酒店原材料的采购管理方案制度

酒店物品原材料管理规定第一章总则第一条为了规范酒店对物品原材料的管理，合理利用和长期保存物品原材料，提高物品原材料管理的效率和质量，根据相关法律法规和酒店管理制度，制定本规定。

第二条本规定适用于酒店所有部门和人员对物品原材料的管理。

第三条物品原材料包括但不限于酒店设备设施、日用品、食品、饮料、清洁用品等。

第二章物品原材料采购管理第四条酒店采购部门应根据酒店的实际需求，制定物品原材料的采购计划，并经领导审核和批准后执行。

第五条物品原材料的采购应按照酒店的统一规范进行，采购部门应确保采购的物品原材料符合国家相关标准并具有合格证书。

第六条采购部门应按时将采购计划提交给供应商，确保供应商能够按时供应物品原材料。

第七条采购部门应建立供应商库，对供应商进行评估，并定期进行考核，确保供应商的质量和服务水平。

第三章物品原材料入库管理第八条酒店应设立专门的仓库，用于存放物品原材料。

第九条物品原材料应按照类别进行分区存放，并标明物品的名称、规格、生产厂家、生产日期等信息。

第十条仓库管理员应按照规定对物品原材料进行验收，并填写相应的验收记录。

对于存在质量问题的物品原材料，应及时向采购部门反馈，并协助采取相应的处理措施。

第四章物品原材料使用管理第十一条各部门在使用物品原材料时应按需使用，并严格控制物品的用量，避免浪费。

第十二条物品原材料使用部门应将使用数量及时上报给仓库管理员，以便及时补充。

第十三条物品原材料使用部门应对使用过程中的损耗进行记录，并及时向采购部门反馈。

第五章物品原材料库存管理第十四条采购部门应根据酒店的实际需求和库存情况，制定物品原材料库存管理计划，确保库存量在合理范围内。

第十五条仓库管理员应定期组织库存盘点，确保库存数量与实际数量相符，并做好盘点记录。

第十六条对于库存超过保质期的物品原材料应及时报废，并做好报废记录。

第六章物品原材料报废管理第十七条仓库管理员应按照规定和程序对报废物品原材料进行处理，确保报废的物品原材料不能再次使用。

第一章总则第一条为加强酒店采购管理，提高采购效率，确保采购质量，降低采购成本，规范采购行为，特制定本制度。

第二条本制度适用于酒店各部门的采购活动，包括但不限于物品、设备、原材料、服务等。

第三条酒店采购应遵循公开、公平、公正、透明、高效的原则，确保采购活动合法合规。

第二章采购流程第四条采购计划1. 各部门根据实际需求，编制采购计划，包括采购物品、数量、规格、预算等。

2. 采购计划需经部门负责人审核，报采购部门备案。

第五条供应商选择1. 采购部门根据采购计划，通过公开招标、邀请招标、竞争性谈判等方式选择供应商。

2. 选择供应商时，应综合考虑供应商的资质、业绩、价格、售后服务等因素。

第六条采购合同签订1. 采购部门与供应商协商确定采购合同内容，包括采购物品、数量、价格、交货时间、付款方式等。

2. 采购合同需经相关部门负责人审核，报酒店总经理审批。

第七条采购执行1. 供应商按照合同约定时间、地点交付货物或提供服务。

2. 采购部门负责接收货物或服务，并进行验收。

第八条采购结算1. 采购部门根据合同约定，办理付款手续。

2. 付款前需核对货物或服务质量，确保符合要求。

第三章采购管理第九条采购审批1. 采购计划需经部门负责人审批，预算超出规定限额的需报总经理审批。

2. 采购合同需经相关部门负责人审核，总经理审批。

第十条采购记录1. 采购部门应建立采购档案，详细记录采购物品、供应商、价格、数量、交货时间、验收情况等信息。

2. 采购档案应妥善保管，便于查阅。

第十一条采购监督1. 酒店设立采购监督小组，负责监督采购活动是否合法合规。

2. 采购监督小组定期对采购活动进行检查，发现问题及时纠正。

第四章采购成本控制第十二条采购成本分析1. 采购部门定期对采购成本进行分析，找出成本控制点。

2. 优化采购策略，降低采购成本。

第十三条供应商评估1. 定期对供应商进行评估，淘汰服务质量差、价格高的供应商。

2. 优先选择性价比高的供应商。

酒店采购管理规章制度（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。

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酒店物资采购管理制度范本第一章总则第一条为了规范酒店物资采购行为，降低采购成本，保证物资质量，提高采购效率，根据国家有关法律法规和酒店实际情况，制定本制度。

