人与自我六年级上册《营养的天平》

六年级上册科学说课稿《2.1 食物中的营养》湘教版一. 教材分析《2.1 食物中的营养》是湘教版六年级上册科学的一节课。

本节课主要让学生了解食物中含有哪些营养物质，以及这些营养物质的作用。

教材通过介绍食物中的六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，使学生认识到这些营养物质对人体健康的重要性。

教材还通过举例说明，让学生了解食物来源，培养他们科学饮食、健康生活的意识。

二. 学情分析六年级的学生已经具备了一定的生活经验，对食物有一定的认识。

但在深入了解食物中的营养物质及作用方面，还需引导。

此外，学生对科学探究的方法还不够熟悉，需要在教学中加以培养。

在心理特点方面，学生好奇心强，喜欢动手操作，善于观察，但注意力容易分散，需要教师通过有趣的教学活动吸引他们的注意力。

三. 说教学目标1.知识与技能：了解食物中的六大类营养物质，知道它们的作用及食物来源。

2.过程与方法：通过观察、实验等方法，探究食物中的营养物质。

3.情感态度与价值观：培养学生科学饮食、健康生活的意识，养成良好的饮食习惯。

四. 说教学重难点1.重点：食物中的六大类营养物质及其作用。

2.难点：理解营养物质在人体内的作用及食物来源。

五. 说教学方法与手段1.教学方法：采用启发式教学、讨论式教学和探究式教学相结合的方法。

2.教学手段：利用多媒体课件、实物模型、实验等手段，直观展示食物中的营养物质。

六. 说教学过程1.导入：通过提问方式引导学生思考食物与营养的关系，激发学生的学习兴趣。

2.探究食物中的营养物质：让学生观察实物模型，了解食物中的六大类营养物质。

3.实验：分组进行实验，验证食物中的营养物质。

4.讨论：引导学生总结实验结果，探讨食物中营养物质的作用及食物来源。

5.知识拓展：介绍合理膳食的原则，引导学生养成良好的饮食习惯。

6.总结：对本节课的内容进行总结，强化学生对营养物质的认识。

7.作业：布置探究性作业，让学生进一步了解食物中的营养物质。

《食物中的营养》教学设计一、教学目标1、了解人体所需要的营养是从食物中得到的。

2、知道人体需要的营养成分包括蛋白质、淀粉、脂肪、糖类、维生素和水等及其作用。

3、会用实验的方法辨别食物中的脂肪、淀粉和蛋白质。

二、教学重难点1、教学重点：知道食物含有哪些营养成分及各自的作用。

2、教学难点：能辨别食物中的脂粉、淀粉和蛋白质。

三、教学准备（一）分组材料：酒精灯、火柴、镊子、碘酒、白纸（二）被检测食品：馒头、米饭、猪肉、花生、土豆、煮熟的鸡蛋清、豆腐四、教学过程（一）图片引入1、今天我们来认识几个非洲的小朋友，他们怎么这么瘦呢？（出示图片，生谈观点，师适时点评总结）2、揭题板书：我们身体的生长、发育需要食物中的营养。

这节课我们研究的主题就是《食物中的营养》。

（二）探究食物的营养及其作用1、那我们能从食物中获得哪些营养呢？这些营养对我们人体有什么作用呢？2、要探究这些问题，我们可以采用哪些方法呢？（查阅资料、向人请教、、、、、、）3、听一个食物中的营养物质的知识讲座录音。

4、结合教材及自己掌握的知识小组交流讨论，全班交流。

（三）辨别食物中的营养成分1、除了以上查阅资料、向人请教的方法可以知道关于食物中的营养外，我们还可以通过简单的实验来检测。

2、学生通过阅读教材21面的内容得出检测脂肪、淀粉、蛋白质的方法：脂肪压挤留下油迹淀粉滴碘变蓝蛋白质 燃 烧 烧毛发的气味3、教师进行演示实验（强调酒精灯和滴管使用时的注意点）。

