下载文档原格式
《家禽生产学》课程教学大纲一、课程信息及开设依据（一）课程信息（二）课程开设依据本课程依据教育部高等学校教学指导委员会2017年编撰《普通高等学校本科专业类教学质量国家标准》开设，并参考全国主要农业大学动物科学专业同类教学大纲制定。
二、课程目标（说明通过本课程学习，学生知识、能力、素质等方面发展所要达到的预期结果）（一）具体目标通过学习本课程，学习者应：①理解并掌握家禽生产的基本概念、生产技术原理，了解家禽生产发展史及国内外发展现状及展望。
②熟悉掌握家禽生物学特性，及人工孵化、蛋鸡生产、肉鸡生产、水禽生产、经营管理等各生产技术。
③具备在生产、科研实践中分析与解决家禽生产相关一般问题的知识和能力，并具备从事家禽相关科学研究的初步能力和组织畜牧场常规生产管理工作的能力。
④具备良好的职业道德，了解家禽生产学术前沿和发展趋势，了解并适应现代家禽生产的发展态势。
（二）课程目标与毕业要求的关系三、课程教学内容对毕业要求及指标点的支撑理论教学安排四、考核方式及成绩评定（一）课程考核课程考核方式分为平时考核和期末考核。
平时考核方式包括课堂表现、平时作业、阶段性测试、调研报告等；期末考核采用闭卷考试。
（二）成绩评定1.总成绩评定总成绩=平时成绩*30%+期末成绩*70%2.平时成绩评定考核方式:（1）课堂表现：通过学生在课堂上的表现情况、发言与提问情况，来评价学生相关的能力；（2）作业完成情况：围绕课程的学习目标进行作业的设计。
让学生简述对知识的认识，考核学生对于概念的理解情况，帮助学生将定义转化为自己的理解；（3）阶段性测验：学生在平时测试、测验中掌握课程的情况；（4）课程论文：学生收集资料能力，研究设计能力，解决实际问题能力和合作研究能力；（5）课堂考勤（不超过总评成绩的10%）。
3.期末成绩评定期末考核主要考察学生对基本概念、操作程序和具体方法的理解与运用等；方式为闭卷考试；要求学生掌握基本概念和基本理论，能够运用具体方法解决实践中出现的问题。
家禽生产学讲义此文档为WORD版可编辑修改目录第二章家禽的生物学第一节家禽的外貌特征第二节家禽的生理解剖第三节家禽的生殖系统第三章品种与育种第一节禽的品种和繁育体系第二节重要性状的遗传第三节育种原理和基本方法第四节鸡的育种程序第四章家禽的孵化第一节孵化厂和孵化设备第二节种蛋的管理第三节胚胎发育第四节孵化条件第五节孵化管理技术第六节孵化效果的检查与分析第五章家禽的管理第一节家禽的行为学第二节家禽的饲养环境控制第三节家禽的饲养方式第四节家禽管理中的技术操作第六章蛋鸡生产第一节蛋用雏鸡的培育第二节蛋用育成鸡的培育第三节产蛋鸡的饲养管理第四节蛋种鸡的饲养管理第七章肉鸡生产第一节白羽肉种鸡的饲养管理第二节快大型肉仔鸡生产第三节优质肉鸡生产第八章水禽生产一、我国水禽生产的现状及发展趋势二、肉鸭生产的关键技术三、肉鹅生产的关键技术第九章特种经济禽类生产绪论第二章家禽的生物学第一节家禽的外貌特征一、一般特征：全身羽毛还有翼；头小眼大没牙齿；骨骼愈合有气室；肋骨还分节；小脑和胸腿肌肉发达；有嗉囊、肌胃、泄殖腔无膀胱；肺小有气囊；横隔膜只剩痕迹；雌禽产卵无乳腺，生殖器在左侧；雄禽睾丸在体内;靠肋骨与胸骨的运动进行呼吸。
