝卜去皮洗净切斜花片。

②炒锅内放入芝麻油烧热，放入葱头丝煸炒出香味，放胡萝卜斜花片，加花椒粒焖半熟时放上番茄酱，焖至油呈红色时，成汤码。

③放入鸡汤，投入土豆块，焖九成熟时，加上焖好的汤码，加盐、胡椒面、醋、辣椒油，调剂好口味。

④食用前5分钟放入牛肉片、菠菜段，拣去花椒粒煮开，出锅盛入碗内，每碗放半个煮老熟的鸡蛋，撒上芝麻即可。

【东北汤】【材料】牛肉两斤，花椒、大料5克，制成调味袋，葱段、姜块25克，精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各适量。

【做法】①牛肉洗净，切成方块。

锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开撇去浮沫。

②加入花椒大料袋、葱姜、黄酒，盖上锅盖，慢火加盐炖1小时后。

③再放其他调味炖2.5小时即酥烂，拣出葱、姜、花椒大料袋，加味精、麻油，出锅，撒上香菜末即可。

【麻辣汤】【材料】牛大骨1根，洋葱半个，胡萝卜、白萝卜各半条，小鱼干30克，油渍红辣椒1根，冰糖3茶匙，水2000毫升。

【卤包】干辣椒20克，八角10颗，花椒3小匙，月桂叶2片。

【调料】辣豆瓣酱2大匙，辣椒粉1大匙。

米酒2大匙，老抽酱油1大匙，盐1小匙。

【做法】①将牛大骨入开水氽烫后洗净，卤包材料装入布袋中绑紧，做成卤包备用，油渍辣椒切碎，葱姜蒜洗净，切末，洋葱去皮，切丝。

清炖牛肉汤高汤应用：清炖牛肉汤的高汤鲜美，爽口，带着一点淡淡的甘醇滋味，可作为家常汤的汤底，多加一些蔬菜一起煮，营养更丰富。

材料：牛大骨1根，洋葱半个，胡萝卜、白萝卜各半条，葱1根，姜1小块，八角1颗，水2000毫升。

调味料：A料：冰糖1小匙，米酒2大匙。

B料：盐适量。

做法：1、先将牛大骨汆汤后洗干净，备用；胡萝卜和白萝卜去皮，洗净，切块；葱、姜均洗净，葱切段，姜切片备用。

2、锅内加水煮开放入所有材料及牛大骨，加入A料小火熬煮90分钟，最后加入B料调味即可。

ps：炖牛肉汤为什么要加胡萝卜、白萝卜一起煮？因为萝卜本身含有天然的辛味及甜味，一方面可以消除牛骨的腥味，提升高汤鲜美，使骨汁越煮越香醇。

也可以只用1根胡萝卜洗净，不削皮直接炖煮。

编辑本段麻辣牛肉汤的做法材料：牛大骨1根，洋葱半个，胡萝卜、白萝卜各半条，小鱼干30克，油渍红辣椒1根，冰糖3茶匙，水2000毫升。

卤包：干辣椒20克，八角10颗，花椒3小匙，月桂叶2片。

调味料：A料：辣豆瓣酱2大匙，辣椒粉1大匙。

B料：米酒2大匙，老抽酱油1大匙，盐1小匙。

做法：1、将牛大骨入开水汆烫后洗净，卤包材料装入布袋中绑紧，做成卤包备用；油渍辣椒切碎，葱姜蒜洗净，切末，洋葱去皮，切丝。

2、锅中倒入适量色拉油烧热，放入冰糖以小火拌炒出糖色，加入A料和油渍辣椒末爆香。

再加入洋葱、葱、姜、蒜炒香，做成麻辣汤底。

3、锅中倒入2000毫升清水煮开，放入烫好的牛大骨，小鱼干，卤包和麻辣汤底，再加入B料一起炖煮2小时即可。

胡萝卜，白萝卜根本不能同时食用，此法有误！！！编辑本段美味红酒牛肉汤原料：牛肉600克，洋葱1/2个，胡萝卜1/2根，土豆1个，荷兰豆(或甜豆)10荚辅料：红葡萄酒1/2瓶，盐、黑胡椒粉各1小匙，香菜末1小撮做法：1、牛肉洗净切块，汆烫去腥，捞起备用。