第二条本制度适用于酒店各部门物资采购活动的管理，包括但不限于食品、饮料、原材料、设备、用品等。

第三条酒店物资采购应遵循公开、公平、公正、透明的原则，确保采购过程的合法性、合规性和效益性。

第四条酒店设立采购部门，负责组织实施物资采购活动，对采购过程进行监督和管理。

第二章采购计划与预算第五条各部门根据年度物资消耗、损耗情况及第二年的预测，编制采购计划和预算，并于年底前报财务部审核。

第六条计划外采购或临时增加的项目，需制定计划或报告，经财务部审核后执行。

第七条采购计划一式四份，自存一份，其他三份交财务部。

第三章采购审批与执行第八条财务部将各部门的采购计划和报告汇总，进行审核，并根据酒店本年度营业实绩、物资消耗和损耗率、第二年的营业指标及预测做采购物资的预算。

第九条财务部将汇总的采购计划和预算报总经理审批，经批准的采购计划交财务总监监督实施。

对计划外未经批准的采购要求，财务部有权拒绝付款。

第十条采购员根据核准的采购计划，按照物品的名称、规格、型号、数量、单位适时进行采购，以保证及时供应。

第四章采购过程管理第十一条采购员应根据采购计划，选择至少三家供货商进行价格和品质比较，确保采购物资的性价比。

第十二条采购人员对自己采购的物品价格及品质负责，确保采购物资符合酒店要求。

第十三条采购人员需每月一次针对较多使用的物品通过电话、传真、网络、外出调查等方式获取价格信息，并整理成价格信息库，以书面报告形式上报酒店总办及财务部。

第十四条所有供货商名片、报价单、合同等资料及样品必须登记归档并妥善管理，如有人员变动时按酒店管理公司移交手续进行移交资料。

第十五条采购人员禁止采购任何未经正常有效审批人审批后申购单上的物品，保证手工经审批后的采购单与电脑下单一致，否则财务部将不予报销处理。

酒店物资采购管理制度第一章总则第一条为规范酒店物资采购管理行为，提高采购效率和管理水平，制定本制度。

第二条本制度适用于酒店所有部门和员工进行物资采购活动。

第三条酒店物资采购应遵循“公开、公正、公平”的原则，严格遵守国家法律法规和酒店内部规章制度。

第四条酒店物资采购应强调“节约、合理、高效”的原则，提高资源利用效率，降低采购成本。

第五条酒店物资采购管理应建立规范、高效的供应商管理体系，确保供应商的质量和信誉。

第六条酒店物资采购管理应建立健全的合同管理体系，规范采购合同的签订、执行和履行。

第七条酒店物资采购管理应建立严格的质量检验体系，确保采购物资的质量和安全。

第八条酒店物资采购管理应建立完善的采购档案管理体系，保障采购活动的可追溯性和透明度。

第二章采购流程第九条酒店物资采购应按照“需求申请-采购准备-供应商选择-合同签订-物资采购-验收入库”流程管理。

第十条酒店各部门需根据实际需求，向采购部门提出物资采购申请。

第十一条采购部门应及时召集内部会议，评估采购需求，制定采购计划。

第十二条采购部门应根据采购计划，通过公开招标、邀请招标或单一来源的方式选择供应商。

第十三条采购部门应与供应商签订采购合同，并明确物资的品种、数量、质量、价格、交货期等具体要求。

第十四条采购部门应对供应商的交货情况和物资质量进行严格检查和验收。

第十五条物资验收合格后，采购部门应及时将物资入库，并完成采购档案的归档工作。

第三章供应商管理第十六条供应商管理是酒店物资采购管理的重要环节，酒店应制定供应商评估标准和流程。

第十七条酒店应定期对供应商进行绩效评估，评估指标包括供货能力、产品质量、服务态度、价格水平等。

第十八条供应商绩效评估结果应作为评定供应商合格性和合同续签的重要依据。

第十九条酒店应注重与供应商的沟通与合作，建立长期稳定的合作关系。

第二十条酒店应严格遵守法律法规，对供应商的资质和信誉进行严格审核，确保供应商的合法合规。

第四章合同管理第二十一条酒店应建立完善的合同管理制度，明确合同的签订、履行和管理流程。

酒店采购管理制度模版为使酒店的采购工作走上制度化、规范化,合理控制成本,加强内部工作协调和提高工作效率,特制定本采购管理制度:一、采购管理部门酒店设立专职采购部,隶属酒店财务部管理,接受财务总监、成本控制、集团稽查部及其它部门的监督,全面负责酒店的采购工作.二、采购部工作基本要求1.所有采购项目均需董事会签批授权及酒店财务部批准同意2.所有采购物品均需比较至少三家的价格和品质,月结类物品每月每一类至少有三家供货商提供报价单3.所有采购物品的品质须保持一惯稳定4.采购部工作人员须对自己采购物品的价格和品质负责5.采购部须每半个月一次通过电话、传真、外出调查、接待厂商等方式获取酒店使用的各类物品主要品种的价格信息并整理成价格信息库,以书面形式汇报给酒店财务部及董事会6.所有供应商名片、报价单、合同等资料及样品采购部须登记归档并妥善保管,有人员变动时须全部列入移交.上述资料及采购人员自购物品价格信息采购部每天须录入至采购部价格信息库.7.采购时间要求:一般物品采购时间为____天;急用物品当天必须采购回来;印刷品、客房一次性用品、布草等使用部门须提前一个月下单采购8.采购部禁止采购任何未下申购单的物品,否则财务部将不予以报销9.禁止使用部门自行采购物品或私自与供应商洽谈采购事宜10.采购部负责跟进各协作厂商的货款及时签批支付事宜.对到期的应付帐款,酒店应及时支付,以建立酒店良好形象,维护酒店财务信誉,同时也为日后的采购工作提供便利.三、采购审批程序1.申购单审批程序:使用部门经理(仓库主管)资产会计复查董事同意采购部询价财务总监稽查部行政办董事会申购单返回采购部2.单位价值____元以下或批量价值在____元以下的由采购部现金自购的物品,采购部须事先货比三家,并在申购单上注明询价结果和选定的供应商,经董事会最后批准后方可采购.酒店财务部和集团稽查部将对价格及品质进行不定期抽查.2.单位价值____元以上或批量价值在____元以上的物品采购审批程序:采购部寻找至少三家厂商比较价格品质评定小组确定供货商采购部与供货商共同草拟合同或采购协议财务审批行政办审批董事会审批盖章或签字执行合同或协议(评定小组由采购部、使用部门、财务部、主管副总、集团稽查组成)3.赊购(月结)物品采购审批程序蔬菜、肉类、冻品、三鸟、海鲜，水果由各厨主厨直接下单至采购部叫货.其它物品按上述第1、2、3款程序执行.各月结供应商选定办法:采购部每月每类物品均应邀请至少三家供应商报价,采购部、使用部门、主管副总、财务部和集团稽查部组成供货商评定小组,通力合作，进行价格及质量的比较和讨论，选定供应商。

