(完整版)酒店采购部管理制度

第一章总则第一条为加强酒店采购部的管理，提高采购效率，确保采购物品的质量和价格合理，降低成本，特制定本制度。

第二条本制度适用于酒店采购部全体员工，以及参与酒店采购活动的其他相关部门。

第三条采购部应遵循公开、公平、公正的原则，严格执行采购程序，确保采购活动的合规性。

第二章采购计划与预算第四条采购部应根据酒店各部门的年度计划，结合库存情况，编制年度采购计划。

第五条采购计划应包括采购物品的种类、数量、质量要求、预算金额等。

第六条采购预算应根据年度采购计划，结合市场行情和酒店财务状况，合理制定。

第七条采购计划与预算经酒店管理层审批后，采购部负责执行。

第三章供应商管理第八条采购部应建立供应商档案，包括供应商的基本信息、业绩、信用等级等。

第九条采购部应定期对供应商进行评估，确保供应商的质量和信誉。

第十条采购部应与优质供应商建立长期合作关系，优先选择价格合理、质量可靠的供应商。

第十一条采购部应定期与供应商进行沟通，了解市场动态，确保采购物品的价格和品质。

第四章采购流程第十二条采购流程包括需求申请、询价、比价、订货、验收、付款等环节。

第十三条需求申请：各部门需根据实际需求提出采购申请，并填写《采购申请单》。

第十四条询价：采购部根据《采购申请单》内容，向供应商进行询价。

第十五条比价：采购部对多个供应商的报价进行比对，选择性价比最高的供应商。

第十六条订货：采购部与选定的供应商签订采购合同，明确双方的权利和义务。

第十七条验收：采购部对采购物品进行验收，确保物品符合质量要求。

第十八条付款：验收合格后，采购部按照合同约定办理付款手续。

第五章采购物品管理第十九条采购部应对采购物品进行分类管理，确保物品的合理存储和使用。

第二十条采购部应定期对库存物品进行盘点，防止物品丢失或过期。

第二十一条采购部应建立物品使用记录，便于追踪物品流向和维修保养。

第六章监督与考核第二十二条采购部应定期对采购活动进行自查，确保采购活动的合规性。

第二十三条酒店管理层应定期对采购部的工作进行监督和考核，考核结果与员工绩效挂钩。

酒店采购部管理制度第一章总则第一条目的和依据为规范酒店采购部的管理，提高采购工作的效率和质量，保障物资采购的合规性和经济性，订立本管理制度。

本管理制度依据国家相关法律法规和酒店的经营需要订立，是酒店采购部的基本行为准则。

第二条适用范围本管理制度适用于酒店采购部的全部工作人员及相关合作伙伴。

第三条重要职责酒店采购部是负责酒店物资采购工作的部门，重要职责包含但不限于：1.订立酒店物资采购计划和采购预算；2.策划和组织物资采购活动；3.找寻供应商并建立供应商库；4.进行供应商评估和合同谈判；5.监督和管理合同履行和供应商的质量和服务管理；6.统计、分析和报告采购数据。

第二章组织架构和岗位设置第四条组织架构酒店采购部的组织架构如下：•部门负责人（采购部经理）•采购人员•采购助理第五条职责和权限1.部门负责人（采购部经理）负责订立采购策略和目标，组织和引导部门工作，并对采购部的工作结果负责。