洋葱、胡萝卜、土豆去皮、膜后，切块备用。

红酒牛肉汤[1]2、荷兰豆(或甜豆)撕去蒂丝，洗净备用。

3、煮锅内先下牛肉，再加水淹没，以大火烧沸后，改小火慢炖30分钟。

牛肉炖白萝卜的做法【导读】炖，是人们在冬季里最为青睐的一种烹调方式，很多菜肴几乎都可以采用这种烹调方式来烹煮，牛肉炖白萝卜也是其中一种。

牛肉炖白萝卜鲜香可口，味道浓郁，在寒冬里受到很多消费者的青睐。

那么，牛肉炖白萝卜的做法是怎样的呢？今天就来了解一下。

牛肉炖白萝卜是人们冬季里喜欢的一道菜式，其味道浓郁，营养丰富，因此得到了很多人的喜欢，那么牛肉炖白萝卜的做法是怎样的呢？做法一：主料：牛腩，白萝卜，胡萝卜，豌豆调料：花椒粉，盐，鸡精，山楂2颗，姜1、牛腩切小块下锅炒，同时放小半勺花椒粉，炒熟后加水，多放点盐。

放入山楂和几片姜。

2、利用炖牛肉的时间可以洗萝卜和胡萝卜，并切块。

3、这时候如果你还有第二口锅，建议把白萝卜和胡萝卜炒一下，这样一来能让萝卜更营养，而且口感也更好。

4、待牛肉煮差不多了，把萝卜、胡萝卜和豌豆倒入锅里，剩下的就是等这些主料都差不多加鸡精出锅，味道好极了！做法二：材料：牛腩、白萝卜、大葱、姜、料酒、炖肉料包、香菜、盐。

1、电压力煲放3000ML水加热。

牛腩切成3CM*3CM的大块。

小锅放清水，加入牛肉。

加入3片姜、大葱2段、料酒1大匙。

开火加热。

待烧开后用汤勺撇去浮沫再煮一分钟。

2、加入剩余的葱段、姜片和一小包炖肉料。

加入飞水后的牛腩。

开盖煮开后再次撇去浮沫。

浮沫去干净后加盖压上20分钟。

3、白萝卜洗净去皮切成和牛腩等大的方块。

放入牛肉汤里。

加盖再压10分钟。

10分钟后开盖，白萝卜煮成透明状即可，加入盐调味儿。

牛肉炖白萝卜的营养价值热气腾腾的牛肉炖白萝卜一端上桌，就能牢牢捉住食客的胃，让人欲罢不能。

千万别小瞧了这牛肉炖白萝卜，它的营养价值可不低呢。

人们日常生活中经常会食用牛肉。

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

香烂的牛肉，加上炖的入口即化的萝卜，让人停不了口，食欲大增。

萝卜虽然价格低廉，但是营养丰富，民间有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的说法。

牛肉汤做法和配方
牛肉汤是一道美味营养的汤品，它可以通过以下配方和步骤制作：
配方：
- 500克牛肉，切成适当的块状
- 2个洋葱，切成细丝
- 2个胡萝卜，切成薄片
- 2根芹菜茎，切成小段
- 4瓣大蒜，切碎
- 2片生姜，切成薄片
- 适量盐和胡椒粉
- 适量清水
- 一些香菜叶，作为装饰
制作步骤：
1. 锅中倒入适量的清水，加热至沸腾。

