玉米干酒糟及其可溶物对21日龄肉鸡生长性能、抗氧化能力和免疫性能的影响

DDGS和复合酶制剂用于肉鸡饲料是很好的搭配作者：蔡霞来源：《国外畜牧学·猪与禽》2017年第01期干酒糟及其可溶物（Distiller Dried Grain with Solubles，DDGS）可以成为肉鸡饲料中的一种理想的替代性原料。

加入复合酶制剂，并搭配额外剂量的植酸酶，可以帮助肉鸡取得最佳的生产性能。

本文将介绍在阿根廷进行的一些试验结果。

中图分类号：S816 文献标识码：C 文章编号：1001-0769（2017）01-0059-02干酒糟及其可溶物（Distiller Dried Grain with Solubles，DDGS）是采用干磨法从谷物中提取酒精后的副产物。

美国是利用玉米生产酒精的主要国家，每年可向肉鸡行业供应1.5亿t的DDGS。

美国和中国每年共同消耗1 400万t的DDGS用于生产家禽和猪等动物的饲料。

阿根廷的酒精工业始于2012年。

据预测2015年需要240万t玉米用于生产950 000 L酒精，并产生72万t的DDGS。

阿根廷的大多数酒精生产厂位于该国的中部省份，这些地方盛产玉米，同时家禽饲养密度也相应较高，因此它们用这些副产物生产家禽饲料的需求也高。

阿根廷的DDGS 平均含有26%的蛋白质，总赖氨酸水平高于玉米，但消化率低（60%～70%），然而含硫氨基酸的消化率稍微高一点（70%～75%）。

若以肉鸡后期标准料（28～42日龄）以玉米和豆粕为基础成分再添加15%的DDGS为例，其蛋白水平接近20%，可消化赖氨酸占总氨基酸的5%；可消化含硫氨基酸和苏氨酸水平中等，分别为12%和13%。

不饱和脂肪酸的含量较高（5%～10%）。

产品经过水解和干燥可提高游离脂肪酸的浓度。

不同作者的研究结果表明，代谢能介于10 883.21 KJ（2 600 Kcal）～ 12 348.26 KJ（2 950 Kcal），具体水平取决于其构成、加工工艺以及不同组分的消化系数。

玉米DDGS对家禽的营养价值及应用王照群;戴求仲【摘要】玉米DDGS是玉米发酵生产酒精的副产物,其产量巨大且营养价值较好。

文章主要就DDGS对家禽的营养价值及其在家禽日粮中的应用进行了综述。

%Corn distiller s dried grains with soluble is a corn by-products of alcohol fermentation, the production is huge and good nutritional value. This review focused on the nutritional value of corn distiller s dried grains with soluble in poultry diets and their application in poultry were reviewed.【期刊名称】《饲料博览》【年(卷),期】2011(000)011【总页数】5页(P9-13)【关键词】DDGS;营养价值;应用【作者】王照群;戴求仲【作者单位】湖南农业大学动物营养研究所饲料安全与高效利用教育部工程中心,长沙410128;湖南省畜牧兽医研究所,长沙410131【正文语种】中文【中图分类】S513;S816.8随着饲料工业的快速发展，蛋白质与能量饲料原料紧缺日益严重。

与此同时高附加值的农产品加工行业蓬勃发展，谷物类副产品种类不断增多，产量不断增大。

认识这些副产品的营养价值并合理应用于畜禽饲料，对降低养殖成本以及维持饲料行业健康快速发展具有重要意义。

玉米干酒糟及可溶物（DDGS）是玉米经酵母发酵，蒸馏法萃取酒精后的产物，由玉米酒糟（DDG）和可溶性玉米酒糟（DDS）组成，经分离去除滤液所得残渣干燥后为DDG，所得滤液干燥后为DDS，将滤液与残渣一起干燥即为玉米干酒糟及可溶物。

