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养殖基地鸡舍建筑要求1．饲养场地势高燥，背风向阳，水源充足，水质良好，并远离公路、居民区、工厂等污染源500m以上，周围无其它养禽场及其它动物饲养场，可以是小区形式或单独，一次饲养量在2000只以上。
2．场区布局合理，鸡舍周围设有围栏，饲养管理人员进出场区需严格消毒，场大门口设置消毒池，鸡舍门口设置消毒盆，里面始终放有足够数量的新鲜消毒液，全进全出制。
3．建有排水、排污设施，病死禽无害化处理设施（包括焚烧炉或化尸坑），地面硬化，有严格的防鼠、防蛇、防虫害措施。
4．养殖户忠实可靠，养殖水平高，并具有初中以上文化程度。
5．能按时、如实填写《饲养记录卡》、《防疫与用药记录》，并能严格执行公司有关合同肉鸡饲养规定。
饲养场卫生防疫管理制度一、饲养场一律采用全进全出制，同一场区应饲养同一日龄鸡；二、场区大门处设消毒池，并按要求浓度配制消毒液，每三天更换一次；三、定期清理鸡舍周围杂草、杂物，保持环境整洁卫生；四、每周坚持带鸡喷雾消毒2次，舍外每周用3%火碱喷洒消毒1次；五、所有物品需经严格消毒后方可进入生产区使用，外来人员禁止进入生产区；六、鸡舍门前设脚踏消毒池，消毒液每天更换，工作人员进入鸡舍前必须洗手、脚踏消毒，穿工作服、工作鞋；七、鸡舍门前设铁丝网，避免鸟兽进入，一旦发现必须设法捕杀；八、注意观察鸡群情况，将弱、残鸡单独隔离饲喂，发现病情后立即报告，经技术员确诊后方可用药；九、认真按饲养管理手册中的指导要求，控制好舍内温度、湿度，创造一个有利于鸡只快速生长和健康发育的生长环境；十、场区内禁止饲养其它畜禽；十一、死鸡装入专用密封容器，送焚烧炉焚烧或深埋，禁止出售；十二、免疫是防治病毒性传染病发生的有效措施，必须严格按防疫程序规定的日龄和操作方法进行免疫；十三、将鸡粪、垫料远离鸡舍堆积发酵，减少环境污；十四、每天正确、详细填写《饲养记录卡》和《免疫与用药记录》，以便明确地掌握鸡群生长情况，便于管理人员监督、调整。
谷氨酰胺对AA肉鸡屠宰性能及肉品质性状的影响黄冠庆;吴保其;陈思亮;黄晓亮【摘要】本文旨在研究日粮中添加谷氨酰胺(Gln)对AA肉鸡屠宰性能及内品质性状的影响.选择28日龄健康的爱拔益加(AA)肉鸡120只(♀),随机分成4组,每组30只,A组为对照组,饲喂基础日粮,B、C和D组为试验组,分别饲喂在基础日粮中添加0.4%、0.7%和1.0%Gln的日粮,试验期14 d,试验结束每组随机抽取10只肉鸡屠宰测定屠宰性能及肉品质性状指标.结果表明:日粮中添加Gln对AA肉鸡的屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率和皮下脂肪厚无显著影响,有提高熟肉率、宰后肌肉pH值的趋势,D组腹脂率显著降低(P＜0.05),B组和C组胸肌滴水损失显著降低(P＜0.05),C组和D组腿肌滴水损失显著降低(P＜0.05).结果提示在AA肉鸡日粮中添加Gln对屠宰性能和肉品质性状有改善作用.【期刊名称】《中国饲料》【年(卷),期】2011(000)005【总页数】3页(P21-23)【关键词】谷氨酰胺;AA鸡;屠宰性能;肉质性状【作者】黄冠庆;吴保其;陈思亮;黄晓亮【作者单位】广东海洋大学农学院;广东海洋大学农学院;广东海洋大学农学院;广东海洋大学农学院【正文语种】中文【中图分类】S816.7谷氨酰胺（Gln）是全血游离氨基酸池中含量最高的氨基酸（约占50%以上），血浆浓度为0.5～0.9 mmol/L。
一般情况下，Gln为非必需氨基酸，但当动物处于应激或病理状态时，内源合成的Gln不能满足需要，这时Gln就变成了一种必需氨基酸，必须从外界摄取才可防止机体代谢的失衡（李建华等，2007）。
近年来有研究报道，Gln与动物肌肉品质及肌肉的抗氧化能力密切相关。
束刚等（2006）在肉鸡饮水中添加0.10 mg/L富含Gln的甘氨酰谷氨酰胺能提高肌肉的pH值，增加肌肉的保水性能和改善肉色。
吴蓉蓉等（2008）在日粮中添加0.2%的Gln 可显著提高肉鸡全净膛率、胸肌率和腿肌率，获得较好的屠宰性能。
肉鸡生产直腿大包装（冷冻/冰鲜）验收标准一、原料描述*该产品所用应是饲养期在38-42天，屠宰前7天停药、无病疫、无异状及异味的活鲜肉仔鸡。
分割前应经过至少45分钟4℃以下水冷却，所有生产过程应符合KFC的工艺及卫生要求。
*该产品系用白条鸡加工而成*9.2 直腿大包装规格只数净重溢加量480/540 18只 9.2kg +30g，-20g520/560 17只 9.2kg +30g，-20g550/600 16只 9.2kg +30g，-20g590/640 15只 9.2kg +30g，-20g630/680 14只 9.2kg +30g，-20g680/740 13只 9.2kg +30g，-20g740/790 12只 9.2kg +30g，-20g790/880 11只 9.2kg +30g，-20g880/960 10只 9.2kg +30g，-20g960/1100 9只 9.2kg +30g，-20g1100/1200 8只 9.2kg +30g，-20g1200/1420 7只 9.2kg +30g，-20g二、包装规格与数量注：内外包装标志应符合GB 7718-2004的规定参见《YUM产品标识及外包装通用规范》三、感官要求四、缺陷分类与描述缺陷可接受率五、抽查检验方法和比例100箱以上按3—5%开箱检查，不足100箱的至少检查3箱六、保质期冷冻产品 -18℃以下冷冻储存保质期限12个月冰鲜产品 -2—5℃保质期限0+5天（零天为屠宰日）七、运输与储存*产品码放：产品包装无散箱、无破损、无污染堆码层数限高按照产品外箱的标识或2米---冷冻产品：*-18℃以下冷冻储存*参照百胜冷冻产品运输车辆技术标准---冰鲜产品：*-2--2℃以下冷藏储存*参照百胜冷藏产品运输车辆技术标准八、原料收货温度*冷冻产品低于-18℃超过-12℃则拒收*冰鲜产品低于2℃，高于-2℃超过4℃则拒收产品温度检查：参见百胜冷冻产品温度温度检查标准参见百胜冷藏产品温度温度检查标准。