一、目的为了规范酒店采购行为，提高采购效率，降低采购成本，确保采购物品的质量和安全性，特制定本制度及流程。

二、采购管理部门酒店设立专职采购部，接受总经办、财务部及其它部门的监督，全面负责酒店的采购工作。

三、采购原则1. 依法采购：遵循国家法律法规，严格执行采购政策。

2. 规范采购：严格按照采购管理制度和流程进行采购。

3. 质量第一：确保采购物品的质量符合国家标准和酒店要求。

4. 成本控制：合理控制采购成本，提高经济效益。

5. 诚信采购：坚持诚信原则，与供应商建立良好的合作关系。

四、采购流程1. 采购需求申请（1）使用部门根据实际需求，填写《采购申请单》，并附上所需物品的规格、数量、用途等信息。

（2）使用部门负责人审批《采购申请单》。

（3）采购部审核《采购申请单》，确认采购需求。

2. 供应商选择（1）采购部根据采购需求，在合格供应商名录中选择至少三家供应商。

（2）采购部通过电话、邮件、传真等方式，向供应商询价、比质。

（3）采购部根据询价结果，选择价格合理、质量可靠的供应商。

3. 采购合同签订（1）采购部与供应商协商确定采购价格、交货时间、付款方式等条款。

（2）采购部与供应商签订《采购合同》，明确双方权利和义务。

4. 采购物品验收（1）采购部根据《采购合同》约定，对采购物品进行验收。

（2）验收合格后，由使用部门进行验收确认。

（3）验收不合格的物品，采购部应及时与供应商沟通，要求退货或换货。

5. 付款结算（1）采购部根据《采购合同》约定，及时支付货款。

（2）财务部根据采购部提供的《采购报销单》，进行付款审核。

（3）财务部办理付款手续，并将付款凭证送至采购部。

五、监督管理1. 采购部应定期对采购流程进行自查，确保采购工作规范、高效。

2. 酒店设立采购监督小组，对采购工作进行监督。

3. 对违反采购管理制度的行为，将依法依规进行处理。

六、附则1. 本制度由酒店采购部负责解释。

2. 本制度自发布之日起施行。

酒店采购制度及流程范本一、采购原则1. 遵循合法、合规、合理的原则，确保采购活动的正当性和合规性。

2. 注重采购效率和成本控制，实现资源优化配置。

3. 坚持公平竞争，确保供应商的选择公正、公开、透明。

4. 强化内部管理，实现采购活动的规范化和标准化。

二、采购范围1. 酒店所需的物资、设备、用品等。

2. 酒店服务所需的原材料、辅料等。

3. 酒店建设项目所需的材料、设备等。

三、采购流程1. 需求申请：各部门根据业务需要，提出采购申请，填写《采购申请单》，注明采购物品的名称、规格、数量、预算等。

2. 审批流程：采购申请单需经过部门负责人、财务部、总经理等相关部门的审批。

审批权限如下：a) 采购物资金额在10万元以下的，由部门负责人审批。

b) 采购物资金额在10万元至50万元的，由财务部负责人审批。

c) 采购物资金额在50万元以上的，由总经理审批。

3. 供应商选择：采购部门根据采购需求，选择至少三家供应商进行对比，评估供应商的资质、价格、质量、服务等方面，选择合适的供应商。

4. 谈判与合同签订：采购部门与选定的供应商进行价格、交货期等方面的谈判，签订采购合同，明确双方的权利和义务。

5. 采购执行：采购部门根据合同约定，向供应商下单，跟踪订单进度，确保采购物品按时到位。

6. 验货与付款：采购物品到达酒店后，由相关部门进行验收，确认数量和质量无误后，财务部门按照约定时间进行付款。

7. 资料归档：采购部门对采购合同、验收报告等相关资料进行归档管理。

四、采购管理1. 采购计划：采购部门根据酒店业务发展需求，制定采购计划，包括采购物品、数量、预算、时间表等。

2. 价格管理：采购部门定期收集市场价格信息，建立价格数据库，实现价格管理的科学化、规范化。

3. 供应商管理：建立供应商评价体系，定期对供应商进行评估，优选供应商，确保供应商的质量和服务。