近年来，随着国内外生物乙醇工业的大力发展，DDGS的产量大幅度增加，DDGS已被广泛地应用在饲料工业中。

酒糟能喂鸡鸭吗，有什么好处回答酒槽可以用来喂食鸡鸭，但是在喂食之前，需要对酒槽进行发酵，并且控制好喂食量。

喂鸡：一般先在饲料中添加10%的发酵酒槽，等到适应后，逐渐将发酵酒槽的比例增加至35%左右。

喂鸭：先添加5-10%的发酵酒槽进行驯化，等适应后，逐渐增加喂食量。

一、酒槽能喂鸡鸭吗酒槽可以喂鸡鸭，但是在喂食之前，需要对酒槽进行发酵处理，并且严重控制好喂食的量。

1、给鸡喂食发酵酒槽一般先在饲料中添加10%的发酵酒槽，等到鸡慢慢适应之后，再逐渐将发酵酒槽的比例增加至35%左右。

2、给鸭喂食发酵酒槽（1）0-3周龄期，先在饲料中添加5-10%的发酵酒槽进行驯化，等到鸭适应之后，逐渐提高发酵酒槽的比例，具体配比为全价饲料80%，发酵酒槽20%，预混料0.8%。

（2）4-8周龄期以及育成鸭至上市时期，饲料配比为全价饲料70%，发酵酒槽30%，预混料1.2%。

3、酒槽不经发酵就喂食的坏处（1）未经发酵的酒槽中含有较多的酒精，鸡鸭大量进食后有可能会引起酒精中毒。

（2）未经发酵的酒槽中含有较多的粗纤维成分，而鸡鸭又没有牙齿，肠道短，缺乏酶解、消化纤维素的能力，无法消化利用粗纤维，最终会影响到其他营养成分的吸收，导致鸡鸭的消化系统紊乱，引起腹泻、拉稀。

（3）未经发酵的酒槽中含有较多的微生物和有害细菌，容易引起各种疾病。

（4）鲜玉米酒槽中含有大量的霉菌毒素，容易对鸡鸭的肝脏造成损伤。

二、酒槽喂鸡鸭有什么好处1、酒槽的收购价格十分便宜，用来代替饲料，可以减少饲料成本，提高养殖利润。

2、喂食发酵酒槽可以促进鸡鸭的肠胃蠕动，增加鸡鸭的食欲，提高饲料的吸收利用率，加快生长速度。

3、可以提高机体的非特异性免疫力，提高鸡鸭的成活率，并且能够改善肉和蛋的品质。

动物营养学报2012，24(3)：515-521C hi nes e J ournal of A ni m a l N ut rf t i ondoi：10．3969／j．is s n．1006-267x．2012．03．018硫辛酸对黄羽肉鸡生长性能、抗氧化能力和免疫功能的影响李杏h陈小连¨朱丽慧1吴红梅3王雅芬1许丛丛1谷娟1徐建雄1'2．。

(1．上海交通大学农业与生物学院，上海200240；2．上海市兽医生物技术重点实验室，上海200240；3．上海香川饲料有限公司，上海201613)摘要：本试验旨在研究饲粮中添加硫辛酸对黄羽肉鸡生长性能、抗氧化能力和免疫功能的影响。

将60只21日龄体重相近的黄羽肉鸡随机分为2组，即对照组和硫辛酸组，每组5个重复，每个重复6只鸡。

对照组饲喂基础饲粮，硫辛酸组饲喂在基础饲粮中添加300m g／kg硫辛酸的试验饲粮，试验期30d。

结果表明，硫辛酸对黄羽肉鸡的生长性能无显著影响(P>0．05)；在试验第15天时，硫辛酸可以显著提高黄羽肉鸡血清总超氧化物歧化酶活性(P<0．05)、降低一氧化氮含量(P<0．05)，促进脾脏的发育(P<0．05)，提高血清免疫球蛋白G含量(P<0．01)；在试验第30天时，硫辛酸可以显著降低黄羽肉鸡血清丙二醛含量(P<0．05)、提高抑制羟自由基的能力(P<0．01)，提高由伴刀豆球蛋白A和脂多糖刺激的外周血淋巴细胞转化率以及血清免疫球蛋白G含量(P<0．05)。

