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{品质管理品质知识}质量损失函数质量损失函数日本质量管理学家田口玄一（Taguchi）认为产品质量与质量损失密切相关，质量损失是指产品在整个生命周期的过程中，由于质量不满足规定的要求，对生产者、使用者和社会所造成的全部损失之和。
田口用货币单位来对产品质量进行度量，质量损失越大，产品质量越差；反之，质量损失越小，产品质量越好。
一、质量特性产品质量特性是产品满足用户要求的属性，包括产品性能、寿命、可靠性、安全性、经济性、可维修性和环境适应性等。
（与前描述是否一致）（一）质量特性分类田口先生为了阐述其原理，对质量特性在一般分类的基础上作了某些调整，分为计量特性和计数特性，如图1所示。
1、望目特性。
设目标值为m，质量特性y围绕目标值m波动，希望波动愈小愈好，则y就被称为望目特性，例如加工某一轴件图纸规定φ10±0.05(mm)，加工的轴件的实际直径尺寸y就是望目特性，其目标值m=10(mm)。
2、望小特性。
不取负值，希望质量特性y愈小愈好，波动愈小愈好，则y 被称为望小特性。
比如测量误差，合金所含的杂质、轴件的不圆度等就属于望小特性。
3、望大特性。
不取负值，希望质量特性y愈大愈好，波动愈小愈好，则y 被称为望大特性。
比如零件的强度、灯泡的寿命等均为望大特性。
（二）质量特性波动产品在贮存或使用过程中，随着时间的推移，发生材料老化变质、磨损等现象，引起产品功能的波动，我们称这种产品由于使用环境，时间因素，生产条件等影响，产品质量特性y偏离目标值m，产生波动。
引起产品质量特性波动的原因称为干扰源。
主要有以下三种类型：1、外干扰（外噪声）使用条件和环境条件（如温度，湿度，位置，输入电压，磁场，操作者等）的变化引起产品功能的波动，我们称这种使用条件和环境条件的变化为外干扰，也称为外噪声。
2、内干扰（内噪声）材料老化现象为内干扰，也称为内噪声。
3、随机干扰（产品间干扰）在生产制造过程中，由于机器、材料、加工方法、操作者、计测方法和环境（简称5MIE）等生产条件的微小变化，引起产品质量特性的波动，我们称这种在生产制造过程中出现的功能波动为产品间波动。
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酒店管理概论知识点总结一、酒店管理的定义与发展1. 酒店管理的定义酒店管理指的是对酒店运营、管理、营销等方面的管理工作，以提高酒店运营效率和服务质量，实现经济效益和社会效益的管理活动。
2. 酒店管理的发展随着旅游业的不断发展，酒店管理已经成为一个独立的学科，并得到越来越多的关注和发展。
酒店管理的目标是通过科学的管理和优质的服务，使酒店获得更好的经济效益和社会效益。
二、酒店管理的组织结构1. 酒店管理的组织结构酒店管理的组织结构一般包括酒店总经理、各部门经理、员工等。
各个部门之间相互协作，共同为酒店的整体运营和发展贡献力量。
2. 酒店管理的职能酒店管理的职能包括规划、组织、领导、控制等，通过合理的组织结构和科学的管理方法，使酒店的各项业务运作良好，实现酒店的经济效益和社会效益。
三、酒店管理的市场营销1. 酒店的市场定位通过市场调研和分析，确定酒店的市场定位，明确酒店的目标市场和目标消费群体，以便有针对性的开展营销活动。
2. 酒店的产品策划根据市场需求和消费者的需求，制定具有竞争力的产品策划，以提高酒店的市场竞争力和吸引力。
3. 酒店的价格策略根据市场定位和产品特点，制定合理的价格策略，以提高酒店的盈利能力和市场地位。
四、酒店管理的客房管理1. 客房的预订管理通过科学合理的客房预订管理，灵活应用不同的价格政策和预订渠道，以提高酒店客房的出租率和收益。