4. 内部控制：加强采购活动的内部监督和审计，防止舞弊行为，确保采购活动的合规性和正当性。

酒店采购及供货管理制度第一章总则第一条目的与依据为规范酒店采购及供货管理，确保采购流程合规、供货质量可靠，保障酒店的正常运营，制定本采购及供货管理制度。

第二条适用范围本制度适用于酒店的所有采购和供货活动。

第三条定义1.采购：指酒店为满足运营需求购买商品或服务的活动。

2.供应商：指向酒店提供商品或服务的个人、企事业单位。

3.采购部门：指酒店设立的专门负责采购活动的相关部门。

4.采购流程：指从需求确定到供货到位的整个采购活动过程。

第二章采购计划第四条采购需求的确定1.酒店各部门应将采购需求通过采购部门上报。

2.采购部门根据实际需求制定采购计划。

第五条供应商的甄选1.采购部门应根据酒店的采购需求制定标准，并在合规性、价格、质量、服务等方面对供应商进行评估。

2.采购部门应定期对供应商进行考核和评估，并根据评估结果及时调整供应商。

第六条采购合同的签订1.采购部门在确定供应商后，应与供应商签订采购合同，并明确商品或服务的名称、数量、价格、质量等具体要求。

2.采购合同应明确履行期限、支付方式及违约责任等条款。

第三章采购执行与管理第七条采购执行1.酒店各部门通过采购部门向供应商下发采购订单，并确保订单的准确性。

2.采购部门对采购订单进行跟踪和监控，确保供货按时到位。

第八条供货质量管理1.采购部门应建立供货质量检验制度，对供应商提供的商品进行抽检和检测，确保质量合格。

2.如发现供货质量不合格的商品，采购部门应及时通知供应商并要求其退换。

第九条供应商管理1.采购部门应对供应商进行分类管理，根据不同供应商的履约能力等因素采取不同管理措施。

2.定期对供应商的供货能力、服务质量进行考核评估，并及时纠正或替换不合格供应商。

第四章采购价格管控第十条采购价格的确定1.酒店采购应遵循公平竞争的原则，通过询价、招标等方式确定合理的采购价格。

2.采购部门应根据市场行情和供应商报价制定价格指导原则，并及时调整采购价格。

第五章采购合规与风险管理第十一条采购合规1.酒店采购应遵守相关法律法规的规定，确保采购行为合规。

酒店采购管理制度第一条采购工作基本要求1、所有采购项目均需酒店总经理签批授权、财务部批准同意。

2、所有采购物品均需比较至少三家的价格和品质，月结类物品每月每一类至少有三家供货商提供报价单。

3、采购人员须对自己采购物品的价格、品质负责。

4、采购人员须每月通过电话、传真、外出调查、接待厂商等方式获取酒店使用的各类物品主要品种的价格信息并整理成价格信息库，以书面形式汇报给酒店财务部及公司。

5、所有供应商名片、报价单、合同等资料及样品采购部须登记归档并妥善保管，有人员变动时须全部列入移交。

6、采购时间要求:一般物品采购时间为____天，急用物品第二天必须采购回来，印刷品、客房一次性用品、布草等使用部门须提前一个月下单采购。

7、采购部禁止采购任何未下申购单的物品，否则财务部将不予以报销。

8、禁止使用部门自行采购物品或私自与供应商洽谈采购事宜。

9、采购部负责跟进各协作厂商的货款及时签批支付事宜，对到期的应付帐款，酒店应及时支付，以建立酒店良好形象，维护酒店财务信誉，同时也为日后的采购工作提供便利。

第二条采购岗位职责1、了解各部门物品需求及各类物品市场的供应情况，掌握财务部对各种物品的采购成本及采购资金的控制要求，熟悉了解各种物品的采购计划。

降低物资食品采购成本，为酒店提供价格合理质量好的各类物资及食品。

2、了解部门和仓库各类物品的消耗情况和库存物资动态，会同有关部门根据实际经营情况，合理、科学地根据采购计划，对各种物品进行价格调查。

3、搜集市场上各类物质的价格信息，作好资料的存档工作;积极配合搞好物资食品保管工作，做好物资平衡工作，及时处理呆滞物资，加速物资周转。

4、大宗用品或长期需用的物资，根据核准的计划可向有关的工厂、酒店、商店签订长期的供货协议，以保证物品的质量、数量、规格、品种和供货要求。