（1）出示白纸，检测花生中的脂肪。

强调有的食物可以轻一点，有的食物需用力挤压。

（适当补充水渍与油渍的区别）水也有痕迹，那么怎么区分是水迹还是油迹呢？（2）出示碘酒，检测馒头中的淀粉。

（强调滴管使用时要轻拿轻放，滴液时头部与食物不要相碰。

）（3）出示酒精灯，检测鸡蛋中的蛋白质。

（强调酒精灯使用时的注意事项。

） 4、发放检测报告单，学生分组实验。

学生检测7种食物，观察实验现象，完成检测报告记录。

食物营养检测报告单5、学生汇报试验情况，教师小结通过前面的学习和刚才的实验，我们已经对食物中的营养成分有了一定的认识。

健康饮食一、教学目标：知识与技能目标：1.了解人体需要的营养成分及其食物来源。

2.懂得营养要全面、合理的重要性。

过程与方法目标：1.通过分析食谱的合理性，培养学生分析问题的能力，并能够设计一份健康的食谱。

情感态度与价值观：1.养成良好的饮食习惯，意识到爱惜自己身体。

二、教学重难点：懂得搭配营养全面的饮食，设计一份健康合理的食谱。

三、教学过程：（一）展示图片，谈话导入1．多媒体出示“体重偏瘦”“体重过胖”“个子难长”的图片，提问：什么原因导致他们这样？2.学生各抒己见。

教师引出课题：我们的身体健康与饮食习惯密切相关，今天我们一起研究《健康饮食》。

（板书：健康饮食）（二）认识营养和食物的五大分类1.俗话说，民以食为天，今天老师带来许多美食的图片，想看吗？你喜欢吃什么？为什么？2．学生各抒己见。

教师小结：在选择食物时，有人因为美味而喜欢吃，也有人因为有营养而喜欢吃。

是啊，食物中含有丰富的营养，主要分为糖类、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水。

3．提问学生：它们都有什么作用？我们只需要一种营养就行吗？怎样才可以做到获取多种营养？4.根据食物的营养不同，把食物分为五大类：五谷杂粮类、水果蔬菜类、肉类和蛋类、豆类和奶类及其制品、油脂类。

提问学生：你们最常吃的是哪一类？吃最少的是哪一类？（三）建立自己的食物宝塔1.多媒体出示宝塔图，教师引导学生说出这座塔有什么特点？学生根据平时的饮食习惯，建立自己的食物宝塔。

2.学生汇报自己建立的食物宝塔。

3.多媒体出示科学的食物宝塔图，学生跟自己的食物宝塔做对比，说说自己平时的饮食应该注意什么？（板书：荤素搭配、多吃水果蔬菜、不挑食、适量吃）4.出示三组漫画，学生分析他们有什么不好的饮食习惯？（四）评价一位学生的午餐1.出示一位学生的午餐食谱，提问：这样吃好不好？你能给他提出建议吗？2.学生思考，各抒己见。

（五）设计一份晚餐食谱1.通过刚才的学习，你知道如何搭配使营养更均衡了吗？每人根据标准设计一份合理的晚餐食谱。

2.1食物中的营养教案1教学目标科学概念:1.人体保持健康需要的营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。

2.蛋白质是构成我们身体的主要成分之一;糖类和脂肪能提供身体需要的能量;维生素和矿物质有调节身体机能的作用。

科学词汇:营养成分、蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质过程与方法:1.通过阅读资料获取信息,丰富对食物中的营养成分、营养的类别等方面的认识,并扩充到记录中,完善对一天中的食物的统计活动。

2.通过实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。

科学方法:调查、观察、实验、记录情感、态度、价值观:1.在对食物营养成分的认识中,感受各种营养与支撑人体生命活动的关系,激发学生继续探究的兴趣。

2.在完善一天中食物统计的记录活动中,帮助学生建立严谨细致的研究态度,同时能意识到自己的观点需要证据的支持。

核心价值观:能意识到自己的观点需要证据的支持。

2.教学过程活动1【导入】食物营养成分1.同学们,你们今天早上吃了哪些东西呢?为什么吃了早餐就不容易饿呢?(食物中有有机物、营养、能量)2.人体的生命活动需要食物中营养的支持,食物中有哪些营养呢?它们对人体有什么作用呢?今天这节课我们就来学习——食物中的营养活动2【讲授】食物营养成分活动一:食物含有哪些营养成分。

1.你知道食物中有哪些营养成分吗?(生说,师板书)2.食物中的营养成分通常分为:蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质以及水。

