电饭锅整只鸡蒸做法

炖全鸡的家常做法_炖全鸡要怎么做鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。

你想知道好吃的炖全鸡是怎么做出来的吗?现在就由店铺来跟大家分享一下炖全鸡的4种家常做法。

炖全鸡家常做法一材料三黄鸡1只、红枣数个、葱末少许、盐适量、姜片2片做法1、三黄鸡去毛和内脏。

2、然后冼净切大块，放进开水里过一下、去浮末。

3、取汤锅，里面加清水，放进过好水的鸡肉。

4、煮10分钟后，加入红枣和盐，放两片姜片，中火煮1小时。

5、开盖撒上葱花，装碗中即成。

炖全鸡家常做法二材料鸡1只(最好是土鸡)，花菇10朵，生姜，葱，料酒，盐做法1、鸡清洗处理干净。

2、花菇用温水泡发(大概一小时左右)3、鸡切块，放入锅中，倒入足量冷水，煮开，撇去浮末。

4、放入姜片和葱段。

5、倒入少许料酒。

6、倒入泡花菇的水(注意下面会有脏的沉淀，不要一起倒进去哈)7、放入泡发好的花菇。

8、大火煮开，转小火慢炖一个半小时左右。

9、待鸡肉能轻松用筷子穿透，加入盐调味即可。

炖全鸡家常做法三材料主料:鸡黄花菜配料:虫草花牛肝菌红枣调料: 姜葱盐做法1. 牛肝菌在清水中浸泡至少一个小时，然后冲洗干净。

多洗几次，买来的牛肝菌干货可能会有沙子。

2. 牛肝菌的柄，最末端可以切掉一些，那个部位比较硬，口感不好。

柄的其他部分炖得时间长还是挺好吃的，没必要摘掉。

3. 虫草花、黄花菜、红枣分别洗净，不用浸泡。

4. 处理干净的鸡，放入锅中，倒入没过鸡的清水，放入姜和葱。

5. 大火烧开之后捞出浮沫。

6. 放入其他辅料，再次煮沸之后，转小火慢炖2个小时。

7. 出锅前调入一点盐即可。

炖全鸡家常做法四材料用料土鸡600克，鲜奶1000毫升，高汤1000毫升，红枣5颗，姜、精盐各适量。

做法1、土鸡洗净切块，入沸水中汆烫一下。

姜切片。

2、汤锅内倒入高汤、鲜奶，放入土鸡块、红枣及姜片，大火煮开后加锅盖，改小火煮2小时，起锅前加入精盐调味即可。

小诀窍特点汤汁浓白，奶香浓郁，营养丰富。

怎么用电饭锅做菜电饭锅是我们十分常用的煮饭工具，用电饭锅煮饭方便又快捷，那么大家知道电饭锅除了用来做饭还可以用来做菜吗?今天，店铺就为大家推荐两个个用电饭锅就能做的好吃菜色，希望大家喜欢!盐焗手撕鸡原料：光鸡一只。

调味料：油一汤匙、老抽一汤匙、生抽一汤匙、盐适量、糖少许、黄酒一瓶盖。

配料：葱段、姜片。

做法1)首先光鸡开笼,晾光水;2)盐适量,只要将盐将鸡全身和内笼摸匀就好,放两片姜片塞到鸡内笼里,将调味料调匀将鸡腌制大概20分钟左右;3)电饭锅内放入鸡油一片,大概两条葱段垫在鸡油上,鸡脚朝天样放入锅,将剩余的调味料也倒到锅里;4)插电等电饭锅跳制,保温h10分钟就可以开锅盖了;5)等大概放凉后便可以手撕或斩件啦。