5、主动协调与酒店内其他各部门的关系，经常倾听使用部门对物资采购工作的意见，及进改进采购工作。

6、协助客房仓库作好物质的验收工作，对质量不合格和价格不符的产品给予退换货工作。

酒店的采购管理制度第一章总则第一条为了规范酒店的采购管理工作，提高采购效率，防止采购中的违规行为，保证酒店的正常运转，制定本制度。

第二条酒店采购管理遵循经济、效益、合法、合规、公平、公正、透明的原则。

第三条酒店采购管理包括物资采购、服务采购、工程项目采购等，但不包括员工招聘等。

第四条酒店采购管理部门负责制定具体的采购流程和规范，并负责监督和指导酒店各部门的采购工作。

第五条酒店的采购管理遵循统一采购、分级管理、程序审核的原则。

第二章采购流程第六条酒店采购工作从需求提出到采购完成，按照以下步骤进行：（一）确定需求：各部门提出具体的需求，包括物资、服务、工程项目等。

（二）制定采购计划：采购管理部门根据各部门的需求，制定采购计划，包括采购数量、采购预算、采购方式等。

（三）公开招标：根据采购计划，采取公开招标的方式进行采购，确保公平、公正的竞争。

（四）评审和比选：对符合条件的供应商进行评审和比选，确定中标人。

（五）签订合同：与中标人签订采购合同，明确双方的权利和义务。

（六）履行合同：中标人按照合同规定的时间和质量履行合同。

（七）验收与付款：酒店对所购物资、服务、工程项目进行验收，确保质量符合要求后，按合同约定的付款条件付款。

第七条酒店采购管理部门负责制定具体的采购流程和标准文件，各部门必须严格按照标准文件执行，不得擅自更改。

第八条酒店采购管理部门对采购流程进行监督和检查，确保采购工作的合规性和公正性。

第九条酒店采购管理部门应及时发布采购信息，确保供应商能够及时了解酒店的采购需求。

第十条酒店采购管理部门应建立完善的档案管理制度，对采购文件进行归档保存，便于随时查阅。

第十一条酒店采购管理部门应及时总结经验，推广先进的采购管理理念和方法，提高采购管理的水平。

第三章采购监督第十二条酒店采购管理部门对各部门的采购工作进行定期检查，确保采购工作按照规定进行。

第十三条酒店采购管理部门应建立投诉和举报制度，接受供应商和员工的投诉和举报，及时处理。

第一章总则第一条为确保酒店原材料采购工作的规范化、制度化，降低采购成本，提高采购效率，保障酒店正常运营，特制定本制度。

第二条本制度适用于酒店所有原材料采购活动。

第三条采购原材料应遵循以下原则：1. 合法合规：采购原材料必须符合国家法律法规和行业标准。

2. 质量优先：确保采购的原材料质量符合酒店要求。

3. 成本控制：在保证质量的前提下，合理控制采购成本。

4. 透明公开：采购过程公开透明，接受相关部门的监督。

第二章采购管理部门及职责第四条酒店设立采购部，负责酒店原材料采购工作。

第五条采购部职责：1. 制定原材料采购计划，组织实施采购工作。

2. 负责采购信息的收集、整理和分析，为采购决策提供依据。

3. 招标、询价、比价，选择合适的供应商。

4. 跟踪采购进度，确保采购任务按时完成。

5. 建立供应商档案，维护良好合作关系。

6. 负责采购合同的管理和执行。

7. 定期对采购工作进行总结和评估。

第三章采购流程第六条采购计划：1. 采购部根据酒店各部门需求，制定原材料采购计划。

2. 采购计划经相关部门审核后，报总经理审批。

第七条供应商选择：1. 采购部通过公开招标、询价、比价等方式，选择合适的供应商。

2. 供应商选择应遵循公平、公正、公开的原则。

第八条采购合同签订：1. 采购部与供应商签订采购合同，明确双方权利和义务。

2. 采购合同需经相关部门审核，报总经理审批。

第九条采购执行：1. 采购部根据采购合同，组织原材料采购。

2. 采购过程中，确保原材料质量符合要求。

第十条采购验收：1. 采购部对到货的原材料进行验收，确保数量、质量符合合同要求。

