内蒙古奶业经济发展形势分析

蒙牛集团战略分析、建议1 蒙牛集团目前的行业地位1.1简介内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司（简称蒙牛乳业集团）成立于1999年初，总部设在中国乳都核心区——呼和浩特市和林格尔县盛乐经济园区，拥有总资产超过100多亿元，职工近3万人，乳制品年生产能力达600万吨。

到目前为止，包括和林基地在内，蒙牛乳业集团已在全国156个省市区建立生产基地20多个，拥有液态奶、酸奶、冰淇淋、奶品、奶酪五大系列400多个品项，产品以其优良的品质覆盖国内市场，并出口到美国、加拿大、蒙古、东南亚及港澳等国家和地区。

1.2行业地位●居市场领导者地位，与伊利、光明三足鼎立。

●常温奶销量居全球第一，液态奶销量居全国第一，冰淇淋销量居全国第一。

●欧洲荷兰合作银行2011年度全球奶业公司排名报告中蒙牛乳业集团位列18位.●产品基本覆盖全国市场，并出口到美国、加拿大、蒙古、东南亚及港澳等国家和地区。

●在短短九年中，创造出了举世瞩目的"蒙牛速度"和"蒙牛奇迹"。

●用短短10年时间，主营业务收入在全国乳制品企业中的排名由第1116位上升至第1位。

2011年蒙牛集团主营收入达373.8亿元，同比增长23.5%，净利润较去年增长23.2%至95.9亿元，业绩持续保持稳定增长，整体呈现“质量效益型”增长模式。

2从营销角度回顾蒙牛的崛起蒙牛为什么能够在几千家乳品企业的残酷竞争中脱颖而出？蒙牛的一出出借势营销是如何上演的，蒙牛的成功经验给我们带来什么？通过研究发现蒙牛的营销策略、蒙牛的借势营销可以分为三个阶段，即借势阶段、蓄势阶段和造势阶段。

2.1借势阶段蒙牛公司在创业之初，面对种种的困难和竞争,如果单靠自身力量是无法应付的。

但蒙牛却能很好把外部“势”转化为自己的力量，巧妙借用势的作用，从而使企业经营达到事半功倍的效果。

2.1.1虚拟联合蒙牛起步1999年，成立之初的蒙牛处于“无工厂、无奶源、无市场”的三无状态。

内蒙古城镇居民乳品消费分析［提要］内蒙古的乳品产量一直处于全国领先地位，但城镇居民的乳品消费状况却不尽如人意，找出内蒙古城镇居民乳品消费存在的问题，并提出相应的对策，对于提高内蒙古城镇居民消费具有至关重要的作用。

关键词：乳品；消费；内蒙古城镇居民中图分类号：F127 文献标识码：A收录日期：2012年3月8日一、内蒙古城镇居民乳品消费现状（一）消费总体水平状况。

乳品行业是内蒙古的特色优势产业，是内蒙古经济发展的优势产业之一。

内蒙古在乳品发展发展方面实现了超常规的进展，在牛奶产量、奶牛存栏量、乳品监管方面名列全国之首，但是在城镇居民的乳品消费方面水平方面就比较落后，需要政府、企业、消费者三方共同努力，来扭转这一不利局面。

（表1）（二）消费品牌结构状况。

对内蒙古自治区的三个主要城市呼和浩特市、包头市、鄂尔多斯市的200名城镇居民采取了抽样调查的方式，在品牌选择上，不同品种的乳制品，消费者有不同的品牌偏好，在调查中，主要分为三类即鲜奶、酸奶和奶粉。

鲜奶是内蒙古城镇居民主要的奶类消费品种，经过调查，200名城镇居民中，有92人选择了蒙牛的鲜奶，占全部鲜奶消费人群的46%，有75人选择了伊利的鲜奶，占总人数的37.5%，有20人选择了光明，占总人数的10%。

其余的6.5%选择了三元、八喜、银桥、新希望、小丽花等品牌。

在酸奶的选择上，对蒙牛的选择仍居第一位，占总酸奶消费人数的35%，伊利占30%，奈伦占21%，其余14%的人群选择了青海酸奶、银桥、双娃等品牌。

在奶粉的选择上，有45%的人选择了伊利，有33%的人群选择了蒙牛，有9%的人选择了圣元，其余13%的人群选择了完达山、飞鹤、美赞臣、雀氏等品牌。

（表2）从上面的分析，我们可以看出，内蒙古城镇居民对乳品的选择比较青睐于当地的乳品品牌，对蒙牛、伊利的消费占大部分。

二、内蒙古城镇居民乳品消费存在的问题（一）乳品消费水平低。

从新中国建立到现在，我国的乳品消费经历了一个系统的转变时期，乳品消费水平在进步，但是仍旧处于落后的局面，尤其是内蒙古城镇居民的乳品消费。

奶业经济Dairy Economics赤峰市奶牛产业的发展现状、存在问题及解决对策张秀云赤峰市农牧业综合行政执法支队，内蒙古赤峰 024000摘 要：近年来，赤峰市为打造现代一体化奶牛产业发展链，紧抓发展机遇，调整产业布局，全力实现农民增收。

