嫩滑美味 内脂豆腐肉末蒸蛋

肉末蒸蛋的家常做法是什么关于《肉末蒸蛋的家常做法是什么》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

在平时的日常生活，许多菜都是有生活中的作法。

菜式全是十分爽口的而且是十分身心健康的，在我们平时的日常生活。

要多多的地留意周边的事情的转变。

在特色美食中把他们的营养成分汲取出去它是十分关键的。

我们要多多的的留意自身的人体的身心健康，它是十分的关键的，好好地的关心自身的身心健康吧。

1.生猪肉清洗、剁碎猪肉泥，不愿剁，用搅拌器也行2.鸡蛋黄打撒、添加约1.5倍的凉白开水(生鸡蛋尺寸不一样、生猪肉使用量不一样，水流量也相对转变，蒸个三四次鸡蛋羹基本就能把握好水流量了)，混和匀称3.将剁好的猪肉泥添加蛋清粉中，略微拌一下，添加切条的大葱，上锅煮熟就可以4.葱起除腥、提升香气的功效，给孩子吃的情况下要将葱挑出，因此切葱时别切割成葱末，切割成葱段非常容易挑出大葱1根水适当没有什么难的，先把肉沫入一下味儿，随后绰水，生鸡蛋搅拌，添加肉沫，封保鲜袋后，上屉蒸10分钟，改文火，再蒸15分上下就ok了。

1.将蒜苗清洗，切割成碎粉.炒菜锅里放少量油，油烧后先放入生猪肉末炒散倒进准备好的蒜苗炒匀，随后加少量盐，一茶匙生抽酱油调料，熄火预留（蒜苗无需炒至彻底完善，由于一会也要上锅蒸）将生鸡蛋磕入海碗里加少量盐打撒.两个鸡蛋再加四个鸡蛋壳的温开水（等同于八个一个半的鸡蛋壳的水）沿着一个方位搅拌将鸡蛋液过漏勺，滤掉上面的泡沫塑料，分入2个小盘子中碗顶盖上保鲜袋，包好炒锅里加凉水，放进盛鸡蛋液的碗，水开后蒸七到八分钟蒸至鸡蛋液基本上凝结的情况下熄火，掀去碗上的保鲜袋，随后用汤勺舀入准备好的蒜苗和肉沫将肉沫在鸡蛋羹下铺匀，随后盖上盖子，再再次蒸两到三分钟。

生鸡蛋中除维他命C、钙、膳食纤维素外，别的身体必不可少的营养元素与矿物也一应俱全。

生猪肉的维生素b21成分是肉类食品总冠军，有利于溶解糖原，具备缓解疲劳的功效。

其含有的铁、磷、钾等矿物，能推动血液循环系统。

肉末水蒸蛋的做法
蒸蛋是现在常吃的佳肴，蒸蛋制作简单，而且这样的制作方法，能够很好的保留鸡蛋的营养成分，制作蒸蛋也可以和其他食材搭配一起进行，例如肉末就是不错之选，肉末水蒸蛋做法比较简单，这样的制作方法，让蒸蛋在营养价值上有很大提高，同时也让一些喜爱吃肉的人群非常喜爱选择它。

肉末水蒸蛋的做法：
1主要材料：鸡蛋、肉末、红椒、香葱。

2先准备一碗温开水，量为鸡蛋的2倍左右，调入少许食盐，搅拌一下让盐溶化。

3鸡蛋磕入碗中轻轻拌匀，不要搅出太多的气泡。

4缓缓加入温开水，边加边搅拌。

5搅拌好的蛋液用漏勺过滤一遍。

6过滤好的蛋液倒入用来蒸制的碗中。

(我分了2碗装)
7盖上保鲜膜，用牙签戳出一些小洞。

8冷水入锅，隔水大火烧开转中火蒸5分钟左右。

(时间依据分量的多少和水量的多少而定)
9快蒸好的时候，起锅烧热少许油，煸香姜葱末。

10倒入肉末快速翻炒至变色。

11调入适量大喜大烤肉酱翻炒均匀。

12加入切好的红椒末和香葱末拌匀即可。

13把炒好的肉末盛至蒸好的鸡蛋上依，据个人喜好添加适量味极鲜。

通过对肉末水蒸蛋的做法认识，在家里的时候完全可以轻松的制作出来，不过制作肉末水蒸蛋的时候，需要掌握肉末的放入
量，过多的放入肉，会使得它的热量过高，产生的脂肪过多，对减肥的人群不是很有利的。