由本试验可知，饲粮中添加300m g／kg硫辛酸可以在一定程度上提高肉鸡抗氧化能力，增强其免疫功能。

关键词：硫辛酸；生长性能；抗氧化能力；免疫功能；黄羽肉鸡中图分类号：s816．7文献标识码：A文章编号：1006-267X(2012)03-0515-07规模化、集约化养殖为肉鸡生产做出重要贡献的同时，也带来了严重的隐患，如肉鸡体内产生大量自由基、发生氧化应激，表现为免疫机能低下、疾病易感性增加等…。

（译文：由华南农业大学动物科学学院供稿）添加类黄酮黄芩甙元对肉鸡生长性能，免疫力和抗氧化能力的影响申佳佳译朱勇文校摘要：黄芩苷是从黄芩根中提取的主要黄酮类化合物，被证明具有多种药理作用，可用于肉鸡饲料添加剂。

本研究评价了日粮中添加黄芩苷对肉鸡生长性能，免疫力及抗氧化活性的影响。

试验分基础日粮组，基础日粮+丁基化羟基甲苯（BHT ），基础日粮+100mg/kg 黄芩苷、基础日粮+200mg/kg 黄芩苷组。

结果显示：与对照组或BHT 添加组相比，黄芩苷组对35日龄肉鸡平均日采食量（>0.05）无显著差异。

而黄芩苷组可显著提高21～42和7～42日龄阶段肉鸡末重、日增重和饲料转化率。

200mg/kg 黄芩苷组肉鸡总体生长性能表现最佳。

与对照组相比，饲粮添加黄芩苷显著提高CD 3+/CD 4+、CD 3+/CD 8+、IFN-γ浓度,anti-IB 效价和脾脏指数（<0.05）。

与基础饲粮和BHT 组相比，黄芩苷组显著降低血清总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白含量和non-HDL-C/HDL-C 、LDL-C/HDL-C,、TC/HDL-C 比例及提高血清SOD ，GSH-Px 、CAT 活性及肝脏中T-AOC 、T-SOD 和GSH-Px 活性显。

与基础饲粮组相比，黄芩苷组和BHT 组显著降低血清和胸腿肌丙二醛含量。

综上所述，黄芩苷可作为饲料添加剂应用于肉鸡日粮中，其最佳用量为100～200mg/kg 。

关键词:黄芩苷；生长性能；免疫；抗氧化；肉鸡资料来源：Poultry Science,pez071，/10.3382/ps/pez071添加复合酶对海兰褐鸡产蛋初期产蛋性能、蛋品质、营养消化率和有害气体排放的影响黄靓译朱勇文校摘要：本研究旨在探讨饲粮中添加非淀粉多糖复合酶（NME ）对产蛋前期蛋鸡的产蛋性能、蛋品质、营养物质消化率和有毒气体排放的影响。