2. 客房的清洁管理通过科学的清洁管理制度和规范的清洁流程，确保酒店客房的整洁、舒适和卫生。
3. 客房的维护管理通过定期的设备维护和设施保养，确保酒店客房设施的完好和正常使用。
五、酒店管理的餐饮管理1. 餐饮的菜单策划根据市场需求和消费者口味，制定具有特色和吸引力的菜单策划，以提高酒店的餐饮竞争力和盈利能力。
2. 餐饮的厨房管理通过科学合理的厨房管理，确保餐饮食材的新鲜、卫生和安全，提供高质量的餐饮服务。
3. 餐饮的服务管理通过优质的服务和周到的关怀，提升餐饮的服务质量和顾客满意度。
（一）质量管理概论1．根据对顾客满意的影响程度不同，可对质量特性进行分类管理，若超过规定的特性值要求，将造成产品部分功能丧失的质量特性称之为（）A 关键质量特性B 重要质量特性C 次要质量特性 C 一般质量特性 B2．在质量方面的指挥和控制活动，通常包括制定质量方针和目标及（）、质量控制、质量保证和质量改进。
A 质量策划B质量计划C质量管理 D 质量体系 A3．全面质量管理的思想是以（）为中心。
A 全员参与B 质量C 顾客D过程 B4．质量管理的主要任务是建立质量管理体系，这一理念最早是由（）提出的。
A 朱兰B 石川馨C 戴明D 菲根堡姆 D5．（）应当是组织的一个永恒目标。
A 以顾客为关注焦点B 全员参与C 持续改进总体业绩D 与供方互利 C6．我国标准的性质分为强制性和（）两种。
A 参考性B 建议性C 推荐性D 参照性 C7．质量是一组（）满足要求的程度。
A 特性B 固有特性C 赋予特性D 资源特性 B8、因果图的发明者是（）A 戴明B 朱兰C 石川馨D 菲根堡姆 C（二）质量管理体系1．2000版ISO9000族质量管理体系标准发布于2000年（）A 2月15日B 6月15日C 8月15日D 12月15日 D2．描述质量管理体系业绩改进指南的标准是( )A ISO9001B ISO9004C ISO9000D ISO19011 B3．ISO9000：2000标准表述了建立和运行质量管理体系应遵循（）方面的质量管理体系基础知识。
A 8个B 10个C 12个D 14个 C4．提供了质量管理体系的要求，供组织需要证实其具有稳定的提供满足顾客要求和适用法律法规要求的产品的能力时所应用的标准（）A ISO 9000标准B ISO 9001标准C ISO 9004标准D ISO 19011标准 B5．由组织自己或以组织名义进行，可作为组织自我合格声明的审核称为（）A 第一方审核B 第二方审核C 第三方审核D 外部审核 A6．适用于所有运行质量和/或环境管理体系的组织，指导其内审和外审的管理工作的标准是（）A ISO9000标准B ISO 9001标准C ISO 9004标准D ISO 19011标准 D7．现场审核是（）进行的。
质量专业综合知识第一章质量管理概论例题1.在某事或者某物中本来就有的特性指的是（）A. 产品的“固有特性”B. 产品的“给予特性”C. 产品的“重要特性”D. 产品的“通常特性”答案：A2.“物有所值”表达了（）A. 质量的经济性B. 质量的时效性C. 质量的广义性D. 质量的相对性答案A3.下列产品中属流程性材料的有( )A.￠12MM的螺纹钢B.公称直径为￠12MM的螺栓C.一桶机油D.字典答案A C4.下列属于“海尔集团”有关方的有（）A. 海尔集团的员工B. 为海尔集团提供钢板的供应商C. 使用海尔品牌的用户D. 购买丰田轿车的顾客答案：A B C5.不属于硬件质量特性的是（）。
A．内在特性 B．经济特性 C．可移植特性 D．商业特性答案：C解析：硬件质量特性有内在特性，如结构、性能、精度、化学成分等；有外在特性，如外观、形状、色泽、气味、包装等；有经济特性，如成本、价格、使用费用、维修时间与费用等；有商业特性，如交货期、保修期等；还有其他方面的特性，如安全、环保、美观等。
