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工艺流程及关键控制点使用部门面粉↓配料↓溶解过筛→↓和面↓熟化↓复合压延↓切条成型↓烘干↓定量切断↓称重↓包装↓检验↓装箱↓入库挂面车间共 1 页第 1 页▲(1)配料中添加剂为食品添加剂；(2)添加量在 GB2760 《食品添加剂卫生标准》规定的范围内。
▲(1) 每锅面面粉量为 250kg;(2) 和面时间 15~20 分钟；(3) 搅拌速度 70~110 转/分。
▲(1) 温度：预干燥 25~30℃、主干燥 35~40℃、完成干燥 20~30℃(2) 相对湿度：预干燥 80~85%、主干燥75~80%、完成干燥 55~65%(3) 烘干时间： 3~4 小时▲整箱(提)面条不许浮现负偏差，单支(包)净含量 200g-300g 最大负偏差 9g；300g-500g 最大负偏差 3.0%。
编制审批使用部门挂面车间共 1 页第 1 页名称倒面工序作业指导书1. 检查振动筛运转是否正常，有无杂音，筛网是否完整；2. 面垛一个品种只准有一个半垛，并监督装卸工码垛整齐；3. 每锅倒面量按标准执行，不得少倒或者多倒，熟知本班所生产的产品，以及每种产品所用面粉配比；4. 二楼操作工按铃通知时按时放下面粉；5. 所管卫生区内必须保持干净。
编制审批使用部门挂面车间共 1 页第 1 页名称和面工序作业指导书1．先根据工艺要求定量加入食盐，检查盐水定量罐的出口阀门是否处于关闭状态，检查原料输送设备是否正常。
2．开机前检查和面机内有无异物，底部的卸料闸门是否已关闭，保护装置是否牢靠，电源电压是否正常。
3．和面机开机前需先启动，空转 3~5 分钟，检查有无异常现象和杂音；若设备正常，再停机倒入面粉。
4．面粉加入后，先启动和面机搅拌，然后加水，喷水要均匀，加水总时间在 1~2 分钟。
5．面粉加水后，搅拌时间应控制在 14~15 分钟。
6．不同的添加剂根据其特性彻底溶解后一次加入和面机中。
7．和好的面团放置时间不宜过长。
8．在生产中，不得把手伸入料桶。
公司的产品为高端方便面生产线成套设备，主要包括：和面机、熟化机、复合压片机、连续压片机、蒸面机、落盒成型机、切割分排机、油炸机、烘干机、风冷机、电气控制系统。
我们主要是采用了国际先进的方便面生产线生产和制造工艺，确保设备的质量，提高设备性能：1、结合各国先进的生产工艺和完善的质量体系，生产环节100%质量检测。
2、模块化的设计，结构合理、方便组线和使用。
3、使用先进的控制理论，整线使用高性能PLC和变频器控制、性能稳定，自动化程度高。
4、使用数字激光等高精密加工设备，使设备和机械性能在设计范围内达到最佳。
5、先进的数据统计功能和通用的扩展网络接口可以为企业的ERP系统提供实时、准确的基础数据。
博扬方便面生产线在以下几个方面表现优越，其设备已经达到了国际先进水平：一、设备运行稳定，故障率低；二、设备价格上比进口同档次设备便宜20%-40%；三、设备综合运营成本低，每条方便面生产线只需要配备5-8名生产工人（不含包装区）；四、售后服务体系非常完善。
我们主要是采用了国际先进的方便面生产线生产和制造工艺，确保设备的质量，提高设备性能：郑州东方集团郑州东方尚武食品机械有限公司方便面生产线特点本公司生产的油炸方便面生产线具有多项和先进技术。
整条生产线生产工艺独特、设计新颖、安全可靠、外行美观、自动化程度高，是目前国内较先进的方便面生产成套环保设备。
三、方便面市场分析快餐食品适合于现代生活节奏的需要，深受人们的喜爱，方便面已成为方便仪器的主流产品，据有关资料统计，目前我国方便面年人均销量为十四包，仅是日本的三分之一、韩国的六分之一，消费潜力巨大。
但方便面市场竞争相当激烈，90％以上的市场份额为少数大型企业所占有。
因此，相对众多的中小型企业而言，开发新品，占领空白市场是道选。
如方便米线、非油炸方便面等，它们的出现，明显改变原有方便面面块口感差的问题，并为非油炸食品打破了方便面一统天下的局面。
在健康将成为主题的今天，其市场将大有可为，一些方便米线、方便面厂的成功正说明了这一点。
皖西学院生物与制药工程学院（食品工艺学）课程设计班级姓名学号指导教师二○一一年十二月三十日皖西学院生物与制药工程学院1.食品工艺学课程设计任务书皖西学院生物与制药工程学院课程设计说明书题目：挂面的生产工艺设计课程：食品工艺学系（部）：生物与制药工程学院专业：食品质量与安全班级：学生姓名：学号：指导教师：完成日期： 2011年12月30日课程设计说明书目录第一章设计资料一、产品设计简介 (4)二、设计参数和质量标准 (6)第二章工艺设计与说明一、工艺流程图 (8)二、工艺说明 (8)第三章物料衡算与设备选型一、物料衡算 (10)二、主要设备选型 (12)参考文献 (13)参考网站 (13)附录：分工情况安排表 (14)第一章设计资料一、产品设计简介挂面是一种细若发丝、洁白光韧，并且耐存、耐煮的手工面食，主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等；按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。