2. 验收不合格的原材料，及时通知供应商处理。

第十一条付款结算：1. 采购部根据采购合同和验收报告，办理付款结算手续。

2. 付款结算应严格按照合同约定执行。

第四章采购监督第十二条酒店设立采购监督小组，负责对采购工作进行监督。

第十三条采购监督小组职责：1. 监督采购计划的制定和执行。

酒店采购管理制度第一章总则第一条为统一酒店的采购管理，规范采购行为，确保采购活动的公平、公正、公开和有效，维护酒店的经济利益和声誉，制定本制度。

第二条本制度适用于酒店内所有采购活动。

第三条酒店采购管理应遵循公开、公平、竞争的原则，实行合理的采购流程和程序。

第四条酒店采购管理应注重成本控制，追求优质、高效的采购目标。

第五条酒店采购管理应注重供应商的选择和评估，建立稳定的信用关系。

第二章采购管理流程第六条酒店采购管理流程包括需求计划、采购申请、采购确认、合同签订、采购执行和采购结算等环节。

第七条酒店各部门需提前编制每月的需求计划，并提交给采购部门，由采购部门统一审核和汇总。

第八条酒店采购申请应由具体需求部门填写，明确采购的物品、数量、规格、质量要求等，并提交给采购部门。

第九条采购部门在收到采购申请后，应进行评审和比价，选择合适的供应商，确定采购方案，并提交给酒店管理层审批。

第十条酒店管理层在审批采购方案时，应对采购预算、供应商选择和采购计划等进行审核，并做出决策。

第十一条采购部门在得到酒店管理层的批准后，应与供应商签订采购合同，并对采购执行进行监督和管理。

第十二条采购部门应及时与供应商沟通和协商，确保采购的物品按时到货，确保物品的质量和数量符合要求。

第十三条采购部门应按合同约定进行结算，并及时将结算结果反馈给酒店财务部门。

第三章供应商的选择和评估第十四条酒店采购部门应建立供应商的基本档案，包括供应商的资质、信誉、生产能力等情况，并定期进行更新。

第十五条酒店采购部门应制定供应商的评估标准，对供应商进行评估和排名，并根据评估结果优先选择合作的供应商。

第十六条酒店采购部门应定期与供应商进行沟通和交流，共同解决采购过程中的问题，并建立长期稳定的合作关系。

第四章违约和惩处第十七条供应商在履行合同过程中，如有不履行合同义务、提供虚假资料等行为，应按合同约定承担相应的违约责任。

第十八条酒店采购部门和酒店管理层在履行采购管理职责过程中，如有违反本制度的行为，应受到相应的惩处。

酒店物品、原材料采购制度1. 概述酒店作为一个服务性行业，在日常运营中需要采购各种物品和原材料，以维持正常的运转。

为了确保采购过程的规范性、质量和经济效益，制定酒店物品、原材料采购制度是必要的。

2. 采购流程2.1 采购需求确认在酒店进行物品、原材料采购之前，相关部门需提出采购需求，并向采购部门提交采购申请。

采购申请应包括以下内容：- 采购物品或原材料的名称、规格、数量等详细信息 - 采购的理由和用途 - 预计的采购时间和交付日期2.2 供应商选择采购部门根据采购需求，对潜在的供应商进行调研和评估，选择合适的供应商。

供应商选择的主要考虑因素包括： - 供应商的信誉和信用记录 - 产品质量和价格 - 供货能力和交货期限 - 售后服务和技术支持2.3 询价和报价采购部门向选定的供应商发送询价函，要求供应商提供报价和详细的产品信息。

供应商应在指定时间内回复询价函，并提供相应的报价和技术参数。

2.4 报价评估和谈判采购部门根据报价和产品信息，对不同供应商的报价进行评估和比较。

在需要的情况下，采购部门可以与供应商进行进一步的谈判，以获取更好的价格和条件。

2.5 采购订单和合同签订根据最终确定的供应商和报价，采购部门生成采购订单，并要求供应商签署合同。

采购订单和合同应包括以下信息： - 采购物品或原材料的详细规格和数量 - 交货日期和地点 - 价格和支付条件 - 品质标准和检验要求2.6 采购执行和验收一旦采购订单和合同签订完成，供应商按合同要求交付物品或原材料。

