《养禽学》复习思考题
第一章 序论
1．学习家禽生产学的主要目的和意义何在？
2．什么是现代养禽业，有哪些支柱？
3．说说兽医生物安全的含义及内容。
4．现代家禽生产的主要特点是什么？
5．试述我国家禽生产的发展过程和成就。
6 ．什么是绿色壁垒？
第二章 家禽的生物学
1．家禽的基本特征有哪些？
2．以鸡为代表，熟悉家禽的外貌特征。
3．家禽的主要体尺指标有哪些？如何测量？
4．家禽的主要生理特点是什么？对家禽管理和生产有何意义？
5．与哺乳动物相比，家禽的骨骼和肌肉有何特点？
6．结合家禽消化系统的解剖结构，思考家禽营养需要的特点。
7．结合家禽生殖系统的解剖结构，试述蛋的形成过程。
8．何为气囊？它在家禽有何重要生理意义？
9．试述家禽羽毛的类型和更换规律。
10．结合家禽的解剖特点，试述家禽抗病能力差的主要原因。
11．相比哺育动物，家禽不同的繁殖特征；
12．公禽生殖器官结构特点及精子的产生；
13．精子在输卵管中的运行及早期胚胎发育。
第三章 鸡的人工授精
1. 鸡采精的常规方法及注意事项；
2. 鸡常用输精方法及技术要点；
3. 鸡精液稀释保存的意义及原理方法；
4. 鸡冷冻保存的基本原理和方法；
5.影响鸡人工授精的主要因素。
第四章 商品鸡的育种
1．家禽的标准品种是如何形成的？了解一些重要的家禽标准品种。
2．标准品种与商业配套系有何联系和区别？
3．现代商业鸡种分为几类？目前主要生产性能潜力能达到多少？
4．杂交繁育体系的基本结构和特征是什么？
5．主要的产蛋量和蛋品质指标有哪些？其遗传特点如何？为何要对产蛋量进行早期选择？
6．饲养日产蛋量和入舍鸡产蛋量如何计算？它们有何联系和区别？
7．试述主要肉用性状的遗传特点和育种方法。
8．试述饲料转化率的特点和改进方法。
9．以两个伴性基因为例，说明如何在家禽中进行雏禽的自别雌雄。
10．试述伴性矮小型dw基因在家禽育种中的意义和主要用途。
名词解释
家禽：指经过人类长期驯化和培育而成、在家养条件下能正常生存繁衍并具有一定经济价值的鸟类动物。包括：鸡、鸭、鹅、火鸡、鸽、鹌鹑、珠鸡、鸵鸟等
现代家禽生产：以现代科学理论来规范和改进家禽生产的各个环节，用现代经济管理方法科学地组织和管理家禽生产，实现家禽业内部的专业化和各环节社会化；合理利用家禽的种质资源和饲料资源，建立合理的家禽业生产结构和生态系统；不断提高劳动生产率、禽蛋和肉的产品率和商品率，使家禽生产实现高产、优质、低成本的目标，以满足社会对优质禽蛋和禽肉日益增长的需要。
品种：具有一定经济价值，主要性状的遗传性比较一致的一种栽培植物或家养动物。
品变种：又称亚种或内种。是指在一个品种内按羽毛颜色或冠型等特征划分的类群。
标准品种：注重血统的一致和典型的外貌特征 ，尤其注重羽色 、冠型 、体型等选育提纯。
品系：品种内的一种结构形式，是指起源于共同祖先的一个群体。在某些性状上具有相当的遗传一致性的后代
纯系：育种群在闭锁继代选育5
代以后，有利基因的频率增加，不利基因的频率逐渐减少，形成了遗传上比较稳定的种群，称为纯系。
配套系：在标准品种基础上采用现代育种方法对生产性能进行选育形成高产品种，是对标准品种的继承和发展。
杂交繁育体系：将家禽的纯系选育、配合力测定、扩繁、杂交等环节有机结合起来形成的一套各环节、品系相对独立，而又密切配合的体系。
饲养日产蛋数（H.D.)：统计期内全群累积产蛋个数/统计期内每日平均饲养量
入舍鸡产蛋数（H.H.)：统计期内全群累积产蛋个数/入舍鸡数
全净膛重：去掉除肺、肾以外的所有内脏、腹脂及头颈脚（鸭鹅保留头颈脚）的重量。
半净膛重：全净膛重+心、肝（去胆）、肌胃（去角膜及内容物）、腹脂及头颈脚的重量。
胸肌率：左右胸肌重/全净膛重*100 %
腹脂率：（腹脂+肌胃外脂肪）重/全净膛重*100 %
伴性性状：指由性染色体上的性连锁基因所决定的性状
快羽：主翼羽生长速度快，初生时明显长于覆主翼羽者称为快羽
家禽学教学大纲
课程编码：S1030228
课程名称：家禽生产学
专 业：动物科学
学 制：四年
总 学 时：60学时