目前，挂面已形成主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局。
挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存，一直是人们喜爱的主要面食之一。
挂面1．起源中国人喜欢吃面食，尤其在北方，方便面、挂面等大行其道。
新的研究表明，远在唐代，中国人就已经在食用这种“快餐”。
专门从事敦煌饮食研究的高启安博士说：“检阅敦煌文献发现，远在唐代就出现了挂面，当时叫做‘须面’。
”酸汤挂面过去，学术界一直认为成书于元代的《饮膳正要》所记的“挂面”，是中国有关挂面的最早记载。
而在敦煌文书中不止一次出现“须面“，并被装入礼盒送人。
如当时敦煌的一户人家将“须面”用作了婚俗中的聘礼。
今日中国仍有地方将挂面称作“龙须面”。
相传古时，军卒和百姓不分酷暑严寒日夜苦干，家人为使亲人能吃上面条，便把擀好切细的面条挂在竹竿上晒干捆把，连同调好的酸汤送到工地，让亲人在劳动之余，下锅煮熟，入酸汤食之。
这种吃法既能充饥又能解渴，被誉为上等慰劳饭食。
友乐乐面条机压面机挂面机械设备使用与保养承蒙您选购友乐乐系列产品，深表感谢!为确保本产品能长久的正常运转，请在使用前仔细读本使用说明书，并且请妥善保管好本说明书，以备在使用中出现故障时查用，本说明书将指导你掌握该机的基本操作方法和使用知识，增强排除常见故障的能力，使该机发挥最佳性能，提高机器的使用寿命。
挂面机安装与操作一、安装指南1.机械安装必需平放固定。
打开侧盖，在减速机内加注30#机油。
按地线标志接地线。
2.检查各部位紧固件在运输过程中是否有松动现象。
3.接电源，试正反转，正常情况下，按上三角带，然后上牢电机护罩。
4.检查各部位油孔是否通畅，加油后方可开动。
二、操作指南1.和面：将面粉倒入拌面机内，然后按规定25%左右的比例进行加水，启动运力，把面和水拌均匀达颗粒状(10分钟后使用最佳)，即可使用。
2.调整：用手轮进行调整轧辊间隙，各组轧辊间隙的参考数据是：(330以上机组例外)在调整过程中，调紧或放松手轮的多少，有时不易一次调准，关键是要弄清道理，耐心把握，不熟练时可停机调整，正常后锁紧手轮。
3.操作：把拌好的面粉放入面斗内，按刀并固定挡刀板，就可开机运转，第三组下来的面板要用手引到下一组(多组照此类推)操作完毕。
常见故障与排除1.面板不能正常连接?由于轧辊间隙调整不当，会出现断板、余板现象，如上一道面板薄，下一道面板厚，下道需求量大，这样就会断板，反之就会余板由此道理，调整轧辊间隙断板时，缩小下组对辊间隙，使均匀即可。
2.面板跑边或面板两边厚薄不均?是由于对辊两端间隙不一致而造成，因此调整轧辊两端间隙，使均匀即可。
3.面板及面条呈曲波形?是辊间刮刀及切刀梳刀按装角度过大或梳刀刃口反口，调整到位即可。
4.面板沾轧辊?是因为面坏水份过大或刮刀螺栓松动。
5.断不开面条?是断面口刀刃与底板不符修整断面刀刃口调整到时位即可。
6.面条断条?是因为面粉中有杂质(上次和面桶中余下的残渣)或和面不匀。
面条机的结构及特点：300型、450型、350型、550型该机轧辊采用镍铬合金双层金属离心浇铸而成，表面硬度可达HRC49-54,深度14-18MM保证了使用寿命及面片质量，其结构紧凑，性能可靠，造型新颖，可配套大型低、中温烘干设备，连班生产，现代化自动化程度高，具有可在任何气候条件下能生产出优质挂面的特殊功能，是生产挂面最理想的大型先进设备。
挂面的生产工艺实验报告挂面生产配方与工艺粉一、小麦粉挂面生产用粉以小麦粉为主，其湿面筋含量一般不低于26,，基本词最好采用面条专用粉，并经“伏仓”处理(指新磨小麦粉在粉仓中存放一段时间)。
小麦经磨制加工后，即成为面粉，也称小麦粉，面粉中所含营养物质主要是淀粉，其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。
二、玉米粉玉米粉是在玉米破碎的产品，因玉米85,的脂肪存于胚芽中，所以玉米粉的脂肪和蛋白都高于玉米。
三、荞麦粉荞麦，又名三角麦、乌麦，具有生育期短、耐冷凉特性，还具有一定的治病、防病、保健功效。
四、绿豆粉绿豆是一种营养价值很高的食用豆类作物，主要含淀粉、蛋白质、脂肪、维生素、灰分、肽类及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等。