重点tips提示：1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热紧缩，口感干涩。

2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。

电饭锅烤鸡材料：嫩土鸡一只(我买的这只2斤重)调料：油，姜，大葱，盐，糖，生抽，老抽，料酒，蜂蜜。

做法：1.土鸡剁去pp清内脏洗净备用，姜葱切片。

2.用1勺油+1勺老抽+0.5勺生抽+1勺料酒+0.5勺白糖+适量盐拌匀调成料汁。

3.用料汁把鸡整个里里外外认真的抹一次，加几片姜，腌2个小时。

4.电饭锅擦干，内壁涂上薄薄一层油，用姜葱片热底。

5.把腌好的鸡放进电饭锅里，鸡肚子里放几块葱姜片，淋上2/3的腌料汁(里外都淋上)。

6.电饭煲插电，按下煮饭档。

7.待电饭锅跳档后，可以闻到四溢的香味了，再闷10分钟左右。

8.用锅里的汤料，再把鸡整个刷一次，然后在表面刷上一层蜂蜜，再次按下煮饭档，待跳档后再闷几分钟就可以了电饭锅蜂蜜蛋糕材料：a：大鸡蛋3颗(180克)，蜂蜜50克(1大匙)，砂糖40克(2大匙) b：低筋面粉100克(14大匙，平匙量)d：沙拉油20克(1.5大匙)，鲜奶20克(1.5大匙)，盐1/8小匙做法：1.将鸡蛋敲入干净无水无油的大盆内，将全部砂糖及蜂蜜加入鸡蛋中。

清蒸鸡做法
清蒸鸡是一道简单又美味的家常菜，以下是其制作步骤：
1.准备材料：鸡肉、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉等。

2.将鸡肉清洗干净，切成块状备用。

3.将葱姜切丝备用。

4.将切好的鸡肉放入碗中，加入葱姜丝、料酒、盐、胡椒粉等调料，腌制10-
15分钟，以便入味。

5.将腌制好的鸡肉放入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟，直到鸡肉熟透。

6.取出鸡肉，放入盘中，撒上葱花即可食用。

注意事项：
1.在蒸制过程中，火候要控制好，以免蒸得过老或过嫩。

2.如果喜欢口感更加鲜嫩，可以在鸡肉上抹上一层油，再蒸制。

3.可以根据个人口味加入其他调料或配料，如蒜末、姜末、香菜等。

电饭锅食谱电饭锅食谱啫啫鸡材料：鸡块；调料A：生抽、米酒、鸡粉；配料B：生姜（剁碎）、蒜（拍烂）、青红辣椒（切块）；配料C：葱（切段）、香菜（切段）；橄榄油。

制法：1、先用调料A给鸡块泡澡。

2、电饭煲按下煮饭钮。

煲热了后加橄榄油，将配料B（生姜、蒜、青红辣椒）爆香，用筷子当助手。

3、放进鸡块，搅拌铺平，加盖。

十分钟后开盖给鸡块做个翻身运动，加盖十分钟。

4、加糖再煮5分钟，让汁液收浓。

放入配料C（葱、香菜）放入锅里，给电饭煲停电盐焗鸡材料: 光鸡半只(1斤三两重)，海天牌盐焗鸡粉1包，香葱1把制作方法:1.光鸡半只，盐焗鸡粉一包．2.光鸡洗净擦干水分，用盐焗鸡粉把鸡身内外涂遍，腌制２－３小时．3.电饭锅内放入两大匙食用油，香葱一把．4.把鸡放在葱面上．盖上电锅盖．按下煮饭键，至跳键至保温档后．把鸡翻过另一面重新按下煮饭键，再次跳键至保温档即可．取出鸡斩件装盘香菇鸡肉饭主料：三黄鸡半只、鲜香菇8朵、芹菜叶适量、大米1杯半配料：葱、姜、酱油、料酒、盐、胡椒粉做法：1、大米淘洗干净，加入和平时焖饭一样的水量，浸泡30分钟；2、三黄鸡洗净拆解成小块，加入盐、料酒、酱油、胡椒粉抓匀，腌制15分钟；3、鲜香菇洗净切片，芹菜叶洗净撕成小朵，葱姜切片备用；4、做锅热油，下葱姜煸出香味后放入鸡肉充分煸炒，然后将电饭锅中泡米的水倒入炒锅中，大火烧开后转小火，同时加入香菇翻炒均匀，酌情加盐调节咸度。

小火略煮几分钟后就可将炒锅中的鸡肉和香菇连汤带料倒入电饭煲中，盖在大米上（不要搅拌），盖上电饭煲盖子，执行煮饭程序。

电饭煲跳闸后，打开盖子放入芹菜叶，翻拌均匀，盖上盖再焖10分钟，就可以出锅了笋干菜扣鸭用到了肥鸭半只（我用了半只的一半）、笋干菜（用霉干菜也一样）、李锦记秘制红烧汁、姜、料酒。

