高粱淀粉的研究概述 第一章引言 高粱又称乌禾、蜀黍，是重要的耐旱作物，具有高产、抗旱、抗盐碱、抗涝、耐贫瘠等特点，已有三千多年的历史，种植面积和产量仅次于小麦、水稻、玉米、大麦，居第五位，主要生产国家有印度、美国、尼日利亚和中国。从世界范围看，高粱主要分布在非洲、亚洲、美洲的热带干旱和半干旱地区，据2011年FAO（世界粮农组织）统计，高粱非洲和亚洲的种植面积分别为2045万公顷1060万公顷；在我国主要分布在吉林、辽宁、黑龙江，其次为内蒙古、山西、四川、河北、甘肃等地。 高粱有不同的分类方式，按性状和用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等；按其穗部性状可分成散穗和紧穗两种；按其原产地和生态类型可分成中国高粱、印度高粱、非洲高粱等；根据籽粒颜色分为褐高粱（单宁含量高达1％～2％）、黄高粱（单宁含量低，<0.4％）、白高粱（单宁含量低，籽粒小）和混合高粱等几种。生产上多根据用途不同而将其划分成粒用高粱、糖用高粱、饲用高粱、工艺用高粱等。在我国根据产区的不同，高粱可分为东北高粱、华北高粱和西北高粱。 高粱富含淀粉，一般含量在50%～70%，高者达70%以上。很长一段时间，高粱主要是用在粮食、食品、酿造(生产陈醋、酿酒)和饲料加工等方面。20世纪50年代初，高粱籽粒曾是中国东北地区的主食。高粱酿酒历史悠久，著名的茅台酒、汾酒等名酒，主要以高粱为原料。糖用高粱（甜高粱）的茎秆含有大量的汁液和糖分，是新兴的一种糖料作物、饲料作物和能源作物。随着高粱加工技术的发展，高粱淀粉广泛应用于食品工业，常作为胶黏剂、伸展剂、填充剂、吸收剂和食用膜等。然而，与高粱蛋白和酚类物质的研究相比，高粱淀粉的研究较少；相比于玉米、豆类和大米淀粉等，高粱淀粉的研究更少。但目前以淀粉为原料的大型工业多集中在玉米、大米和马铃薯，对高粱淀粉的应用价值还未得到充分的关注和利用。因此，为充分利用我国丰富的高粱资源，使高粱得到更广泛的应用，有必要深入了解高粱淀粉的理化特性和功能特性。
影响高粱水分利用效率因素研究进展 ＼摘要：明确影响作物水分利用效率的因素是提高作物水分利用效率的理论基础。c4作物高粱具有较强的抗旱能力，主要种植在干旱半干旱地区，研究其水分利用效率对充分利用和节约水资源有重要意义。文章通过对近年来国内外高粱水分利用效率领域研究文献进行归纳，对影响高粱水分利用效率的因素从作物种类、光照、温度、相对湿度、co2浓度、土壤水分、土壤肥力几个方面进行了综述。在现有高粱水分利用效率研究的基础上，提出存在的问题和发展方向。 关键词：高粱；水分利用效率；影响因素；研究进展 水资源紧缺已成为一个全球性的问题[1]，干旱缺水是制约社会可持续发展的一个重要制约因素，对粮食安全生产构成了严重危胁[2]。鉴于水资源日益紧缺和干旱趋势的加剧，可持续的农业生产不应以单纯追求高产为目标，应以重视作物自身水分利用效率（water use efficiency,wue）的提高作为高效用水的关键[3-4]。在农业生产中因水分胁迫造成的减产问题逐年加剧，同时也存在水资源严重浪费现象。水分利用效率低，造成有限的水分不能更好的发挥作用，在节水农业发展中还有巨大潜力。因而在农业生产中如何科学用水，研究作物水分利用效率，即作物耗水与干物质积累之间的关系成为一个热点和难点。其主要目标是以最低限度的用水量获取最大的作物产量或收益[5]，从而达到对水分最有效地利用。
高粱[sorghum bicolor (l.) moench]是世界上最重要的禾谷类作物之一，播种面积仅次于小麦、水稻、玉米、大麦，居第五位[6，7]。高粱具有低耗水、高水分利用效率特性，作为一种典型抗旱作物，富有很高的生产及研究价值[8]。高粱主要种植于干旱半干旱地区。水分亏缺是此区域农业生产的主要限制因素之一，该环境下的农业生产必须以水分的高效利用为中心。因此，提高高粱水分利用效率是实现高粱高效用水的中心和潜力所在。高粱水分利用效率的研究对于减少高粱生育期的水分消耗，提高水分利用效率，发展节水农业有着十分重要的意义。 作物水分利用效率是由多种因素决定的。不同环境因子以及作物的种间和作物的品种的水分利用效率有很大差异。本文就高粱水分利用效率影响因素进行综述。 1 高粱水分利用效率影响因素 作物水分利用效率受制于光合作用co2吸收同化和蒸腾作用的水分散失。水分利用效率随光合速率(pn)增加而上升，随蒸腾速率(tr)增加而下降。因此，影响这两种过程的任何因素都会对高粱水分利用效率造成一定的影响。 1.1 作物种类 1913年briggs和shantz[9]对6种作物进行盆栽试验，发现不同作物之间水分利用效率有明显差异，最高和最低相差70%，并认为与作物耐旱性有关。大量实验证明在相同的自然和栽培条件下，