2.采购人员负责具体的采购工作，包含订立采购计划、找寻供应商、谈判合同、监督供应商履约等。

3.采购助理帮助采购人员完成日常事务，包含文档处理、文件归档、数据统计等。

第三章采购流程和程序第六条采购计划订立1.酒店采购部依据酒店的经营需要和客房出租率等情况，订立年度采购计划，并依据实际情况进行动态调整。

2.采购计划应包含采购项目、数量、金额、采购方式、采购周期等具体内容，并经酒店管理层批准后执行。

第七条供应商找寻和评估1.酒店采购部应建立供应商库，并对供应商进行认证和评估。

2.供应商认证和评估应包含对供应商的信用、质量管理体系、售后服务等进行评估，并建立评估报告。

3.酒店采购部应定期对供应商进行监督和管理，及时对不符合要求的供应商进行整改或停止合作关系。

第八条合同谈判和签订1.采购人员应依据采购计划和供应商评估结果，与供应商进行合同谈判，并达成合理的合作协议。

2.合同应包含双方的权责、采购物资的规格、质量标准、价格、交付期限、售后服务等具体内容，并经酒店法务部门审查后签订。

第一章总则第一条为加强酒店采购管理，提高采购效率，确保采购质量，降低采购成本，规范采购行为，特制定本制度。

第二条本制度适用于酒店各部门的采购活动，包括但不限于物品、设备、原材料、服务等。

第三条酒店采购应遵循公开、公平、公正、透明、高效的原则，确保采购活动合法合规。

第二章采购流程第四条采购计划1. 各部门根据实际需求，编制采购计划，包括采购物品、数量、规格、预算等。

2. 采购计划需经部门负责人审核，报采购部门备案。

第五条供应商选择1. 采购部门根据采购计划，通过公开招标、邀请招标、竞争性谈判等方式选择供应商。

2. 选择供应商时，应综合考虑供应商的资质、业绩、价格、售后服务等因素。

第六条采购合同签订1. 采购部门与供应商协商确定采购合同内容，包括采购物品、数量、价格、交货时间、付款方式等。

2. 采购合同需经相关部门负责人审核，报酒店总经理审批。

第七条采购执行1. 供应商按照合同约定时间、地点交付货物或提供服务。

2. 采购部门负责接收货物或服务，并进行验收。

第八条采购结算1. 采购部门根据合同约定，办理付款手续。

2. 付款前需核对货物或服务质量，确保符合要求。

第三章采购管理第九条采购审批1. 采购计划需经部门负责人审批，预算超出规定限额的需报总经理审批。

2. 采购合同需经相关部门负责人审核，总经理审批。

第十条采购记录1. 采购部门应建立采购档案，详细记录采购物品、供应商、价格、数量、交货时间、验收情况等信息。

2. 采购档案应妥善保管，便于查阅。

第十一条采购监督1. 酒店设立采购监督小组，负责监督采购活动是否合法合规。

2. 采购监督小组定期对采购活动进行检查，发现问题及时纠正。

第四章采购成本控制第十二条采购成本分析1. 采购部门定期对采购成本进行分析，找出成本控制点。

2. 优化采购策略，降低采购成本。

第十三条供应商评估1. 定期对供应商进行评估，淘汰服务质量差、价格高的供应商。

2. 优先选择性价比高的供应商。

一、总则为了规范酒店采购行为，提高采购效率，降低采购成本，确保采购物品的质量和数量，特制定本制度。

二、采购管理部门1. 酒店设立专职采购部，负责酒店采购工作的全面管理。

2. 采购部接受酒店总经理的直接领导，并接受财务部、人力资源部等部门的监督。

三、采购原则1. 采购物品必须符合酒店经营需求，满足质量、价格、交货时间等要求。

2. 采购过程应公开、透明，遵循公平、公正、公开的原则。

3. 采购物品价格应合理，不得高于市场价格。

4. 采购物品质量应稳定，符合国家标准和行业标准。

四、采购流程1. 物品需求部门根据实际需求，填写《物品采购申请单》，经部门经理审核后报采购部。

2. 采购部对《物品采购申请单》进行审核，确定采购需求。

3. 采购部通过招标、询价、比价等方式，选择合适的供应商。

4. 采购部与供应商签订采购合同，明确采购物品的品种、规格、数量、价格、交货时间、付款方式等条款。

5. 采购部根据合同约定，监督供应商按时、按质、按量交货。

6. 采购部对采购物品进行验收，确保质量符合要求。

7. 采购部将验收合格的物品入库，并做好入库登记。

8. 采购部对采购过程进行跟踪管理，确保采购工作顺利进行。

五、采购监督1. 采购部对采购过程进行全程监督，确保采购物品的质量、价格、交货时间等符合要求。

2. 采购部对供应商的履约情况进行跟踪，确保供应商按时、按质、按量交货。

3. 采购部对采购合同进行管理，确保合同条款的履行。

4. 采购部对采购数据进行统计分析，为酒店经营决策提供依据。

六、采购人员职责1. 采购人员应具备良好的职业道德和业务素质，熟悉采购流程和法规。

2. 采购人员应严格按照采购流程进行采购，确保采购物品的质量、价格、交货时间等符合要求。

3. 采购人员应积极与供应商沟通，建立良好的合作关系。

4. 采购人员应定期对采购数据进行统计分析，为酒店经营决策提供依据。

七、附则1. 本制度自发布之日起施行，原有制度与本制度不一致的，以本制度为准。

酒店采购管理规章制度（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。

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第一章总则第一条为确保酒店采购工作的规范化、高效化，提高采购质量，降低采购成本，保障酒店运营的正常进行，特制定本制度。