酒店采购部门对交付的物品进行验收，确保其符合规定的品质标准和数量要求。

3. 采购管理3.1 供应商管理酒店应建立供应商档案，记录供应商的基本信息、信誉状况和业务往来情况。

定期对供应商进行评估和审查，以确保合作的可持续性和稳定性。

3.2 价格管理酒店应与供应商建立价格档案，记录采购物品和原材料的价格及历史变动。

在采购过程中，酒店应以公正、透明的方式进行议价和定价，以获取最有利的价格。

酒店管理原材料管理制度第一章总则第一条为规范酒店原材料的管理，提高原材料利用率，确保食品安全和服务质量，制定本管理制度。

第二条本制度适用于酒店所有原材料的采购、入库、库存、使用、报废等相关管理工作。

第三条酒店按照国家有关法规、部门规章和标准，结合实际制定本制度。

第二章采购管理第四条酒店应按照实际用量和需求，制定原材料采购计划，并由酒店采购部门负责具体实施。

第五条酒店采购部门应严格按照采购计划制定采购方案，保证原材料的质量和数量。

第六条酒店采购部门应对供应商自身的经营、生产、质量、资质等情况进行严格审查和评估，确保合同履行的可靠性。

第七条酒店采购部门应做好进货合同的签订工作，并及时跟踪供应商的交货情况。

第八条酒店采购部门应按照合同约定的时间和数量接收货物，并对货物进行入库验收。

第九条酒店采购部门应建立健全原材料供应商档案，包括各供应商的基本信息、生产能力、近期交易信息等。

第十条酒店采购部门应定期对供应商进行考核，对差异较大的供应商及时进行调整或淘汰。

第三章入库管理第十一条酒店应设立专门的原材料仓库，对进货的原材料进行分类存放。

第十二条酒店原材料仓库应做好原材料的验收、记录和入库工作，确保进货原材料的质量和数量一致。

第十三条酒店原材料仓库应对原材料设立合理的存储区域，保持清洁、干燥、通风、防止日光直射。

第十四条酒店原材料仓库应定期进行盘点，确保原材料库存数量的准确性和完整性。

第十五条酒店原材料仓库应对不合格的原材料及时处理，并做好记录，以便于后续的索赔和追责。

第四章库存管理第十六条酒店应定期对原材料的库存进行调查，了解原材料的动态情况，确保库存数量的合理和有效管理。

第十七条酒店应根据销售量和库存情况，及时调整原材料的采购计划，避免库存积压和过期。

第十八条酒店应对原材料的库存进行分类管理，保持清晰的标识和记录。

第十九条酒店应对易变质的原材料进行特别的管理，确保其质量和有效期限。

第二十条酒店应制定合理的原材料库存报警规则，对库存低于或高于警戒线的原材料进行及时处理。

酒店采购管理规章制度内容第一章总则第一条为切实规范酒店采购管理，促进酒店经营持续发展，特制定本规章制度。

第二条本规章制度适用于酒店内所有采购活动，包括但不限于食材、饮品、用品和设备等。

第三条酒店采购管理应遵循公开、公正、公平的原则，确保采购活动的合法性和透明度。

第四条酒店采购管理应坚持“质量第一、诚信至上”的原则，从供应商中选择优质产品，确保服务质量。

第五条酒店采购管理应遵循节约资源的原则，提倡绿色采购，保护环境。

第六条酒店采购管理应按照国家相关法律法规和酒店内部管理制度执行。

第二章采购流程第七条酒店采购管理应按照以下流程进行：1. 确定采购需求：各部门提出采购需求，包括数量、品种、规格等。

2. 制定采购计划：采购部门根据需求制定采购计划，包括采购目标、预算、时间计划等。

3. 发布采购公告：采购部门通过合法渠道发布采购公告，招募供应商。

4. 资格审查：采购部门对报名供应商进行资格审查，确保供应商具备合法资质。

5. 报价比选：采购部门对符合资格的供应商进行报价比选，选择性价比最优的供应商。

6. 签订合同：采购部门与供应商签订采购合同，明确双方的权利与义务。

7. 验收付款：采购部门对货物进行验收，确认合格后进行付款。

第八条采购流程中，采购人员应严格遵循规章制度，不得违规操作或利用职权谋取私利。

第九条采购人员应保护商业秘密，不得泄露酒店的采购信息或利用信息谋取私利。

第十条采购合同中，双方应详细约定货物质量标准、数量要求、价格条款等，确保双方权益。

第三章供应商管理第十一条酒店供应商应具备以下条件：1. 具备合法资质：供应商须具备合法注册资质，并具备相应经营许可。

2. 产品质量可靠：供应商的产品应符合相关质量标准，保证质量稳定可靠。

3. 价格合理：供应商的报价应公道合理，不得价格欺诈。

4. 服务周到：供应商应提供优质的售后服务，及时协助解决问题。

第十二条酒店应建立供应商档案，对供应商的资质、产品质量、价格、服务等进行评估，定期更新。

酒店建造原材料的采购管理方案制度下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。

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第一章总则第一条为加强酒店原材料管理，提高原材料使用效率，降低成本，确保酒店经营活动的正常进行，特制定本制度。

