冬瓜薏米老鸭汤的做法

厨房美食菜谱：冬瓜薏米汤的做法
冬瓜中膳食纤维含量高达0.7%具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。

冬瓜中含有丙醇二酸，控制体内糖类转化为脂肪，防止脂肪堆积，防止高血压，减肥有良好的功效。

除此之外，冬瓜还有清热化痰、消肿利湿、防癌抗癌、润肤美容的作用。

今天做的是一道适合炎炎夏日的解暑汤——冬瓜薏米汤，做法简单，消暑解渴。

食材
主料：
猪骨头
冬瓜
玉米半根
干贝
盐适量
熟薏米适量
步骤
1.将猪骨头飞水，备用。

2.准备好冬瓜、玉米、干贝。

3.将熟薏米浸泡，洗干净，备用。

4.汤锅里加水，随冷水放入猪骨头、冬瓜、玉米、薏米、干贝。

5.大火煲沸后，转小火煲1个半小时。

6.出锅前加盐调味即可。

小贴士：1、煲汤前，猪骨头先飞下水，洗干净，这样煲出来的汤不会有肉臊味。

2、这道汤可以先煲好骨头汤，再放冬瓜，这样可以防止把冬瓜煲烂了。

4、放点姜块下去煲的话，这道汤不会太寒凉。

怎么做冬瓜薏米去湿汤简单又好吃？需要哪些食材？教你做法窍门，可以轻松做出正宗冬瓜薏米去湿汤。

夏季本身气温较高且气候干燥，大多数人都处于缺水的状态，从而身体就更容易被便秘等干燥现象所困扰。

饮用冬瓜薏米汤可以很直接的补充水分物质，这样一来就能够促进肠道（身体）代谢，防暑降燥，预防身体各种干燥表征的出现。

薏米，赤小豆，号称祛湿神器，冬瓜下火，两者简单搭配，粗粮与蔬菜的完美结合，既补充了基础物质碳水化合物和蛋白质，又可以摄入较多的维生素、水分、膳食纤维等物质。

做冬瓜薏米去湿汤需要什么材料
冬瓜250g，扇骨半只，薏米一小把，赤小豆一小把，姜片2片
冬瓜薏米去湿汤怎么做好吃又简单
做法分解1：提前半小时泡好赤小豆，薏米，冬瓜切片（最好不要去皮，效果更加好），扇骨放入汤锅前飞水。

做法分解2：将准备好的材料放入汤锅，先大火烧开，然后效果慢炖40分钟。

做法分解3：40分钟后熄火，加油少量的盐即可。

冬瓜薏米去湿汤的做法窍门
常喝可以，但是要少加盐：骨头飞水口感更加好：薏米赤小豆提前泡就不会有生米现象。

冬瓜排骨薏米汤的做法与功效作用有哪些冬瓜排骨薏米汤是汤菜中较为简单的一款，但是对食用者却有一定的要求，主要是针对薏米的，薏米不适合孕妇食用，此类人群要少吃或是不吃，避免出现流产的现象。

做汤菜的方法都有相似，但是不会做菜的人也无法掌握其技巧。

所以要先掌握冬瓜排骨薏米汤的做法，再了解其功效作用，那么冬瓜排骨薏米汤的做法与功效作用有哪些呢?原料：冬瓜、排骨、薏仁、大葱、八角、盐、白醋做法：1、将排骨放入开水中焯出血水，最好焯的久一点，这样一个是可以把肥的油焯掉，另外也是防止血水没有焯干净，影响汤的味道。