内酯豆腐炖鸡蛋
1、首先准备一盒内脂豆腐，再加3个鸡蛋。

2、取一只大点的碗，将内脂豆腐放进碗中，并且用勺子捣碎。

3、在捣碎的内脂豆腐泥中，打入三个鸡蛋。

4、然后切上一些小葱，同样放进碗里。

5、在碗中加入适量的食盐和鸡精，并且将所有食材充分搅拌均匀。

原则是鸡蛋一定要把豆腐全部淹没，如果不够，可以再加一个鸡蛋。

6、准备一只炒锅，先把锅烧热，然后倒入适量的食用油，等油温升高以后，倒入混合好的豆腐鸡蛋液。

每当炒锅边缘，鸡蛋液起大泡的时候，就翻炒一下，直至将所有的蛋液全部炒成型。

7、最后将炒好的豆腐鸡蛋泥盛出装盘就可以了。

肉末水蒸蛋的做法
关于《肉末水蒸蛋的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

蒸鸡蛋是如今经常吃的美味，蒸鸡蛋制做简易，并且那样的做法，可以非常好的保存鸡蛋营养成份，制做蒸鸡蛋还可以和别的食物配搭一起开展，比如肉沫便是非常好之选，肉沫水蒸蛋做法非常简单，那样的做法，让蒸鸡蛋在营养成分上面有非常大提升，另外也让一些钟爱吃荤的群体十分钟爱挑选它。

肉沫水蒸蛋的做法：
1关键原材料：生鸡蛋、肉沫、尖椒、小香葱。

2先提前准备一碗温水，量为生鸡蛋的2倍上下，加入少量食用盐，拌和一下让盐融化。

3生鸡蛋磕入碗中轻轻地翻拌，不必搅出过多的汽泡。

4慢慢添加温水，边加边拌和。

5拌和好的鸡蛋液用漏勺过虑一遍。

6过虑好的鸡蛋液倒进用于煮制的碗中。

(我分了2碗装)
7盖上保鲜袋，用木签戳出一些小孔。

8凉水下锅，防水防火大火烧开转低火蒸5分鐘上下。

(時间根据份量的是多少和水流量的是多少而定)
9快蒸好的情况下，出锅烧开少量油，煸香葱姜末。

10倒进肉沫迅速煸炒至掉色。

11加入适当大喜大烤肉蘸料煸炒匀称。

12添加切完的尖椒末和小香葱末翻拌就可以。

13把炒好的肉沫盛至蒸熟的生鸡蛋上依，据本人爱好加上适当生抽。

根据对肉沫水蒸蛋的做法了解，在家里的情况下彻底能够轻轻松松的制做出去，但是制做肉沫水蒸蛋的情况下，需要把握肉沫的放进量，过多的放进肉，会促使它的发热量过高，造成的人体脂肪过多，对减肥瘦身的群体并不是很有益的。

