简述鞣料植物的鉴别和加工

植鞣工艺学课程任务：植鞣工艺学是制革专业的主要课程。

植物鞣革是现代皮革生产中重要的鞣制方法之一，该课程主要探索植鞣的基本理论和方法，影响植鞣的主要因素，植鞣重革和轻革的生产方法，总结各种皮革加工过程中所取得的生产实践经验。

第一章植物鞣剂植物鞣剂通称为植物鞣剂，是林产化学工业主产品之一。

植物鞣剂是一类重要的化工原材料，它在制革、石油、交通、矿业、化工、印染、造纸等行业中分别用作鞣剂、稀释剂、除垢剂、抑制剂、沉锗剂、防蚀剂、匀染剂、固色剂、着色剂等。

目前制革用量最多，其次是石油，二者约占植物鞣剂总量的70％左右。

1.基本概念：（1）植物鞣质：tannin含于植物体内的、能使生皮变成革的多元酚化合物。

植物鞣质简称鞣质。

在林产化学中又称为单宁，也有人将其称为植物多酚。

（2）植物鞣液：vegetable extracts富含鞣质，且有利用价值的植物的皮、干、叶、果称为植物鞣料。

用水浸提植物鞣料提取鞣质所得的浸提液，叫做植物鞣液。

（3）植物鞣剂：vegetable tanning agents植物鞣液经进一步处理而得到的固体块状物或粉状物，称为栲胶或植物鞣剂。

2、制备植物鞣剂的植物植物鞣料是生产制备植物鞣剂的主要原料，它存在于植物之中。

有工业利用价值的树皮、木材、果荚(壳)和树叶等都是制备植物鞣剂的原料。

低等植物几乎不含鞣质，只有高等植物特别是双子叶植物才含有较多的鞣质。

到目前为止，在工业生产中有利用价值的不过二三十种，而国内外使用的植物鞣料主要有黑荆树、坚木、橡碗等十几种。

能制备植物鞣剂的植物3. 植物鞣剂的生产过程3.1植物鞣剂的生产植物鞣剂的生产属于化工生产过程。

其生产过程大致如下：植物鞣料→粉碎→浸提→净化→浓缩→干燥→包装→成品3.2 植物鞣剂的改性国产的植物鞣剂在使用过程中有时会出现沉淀多、颜色暗、易发霉和渗透性不好的缺点，给鞣制带来不利的影响。

因此，需要对其进行改性。

一般采用亚硫酸钠和亚硫酸氢钠来处理栲胶鞣液的沉淀，使鞣液中的沉淀分散，提高鞣液的聚积稳定性，阻止鞣质微粒聚集，增加其溶解度。

简述鞣质的定义及分类
摘要：
鞣质的定义及分类
1.鞣质的定义
2.鞣质的分类
a.植物鞣质
b.动物鞣质
c.合成鞣质
正文：
鞣质，又称鞣酸，是一类具有收敛、凝固作用的多元酚化合物。

在自然界中，鞣质广泛存在于植物、动物和合成材料中。

它们在皮革加工、食品防腐、药品制造等领域具有重要的应用价值。

鞣质主要分为以下三类：
一、植物鞣质
植物鞣质主要从植物的根、皮、果实等部位提取。

这类鞣质具有良好的收敛性、抗菌性和抗氧化性，常用于制作皮革、食品添加剂和药品。

代表性的植物鞣质有：五倍子鞣质、落叶松鞣质、漆树鞣质等。

二、动物鞣质
动物鞣质来源于动物的骨骼、皮肤等组织，具有良好的生物相容性。

这类鞣质在制药和化妆品行业中有广泛应用，如用于制备骨胶原蛋白、制备生物医用材料等。

代表性的动物鞣质有：明胶、鱼鳞胶原蛋白等。

三、合成鞣质
合成鞣质是通过化学合成或改性天然高分子材料制备而成，具有较高的化学稳定性和可塑性。

合成鞣质在皮革、涂料、粘合剂等领域有广泛应用。

代表性的合成鞣质有：聚氨酯鞣质、聚丙烯酸酯鞣质等。

总之，鞣质作为一种具有广泛应用价值的高分子化合物，在不同领域发挥着重要作用。

简述鞣料植物的鉴别和加工
一、鞣料植物鉴别
1、形态特征鉴别
（1）叶片形状：
鞣料植物多为多年生草本，叶片多圆形至椭圆形或长椭圆形，或有几个小形，叶片面有光泽，多为灰绿色，有些物种有粉红色的绒毛或鳞片。