2. 将牛肉块放入沸水中，焯水2分钟。

之后捞出，冲洗掉血水。

3. 锅中重新加入清水，将焯过水的牛肉块放入，再加入洋葱丝、蒜末和姜片。

调小火炖煮2到3个小时，直到牛肉变得柔软。

4. 在炖煮过程中，将浮沫撇掉，以保持清汤的口感。

5. 当牛肉变得柔软时，加入胡萝卜片和芹菜段。

继续炖煮15
到20分钟，直到蔬菜熟软但仍然保持一定的口感。

6. 最后，加入适量的盐和胡椒粉进行调味，根据个人口味进行调整。

7. 将炖好的牛肉汤盛入碗中，用香菜叶点缀，即可享用。

希望这个牛肉汤的制作步骤和配方对你有所帮助，祝你做出美味的牛肉汤！。

萝卜炖牛肉怎么做好吃
一、选材准备
在做萝卜炖牛肉之前，首先要选择好食材。

为了保证口感和营养，我们可以选择新鲜的牛肉和嫩萝卜。

牛肉最好选用带筋的前腿肉或后腿肉，萝卜则宜选择质地脆嫩的品种，如白萝卜或红心萝卜。

二、食材准备
1.牛肉：500克（切块）
2.萝卜：500克（去皮切块）
3.姜片：适量
4.葱段：适量
5.料酒：适量
6.盐：适量
7.酱油：适量
8.白胡椒粉：适量
9.清水：适量
三、步骤说明
1.将选好的牛肉块用清水反复漂洗干净，沥干水分备用。

2.热锅凉油，将牛肉块煸炒至变色。

3.加入适量料酒，焯水去腥。

4.加入姜片、葱段，煮至肉变软。

5.加入切块的萝卜，继续炖煮。

6.加入适量盐、酱油和白胡椒粉，根据个人口味调味。

7.加入清水，盖上锅盖，小火炖煮至牛肉和萝卜熟透入味即可。

四、小贴士
1.烹饪过程中注意火候，避免过早开盖或者火力过大导致食材煮烂。

2.可以根据个人口味添加适量调料，如干辣椒、八角、桂皮等，增加味
道。

3.炖煮过程中注意时常翻动食材，以免粘锅。

五、营养价值
萝卜炖牛肉是一道美味又营养丰富的家常菜品。

牛肉富含蛋白质和铁元素，有
助于增强体力和提高免疫力；萝卜含有丰富的维生素C和膳食纤维，有助于促进
消化和增强抵抗力。

这道菜不仅口感鲜美，还有助于全家人的身体健康。

希望这份简单的食谱能为您的烹饪生活增添一丝乐趣，期待您享受美食的乐趣！。

清炖牛肉的家常做法有哪些对于喜欢吃清炖牛肉的朋友来说，不妨来了解下清炖牛肉的家常做法哦！那么清炖牛肉的家常做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍清炖牛肉的家常做法，仅供大家参考。