高粱种植技术方案 佳木斯万生农业科技有限公司 二O一六年一月 一、品种特性 二、种植方法及要求 （一）精细整地 精细整地是高粱确保全苗的重要技术措施。我省西部冬春雨雪稀少，春季干旱、风多，为保证抓全苗，做好整地保墒是重要一环。最为理想的是秋季整地基本上达到可播种状态。 秋整地应该灭茬、施农肥、耕翻、耙耢连续进行，耕翻深度20-22㎝，做到无漏耕，无立垡、无坷垃。第二年早春土壤解冻时，还应及时顶凌春耙，使土壤达到细、暄、平、上虚下实，为及时播种创造条件。 秋季雨水较多、土壤潮湿或涝洼、盐碱地可进行秋翻春耙，以利土壤熟化和防止盐分上升。春翻地块，极易跑墒，土坷垃不易破碎，影响播种质量。因此，春翻时更要注意随翻、随耙，防止水分蒸发。涝洼地要提早进行顶凌浅翻，否则进入返浆期，机具不能作业。垄作区，应力争秋起垄或早春顶浆打垄，及时镇压，以保水蓄墒供种子发芽。 （二）提高播种质量 1.播前种子处理 种子质量是决定出苗好坏的内因。播前种子处理是提高种子质量，促进全苗、壮苗的有效措施。为了保证播种后出齐苗，播前必须做发芽试验，以便根据发芽势和发芽率确定播种量。发芽势、发芽率高的种子，田间出苗率也高，而且整齐一致。 近年购买的种子一般都是精选的种子，所以不需要精选。大粒饱满的种子，不仅出苗率高，而且幼苗生长健壮。晒种播前晒种能促进种子后熟，提前
打破休眠，增加干燥度，改善种皮透性，增加酶活性，还可以杀死种皮上的细菌，提高发芽率和发芽势。对于晚收和成熟度差的种子，晒种效果更好。 种子包衣为了防治病虫害可进行种子包衣，包衣应在播种前2周进行，让药膜充分固化成膜后再播种，以免因药膜尚未完全固化而脱落，影响药效。 浸种催芽推广催芽播种，特别是我省西部西部旱区坐水种，收到良好效果。其催芽播种能够防止早播粉种，提高出苗率，有利于早熟增产。实践证明，催芽能提早出苗3-5天，田间出苗率提高15%-40%，而且出苗一致，苗全苗壮。具体方法是：在播前一天下午，把种子放在40℃的温水中浸种2-3小时，随后，装入麻袋等湿袋，用塑料装好，放在炕上，闷10-12小时，当种子露白时，即可播种。播种时应将种子播在潮湿土上，决不能播在干土上，以防脱水芽干。催芽的种子也可用机械播种。在旱区坐水种浸种催芽效果好。（包衣种子不宜催芽） 2.播种保苗 （1）播种时期 提高播种质量是保证苗全苗壮、夺取高产的主要环节。影响高粱播种期的因素很多，但最主要是温度和水分条件。一般当地5厘米土层温度稳定通过12℃以上，开始播种较适宜。同时还要看土壤墒情，做到“低温多湿看温度，干旱无雨抢墒情”。 高粱播种期还应根据品种、土质、地势等条件而定。晚熟品种生育期长，要求积温高，应早播；岗地、沙土地温度上升快，保墒难应早播；洼地粘土含水量高，温度上升慢，可晚播。一般在5月7日至27日，是高粱播种期。 （2）播种深度播种深浅适宜，均匀一致，是一次播种保全苗的重要因素。当前高粱生产中出现缺苗断条的重要原因之一是播种深度掌握不当。高粱播种深度1.5-2.0㎝（指土壤镇压后的厚度）为宜，最深不宜超过3厘米。播种太深，出苗困难，出苗期推迟，根茎伸长，消耗大量胚乳中的养分，幼苗生长细弱，或部分苗不能出土，造成缺苗断条。但也不能播种过浅，以免土壤缺墒造成落干或芽干。
2012年高粱种植收购合作协议书 甲方：（以下简称甲方）乙方：(以下简称乙方) 在以“大力发展农业经济”为工作重心的2012年，本着“共同发展、共同繁荣、互惠互利”的宗旨，为进一步发展农村经济，促进农民增收致富，推动全县农业产业化发展，共建和谐繁荣社会。在广南县人民政府大力支持下，经广南县农业局大力推广，以各乡、镇人民政府做好宣传，农户与甲方按协议种植，就引进发展“红缨子”高粱这一高效作物种植模式，甲、乙双方经多次开会讨论，就相关合作事宜一致达成以下条例： 一、甲方应尽职责和义务 1、甲方设立“驻广南办事处” （1）甲方办事处配置相应技术人员、工作人员及相应车辆，极力配合协助乙方做好各项工作。 （2）甲方技术人员负责免费提供高粱种植、栽培、收割等一切技术指导，以村为点切实开展。 （3）甲方工作人员以户为点，以工作笔记形式，记录好每户播种时间，收割时限等。 2、甲方垫付高粱种子款：
（1）种子数量以乙方提供的“种植户花名册”上登记的种植亩数，按1公斤/亩配发，如农户亩产量不达300公斤者，甲方将按40元/公斤从高粱收购款中扣回种子款。 （协议条款内容：“如农户亩产量不达300公斤者，甲方按40元/公斤从高粱收购款中扣回种子款”，此表述尚存歧义。按表述，由甲方配发的种子，若亩产未达到所述的300公斤，由甲方按40元/公斤价格从高粱收购款中扣除，但未就超过300公斤亩产量种子款如何处理未作说明，即亩产超过300公斤，是否要归还种子款或者种子款以多少的价格扣除） （2）甲方配送种子为贵州茅台酒厂高粱基地专用优育高产杂交有机高粱品种----“红缨子”，确保农户增产增收。 （协议条款内容：“甲方配送种子为贵州茅台酒厂高粱基地专用优育高产杂交有机高粱品种----“红缨子”，确保农户增产增收。”对于这一条款，有两个疑问：一是如何确保红缨子高粱种子质量，即真种子与假种子问题；二是若是存在种子质量问题，在未出现大的自然灾害影响情况下，种植户所种植作物亩产低或者多数产品达不到收购标准无法卖出，如何追究甲方责任，又谁赔偿种植户经济损失，如何赔偿） 3、甲方收购质量标准：以贵州茅台酒厂高粱基地收购的质量为标准----（1）脱粒、无杂物、无碎瓣；（2）颜色
