（一）填空题
1、血脂的主要成分是______________、_______________、_______________、________________。它们在血液中通常以_______________形式存在。血液中的甘油三酯的来源是_________________和_________________，去路是各种组织细胞用其_________________和用于_____ ____________。动脉粥样硬化是动脉壁由于
和____________的堆积而增厚而引起的一种疾病。
2、人体中的血脂代谢受到 的调节：如 能促进糖转变成甘油三脂，抑制甘油三脂转变成 ； 和 能促进甘油三脂的分解。
（二）选择题
1、血脂的主要成分是 （ ）
①胆固醇 ②磷脂 ③脂肪酸 ④甘油三酯 ⑤脂肪 ⑥糖脂
A、①②③⑤ B、①②③④ C、③④⑤⑥ D、②③④⑤
2、血液中脂蛋白的结构组成是（ ）
A．核心成分是甘油三酯，周围包绕一层磷脂、胆固醇、蛋白质分子
B．核心成分是甘油三酯，周围包绕两层磷脂、胆固醇、蛋白质分子
C．核心成分是胆固醇，周围包绕一层磷脂、甘油三酯、蛋白质分子
D．核心成分是胆固醇，周围包绕两层磷脂、甘油三酯、蛋白质分子
3、下列哪些情况可能会引发脂肪肝的是（ ）
①脂肪摄入过多②脂蛋白合成快③磷脂合成不足④高糖饮食
A．①②③ B．①③④ C．②③④ D．①②③
4、下列关于人体内血脂代谢及其调节的叙述中，错误的是 （ ）
A、血液中的甘油三酯可以来自于小肠的乳糜微粒
B、血液中高密度脂蛋白偏高会导致高胆固醇血症
C、脂肪细胞中甘油三酯与葡萄糖可以相互转化
公共营养师培训课件（全套教案）
第一章：营养基础知识
1.1 营养概述
营养的定义和重要性
营养素的分类和作用
1.2 人体营养需求
能量和营养素的日需量
营养素的食物来源
1.3 食物营养成分表
食物中的主要营养成分
如何阅读营养成分表
1.4 膳食指南
膳食指南的基本原则
膳食指南的应用和实施
第二章：膳食营养与健康
2.1 膳食结构与健康
膳食结构的分类和特点
膳食结构与慢性病的关联
2.2 膳食平衡
膳食平衡的概念和重要性
如何实现膳食平衡
2.3 膳食营养与慢性病的预防 膳食营养与心血管疾病
膳食营养与肥胖和糖尿病的预防
2.4 特殊人群的营养需求
孕妇、乳母的营养需求
老年人的营养需求
第三章：营养与疾病
3.1 营养与疾病的关系
营养不良与疾病的关系
营养过剩与疾病的关系
3.2 营养与癌症
膳食营养与癌症的关联
营养预防癌症的策略
3.3 营养与免疫系统
营养素对免疫力的影响
膳食与免疫力的关系
3.4 营养干预与疾病康复
营养干预在疾病康复中的作用
营养干预的策略和方法
第四章：营养评估与监测
4.1 营养评估的方法
膳食回顾法
24小时尿液法 4.2 营养监测工具
食物频率问卷
膳食日记
4.3 人体测量学指标
身高、体重、BMI的测量和计算
腰围、臀围的测量和意义
4.4 营养状况评估与分析
营养不良的评估指标
营养过剩的评估指标
第五章：营养干预与食谱设计
5.1 营养干预的基本原则
个体化原则
目标明确原则
5.2 营养干预的方法
营养咨询与指导
营养教育
5.3 食谱设计的基本原则
营养均衡原则
口味和食物多样性原则
5.4 食谱设计的步骤
收集个人基本信息和需求
计算能量和营养素的供给量 选择合适的食材和食物搭配
第六章：膳食营养与慢性疾病
6.1 心血管疾病营养干预
心血管疾病的营养风险因素
心脏健康食谱设计原则
6.2 糖尿病营养干预
糖尿病的营养管理
低糖饮食食谱设计
