粤教版科学《酸奶的秘密》PPT2

6.酸奶的秘密内容标准了解细菌的主要特点和对人正反两方面的作用。

教学目标科学知识1.了解细菌的形态。

2.了解细菌的主要特点。

3.认识细菌对人正反两方面的作用。

4.了解病毒也是生物中的一类。

能力培养1.通过对细菌形态的观察，进行科学的比较与描述。

2.通过制作酸奶的活动，培养提出问题、猜测和设计对比实验的能力。

情感态度价值观1.认识科学是不断地发展的，需要不断地学习。

2.学习利用互联网搜集信息，愿意与同学合作与交流。

设计意图第6课《酸奶的秘密》是《无处不在的微生物》这一单元的第一课。

本课先学生较为熟悉的酸奶入手，在亲自动手制作酸奶的实践活动中，让学生找到牛奶变成酸奶的关键所在——添加新鲜酸奶，接着引导学生设计控制变量的实验“探究酸奶形成的合适条件”，理解是细菌（乳酸菌）在起作用，由现象探究本质。

最后系统地了解细菌和病毒的主要特点及形态。

本课从学生熟悉的酸奶入手，让学生自已用身边的材料亲历酸奶的制作过程。

找到牛奶变在酸奶的关键所在。

接着课文引导学生设计控制变量地实验“探究酸奶形成的合适条件”，学习科学对比的方法，并以此验证猜想，理解是细菌在起作用，由现象探本质。

教学流程问题——实验——交流——对比实验——交流——结论。

重点难点根据现象推理判断，设计对比实验，通过对比实验理解酸奶的秘密是细菌（乳酸菌）的作用。

教学准备1、鲜奶，酸奶，清洁的容器、温度计、时钟、保温瓶、糖、锅及汤匙、冷藏设施。

2、细菌、病毒的图文资料。

教学过程一、情景导入导入出示课本图片。

讲述故事情景（一天，波波和琪琪来到妍妍家坐客。

）妍妍从冰箱里取出了酸奶来招待同学。

她告诉同学，这些酸奶是她自己制作的。

问题大家是否知道，酸奶是怎样制成的呢？目的创设活动情景，引出探究活动的问题。

二、活动一：动手制酸奶导入出示酸奶的制作材料。

问题酸奶是怎样做的呢？演示向学生演示酸奶的制作过程及注意事项。

布置学生课后完成制作过程。

媒体出示课本图。

观察注意观察鲜奶与酸奶在颜色、状态、气味、味道方面的不同。

小学科学粤教粤科版五年级上册第6课《酸奶的秘密》省级名师优质课教案比赛获奖教案示范课教案公开课教案
【省级名师教案】
1教学目标
科学知识目标:
1.酸奶形成的合适条件;
2.了解细菌的大小、形状、繁殖方式及速度;
3.了解病毒也是生物中的一类。

能力培养目标
通过制作酸奶的活动,培养提出问题、猜测和设计对比实验的能力;
通过对细菌形态的观察,进行科学的比较与描述。

情感态度价值观
1.品尝劳动果实,体验成功的喜悦;
2.认识科学是不断地发展的,需要不断地学习;
3.愿意与同学合作与交流。

2学情分析
五年级学生已经学习了两年多的科学,具有一定的科学知识和科学素养。

3重点难点
重点:
1.酸奶形成的合适条件;
2.了解细菌的大小、形状、繁殖方式及速重点:
难点:
对比实验方法
4教学过程
4.1第一学时
教学目标
科学知识目标:
1.知道制作酸奶的关键;
2.酸奶形成的合适条件;
能力培养目标。