高粱概念 高粱，禾本科，高粱属。1年生草本。秆实心，中心有髓。分蘖或分枝。叶片似玉米，厚而窄，被蜡粉，平滑，中脉呈白色。圆锥花序，穗形有带状和锤状两类。颖果呈褐、橙、白或淡黄等色。种子卵圆形，微扁，质粘或不粘。性喜温暖，抗旱、耐涝。按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等类。我国栽培较广，以东北各地为最多。谷粒供食用、酿酒（高粱酒）或制饴糖。糖用高粱的秆可制糖浆或生食；帚用高粱的穗可制笤帚或炊帚；嫩叶阴干青贮，或晒干后可作饲料；颖果能入药，能燥湿祛痰，宁心安神。 中文名 称： 高粱别称：蜀黍、木稷、荻粱、乌禾、芦 檫二名法：Sorghum 界：植物界 门：被子植物门纲：单子叶植物纲目：禾本目科：禾本科属：高粱属 起源与历史 高粱(Sorghum bicolor(L.)Moench)起源问题目前尚未定论，但是许多研究者认为高粱原产于非洲，以后传入印度，再到远东。高粱分布广，形态变异多。非洲是高粱变种最多的地区。斯诺顿(1935)收集到17种野生种高粱，其中有16种来自非洲。他所确定的31个栽培种里，非洲占28种；158个变种里，只有4个种在非洲以外的地方。中国高粱(S.bicolor var.kaoliang)又名蜀黍、秫秫、芦粟、茭子等。关于它的起源和进化问题，多年来一直有两种说法：一说由非洲(或印度)传入。二说中国原产。因为高粱在中国经过长期的栽培训化，渐渐形成独特的中国高粱群，许多植物学形态与农艺性状均明显区别于非洲起源的各种高粱。中国高粱叶脉白色，颖壳包被小，易脱粒，米质好，分蘖少，气生根发达，茎成熟后髓部干涸，糖分少或不含糖分等。另外，中国高粱与非洲高粱杂交，F1容易产生较强的杂种优势。说明两
高粱 文章目录*一、高粱的概述*二、高粱的功效与作用*三、高粱的分类*四、高粱的药方选录*五、高粱的服用方法*六、高粱的选购方法、保存方法 高粱的概述 1、高粱的概述高粱,本品为禾本科植物蜀黍的种仁。种子成熟后采收。1年生草本。秆实心,中心有髓。分蘖或分枝。叶片似玉米,厚而窄,被蜡粉,平滑,中脉呈白色。圆锥花序,穗形有带状和锤状两类。颖果呈褐、橙、白或淡黄等色。种子卵圆形,微扁,质粘或不粘。性喜温暖,抗旱、耐涝。按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等类。我国栽培较广,以东北各地为最多。谷粒供食用、酿酒(高粱酒)或制饴糖。糖用高粱的秆可制糖浆或生食;帚用高粱的穗可制笤帚或炊帚;嫩叶阴干青贮,或晒干后可作饲料;颖果能入药,能燥湿祛痰,宁心安神。 2、高粱的别名木稷、y粱(《广雅》),芦(《食物本草》),蜀秫、芦粟、获粱(《纲目》),番黍(《瓯治遗事》)。 3、高粱的性状形态一年生草本,高3～4米。茎圆柱形,节上有黄棕色短毛。叶互生,狭披针形,长达50厘米,宽约4厘米;叶鞘无毛或被白粉;叶舌硬膜质,先端圆,边缘生纤毛。圆锥花序长达30厘米,分枝轮生,无柄小穗卵状椭圆形,长5～6毫米,成熟时
下部硬革质而光滑无毛,上部及边缘有短毛。颖果倒卵形,成熟后露出颖外,亦褐色。有柄小穗雄性,其发育程度变化甚大。花、果期秋季。 4、高粱的性味归经性味甘涩,温,无毒。入手足太阴、阳明经。 5、高粱的来源本品为禾本科植物蜀黍的种仁。种子成熟后采收。 6、高粱的产地分布我国各地均有栽培。 高粱的功效与作用 1、高粱的化学成分、营养成分高梁的特点是粒大、颗匀、皮薄、口感好、着壳率低、营养价值高,每克含蛋白质8.9克、脂肪3.8克、热量353克。高粱的主要利用部位有子粒、米糠、茎秆等。子粒中主要养分含量为粗脂肪3%、粗蛋白8%~11%、粗纤维2%~3%、淀粉65%~70%,是酿酒、淀粉工业的重要原料。 2、高粱的功效作用 2.1、高粱味甘、性温、涩,入脾、胃经。 2.2、高粱米具有和胃、消积、温中、涩肠胃、止霍乱、凉血解毒的功效。
高粱奇缺价格大涨五成酒厂找不到酿调配方 2013年06月27日23:20 CCTV《经济信息联播》 高粱是粮食的一种，也是酿酒必不可少的原料，由于高粱作为食粮已经很少见，主要购买者都是酒厂，所以供需一直平稳，但近来很多酒厂和贸易商发现，高粱成了稀缺货，连加价收购也难觅货源。而且由于原料缺乏，一些酒厂甚至不得不开始调整酿酒配方来维持生产，一起到山东去看一看。 宋其鹏是山东一家大型粮食企业的贸易总监，一直以来主要是做玉米和大豆。去年底他注意到市场上高粱有些抢手，便开始试着参与贸易，谁知道这当中利润非常可观，当时每吨大概能赚100多块钱，而且贸易的利润水平还在不断上涨。 山东昌华集团贸易总监宋其鹏表示，现在来看的话蛮高的，高粱的利润相对于其他品种每吨在400元左右 宋其鹏所在的公司马上就调整了业务方向，打算全力投入高粱贸易，可仅仅两个月，他们就发现，市场上再也找不到高粱了。 山东昌华集团贸易总监宋其鹏告诉记者，今年就是抢货，货到了以后贸易商和终端用户抢着买。 高粱供不应求，价格自然是一路飙升。在山东当地一家酒厂，负责原料采购的齐晓东说，现在高粱价格已经到了每吨4100元左右，与去年同期相比几乎翻了倍，现在酒厂已经把高粱的投料用量比例，从原来的70%下调到现在的60%。但为了保证酒的品质，他们也不敢把高粱减得太厉害。 山东中轩酒业有限公司综合办主任齐晓东告诉记者，往年的六月份，他们的高粱报价大概在每吨2500-2700之间，从去年的10月份往后，一路上涨，可以说一天一个价。 齐晓东还告诉记者，每年一到夏天对于酒厂来说，室外温度较高，对酒品发酵会产生一定的影响，所以进入夏季后大部分酒厂都会进入停产阶段，可是今年在山东不少酒厂，都提前了不少时间进入检修期，来躲避目前原料价格高涨的局面。 山东中轩酒业有限公司综合办主任齐晓东说，现在砍价砍不动，高粱价格他们不会松口的，本身看来他们的库存量也不是很大，不愁卖，所以他们这边价格一直不会降。这个可以说涨的比较结实，没有松动的迹象。 高粱也疯狂 内蒙赤峰：高粱种植减少价涨一倍