1 兽医内科学(Veterinary internal medicine)
第一章 总论
第一节 兽医内科学的概念和研究内容
一. 概念
Veterinary Internal Medicine是一门研究动物非传染性疾病的病因、发生、发展规律，临床症状、转归、诊断和防治等的综合性兽医临床学科。目的是保障动物的健康安全。
“Animal medicine”、“Animal internal medicine ”or “Veterinary medicine”
二.兽医内科学研究的主要内容
1.器官系统疾病（动物普通病学）
（1）消化系统疾病
（2）呼吸系统疾病
（3）心血管循环系统疾病
（4）血液及造血器官疾病
（5）泌尿系统疾病
（6）神经系统疾病
（7）内分泌系统疾病
2. 营养代谢性疾病
（1）糖、脂肪及蛋白质代谢障碍性疾病
（2）矿物质和水盐代谢障碍
（3）维生素缺乏症
（4）微量元素缺乏症
3. 中毒性疾病
（1）饲料毒物中毒
（2）有毒植物中毒
（3）农药、化肥中毒
（4）矿物质类物质中毒
（5）霉菌毒素中毒
（6）动物毒素中毒
（7）饲料添加剂使用不当中毒
（8）有毒气体中毒
4.宠物疾病学
随着人民生活水平地不断提高，宠物饲养数量不断增加，犬、猫、鸟类等宠物疾病的诊疗又逐渐成为人们关注的新领域。
第二节 兽医内科学与其他学科的渗透与交叉及其研究方法
一.兽医内科学与其他学科的关系
兽医内科学是建立在动物解剖学、动物生理学、动物生物化学、动物病理学、兽医药理学与毒理学、动物饲养学、动物营养学、家畜传染病学、家畜寄生虫学以及家畜卫生学等学科基础上的临床学科。
二.研究任务
坚持科学的认识论，立足于临床实践，防治常见病、研究疑难病、探索新出现的疾病，保证兽医内科学不断发展与提高。
请预览后下载！ 授课教师 马秀文 授课班级 护理专业9—12班级
授课章节 第八章 营养性疾病患儿的护理
授课题目 第八章 营养性疾病患儿的护理 教学地点 教室
授课方式
（请打√） 理论课√ 讨论课□
实训课□ 其他□ 课时
安排 2 授课
时间
教学分析 随着小儿生长发育速度越快所需的营养素月多，合理的营养是小儿身心健康成长的重要保证。
教学目标 认知目标：（知识） 营养不良、维生素D缺乏性佝偻病、维生素D缺乏性手足搐搦症的护理评估、护理诊断及合作性问题及护理措施。
能力目标：（专业能力、方法能力、社会能力） 1，维生素D缺乏性佝偻病概述。
2、了解小儿肥胖症
素质目标： 通过认真的学习，为患病小儿做好更好的护理，工作细心，了解患儿的所需尽量满足小儿及家庭所需。
教学重点： 营养不良、维生素D缺乏性佝偻病、维生素D缺乏性手足搐搦症的护理评估、护理诊断及合作性问题及护理措施
教学难点 佝偻病和手足搐弱症的护理措施
教学设计 利用讲授、讨论、提问、测试、演示等教学手段给学生进行全方位分析本节课内容。重点运用讨论式的方法去教学，逐步使学生更好的理解学的内涵，掌握重点内容。
学法设计 本意主要是概念和记忆性内容，因此，为了减少理解的难度和记忆的枯燥。学习上采用讨论式学习，在讨论中使学习逐步逼进概念。结合素材、直观的展示主要内容，帮助记忆。
教学准备 北京出版社《儿科护理学》第一版教材
教案、PPT、讨论话题
相关的图片、视频
教学内容（任务）及过程设计 教学组织、教学方法或采取的措施与手段和时间分配
请预览后下载！ 患儿，男，9个月，因惊厥发生2次来院就诊。患儿一直牛乳喂养，体质较差。昨日起突然发生惊厥，表现为四肢抽动、两眼上翻、面肌抽动、神志不清，每次发作时间大约持续1分钟，缓解后活动自如。检查体温36.8℃，除见方颅、枕秃外，其他无异常。
第一节 营养不良