第二条本制度适用于酒店采购部门全体员工，包括采购主管、采购员、助理等。

第三条本制度遵循公开、公平、公正的原则，以提升采购部门的整体工作水平。

第二章人员选拔与培训第四条采购部门人员选拔应坚持德才兼备、任人唯贤的原则，通过公开招聘、内部选拔等方式进行。

第五条采购部门新员工入职前，应进行岗位培训，内容包括采购流程、供应商管理、合同签订、价格谈判等。

第六条采购部门员工应定期参加内部培训，提高自身业务能力和综合素质。

第三章工作职责与权限第七条采购主管负责采购部门整体工作，包括制定采购计划、监督采购流程、协调供应商关系、评估采购效果等。

第八条采购员负责具体采购工作，包括询价、比价、谈判、下单、跟单、验收等。

第九条助理协助采购主管和采购员完成相关工作，如资料整理、市场调研、供应商评估等。

第十条采购部门员工应严格遵守国家法律法规和酒店相关规定，确保采购工作的合规性。

第四章工作流程与规范第十一条采购计划制定：各部门根据实际需求，在每年年底编制采购计划，经财务部审核后报总经理审批。

第十二条询价与比价：采购员在采购计划指导下，向至少三家供应商询价，比较价格与品质，确保采购物品质优价廉。

第十三条谈判与下单：采购员与供应商进行谈判，达成一致后下单，确保订单的及时性、准确性和合规性。

第十四条跟单与验收：采购员跟踪订单执行情况，确保货物按时到货；验收部门对到货货物进行验收，确保货物质量。

第十五条供应商管理：采购部门建立供应商档案，定期评估供应商绩效，维护良好合作关系。

第五章奖惩与考核第十六条采购部门员工年度考核内容包括工作业绩、工作态度、团队协作等方面。

第十七条对表现优秀的员工给予表彰和奖励；对工作不力、违反规定的员工进行处罚。

第十八条采购部门员工如有严重违纪行为，将按照酒店相关规定进行处理。

第六章附则第十九条本制度由酒店采购部门负责解释。

酒店采购管理制度模版为使酒店的采购工作走上制度化、规范化,合理控制成本,加强内部工作协调和提高工作效率,特制定本采购管理制度:一、采购管理部门酒店设立专职采购部,隶属酒店财务部管理,接受财务总监、成本控制、集团稽查部及其它部门的监督,全面负责酒店的采购工作.二、采购部工作基本要求1.所有采购项目均需董事会签批授权及酒店财务部批准同意2.所有采购物品均需比较至少三家的价格和品质,月结类物品每月每一类至少有三家供货商提供报价单3.所有采购物品的品质须保持一惯稳定4.采购部工作人员须对自己采购物品的价格和品质负责5.采购部须每半个月一次通过电话、传真、外出调查、接待厂商等方式获取酒店使用的各类物品主要品种的价格信息并整理成价格信息库,以书面形式汇报给酒店财务部及董事会6.所有供应商名片、报价单、合同等资料及样品采购部须登记归档并妥善保管,有人员变动时须全部列入移交.上述资料及采购人员自购物品价格信息采购部每天须录入至采购部价格信息库.7.采购时间要求:一般物品采购时间为____天;急用物品当天必须采购回来;印刷品、客房一次性用品、布草等使用部门须提前一个月下单采购8.采购部禁止采购任何未下申购单的物品,否则财务部将不予以报销9.禁止使用部门自行采购物品或私自与供应商洽谈采购事宜10.采购部负责跟进各协作厂商的货款及时签批支付事宜.对到期的应付帐款,酒店应及时支付,以建立酒店良好形象,维护酒店财务信誉,同时也为日后的采购工作提供便利.三、采购审批程序1.申购单审批程序:使用部门经理(仓库主管)资产会计复查董事同意采购部询价财务总监稽查部行政办董事会申购单返回采购部2.单位价值____元以下或批量价值在____元以下的由采购部现金自购的物品,采购部须事先货比三家,并在申购单上注明询价结果和选定的供应商,经董事会最后批准后方可采购.酒店财务部和集团稽查部将对价格及品质进行不定期抽查.2.单位价值____元以上或批量价值在____元以上的物品采购审批程序:采购部寻找至少三家厂商比较价格品质评定小组确定供货商采购部与供货商共同草拟合同或采购协议财务审批行政办审批董事会审批盖章或签字执行合同或协议(评定小组由采购部、使用部门、财务部、主管副总、集团稽查组成)3.赊购(月结)物品采购审批程序蔬菜、肉类、冻品、三鸟、海鲜，水果由各厨主厨直接下单至采购部叫货.其它物品按上述第1、2、3款程序执行.各月结供应商选定办法:采购部每月每类物品均应邀请至少三家供应商报价,采购部、使用部门、主管副总、财务部和集团稽查部组成供货商评定小组,通力合作，进行价格及质量的比较和讨论，选定供应商。