1、鸭子洗净，整快抹上盐，盐上15分钟。

（不腌也行，那就在烧的时候多放些盐）2、笋干菜用水泡软。

3、清水烧开，将鸭子放入，放上姜切，焯一下。

电饭煲做三杯鸡简介:肉嫩皮滑，香浓美味，下饭下酒皆宜。

其中鸡皮超好吃哦，感觉和烤鸡有点象，但是我们只用了电饭煲就轻轻松松地做出来哩~~~材料:主料：光鸡一只，三杯：一杯花生油，一杯白酒，一杯酱油，酱油是用生抽：老抽=3：1配成的，这样鸡的色泽会更漂亮，（配入一点白糖可以提鲜，为了让鸡肉更鲜甜，除此之外不需要再加其他调味料了，但是，各人的口味不同，所以你也可以完全按自己的需要加入少许盐，味精，鸡精......等，甚至喜欢吃辣同学可以加入辣椒或辣椒粉）配料：红葱头，姜片，白糖少许做法:1、将一杯油一杯酒一杯酱油，加上全部配料放置碗内，搅拌匀成腌汁；2、用腌汁涂遍鸡的全身，可以用手略加按摩，使其更入味；3、肚子里面也要抹汁，最后将腌汁里面的姜葱塞到鸡的肚子里。

放置1~2小时或更长时间，使其腌入味；4、把腌好的鸡放入电饭煲内，再淋上少许腌汁；5、盖好锅盖按煮饭键；6、西施煲和老式电饭煲不同，不是马上跳闸的，烹饪的时间较长，烹饪期间我们要不时的给鸡翻身，以便其受热及上色均匀。

这个时候，已经能闻到香味啦~~~煮饭程序结束后，让它继续闷一会儿，就可以出锅啦~~~小诀窍:1 用电饭煲烹饪三杯鸡，是不用放水的，只需要倒入少许腌汁即可2 整个烹饪程序就是按煮饭键一次，待煮饭程序完成后，稍闷一会儿就可以出锅了。

为了让鸡肉均匀受热和颜色更加靓，在烹饪其间是要给开盖鸡翻身两三次，再盖盖继续烹饪就可以了，如果喜欢吃干一点的，也可以多按一两次煮饭键，增加烹饪时间。

电饭煲版烤鸡材料:原料：嫩土鸡一只（我买的这只2斤重），调料：油，姜，大葱，盐，糖，生抽，老抽，料酒，蜂蜜做法:1、土鸡剁去PP清内脏洗净备用，姜葱切片；2、用1勺油+1勺老抽+0、5勺生抽+1勺料酒+0、5勺白糖+适量盐拌匀调成料汁；3、用料汁把鸡整个里里外外认真的抹一次，加几片姜，腌2个小时；4、电饭锅擦干，内壁涂上薄薄一层油，用姜葱片热底；5、把腌好的鸡放进电饭锅里，鸡肚子里放几块葱姜片，淋上2/3的腌料汁（里外都淋上）；6、电饭煲插电，按下煮饭档；7、待电饭锅跳档后，可以闻到四溢的香味了，再闷10分钟左右；打开电饭煲盖子，可以看到鸡变成下图的样子，基本熟了，但颜色不够诱人。

25种滋补鸡汤的最全做法整个冬天都不用看医生了！材料：料酒1大匙、精盐1小匙、味精0.5小匙、土鸡腿300克、香菇30克、红枣10克、生姜1小块做法：1.土鸡腿洗净剁小块，汆烫后捞出；香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松；2.把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1 个小时；3.最后放精盐、味精调味，拌匀后即可。

更多讯息欢迎微信关注养生之道注意：汤鲜味美，营养丰富。

汤未煮好前，不要加精盐，这样鸡肉更嫩、汤汁更鲜美。

2、党参黄芪炖鸡汤有健脾胃、补气益血、提高人体免疫力、强壮身体、延年益寿等作用。

主料：母鸡(柴鸡或绿乌鸡)1只，党参50克，黄芪50克，红枣10克，姜片，料酒，精盐，味精做法：1、将母鸡下沸水锅中焯去血水、洗净；将红枣洗净、去核；将党参、黄芪用清水洗净、切段。