你想先了解哪个呢?3.学生交流汇报,教师指导,并随机出示PPT资料。

活动二:一天的食物中有哪些营养。

1.六大营养都藏在食物中,这是老师昨天一天所吃食物的清单,请你根据食物的营养成分给我这一天的食物分类。

我们来作一下分工,第一组找主要含蛋白质的食物,第二组找糖类,第三组找脂肪,第四组找维生素,第五组找矿物质,第六组找水。

2.小组活动→汇报交流7、小结:是啊,有的食物可能含有多种营养成分,但没有一种食物含有所有的营养,因此我们应该均衡膳食。

（湘教版）六年级科学上册《食物中的营养》教案设计食物中的营养第一课时教学目标科学探究：能用圆形统计图统计午餐中各类食品所占比例，并根据统计图进行分析。

情感态度与价值观1、以认真、细致、严谨的科学态度，开展科学探究活动。

2、乐于用学到的科学知识改善生活。

科学知识1、知道人体需要的主要营养成分是：蛋白质、淀粉、脂肪。

2、了解检测食品中蛋白质、淀粉、脂肪的简单方法。

3、了解食物金字塔，懂得平衡饮食的重要性和方法。

科学、技术、社会、环境：牲畜不科学的饲养方法以及庄稼不科学的种植方法，会污染食物，这样加工后的食品存在安全隐患。

教学过程一、教学导入1、提问：我们经常食用的食品有哪些？饥饿时身体的感受如何？2、学生回答。

3、质疑：我们从食物中可以获得哪些维持生命所需要的营养呢？4、过渡：让我们从我们的午餐开始调查吧！二、活动午餐吃了什么1．2．了解检测食品中蛋白质、淀粉、脂肪的简单方法。

科学、技术、社会、环境：牲畜不科学的饲养方法以及庄稼不科学的种植方法，会污染食物，这样加工后的食品存在安全隐患。

教学准备分组材料：酒精灯、镊子、碘酒、纸被检测食品：馒头、米饭、肉、煮熟的鸡蛋清、生（熟）土豆块、生（熟）胡萝卜、花生米、瓜子等。

注意：根据学生实验实际消耗提供食品，避免浪费。

也可以选择过期不能食用的食品进行实验，但实验前要向学生说明食品来源，避免误食。

一、教学导入1、讲述：上一节课我们让各小组根据自己的选题制定相应的计划，现在请大家来说一说吧。

2、学生汇报。

3、完善计划。

二、学生实验1、学生分小组进行实验，教师巡视：注意安全、随时作好实验记录。

2、停止实验。

3、汇报实验现象。

填好教材第22页的表格。

4、教师组织学生评介：哪一组实验开展得最好。

5、讲述：食物中主要包括6大营养成分，除课上学生们研究的蛋白质、脂肪、淀粉外，还包括：盐类、维生素、水。

对于盐类、维生素等营养物质的检测很难进行，让我们课后查阅资料进行了解吧。

营养》课件2023-11-07•导入•食物中的营养物质•营养均衡与健康目录•食物的消化与吸收•营养调查与评估•拓展知识：营养与生长发育01导入描绘食物的丰富多彩，包括蔬菜、水果、谷物等。

图片1图片2图片3展示饥饿或营养不良的人的图片，以示营养的重要性。

展示健康饮食的例子，包括各种食物的搭配。

03导入图片0201我们每天需要哪些营养来保持健康？导入问题问题1哪些食物可以提供我们所需的营养？问题2为什么良好的饮食习惯对我们的健康至关重要？问题302食物中的营养物质总结词蛋白质是人体细胞的重要组成部分，为人体提供生长和修复组织的原料。

详细描述蛋白质是生命的物质基础，在人体内发挥着重要的作用。

它由氨基酸组成，是构成细胞、组织和器官的基本成分。

蛋白质在维持人体的生理功能、促进生长发育、修复组织等方面发挥着重要作用。

蛋白质总结词脂肪为人体提供能量，同时还是细胞膜的组成部分，并具有保护内脏器官、维持体温的作用。

详细描述脂肪是人体能量的重要来源，每克脂肪能够提供9卡路里的能量。

此外，脂肪还是细胞膜的组成部分，能够维持细胞的正常结构和功能。

此外，脂肪还具有保护内脏器官、维持体温的作用，对人体健康至关重要。

脂肪碳水化合物总结词碳水化合物是人体的主要能源物质，能够为人体提供快速的能量供应。

详细描述碳水化合物是人体的主要能源物质，每克碳水化合物能够提供4卡路里的能量。

它能够快速地为人体提供能量，保证日常活动的正常进行。

此外，碳水化合物还是神经系统的重要能源，对维持神经系统的正常功能具有重要作用。

维生素总结词维生素是人体必需的营养物质，参与人体多种代谢过程，对维持人体健康起着重要的作用。

详细描述维生素是人体必需的营养物质，参与人体多种代谢过程，对维持人体的正常生理功能和健康起着重要的作用。

维生素的种类很多，不同的维生素具有不同的生理功能。

例如，维生素A具有促进视力发育的作用，维生素C具有促进免疫系统的功能等。

矿物质是人体必需的营养物质，参与人体多种代谢过程，对维持人体健康起着重要的作用。