白兰地与威士忌怎么喝 正确的喝法-酒事春秋

威士忌是小麦酿造的；白兰地和香槟都是葡萄酿造的。

洋酒的英文字代表年份的多少，比如XO是至少45年以上，VSOP应该是25年以上，VO应该是10年以上。

威士忌威士忌是洋酒中的第二大类，属蒸馏酒，其酒精成份大约在40 —60%之间。

出产威士忌的国家很多，在英语拼音上亦有小小的区别；在苏格兰，威士忌被拼为WHISKY；在美国则被拼为WHISKEY。

有趣的是，在加拿大，其拼音是追随苏格兰的，而爱尔兰的拼音则与美国的相同。

各地出产的威士忌，各有各的特色，各有各的口味。

总的来说，威士忌是用各种谷类发酵，并加入一定比例的麦芽。

发酵成的液体蒸馏两次后装入橡木桶储藏。

若十年后即可装瓶出售。

威士忌是一种用谷类制成的酒，在原料方面不如白兰地那么严格，因此，当今世界上威士忌的品种泛多，牌子更烦。

我们要认识威士忌，必须删除各种杂类，大致上可分为如下几类：苏格兰威士忌；爱尔兰威士忌；美国威士忌；以及黑麦威士忌；威士忌的蒸馏技术从何时开始，并不十分清楚，但是威士忌发源于爱尔兰的说法是可以肯定的。

炼金术于四世纪左右，在埃及一带整合为一系统，向西方扩展到非洲北部，并于中世纪初传到西班牙，在这漫长的流传过程中，偶然发现在炼金术的锅炉中放入某种发酵液体会产生酒精度数强烈的液体，这就是人类初次获得蒸馏酒的经验。

炼金术士把这种酒以拉丁语命名为生命之水(Aqua Vitae)，且视为长生不老的秘方至宝。

这种蒸馏制酒的方式，传到了北爱尔兰，他们把当地的麦酒蒸馏后，产生了强烈的酒，他们把这种酒，用当地的语言直译为UlSGE-BEATHA这就是威士忌的起源。

现今世界各地都生产威士忌，只要知道取得谷物的方法，有蒸馏、成熟的设备和生产的技术大家都可以制造出威士忌，但是要制造出优良威士忌，则须从酿造到成熟的生产过程中对于适合的气候土壤、高科技的酿造技术，酿造者的敏锐感觉都有严格的要求。

具备这些优良威士忌有五个地方。

苏格兰(英国不列颠岛北部)生产的是苏格兰威士忌(Scotch Whisky)爱尔兰(包括由政治上属英领的北爱尔兰自治州和爱尔兰共和国)不管那个领土上所生产的，都称爱尔兰威士忌(lrish Whiskey)o美国根据原料、酿造方法不同而生产的各种威士忌，其中以波本威士忌(Bourbon Whisky)最具代表性。

