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豆芽中三种常见激素的高效液相色谱检测法
彭姝;张昊;郇正玉;高艾英
【期刊名称】《山东农业科学》
【年(卷),期】2010(000)002
【摘要】基于高效液相色谱,结合固相萃取技术,对豆芽中三种常见激素残留的检测方法进行了研究.结果表明:2,4-D、6-BA、GA3的添加回收率分别为86.60%、91.10%和95.35%,对泰安市场10个批次豆芽产品的检测结果表明,GA3和2,4-D 均有不同程度的检出,其中GA3的检出率达到了100%,未检出6-BA.GA3残留量为1.01～4.10 mg/kg,2,4-D残留量为0.02～1.37 mg/kg.
【总页数】4页(P95-98)
【作者】彭姝;张昊;郇正玉;高艾英
【作者单位】泰安市产品质量监督检验所,山东,泰安,271000;泰安市产品质量监督检验所,山东,泰安,271000;泰安市质量技术监督局,山东,泰安,271000;泰安市产品质量监督检验所,山东,泰安,271000
【正文语种】中文
【中图分类】X836.02;Q503
【相关文献】
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豆芽中植物生长调节剂的残留及风险监测评估我们需要了解豆芽中常见的植物生长调节剂有哪些。
常见的植物生长调节剂包括赤霉素、乙烯、吲哚乙酸和磷酸二氢钾等。
这些植物生长调节剂在豆芽的种植、生长和保存过程中可能被使用，因此有可能会残留在豆芽中。
我们需要关注豆芽中植物生长调节剂残留的监测方法。
目前，常用的检测方法包括高效液相色谱-质谱联用技术（HPLC-MS）、气相色谱-质谱联用技术（GC-MS）和酶联免疫吸附测定法（ELISA）等。
这些方法可以对豆芽中的植物生长调节剂残留进行快速、准确的检测，为评估豆芽中植物生长调节剂残留的风险提供了技术支持。
接着，我们需要对豆芽中植物生长调节剂残留的风险进行评估。
对于残留植物生长调节剂的风险评估，一般采用暴露评估和健康风险评估两种方法。
暴露评估主要是通过对豆芽中植物生长调节剂残留水平的监测，结合人们对豆芽的消费量和频率等因素，评估人们暴露于植物生长调节剂的水平。
健康风险评估则是通过将暴露评估结果与已有的毒理学数据结合，评估人们暴露于植物生长调节剂的风险程度。
通过对豆芽中植物生长调节剂残留的风险进行评估，可以及时发现潜在的风险并采取相应的措施进行控制。
针对豆芽中植物生长调节剂残留及风险的监测评估，我们需要采取相应的监管措施。
监管措施可以包括建立残留植物生长调节剂的最大残留限量（MRL）、加强对豆芽及其生产过程的监督检查，提高豆芽生产者和经销商的食品安全意识，以及加强社会监督和舆论监督等。
这些措施可以有效地降低豆芽中植物生长调节剂残留的风险，保障人们的食品安全。
豆芽中植物生长调节剂的残留及其风险监测评估是一项重要的工作，需要采用合适的监测方法进行检测，进行科学的风险评估，并采取相应的监管措施进行控制。
只有这样，才能有效地保障豆芽的品质和安全，保障人们的健康。
希望相关部门和科研人员能够高度重视豆芽中植物生长调节剂的残留及其风险监测评估工作，不断提高豆芽的质量和安全水平。
高效液相色谱法测定豆芽中2，4—D含量摘要使用高效液相色谱法检测豆芽中2，4-D残留量，用氢氧化钠溶液作为提取剂，采用超声波法提取样品中的2，4-D，经SPE净化，采用紫外检测器检测；用保留时间进行定性分析，外标法进行定量计算。
结果表明：标准曲线为Y=4 024.187 3x-113.999 9，相关系数0.999 9，线性范围为0.05～10.00 μg/mL，方法检出限为0.02 mg/kg，回收率为90.3%～104.7%，相对标准偏差为0.52%～11.18%。