水、盐、碱一、水水是制面的主要原料之一，水质的好坏与面条的质量有着密切的关系，一般情况下，挂面的加水量是面粉质量的28,-35,。
二、食盐一般为小麦粉质量的2,-3,。
应根据工艺要求和各地的食用习惯而灵活调节，无加盐习惯的地区也可不加盐。
三、食碱多数地区制作挂面不加碱。
少数气候炎热潮湿而有加碱习惯的地区，加碱率为小麦质量的0.1,-0.3,。
制作当天销售食用的湿切面，为了防止湿面条在销售过程中因时间延长而发酸，则必须加碱，加碱率也为小麦粉质量的0.1,-0.2,。
部分花色挂面的配方挂面品种配方鸡蛋挂面鲜鸡蛋4kg 精盐1.5kg蛋青挂面鲜鸡蛋蛋清3.2kg 精盐1.5kg蛋黄挂面鲜鸡蛋蛋黄3.2kg 精盐1.5kg菜油挂面菜油1.5kg 精盐1.5kg牛奶挂面奶粉1.5kg 精盐1.5kg肉松挂面肉松2.5kg 精盐1.5kg辣味挂面辣椒粉0.7kg 精盐1.5kg黄豆汁挂面黄豆汁3kg 精盐1.5kg绿豆汁挂面绿豆汁3kg 精盐1.5kg味精挂面味精0.03kg 精盐1kg肉汁挂面猪肉汁2kg 味精0.03kg鱼汁挂面鲜鱼汁2.5kg 味精0.02kg 食盐1kg菠菜挂面菠菜汁2~4kg 精盐1.5kg番茄挂面番茄汁5~10kg 精盐1.5kg营养挂面黄豆汁8.5kg 鲜鸡蛋4kg 味精0.02kg 菜油0.5kg 葱汁挂面葱汁2kg 精盐1.5kg香油挂面香油1.5kg 精盐1.5kg魔芋挂面魔芋精粉0.3~0.5kg注:小麦粉用量为100kg，加水量为25~30kg。
目录------------------------------------------------------------------------1 摘要-------------------------------------------------------------------------3 关键词-----------------------------------------------------------------------3 第一章项目背景及厂址选择---------------------------------------------------3 1.1项目背景------------------------------------------------------------------3 1.2厂址选择------------------------------------------------------------------2 第二章设计任务及技术要求---------------------------------------------------3 2.1设计任务------------------------------------------------------------------3 2.2技术要求------------------------------------------------------------------3 第三章产品方案及班产量确定-------------------------------------------------4 3.1班产量--------------------------------------------------------------------4 3.2产品方案------------------------------------------------------------------4 第四章主要产品生产工艺流程的确定-------------------------------------------4 4.1南瓜挂面生产工艺示意图----------------------------------------------------4 4.2工艺论证------------------------------------------------------------------5 第五章产品配方及物料计算---------------------------------------------------6 5.1配料原料配比--------------------------------------------------------------6 5.2物料衡算------------------------------------------------------------------5 第六章设备生产能力的计算及选型---------------------------------------------6 