肉沫水蒸蛋的做法
记住身体是自己的，一定要管住自己的嘴，宁可多花点时间自己做。

为了让你做得更顺利，就先来介绍下关于肉沫水蒸蛋这道菜的做法。

1.1肉剁成肉沫，葱切小段备用。

2.2准备好材料。

3.1打好的蛋液过滤掉小泡泡。

4.2鸡蛋加水、盐充分打散。

5.将蒸蛋的碗壁抹上点油，倒入蛋液，盖上保鲜膜上蒸锅中小火蒸（水开十分钟左右）。

6.平底锅下少量油，下肉沫滑熟，调入少量盐。

7.将滑熟的肉沫倒在蒸熟的蛋上，撒上葱花即可。

家人的健康是主妇们最大的心愿，那么，通过今天介绍的这道健康美味的肉沫水蒸蛋，年是不是也想学学呢？赶快为家人去去动手做一做。

内酯豆腐的8种家常做法一、内脂豆腐抱蛋。

1、准备材料：内酯豆腐1盒，鸡蛋3个，青椒半个，小米辣1个，火腿2片。

内酯豆腐用刀在盒里划块，锅中热油放豆腐。

晃锅豆腐铺平倒入蛋液，放蒜末、青椒、小米辣、火腿碎。

4、拿只碗调个汁，一勺生抽、一勺耗油、适量盐、适量鸡精、两滴香油、小半碗水，搅拌均匀倒锅里。

出锅前撒葱花。

即可。

二、肉末内脂豆腐。

1、准备材料：内酯豆腐1盒，肉末适量，生抽2勺，白胡椒粉1小勺，料酒1勺，老抽半勺，白糖1小勺，淀粉1勺。

2、肉末加一勺生抽和一小勺白胡椒粉，适量放点料酒，搅拌均匀腌制十分钟。

趁腌制的时间可以把豆腐切成小块，葱切成葱花。

锅里放油烧热，下肉末大火翻炒至肉末变色。

3、肉末水分炒干后倒入豆腐块，加半碗水煮开。

煮开锅里加一勺生抽，半勺老抽，一小勺糖，觉得淡可以再加点盐，轻轻晃动炒锅，把调料和豆腐晃匀。

4、碗里放入一勺淀粉，一勺水搅拌均匀，倒入锅里勾芡，汤煮到浓稠时关火出锅，撒上葱花就可以开动咯。

三、凉拌内脂豆腐。

准备材料：内酯豆腐1盒，小葱1根，红油或者老干妈适量，香油5滴，香菜1根，花生米若干，酱油1勺，醋2勺，耗油半勺，蒜末少许，糖1勺，盐少许。

2、内酯豆腐扣在盘子里。

3、油炸花生米，放凉后，去红衣，稍微切碎，不要太碎，大一些好吃。

4、把所有的调料（除香菜和花生碎）放在一个小碗里，搅拌均匀。

5、把花生碎铺在豆腐上面，再淋上调料汁，放一点香菜装饰即可。

四、内脂豆腐汤。

1、准备材料：内酯豆腐1盒，鸡蛋2个，木耳50克，西红柿2个，火腿肠1根，香菜1根，葱花适量，盐适量，胡椒粉适量，香油4滴。

2、内酯豆腐用剪刀或者刀在扣过来那一面反面四个角剪个小口正面撕开塑料膜取出一块完整的内酯豆腐。

然后切丝。

3、木耳和火腿肠都切丝，西红柿切块最好。

鸡蛋在碗里打匀。

切葱花。

起锅烧油，小火油热放葱花和西红柿西红柿炒出红油和炒到变软加入开水，凉水也无所谓就是等它烧开等的时间长。

加入切好的火腿肠丝。

5、汤烧开了边搅拌边使汤转成个圈圈，倒入搅拌均匀的鸡蛋液这样的鸡蛋液会成一丝一丝的特别好看。

文档来源为:从网络收集整理.word版本可编辑.欢迎下载支持. 肉末蒸蛋的做法
鸡蛋打到碗内，放盐，用手动打蛋器或筷子顺一个方向将其打散后，碗内倒入温水，搅拌均匀。

温水和鸡蛋的比例大约2：1。

温水要用白开水，放温后使用，温度大概在30度左右。

不能太烫，这样蛋液就变成蛋花袅
用滤网（或滤布，我用的是筛面粉的筛子）将蛋液过滤一道
过滤后的蛋液，色泽单一，没有气泡，没有沉淀
待蒸锅内的水烧滚后，将蛋液放入蒸笼内大火蒸10分钟左右
蒸的时候，要注意，用筷子给蒸笼压出个缝隙，这样蒸笼内就不容易形成水滴，保证了蒸蛋表面的光滑
在蒸蛋的空档，另起锅，锅内倒少许油，将肉末炒熟
10分钟后，打开蒸笼，用筷子轻轻碰一下蛋液的表面，看其已经成型后，撒入肉末，盖上蒸笼，再蒸2分钟左右
起锅前撒上葱花（那天家里没有葱花，我撒上了蒜叶，也是很香滴）
叉烧带鱼的做法
带鱼处理干净切段后加入盐、1茶匙生抽、料酒、辣椒粉腌制20分钟左右
将腌制的汤汁倒掉加入干淀粉，拍在带鱼身上
平粘锅中倒油，热锅凉油煎带鱼至八成熟
将叉烧酱与1茶匙生抽混合均匀，加入适量的水淀粉即可调成叉烧汁
将调好的叉烧汁倒入煎好的带鱼中
待汤汁浓稠裹在带鱼上即可出锅，洒上小香葱点缀
1、煎带鱼前将带鱼身上拍上干粉，以防煎时带鱼掉皮。

2、使带鱼不掉皮还有一方法就是要热锅凉油，倒油之前可用姜片在锅底擦一遍。

1。

肉沫蒸蛋做法材料准备主料：鸡蛋3个，猪肉馅150克（瘦肉为佳）调料：生抽、盐、料酒、葱花、姜末、水淀粉（或玉米淀粉）、色拉油适量其他：保鲜膜或盖子制作步骤准备材料：挑选新鲜的猪肉，洗净后剁成细腻的肉末。

如果使用的是超市购买的猪肉馅，可以直接使用。

鸡蛋打入碗中备用。

腌制肉末（可选步骤，增加风味）：在肉末中加入适量生抽、盐、料酒、葱花和姜末，搅拌均匀后腌制10分钟，使肉末更入味。

调制蛋液：在鸡蛋碗中加入少许生抽和盐，搅拌均匀。

加入两倍于蛋液的温水（以不烫手为宜），继续搅拌均匀。

这一步是使蒸蛋口感细腻的关键，鸡蛋和温水的比例一般为1:1.5至1:2。

使用网筛过滤蛋液，去除蛋液中的气泡和未搅匀的蛋白，使蒸出的蛋更加嫩滑。

如果没有网筛，可以轻轻撇去蛋液表面的浮沫。

蒸制蛋液：将过滤后的蛋液倒入蒸碗中，盖上保鲜膜或盖上盖子，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔以便透气。