想要了解清炖牛肉的家常做法有哪些的朋友可以一起来看看哦！下面请看详细的介绍。

清炖牛肉的家常做法一材料：新鲜牛腩1000—1500克，白萝卜1根，大葱、姜片、黄酒、八角、盐各适量。

做法：1、牛腩切成大小均匀5厘米左右的块状。

锅中放入适量冷水，牛肉块放入锅中，大火烧开，焯水去血沫然后捞出。

2、焯水的同时，高压锅内加入适量水烧开（要喝汤的话就多加些水），将焯好的牛肉放入锅中大火煮。

3、放入葱段、姜片。

4、倒入适量黄酒。

5、放入1—2粒八角，等锅开后撇去少量浮沫。

盖上锅盖和高压阀，锅开后转中小火焖制30—40分钟左右。

6、取出适量焖好的牛肉和牛肉汤。

7、将去皮洗净切成滚刀块的白萝卜放入牛腩汤中。

8、加盐焖煮10分钟左右即可。

清炖牛肉的家常做法二材料：牛腩适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，大料适量，盐适量。

做法：1、牛腩洗净，切2cm见方的块。

用清水泡去血水。

2、葱切段，姜切片，蒜拍松。

3、牛腩放入盛有清水的锅中，烧开，撇去浮沫。

捞出。

4、把焯好的牛肉移入电炖锅里，加入葱段、姜片、蒜、料酒和没过牛肉的开水。

5、大火烧开，转小火炖煮1个半小时，加入盐调味，再炖20分钟即可。

清炖牛肉的家常做法三材料：牛肉、土豆、葱、姜、油、盐、八角、咖喱各适量。

做法：1、把买来牛肉清洗干净切块，然后用开水焯3分钟，捞出淋干水分待用。

注意：焯水的时候先往锅里加几片姜，可以去掉腥味。

2、锅内加油，五成热的时候加葱花和姜丝煸香。

3、倒入牛肉煸炒2分钟，然后再加入八角和酱油。

4、牛肉均匀上色后关火，将食材移入砂锅。

5、加适量水（大概是牛肉的两倍），小火慢炖30分钟，加入土豆和咖喱，再炖15分钟就可以出锅了。

以上就是关于清炖牛肉的家常做法有哪些的相关介绍。

牛排炖什么比较有营养一、清炖牛排骨汤1、原料。

牛排骨2条、红枣、盐、姜各适量。

2、步骤做法。

⑴将买回来的牛排骨用清水浸泡15分钟后斩成小段，姜洗净备用。

⑵牛小排放在冷水锅中煮，煮5分钟后将牛排骨在锅中捞出用清水洗净。

⑶另准备一个炖汤的锅，放入洗净的牛排骨，加入适量的清水、红枣、姜。

⑷旺火煮开后，转下火，用小火炖，直到浓香的牛排骨的骨胶原渗透，肉香软加盐调味即可关火。

二、清爽养身牛排骨汤1、食材的需要。

牛排骨1公斤、萝卜200克，粉丝1把、大枣4克，水人参须2根、大葱5个、生姜末1小匙、生姜末1小匙，洋葱半个，鸡蛋1个，韩式汤料2小匙，酱油、食用盐、胡椒粉各适量。

2、做法步骤。

⑴在锅中放入准备好的牛排骨、洋葱、大蒜、蒜头，用旺火煮，煮滚后，转中火，炖制。

⑵当牛肉排骨煮了一段时间之后，用筷子插一下牛肉，如果认为煮熟了之后，就捞出来其中的牛肉排骨，然后放凉。

⑶汤放凉之后，会出项固体的牛油，隔着纱布沥除去牛油和洋葱大蒜的渣，只留清爽的汤头。

⑷除去牛油之后再继续用中等火候炖牛肉排骨，锅开之后，放入事先准备好的萝卜、人参、人参和大葱、生姜末和蒜泥一道，继续炖煮，当萝卜煮熟之后，捞出来，最后下红薯粉丝，一小把即可，然后用食用盐和胡椒粉来调整咸淡。