6.1 主要设备选型-------------------------------------------------------------6 6.2 设备生产能力计算---------------------------------------------------------7 第七章劳动力计算-----------------------------------------------------------7 第八章生产车间工艺布置-----------------------------------------------------8 8.1 生产车间-----------------------------------------------------------------9 8.2 总平面布置基本原则-------------------------------------------------------9 8.3 总平面设计说明-----------------------------------------------------------9 第九章生产车间用水、汽的用量估算-------------------------------------------10 9.1 耗水量估算--------------------------------------------------------------10 9.2用汽量估算---------------------------------------------------------------10第十章管道设计与布置------------------------------------------------------11 10.1 给排水管材-------------------------------------------------------------11 10.2 管径的计算-------------------------------------------------------------1110.3 管路布置平面图---------------------------------------------------------11 第十一章技术经济分析------------------------------------------------------1111.1费用估算----------------------------------------------------------------11 11.2 生产成本及产品价格估算-------------------------------------------------12 11.3项目损益情况分析--------------------------------------------------------13 11.4项目不确定性分析--------------------------------------------------------13 结束语（总结）---------------------------------------------------------------14 参考文献--------------------------------------------------------------------14摘要：作为传统健康主食的挂面，口感好，食用方便，价格低，易于贮存，属于日常快速消费品，其消费具有较强的稳定性，没有明显的周期。
挂面生产工艺挂面由湿面条挂在面杆上干燥而得名，又称为卷面、筒子面等，年产量现为160万吨左右，是我国各类面条中产量最大、销售范围最广的品种。
挂面的花色品种很多，一般按面条的宽度或按使用的面粉等级或添加的辅料来命名。
目前，已形成主食型、风味型、营养型、保健型等同时发展，并注意色彩变化的格局。
（1）原料和辅料①面粉挂面生产用粉的湿面筋含量不宜低于26％，最好采用面条专用粉，并经"伏仓"处理（指新磨小麦粉在粉仓中存放一段时间）。
我国现行面条专用粉行业标准中的主要理化指标如下：精制级普通级湿面筋（%）≥2826粉质曲线稳定时间（分钟）≥4.0 3.0降落数值（秒）≥200灰分（%）≤0.550.70②水我国对制面水质尚未作统一规定，一般应使用硬度小于10度的饮用水。
③面质改良剂面质改良剂主要有食盐、增稠剂（如羧甲基纤维素钠、古尔胶、魔芋精粉、变性淀粉）、氧化剂（如偶氮甲酰胺、维生素C）、乳化剂（如单甘酯、蔗糖酯、硬脂酰乳酸钠）和谷朊粉等，应根据需要添加。
生产鲜销的湿切面，可添加食碱。