威士忌的六个喝法Hello 我是鬼爷，鬼夜酒馆的掌柜的，今天我们来了解一下“威士忌”。

在一些影视剧中，我们可以看到演员喝威士忌都是采用加冰的方法，那么除了加冰还有哪些方法呢，下面我们就一起来了解一下。

威士忌酒1. 纯饮有部分人认为只有纯饮才能获得单一麦芽威士忌的真谛，他们喜欢将威士忌直接倒入酒杯，静静地感受琥珀色的液体滑过身体，芳香瞬间弥漫。

这种方法不推荐酒量不好、对酒精敏感的朋友尝试。

上成颜色的威士忌2. 加水这一方法是全世界最“普及”的威士忌饮用方法。

很多人认为加水会破坏威士忌原本的味道，实际上在威士忌中加适量的水是不会让威士忌失去原味。

据学理而论，将威士忌加水稀释到20%的酒精度，最能表现出威士忌所有香气的最佳状态。

如此看来，加水在将酒精味变淡的同时，又引出了威士忌的潜藏香气。

酒精对嗅觉的此刺激度不仅取决于酒精浓烈，就威士忌而言，相同的酒精浓度，低年份比高年份又更强烈的刺激性。

要达到最佳释香状态低年份威士忌所需稀释用的水高于高年份的威士忌。

交给大家一个小方法：1:1适用于12年的威士忌，低于12年的，要增加水量；高于12年的，要减少水量；高于25年的加一点点水或者不加。

威士忌杯中倒三分之一3. 加冰加冰是为了降低酒精刺激，但在抑制酒精味的同时因降温使部分香气无法散发出来，难以尝出威士忌原有的风味。

这一方法推荐给想要降低酒精刺激但不想稀释威士忌的朋友。

加冰的威士忌4. 加汽水加可乐是最受欢迎的喝法，这一喝法普遍用于美国威士忌，其它种类的威士忌，大多用姜汁汽水等其它苏打水调制。

这一方法较口感而言推荐美国的玉米威士忌。

加可乐5. 加绿茶绿茶起源于中国，所以这一喝法是我们中国人发展出来的创新喝法，“威士忌加绿茶”盛行于中国，且深受年轻人的喜爱。

绿茶6. 苏格兰传统热饮主流调配法多以苏格兰威士忌为基酒，调入柠檬汁、蜂蜜，再依各人需求与喜好加入红糖、肉桂，最后拌与热水，即成御寒好喝的调酒。

苏格兰威士忌下一期我们讲一讲在点威士忌时怎样才不会暴露自己是个新手。

白兰地（Brandy）的饮用方法及著名法国白兰地酒简介白兰地是英语BRANDY的译音，它以水果汁为原料，经发酵、蒸馏制成的酒。

通常，白兰地专指以葡萄为原料，通过蒸馏法制成的酒。

它的特点为褐色，酒精度在40——48度之间。

以其他水果为原料，通过同样的方法制成的酒，通常在白兰地酒的名称前面加上原料名称以区分其种类，如，以樱桃为原料制成的白兰地酒称为樱桃白兰地酒。

另外，还有杏子白兰地、苹果白兰地等。

16世纪，意大利、西班牙、法国和荷兰开始蒸馏葡萄酒，经过蒸馏的葡萄酒，在橡木桶成长后，便成为白兰地酒。

白兰地酒不仅改变了葡萄酒原来味道过酸的缺点，而成为具有独特风味、醇厚、芳香的新品种。

至18世纪，白兰地酒已占法国酒类出口量的第一位。

著名的白兰地酒生产国家有法国、德国、意大利、西班牙和美国。

白兰地酒常有三种饮用方法：1、净饮（纯饮）：将一盎斯白兰地倒入白兰地杯中，饮用时，用手心温度将白兰地稍加温一下，让其香味挥发，一边欣赏其香气，一边饮用；2、加冰块饮用，将少量冰块放进白兰地酒杯，再放一盎斯白兰地酒。

3、与汽水或果汁混合饮用，将白兰地倒入高杯中，加冷藏过的汽水。

白兰地酒的品尝程序：1、观色：看白兰地的颜色，上乘的白兰地的颜色应呈金黄色，晶莹剔透，既灿烂又不娇艳。

带有暗红色的白兰地质量较差，有些是加色素所致；2、闻香：法国科涅克白兰地香味独特，素有“可喝的香水”的美称。

高质量的白兰地，其味道并不单一，应是丰富多彩、有层次的，其香味不断翻滚，经久不散；3、尝味：第一口不要喝得太多，一小滴白兰地沿着舌头进入喉咙，通过舌头上不同味感区，可感受到醇香的酒味。