但赤峰市目前的奶牛产业发展依然存在待解决问题，如资金投入不足、饲料供应匮乏、技术管理水平低下等。

本文遵循“提出问题、分析问题、解决问题”原则，从赤峰市主要资源优势和奶牛产业发展历程、现状、存在问题入手，提出加大资金投入、坚持政策支持、建立畅销品牌、成立产业协会、加强技术研发、引进专业人才等解决对策，以期为赤峰市奶牛产业高质量发展提供理论指导。

关键词：赤峰市；奶牛产业；发展现状；问题；对策文章编号：1671-4393（2023）12-0006-05 DOI:10.12377/1671-4393.23.12.020 引言赤峰市是内蒙古自治区辖地级市，原称乌兰哈达、昭乌达盟，位于内蒙古东南部，蒙冀辽三省交汇处，交通便利，区位优越，是环渤海经济圈重要节点城市，也是畜牧业重点发展城市之一。

赤峰市农牧局全面贯彻落实中央、自治区、市委农村牧区工作会议和全区农牧局长会议精神，以建设农牧业强市为发展目标，以绿色生态发展为导向，以深化农牧业供给侧结构性改革为主线，立足实情，借助科技，依托项目，全面面向经济市场，全力推动畜牧产业现代化发展[1，2]。

奶牛产业作为赤峰市经济体系支柱性产业之一，截至2023年上半年末，全市奶牛存栏31.36 万头，其中荷斯坦牛存栏9.36 万头，同比增长9.28%。

全市奶类产量26.3 万t，同比增长8.98%。

为进一步推动赤峰市奶牛产业发展，突破发展瓶颈，本文从奶牛养殖、乳制品加工、饲料供应等方面入手，全面了解当下赤峰市奶牛产业发展现状和存在问题，并提出解决对策，为赤峰市奶牛产业发展提供参考。

1 赤峰市主要资源与优势赤峰市作为内蒙古自治区重要城市之一，因独特地理环境，全域拥有丰富自然资源和畜牧业发展作者简介：张秀云（1968-），女，蒙古族，内蒙古赤峰人，本科，副高级畜牧师，研究方向为畜牧业发展。

经济研究。

啦铡黢滋磷‘翟潮盟缴您裁哩9S：．胁中国奶业经济发展中的问题及应对措施一、近年来我国奶业经营中存在的问题(一)我国奶牛养殖规模小，奶源紧张，奶价不稳定。

我国奶牛养殖主要是农户散养，大型乳品加工企业主要通过合同方收购，形成了典型的“公司+农户”模式。

这种农户小规模饲养既缺乏规模经济和抗风险能力，又因为与牛奶加工企业的松散联合而缺乏直观的市场导向和风险约束，严重制约了奶牛饲养规模的数量和质量的提高，以及奶产总量的快速增长。

从奶牛单产水平来看，2000年我国奶牛年平均单产仅为3000千克，大大低于发达国家?000千克的平均水平，而且奶牛单产的地区差异也很大。

这种低下的单产水平制约了原奶总量的增长，也是难以有效降低产奶成本的重要因素。

(二)奶业生产中整体数量增长，总体质量水平不高。

近年来，由于养奶牛业的效益高，加之国家实施了“学生奶”工程等，大量的农民和从事其他养殖业的转向奶牛业，形成全国范围的“养牛热”，也就出现了诸多问题：(1)盲目引种。

许多农户因急于上奶牛项目而缺乏详细调查，对引进奶牛的品种、性能、系谱、疫情检验等情况全然不知。

(2)近亲繁殖。

～些养殖户对近亲繁殖危害缺乏足够的认识，这样直接影响了原奶的质量和产量。

(3)缺乏配套实施。

仓促饲养奶牛缺乏足够的准备，如缺乏饲养场地、草料、不懂管理等等，这必然影响奶牛的发育。

(4)手工挤奶多。

由于我国目前牛奶生产中的80％是手工挤奶，且个体奶农不注意奶牛疫病防应塑茎查竺盐兰旦!旦：兰周晓东治，原奶细菌超标、抗生素含量过高等问题一直制约着乳制品质量的提高。

