“大蒜之乡”官员释疑蒜价暴涨
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“ 大 蒜 产 量 占全 国 四分 之 一 、出 以
蒜 价格 虽然处 在一个 高点 ，但并没 有偏离
金 乡大蒜 的价 值 ， 仍处在合理 的区间之 内。
每公 斤 达 到 ９元 左 右 。在 另 一主 产 地 河 南 ， 价甚 至同 比上涨 １０ 。 蒜 ０ 倍 与此 同 时 ，
在北 京 等大 城 市 ，一些 超 市 的蒜 价 每 公
据 刘童 箭介 绍 ，大蒜 种植 成本 较高 ，
种 植 工 序 较 多 ，属劳 动 密 集 型产 业 。蒜 种 、耕 地 、施肥 、浇 水 、 田间 管 理等 费
用 加 在 一起 ，一亩 大 蒜 的种 植 成 本至 少
在 １０ ５ ０元 左 右 ，再 加 上 人 工 成 本 ，就 可 达 ２０ ０ ０元 。２ ０ ０ ７年 和 ２ ０ ０ ８年 。大
年 第 一 次 出 现 了 种 植 面 积 、 单 位 产 量
流通环节溢价
在 金乡 县 县长 刘 章 箭看 来 ，当 前大
，在全 国 大蒜 主 产 地 之一 山东 ，零 售蒜价 同 比上涨 ４ ０多倍 ，
和 总 产 量 齐 跌 的 情 况 ，总 体 约 下 降 了 ３ ％。中国 农业大 学教 授倪 元颖 告诉《 ０ ” 中 国经 济周 刊 ） ） 。 据 统 计 ，２ ０ ０ ７年 全 国 杂 交 蒜 秋 播 面 积 ４ ０万 亩 ，而 ２ ０ ５ ０ ８年 杂 交 蒜 只 有 ２ ０万 亩 ，种植 面积 的减 少 ，加 上 天 气 ８ 原 因 造成 了单 产下 滑 ，使 得 大 蒜总 产 量 大幅 下降 。
通大 蒜的 七成 。 ”
蒜 的价 格比较 低 ， 农仅 从中挣 取 了 “ 蒜 辛 苦 费 ” 尤其 是 ２ ０ 年 ，大 蒜 最 便宜 的 。 ０８
时 候 ，４分 钱 一 斤 都 批 发 不 出去 。蒜 农 的 收 入就 更 低 了 ，亩 产值 只 有 ７ ０元 左 ０ 右 ，因此蒜 农受到 了很 大 的伤 害 。
口量 的骤 增 让 原本 就 紧 张 的大 蒜 供 需关
大蒜绿色产品对接会” ，正式启动 “ 绿色
大 蒜京 鲁 直通车 ” 。
对 于 山 东金 乡 被指 为 是 这次 蒜价 狂
飙 的策 源 地 ，山东 省 金 乡县 县 委 书记 张
系更 加雪 上加 霜 。
很 长 时 间以来 ，中 国大 蒜 出 口约 占 世界 大蒜 贸易 量 的 ９ ％。 中国 蔬菜 流 通 ０ 协 会 副会 长 汪 荣江 告 诉 记 者 ，据 美 国农
在 另 一 大蒜 主 产地 河 南 杞县 ，这样
的 情 况 也 曾 出现 ．据 媒 体 报 道 ，河南 杞
县在 ２０ 年和 ２０ ０８ ０ ９年初 ，大蒜 扔 在地
里没人 要 ，一包 烟就 能换 一麻袋 大蒜 。
北 京新 发 地 批 发 市场 召 开 了 “ 东金 乡 山
张 胜 明表 示 ，除 近 年来 种 植面 积 大 量 减 少 ，大蒜 货源 紧 缺 以外 ，近 些年 出 ・
“ 至于 社会 上感 觉今 年价格 上涨 过 高 ，主
要 是与去年太 低的价格相 比造成的 。 ”
斤 高达 ２ ０多 元 ，贵 过 猪 肉 的 蒜 价 一 时
成 为社 会关 注焦 点 。 有 一种 说法 认 为 ，有 数 亿元 资 金 潜 伏 农 产 品市 场 ，炒 作 包 括蒜 在 内的 一些 农 产 品 。不 过 ，此 轮 蒜 价上 涨 由游 资炒
在这 之 前 的 ５月 ８日 ，全 国最 大 的 大 蒜 生 产和 交 易地 — — 山东 省 金 乡 县在