（2）工艺流程原辅料预处理→和面→熟化→压片→切条→湿切面→干燥→切断→计量→包装→检验→成品挂面①和面和面操作要求"四定"，即：面粉、食盐、回机面头和其他辅料要按比例定量添加；加水量应根据面粉的湿面筋含量确定，一般为25％～32％，面团含水量不低于31％；加水温度宜控制在30℃左右；和面时间15分钟，冬季宜长，夏季较短。
和面结束时，面团呈松散的小颗粒状，手握可成团，轻轻揉搓能松散复原，且断面有层次感。
和面设备以卧式直线搅拌器和卧式曲线搅拌器效果较好。
近年来，国外已出现先进的真空和面机，但价格昂贵。
②熟化采用圆盘式熟化机或卧式单轴熟化机对面团进行熟化、贮料和分料，时间一般为10～15分钟，要求面团的温度、水分不能与和面后相差过大。
生产实践证明，在面团复合之后进行第二次熟化，效果较明显，国内外已有厂家采用。
挂面生产线挂面是我国传统的主食之一，早在汉代就有了制作挂面的历史。
随着社会的发展和人们的口味需求不断变化，挂面的生产方式也不断更新迭代。
现在，挂面生产的自动化程度已经很高，生产线可以完成从面粉到挂面的全部生产过程。
本文将为大家介绍挂面生产线的工作原理、主要设备及生产流程。
一、挂面生产线的工作原理挂面生产线包括原料输送、面团制作、切面、蒸干、晾干、称量、包装等工艺流程，通过设备的自动化运作，完成所有生产环节。
主要的工作原理如下：1. 原料输送：将小麦粉、水和其他原材料输送到生产线上。
这通常是通过输送带实现的。
2. 面团制作：挂面生产线的一个关键步骤是将小麦粉和水混合制成面团。
该生产线通常使用连续式面条机实现面团制作，并确保面团质量的稳定和均匀性。
3. 切面：面团被切成食用尺寸，并被带过烘烤区，完全蒸煮。
4. 蒸干：经过切割的面条被输送到蒸干区，通过蒸汽蒸煮，直到面条不再有任何湿气。
5. 晾干：蒸干的面条进入晾干区，风干以消除任何剩余的水分，并保持面条的质量。
6. 称量：干燥后的面条被称重以准确的量料，并装进袋子里。
7. 包装：最后，袋装的面条被密封，标记和包装，以便发货或出售。
二、挂面生产线的主要设备挂面生产线通常由以下主要设备组成：1. 面团混合机：负责混合面团的原材料（如面粉、水和其他添加物）。
2. 面条机：将面团搓成合适大小的面条或细条，通常使用大型机器，具有自动化程度高、生产效率高、精度高的特点。
3. 蒸炉：用于将面条蒸干，通常设备多级构造，以充分消除面条的水分。
4. 晾干室：在将面条从蒸炉中取出后，需要在自然环境下晾干，形成干燥的面条。
5. 称量设备：用于称量面条的重量，以便进行包装和销售。
6. 包装机：将干燥的面条装进袋子。
三、挂面生产线的生产流程下面介绍一个典型的挂面生产线的生产流程：1. 原料输送：使用输送带将加水后的面粉、食盐、碱水等原材料输送到生产线上。
2. 面团制作：将原材料送进面团混合机，使其混合成均匀的面团。
用挂面机生产挂面的工艺细节和面：将小麦粉、营养素、辅料等加水混合经机器搅拌和形成散碎的面团，面团要求水分均匀、色泽一致，不含生粉，具有良好的延伸性和可塑性，和面质量的好坏直接影响其他工序的操作和产品质量，是挂面生产的重要环节。
糊化：使面团进一步成熟，水分得到均匀分布面筋充分形成，是改善面团工艺性能的必备工序。
压片：把经过糊化的面团经过多道压辊，逐渐压成符合规定厚度的面片，面片要求光滑、紧密、厚薄均匀、无孔洞、无毛边。
对不合格的面片要及时回机。
切条：切条市挂面成型工序，直接影响到挂面的外观质量。
要求切出的面片要平整、光滑、无毛刺、无并条、无油污。
上架烘干：已烘干的挂面要求平直不滑、不酥、不潮、不脆、有良好的烹饪性和柔韧性。
面条烘干要根据不同的品种、不同的季节、不同天气灵活控制各个温区的温、湿度，确保挂面烘干质量。
切断：把干面条切成规定长度，要求切断的挂面整齐、光滑、残渣少、对挂面的机械损害小，出品率高。
挂面生产每一项都很重要，认真严格对待挂面生产确保挂面质量提升。
重庆友乐乐机械专业生产各种款式的面条机，热门搜索词：重庆全自动面条机、重庆面条机、重庆压面机、贵州面条机、四川面条机、云南面条机、重庆面条机厂、面条机多少钱一台、多功能家用面条机价格、重庆面条机厂家。
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4. 转动部位采用高精轴承，经久耐用，运转灵活，性能稳定。
5. 护板采用不锈钢，面斗木质部分用不锈钢板装重庆友乐乐机械有限公司位于重庆市巴南区金竹工业园内，前身为“重庆永利食品机械厂”，因自身发展需要，2015年底由重庆的合川区搬迁到了巴南区金竹工业园区内，不但交通地理环境更加便利，而且大大提升了我公司在研发、制造领域同周边“重庆大江工业集团”和“长安铃木公司”配套厂的综合协作能力。