2、将鸡放入炖盅内，加适量水，放入党参，黄芪、红枣、料酒、精盐、味精、姜片，放入笼内蒸至鸡肉熟烂入味，取出即成。

更多讯息欢迎微信关注养生之道3、电饭煲冬瓜鸡汤材料：冬瓜1/4块，鸡腿肉一片，香菇若干，辅料：葱，姜，蒜，花椒，八角，桂皮，盐做法：1、鸡肉切适当的块，入热水中汆烫一下去血水，盛出备用。

2、香菇去根，表面用刀划十字方便入味。

3、冬瓜切稍厚的片。

4、葱切段，姜切片，蒜拨好洗净。

5、花椒八角等香料放到咖啡滤纸里包好，或者包在纱布里。

这样比较便于清理6、电饭锅里放冷水锅底加葱姜蒜，鸡肉，冬瓜，香菇，和香料包。

按煮饭钮，煮饭结束后，用盐来调味，盖上盖子再焖十分钟即可4、花胶人参鸡汤记性差就补补吧.趁着天还冷.热了就补不了啦.不过我不喜欢用鲜人参.觉得没什么参味.只是人家送了一条很大的东北鲜人参.在冰箱放了好久了.用干的当然更好啦. 更多讯息欢迎微信关注养生之道材料：花胶150克，瘦肉150克，鲜人参150克，鸡0.5只，枸杞1把，姜片，盐做法：1.花胶/鲜人参/瘦肉(三两)/鸡半只.枸杞一把.鸡头鸡脚先用姜片煲成三碗汤备用.2.所有材料放炖盅加入鸡汤放入蒸锅中.从冷水开始大火煮开五分钟后关小火慢炖三小时.放盐调味.5、气血两补煲鸡汤材料:老母鸡1只，香菇6朵，红枣6颗，枸杞1把，玉竹1把，当归6片，黄芪3片，普通小人参3根，熟地黄1粒，生姜6片，料酒1汤匙做法:1、把香菇用温水泡发，剪去根蒂，泡发后的水沉淀后取干净的部分备用2、轻轻清洗各药材，中药材在晒制的过程中都会沾上灰尘泥沙3、把母鸡放入锅内，倒入足量清水没过鸡身，大火烧开然后用勺盛出血沫倒掉4、把料酒倒入锅内，然后放入清洗过的药材；水开之后放入泡发过的香菇，再将之前泡香菇的水倒入锅内，盖上锅盖用文火熬制2—3小时，食用前调入少许盐即可6、胡萝卜山药红枣鸡汤材料：鸡子半只，胡萝卜，山药，红枣，香菇，枸杞，姜，葱，盐做法:1.鸡子折块，焯一下水，用温水洗净备用2.2.胡萝卜切块，山药去皮切块（泡入水中防止变黑），红枣洗净用清水泡一下，香菇切块，枸杞用清水泡一下，姜切片，葱切断儿3.把焯好水的鸡块和香菇块放入砂锅中，加水（要一次加足，中间不要再加水了），放入姜片和葱断儿，大火煲开后转小火煲一个小时4.加入山药块，红枣，胡萝卜块继续煲30分钟5.加入盐调味，加入枸杞，5分钟后关火即可7、鲍鱼鸡汤材料：瘦鸡1只，小里肌肉1条，鲍鱼6个，金华火腿2片，香菇8个，干贝2-3个，枸杞1小把，盐适量，米酒适量做法：1.鸡，瘦肉洗净川烫去血水后捞起.干香菇，枸杞清洗干净.2.砂锅大火水滚後，放下整只鸡和瘦肉，鲍鱼，金华火腿片，干贝，香菇，枸杞放入汤锅内. 更多讯息欢迎微信关注养生之道3.加盖大火煮沸，改小火焖煮3小时. (煲三炖四)4.最后加盐和酒调味即成.小诀窍：如用整个大鲍鱼,可烫些青江菜铺底,然後香菇切半, 鲍鱼切薄片.；先用少许油和蒜末爆香后,加蚝油拌炒下,并勾欠.起锅放在青江菜上装盘则成一鲍两吃!8、当归鸡汤原料：鸡块（翅根）、白萝卜配料：姜、当归、枸杞调料：盐做法：1、鸡块洗净，姜去皮切片，白萝卜去皮切块儿。