高粱酒酿酒工艺:高粱的品种及选用要求 高粱酒是以高粱为主要原料生产的白酒。以高粱酿造白酒，中国独步世界，久享盛名。以其色、香、味和风格展现了中国酒文化的深厚底蕴。 在中国以高粱为原料蒸馏白酒已有700多年的历史，在明代由于黄河不断泛滥给中、下游流域造成极大的危害，为治理水患修河筑堤，朝廷命令周边广植高粱，以高粱桔杆扎成排架填充石灰土加固河堤，而剩余的大量高粱籽除部分民食或作牲口饲料外，却为酿酒提供了大量充裕的优质原料。因此，高粱白酒应运而生，因其品质上乘，口感醇厚，深受欢迎，全国各地纷纷效仿。从而，奠定了中国白酒以高粱为原料酿制生产的新纪元。 第一节高粱的种类 高粱是世界上主要粮食作物和能源作物之一，也是我国的主要谷类作物，据《中国农史》记载，高粱种植在我国已有数千年的历史。高粱的品种多样，按高粱籽粒颜色分有白高粱、黄高粱和红高粱；按淀粉分子结构分有粳高粱和糯高粱；按生育期长短分有早熟种、中熟种和晚熟种；按原产地分有中国高粱、印度高粱、南非高粱、北非高粱、西非高粱、中非高粱、享加得高粱和达索高粱。适宜作酿造品种的应是糯高粱。因其淀粉含量丰富，具有独特的加工品质和风味品质，成 为酿酒的主要原料。目前，东北各省栽培较多，其次在山东、河北、河南、四川、陕西、江苏、安徽、山西、内蒙古、湖北以及甘肃、新疆等地都有栽培。 第二节酿酒用高粱品质的要求 高粱籽粒中淀粉、蛋白质、脂肪、单宁及矿物质等含量的高低,直接影响着酿酒的酒质和出酒率，因此酿酒用的高粱需要满足一定的要求。 一、淀粉含量要高 淀粉是产生酒精的主要物质,同时也是霉菌和酵母的营养及能源。高粱籽粒中淀粉含量越多,出酒率就越高。高粱淀粉含量的高低因品种类型及产地而异。糯高粱直链淀粉含量低,支链淀粉含量高,有的几乎全为支链淀粉,纤维素含量少,在发酵过程中易达到皮薄、柔熟、玄清、收汗等工艺标准,有蒸后籽粒裂口小,闷水时淀粉流失少,糖化发酵好,淀粉利用率高等特点,更易满足传统酿酒工艺要求。
辽宁省沈阳市高粱、谷子、薯类、大豆单位面积产量情况数据专 题报告2019版
序言 本报告以数据为基点对沈阳市高粱、谷子、薯类、大豆单位面积产量情况的现状及发展脉络进行了全面立体的阐述和剖析，相信对商家、机构及个人具有重要参考借鉴价值。 沈阳市高粱、谷子、薯类、大豆单位面积产量情况数据专题报告知识产权为发布方即我公司天津旷维所有，其他方引用我方报告均需要注明出处。 沈阳市高粱、谷子、薯类、大豆单位面积产量情况数据专题报告主要收集国家政府部门如中国国家统计局及其它权威机构数据，并经过专业统计分析处理及清洗。数据严谨公正，通过整理及清洗，进行沈阳市高粱、谷子、薯类、大豆单位面积产量情况的分析研究，整个报告覆盖高粱单位面积产量，谷子单位面积产量，薯类单位面积产量，大豆单位面积产量等重要维度。
目录 第一节沈阳市高粱、谷子、薯类、大豆单位面积产量情况现状 (1) 第二节沈阳市高粱单位面积产量指标分析 (3) 一、沈阳市高粱单位面积产量现状统计 (3) 二、全省高粱单位面积产量现状统计 (3) 三、沈阳市高粱单位面积产量占全省高粱单位面积产量比重统计 (3) 四、沈阳市高粱单位面积产量（2016-2018）统计分析 (4) 五、沈阳市高粱单位面积产量（2017-2018）变动分析 (4) 六、全省高粱单位面积产量（2016-2018）统计分析 (5) 七、全省高粱单位面积产量（2017-2018）变动分析 (5) 八、沈阳市高粱单位面积产量同全省高粱单位面积产量（2017-2018）变动对比分析 (6) 第三节沈阳市谷子单位面积产量指标分析 (7) 一、沈阳市谷子单位面积产量现状统计 (7) 二、全省谷子单位面积产量现状统计分析 (7) 三、沈阳市谷子单位面积产量占全省谷子单位面积产量比重统计分析 (7) 四、沈阳市谷子单位面积产量（2016-2018）统计分析 (8) 五、沈阳市谷子单位面积产量（2017-2018）变动分析 (8) 六、全省谷子单位面积产量（2016-2018）统计分析 (9)
高粱的分类 高粱是禾本科高粱属一年生植物，高粱分类尚无一定的标准，现将几咱与育种有密切关系的分类方法介绍如下： （一）、依高粱子粒颜色和品质分类 依子粒颜色大体可分为红粒、黄粒、白粒三种： （红粒）指红色子粒的高粱、其子粒中单宁含量较多，食用品质较差，但单宁有防腐能力，而贮藏、耐盐碱，因此多在旱坡地和盐碱地上种植。 （二）、黄粒 指黄色子粒的高粱，其子粒中单宁含量较低，适合性好且含有较多的胡萝卜素，营养价值良好。中国高粱品种黄色子粒较多。 （三）白粒 指白色子粒的高粱,其子粒中单宁含量较低，食用品质好。 二、依原产地分类依据原产地和生态型，粒用高粱可分八个类型： （一）中国高粱 原产中国，子粒食用。其特点是：产量性好，品质较好，抗逆性能强，茎内髓部较干燥，大部分品种的茎叶成熟时枯死、有早衷现象。品种资源极为丰富，有恢复品种地有保持品种。如三尺三、盘陀早、矬1号B等。 （二）印度高粱 印度地区称高粱为“沙鲁”，原产非洲和印度，茎秆水分少，珍珠白色的种子，品质好，表现恢复的较多。 （三）南非高粱 非洲南部称高粱为卡沸尔，一年生，原产非洲南部，品种资源丰富，抗黑穗病，子粒食用，大部分品种子粒为白色，成熟时茎叶鲜绿，茎秆充满汁液，是优良的青饲料，与3197A 杂交一代一般表现为不育类型的较多。