关键词高效液相；豆芽；2，4-D；测定Abstract Sodium hydrate was used as extracting agent，the ultrasonicwave method was used to extract 2，4-D in bean sprouts.The samples were purified by SPE and detected by UV detector.RT was used in qualitative analysis，and external standard method was used in quantitative calculation.The results showed that the standard curve was Y=4 024.187 3x-113.999 9，the correlation coefficient was 0.999 9，the linearity range was 0.05～10.00 μg/mL，the detection limit of method was 0.02 mg/kg，the standard recovery was 90.3%～104.7%，and RSD was 0.52%～11.18%.Key words HPLC；bean sprouts；2，4-D；determination2，4-D又名2，4-滴，化学名2，4-二氯苯氧乙酸，纯品为白色结晶，商品有多种盐和酯的加工剂型。
豆芽中6-苄基腺嘌呤检测--科标检测科标化工分析检测中心通过市场调查和实验结果，发现豆芽中激素添加超标现象严重，其中以6-苄基腺嘌呤尤为普遍。
6-苄基腺嘌呤（6-benzylaminopurine）简称6-BA，分子式为C12H11N5，是目前国内外广泛使用的植物生长调节剂，用于诱导细胞分裂、调节细胞分化、延缓蛋白质和叶绿素的降解，其水溶液能使豆芽粗壮且无根。
人体摄入过量的6-BA会刺激皮肤黏膜，伤害食道和胃黏膜，出现恶心、呕吐等现象。
卫生部《关于〈食品添加剂使用标准〉(GB2760-2011)有关问题的复函》，国家质检总局决定从2011年11月14日起，各省质量技术监督局不再受理6-苄基腺嘌呤作为食品添加剂的生产许可申请，已批准的生产许可证书，由监管部门撤回并注销，并于2011年12月20日前完成。
科标化工分析检测中心可依照ISO、ASTM、DIN、GB、HB等标准完成食品、饲料、药品、纺织品、农业、高分子材料、生物产品、建筑材料以及微生物产品理化性能、力学性能、电气性能等测试。
中心通过了中国国家认证认可监督管理委员会和中国合格评定国家认可委员会的二合一（CMA、CNAS）实验室认证认可，能出具权威的第三方检测报告。
豆芽中6-苄基腺嘌呤检测(高效液相色谱法)一、实验原理科标化工分析检测中心参照国标GB/T23381-2009食品中6-苄基腺嘌呤高效液相色谱法，试样经粉碎后用甲醇溶液提取、浓缩、固相萃取小柱净化，反相液相色谱柱分离测定，紫外检测器检测，外标法定量分析。
二、仪器和试剂Thermo scientific高效液相色谱仪带紫外检测器，RE-52AA旋转蒸发仪，HH-4数显恒温水浴锅，LG10-24A高速台式离心机；甲醇为色谱纯试剂，实验用水为超纯水。
三、试验方法1、提取称取经匀浆机捣碎的豆芽约10g（精确到0.01g）于50ml离心管中，加入20ml甲醇，超声提取15min，4000r/min离心10min，上清液转入50ml梨形瓶中，样品再次用20ml甲醇超声提取15min，离心合并上清液，用旋转蒸发仪（不超过60℃）浓缩近干。
豆芽中植物生长调节剂的残留及风险监测评估豆芽中常见的植物生长调节剂包括生长素、赤霉素、瘦果酸和乙烯等。
这些植物生长调节剂在豆芽生长的不同阶段可能被使用，以促进生长、增加产量或改善质量。
即使在合理使用的情况下，这些植物生长调节剂的残留量也需要受到监测和评估，以确保其不会对人体健康造成危害。
监测豆芽中植物生长调节剂残留的方法包括化学分析和生物检测。
