蔬菜内容

夏季严防蔬菜“高温热害” 盛夏正处于高温季节，蔬菜容易出现“高温热害”。 高温影响蔬菜生长发育，容易造成植株生长缓慢、花芽分化不正常、授粉受精不良、落花落果严重、畸形果增多等现象，严重影响蔬菜产量。具体防御措施如下： 一、改进栽培管理方式 夏季多种植耐热蔬菜，如冬瓜、丝瓜、豇豆、空心菜等；合理密植，使茎叶相互遮荫；套种高秆作物遮阳降温；如茄子与甜椒间种。 二、适时浇水，通过蒸发散热降温 高温干旱季节采用喷灌效果最佳，可以使气温降低1-3℃，但应避免在中午前后高温时浇水，因为突然降温会给蔬菜造成生理障碍。 三、采取遮阳栽培 夏季采用遮阳网（凉爽纱）覆盖栽培，可防止太阳直接辐射灼伤蔬菜，可比露地栽培降温3℃~5℃，有利于喜凉蔬菜越夏。 四、根外追肥，防控落花 用磷酸二氢钾溶液、过磷酸钙及草木灰浸出液、天达2116溶液连续多次进行喷施，既有利于降温增湿，又能够补充蔬菜生长发育必需的水分及营养。甜椒用30PPM对氯苯氧乙酸溶液喷花，对高温引起的落花具有一定的防治效果；西红柿用2.4—D浸花或涂花，可以防止高温落花和促进子房膨大。 蔬菜农药使用存在的问题分析 随着农业产业结构的调整，蔬菜产业已成为农村经济发展的重要支柱产业，但是由于乱用、滥用农药，导致了农药的污染、残留加重等问题，甚至影响到了农产品质量和食品安全。绿色蔬菜、无公害蔬菜越来越受到人们的青睐。因此，安全、合理、科学使用农药已成为我们面临的重要课题，特别是如何提高农药利用率、减少农药浪费和污染的等问题。这是节本增效、降低生产成本、保护农业生态环境，保障无公害蔬菜生产的关键措施。 一、蔬菜农药使用存在的问题 1、农药使用量偏高 一季蔬菜用药次数有的高达12次，用药浓度一般为农药说明的1.5~ 2倍。用药次数主要是在病虫害发生后每隔3 ~5天就用1次药，可有的农药有效期为15天，农民不看说明，凭经验盲目用药造成生产投入高、污染重。农民配药浓度多是根据农药销售人员的推荐量或凭经验，很多农药销售人员对农药使用的相关知识了解甚少，他们的推荐量一般为农药说明的1.5~ 2倍。 2、使用高毒、高残留农药 尽管国家和廊坊市政府都禁止在蔬菜上使用高毒、高残留农药，但仍有少部分农民在蔬菜上使用甲胺磷、氧化乐果等高毒、高残留农药。 3、不合理使用中低毒农药 使用高毒、高残留农药不安全，污染重。使用中低毒农药也并非绝对安全。通过对蔬菜生产基地收获的蔬菜抽检结果显示，有些蔬菜存在着乐果、敌百虫、敌敌畏等中低毒农药残留超标现象，主要原因是在安全间隔期内用药造成的。 4、用农药不合理 科学、合理混用农药，能增加对病虫害的防治效果，并能延长其产生抗药性。但农民对科学混合使用农药的知识难以掌握，造成同一类型、同一作用机制的农药混用，起不到混合用药的效果。 二、合理使用农药对策 1、降低蔬菜农药使用量 减少农药使用次数和降低农药使用浓度进而减少农药使用量。一般在病虫害发生初期用药，不同农药用药次数不同，用药间隔期按农药的有效期计算。一种农药在一个发病周期一般用2次，间隔期7天。用药浓度严格按农药说明配制，不得随意加大使用浓度。 2、选用低毒、低残留化学农药或生物源农药 蔬菜上常发生的害虫有地下害虫、蚜虫、鳞翅目幼虫等，通过实验筛选出了经济、低毒、低残留的化学农药乐斯本(防效在90%以上)、辛硫磷，不选用3911、甲胺磷等高毒、高残留农药防治地下害虫。防治蚜虫、鳞翅目幼虫用吡虫啉、阿维菌素、啶虫脒替代氧化乐果。 3、安全间隔期内禁止使用农药 高毒、高残留农药通常能引起农民重视，大多数农民能在收获前7 ~10天注意控制使用农药。