蒸瘦肉或排骨： (5)豌豆炖排骨： (5)粉蒸排骨- - (5)冻豆腐炖排骨- - (6)味蛋 (6)茶树菇蒸排骨- - (7)糯米扣肉- - (7)第二章、鸡类 (8)冬菇蒸乌鸡 (8)材料：乌鸡半只（超市买的），冬菇5个（干的），姜，葱 (8)雪耳椰汁煲鸡- - (9)腊肠蒸鸡 (9)豆卜粉丝鸡- - (9)赤小豆蒸乌鸡- - (10)麒麟鸡翅- - (10)珍菇莲子炖乌鸡： (11)第三章、鱼 (11)冬瓜炖排骨清蒸鳊鱼： (11)蒸鱼 (11)苹果炖草鱼 (12)鱼头炖豆腐- - (12)材料：青鱼头1个，内脂豆腐1盒，香菇2朵，海带丝1撮，葱，盐 (12)粉蒸鱼块- - (13)香菇木耳蒸鲳鱼- - (13)雪菜蒸鱼 (14)第四章、蛋类 (14)三色蒸蛋- - (15)香肠蒸鸡蛋羹- - (15)虾皮蒸蛋- - (16)梅菜肉酱蒸豆腐蛋羹 (16)火腿蒸蛋 (17)第五章、素菜 (18)蒸茄子~： (18)配料和上面一样~广东比较喜欢咸鱼瘦肉蒸茄子，有海鱼的鲜味好吃很多的呢~>_<郁闷的是肉和菜不能一起做好~先把饭盛出来会凉掉的(偶要等MM下班。

T-T)~所以现在都是先吃饭和肉，然后再煮菜~ (18)白菜炖豆腐 (18)腊肉蒸菠菜- - (18)香蕉土豆泥- - (19)豆鼓鲮鱼蒸茄子- - (19)清炖白菜- - (19)第六章、汤羹 (20)冬瓜排骨汤- - (20)牛肉玉米羹- - (20)双冬肉丁汤- - (21)肉丸鲫鱼汤- - (21)菠菜豆腐猪肝汤- - (22)三鲜鱼羹 (22)南瓜浓汤 (23)金玉满堂 (24)韩式泡菜豆腐汤. (24)番茄玉米猪肝汤 (25)第七章、饭 (25)南瓜腊肠焖饭- - (27)火腿蘑菇饭- - (27)芋头饭- - (27)粟米油盐饭： (28)羊肉闷饭： (28)沙丁鱼饭： (28)香菇滑鸡饭- - (29)梅菜肉末蒸饭- - (29)香菇土豆肉丝饭- - (30)腊肠香菇饭 (30)腊肉香肠煲仔飯 (31)电饭煲牛肉鸡蛋饭 (32)咖喱土豆鸡饭 (32)广式腊肠煲仔饭 (33)咖喱烩饭 (34)第八章、面 (35)卤面 (35)简易担担面- - (36)鸡蛋面穗汤- - (36)第九章、粥 (37)皮蛋火腿肠粥- - (37)芝士面包麦片粥- - (38)肉末杂菜粥- - (38)香蕉鲜奶麦片粥- - (39)菠菜鱼肉粥 (39)南瓜燕麦粥 (40)骨肉相连青豆粥 (40)胡萝卜蛤蜊粥 (40)红豆牛奶西米露 (40)生滚鱼片粥 (41)第十章、甜品 (41)绿豆薏仁汤、红枣银耳汤 (41)椰汁绿豆沙- - (41)莲子银耳煮雪梨- - (42)红枣布丁- - (43)火龙银耳雪梨- - (43)豆腐甜酒酿- - (43)红薯鸡蛋牛奶糊 (44)燕麦牛奶布丁- - (44)巧克力燕麦热饮- - (44)香蕉鸡蛋布丁- - (45)圆肉炖蛋 (46)芋香西米露- - (46)椰汁葡萄干炖蛋- - (47)南瓜牛奶糊 (48)蜜豆双皮奶材料： (48)蜜红豆西米露做法： (49)第十一章点心小汤 (49)红薯芝士浓汤 (49)海螺青豆芝士浓汤 (49)海螺200克、青豆50克、车打芝士40克、牛奶500克、面粉2勺、盐3克、白胡椒2克； (50)做法： (50)1、车打芝士、牛奶、面粉一起边加热边搅匀； (50)2、沸腾后，加入切好的海螺肉； (50)3、加入青豆一起煮5分钟；最后加盐、白胡椒调味即可 (50)第一章肉类1.1 咸蛋蒸肉饼- -材料：碎五花肉2两（看蒸肉饼容器的大小啦，偶用的是饭缸上的浅碟子），生咸蛋一个，淀粉步骤：1、往碎五花肉里加入一勺淀粉，生咸蛋的蛋清，一点点姜末，葱末，搅拌均匀，搅的时间长一点，这样肉饼比较筋2、把搅好的肉馅放到蒸肉饼的碟子中，用勺子抹平，不要太用力，不然肉饼会硬邦邦的，在肉饼中间的地方用勺子推出个小坑（不要挖穿了，浅浅凹进去的就可以了），把咸蛋黄放进去3、电饭锅里加水，然后把碟子放到蒸格上，电饭锅调到煮饭档，蒸10分钟左右就可以了（这个也要看肉饼的厚度和电饭锅的功率，蒸到蛋黄凝固了基本上就可以了）注意：不要买太瘦的肉，不然肉饼会很死，不好吃。