如永41、永36. （四）北非高粱 非洲北部称高粱为都拉，一年生，原产非洲北部埃及尼罗河流域一带，子粒食用，品质好，抗黑穗病，成熟时茎秆较鲜绿。如角质都拉、马拉斯都拉。一般表现恢复的较多。 （五）西非高粱 非洲西部称高粱为迈罗，一年生，原产非洲西部，子粒食用，大部分子粒为黄红色，穗大而紧，成熟时茎秆鲜绿，植株较矮，抗黑穗病，比南非高粱早熟，抗旱，有表现为恢复的，如黄迈罗，也有表现为不育的,如马丁迈罗、西地迈罗等。 （六）中非高粱 非洲中部称高粱说罢菲瑞塔，一年生。原产非洲中部，子粒食用。目前常见者子粒大而松疏，在低温条件下易粉种，根茎短不易捉苗。单秆品种植株高大，茎秆髓部干燥。分蘖品种多为矮秆，髓汁多，较抗黑穗病，恢复类型品种较多。如永22、白色菲物瑞塔、红色菲特瑞塔等。 （七）享加得高粱 一年生，多为非洲各品种人工杂交后代，子粒白色，供食用，穗多为纺缍型，分蘖性强，苗期葡萄生长、细弱，成熟时茎叶鲜绿，茎内充满汁液，抗黑穗病，杂交一代表现恢复类型的较多，如早熟享加利，矮生享加利等。 （八）达索高粱 一年生，子粒食用，成熟时茎叶鲜绿，抗黑穗病，杂种一代表现不育类型的多，如黄达索、白达索。 三、依生育期分类
山西民俗：山西的高粱种植 山西的高粱种植高粱在中国古代称为蜀黍、乌禾，明代以后统称高粱。直到现在各地也有称为秫秫、芦穄，山西民间也有称为茭子的。有学者认为，高粱原产于热带非洲，史前最先传入埃及，以后传入印度，由印度传入中国。中国最早记载高粱的文献是西晋的《博物志》，由此推测，传入时间在公元3世纪至4世纪。但令人不解的是，在对中国史前新石器时代的考古中至少有两处发现有高粱的存在，一是1935年在山西省万荣县荆村新石器时代遗址中发现有碳化的高粱籽粒；二是1960年在江苏省新沂县三里墩发现有新石器时代的高粱籽粒和叶片的碳化物。由此疑似高粱的起源是多元化的，中国也可能是高粱的起源地之一。 高粱主要种植在中国北方各省，品种资源极其丰富，《中国高粱品种资源目录》中的品种记录共10414份。按高粱的不同用途，分为四种类型。一是粒用高粱：籽粒以食用和酿造为主的类型，其中糯性高粱品种多为优质曲酒的原料；二是糖用高粱：以茎秆用为主，茎秆的含糖量达8％至19％，作为榨糖用；三是工艺用高粱：穗和茎用于工艺加工的类型，穗分枝长达40cm 至90cm，主要用作扎扫帚、编席等，籽粒产量不高；四是饲用高粱：茎秆纤细，易咀嚼，茎秆汁液多，含糖量较高，宜青贮或青饲。 山西是我国高粱的主产区，种植年代比较久远，公元5世纪的《广雅》里记载：“乌禾，塞北最多，农家种之，以备它谷下熟为粮耳。”明崇祯年间的《山阴县志》记载，当时高粱品种有大老汉，小老汉，蓬头高粱，红、黑、白、黄高粱等。上世纪50年代，山西北部种植的品种主要有二娥黄、猪抬头、棒槌红、铜锤茭、白软高粱等；中部有离石黄、一把抓、娥儿黄、大红袍、大狼尾等。此外，从农家品种中系选出的大牛心、二牛心以及耐盐碱的铁秆跳等品种，在忻定和原平一带种植很广。到了上世纪60年代初期，杂交高粱开始出现，由山西农科院培育的晋杂号系列高粱品种在山西北部、中部大面积推广，其中晋杂5号杂交高粱在山西推广面积达170万亩左右。到上世纪70年代后期，山西又完成了农作物品种资源的收集工作，编入《山西农作物品种资源目录》的品种就有1647份。在这些众多的高粱品种资源中又发现了一些各地优异的特殊性状的名优特品种，如山西翼城的千粒重达35克以上的特大粒高粱品种牛尾巴，蛋白质含量15％以上、赖氨酸含量4％以上的优质高粱品种忻粱80，高度抗旱的榆次二牛心、长治上亭穗，耐冷冻的高平红皮高粱，穗分枝长达40cm至90cm，高度耐瘠的孝义木鸽窝，耐盐的岚县白高粱，高抗虫的孝义小高粱、昔阳红壳高粱，高抗黑穗病的汾阳汾九，丰产的汾阳关东红和阳高的大黄壳等，这些品种至今仍然在山西高粱生产和育种中发挥着重大的作用。 1 / 1
介绍几个特色高粱优良品种 1.帚用高粱――新丰218 生育期春播90天左右，夏播85天左右。株高293 ~ 300厘米。突出的特点是分枝多，无穗轴，秫杪长40 ~ 50厘米，韧性强，不易折断。茎秆粗壮，气生根发达，因而耐旱抗涝，抗风抗倒。茎秆再生能力强，可作再生高粱栽培。穗大粒多，每穗平均2500粒左右，籽粒饱满，千粒重26克。夏播每667平方米产籽粒200 ~ 250公斤，比普通粒用高粱增产20%以上，籽粒用途同普通粒用高粱。秫杪是制作笤帚的优质原料，秫秸长而坚韧，可用于制席箔。种植新丰218综合经济效益高，每667平方米产值1267元左右。新丰218栽培技术与普通粒用高粱基本相同，每667平方米播种量1.0 ~ 1.5公斤，留苗5000 ~ 5500株，不论是沙土、黄土、黑土，还是丘陵、荒地、低洼地，均可种植。一般高粱生产区都可种植，无霜期短的地区宜春播，无霜期长的地区可以夏播或复播。 2.甜高粱――沈农甜杂2号 生育期130天，植株高大，株高350厘米，秆粗，直径为2.2厘米。籽粒成熟时茎叶鲜绿，茎秆出汁率68.3%，汁液糖度16%。茎叶氢氰酸含量极低，对人、畜安全。穗子呈