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（一）课程的性质和任务
家禽学是畜牧学的专业课,它是研究家禽的生物学和经济学的特征,遗传,育种,饲养管理和产品处理加工等理论与生产过程的科学.它的任务在于不断的总结国内,外家禽的生产实践的经验和运用其他有关科学的先进成果,指导和促进家禽业的发展,使学生基本掌握从事家禽生产,科研所必需的基本理论,基本操作技能及必要的基本知识。
（二）确定教学内容的基本原则
1 、以面向21世纪课程教材《家禽生产学》教材(中国农业出版社,杨宁主编)为讲课的主要内容。同时, 增加了一些现代的饲养管理新技术。
2 、统编教材是针对全国的, 内容比较全面,由于讲课学时所限,我们备课时,根据具体饲养的分布情况,地区特点有所选择.我们地处北方,对火鸡,鹌鹑,肉鸽生产应用少,因此,在确定讲课内容时,这些章节就不讲,而对家禽育种、蛋鸡生产、肉鸡生产、鸭鹅的综合利用可适当
增加内容和学时。
3 、在国内外养禽业发展的速度很快,先进的理论,饲养管理技术及科研成果不断的涌现 出来,因此,在讲课内容时就会随时得到添充。
（三）教学建议
1 、家禽学是一门应用学科, 理论性和实践性很强, 要求学生学习这门课程时,
要打好家畜的基础课学习, 如动物生化、动物生理、家畜遗传、育种学、饲养繁殖学等,而且要结合生产实践(在现场)来讲授课程的内容。同时, 要多上实验课,让学生掌握更多的技能。 2、 统编教材的篇幅大, 内容多, 但我们的讲课时数有限,
因此, 要有重点突出, 对实用性强的部分多讲, 一些基础理论(在基础课涉及到的)内容就不讲。
教学组织和教学方法
家禽学是一门实践性较强的科学,按照人们认识客观世界的规律,应该是实践—理论—实践的方法.因此,对本课程的学习也应遵照这一原则。在上课前应生产实践(生产实习抽出一部分时间去养鸡场),授课时适当安排实践实习(去养鸡场孵化厂)参观。学生毕业实习时,再深入实践研究,按此程序会对学好这门课有利。
1 辉县市一职专 教案首页
课程名称：畜牧学概论 任课教师：胡院军
第十一章：养禽生产 计划学时：6
教学目的和要求：
1．了解家禽的品种及外貌特征；
2．了解家禽的生物学特征；
3．掌握家禽的饲养管理方法。
重点：
家禽的饲养管理方法
难点：
思考题： 2 第一节 家禽的生物学特性
家禽是指通过驯化在家养条件下能够生存繁殖并具有一定经济价值的鸟类。其驯养的历史至少在3000年以上，近100 年内由于人们的培育和不断改善其环境条件，使其生产能力大力提高。其固有的生物学特性，比如就巢性已减弱或不具有了。了解家禽的生物学特性有助于有目的的加强饲养管理，获得更高的经济效益。
一、体温高、代谢旺盛
鸡的标准体温是41.5℃。心跳很快，每分钟脉搏可达200～350次。鸡的基础代谢高于其它动物，为马、牛等的3倍以上。安静时耗氧量与排出二氧化碳的数量也高一倍以上。这就是说，鸡的生命之钟转动得快，寿命相对就短，根据这一特性，我们可以尽量为鸡创造良好的环境条件，利用其代谢旺盛的优点，来为我们创造更多的禽产品。一只蛋鸡年产蛋15～17kg，为其体重的10倍。
二、繁殖潜力大
母鸡的右侧卵巢与输卵管退化消失，仅左侧发达，机能正常。鸡的卵巢用肉眼可见到很多卵泡，在显微镜下则可见到12000个卵泡（有人估计远高于此数）。高产鸡年产蛋300枚以上，大群年产蛋280枚已经实现。每枚蛋就是一个巨大的卵细胞。这些蛋经过孵化如果有70%成为小鸡，则每只母鸡一年可以获得200个小鸡。
鸡的繁殖潜力不仅表现在母鸡方面，而且公鸡的繁殖能力也是很突出的。根据观察，一只精力旺盛的公鸡一天可以交配40次以上，每天交配10次左右是很平常的。鸡的精子
不像哺乳动物的精子容易衰老死亡，一般在母鸡输卵管内可以存活5～10天，个别可以存活30天以上。不仅如此，受精卵在输卵管中发育到两个胚层的原肠期，当鸡蛋被排出体外，由于温度下降胚胎发育停止，在适宜温度（5～15℃）下可以贮存10天，长者到20天，仍可孵出小鸡。要扬其繁殖潜力大的长处，必须实行人工孵化。