⑸最后放在容器中，放上鸡蛋丝装饰即可。

三、党参牛排汤1、原料。

牛排100克，党参、桂圆肉各20克，姜1片，盐少许。

2、做法步骤。

⑴牛排洗净，切块，入沸水锅中焯透捞出。

⑵党参、桂圆肉、生姜分别洗净。

⑶将上述食材放入锅内，加清水武火煮沸，改文火煲3小时，放适量盐调味即可。

四、时蔬牛排汤1、主料。

牛排骨1500g。

2、辅料。

玉米适量、胡萝卜适量、青葱适量、姜适量、细盐适量3、做法步骤。

⑴备好所用材料。

⑵锅里加水下牛排焯洗干净。

⑶另起锅加入青蒜姜。

⑷再将焯洗好的牛排下锅。

⑸并加入适量柠檬汁。

⑹再加入几粒红枣。

⑺大火煮开，再转小火焖煮至1小时。

⑻再将玉米改刀下锅煮制二十分钟。

⑼再加入胡萝卜煮至十分钟即可。

炖牛肉汤的各种做法大全牛肉可以做成各种各样的汤，胡萝卜牛肉汤青菜牛肉汤，每一种汤都有丰富的营养存在。

现在大家可以选择自己喜欢的烹饪方式，为自己的生活增添不一样的感觉。

接下来给大家推荐几种牛肉汤，大家可以回去尝试一下哦，清炖牛肉汤的做法很简单又好喝，适合夏天的时候来吃。

菜系：粥汤做法：炖口味：咸鲜食疗：补气主料：牛肉(前腿)白萝卜配料：香菜调料：豆瓣酱鸡粉酱油盐芝麻油白砂糖清炖牛肉汤属于汤菜谱，主要原料是牛腩肉、萝卜;工艺是炖，制作简单;如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。

清炖牛肉汤的原料：牛腩肉、萝卜清炖牛肉汤的配料：香菜清炖牛肉汤的调料：豆瓣、酱油、麻油、糖、鸡粉和盐清炖牛肉汤的做法：1、因为没有外表包裹，牛腩肉是非常脏的，所以要尽量泡透杂质和血水。

清水很快就会变红，多换几次水;泡到牛色发白，水色不红为止，然后再留水清洗一次。

清炖牛肉汤的做法清炖牛肉汤怎么做好吃3、拿起来再冷水冲洗一次，把表面的污渍洗干净，才能保证最后汤色的清亮。

快速改刀，不要让牛肉冷过心。

要切大块点，才能保证牛肉几个小时不被炖烂。

4、肉还是冷水下锅。

泡子基本打干净后就关小火让它慢炖。

青木瓜清炖牛肉：材料牛小排1斤，青木瓜1颗，牛高汤3500公克，老姜片60公克，红枣12颗，白胡椒粒8粒，盐少许做法1.青木瓜去皮去子洗净切成块状;牛小排汆烫后切块备用。

取一汤锅倒入过滤出的牛高汤于锅内。

2.放入老姜片于作法1中，将汤汁滚开后再转中火续煮约30分钟。

3.再放入白胡椒粒。

4.放入红枣。

5.放入青木瓜块。

6.待作法5的汤汁滚开后，再放入牛小排，并以大火滚开后再转小火续煮30～40分钟后加盐调味。

7.再捞除浮油即可。

以上这两道菜本人看了都很喜欢，木瓜合适女人吃，丰胸美容木瓜营养丰富通乳。

果实中含有丰富的维生素，脂肪水分补充了女人们需要的东西。

青木瓜和牛肉相结合营养多多，大家可以多多食用哦。

用料
牛腩500克
白萝卜1根
姜片4片
大葱4节
蚝油2勺
盐少许
葱花少许
两种食材+两种配料+两种调味=一锅牛腩萝卜汤【北鼎珐琅锅食谱】的做法
1. 准备好食材，将牛腩和白萝卜都改刀成块备用。

～牛腩要横着切，这样炖煮的时候可以达到肉烂的效果。

～白萝卜切滚刀。

2. 牛腩冷水下锅煮沸撇去血沫，捞出温水冲洗净。

3. 另烧一锅水，将白萝卜放入滚水锅中焯去生萝卜味，捞出备
用；也可以用盐腌渍杀水法，亲爱哒们选择喜欢的方式来就好。

～当然，如果你不介意的话可忽略此步骤。

4. 将冲洗干净的牛腩放入珐琅锅中。

5. 放4片姜，4段大葱，加入1500ml清水。

6. 导热板上放上珐琅锅，大火烧开转小火。

7. 根据个人对牛腩软烂的喜好程度，小火 1～1.5小时后（期间
不用开盖），打开锅盖捞出葱段，此时可见1500ml的汤量基本没有变化，珐琅锅的密封性好，锁水功能很强大哟。

8. 放入白萝卜，盖上锅盖继续小火30分钟。

9. 加两勺耗油，再根据个人口味加少许盐调味关火。

10. 撒葱花，牛腩肥瘦均匀吃起来软滑醇厚，白萝卜入口清甜，
来吧，一起享受！。