散纺锤形。穗长27.8厘米，平均单穗粒重75克左右，红壳，红粒，不着壳，千粒重32克。籽粒蛋白质含量10.39%，脂肪1.67%，纤维29.83%，赖氨酸0.25%，单宁0.142%，无氮浸出物45.07%，符合粒用高粱籽粒标准。根系发达，茎秆健壮抗倒伏，对黑穗病免疫，抗叶斑病。抗鸟害。属粮秆兼用型新品种，用途极其广泛，可作青饲料或青贮饲料，可生产燃料乙醇、制糖、酿酒、酿醋等等。沈农甜杂2号高粱生长繁茂，产量高，每667平方米产鲜茎叶5000公斤以上，产籽粒350公斤。 适宜辽宁、山东、山西、陕西、广东、广西、贵州等地区种植。 3.食用品质极佳的高粱新品种――冀粱2号 株高137厘米，叶片宽大，茎秆粗壮，节间短，分蘖力强。肥水充足时，一株有2 ~ 3个分蘖可以成穗。穗长30厘米，平均单穗粒重64.8克，千粒重23.4克。春播生育期120天左右，夏播生育期110天。籽粒白色，着壳率近于0，角质率81.3%。蛋白质含量12.5%，单宁含量0.025%，赖氨酸含量0.25%，适口性极佳，被誉为”二大米”。抗旱、抗倒伏，高抗蚜虫，是一个免疫品种。生产示范产量平均667平方米为800 ~ 1000公斤。因高产抗倒伏，适宜高肥水、高密度种植，每667平方米保苗1万株左右。适宜山东、内蒙古、河
龙源期刊网 https://www.doczj.com/doc/9d8458245.html, 不同栽培措施对高粱产量的影响 作者：李英张兴启 来源：《农业与技术》2015年第19期 摘要：本文探究了不同栽培措施对高粱产量的影响，从种植密度、施肥量、播种期3方 面探讨了栽培技术对高粱试验品种的影响，对实验结果进行分析，得出3方面的栽培技术对高粱产量的影响。 关键词：栽培措施；高粱；产量 中图分类号：S514 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20151032001 引言 高粱具有较强的抗旱抗涝能力，即使在土壤较贫瘠的土地上也能进行种植，增加了粮食的产量以及为饲料业提供了饲料原料。不同的栽培措施对于高粱的产量有很重要的影响，因此，当前阶段，为了进一步提高高粱的产量，相关部门已经开始从高粱的栽培措施来寻找突破口。 1 不同栽培措施对高粱产量影响的概述 高粱相比于玉米、小麦等其他农作物来讲，具有抗旱、抗涝、耐盐碱、耐瘠薄、抗逆性强、光合效率高等显著优势，有效解决了边界农田荒废的问题。高粱是重要的农作物，其为人们带来了美味的粮食产品，并且也成为工业的原料，并且是我国酿酒的重要原料，其在酿制过程中的独特作用，已经远远超过其他作物原料。高粱的品种特性、气候条件、栽培措施等因素都会对产量产生影响，其中，种植密度、施肥量、播期这三项条件是影响高粱产量的首要因素。若要提高高粱的产量，需要具有适宜的施肥量，同时保证高粱在恰好的播种期，同时高粱在种植过程中具有合理的种植密度，还要注意不要过度施肥，免于对土地资源的污染，以及节省农业生产成本。在我国已经有对“中晚熟矮秆”、“高杆穗大”、“甜高粱”、“红缨子”等品种的适宜种植密度的相关试验田的研究，实验表明，适当增加高粱种植密度能够有效提高高粱的产量，但是，要注意种植密度要保持一定的限度，超过限度之后则会产生反作用的效果。施肥能够帮助高粱增加其产量，但是施肥也要注意土壤肥力的承受能力，当土壤肥力超限之后，产量不升可能还会反降。播种期过早过晚都不利于高粱产量的增加，不同的品种以及不同地区的高粱对播种期的要求不同，此情况应结合实验进行验证。笔者为了研究种植密度、施肥量以及播种期等栽培条件对高粱产量的影响，寻求高粱获得高产的最佳栽培模式。 2 材料与方法 2.1 试验时间及地点 于高粱实验田进行实验。
红高粱种植技术 -标准化文件发布号：（9456-EUATWK-MWUB-WUNN-INNUL-DDQTY-KII
农村实用技术培训教案培训内容：*****红高粱种植技术 主讲人：*** *****红高粱种植技术 高粱是酿酒业的主要原料之一，酿制白酒需要大量高粱。传统的当家品种本地红高粱因品质差、产量低、易倒伏，种植面积逐年下降，而本镇酿酒产业对高粱的需求却不断增大。为解决酿酒业原料问题，引进***红高粱在全镇推广种植。现将该品种在本地的生育特性表现和栽培技术介绍如下。 生育特性 春播出苗到抽穗77天，抽穗到成熟51天，全生育期128天，比本地红高粱生育期短6～10天。株高157.6cm，总叶片数17～18片，中部茎径****红高粱穗长28～ 32cm，穗型紧密，穗形塔状，单穗粒数2450粒左右，单穗粒重80～88g，属单穗型。千粒重32～36g，比本地红高粱高4～6g，壳色红色，籽粒圆形，白色，品质较好。据田间调查，其大小病斑病均在总叶面的5%以下；纹枯病发病率较轻，也未发现青枯病，且表现较好的耐蚜能力。该品种有较强的抗病耐蚜性和抗旱耐瘠性，而成熟时单株仍保持有4～5片绿叶，表现活秆成熟。 产量表现
增产潜力较大。2010年生产示范6000亩，双季亩产均在700公斤以上，平均比本地红高粱增产20.31%。 高产栽培技术 精细整地播种前抽水浇地使土壤达易耕含水量。在耕翻前撒施腐熟有机肥3～3.75万kg/hm，复合肥1200～1500kg/hm，耕翻后再撒施复合肥600～750kg/hm。经耙耱，按100cm开厢，厢高10～15cm，在开厢时窄行开沟条施复合肥600～750kg/hm。平整厢面后用甲胺磷1000倍液喷雾，进行土壤消毒，防治地下害虫。同时用33%除草通乳油兑水喷雾，防治草害。 适期播种 一般于4月20日至5月5日播种，9月2～15日成熟。播种过早，易造成缺苗断垅，大小苗严重，播种过晚，会造成幼苗僵苗不发，严重时会造成幼苗枯死。整地后，按要求严格挖窝，然后按1.5万kg/hm的请粪水用量浸窝。将种子用种衣剂拌种后，每穴播种4～5粒，再用渣肥1.5万kg/hm盖种3～5cm，并用地膜覆盖。 合理密植 一般实行宽窄行种植，宽行67cm，窄行33cm，株距27cm，每穴留苗2株。拔苗前后，用粉锈宁防治叶锈等病害，同时去除分薛，并用清粪水7500kg/hm，外加尿素150kg/hm兑水提苗，然后培土。