第一章总则第一条为规范酒店采购部的管理，提高采购效率，确保酒店经营成本的有效控制，特制定本规章制度。

第二条本规章制度适用于酒店采购部全体员工，以及其他参与采购活动的相关部门和个人。

第三条采购部应遵循公平、公正、公开的原则，严格执行国家法律法规，确保采购活动的合法合规。

第二章采购计划与预算第四条采购计划应根据酒店经营计划和库存情况制定，由采购部负责编制。

第五条采购预算应根据采购计划、市场价格和供应商报价等因素进行合理编制，经财务部门审核后报总经理批准。

第六条采购计划一经批准，不得随意变更，确需变更的，应经采购部经理审批，并重新提交财务部门审核。

第三章供应商管理第七条供应商的选择应遵循公开、公平、公正的原则，通过招投标、询价等方式确定。

第八条供应商的资质审查应包括营业执照、税务登记证、组织机构代码证、相关行业资质等。

第九条供应商的合同签订应严格按照合同法及相关法律法规执行，明确双方的权利和义务。

第十条供应商的绩效考核应定期进行，考核内容包括产品质量、交货及时性、售后服务等。

第四章采购流程第十一条采购流程包括需求提出、采购申请、询价报价、采购审批、合同签订、货物验收、付款等环节。

第十二条需求提出：各部门根据实际需求提出采购申请，经采购部审核后，提交给总经理审批。

第十三条询价报价：采购部根据采购需求，向至少三家供应商进行询价，并收集报价。

第十四条采购审批：采购部将询价结果和采购申请提交给总经理审批。

第十五条合同签订：合同经总经理审批后，由采购部与供应商签订合同。

第十六条货物验收：采购部负责组织货物验收，确保货物符合合同要求。

第十七条付款：货物验收合格后，财务部门根据合同约定进行付款。

第五章采购质量控制第十八条采购部应加强对采购物品的质量控制，确保采购物品符合国家相关标准和酒店要求。

第十九条采购部应建立供应商质量档案，对供应商的质量进行跟踪管理。

第二十条采购部应定期对采购物品进行抽样检验，确保质量合格。

第六章监督与考核第二十一条采购部应定期对采购活动进行自查，确保采购活动的合规性。

酒店采购规章管理制度范本第一条总则为规范酒店采购行为，保障酒店的正常运营，提高采购效率和质量，根据《合同法》及有关法律法规，制定本制度。

第二条采购管理部门酒店设立专职采购部门，全面负责酒店的采购工作。

采购部门接受总经办、财务部及其他部门的监督。

第三条采购原则1. 公开、公平、公正、诚实信用的原则。

2. 质量优先，价格合理，供应商信誉良好的原则。

3. 节俭高效，注重环保，支持民族产业的原则。

第四条采购程序1. 采购计划：各部门根据实际需求，编制采购计划，经部门经理审核后报总经理批准。

2. 采购申请：各部门根据采购计划，填写请购单，经部门经理审核后报总经理批准。

3. 采购询价：采购部门根据请购单，至少比较三家供应商的价格、品质和服务，选择合适的供应商。

4. 签订合同：采购部门与选定的供应商签订合同，合同须经总经理审批。

5. 采购执行：采购部门按照合同约定，进行采购。