第二条本制度适用于酒店所有原材料的管理，包括但不限于食品、饮料、清洁用品、办公用品等。

第三条酒店原材料管理应遵循以下原则：1. 依法合规，保障酒店合法经营；2. 以经济效益为中心，降低成本；3. 严格管理，确保原材料质量；4. 信息化管理，提高工作效率。

第二章原材料采购管理第四条原材料采购部门负责酒店的采购工作，采购部门应设立专人负责原材料采购。

第五条采购部门应制定采购计划，包括原材料种类、数量、质量要求、价格范围等。

第六条采购部门应根据市场行情、供应商报价、质量等因素，选择合适的供应商。

第七条采购合同应明确采购内容、数量、价格、交货时间、验收标准、付款方式等。

第八条采购合同签订后，采购部门应及时将合同副本报送财务部门备案。

第三章原材料入库管理第九条原材料入库前，库管员应检查包装是否完好、数量是否与采购单相符。

第十条原材料入库时，库管员应填写入库单，包括原材料名称、规格、数量、供应商、入库时间等。

第十一条库管员应按照原材料种类、规格、产地等要求，将原材料分区存放，确保原材料存放有序。

第十二条库管员应定期对原材料进行盘点，确保库存数量与实际数量相符。

第四章原材料领用管理第十三条酒店各部门需领用原材料时，应填写领料单，注明领用材料名称、规格、数量、用途等。

第十四条领料单经部门负责人签字后，送交库管员审核。

第十五条库管员审核领料单无误后，将原材料发放给领用人。

第十六条领用人应在领料单上签字确认，库管员将领料单归档。

第五章原材料使用管理第十七条酒店各部门应合理使用原材料，避免浪费。

第十八条酒店应定期对原材料使用情况进行检查，发现问题及时整改。

第十九条酒店应建立原材料使用台账，记录原材料使用情况。

第六章原材料报废管理第二十条原材料因过期、变质、损坏等原因无法使用时，应及时报废。

第二十一条报废原材料应填写报废单，注明报废原因、数量、时间等。

酒店厨房原材料采购制度范本第一章总则第一条为了规范酒店厨房原材料采购行为，确保原材料质量，降低采购成本，提高酒店服务质量，根据国家相关法律法规和酒店管理制度，制定本制度。

第二条本制度所称的原材料采购，是指酒店厨房为满足餐饮服务需要，向供应商购买的各种食材、调料、辅料等。

第三条酒店厨房原材料采购应遵循合法、合规、公开、透明的原则，确保采购过程的公平、公正、公开。

第四条酒店厨房应建立健全原材料采购管理制度，明确相关部门和岗位的职责、权限，确保采购活动的顺利进行。

第二章采购计划与审批第五条酒店厨房应根据餐饮服务需求，制定详细的采购计划，包括采购品种、数量、质量标准、交货期限等。

第六条采购计划应报请酒店管理层审批，审批通过后方可实施采购。

第七条酒店厨房应根据采购计划，选择具备资质、信誉良好的供应商进行采购。

第三章采购过程管理第八条酒店厨房应与供应商签订采购合同，明确合同条款，包括产品质量、价格、数量、交货时间等。

第九条采购过程中，酒店厨房应严格按照合同约定进行验收，确保原材料符合质量要求。

第十条酒店厨房应建立健全原材料进货检验制度，对每批进货的原材料进行质量检验，检验合格后方可使用。

第十一条酒店厨房应定期对供应商进行评估，根据评估结果调整供应商名单，确保供应商的品质和服务。

第四章采购资金管理第十二条酒店厨房应按照国家相关法律法规和酒店财务管理制度，合理使用采购资金。

第十三条采购资金的支付应严格按照采购合同约定进行，确保资金的安全、合规。

第十四条酒店厨房应定期对采购资金使用情况进行审计，发现问题及时纠正。

第五章采购信息管理第十五条酒店厨房应建立健全采购信息管理制度，及时记录采购过程中的各项信息，包括采购品种、数量、价格、供应商等。

第十六条采购信息应定期汇总、分析，为酒店管理层提供决策依据。

第十七条酒店厨房应妥善保管采购合同、发票等原始资料，以备查验。

第六章监督与考核第十八条酒店厨房应建立健全采购监督机制，对采购过程进行全程监督，确保采购活动的合规、合法。