25种鸡汤的做法，千万不要错过了！25种鸡汤的做法，千万不要错过了香菇鸡汤材料料酒1大匙精盐1小匙味精小匙土鸡腿300克香菇30克红枣10克生姜1小块香菇鸡汤的做法1.土鸡腿洗净剁小块，汆烫后捞出；香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松；2.把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1 个小时；3.最后放精盐、味精调味，拌匀后即可。

注意汤鲜味美，营养丰富。

汤未煮好前，不要加精盐，这样鸡肉更嫩、汤汁更鲜美。

党参黄芪炖鸡汤有健脾胃、补气益血、提高人体免疫力、强壮身体、延年益寿等作用。

主料：母鸡(柴鸡或绿乌鸡)1只，党参50克，黄芪50克，辅料：红枣10克，姜片，调料：料酒，精盐，味精党参黄芪炖鸡汤的做法(1)将母鸡下沸水锅中焯去血水、洗净；将红枣洗净、去核；将党参、黄芪用清水洗净、切段。

(2)将鸡放入炖盅内，加适量水，放入党参，黄芪、红枣、料酒、精盐、味精、姜片，放入笼内蒸至鸡肉熟烂入味，取出即成。

电饭煲冬瓜鸡汤材料：冬瓜1/4块，鸡腿肉一片，香菇若干，辅料：葱，姜，蒜，花椒，八角，桂皮，盐电饭煲冬瓜鸡汤的做法一、准备工作：鸡肉切适当的块，入热水中汆烫一下去血水，盛出备用。