质量专业综合知识（中级）精讲班第1讲作业卷一、单选题:1、人类通过劳动增加社会物质财富，不仅表现在数量上，更重要的是表现在( b )上。
A．外观 B. 质量 C．标准 D. 价值解析：质量是构成社会财富的要紧内容2、（c）是指对功能用途相同但质量要求不一致的产品、过程或者体系所做的分类或者分级。
A．类别 B．级别 C．等级 D．档次3、过程的构成环节不包含（c）。
A．输入 B．输出 C．转化 D．实施活动解析：过程是指“一组将输入转化为输出的相互关联或者相互作用的活动”。
过程由输入、实施活动与输出三个环节构成。
4、第一本正式出版的质量管理科学专著是（c）。
A．《抽样检查方法》 B．《质量管理指南》C．《产品制造质量的经济操纵》 D．《数据分析用操纵图法》解析：1931年休哈特的《产品制造质量的经济操纵》是第一本正式出版的质量管理科学专著。
{品质管理品质知识}让学业质量监控系统成为有效教学的发动机让学业质 指导思想是“结论源自分析，分析产生行动，行动体现价值”。定位教研员的角色是医生而不是法官。系统通过对本区中学及小学关键年级教学质量的定期监督，收集有关教学质量的信息，科学分析教学存在的问题，以便教育部门及教师、学生进行及时纠正与调控，从而稳定与提高区域教育质量。 每次考试之后,系统形成了大量的数据,利用数据,各学科数据分析行动小组着手撰写学科质量分析与行动报告。报告分为分析和行动两大部分。分析部分的主要工作是：列表、读表、分析、比较。行动部分的主要工作是：典型教学案例、针对练习、后续建议、研究小团队的建立。从具体的教学目标入手，强调教与学的改进。 表一：天河区初中语文学科质量分析及行动报告结构图 二、质量监控与分析成为有效教学的发动机 （一）全面细致的命题分析利于提高命题的有效性和针对性 1．有效性 有效命题是进行科学的教学质量监控的第一步。语文命题要体现义务教育语文课程的性质和基本理念。符合学科规范，试题要与学生的生活经验和学习基础相适应，全面地反映学生在本学科的学习状况，真实地反映学生在知识内容和能力水平、学习方法和习惯，情感态度和价值观等方面的发展状况。试题必须具有可靠的效度和信度，同时具有一定的区分度，以便对今后的课堂教学、校本教研、学生学习状况进行科学准确的评估。作为一个命题者，利用监控系统可以了解考试每一个知识点的答题情况，分析命题不当或学科教学不足原因。每次水平测试的难度控制在同一水平，则对数据的比较分析更为有效，相应促进命题质量提高。 [案例1]08年天河区中考一模命题情况分析 命题涉及到19个中考知识点。其中A（识记，语文能力最基本的层级）有3道题17分；B（理解，领会并能做简单的解释）有5道题19分；C（分析综合，分析解剖和归纳整理）有5道题21分；D（表达应用，对语文知识和能力的运用）有4道题67分（含作文）；E（鉴赏评价，对阅读材料的鉴别、赏析和评说）有5道题2分。全区平均分为99.8。全卷区分度最大的是0.87，最小的为0.29，从试卷标准差（23.49）和及格率（0.75）、难度(0.67)来看,试卷结构比较合理，全卷属于有效命题。 2．针对性 义务教育阶段因为各种主客观原因，造成了教学质量不均衡的现象，也就形成了不同的校本情况。而一般性的命题面向的是普遍性的情况，对于教学资源条件（含生源及师资）优秀或者相对薄弱的学校来说，这样的命题是缺乏针对性的，还不足以发现问题所在。通过监控系统提供的信息，我们可以分析出学校要着重加强哪些知识能力的学习。比如从《2007年下学期天河区七年级期末考试七校质量行动分析报告》看出：参与分析评价的七所学校教学条件比较相似，从考试情况来看，整体低于天河区平均水平。