2、将焯好的排骨用温热水洗干净，将放入水已经烧热的汤煲中，加入薏仁、大葱、八角，滴入两滴白醋以促进钙质溶解到汤中。

3、把洗好的薏米倒入锅内，盖上锅盖煲约2-3小时，最后半小时前放入冬瓜，调人适量盐即可。

小贴士：1、主料冬瓜和排骨，排骨要选骨瘦肉肥的为上好，冬瓜自然要新鲜的。

2、煲汤时要先烧热水，不要在冷水中放入排骨，那样肉就会变得很老。

功效作用：冬瓜：1、冬瓜有利尿消肿的作用，应该多吃一些，如果脚背和脚踝水肿吃冬瓜可以起到缓解的作用。

2、夏季应多吃冬瓜，对排出体内毒素很有益处。

排骨：1、排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

2、排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

美食禁忌：排骨冬瓜薏米汤是最好的夏季炖品。

主要原料是排骨、冬瓜。

主要工艺是煲，制作简单。

但是冬瓜性寒，故久病的人与阴虚火旺者应少食。

猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

冬瓜排骨薏米汤的做法与功效作用有哪些呢?对此问题的回答是非常多的，因为要做出可口的冬瓜排骨薏米汤方式较多，其功效作用也要从食材上来看。

患者经常饮用汤类食物，有养生保健的重要功效，对养胃也是极有帮助的。

所以患者肠胃不好、不喜欢吃辣类食物的时候，就可以多煲汤来食用，则对身体是较好的。

鸭汤下奶还是鸡汤下奶鸭汤里放什么东西好吃哺乳期妈妈平常要多喝一些汤水来帮助下奶，那么鸭汤下奶还是鸡汤下奶？鸭汤里放什么东西好吃？一、鸭汤下奶还是鸡汤下奶鸭汤和鸡汤都有下奶的功效，建议选择产妇爱喝的汤，因为保持心情愉快对于促进乳汁分泌也是有帮助的。

下奶的食物一般需要营养丰富、容易消化、汤水多、清淡不刺激。

而鸡汤和鸭汤的营养都非常丰富，而且都富含蛋白质、氨基酸、脂肪以及多种维生素和矿物质，只要炖汤的时候不加入辛辣的调味料，都是适合哺乳期产妇饮用的。

但是鸭汤性寒凉，而鸡汤性温，如果产妇有乳腺、乳腺炎等情况，则更建议喝鸭汤，能够帮助清热、利水；如果产妇身体虚寒，则喝鸡汤更好点。

二、鸭子和什么一起炖下奶鸭子汤本身就有很好的下奶效果，建议加入一些蔬菜即可。

鸭汤中富含蛋白质和脂肪，加入一些蔬菜一起炖汤，就死荤素搭配了，这样营养更加均衡，还能够吸收鸭汤中的油脂，喝起来也不容易腻。

生菜、玉米、胡萝卜、冬瓜等蔬菜都是可以的，但不宜放韭菜、香菜之类辛辣的蔬菜。

三、鸭汤里放什么东西好吃虫草花炖老鸭汤食材：老鸭一只，虫草花一把，白萝卜半根，生姜、盐、大葱、料酒适量。

做法步骤1.准备适量的虫草花放入碗中，加入适量的清水进行浸泡，准备适量的老鸭肉，一块去皮的白萝卜，一块生姜和一段大葱。

2.鸭肉清洗干净，放在菜板上用刀剁成小块即可。

3.锅中放入适量的水烧开，放入切好的鸭肉块，在放入适量的料酒，进行焯水，锅中有浮沫时用勺子撇除即可。

4.虫草花要放入中加入适量的水浸泡十分钟差不多即可，白萝卜切成滚刀块备用。

5.大葱清洗干净，切成小段，生姜去皮清洗干净切成片。

6.准备一口砂锅，放入适量的水，在把切好的滚刀块和浸泡好的虫草花和水，生姜大葱，一并放入锅中烧开。

7.起锅烧热，放入切好的老鸭块进行煸炒出油，加适量的盐炒入味即可。

8.再将炒的鸭肉倒入砂锅中，炒出的油分不要倒入砂锅中。

9.等砂锅中的水，再次烧开后盖上锅盖转入小火慢炖半个小时出锅。

夏日清补汤及功效冬瓜绿豆沙*昆布海带猪脊骨汤*西洋参煲水鸭汤清补汤参芪大枣粥芪苓鲤鱼汤黄芪山地粥*绿豆汤炖莲藕排骨*薏米冬瓜老鸭汤*老鸭莲藕汤*昆布海带猪脊骨汤 做法：昆布、海带、黄豆洗净，稍浸泡；猪脊骨洗净，*西洋参煲水鸭汤 做法：每次用西洋参20克，水鸭肉250克，桂圆肉12克。