课题第六课酸奶的秘密第一课时教学目标科学知识1. 了解细菌的形态。

2. 了解细菌的主要特点。

3. 认识细菌对人正反两方面的作用。

4. 了解病毒也是生物中的一类。

能力培养1. 通过对细菌形态的观察，进行科学的比较与描述。

2. 通过制作酸奶的活动，培养提出问题、猜测和设计对比实验的能力。

情感态度价值观1. 认识科学是不断地发展的，需要不断地学习。

2. 学习利用互联网搜集信息，愿意与同学合作与交流。

重点难点根据现象推理判断，设计对比实验，通过对比实验理解酸奶的秘密是细菌(乳酸菌)的作用。

教学准备1、鲜奶，酸奶，清洁的容器、温度计、时钟、保温瓶、糖、锅及汤匙、(学生自己准备)。

2、细菌、病毒的图文资料。

教学过程一、情景导入导入出示课本图片。

讲述故事情景(一天，波波和琪琪来到妍妍家坐客。

)妍妍从冰箱里取出了酸奶来招待同学。

她告诉同学，这些酸奶是她自己制作的。

问题大家是否知道，酸奶是怎样制成的呢,目的创设活动情景，引出探究活动的问题。

二、活动一:动手制酸奶(回家做)导入出示酸奶的制作材料。

问题酸奶是怎样做的呢,演示向学生讲述酸奶的制作过程及注意事项。

布置学生课后完成制作过程。

媒体出示课本图。

观察注意观察鲜奶与酸奶在颜色、状态、气味、味道方面的不同。

讨论酸奶是用鲜奶制成的。

鲜奶是如何变成酸奶的呢,在制作过程中，你认为最关键的一个步骤是什么,猜测把自已的猜测写下来，并汇报交流。

小结酸奶中有一种微生物，在合适的条件下，这种微生物会使鲜奶变成酸奶。

交流各小组互相品尝课间餐的酸奶，说说酸奶的味道。

讨论是哪些条件影响了酸奶的味道呢,(鲜牛奶温度，加入酸奶的量，保温时间，其他添加物等。

)设计设计一个对比实验表，课后研究每个条件对酸奶味道的影响。

交流针对课后对比实验结果，交流心得。

目的通过初步实验了解牛奶变成酸奶的过程，探究酸奶的成因。

再次通过设计对比实验，认识到酸奶制作过程(乳酸菌繁殖)需要适宜的条件。

三、拓展:细菌的模样媒体出示细菌示意图。

6.《酸奶的秘密》说课尊敬的各位评委：我是来自同江市第一小学的科学教师。

我将要说课的内容是《酸奶的秘密》。

我将从以下几个方面进行说课。

一、说教材：《酸奶的秘密》是《无处不在的微生物》这二单元的第一课。

本课先从学生较为熟悉的酸奶入手，在亲自动手制作酸奶的实践活动中，让学生找到牛奶变成酸奶的关键所在——添加新鲜酸奶，接着引导学生设计控制变量的实验“探究酸奶形成的合适条件”，理解是细菌（乳酸菌）在起作用，由现象探究本质。

最后系统地了解细菌和病毒的主要特点及形态。

二、说学情：学生在三年级已经初步了解了生物的概念，了解了动物的分类及各类动物的特征；在这学期的第一单元又学习了植物的六大器官的特征及作用。

动物、植物，生活中也见得多。

但微生物对他们来说，虽然在生活中也有少许接触和了解，但仍然非常陌生而神秘。

学生对它们充满了好奇，但不知道以什么方式去了解。

三、说教学目标：根据教材的编排意图，遵循课标精神，我制定了以下教学目标：科学知识目标：1.了解细菌的形态。

2.了解细菌的主要特点。

3.认识细菌对人正反两方面的作用。

4.了解病毒也是生物中的一类。

科学探究目标：1.通过对细菌形态的观察，进行科学的比较与描述。

2.通过制作酸奶的活动，培养提出问题、猜测和设计对比实验的能力。

情感态度价值观目标：1.认识科学是不断地发展的，需要不断地学习。

2.学习利用互联网搜集信息，愿意与同学合作与交流。

四、说教学重难点：综合以上的分析和理解，我确立教学重难点如下：根据现象推理判断，设计对比实验，通过对比实验理解酸奶的秘密是细菌（乳酸菌）的作用。

五、说教学准备：为了更好地突出重点，突破难点，我利用了以下材料辅助教学：1.鲜奶、酸奶、清洁的容器、温度计、时钟、保温瓶、糖、锅及汤匙。

2.细菌、病毒的图文资料。

六、说教学过程：根据学生原有的教学经验和认知规律，我把整个教学过程分成以下五个环节（一）情景导入导入：出示课本图片。

讲述故事情景。

一天，波波和琪琪来到妍妍家坐客，妍妍从冰箱里取出了酸奶来招待同学。