收稿日期:2008-04-25作者简介:牛 杰(1970-),男,河北隆化人;主要从事作物育种及开发 工作。 冀杂五号高粱品种简介及其制种技术 牛 杰1 , 马力萍1 , 张雪君 2 (1.河北省隆化县农牧局, 河北隆化068150; 2.三北种业有限公司, 河北隆化068150) Ab r i e f I n t r o d u c t i o n a n d S e e d P r o d u c t i o n T e c h n o l o g y f o r S o r g h u mV a r i e t y J i z a N o .5 N I UJ i e 1 ,MAL i -p i n g 1 ,Z H A N G X u e -j u n 2 中图分类号: S 514 文献标志码: B 文章编号: 1001-4705(2008)09-0136-02 1 品种简介 冀杂五号高粱是承德市农科所育成的杂交高粱品种,以承3B 为保持系,由承3A (不育系)与7501(恢 复系)杂交而成。株高180c m ,21片叶,生育期125d ,需积温2800℃,长桶型穗,白粮,米质好,适口性强,平均单产600k g /667m 2 ,高肥水管理单产达750k g / 667m 2 以上,抗病性强。大田留苗6000～8000株/667m 2 ,行距47c m ,株距20c m 。 2 制种技术 2.1 选地隔离 高梁不育系植株矮小,生长势较弱,要求有较好地理条件。应选择向阳、中上等肥力,前茬为豆类或玉米等,排灌方便且便于管理的地块,尽量大面积连片;忌涝洼地、脊薄地,忌重茬,忌行数较少的狭长地块。注意隔离,隔离要求300m 以上;在有树林、山岗等天然屏障隔离的情况下,可适当缩短距离。2.2 播期及播种方法 在5c m 地温稳定通过12℃,冀北承德地区约4月25日至5月5日期间播种。播量:制种田播母本2k g /667m 2 ,父本0.7k g /667m 2 。母本1次播种,父本分两期播种:第1期父本与母本同播,播量为3/4。为减少花期不育,第1期父本的一半要在播种的前1天用温水浸泡2h ,捞出在温暖的室内放置10h 左右,第2天与另一半干籽一同播种。采取“羊拉屎”式点种,行距47c m ,母本株距16c m ,父本株距26c m ,父母本行比1∶5,个别条形地块根据具体情况行比可调整为1∶4。制种田可以使用除草剂,但必须使用高梁专用除草剂,如莠去津等,严格按要求使用。 2.3 苗期管理 待小苗长到4～6叶时,间苗、定苗,母本留大小一致的中苗,父本留大、中、小3类苗,以延长散籽时间。同时也要进行三耪一趟。2.4 去杂去劣 按照“去杂务早、去杂务尽”的原则,做到及时彻底。第1次去杂结合间苗定苗进行,去除母本的杂、劣株和父本的杂株。第2次去杂在拔节后进行,将生长茂盛、叶宽茎粗的植株拔除。对叶片形状、叶片颜色不一致的劣株、可疑株或有病株也要除掉。第3次去杂在开花初期进行,去除异型株和保持系。去除保持系,要在每天10:00前,母本开花之前,将保持系去净。2.5 肥水管理 在播种前施入3000k g /667m 2 农家肥和15k g /667m 2 磷酸二铵的基础上,拔节期追施尿素30k g / 667m 2 左右。苗期遇干旱影响出苗时,浇水1～2次,确保出齐苗。在高梁生长期,尤其是开花期前后,若遇严重干旱,要及时浇水。若遇连雨,要及时排涝。2.6 病虫害防治 重点防治高梁条螟、高梁蚜和高梁炭疽病、紫斑病。苗期防治高梁条螟,可在心叶末期用0.1%功夫颗粒(三氟氯氰菊酯)拌10倍细炉渣撒入喇叭口内,进行防治。高梁蚜防治可在高梁进入拔节期后蚜害初步上升时,用10%吡虫啉可湿性粉剂2000倍液等药液喷雾,视虫情10d 左右1次,防治2～3次。防治高梁炭疽病和紫斑病,除与豆类、蔬菜等作物进行轮作外,在生长季及时摘除下部病叶,发病初期及时喷洒80%大生可湿性粉剂600倍液或甲基硫菌灵悬浮剂600倍液等,10d 左右1次,视病情可连防2～3次。2.7 花期预测与调节 花期预测常用的方法是数叶片数和观察幼穗分化进程。观察幼穗分化进程可在拔节后解剖植株,标准是父本生长锥比母本大1/3～1/2。如果发现父母本花期相遇不好,要采取早中耕、多中耕、根外追肥、偏水偏肥、喷洒植物生长调节剂等措施,(下转第138页) · 136·