第二口可多喝一些，感受那些温暖的、没有强烈刺激的、葡萄发酵后与橡木桶所形成的酒香味。

根据不同的场合要求，常采用白兰地专用杯（或称球形杯）及郁金香型杯。

白兰地酒杯是为了充分享用白兰地而特殊设计的。

“闻”是享受的主要部分，窄口的设计是让酒的香味尽量长时间的留在杯内，以慢慢享受。

白兰地是英文Brandy的译音，它是以水果为原料，经发酵、蒸馏制成的酒。

通常，我们所称的Brandy（白兰地）专指以葡萄为原料，通过发酵再蒸馏制成的酒。

而以其他水果为原料，通过同样的方法制成的酒，常在白兰地酒前面加上水果原料的名称以区别其种类。

比如，以樱桃为原料制成的白兰地称为樱桃白兰地（Cherry Brandy），以苹果为原料制成的白兰地称为苹果白兰地（Apple Brandy）。

“白兰地”一词属于术语，相当于中国的“烧酒”。

白兰地这一名词，最初是从荷兰文Brandewijn而来，它的意思是“可燃烧的酒”。

从狭意上讲，是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精，再经橡木桶贮存而成的酒。

白兰地是一种蒸馏酒，以水果为原料，经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成。

以葡萄为原料的馏酒叫葡萄白兰地，常讲的白兰地，都是指葡萄白兰地而言。

以其他水果原料酿成的白兰地，应加上水果的名称，苹果白兰地、樱桃白兰地等，但它们的知名度远不如前者大。

现在我们所讲的白兰地是从英文Brandy谐音来的，意思是“生命之水”，通常被人称为“葡萄酒的灵魂”。

世界上生产白兰地的国家很多，但以法国出品的白兰地最为驰名。

而在法国产的白兰地中，尤以干邑地区生产的最为优美，其次为雅文邑（亚曼涅克）地区所产。

除了法国白兰地以外，其他盛产葡萄酒的国家，如西班牙﹑意大利﹑葡萄牙﹑美国﹑秘鲁﹑德国﹑南非﹑希腊等国家，也都有生产一定数量风格各异的白兰地。

独联体国家生产的白兰地，质量也很优异。

白兰地的饮用方法白兰地是一种高雅、庄重的美酒，人们在高兴的时候，享受一杯白兰地，会使你情趣倍增。

白兰地的饮用方法多种多样，可作消食酒，可作开胃酒，可以不掺兑任何东西"净饮"，也可以加冰块饮，掺兑矿泉水饮或掺兑茶水饮，对于具有绝妙香味的白兰地来说，无论怎样饮用都可以。

究竟如何饮用，随各人的习惯和所好而异。

一般来说，不同档次的白兰地，采用不同的饮用方法，可以收到更好的效果。

威士忌怎么喝--闻酒辨醇香 作者：奢侈品中国 时间：2012年8月09日 评论(0) 摘要： 当拿到一杯威士忌酒的时候，首先应该仔细来观察这杯酒的色泽。当然，拿酒杯时应该拿住杯子的下方杯脚，而不能托着杯壁。因为手指的温度会让杯中的酒发生微妙的变化。为了便于观察，可以在酒杯的背后衬上一张白纸作为背景。 当拿到一杯威士忌酒的时候，首先应该仔细来观察这杯酒的色泽。当然，拿酒杯时应该拿住杯子的下方杯脚，而不能托着杯壁。因为手指的温度会让杯中的酒发生微妙的变化。为了便于观察，可以在酒杯的背后衬上一张白纸作为背景。因为威士忌酒都是存放橡木桶里的，所以酒的色泽和威士忌在橡木桶里存放时间的长短密切相关。一般来说，存放时间越长，威士忌的色泽就越深。