而对杀菌剂和中低毒杀虫剂农民一般认为无毒或毒性较低，对人没有危害，所以经常在采收前3 ~4天还再用药，而农药安全间隔期一般为15天，造成蔬菜农药残留超标，威胁着人们的健康。因此，要严格禁止在安全间隔期内使用农药。 4、合理混用农药 由于农药性质比较复杂，有些厂家没有把农药作用机理及成分做详细说明，合理混用农药很难把握。现在农药市场上有一些成品的混合杀虫剂和杀菌剂。混合杀虫剂如辛敌乳油等防效在92%以上，混合杀菌剂杀毒矾等防效在87%以上。建议农民使用正规厂家生产的混和制剂，以弥补对合理混用农药知识的不足。 夏季蔬菜栽培技术十要点 一、选择适宜的蔬菜种类 夏季蔬菜栽培，应考虑季节特点，选择耐热性、耐湿性强，抗因高温高湿引起的病虫害的蔬菜品种，如丝瓜、扁豆、苦瓜、冬瓜、西瓜、芸豆、豇豆、葱、韭菜、苋菜、蕹菜、芋、竹笋等。此外，选择早熟品种可避开病虫害发生高峰期，减轻病虫为害程度。 二、做好种子消毒处理 夏季蔬菜的病害中，部分是由种子传播的，其病原菌以孢子附着于种子表面或以菌丝潜伏于种子内，在播种后引起感染，例如十字花科的黑腐病、黑斑病、菌核病等；西红柿的早疫病、枯萎病、细菌性角斑病等。因此，播前应先进行种子消毒，通常采用：①药剂浸种。用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液，浸种30min至2h。②温汤法。不同种类的菜种，其消毒的温度与时间各不一样，但都以55℃的温水浸种20min为原则。③药剂拌种。福美双、甲霜灵、拌种双等粉剂与种子混拌，药剂用量为种子的0.3%。另外还可利用阳光紫外线杀菌消毒，有条件的可采用干热灭菌的方法。 三、采用先进的育苗方式 俗话说苗好三成收，优良的种苗是提早采收与丰产的基础。传统的土播育苗方式，种子用量较多，成本高，移植成活率低，易患土传病虫害，而且夏季常因雨水连绵，阻碍了整地及播种等田间工作的进行，即使勉强播种也会因土壤间隙充满水分，长期缺乏空气而导致种子或根系腐烂，且当病虫害发生时，菜田喷药较困难，喷药后其药剂也易被雨水淋洗冲失，栽培管理较费工。因此，应采用穴盘（或简易纸钵）育苗方式，使幼苗生长整齐、根系保持完整、提高移植成活率、提早成熟，大大缩短田间生育时期，避免长时间在高温高湿的不良环境下生长，减少病虫侵害机会。 四、科学整地作畦 夏季蔬菜应避免在连作及排水不良的菜地上种植。因连作常易导致土壤中某些元素缺乏、病虫害增加，所以应选择不同科的蔬菜轮作地块，或蔬菜与其它粮食作物轮作的地块种植为佳。在整地作畦时，不宜将畦土打得太细，以免阻碍排水速度，导致根部呼吸困难而腐烂。畦以南北向为佳，以避免或减轻日烧发生，而畦高宜在30～40cm左右。晴天要使畦土经常保持适当湿润，让根部较适应水湿；雨天畦沟内水分要尽快排出，避免积水过久。 五、合理施肥 夏季高温多雨，土壤肥力消耗明显，尤其以旱田及坡地的有机质最为缺乏，植株生长衰弱，抵抗力低，易为病虫害侵入。因此，应多施充分腐熟的有机肥，以提高土壤有机质含量，促使植株生长快速强健，增强抗病性。化肥的施用应注意做到少量多次追施、深施并及时覆土踩实（尤其对于易挥发分解的肥料），施肥要在下午或非暴雨前施用，防止因过分偏施化肥，造成盐分积累过多而导致盐害。 六、搞好病虫害防治 病虫害的防治原则应以预防为主，并做到因时、因地、因境制宜。优先考虑应用非农药防治方法，如保持菜园清洁卫生，清除杂草、病株，种植前灌水浸泡菜园，利用不同颜色的粘虫板等，效果显著。一旦发现病虫，使用农药时应掌握低浓度多次喷施的原则。由于夏季栽培的蔬菜多为短期性叶菜类，要注意防止农药过多残留。 