将蒸碗放入蒸锅中，冷水上锅，水开后转中火蒸约10-15分钟，根据蛋液的量和厚度调整时间。

炒制肉末：在蒸蛋的同时，可以炒制肉末。

热锅凉油，放入腌制好的肉末（或未腌制的肉末直接炒制），快速翻炒至变色。

加入少许生抽、老抽（可选，用于上色）和少量水，继续翻炒均匀。

根据口味加入盐、糖等调味料调味，最后用水淀粉勾芡，使汤汁略微浓稠后出锅。

组合与装盘：将炒好的肉末均匀地铺在蒸好的鸡蛋上，撒上葱花或其他装饰物即可。

小贴士过滤蛋液和撇去浮沫可以使蒸出的蛋更加嫩滑。

蒸蛋时盖上保鲜膜或盖子可以防止水滴落在蛋面上影响美观。

炒制肉末时火不要太大，以免炒焦。

鸡蛋和温水的比例是制作嫩滑蒸蛋的关键，可以根据个人口味和喜好适当调整。

厨房美食菜谱：鸡蛋猪肉末蒸老豆腐的做法
家常菜【鸡蛋猪肉末蒸老豆腐】味道不错、有营养，只不过颜色稍微淡了一点。

食材
主料：
鸡蛋
猪肉末
老豆腐
料酒适量
盐适量
生抽适量
步骤
1.食材：鸡蛋、猪肉末、老豆腐
2.在猪肉末中打入鸡蛋。

3.随后，加适量的料酒。

4.加适量的生抽。

5.加适量的盐。

6.调味拌匀，待用。

7.接着，将老豆腐放在案板上切成片。

8.放入盘中。

9.合入拌好的猪肉末。

10.然后，在煮饭的时候电饭锅中。

11.盖上盖插上电源，按下煮饭键开始蒸煮。

12.最后，饭熟菜也熟了。

13.开盖取出。

小贴士：家常菜，随意做。

【肉末蒸水蛋】要多滑嫩有多滑嫩【肉末蒸水蛋】家常菜做法大全制作材料：鸡蛋2个，肉末1小碗（80g），虾皮1小撮，小葱1支（主要材料如↓图所示）制作调料：盐，糖，胡椒粉，温开水1杯(约200ml），生抽，香麻油制作过程：（如↓图所示）↓1.将鸡蛋去壳磕入大碗中，调入盐、糖，胡椒粉搅打均匀。

↓2.蛋液中倒入1杯温开水，再次混合均匀。

3.将混合蛋液用滤网过筛后，盛放入耐高温容器中，撒上淘洗干净的虾皮；小吃的做法↓4.将蒸碗覆上一层保鲜膜后，放入注水的大锅内隔水加盖蒸制，大火煮开锅后转中火蒸制大约12、13分钟，至蛋液凝固熄火。

↓5.利用蒸蛋的时间处理肉末：锅烧热注入少许油，三、四成油温时将肉末下锅快速炒散，炒至水分收干油脂溢出时，加入生抽调味。

↓6.将起锅前淋入香麻油翻炒均匀，将肉末及汁盖浇在蒸水蛋上，小葱洗净切末，撒上即可。

【小贴士】要多嫩滑有多嫩滑，蒸水蛋不败秘笈！其实我自己蒸水蛋很懒的，手边有什么添什么，不过筛也不覆膜，蒸锅一塞了事，蒸出来的水蛋也是嫩滑滑的。

懒方法说给家里的小姐妹们听，她们老说我敷衍，说这怎么可能蒸得好呢说我藏私要我秘笈大放送。

我。

我。

好吧，那你试试这三条吧——1.如果你蒸水蛋屡战屡败，不妨试试用温开水来调制蛋液吧。

生水中过多的空气易使水蛋出现“蜂窝”，放凉后的温开水可以避免这一情况的出现。

2颗蛋配200ml的温开水，很安全的配比，蒸出来的蛋羹要多水嫩有多水嫩。

2.过道筛吧。

蛋、水混合后的蛋液用细滤网过滤一下，可以清除搅打时产生的浮沫及蛋液中的小黏块，有利于蒸制后的平滑。

3.覆层膜。

可以避免锅内循环热气生成的水珠，从锅盖处滴入蒸碗中。