有少数物种，如鞣草（Ricinus communis L），叶形较大，多数为貾准五撇形，叶面有油光。

（2）茎状：
鞣料植物多数植株茎伸长，属蔓生植物。

有些物种有细弱的半灌木状茎。

（3）花序：
一般鞣料植物小花不同，多为背脊聚伞花序或头状花序，花序较短，花冠多黄色，萼片多白色，具肉质管状鳞片。

2、检索特征：
鞣料植物由于多数物种的植株细长，但气味香甜，易于识别。

也可以通过化学特征的鉴别。

有些物种具有芳香成分，如鞣草（Ricinus communis L），具有类似香药的香气，具有挥发性有机油，可以用异戊二醇和酞菁结合而形成黄色或棕色的油滴，形成特殊块状结块，溶于水乙醇。

二、鞣料植物加工
1、开料。

通过清洗去除表面的杂质，提高植物的外观质量，便
于后续工序加工。

2、搅拌以湿法浸熟法或汽提法进行植物的搅拌提取，湿法可以
降低植物的热敏性，保证植物细胞的完整性，同时具有芳香物质的挥发性，操作简单，用湿法浸熟法搅拌抽取植物油的产率较高，汽提法是利用蒸汽的作用下抽取植物油的方法，适用于脂性鞣料植物的抽取。

3、分清：抽取得到的液体经过滤、回流分离、低温喷雾干燥等
过程，进行分离提取，得到鞣料植物油。

4、其他：提取得到的油经过精制、高温熔化等处理，生产出不
同性能的生物油脂，这些油脂可用于制造造粒剂、涂料、油漆等。

简述鞣料植物的鉴别和加工
简述鞣料植物的鉴别和加工
1、鞣料植物的鉴别
鞣料植物鉴别是指根据鞣料植物的形态特征来鉴别鞣料植物的种类和属种，这些特征包括形态特征、花色特征、质量特征和形态变化特征等。

（1）形态特征：鞣料植物的形态特征包括植株高度、叶形、叶柄长度、种子大小、果实形状等特征；
（2）花色特征：鞣料植物的花色特征包括花色、花瓣形状、花期、花的香气等；
（3）质量特征：鞣料植物的质量特征包括形态、粒度、油脂含量、水分含量、酸度、密度、凝聚力等；
（4）形态变化特征：鞣料植物的形态变化特征包括生长发育阶段的变化、冬季寒冷的效果及其他环境条件的影响等特征。

2、鞣料植物的加工
鞣料植物的加工包括原料采集、原料分类、原料加工、原料精炼和成品加工等过程。

（1）原料采集：即采集有鞣料效果的植物，所采集的植物有些是按部位采集，比如植物的根、叶、茎、种子等；有些是按时间采集，比如采集新长出的植株或者采集植物的花期。

（2）原料分类：把采集回来的原料分成已熟料和未熟料等类别，一般情况下，未熟料要先通过挥发和蒸煮的方式处理。

（3）原料加工：即将处理好的原料进行粉碎、脱毛、去除有害物质和干燥，以得到鞣料。

（4）原料精炼：把鞣料进行过滤、除渣、提纯和脱色等操作，以得到高纯度的鞣料。

（5）成品加工：将鞣料进行悬浊、凝固、防腐等操作，以得到最终的鞣料产品。

中药中鞣质
【实用版】
目录
1.鞣质的定义和来源
2.鞣质的作用和应用
3.鞣质的提取和加工方法
4.鞣质的研究进展和前景
正文
【鞣质的定义和来源】
鞣质是一类广泛存在于植物果实、树皮、根茎等中的有机化合物，通常具有较强的涩味和收敛性。