口量 占全 国 ７ ％以 上的 ‘ Ｏ 中国大 蒜之 乡 ’ 金 乡 为 例 ，每 年 旧 蒜 库 存 量 在 ４ ０多 万 吨左 右 ，而今 年 只 有 １ ０万 吨左 右 了。 ” 张 胜 明告 诉 《 中国 经 济 周 刊 》 同 时 ， ，“ 今年 一季 度 ， 我们 共 出 口大蒜 ５ ． 吨， ７万 比 去年 同 期上 涨 了 １ ％．占 目前 金乡 流 ０
作 的说 法并 未得到 官方 认 同 。 月 １ ， ５ ７日 商务 部 新 闻发 言 人姚 坚 表 示 ，从 农 产 品 国际 市场 来 看 ，历 来 都 存在 大 宗 资金 介 入 农产 品市场 的现 象 ，“ 中 国而言 ，资 就 金炒 作并非农 产品价格 上涨 的主 要因素 。 ”
“ 大蒜之乡”官员释疑蒜价暴涨
《 中国经济周刊 》记者 宋雪莲 Ｉ 北京报道
…： 民间 自古就有 “ ＿ ． 蒜疯子，姜傻子”
。 。 的谚 语 ，说 的 是蒜 、姜这 两种 农
很少 有 人 知道 全 球 大蒜 种 植 国 家 中 ，中 国以 ７ Ｏ万公 顷左 右排在 第 一 ，产量 亦 占
“ 年 ８月 中 旬 ，大 蒜 的 收 购 价 格 去 已经 到 了每 市 斤 ２元 以 上 ，加 上 冷库 储 存 、物 流 运 输等 费 用 ，销 售 价 格 自然 相 应增高 了 。 ”刘章 箭说 ， 目前大 蒜 的价格 恢 复很 正常 。 中 国农 业科 学 院农 业 经 济与 发 展研 究 所 研 究员 胡 定 寰认 为 ，大 蒜 价 高很 多
时候 源 于 中 间商 的流 通 环 节 。胡 定寰 给
胜 明则告 诉 《 国经济 周刊 》 中 ，这次蒜 价
波 动背 后 ，是货源 紧缺 。
业 部 消 息 ，在 ２ ０ ０ ６年 ，有 ７ ％ 的 中国 ３
全 球 ７ ％ 以上 。 ０
１市斤 的 蒜价 相 比 ，现 在 国 内 ５ 、６元 １ 市斤 的蒜价 ，还 算相对 合理 。
产 品价 格 多 变 ．波 动 剧 烈 。它们 的价 格
变 化 本 不足 为 奇 ，不过 ，大 蒜 的 价 格 比
“ 内 大 蒜 种 植 面 积 由于 受 ２ ０ 国 ０７ 年 、２ ０ ０ ８年 价 格 低 迷 的 影 响 ，２ ０ ０９
蒜 价格 虽然处 在一个 高点 ，但并没 有偏离
金 乡大蒜 的价 值 ， 仍处在合理 的区间之 内。
每公 斤 达 到 ９元 左 右 。在 另 一主 产 地 河 南 ， 价甚 至同 比上涨 １０ 。 蒜 ０ 倍 与此 同 时 ，
在北 京 等大 城 市 ，一些 超 市 的蒜 价 每 公
据 刘童 箭介 绍 ，大蒜 种植 成本 较高 ，
种 植 工 序 较 多 ，属劳 动 密 集 型产 业 。蒜 种 、耕 地 、施肥 、浇 水 、 田间 管 理等 费
用 加 在 一起 ，一亩 大 蒜 的种 植 成 本至 少
在 １０ ５ ０元 左 右 ，再 加 上 人 工 成 本 ，就 可 达 ２０ ０ ０元 。２ ０ ０ ７年 和 ２ ０ ０ ８年 。大
年 第 一 次 出 现 了 种 植 面 积 、 单 位 产 量
流通环节溢价
在 金乡 县 县长 刘 章 箭看 来 ，当 前大
，在全 国 大蒜 主 产 地 之一 山东 ，零 售蒜价 同 比上涨 ４ ０多倍 ，
和 总 产 量 齐 跌 的 情 况 ，总 体 约 下 降 了 ３ ％。中国 农业大 学教 授倪 元颖 告诉《 ０ ” 中 国经 济周 刊 ） ） 。 据 统 计 ，２ ０ ０ ７年 全 国 杂 交 蒜 秋 播 面 积 ４ ０万 亩 ，而 ２ ０ ５ ０ ８年 杂 交 蒜 只 有 ２ ０万 亩 ，种植 面积 的减 少 ，加 上 天 气 ８ 原 因 造成 了单 产下 滑 ，使 得 大 蒜总 产 量 大幅 下降 。
通大 蒜的 七成 。 ”
蒜 的价 格比较 低 ， 农仅 从中挣 取 了 “ 蒜 辛 苦 费 ” 尤其 是 ２ ０ 年 ，大 蒜 最 便宜 的 。 ０８
时 候 ，４分 钱 一 斤 都 批 发 不 出去 。蒜 农 的 收 入就 更 低 了 ，亩 产值 只 有 ７ ０元 左 ０ 右 ，因此蒜 农受到 了很 大 的伤 害 。