本试验共对432只，18周的海兰褐蛋鸡进行了10周的饲养试验。

玉米干酒糟及其可溶物对蛋鸡产蛋性能、蛋品质、血清脂质以及经济效益的影响卢建;王克华;曲亮;窦套存;童海兵;李尚民【期刊名称】《动物营养学报》【年(卷),期】2013(025)008【摘要】This experiment was conducted to study the effects of dietary corn distillers dried drains with solubles (DDGS) level on laying performance,egg quality,serum lipid indices and economic profit of Suqin green-shelled laying hens.Two hundred and forty 28-week-old Suqin green-shelled laying hens with a similar laying rate were assigned to 6 groups with 4 replicates in each group and 10 hens perreplicate.Experimental diets contained 0 (control group),1％,3％,5％,7％and 9％ DDGS which consisted of 26.91％ crude protein,9.20 MJ/kg apparent metabolizable energy,13.66％ crude fat,32.27％ neutral detergent fiber,9.58％ acid detergent fiber,0.12％ calcium,and 0.66％ phosphorus.The experiment lasted for 42 days.Results showed as follows:1) compared with the control group,corn DDGS significantly increased yolk color (P ＜0.05),and Haugh unit was significantly increased when the level of dietary corn DDGS was or exceed 3 ％ (P ＜ 0.05),but different corn DDGS levels did not affect laying performance and the other egg quality indices (P ＞0.05).The serum cholesterol content in 7 ％ and 9％ corn DDGS groups was significantly lower compared with the control group (P ＜ 0.05).2) In theexperiment,compared with the control group,the feed cost in 1％,3％,5％,7％and 9％ corn DDGS groups was reduced by 0.151,0.211,0.383,0.478and0.495 RMB per bird,and the profit in 7 ％ and 9 ％ corn DDGS groups was increased by 0.170 and 0.933 RMB per bird.It is indicated that corn DDGS has no harmful effects on laying performance,egg quality and yolk cholesterol content,and 7 ％ and 9％ DDGS significantly increase the yolk color and Haugh unit,decrease serum CHOL content,and can effectively increase the profit.%本试验旨在研究饲粮玉米干酒糟及其可溶物(DDGS)水平对苏禽青壳蛋鸡产蛋性能、蛋品质、血清脂质以及经济效益的影响.选用28周龄产蛋率接近的健康苏禽青壳蛋鸡240只,随机分为6个处理,每个处理4个重复,每个重复10只,试验饲粮分别含有0(对照组)、1％、3％、5％、7％和9％的玉米DDGS(粗蛋白质,26.91％;表观代谢能,9.20 MJ/kg;粗脂肪,13.66％;中性洗涤纤维,32.27％;酸性洗涤纤维,9.58％;钙,0.12％;磷,0.66％),各处理饲粮中能量、蛋白质水平相同,试验期为42 d.结果表明:1)饲粮中添加玉米DDGS可显著增加蛋黄颜色(P＜0.05),饲粮玉米DDGS水平达到3％及以上时可显著提高哈氏单位(P＜0.05),饲粮不同玉米DDGS水平对蛋鸡产蛋性能和其他蛋品质指标无显著影响(P＞0.05);7％和9％玉米DDGS组血清胆固醇含量显著低于对照组(P＜0.05).2)试验期内,与对照组相比较,1％、3％、5％、7％和9％玉米DDGS组的饲料成本分别降低了0.151、0.211、0.383、0.478和0.495元/只,7％和9％玉米DDGS组的利润分别增加了0.170和0.933元/只.由此可见,饲粮不同玉米DDGS水平对蛋鸡产蛋性能、蛋品质和蛋黄胆固醇含量无不良影响,添加7％和9％玉米DDGS能够显著提高蛋黄颜色和哈氏单位,降低血清胆固醇含量,并能有效增加养殖利润.【总页数】6页(P1872-1877)【作者】卢建;王克华;曲亮;窦套存;童海兵;李尚民【作者单位】中国农业科学院家禽科学研究所,扬州225125;中国农业科学院家禽科学研究所,扬州225125;扬州翔龙禽业发展有限公司,江都225261;扬州翔龙禽业发展有限公司,江都225261;中国农业科学院家禽科学研究所,扬州225125;扬州翔龙禽业发展有限公司,江都225261【正文语种】中文【中图分类】S816.7【相关文献】1.辣椒粉对苏禽绿壳蛋鸡产蛋性能、蛋品质、血清脂质和蛋黄胆固醇含量的影响[J], 曲亮;徐小林;王克华;卢建;童海兵;窦套存;李尚民2.饲粮中不同水平芝麻油对苏禽青壳蛋鸡产蛋性能、蛋品质、血清脂质指标和蛋黄胆固醇含量的影响 [J], 卢建;王克华;曲亮;窦套存;童海兵;李尚民3.葎草水提物对蛋鸡产蛋性能、脂质代谢和抗氧化能力的影响 [J], 王中华;黄修奇;赵香菊4.人参提取物对蛋鸡产蛋性能、蛋品质、血清生化指标及经济效益的影响 [J], 陈思;王倩倩5.益母草提取物对绿壳蛋鸡产蛋初期产蛋性能及蛋品质的影响 [J], 孙弟芬;徐丹;黄远玲;唐子婷;任少均;舒刚因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