在中药中，鞣质是一类非常重要的成分，被用于治疗多种疾病。

常见的含有鞣质的中药有五倍子、石榴皮、橡子、杜仲等。

【鞣质的作用和应用】
鞣质具有多种生物活性，如抗菌、抗病毒、抗炎、抗氧化等，因此在中药中被广泛应用。

其主要作用包括：
1.抗菌：鞣质具有广谱的抗菌作用，对多种细菌都有抑制作用，可用于治疗细菌感染性疾病。

2.收敛止泻：鞣质具有较强的收敛性，可用于治疗腹泻、痢疾等肠道疾病。

3.抗氧化：鞣质具有很强的抗氧化性，可以清除体内的自由基，用于预防和治疗氧化应激相关的疾病。

4.抗炎：鞣质具有抗炎作用，可用于治疗关节炎、肠炎等炎症性疾病。

【鞣质的提取和加工方法】
鞣质的提取和加工方法主要有以下几种：
1.水提法：将中药材放入水中浸泡，通过加热煮沸，使鞣质溶出。

2.醇提法：将中药材放入醇类溶剂中，通过加热回流，使鞣质溶出。

3.酸提法：将中药材放入酸性溶液中，通过加热，使鞣质溶出。

4.碱提法：将中药材放入碱性溶液中，通过加热，使鞣质溶出。

【鞣质的研究进展和前景】
随着科学技术的发展，对鞣质的研究也越来越深入。

目前已发现许多鞣质具有抗肿瘤、抗病毒、抗糖尿病等多种生物活性。

第三章植物鞣制化学与植物鞣法1. 水解类鞣质分为几小类？它们水解后的主要产物中可能有哪些酚羧酸？举例说明。

2.缩合类鞣质为什么不水解？它们由什么样的母体缩合而成的？举例说明。

3.水解类和缩合类鞣质的结构特征是什么？4. 如果在鞣液中除去非鞣质，鞣质在鞣液中会发生什么变化？5. 为什么一般水解类鞣质的分子较小但成革却比缩合类鞣质鞣革坚实丰满？6.坚木鞣质、荆树皮鞣质和落叶松鞣质的结构有什么差异？7. 为什么植鞣时温度一般控制在40℃以下？8. 为什么植鞣革的加油多用中性油脂？9. 画出鞣质微粒的胶团结构，并说明：胶团结构与鞣液稳定性的关系；胶团结构与Zeta 电位的关系。

10. 写出β-D-葡萄糖、没食子酸、间-双没食子酸、鞣花酸、橡椀酸、儿茶素、棓儿茶素、坚木儿茶素、荆树皮儿茶素的化学结构式。

并说明它们各存在于哪类植物鞣质中。

11. 儿茶素二聚体、儿茶素、没食子酸、鞣花酸有无鞣性？为什么？12. 植物鞣质有哪些化学性质？这些化学性质与制革有何联系？13. 甜粟橡椀酸与粟木橡椀酸在结构上有何异同？受稀酸作用后水解产物是否相同？14. 非鞣质有哪些成分？它们与鞣质有何关系？对鞣制有何影响？15. 写出三聚儿茶素的一种亚硫酸化产物，说明亚硫酸盐对红粉和黄粉有什么影响。

16. 栲胶颜色与pH值有什么联系？17. 植物鞣液具有胶体化学性质，鞣液属于胶体溶液，它是属于疏水胶体、亲水胶体，还是疏水胶体和亲水胶体共存的状态？试用鞣液的粘度和ξ电位说明。

18. 简述鞣液的pH值对鞣质与胶原结合的影响。

19. 简要叙述影响植物鞣制的因素。

20. 为什么高浓度鞣革不会产生表面过鞣现象？21. 试述植鞣中浓度、pH值、温度的影响，怎样控制它们？22. 植鞣革为什么要退鞣漂洗，漂洗之后必须马上挤水进行下工序操作而不能堆置过久？23. 简要叙述植物鞣革理论。

24. 如何证实鞣质与胶原的肽基发生氢键结合？25. 写出鞣质与金属离子形成络合物的结构示意式，并说明随pH值的变化，络合物的结构有何变化？为什么？26. 植物鞣质为什么要进行化学降解？降解后的鞣质可能有哪些方面的用途？27. 为什么缩合类鞣质鞣革的收缩温度高于水解类？（p138）28. 简述植-铝鞣法机理。