高粱新杂交种锦杂106是锦州农业科学院于2005年以自选不育系081A为母本，自选恢复系580为父本组配的杂交种。2006-2008年在所内进行产量观察鉴定和产量比较试验；2009-2010年参加国家高粱春播晚熟组区域试验；2010年参加国家高粱生产试验，完成试验程序。该品种适宜作为酿造用种。 1亲本来源 母本081A是保持系7050B/优1B/169B杂交组合经多次自交及单穗选择后与不育系232EA多次回交转育而成；父本580是以恢复系654/154/矮四杂交组合经多次自交及单穗选择测配选育而成。 2制种技术 2.1选地与隔离 应选择土壤肥力较好、地势平坦、肥力均匀、排灌方便、旱涝保收的地块，以保证制种产量。为保证杂交种种子纯度，防止非父本花粉进入制种田造成生物学混杂，高粱制种田空间距离一般300～500m，如考虑制种田开花授粉期间的主流风向是否经过其他高粱地块，可适当进行隔离距离的调整或时间隔离，一般与其它地块播期至少要错开40d左右；如有自然屏障隔离、高秆作物隔离，杂交种制种田隔离距离可在200m以上。 2.2整地与施肥 制种田块要提早整地，清除根茬，打碎坷拉，及时镇压保墒。施农肥2500～3000kg/亩，施氮、磷、钾复合肥15～20kg/亩做底肥，拔节期追尿素20～25kg/亩。2.3播期与行比 为实现一次播种保全苗，在播种前应做好晒种、选种工作。当地温稳定在12℃时（4月25日至5月5日）及早播种，播种时用药剂拌种或随种施甲拌磷农药防治地下害虫。该品种杂交制种先播母本081A，当母本081A钻锥时，播一期父本580，当一期父本钻锥时播二期父本，父母本行比为1∶6，父本种植密度为7000株/亩，母本种植密度8000株/亩。 2.4花期预测与调控 虽然已经根据母本081A和父本580的花期对播期作了适当调整。但出苗后，由于父、母本对气候条件的变化以及不同土壤类型和肥力的反应不同，常常导致父母本生长发育有快有慢，有可能造成花期不遇。花期预测有叶片预测和幼穗预测两种方法，总的调控指标要达到母本旗叶伸长，父本到旗叶期；或者母本抽穗，父本打苞；或者母本开始开花，父本已抽完穗。总之，母本幼穗分化阶段要比父本的早一个或半个阶段，遵循母等父的原则。 花期调控的原则是采取有效的促进和控制措施使花期协调一致。父、母本苗期生长差异大时，可对生长快的亲本采取晚间苗、定苗、留小苗；反之则早间苗、定苗、留大苗。拔节后父、母本花期不协调时，可采取偏肥水管理，促进生长迟缓的亲本系赶上来，也可喷洒1000倍“九二○”生长调节剂，提高其生长速度，达到花期相遇。 2.5去杂去劣 去杂去劣是保证杂交种种子质量的基础，一般 高粱新品种锦杂106高产制种技术 李小菲 （辽宁省锦州农业科学院锦州121017） 摘要：高粱新杂交种锦杂106是锦州农业科学院以不育系081A为母本，自选恢复系580为父本组配的杂交种。其制种技术主要包括：选择隔离条件好的地块、合理的播期与行比、做好花期调控、去杂去劣、分收分藏。 关键词：高粱；新品种；锦杂106；制种技术 106 --
高粱及其栽培技术 一 . 概述 高粱按用途分为粒用高粱、甜高粱、草高粱和工艺用高粱。粒用高粱就是大家广泛种植，以籽粒产量为主的高粱；甜高粱就是过去所说的甜秆，主要用于青贮饲喂牛羊，近年开发生产酒精，作为能源作物栽培；草高粱是苏丹草与高粱杂交的杂交种，用于青刈饲料，南方可以割 4-5 次，北方一般割 2 次或 3 次；工艺高粱是指用于编织、作笤帚等等的高粱。今天根大家讲的主要是粒用高粱。 高粱在我国种植历史悠久，上世纪 50 年代初全国高粱种植面积 1.5 亿亩左右，单产不足100 公斤 / 亩。高粱主要分布在东北、其次是华北，再次是西南（主要是四川种植部分粘高粱）。近年我国高粱种植面积 1200-1500 万亩，平均亩产低于 300 公斤。 吉林省位于我国高粱春播早熟区，高粱种植面积占全国高粱面 10% 以上，是我国高粱主要产区和商品粮原料基地。 吉林省在上世纪 50 年代初高粱年种子面积 1500 万亩左右，占粮豆面积 19% ，总产量 100 万吨。进入 80 年代，我省高粱种植面积下降到 500 万亩左右，占粮豆面积的 6.3% 左右，总产约 65 万吨。 90 年代以来育成新的中矮秆高产杂交种，从而使我省高粱亩产产量突破6 00 公斤大关，成为旱地农业中的高产作物。近年全省高粱种植面积 120-150 万亩，平均亩产 400 公斤以上，高粱单产居全国第一位。 1. 高粱的特点和优势 1.1. 高粱是高产作物 高粱是碳 4 （ C 4 ）作物 , 光能利用率和净同化率高于水稻和小麦。大约是碳 3 （ C 3 ）作物的 2 倍。高粱的理论产量每亩可达 250 0 ㎏，目前有记载的高粱产最高亩产量 1400 ㎏，只有理论产量的 56% ，表明高粱具有很高的光合产量潜力。 另外，高粱具有强大的杂种优势，并具有实现强大杂种优势的保障体系。在粮食作物中高粱是最早（ 1954 年）实现杂交种‘三系配套'的，并把杂交种用于大面积生产的作物之一。高粱的高光合效率与强大的杂种优势有机结合使高粱产量提高了一大步。在 20 世纪 60-70 年代，杂交高粱的高产性为解决我国当时的粮食问题发挥了巨大作用。 1.2. 高粱是抗逆性强的作物 高粱具有抗旱、耐涝、耐盐碱、耐瘠薄、耐高温、耐冷凉等多重抗逆性。高粱的蒸腾系数为250-300 ，比水稻（ 400-800 ）、小麦（ 270-600 ）、玉米（ 250-450 ）均低；高粱的凋萎系数为 5.9 ，比玉米（ 6.5 ）和小麦（ 6.3 ）低；在水淹条件下，抽穗期高粱可维持生存 6-7 天，灌浆期可维持 8-10 天，而玉米只能维持 1-2 天；高粱耐盐力强，可忍受0.5%-0.9% 的盐浓度，而小麦为 0.3%-0.6% ，玉米、水稻为 0.3%-0.7% ；高粱能在 pH 值5.5~8.5 的各类土壤上正常生长。由此可见高粱的抗逆性优于上述作物。