干酒糟饲料（DDGS和DDG）饲喂肉用仔鸡的效果
张鉴兴;李玫
【期刊名称】《国外畜牧学：饲料》
【年(卷),期】1992(000)006
【摘要】干酒糟饲料目前在国外已广泛地应用于饲料工业,并获得较好的效果。

北京酿酒总厂已引进国外设备并进行了批量生产 DDG和 DDGS。

DDG 为玉米酒糟经脱水、干燥、粉碎而成。

DDGS 为水溶性可溶物经脱水、干燥后,加入干玉米酒糟中混合而成。

DDG和 DDGS 含有较高的能量和蛋白质,氨基酸含量适中,是一种较好的蛋白质饲料资源。

本研究的目的是利用 DDG 和 DDGS
【总页数】3页(P9-11)
【作者】张鉴兴;李玫
【作者单位】不详;不详
【正文语种】中文
【中图分类】S831.5
【相关文献】
1.玉米秸秆DDGS型颗粒饲料饲喂肉羊效果评价 [J], 宋奉烈;任婷婷;玉荣;白秀珍;王崴;白音那;额尔很;包田喜;高民;周定方
2.猪饲料中利用干酒糟及可溶物(DDGS)的可行性 [J], 何忠武
3.干酒糟及可溶物(DDGS)在猪饲料中利用的探讨 [J], 何忠武
4.干酒糟饲料（DDGS）饲喂瘦肉猪试验效果 [J], 李玫;王树德
5.玉米干酒糟及可溶物(DDGS)中呕吐毒素对保育仔猪的影响及饲料添加剂的缓解作用 [J], 杨俊
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213白酒糟替代玉米对蛋鸡生产性能的影响曹 靖（北京农业职业学院畜牧兽医系，北京 102442）摘 要：目的：旨在研究在饲料中添加白酒糟对蛋鸡的生产性能与蛋品质的影响。

方法：采用单因子完全随机实验设计，将180只36周龄的海兰褐蛋鸡随机分成4组，每组3个重复，每个重复15只鸡。

对照组饲喂基础日粮，试验1、2、3组分别在基础日粮中添加不同水平（15%、20%、25%）的白酒糟，预饲期7d，正式期35d。

结果：结果表明：（1）试验1、2、3组产蛋率分别较对照组增加0.61%、1.72%、1.48%（P<0.05）。

（2）试验1、2、3组蛋黄色泽分别较对照组增加20.57%、34.50%、26.20%（P<0.05）。

结论：饲料中添加白酒糟能改善蛋鸡的生产性能与蛋品质，且添加20%的白酒糟效果最好。

关键词：海兰褐蛋鸡；白酒糟；生产性能；蛋品质白酒糟是白酒生产过程中发酵的谷物中蒸出酒精或酒精饮料后所剩余的残渣称为酒糟或丢糟。

每年会产出大量的白酒糟，大量白酒糟资源可能被浪费并会对环境造成潜在威胁，白酒糟含有很高的蛋白资源。

添加白酒糟到饲料中，既可以缓解饲料紧缺和玉米价格居高不下的压力，又可以间接的保护环境。

白酒糟在已经用于猪饲料中，关于应用于鸡饲料中却鲜见，白酒糟作为一种新兴的替代部分玉米的非常规蛋白饲料，具有广阔的开发前景。

本试验将白酒糟作为试验材料的是由于其价格特别便宜，另外吕梁地区具有丰富的酒糟的产地，可以满足试验的需求。

本试验是通过不同比例白酒糟替代蛋鸡基础日粮中的玉米量，饲养蛋鸡，测定一些指标，来确定是否对蛋鸡生产性能有影响，怎么影响，来确定白酒糟以多少比例来替代玉米喂养蛋鸡最为合适，为白酒糟在生活中蛋鸡生产运用提供科学的理论支持与参考模版。

1 材料和方法1.1 材料实验地点位于山西省吕梁市文水县大象养殖场，试验所需的蛋鸡及蛋鸡的基础饲料由大象养殖场提供，白酒糟在祁县红星制酒厂购买。