酒的挂杯，即当人们轻柔地把一酒杯慢慢地倾斜过来，然后再恢复原状，酒从杯壁流回去的时候，留下的一道道酒痕。所谓“长挂杯”就是酒痕流的速度比较慢。短挂杯就是酒痕流的速度比较快。 以“黑牌”威士忌(JohnnieWalkerBlackLabel)这种苏格兰威士忌酒中最好的调配高级威士忌为例，深入地感受其内在的魅力。黑牌威士忌是一种混合酒，它混合着来自苏格兰南部的香草味、北部的水果味和苏格兰Islands地区的烟熏味的威士忌。可以在酒里加适量的水(加入杯子里酒的大约1/3的水)，继续闻一闻，因为水可以把香味带出来，就像下雨后我们在草地上就能闻到草的香味一样。 苏格兰南部也称作Lowlands，那里山清水秀、气候温和。它优美的环境、怡人的气候赋予了这里的酒一种柔和的清新气味；浓郁的香草味，是因为“黑牌”威士忌是存放在波本橡木桶里的，而这种产在美国特定地区的波本橡木桶自身带有香草的气味；新鲜的水果味，是在苏格兰北部的Speyside地区生产的威士忌的独特之处。因为这里的威士忌都是保存在装过雪利酒的酒桶里的，这种橡木酒桶留有雪利酒的水果味。Seaside是一个因酿造苏格兰威士忌而闻名于世的地方。苏格兰共有大概120家酒厂，其中有60多家在Speyside。同时，酒里散发出丰富的果子味也是因为同样的缘故；“黑牌”威士忌散发出的迷人烟熏味则来自于生产过程中烘烤麦芽时所用的苏格兰特有的泥煤。 品尝苏格兰威士忌酒时千万不要一口干掉。先尝一小口，让酒在您的口齿和舌尖回荡，细细品味各种香味，然后缓缓咽下，感觉一下它是如何细细地、缓缓地成为你生活的一部分的。可以纯饮、或加入冰块、或加入可乐、或加入苏打，哪怕加入绿茶，都不必担心酒的味道会被改变。 当下，中国消费者对各种国际名酒的需求日益增强。这不应该单纯地被看作人们对奢侈享受的渴望越来越强烈，而是人们对精神生活的质量要求更高。另一方面，国际名酒带来的绝不仅是物欲，它们也带来了更出类拔萃的产品品质、更完美的工艺设计、更先进的品牌理念，向人们展现出更为美妙的人生境界。 也许，人们更愿意让苏格兰威士忌的深邃口味与暗香浮动的精彩人生共存。 标签： 威士忌

洋酒怎么喝酒是很多人喜爱喝的，不同的酒在口感和色泽上，都是有着不同，在对酒选择上，也是不能随意的进行，对一些高度酒，是尽量避免选择，这样酒对人体健康，都是有着一些危害，那洋酒怎么喝好呢，在对这样酒喝的时候，也是有着一些方式方法，它也不是随意就可以选择的。

那洋酒怎么喝好呢，对这类酒在喝的时候，也是要注意一些方法，不过要注意的是，在对这类酒喝的时候，也是需要对它进行很好的了解，使得喝的时候，能够知道它对人体健康是不是有危害。

