第39卷第8期 2010年8月 化工技术与开发
Technology&Development of Chemical IndustDr V_ol-39 No.8 Aug.2010
熊果酸的生物活性及其提取工艺的研究进展
刘柯彤,陶亮亮,马雄,刘军海
(陕西理工学院化学与环境科学学院,陕西汉中723001)
摘要:介绍了熊果酸的生物活性,综述了近年来熊果酸提取工艺的研究进展,重点讨论了提取工艺的研究热点及存在
的问题,探讨了其今后的发展趋势。 关键词:熊果酸;生物活性;提取工艺
中图分类号:R 284.2 文献标识码:A 文章编号:1671.9905(2010)08-0041-04
熊果酸(Ursolic acid),又名乌苏酸、乌索酸、 香树脂醇,是一种弱酸性五环三萜类化合物。熊果 酸纯品为白色针状结晶(乙醇中结晶),味苦,其基 本骨架是多氢蒎的五环母核,分子式为C3oi44803,
分子量为456.68,熔点为285 ̄287℃,不溶于水和 石油醚,易溶于乙醇、甲醇、吡啶掣 -2]。
熊果酸在自然界分布很广,如苦丁茶、冬凌草、
车前草、枇杷等植物中均含有,是多种天然产物的 主要活性成分。熊果酸具有多种生物活性,日本等
国家已经将其作为天然抗氧化剂应用于食品中。本 文简介了熊果酸的生物活性,综述了熊果酸提取工
艺的研究进展,重点讨论了提取工艺研究中存在的 问题,并指出其今后的发展方向,旨在为熊果酸生 产与研究提供参考。
1 熊果酸的生物活性及其应用
熊果酸具有广泛的生物活性,尤其在抗癌、抗 肿瘤、抗氧化、保肝和降血脂等方面有显著作用,
因此熊果酸越来越引起科研人员的关注。随着对熊 果酸研究的逐渐深入,其应用范围不断得到拓展。
1.1抗肿瘤作用 熊果酸具有显著的抗肿瘤作用,对肿瘤形成和 生长阶段具有预防和抑制作用,对多种致癌、促癌
物有抵抗作用,对多种恶性肿瘤细胞有显著的毒副 作用,对多种肿瘤细胞体内、外均有抑制作用,对