七、充分利用简易设施 利用简易设施，不但能调节微气候环境，使之更适宜作物的生育，而且还可达到遮荫、防雨、防虫的效果，稳定蔬菜生产，提高产品品质。目前，夏季常采用的简易设施栽培方式为低架纱网覆盖式、纱网水平棚架式、绿色尼龙网浮动覆盖式、不织布浮动覆盖式、塑料布矮隧道式及高架塑料布纱网式等。在蔬菜生育期间，可视蔬菜种类的不同而采用不同的设施栽培模式，以提高栽培效益。 八、适当应用植物生长调节剂 夏季晴天的时候，日光照射强烈，气温升高，空气湿度很低，致使花朵上雌蕊的柱头易变干燥，花粉管萌发受阻，授粉困难，从而发生落花现象。利用植物生长调节剂处理，可解决异常落花现象，如番茄在每花穗第3～4朵开放时，可用25～50mg/kg番茄灵溶液喷1次，能促进结果。 九、注意不良气候的影响 夏季气候变化多样，蔬菜生长极易受气候条件影响，宜随时收集气象资料，并及早采取预防措施，将灾害降至最低。 1.暴风雨来临前应做好的防范措施 不宜播种蔬菜；检查整修菜园的排水设施；对正在生长的蔬菜需再培土1次，以防植株倒伏；检查简易设施，发现破损应及早维护，有条件的可利用尼龙纱网覆盖，以免叶片受损；可采收的蔬菜应提前收获，以防造成更大的损失。 2.暴风雨过后的菜田管理 ①及时重新耕种：对流失、埋没的菜园要及时重新耕种，重耕后早期种植的蔬菜应以在潮湿土壤条件下发芽良好且生长期短的小白菜、苋菜为主。 ②清园：清除菜园落叶，避免病害蔓延。 ③排除积水：疏通或加深纵横排水沟，畅通排水系统。 ④中耕培土：待表土干后实施中耕，并培土，及时扶正植株，促进正常发育。 ⑤补施肥料：每667m2追施尿素14kg及氯化钾2.8kg，促进植株发育。 ⑥防治病害：及时喷布代森锰锌可湿性粉剂400～500倍液，防止灰霉病、白粉病或软腐病的发生。 十、其它 密植可减弱阳光照射及避免日烧发生，增加单位面积产量。但豆类、瓜果类等宜放宽行株距，以增加通风，防止温度过高。此外，采用畦面覆草或覆盖塑料布、果实套袋、摘叶、整枝、适时培土及适当轮作等栽培技术，均可减轻植株生长受不良环境因子的影响。 大棚黄瓜苦味瓜发生的原因及防治措施 1、偏施氮肥、而磷、钾肥不足，特别是氮肥突然过量，瓜条极易形成苦味素。措施是在栽培过程中氮、磷、钾肥配合施用、避免一次性大量施用氮肥，减少苦味产生。 2、地温长期低于13℃，土壤干旱或土壤盐溶液浓度过高，使根系发育不良，抑制养分的吸收，苦味素易在干燥条件下进入果实，措施是可通过适时适量追肥、灌水、勒中耕来保证土壤水分供应，避免土壤盐溶液浓度过高，提高地温来防止苦味瓜的发生。 3、棚室内持续30℃以上高温使植株同化能力减弱，消耗过多，或营养失调，出现苦味瓜。措施是外界温度较高时，注意通风降温，避免温度长期高于30℃。 4、苦味的产生有遗传性，叶色深绿品种易产生苦味。措施是栽培中选用不易产生苦味素的品种 黄瓜对肥料的要求是怎样的？ 黄瓜是一种浅根作物，需肥量大。据研究，每生产1000千克商品黄瓜需要氮2.8～3.2千克、磷1.1～1.8千克、钾3.6～4.4千克。黄瓜对这些养分的吸收随生育期的不同而异。结瓜期前即从播种到抽蔓期末，生长期约占全生育期的1／3左右，但氮、磷、钾的吸收量仅分别占吸收总量的2.4%、1.2%、1.5%。虽然此阶段吸收量少，但对植株的发育和花芽分化影响很大。进入结瓜期后，三要素吸收速率增加，到结瓜盛期达到最大值，吸氮量占50%，吸磷量占47%，吸钾量占48%。结瓜后期三要素吸收量减少。 不同栽培方式对吸肥特点有影响，如地膜栽培黄瓜，结瓜盛期前吸收氮的速度比露地栽培提高57%，吸收量增加28%。地膜黄瓜前期吸收磷与露地栽培相比增长不太显著，但盛瓜期钾素吸收速度出现两次高峰。