清补汤 鸡腿1只，葱、姜、百合、莲子、枸杞、苡仁、人参、冬瓜适量参芪大枣粥 黄芪15g,党参10g,大枣30g,粳米100g 。

黄芪、党参煎水取汁，同煮粥食。

芪苓鲤鱼汤：黄芪50g,茯苓30g,鲤鱼1尾。

鲤鱼洗净，黄芪、茯苓以纱布包扎，同煮。

黄芪山地粥:黄芪30g,山药100g,生地黄15g 。

黄芪、生地黄煎水取汁，山药研为粉末；将前汁煮沸，频频撒入山药粉，搅匀，煮成粥食。

*绿豆汤炖莲藕排骨 猪尾骨,莲藕,绿豆和赤小豆,陈皮用水泡软，刮去白瓤；功效：清热解毒、利湿美容。

薏米冬瓜老鸭汤 材料：老鸭、薏米、莲子、冬瓜若干，盐少许。

功效：健脾去湿。

老鸭莲藕汤 老莲藕1~2节,老鸭一只,黄酒、盐、葱、姜。

功效：滋阴补血,清肺解热。

美味麻鸭时蔬汤：麻鸭,山药,薏米,莲藕,胡萝卜,玉米,葱姜。

功效：清热润肺，健脾益气。

茶树菇鸭汤：全番鸭或水（麻）鸭一只、陈年花雕酒300克、当归、黄芪各10克、干茶树菇100克、食盐少许。

功效：养阴清热，提高免疫力。

是夏季的最佳汤饮之一。

杞子枸杞根鸡汤：鲜枸杞根200克,枸杞子20克,鸡半只,姜。

功效：补益肝肾,滋阴明目。

绿豆陈皮鸽子汤：肉鸽1只、绿豆1两、陈皮少许、盐。

功效：滋补益气、祛风解毒。

贴士：肉鸽很易烂,不要煲太久。

绿豆和陈皮不要放太多。

清补凉栗子乌鸡汤：清补凉1包,栗子肉50克,乌鸡1只,姜。

功效：清热润肺,健脾益气。

老火苹果汤：猪骨,苹果一个,黄芪,淮山,茨石,虫草适量。

功效：补气益血,提高免疫力。

*沙参玉竹脊骨汤： 材料：新鲜脊骨400克,红萝卜一只,玉竹20克,沙参20克。

老鸭汤的做法老鸭汤的做法家常菜谱:正宗酸萝卜老鸭汤的做法这味道怎一个鲜字了得!关键词:家常菜谱老鸭汤;泡菜萝卜;汤汁;花椒;生姜;胡椒粉;大火煮;香葱;陈皮;凉开水3、取一锅(或将刚才的锅洗净),倒入清水,放入鸭块、八角、花椒、大葱和...来自：德州新闻秋季养生靓汤:茶树菇老鸭汤秋季养生就要多喝茶树菇老鸭汤,清肺解热的好帮手哟,今天小编就为你带来了茶树菇老鸭汤秋季清肺解热就是它,秋季养生汤制作方法都学起来吧。

4.煮好的鸭子要放入...来自：新华重庆站老鸭汤怎么做好吃又营养一、笋尖海带老鸭汤的做法所需要准备的食材和调味料:老鸭海带笋姜。

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今天推荐一款美食——冬瓜老鸭汤,帮大家赶走闷热。

原料:一只处理干净的鸭子、一小碗薏米、一...来自：光明竹荪老鸭汤看看适合九月喝的四款养生汤将百合、莲子置入清水锅内,武火煮沸后,加入冰糖,改文火续煮40分钟即可食用。

竹荪老鸭汤看看适合九月喝的四款养生汤原料:苹果、银耳、百合、莲子。

做法:银耳泡...来自：南方慈菇老鸭汤慈菇老鸭汤中的慈菇具有止咳作用,这款汤具有止喘、益肺等功效,老鸭性偏凉,...材料:老鸭、慈菇、料酒、葱姜、枸杞做法:1.老鸭处理干净后在开水中焯水,清洗...来自：番禺日报最有效的减肥方法沙参玉竹老鸭汤的做法及营养价值介绍沙参玉竹老鸭汤是广东名菜,用北沙参、玉竹和老鸭肉三料制作而成,具有清热去火、开胃、清热解暑、降血脂,治疗糖尿病的功效,特别适用于病后体虚或糖尿病属阴虚者。