其中差距较大的是基础知识中的字词积累、语言实际运用、文言文实词、虚词理解、名著阅读鉴赏等知识，需要教师在这些方面进行针对性指导。 （二）人本化的教学监控评价手段利于客观评价学校教学质量 在以往的教学评价中，最受抨击的就是按照考试成绩进行排名。因为对于义务教育来说，这种简单的排名是欠缺科学性有失公允的。教学资源（尤其是软资源）分布的不均衡，考试成绩没有可比性。不少人对监控系统的第一印象就是大量的数据，以排名论英雄。天河区在教学监控系统中首先引进了“超均率”这个概念， 即个人或群体超均率＝（个人或群体平均分－全区平均分）÷全区平均分。每个学校、每个学科甚至每个教师、每个学生的“对手”就是自己。每一次抽测的成绩录入系统后，系统可以计算出自己与自己比较的进步幅度。比如2005年入学的学生通过三年的成绩追踪得出以下的比较表。 表二：天河区学校语文成绩三年跟踪超均率比较表（05年入学）
一．品质保证概论1．品质的定义戴明：一种以最经济的手段，制造出市场最有用的制品。
朱兰：一种合用性的。
费根堡：他绝不是最好的，而是在某种消费条件下的最好。
石川香：他是一种能令消费者或使用者满足，并且乐于沟通的特质。
克劳斯比：就是让顾客觉得他们得到了超过预期的价值。
简单的说就是“符合需要（FITNESS FOR PURPOSE）”2．保证的定义对于产品符合品质需求的信心。
3．“品质保证”就是符合需求（FITNESS FOR PURPOSE）及第一次就把事情做好（RIGHT FIRST TIME）4．ISO对品质保证的定义“品质系统内所执行之各种规划的与有系统的活动，且展现如其需，以便对实体将能造成品质要求提供适当之信心。
”内部品质保证：在组织内品质保证给管理阶层提供信心。
外部品质保证：在有契约或其它情况下，品质保证给顾客提供信心。
ISO基本知识宣导实施ISO9001：2000全体同仁需做到：该说到的要说到，说到的一定要做到，做过的要留下记录，每位同仁都要遵照这句格言认真做到：★熟悉并理解我们的品质政策；★熟悉所在部门的职能；★明确本人的职责和权力；★明确本人工作所依据的文件；★熟练掌握工作技能.1.何为ISO?ISO是＂国际标准化组织＂的英文缩写,英文名原文为＂International Organization for standardization＂，该组织成立于１９４７年，其总部设在瑞士的日内瓦.2.为什么要做ISO?因为我们公司要在当今竞争日益激烈的时代求生存,发展,而商场如战场,优胜劣败.为了迎接来自同行业竞争,异行业竞争及异国家的挑战竞争,我们必须针对竞争顺应时代潮流之要求,以求在竞争中立于不败之地.(1). 公司制度标准化,进而提升品质水准.(2). 拓展商机.(3). 顺应时代潮流,迈向国际化.3.做ISO的目的是什么?建立品质保证制度;满足客户要求,争取客户信赖;预防为主,不断改善,自我提升,永续经营.4.推行ISO带来什么益处?(1) 改进产品与服务的品质.(2) 满足顾客的现在及未来的需求与期望.(3) 对顾客的反应能及时的处理.(4) 累积技术及经验,强化竞争力.(5) 透过持续改进,强化经营管理体质.(6) 建立尊重人性的法治管理制度.(7) 朝向全面品质经营(Total Quality Management;TQM)的迈进.(8) 个人和企业一起成长.5.我们公司正在推行什么品质管理体系活动?我们公司正在推行ISO9001:2000品质管理体系活动.6.ISO9001:2000版怎样理解?ISO9001:2000是指国际标准ISO9001:2000版3个标准内其中之一.