香菇去根，表面用刀划十字方便入味。

冬瓜切稍厚的片。

葱切段，姜切片，蒜拨好洗净。

花椒八角等香料放到咖啡滤纸里包好，或者包在纱布里。

这样比较便于清理二、煮制：电饭锅里放冷水锅底加葱姜蒜，鸡肉，冬瓜，香菇，和香料包。

按煮饭钮，煮饭结束后，用盐来调味，盖上盖子再焖十分钟即可花胶人参鸡汤记性差就补补吧.趁着天还冷.热了就补不了啦.不过我不喜欢用鲜人参.觉得没什么参味.只是人家送了一条很大的东北鲜人参.在冰箱放了好久了.用干的当然更好啦.材料花胶150克，瘦肉150克，鲜人参150克，鸡只，枸杞1把，姜片，盐花胶人参鸡汤的做法1.花胶/鲜人参/瘦肉(三两)/鸡半只.枸杞一把.鸡头鸡脚先用姜片煲成三碗汤备用.2.所有材料放炖盅加入鸡汤放入蒸锅中.从冷水开始大火煮开五分钟后关小火慢炖三小时.放盐调味.气血两补煲鸡汤材料老母鸡1只，香菇6朵，红枣6颗，枸杞1把，玉竹1把，当归6片，黄芪3片，普通小人参3根，熟地黄1粒，生姜6片，料酒1汤匙气血两补煲鸡汤的做法1、把香菇用温水泡发，剪去根蒂，泡发后的水沉淀后取干净的部分备用2、轻轻清洗各药材，中药材在晒制的过程中都会沾上灰尘泥沙3、把母鸡放入锅内，倒入足量清水没过鸡身，大火烧开然后用勺盛出血沫倒掉4、把料酒倒入锅内，然后放入清洗过的药材；水开之后放入泡发过的香菇，再将之前泡香菇的水倒入锅内，盖上锅盖用文火熬制2—3小时，食用前调入少许盐即可胡萝卜山药红枣鸡汤材料鸡子半只，胡萝卜，山药，红枣，香菇，枸杞，姜，葱，盐胡萝卜山药红枣鸡汤的做法1.鸡子折块，焯一下水，用温水洗净备用2.胡萝卜切块，山药去皮切块（泡入水中防止变黑），红枣洗净用清水泡一下，香菇切块，枸杞用清水泡一下，姜切片，葱切断儿3.把焯好水的鸡块和香菇块放入砂锅中，加水（要一次加足，中间不要再加水了），放入姜片和葱断儿，大火煲开后转小火煲一个小时4.加入山药块，红枣，胡萝卜块继续煲30分钟5.加入盐调味，加入枸杞，5分钟后关火即可鲍鱼鸡汤材料瘦鸡1只，小里肌肉1条，鲍鱼6个，金华火腿2片，香菇8个，干贝2-3个，枸杞1小把，盐适量，米酒适量鲍鱼鸡汤的做法1.鸡，瘦肉洗净川烫去血水后捞起.干香菇，枸杞清洗干净.2.砂锅大火水滚後，放下整只鸡和瘦肉，鲍鱼，金华火腿片，干贝，香菇，枸杞放入汤锅内.3.加盖大火煮沸，改小火焖煮3小时. (煲三炖四)4.最后加盐和酒调味即成.小诀窍**如用整个大鲍鱼,可烫些青江菜铺底,然後香菇切半, 鲍鱼切薄片.**先用少许油和蒜末爆香后,加蚝油拌炒下,并勾欠.起锅放在青江菜上装盘则成一鲍两吃!当归鸡汤原料：鸡块（翅根）、白萝卜配料：姜、当归、枸杞调料：盐当归鸡汤的做法1、鸡块洗净，姜去皮切片，白萝卜去皮切块儿。

啫啫鸡材料：鸡块；调料A：生抽、米酒、鸡粉；配料B：生姜（剁碎）、蒜（拍烂）、青红辣椒（切块）；配料C：葱（切段）、香菜（切段）；橄榄油。

制法：1、先用调料A给鸡块泡澡。

2、电饭煲按下煮饭钮。

煲热了后加橄榄油，将配料B（生姜、蒜、青红辣椒）爆香，用筷子当助手。

3、放进鸡块，搅拌铺平，加盖。

十分钟后开盖给鸡块做个翻身运动，加盖十分钟。

4、加糖再煮5分钟，让汁液收浓。

放入配料C（葱、香菜）放入锅里，给电饭煲停电盐焗鸡材料: 光鸡半只(1斤三两重)，海天牌盐焗鸡粉 1包，香葱 1把制作方法:1.光鸡半只，盐焗鸡粉一包．2.光鸡洗净擦干水分，用盐焗鸡粉把鸡身内外涂遍，腌制２－３小时．3.电饭锅内放入两大匙食用油，香葱一把．4.把鸡放在葱面上．盖上电锅盖．按下煮饭键，至跳键至保温档后．把鸡翻过另一面重新按下煮饭键，再次跳键至保温档即可．取出鸡斩件装盘香菇鸡肉饭主料：三黄鸡半只、鲜香菇8朵、芹菜叶适量、大米1杯半配料：葱、姜、酱油、料酒、盐、胡椒粉做法：1、大米淘洗干净，加入和平时焖饭一样的水量，浸泡30分钟；2、三黄鸡洗净拆解成小块，加入盐、料酒、酱油、胡椒粉抓匀，腌制15分钟；3、鲜香菇洗净切片，芹菜叶洗净撕成小朵，葱姜切片备用；4、做锅热油，下葱姜煸出香味后放入鸡肉充分煸炒，然后将电饭锅中泡米的水倒入炒锅中，大火烧开后转小火，同时加入香菇翻炒均匀，酌情加盐调节咸度。