化学分析常用的技术包括高效液相色谱-质谱联用（HPLC-MS/MS）和气相色谱-质谱联用（GC-MS/MS）等。
这些技术可以对样品中的植物生长调节剂进行快速、准确的检测和定量分析。
生物检测则是利用生物标志物或生物化学方法对豆芽样品中的植物生长调节剂进行监测，例如通过检测豆芽中的激素水平来判断是否存在植物生长调节剂的残留。
这些监测方法的使用可以有效地检测豆芽中植物生长调节剂的残留情况，为风险评估提供数据支持。
对豆芽中植物生长调节剂残留进行风险评估时，需要考虑的因素包括植物生长调节剂的毒性、暴露水平和人群敏感性等。
植物生长调节剂的毒性是评估风险的重要依据，包括急性毒性和慢性毒性。
暴露水平则是指人群长期摄入豆芽中植物生长调节剂残留物质的情况，需要考虑摄入量和频率等因素。
人群敏感性则是指不同人群对植物生长调节剂的耐受能力，例如儿童、老年人和孕妇等人群可能对植物生长调节剂的毒性产生更大的影响。
这些因素综合考虑可以对豆芽中植物生长调节剂的残留风险进行科学评估，从而制定相应的食品安全标准和监管措施。
在食品安全监管方面，对豆芽中植物生长调节剂的残留进行检测和监控是至关重要的。
食品监管部门需要建立完善的监测体系，对豆芽样品进行定期抽样检测，严格控制植物生长调节剂的使用量和残留标准。
加强对食品生产企业和农户的监督管理，确保他们严格按照食品安全法规和标准进行生产，不擅自使用植物生长调节剂，保障豆芽的质量和安全。
消费者也应增强食品安全意识，选择正规渠道购买豆芽产品，确保食品的质量和安全。
豆芽中6-苄基腺嘌呤检测--科标检测科标化工分析检测中心通过市场调查和实验结果，发现豆芽中激素添加超标现象严重，其中以6-苄基腺嘌呤尤为普遍。
6-苄基腺嘌呤（6-benzylaminopurine）简称6-BA，分子式为C12H11N5，是目前国内外广泛使用的植物生长调节剂，用于诱导细胞分裂、调节细胞分化、延缓蛋白质和叶绿素的降解，其水溶液能使豆芽粗壮且无根。
人体摄入过量的6-BA会刺激皮肤黏膜，伤害食道和胃黏膜，出现恶心、呕吐等现象。
卫生部《关于〈食品添加剂使用标准〉(GB2760-2011)有关问题的复函》，国家质检总局决定从2011年11月14日起，各省质量技术监督局不再受理6-苄基腺嘌呤作为食品添加剂的生产许可申请，已批准的生产许可证书，由监管部门撤回并注销，并于2011年12月20日前完成。
科标化工分析检测中心可依照ISO、ASTM、DIN、GB、HB等标准完成食品、饲料、药品、纺织品、农业、高分子材料、生物产品、建筑材料以及微生物产品理化性能、力学性能、电气性能等测试。
中心通过了中国国家认证认可监督管理委员会和中国合格评定国家认可委员会的二合一（CMA、CNAS）实验室认证认可，能出具权威的第三方检测报告。
豆芽中6-苄基腺嘌呤检测(高效液相色谱法)一、实验原理科标化工分析检测中心参照国标GB/T23381-2009食品中6-苄基腺嘌呤高效液相色谱法，试样经粉碎后用甲醇溶液提取、浓缩、固相萃取小柱净化，反相液相色谱柱分离测定，紫外检测器检测，外标法定量分析。
二、仪器和试剂Thermo scientific高效液相色谱仪带紫外检测器，RE-52AA旋转蒸发仪，HH-4数显恒温水浴锅，LG10-24A高速台式离心机；甲醇为色谱纯试剂，实验用水为超纯水。
三、试验方法1、提取称取经匀浆机捣碎的豆芽约10g（精确到0.01g）于50ml离心管中，加入20ml甲醇，超声提取15min，4000r/min离心10min，上清液转入50ml梨形瓶中，样品再次用20ml甲醇超声提取15min，离心合并上清液，用旋转蒸发仪（不超过60℃）浓缩近干。
液相色谱-三重四级杆串联质谱法测定豆芽中4种植物生长调节剂残留量宗万里(山东省威海市食品药品检验检测中心，威海264209)摘要：研究建立了对豆芽中4-氯苯氧乙酸、6-苄基腺嘌呤、2,4-滴钠、赤霉素4种豆芽无根素残留量的液相色谱串 联质谱测定方法。