6. 验货付款：采购部门在收到货物后，进行验收，合格后报财务部付款。

第五条采购要求1. 采购物品必须符合国家法律法规、行业标准和酒店要求。

2. 采购部门应建立健全供应商档案，定期对供应商进行评估。

3. 采购部门应定期收集市场信息，建立价格信息库，为采购决策提供依据。

4. 采购人员应具备良好的职业素养，不得索取回扣或接受供应商的馈赠。

第六条监督与考核1. 总经办、财务部等部门对采购部门的工作进行监督和检查。

2. 采购部门应定期向总经办、财务部等部门汇报采购情况。

3. 对违反本制度的采购行为，一经发现，将按照酒店相关规定进行处理。

第七条变更与终止1. 本制度的变更和终止，须经总经理批准。

2. 变更和终止本制度时，应充分考虑酒店的利益和运营需要。

第八条附则本制度自发布之日起实施，原有相关规定与本制度不符的，以本制度为准。

未尽事宜，可由总经理酌情处理。

酒店名称：制定日期：修订日期：。

第一章总则第一条为确保酒店采购工作的规范化、制度化，提高采购效率，降低采购成本，确保采购物品的质量，特制定本制度。

第二条本制度适用于酒店所有采购活动，包括但不限于物品、设备、原材料等。

第三条酒店采购部应遵循以下原则：1. 经济性原则：在保证质量的前提下，选择价格合理的供应商；2. 合理性原则：采购计划合理，避免浪费；3. 规范性原则：严格按照采购流程执行，确保采购活动的合法性；4. 效率性原则：提高采购效率，缩短采购周期；5. 责任性原则：明确采购人员的责任，确保采购活动的顺利进行。

第二章组织机构与职责第四条酒店设立专职采购部，负责酒店采购工作的全面管理。

第五条采购部的主要职责：1. 负责编制酒店年度采购计划，确保采购计划的合理性和可行性；2. 负责供应商的筛选、评估和管理；3. 负责采购合同的签订、执行和监督；4. 负责采购物品的验收、入库和分发；5. 负责采购成本的控制和分析；6. 负责采购信息的收集、整理和汇报；7. 负责与其他部门的沟通与协调。

第三章采购流程第六条采购流程如下：1. 采购申请：各部门根据实际需求，填写《采购申请单》，经部门负责人审核后报采购部；2. 采购计划：采购部根据采购申请，编制采购计划，经总经理审批后执行；3. 供应商选择：采购部根据采购计划，选择合适的供应商，进行询价、比价和议价；4. 采购合同签订：采购部与供应商签订采购合同，明确双方的权利和义务；5. 物品采购：采购部按照合同约定，组织采购活动，确保采购物品的质量和数量；6. 物品验收：采购部对采购物品进行验收，确保物品符合合同要求；7. 物品入库：采购部将验收合格的物品入库，并做好入库记录；8. 物品分发：采购部根据各部门需求，将采购物品分发到各部门；9. 采购总结：采购部对采购活动进行总结，分析采购成本和效果，提出改进措施。

第四章采购管理第十条采购物品的质量要求：1. 采购物品应符合国家相关标准和行业规范；2. 采购物品应具备良好的性能和耐用性；3. 采购物品的外观、包装应符合要求。