小火略煮几分钟后就可将炒锅中的鸡肉和香菇连汤带料倒入电饭煲中，盖在大米上（不要搅拌），盖上电饭煲盖子，执行煮饭程序。

电饭煲跳闸后，打开盖子放入芹菜叶，翻拌均匀，盖上盖再焖10 分钟，就可以出锅了笋干菜扣鸭用到了肥鸭半只（我用了半只的一半）、笋干菜（用霉干菜也一样）、李锦记秘制红烧汁、姜、料酒。

1、鸭子洗净，整快抹上盐，盐上15分钟。

（不腌也行，那就在烧的时候多放些盐）2、笋干菜用水泡软。

3、清水烧开，将鸭子放入，放上姜切，焯一下。

4、将笋干菜铺在电饭煲内。

海南鸡饭怎么做？关于《海南鸡饭怎么做？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

港式茶餐厅始于海南的文昌市，主要是用鸡脯肉和稻米烹制的一道饭，海南人将文昌市当地人白切鸡的作法，再配搭猪板油和用侵鸡水的白米饭，因而就被称作港式茶餐厅，在肉类食品中，鸡脯肉的蛋白质含量是最大的，并且是低热量的食材，海南省鸡肉饭怎么做呢？下边详细介绍海南省鸡脯肉饭的做法让大伙儿参照。

作法一食物提前准备原材料：三黄鸡1只稻米250克油菜子6棵青柠檬1/3只小米椒3根圆葱1一小块小葱1段姜1一小块蒜4瓣调味品：盐2汤匙（10克）米酒1汤勺（15ml）猪板油100克制做流程1、把三黄鸡清洗，除去内脏器官清洗。

油菜子清洗，姜蒜各自切成片预留。

稻米清洗干净后，添加冷水侵泡10分钟。

2、在火锅里倒进能够未过三黄鸡的冷水，放进葱，姜，米酒，火灾烧开后去掉白沫子，放进1汤匙半的盐，煮5分鐘后，立刻盖好盖子，关闭火。

3、将鸡放到锅中，焖20分钟后取下，用冷水立即冲，直至完全凉透才行。

随后放进凉水中侵泡，直到猪皮绷紧。

4、炒菜锅开文火，将猪板油放进，渐渐地把猪板油熬出液體状。

猪板油熬好后，把侵泡好的稻米控干水份，倒进锅中，随后放进姜蒜片，用中文火渐渐地炒成香气，熄火预留。

5、把炖乌鸡的老母鸡汤倒进炒好的白米饭中，随后用电饭锅煮熟，蒸熟后挑出来葱片和生姜片。

6、将鸡脯肉控干水份，切割成两截，再把鸡脯肉剁碎小小块。

7、炒菜锅里放一点点油，待油6成热时，放进油菜子，放进1/4汤匙盐，炒至油菜子变松就可以起锅。

8、把圆葱，朝天椒，姜各自切割成末状，放进碗中，用压蒜器把蒜头碾成蒜末，加入1/4汤匙盐，随后挤进柠檬水，搅拌均匀后，浇上一勺老母鸡汤，蘸鸡料就搞好了。

9、一碗老母鸡汤，一碗米饭，一碟鸡脯肉，一碟蘸鸡料，再配搭几株蔬菜，便是一顿简易丰厚的港式茶餐厅，假如能加上几块番茄和丝瓜，会更为可口。

常见问题1、纯正的港式茶餐厅，用的是海南省的海南粉，但针对一样喜爱港式茶餐厅的外省人而言，在自身所属的大城市购到一只海南粉真的很难，我们就用肉质地细嫩的三黄鸡替代吧。