★洋酒怎么喝：★白兰地搭配葡萄汁30年白兰地陈酿而成，口感柔和、香纯，给人高雅、舒畅感觉。

餐后一杯白兰地，兑以少许葡萄汁，浅斟慢酌，音乐声起、回味无穷。

★威士忌搭配苏打水威士忌香浓、味烈，高雅之士的必备名饮。

纯饮威士忌更是品位之巅见证。

威士忌加冰无可厚非。

威士忌加苏打水稍微稀释、也不至于大打折扣。

★伏特加搭配柠檬汁伏特加是纯粹的酒精饮料、欧洲几个世纪酒文化的精华。

极寒地带的人们通常一饮而尽、豪气无限。

而女性饮者，要求柔和口感、则可加入柠檬汁——即刻口感细软香醇。

★龙舌兰配搭盐南美的骄傲、墨西哥的明珠——龙舌兰如其名字一样醇美、诱人。

南美人将盐巴撒于虎口，一大口龙舌兰，舔一口盐，再轻抿一片柠檬片，南美浓烈的情怀尽露、江湖气横生。

★金酒搭配汤力水众所周知金酒源于医生的配方、有利尿止痛功效，类似保健酒，而其气味芬芳、口感清爽则是保健酒无法比拟的。

很多人选择斋饮、更多人搭配以汤力水。

烈酒配以碳酸、稀释浓度、而丰富口感。

汤力水是金酒的首选搭档。

★朗姆酒搭配可乐甘蔗与蜜糖的爱儿，这就朗姆酒，口感甜润、香气馥郁，朗姆酒令人情趣顿生。

古巴人喜用朗姆酒搭配可乐，可乐的焦糖香味与甘蔗酿制的酒碰撞，相得益彰：酒味无损而口感升华。

对洋酒怎么喝呢，都是可以按照以上方法进行，不过要注意的是，在对这类酒喝的时候，也是要适量，洋酒虽然度数低，但不正确的饮用，对人体健康也是有着很大孙，对这点也是要进行注意的，而且对这类酒喝的时候，有过敏现象就要停止进行。

主题宴会之蒸馏酒主题宴会常用的蒸馏酒的类别很多，除了选择我国白酒之外，还有国际上流行的五大类外国蒸馏酒：白兰地、威士忌、金酒、伏特加、兰姆酒。

不同的宴会所用的酒品也是不一样的，下面详细的给大家介绍一下这几种酒。

1、白兰地泛指一切用果实为原料酿造的蒸馏酒。

以法国白兰地最为有名。

比较讲究的白兰地饮用方法是净饮，使用白兰地杯，喝酒时用手掌握住白兰地的杯壁，让手掌的温度通过酒杯稍微加热酒液，使其香味挥发。

2、威士忌根据产地和风味可分为苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、加拿大威士忌和美国威士忌。

威士忌酒是世界名酿，不少人喜欢纯饮，使用古典杯。

威士忌可作为餐前酒，也可作为餐后酒饮用；可以纯饮，也可兑饮。

3、金酒金酒又叫杜松子酒，香港人叫毡酒，源出自荷兰，又叫荷兰白酒。

金酒餐前餐后饮用因人而宜，荷式金酒纯饮时，常用利口杯或古典杯，并需要稍冰镇，金酒也可以兑水饮用。

4、伏特加酒宴会服务伏特加最初流行于俄罗斯及东欧国家，现在已经发展成世界性蒸馏酒品种，伏特加是一种纯正的烈性饮料酒，“大口大口喝伏特加酒，佐之鱼子酱和熏肉，直至一醉方休。

”常常被人们用来作为描写波兰人和俄罗斯人酷爱伏特加酒的象征。

5、兰姆酒兰姆酒也称罗姆酒、朗姆酒，是甘蔗制糖业的一种副产品，因此也称糖酒、蜜酒。

兰姆酒的饮用方法很多，兑水、兑可乐均可。

琥珀兰姆酒适宜纯饮，白兰姆酒适宜加冰块饮用，而绝大多数兰姆酒又可作混合酒饮用。

纯饮时，用鸡尾酒杯加一片柠檬片服务。

加冰块时，用古典酒杯服务。

兰姆酒与菠萝汁混合可制成著名混和饮品“松贝”。

兰姆酒可供净饮，调制各种饮料，烹调菜肴。

6、特吉拉酒特吉拉酒也称龙舌兰酒，是以仙人掌科植物为原料经发酵蒸馏而成，故又名仙人掌酒。

特吉拉酒饮酒方式也很独特，常用于净饮。

每当饮酒时，墨西哥人总先在手背上倒些海盐末来吸食。

然后用腌制过的辣椒干、柠檬干佐酒，恰似火上浇油，美不胜言。

根据不同的宴会风格等选用不同的酒也是专业宴会策划中非常重要的一样，既要让参与者感受到宴会带来的放松和愉悦感，又不能让客人在宴会中酗酒。