日产量100吨挂面和日产300万包方便面面制食品厂设计方案一、收集相关资料日产量100吨挂面和日产300万包方便面面制品厂厂址位于河南省郑州市郑东新区。
郑州市的地理情况如下：1、地貌郑州市横跨中国第二级和第三级地貌台阶，西南部嵩山属第二级地貌台阶前缘，东部平原为第三级地貌台阶的组成部分，山地与平原之间的低山丘陵地带，构成第二级地貌台阶向第三级地貌台阶过渡的边坡。
郑州地势自西南向东北倾斜，西南部最高海拔258米，东北部的柳园口海拔82.5米，西南部是受到侵蚀而形成的低山丘陵，逐渐向南过渡为黄土倾斜平原和黄淮冲积平原以及少量的沙丘和沙地。
郑州位于黄河南岸，京广铁路与陇海铁路的交汇处，地处中原大地，交通极其便利，郑州北站为全亚洲最大的铁路货运编组站。
位于华北平原，地势平坦。
2、水系郑州境内有大小河流124条，流域面积较大的河流有29条，分属于黄河和淮河两大水系，其中黄河流域6条，淮河流域23条。
流经郑州段的黄河长约150.4公里，黄河是郑州市主要的生活用水水源地。
3、气候郑州市属北温带大陆性季风气候，冬季主导风向为东北风和西北风，夏季为南风。
东北风全年频率为12%，西北风为8%，南风为10%。
全年静风频率为15%，冬季平均室外风速为2.8m/s。
在太阳辐射、地形地质、大气环流等因素的的共同作用下，形成了冷暖适中、四季分明、雨热同期、干冷同季等特征的气候。
随着四季的明显交替，依次呈现为春季干旱少雨，夏季炎热多雨，秋季晴朗日照长，冬季寒冷少雨的特点。
郑州市的冬季最长，夏季次之，春季较短。
郑州年平均降雨量640.9毫米，无霜期220天，全年日照时间约2400小时。
4、经济建设郑州是中国内陆中西部地区主要大城市之一，1920－1930年代由于铁路的建设而成为重要内陆商埠。
如今郑州是中国中部地区第二大城市和主要经济中心，是中原城市群地区的中心城市，对周边区域具有一定的辐射带动作用。
郑州是内陆地区热点投资城市，吸引大量海外和国内沿海地区的投资。
郑州市云龙食品机械有限公司
挂面烘干生产线成套设备详细介绍
一、和面拌粉机：
①：采用不锈钢材质，利用摆线针减速器低速搅拌。
②：该设备实现了制面的主料及辅料料可根据要求按比例加入，面粉混合均匀，
生产率和主辅料混合比例可调，自动加水，并连续自动和面作业。
连续自动和面机为
上排料式，使制面生产线主机实现平面化布置，降低生产主机间的高度，节省土建投资。
面条生产线配用该设备，使面条生产线自动化程度提高，操作更方便，减少操作
人员数量，降低劳动强度，可为企业创造更好的经济效益。
二、熟化机：
③：根据不同机型配置不同的熟化机，该设备特点连续自动，在保证面团熟化时
间的同时实现了动态熟化。
该设备在运行过程中，熟化槽内没有死角，面团熟化均匀，熟化效果好，能满足生产优质面条的需要，熟化机运行平稳、噪声低、消耗动力少，
具有良好的性能，使面料进行充分的熟化过程。
三、压面主机
④：机机械主传动设在压面工作台以下，全封闭式、安全;外观简洁、美观。
该机组动力配备合理，传动系统采用变频调速控制器调速，使该设备操作准确、方便，节
能效果显著，压延的面皮密实、整齐、均匀、光滑。
采用大直径轧辊，轧辊材质可采
用镍铬钼冷硬合金。
面料中偶有铁器，不损坏轧辊。
有效地提高了挂面质量。
四、自动递杆器、爬杆上架系统：
⑤：该部位可平稳的把面条输送到烘干室内。
⑥：一次可放进500-800根面杆，自动送给爬杆器。
⑦：可以控制面条的整齐度。
五、烘房：
⑧：烘干室内设有内、外两封闭环烘干输送链条，及一套特殊设计的传动系统，
不用面杆挂钩，面杆直接由烘干输送链条承托，在烘干室内迂回行进，进行烘干作业。
此新型烘干室运转平稳、配套动力小，能耗低、掉条少、挂面正品率高。
⑨：把面条从烘干室内平稳、准确输送给切面机。
六、智能滚刀切面机：
21、该设备属全自动型
2、本机可与烘房下架系统连接、速度自动跟踪，也可用手工放杆完成自动切条程序。
3、本机切条机可在每分钟3-18根面杆的范围内自由调整。
4、切条长度在不停机的情况下可自由设定，设定范围为100mm-299mm之间，分辨率1mm，有效提高了面条成品率，大大降低了损耗。
5、切条长度误差小，不超过±1.5mm。
6、切断刀数可调、每杆面可设定为3-10刀以上。
7、本机在正常动转切条时，碎条不超过1%。
8、整机功率：0.8KW。
9、本机可与350型、450型、550型、650型、800型1000型及各种挂面设备配套使用。
七、合理控制烘房温度：
利用我们的自主技术成功开发出了挂面烘干专用的高效热风水暖炉，为挂面烘干供热。
热风炉及供热系统设计科学合理，热效率高，具有显著的节能效果，且操作管理方便，是挂面烘干的理想设备。
1、：控制压面机转速的快慢和烘房的运行时间
2、：控制锅炉和烘房的温湿度。