一、春季家常煲汤赤小豆、冬瓜煲生鱼汤：补脾、利水、消肿。

生鱼一条、宰净，冬瓜(连皮)500克，赤小豆60克，葱头5个，煲汤，不放盐。

苋实煲老鸭：滋阴养胃，健脾利水。

苋实100~120克，老鸭一只，宰净，苋实放鸭腹内加水文火煮2小时，加少许盐服食。

炒扁豆淮山粥：健脾养胃。

炒扁豆60克、淮山60克、大米50克煮粥服食，小儿减半。

萝卜莲子猪舌汤：清润滋补，宽中下气，可除春寒去湿困。

萝卜750克、莲子50克、苋实25克、蜜枣3个、猪舌500克、猪骨750克。

鹌鹑汤：健脾开胃。

鹌鹑一只、党参15克、淮山30克煲汤。

土茯苓炖水蛇：祛湿土茯苓10克、水蛇仔50克、红枣两粒、姜1片。

二、夏季煲汤食谱清补凉瘦肉汤【用料】瘦肉250克(5两)，生熟薏米10克(2钱)，莲子5克(1钱)，百合5克(1钱)，淮生10克(2钱)，玉竹5克(1钱)，茨实5克(1钱)。

【做法】*把瘦肉放落滚水中煮5分钟，取出洗净。

*洗净全部清补凉配料。

*把适量的请水煲滚，放入全部材料，煲3小时，汤成用盐、生调适味即可。

【功效】此汤清甜滋补，有去湿开胃，除痰健肺等温和清凉功效，特别适宜身体瘦弱，虚不受补者饮用，是夏秋季节的合时汤水。

去燥润肺老鸽汤用料：光鸽2只约500克、沙参20克、玉竹20克、麦冬15克、姜片5克、骨汤2000克、精盐少许。

制作：(1)将每只鸽斩成四大块，放进开水锅内焯过，洗去血水，沥干待用.(2)将鸽肉和洗净沙参、玉竹、麦冬、姜片一同放进砂锅内，注入骨汤，加盖，用慢火煨约60分钟至肉熟汤浓，调味即成。

功效：滋阴益气，清热解毒，润肺养肺，生津润燥。

白菜干猪肺汤[组成]猪肺120克,白菜干90克,蜜枣5个[制法](1)将白菜干用清水浸软,切断,用开水略泡,去除涩味;蜜枣去核,洗净;猪费用清水反复蹊径,切块,挤干水,再放入锅内爆干水分,取出再放入清水中漂洗净.(2)把全部用料一齐放入锅内加适量清水,武火煮沸后,文火煮两小时, 调味即可.[适应症]慢性支气管炎属燥热咳嗽者.症见咳嗽, 气喘,痰少而粘,微热口干,咽喉干燥,舌红.[用法] 随量饮用鲫鱼豆腐汤原料：鲫鱼，豆腐。

粤菜厨师必备的22款祛湿除暑靓汤做法！作为一个传统的广东人祛湿除暑的首选当然是煲汤了▼牛大力土茯苓煲乌龟材料：牛大力二两草龟一斤猪肉四两土茯苓半斤红枣6个做法：放在一起煲3个钟。