口量 的骤 增 让 原本 就 紧 张 的大 蒜 供 需关
大蒜绿色产品对接会” ，正式启动 “ 绿色
大 蒜京 鲁 直通车 ” 。
对 于 山 东金 乡 被指 为 是 这次 蒜价 狂
飙 的策 源 地 ，山东 省 金 乡县 县 委 书记 张
系更 加雪 上加 霜 。
很 长 时 间以来 ，中 国大 蒜 出 口约 占 世界 大蒜 贸易 量 的 ９ ％。 中国 蔬菜 流 通 ０ 协 会 副会 长 汪 荣江 告 诉 记 者 ，据 美 国农
在 另 一 大蒜 主 产地 河 南 杞县 ，这样
的 情 况 也 曾 出现 ．据 媒 体 报 道 ，河南 杞
县在 ２０ 年和 ２０ ０８ ０ ９年初 ，大蒜 扔 在地
里没人 要 ，一包 烟就 能换 一麻袋 大蒜 。
北 京新 发 地 批 发 市场 召 开 了 “ 东金 乡 山
张 胜 明表 示 ，除 近 年来 种 植面 积 大 量 减 少 ，大蒜 货源 紧 缺 以外 ，近 些年 出 ・
“ 至于 社会 上感 觉今 年价格 上涨 过 高 ，主
要 是与去年太 低的价格相 比造成的 。 ”
斤 高达 ２ ０多 元 ，贵 过 猪 肉 的 蒜 价 一 时
成 为社 会关 注焦 点 。 有 一种 说法 认 为 ，有 数 亿元 资 金 潜 伏 农 产 品市 场 ，炒 作 包 括蒜 在 内的 一些 农 产 品 。不 过 ，此 轮 蒜 价上 涨 由游 资炒
在这 之 前 的 ５月 ８日 ，全 国最 大 的 大 蒜 生 产和 交 易地 — — 山东 省 金 乡 县在
口量 占全 国 ７ ％以 上的 ‘ Ｏ 中国大 蒜之 乡 ’ 金 乡 为 例 ，每 年 旧 蒜 库 存 量 在 ４ ０多 万 吨左 右 ，而今 年 只 有 １ ０万 吨左 右 了。 ” 张 胜 明告 诉 《 中国 经 济 周 刊 》 同 时 ， ，“ 今年 一季 度 ， 我们 共 出 口大蒜 ５ ． 吨， ７万 比 去年 同 期上 涨 了 １ ％．占 目前 金乡 流 ０
作 的说 法并 未得到 官方 认 同 。 月 １ ， ５ ７日 商务 部 新 闻发 言 人姚 坚 表 示 ，从 农 产 品 国际 市场 来 看 ，历 来 都 存在 大 宗 资金 介 入 农产 品市场 的现 象 ，“ 中 国而言 ，资 就 金炒 作并非农 产品价格 上涨 的主 要因素 。 ”
“ 大蒜之乡”官员释疑蒜价暴涨
《 中国经济周刊 》记者 宋雪莲 Ｉ 北京报道
…： 民间 自古就有 “ ＿ ． 蒜疯子，姜傻子”
。 。 的谚 语 ，说 的 是蒜 、姜这 两种 农
很少 有 人 知道 全 球 大蒜 种 植 国 家 中 ，中 国以 ７ Ｏ万公 顷左 右排在 第 一 ，产量 亦 占
“ 年 ８月 中 旬 ，大 蒜 的 收 购 价 格 去 已经 到 了每 市 斤 ２元 以 上 ，加 上 冷库 储 存 、物 流 运 输等 费 用 ，销 售 价 格 自然 相 应增高 了 。 ”刘章 箭说 ， 目前大 蒜 的价格 恢 复很 正常 。 中 国农 业科 学 院农 业 经 济与 发 展研 究 所 研 究员 胡 定 寰认 为 ，大 蒜 价 高很 多
时候 源 于 中 间商 的流 通 环 节 。胡 定寰 给
胜 明则告 诉 《 国经济 周刊 》 中 ，这次蒜 价
波 动背 后 ，是货源 紧缺 。
业 部 消 息 ，在 ２ ０ ０ ６年 ，有 ７ ％ 的 中国 ３
全 球 ７ ％ 以上 。 ０
１市斤 的 蒜价 相 比 ，现 在 国 内 ５ 、６元 １ 市斤 的蒜价 ，还 算相对 合理 。
产 品价 格 多 变 ．波 动 剧 烈 。它们 的价 格
变 化 本 不足 为 奇 ，不过 ，大 蒜 的 价 格 比
“ 内 大 蒜 种 植 面 积 由于 受 ２ ０ 国 ０７ 年 、２ ０ ０ ８年 价 格 低 迷 的 影 响 ，２ ０ ０９