二、鸡的外貌1、头部品种、性别、健康、生产性能冠：受♂H 控制，♂>♀(单冠、豆冠、玫瑰冠、草莓冠、肉垫冠、羽毛冠、杯状冠)2、羽毛羽毛按结构分为三类：真羽、绒羽、发羽羽毛更换：从出壳到成年，三次更换出壳不久5周龄齐 6～13周龄开产前来年秋冬季↑↑↑↑绒羽→幼羽→青年羽→成年羽→成年羽羽毛形状（雌性激素）母：颈羽鞍羽尾羽圆而短。
公：梳羽蓑羽镰羽尖而长3、皮肤：表皮+真皮，较薄除尾脂腺外，缺乏汗腺和脂腺。
肤色与经济价值：黄白黑三种,那种价值高?三、鸭、鹅的外貌特征（一）鸭的外貌特征1、一般特征①喙长扁平形，喙缘两侧呈锯齿形②上喙有一豆状突出称喙豆③喙的颜色是品种特征之一④前肢主翼羽尖狭而短小⑤有色羽的副翼羽上有翠绿色羽斑，称镜羽⑥后肢胫部较短⑦除第一趾外，趾间有蹼（二）鹅的外貌特征四、体尺测量1．胸角：将家禽仰卧在桌上，用胸角器两脚放在胸骨前端，即可读出所显示的角度，可反映肉禽胸肌发育的情况。
家禽⽣产学教学⼤纲⽂档《家禽⽣产学》教学⼤纲青海⼤学农牧学院动物科学系⼆○⼀○年⼀⽉课程编号：061020303课程名称：家禽⽣产学课程学分：2课程学时：总学时32 讲课32学时课程性质：专业课先修课程：《动物营养学》、《家畜育种学》、《家畜繁殖学》适⽤专业：动物科学专业四年制本科开课年级及学期：三年级第⼆学期开课院（系）及教研室：农牧学院动物科学系动物⽣产教研室教学⽅式及媒体要求：讲授、多媒体考核⽅式：考试⼀、本课程的性质、教学⽬的与任务《家禽⽣产学》是动物科学专业的主要专业课之⼀，是⼀门重要的应⽤科学，是动物科学专业的⼀门必修课程。
通过对本课程的学习，了解现代家禽⽣产的基本理论和基本知识，初步掌握家禽⽣产中的⼏项重要基本技能，培养学⽣按照家禽⽣产规律，在基层从事家禽养殖技术⼯作或研究⼯作，并有⼀定组织管理、⽣产经营、技术推⼴的本领。
《家禽⽣产学》教学⽬的和任务主要是：让学⽣系统了解家禽⽣产学中的基本概念、基本知识和基本理论；就是了解不同家禽的品种特征，分析研究不同时期家禽的营养需要和饲养管理，找出其中的规律性，使动物科学专业的学⽣了解正常情况下家禽的⽣理特征、⽣活习性、营养需要、繁殖规律、孵化技术及科学的饲养管理，并做到理论与实践相结合，以解决养什么家禽，如何配合饲料，如何培育改良家禽品种和利⽤杂种优势，如何培育幼雏，如何提⾼家禽⽣产性能等问题。
提⾼学⽣的理论基础和应⽤能⼒，培养学⽣综合分析问题、解决问题的能⼒，⽤以指导家禽⽣产。
⼆、本课程教学基本要求《家禽⽣产学》是研究家禽⽣产的基本理论、基础概念、基本实践的⼀门课程，在教学中通过讲授家禽⽣产的基本理论和基本实践，使动物科学系的学⽣在学习中能够根据家禽的⽣理特性、习性，营养、繁殖规律，采⽤科学的孵化⽅法、育雏技术和饲养管理⽅法，将动物科学的全部知识进⾏综合运⽤，扩⼤视野，从科学饲养家禽、管理家禽⼊⼿，增强分析问题、解决问题的能⼒。
《家禽⽣产学》作为动物科学专业的⼀门专业课，涉及的知识⾯⼴，对学⽣来说有⼀定的难度，因此，考虑本课程的讲授主要以家畜⽣产中经常遇到的⽣产问题作为讲授重点，辅之以通过讲述家禽营养原理、家禽遗传育种及繁殖等⽅⾯的基本知识。