功效：清热祛湿解毒鹌鹑祛湿汤材料：鹌鹑三到四只薏米百合各一两姜3片做法：放一起煲1个钟。

功效：清热祛湿化痰止咳健脾祛湿汤材料：淮山（干）猪横脷溪黄草土茯苓做法：放一起煲一个钟，煲开之后转小火。

功效：调理脾胃瘦肉蛋花枸杞汤材料：鸡蛋枸杞瘦肉生姜做法：生滚。

功效：清肝明目眉豆黄豆鱼骨汤材料：黄豆眉豆鲩鱼骨瘦肉陈皮生姜做法：瘦肉飞水、鲩鱼骨煎至金黄色的时候加入水。

功效：祛湿健脾补益水鸭煲西洋参材料：水鸭西洋参片桂圆肉做法：煲一个半钟。

功效：益气生津宁心养血除烦茵陈煲猪横脷材料：猪横脷茵陈夏枯草生姜做法：猪横脷飞水后，将材料放一起煲一个小时。

功效：清热祛湿茵陈鲫鱼汤材料：鲫鱼茵陈蜜枣做法：先将鲫鱼煎一下，再把材料放一起煲，煲开之后转小火再煲一个小时。

功效：祛湿排毒薏米茨实煲猪小肚材料：猪小肚薏米茨实猪骨蜜枣做法：洗干净猪小肚之后，放入其余材料煲一个小时。

功效：祛湿除风土茯苓煲猪骨材料：土茯苓猪骨蜜枣做法：土茯苓和猪骨浸泡一个小时后，猪骨飞水，把材料放入煮开的水中煮一个小时。

功效：祛湿解毒利通关节冬瓜薏米排骨汤材料：排骨薏米冬瓜生姜小葱盐做法：放一起煲1个钟。

功效：清热化痰健脾利湿沙葛猪骨汤材料：沙葛猪扇骨眉豆赤小豆扁豆蜜枣姜做法：放一起煲一个钟。

功效：清热祛湿健脾开胃三花薏米瘦肉汤材料：木棉花鸡蛋花槐花薏米扁豆陈皮瘦肉生姜做法：放一起煲一个钟。

功效：清热凉血润肠通便土茯苓双豆祛湿汤材料：祛湿豆赤小豆土茯苓陈皮猪瘦肉生姜做法：放一起煲一个钟。

功效：清热祛湿解毒冬瓜薏米老鸭汤材料：老鸭冬瓜薏米蜜枣油香菇姜做法：放一起煲一个半钟。

功效：温和祛湿扁豆眉豆鸡脚汤材料：扁豆眉豆鸡脚瘦肉蜜枣姜做法：放一起煲1个钟。

功效：美容祛湿赤小豆粉葛煲鲮鱼材料：粉葛一个（1斤多点）胡萝卜半个赤小豆2两鲮鱼两条（刚好1斤）排骨少量陈皮2块蜜枣2个做法：放一起煲一个半钟。

鸭骨头汤的做法是怎样的对于鸭骨头汤，很多人都知道非常的好吃，但是鸭骨头汤并不是人人都会做的食物。

因为相对于西红柿炒蛋这种简单的菜品，要做一道美味营养的鸭骨头汤，好像并不是容易的事情。

此外，鸭子多数是有腥味的，如何去腥也是非常关键的。

为此，我们一起来了解下鸭骨头汤的做法是怎样的。

老鸭汤普通做法老鸭汤当然得选老鸭子，这样比较容易去掉鸭腥味儿，一般来说鸭年龄在一年以上；酸萝卜也有讲究，酸萝卜的数量视鸭子大小而定，萝卜大小不同泡制的时间也要有差别。

因为它们是这道菜主要的调味材料，所以要求会比较高。

材料：老鸭1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒。

制作：1、老鸭子打整干净，取出内脏后切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。

2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。

3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。

经典一些的做法是用炖锅慢火煨上一两个小时，不过平时为了方便用高压锅更快些，这里就用高压锅了。

薏仁绿豆老鸭汤材料：薏仁38克绿豆38克陈皮2片、老鸭1只、清水12碗、盐适量；老鸭汤做法1老鸭去内脏，切半，切掉鸭尾，洗净，氽烫。

2陈皮用水侵软，刮去瓤。

其他材料洗净。

3将清水煮沸，把各种材料放入煲内，用大火煮20分钟，再改用小火熬煮2小时，下盐调味，即可饮用。

功效：此汤消暑清热，健脾益脏腑。

冬瓜老鸭汤材料：果皮一张、三片如一元硬币大小的姜片、薏米15粒、老鸭一只、冬瓜一斤制作：1，准备工作：用水浸一浸果皮，把果皮反面白色的东西用小刀轻轻刮去；冬瓜洗净，去核，不要去皮；2，把鸭、姜片、薏米，果皮一块扔进煲里（再次强调，广东人煲汤用的煲，即瓦煲），放水，盖过鸭面。