其3个标准分别是: (1) ISO9000----品质体系概念,术语; (2) ISO9001---品质管理体系要求; (3) ISO9004---品质管理体系改善指南;ISO9001:2000版标准涵盖1994版内容中的ISO9001.ISO9002,ISO9003等标准.7.ISO9001:2000推行有哪几个过程?(1)认识期教育→(2)文件制作期→(3)文件实施期→(4)内稽落实期→(5)认证维护期.8.ISO9001:2000品质管理系统的文件架构是怎样?一阶文件: 品质手册------------纲领性文件二阶文件: 程序文件------------标准性文件三阶文件: 指导操作性文件—作业指导性文件四阶文件: 品质记录文件--------鉴定性文件9.ISO9001:2000标准按＂流程模式＂划分成哪五条款？具体的条文要项附后．A.品质管理体系B.管理职责C.资源管理D.产品实现 E>测量,分析与改进10.ISO9001:2000标准内涵盖哪八大品质管理原则?A.以顾客为焦点B.领导作用Customer-focus leadershipC.全员参与D.过程方法Involvement of people process approachE.管理的系统方法F.持续改善System approach to management continual improvementG.基于事实的决策方法 H.与供方互利的关系Factual approach to decision mutually beneficial supplier relationship11.ISO9001.2000品质管理体系程序文件形成格式是怎样?a.文件封面部分: 名称,编号,页号,(页次),版次,发布生效(生效标志),修订日期,编写,审核,核准等内容.b.文件正文部分:目的,范围,权责,名词定义,作业内容,相关程序/文件,表单/附件.12.ISO9000的精神是什么?A).全员参与 B).制度文件化(标准化) C).P-D-C-AD).数字管理(统计技术之运用) E).预防(再发防止)胜于冶疗(矫正)F).说的,写的,做的一致.13.什么是品质体系认证?按照国际标准ISO9001:2000版要求,建立一定的品质管理系,通过一定的权威机构审查,以证明符合ISO9001:2000标准要求,颁发合格证书,这一过程叫做品质体系认证.14.ISO9001与ISO9004的区别在哪能里?ISO9001规定了品质管理体系要求,关注的是品质管理体系的有效性,还特别关注持续改进组织的总体业绩与效率,可供内部使用,也可用于认证或合同目的;ISO9004可作为通过追求业绩持续改进而超越ISO9001要求的组织推荐了指南,而不是用于认证或合同之目的.15.ISO9001:2000版要求必须形成文件有哪些?A).品质手册 B) 文件与资料管制程序 C).记录管制程序D).内部稽核管制程序 E).不合格品管制程序 F).矫正与预防措施管制程序16.在推行品质管理体系活动时,对我们的生产员工有哪些基本要求?A).要求同仁严格按照＂作业指导书（ＳＯＰ）＂及＂检验基准书（ＳＩＰ）＂进行生产操作和品质检验．B).生产中使用的原料,半成品和成品要作好标识,合格品和不合格品须分离存放,以便追溯之用.C).每件产品要由操作者进行自检,应做到不接受上工序的不良品,也不将不良品放到下一工序.17.推行ISO的终极目标是什么?不断改善,重在预防,不断满足客户需求,为客户提供更满意的服务. 18.什么是品质管理系统?品质管理系统: 执行品质管理的组织架构,职责,程序,过程和资源等. 19.什么是品质政策?高阶层管理者正式宣告该组织有关品质的全盘意图和方向.20.我们公司的品质政策是什么内容?持续改善：“进步太少就是退步”，这是竞争市场的法则。
