谷物类食品中赭曲霉毒素A分析方法的研究进展章英;许杨【期刊名称】《食品科学》【年(卷),期】2006(027)012【摘要】赭曲霉毒素A是由真菌产生的次级代谢产物,由于其具有极强的肾脏毒性、致癌性、致畸性,且对食品污染的范围广泛,许多国家对其制定了严格的限量标准.目前对谷物中赭曲霉毒素A的检测方法主要有薄层色谱分析法、高效液相色谱法、酶联免疫吸附法、毛细管电泳法和胶体金试纸条法等.随着检测水平的提高,对食品中的赭曲霉毒素A限量标准的要求也在不断地提高.建立安全、准确、灵敏度高、重现性好的检测体系将成为今后研究的重点.【总页数】5页(P767-771)【作者】章英;许杨【作者单位】南昌大学中德联合研究院,食品科学教育部重点实验室,江西,南昌,330047;南昌市疾病预防控制中心,江西,南昌,330006;南昌大学中德联合研究院,食品科学教育部重点实验室,江西,南昌,330047【正文语种】中文【中图分类】TS2【相关文献】1.药食两用类食品中赭曲霉毒素A的高效液相色谱-荧光检测方法 [J], 傅武胜;邱文倩;郑奎城;吕华东;郭斌;严小波2.肉类食品中杂环胺检测的样品前处理及分析方法的研究进展 [J], 张仟春;肖小华;李攻科3.高效液相法同时检测谷物中玉米赤霉烯酮和赭曲霉毒素A [J], 李克; 潘丽红; 罗小虎; 王莉; 王韧; 邢家溧; 杜志红; 孙冬玲; 陈正行4.HPLC法测定谷物食品中赭曲霉毒素A检出限、精密度、准确度试验 [J], 郝艳萍; 张胜利; 冯骁骄5.HPLC法测定谷物食品中赭曲霉毒素A检出限、精密度、准确度试验 [J], 郝艳萍; 张胜利; 冯骁骄因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
赭曲霉毒素快速检测卡【产品简介】赭曲霉毒素A(OchratoxinA，OTA)是由曲霉属和青霉属产生的有毒代谢产物，具有强烈的肾脏毒性和肝脏毒性，并有致畸、致突变和致癌作用。
赭曲霉毒素A胶体金快速检测卡基于胶体金免疫层析技术，采用竞争反应原理检测赭曲霉毒素A，样品中的OTA毒素与固定于NC膜上的OTA毒素-BSA偶联物共同竞争抗OTA毒素单克隆抗体的胶体金探针，根据不同的竞争作用而显示的颜色判读结果。
【检测原理】测定的基础是抗原抗体反应，抗体连接在柱体内，样品经过提取、过滤后，缓慢的通过赭曲霉毒素A 免疫亲和柱，在免疫亲和柱内毒素与抗体结合，之后洗涤免疫亲和柱除去没有被结合的其他无关物质。
用甲醇洗脱赭曲霉毒素 A，然后注入到分析仪器中用于检测。
【产品规格】规格：40 份/盒4．取出试纸，开封后平放在桌面，用滴管向试纸孔缓慢而准确地逐滴加入3滴检测液。
5．5-10分钟判断结果，半小时后的结果判读无效。
【操作步骤】1、取出所需试纸卡，多余试纸卡放在干燥避光处保存；2、用移液器取待检样品液100UL（或用滴管取3、4滴）滴入样品孔中；3、5-10分钟开始观察结果，30分钟后结果无效。
【结果判断】1、阴性（－）：T线（检测线）与C线（对照线）都显色，检测结果为阴性，说明样品中赭曲霉毒素A的含量低于10ppb。
2、阳性（＋）：C线（对照线）出线，T线（检测线）不显色，说明样品中赭曲霉毒素A的含量高于或等于10ppb。
3、无效：未出现C线，表示操作不正确或测试板已变质失效。
在此情况下，应再次仔细阅读说明书，并用新的测试板重新试验。
【注意事项】1、在进行测试前先完整阅读使用说明书，使用前将检测卡和待检样本溶液恢复至室温。
2、尽量不要触摸检测卡中央的白色膜面；请勿使用过期的检测卡；【特异性】本产品与粮油中玉米赤霉烯酮、伏马毒素、呕吐毒素、脱氧雪腐镰刀菌烯醇没有交叉反应。
【贮存条件及有效期】储存于2-30℃阴凉避光干燥处，切勿冷冻；有效期18个月。