3，开大火，水开以后，把浮起来的白泡、鸭油、血水等等杂质轻轻捞走，要注意的是，这些杂质只会在水开半分钟左右的时候浮起来，如果等水开得太久，杂质就彻底煲进汤里，到时候煲出来的汤会很难看。

4，关至中小火，煲一小时四十五分钟的时候，把冬瓜放进煲里，开大火，水开的时候捞走鸭油，再煲一小时十五分钟至六碗水，好，，放盐，嘿，，成功了。

冬瓜怎样做才好吃做法1：茄汁排骨焖冬瓜准备食材如下：冬瓜1块，猪大排500克，番茄酱2汤匙，冰糖10克，葱1根，姜1块，蒜4瓣，八角2个，桂皮2节，料酒2汤匙，生抽11汤匙，老抽1汤匙具体做法如下：排骨洗净，入开水锅中焯去血沫，再清洗干净，冬瓜去皮切块，锅中放油，加入八角、桂皮、姜片、蒜片，爆出香味后下入排骨，翻炒几下后下入两小勺料酒，炒匀，再加入1汤匙老抽、1汤匙生抽，加入15克冰糖，加入2汤匙番茄酱，盐1茶匙，炒匀，加入热水，烧开后舀去浮沫，然后盖上锅盖，转小火炖约40分钟，炖40分钟后下入冬瓜，再煮约10分钟至冬瓜熟后下入葱段炒匀即可！做法2：冬瓜老鸭汤准备食材如下：鸭肉500克，冬瓜350克，薏米小半碗，荷叶适量，蜜枣3个，芡实米适量，食盐1茶匙，姜1块具体做法如下：冬瓜不要去皮，洗净后切厚块，其它食材洗净，老鸭洗净斩件，如果怕油腻可将鸭皮及肥油去除，放入沸水中焯至断血水捞出，用清水洗净，以去除鸭的腥臊味，荷叶用沸水稍焯一下，将老鸭、冬瓜、茨实、薏米、荷叶、蜜枣、姜片放入煲内，加适量清水烧开后，转小火煲3个小时，加盐调味即可！做法3：虾皮炒冬瓜准备食材如下：冬瓜400克，虾皮5克，油适量，盐1茶匙，小葱1根，姜1块，高汤1碗具体做法如下：冬瓜切片，虾皮漂洗干净，葱和姜切末，热锅热油先下葱，紧接着下冬瓜，翻炒变色加少许盐调味，下虾皮和姜，舀一勺子高汤，盖锅焖2分钟，见到略有汤汁就可起锅装盘。

做法4：鲜美冬瓜汤准备食材如下：排骨500克，梭子蟹2只，冬瓜200克，清水1.5升，姜1块，黄酒5克，盐3克，鸡粉5克具体做法如下：梭子蟹处理干净，然后砍成小块，用黄酒加姜丝腌制一会，起锅加入清水，倒入排骨，清水煮沸，加黄酒，排骨去腥去血沫，放入姜和排骨，加1.5升水，中火煮30分钟，放入冬瓜，梭子蟹小火煮10分钟，放入盐、鸡粉，搅拌均匀，盛出即可，撒上葱花点缀！做法5：红烧冬瓜准备食材如下：冬瓜300克，食盐1茶匙，生抽1汤匙，老抽5克，细香葱1根，白糖1茶匙，植物油2汤匙具体做法如下：冬瓜去皮去瓤，切成薄一些的块(冬瓜皮要多刨掉些，最好把绿色的茎去掉，否则硬硬的影响口感)，植物油锅烧热后，下入冬瓜翻炒，炒到冬瓜的边角微黄，调入生抽、老抽、盐和白糖，以及适量水，盖上盖子中小火煮10分钟左右(水不要加太多，冬瓜本身也会出水)，冬瓜煮烂入味后，大火收汁，出锅前撒上葱花！。