样品经过提取后，处理溶液直接注人液相色谱串联质谱仪中进行检测。
利用ESP源（正离子模式）尧C1S液相色谱柱，以及SRM方法对样品中的4-氯苯氧乙酸、6-苄基腺嘌呤、2,4-滴钠、赤霉素进行定性、定量分析。
该方法测定结果的相对标准偏差小于8% (n=6)，平均回收率均大于80%，线性范围为2〜50ng/mL，定量限分别为4-氯苯氧乙酸为0.63滋g/kg、6-苄基腺嘌呤为0.15滋g/kg、2,4-滴钠为0.28滋g/kg，赤霉素为4.9滋g/kg。
关键词院豆芽；植物生长调节剂；液相色谱-串联质谱；残留检测根据近几年全国各地监测机构的检测结果，查 处的“问题豆芽”中通常含有植物生长调节剂的成 分，即俗称“无根豆芽素”、“A B粉”的物质，主 要成分为赤霉素、6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸、2,4-二氯苯氧乙酸等。
用于豆芽发制的植物生长 调节剂属于生长促进剂，对豆芽的作用是促进豆芽 茎部生长，而使芽和根部的生长受抑制，使豆芽外 观鲜嫩、粗壮而无根，产量大大增加。
2015年4 月国家食品药品监督管理总局、农业部和国家卫生 和计划生育委员会联合发布了关于豆芽生产过程中 禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告（2015第11 号），明确表示6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等作为低毒农药登记管理并限定了使用范 围，豆芽生产不在可使用范围内，且目前豆芽生产 过程中使用上述物质的安全性尚无结论，规定豆芽 生产和经营过程禁止使用上述物质。
检测豆芽中 植物生长调节剂含量的方法主要有气质联用法[1]、液相色谱法[2〜9]、液质联用法[10〜14]，本文建立了使 用液相色谱-三重四极杆串联质谱法对豆芽中的4 种豆芽无根素残留量的检测方法。
理论研究|THEORY66食品安全导刊 2016年8月6-苄基腺嘌呤（6-benzylaminopurine，6-BA）是一种人工合成的细胞分裂素，与植物内源性激素具有相似的结构及性质，为一种植物生长调节剂[1]。
如果人体摄入过量会刺激皮肤黏膜，出现食道和胃黏膜损伤、恶心、呕吐等症状。
目前，测定豆芽中6-BA的方法主要有高效液相色谱法、液相色谱-大气压化学源质谱法及液相色谱—串联质谱法[2-4]等。
本研究采用LC-MS/MS法来测定豆芽中的6-BA，提取试剂为酸化甲醇，以乙腈及水（含0.1%甲酸）为流动相进行梯度洗脱，经过反相色谱分离后以多反应监测方式进行检测。
材料和方法仪器 API 4000型三重四极杆串联质谱仪，LC-20A 液相色谱仪（包括二元输液泵及自动进样器)。
药品及试剂 6-BA标准品（含量97.0%）,甲醇、乙腈为色谱纯，其余试剂均为分析纯。
标准储备溶液 精密称取6-BA 0.1000g于100mL 容量瓶中，用甲醇溶解并定容至刻度，作为标准储备溶液。
此标准储备溶液每毫升相当于1.0mg 6-BA。
色谱柱：Symmetry C18柱，3.5m，150×2.1mm I.D.，waters公司；流动相：乙腈-水（含0.1%甲酸）；流速：0.25 mL/min；柱温：25℃；进样量：10μL。
梯度洗脱条件见表1。
表1 梯度洗脱条件时间（min）水相有机相0.090%10%290%10%75%95%8.55%95%时间（min）水相有机相9.590%10%1290%10%质谱条件 采用电喷雾离子化源；离子喷射电压：5500V；温度：500℃；源内气体1（GS1，N2）压力：55psi；气体2（GS2，N2）压力：55psi；气帘气体（N2）压力：15psi；正离子方式检测；6-BA的解簇电压（DP）为70V，碰撞能量（CE）为80eV；用于定量分析的离子反应为m/z 226.2→m/z 64.9，6-BA结构及[M+H]+的产物离子扫描质谱图见图1。