(三)乳品加工能力的增长大于奶源的增长。

在消费市场好时，则表现为奶源紧张，争夺奶源；在消费市场相对增长缓慢时，则竞争市场，由于国内市场乳品消费结构单一，乳品企业同质化竞争严重。

进行压价销售，造成市场秩序混乱。

(四)产业链，价值链各环节连接松散．奶农的利益得不到保障。

绝大部分奶农没有与乳制品企业签订长期合约，主要通过奶站向奶农收购。

蒙牛的市场环境分析引言概述：蒙牛作为中国乳制品行业的领军企业，一直以来备受关注。

在当今激烈的市场竞争环境下，了解蒙牛所处的市场环境对于制定有效的发展战略至关重要。

本文将从宏观和微观两个层面对蒙牛的市场环境进行分析，以帮助读者更好地了解蒙牛在市场中的地位和发展前景。

一、宏观环境分析1.1 政治环境：政府对食品行业的监管政策将直接影响蒙牛的生产和销售。

政府政策的变化可能导致行业规范的调整，对蒙牛的生产流程和产品定位产生影响。

1.2 经济环境：宏观经济形势对蒙牛的销售额和市场份额有着直接的影响。

通货膨胀、消费水平、人均收入等因素都会影响消费者对蒙牛产品的购买意愿。

1.3 社会文化环境：消费者对健康、品质和安全的关注度不断提升，这对蒙牛的产品质量和品牌形象提出了更高的要求。

同时，消费习惯和消费观念的变化也将影响蒙牛的市场定位和产品策略。

二、微观环境分析2.1 竞争环境：蒙牛在乳制品行业中面临着来自国内外多家竞争对手的竞争压力。

了解竞争对手的产品特点、市场份额和定价策略，对蒙牛的市场定位和产品创新具有重要意义。

2.2 供应商关系：蒙牛的供应商对于产品原材料的质量和供应稳定性至关重要。

建立良好的供应商关系，确保原材料的质量和供应的及时性，对于蒙牛的生产和销售至关重要。

2.3 消费者需求：消费者的需求是蒙牛产品开发和营销的重要依据。

了解消费者的口味偏好、消费习惯和购买动机，有助于蒙牛更好地满足消费者的需求，提升产品竞争力。

三、SWOT分析3.1 优势：蒙牛在乳制品行业具有较强的品牌影响力和市场知名度，产品质量稳定，消费者口碑良好。

3.2 劣势：蒙牛在产品创新和市场拓展方面存在一定的不足，竞争压力较大，市场份额受到挑战。

3.3 机会：随着消费者对健康、营养的关注度提升，蒙牛有机会通过产品创新和品牌营销提升市场份额。

3.4 威胁：行业竞争激烈，市场变化快速，蒙牛需要不断调整策略，防范市场风险。

四、市场定位分析4.1 目标市场：蒙牛的目标市场主要是中国乳制品消费者群体，包括家庭、学校、餐饮等不同细分市场。

内蒙古传统乳制品产业发展优势、问题与路径作者：刘浩来源：《北方经济》2021年第09期摘要：传统乳制品产业作为内蒙古民族产业经济的重要组成部分，在提高农牧民收入水平，推动乡村振兴、奶业振兴的进程中始终发挥着重要作用。

蒙古族传统乳制品不仅营养丰富、风味口感独特，具有良好的食疗作用，而且在长期的发展中形成了别具一格的民族文化内涵。

“十三五”以来，随着旅游业的发展以及居民对传统乳制品的市场需求增加，内蒙古传统乳制品产业发展迅速，产品供不应求，消费群体向全国拓展。

但是，奶源供应不稳定、资金扶持不到位、市场监管跟不上等问题从根本上制约了内蒙古传统乳制品产业的长远发展。

本文在明确内蒙古传统乳制品产业发展优势的基础上，探究传统乳制品产业存在的问题，提出促进其发展的优化路径，推动产业可持续发展。

关键词：内蒙古传统乳制品民族特色一、内蒙古传统乳制品产业发展优势（一）自然资源优势内蒙古位于我国北部边陲，地形开阔且地势较高，属于典型的温带大陆性气候，降水多集中于夏季，夏季炎热、冬季寒冷，全年温差较大，日照充足;境内水文资源较为丰富，共有大小河流千余条，其中流域面积超过1000平方千米的河流达百条之多，我国第二大河——黄河呈马蹄形环绕鄂尔多斯。

气候、地形、水文等自然资源禀赋为发展奶牛养殖业提供了必要支持，造就了内蒙古世界黄金奶源带的地位，为传统乳制品产业发展提供了坚实的基础。

内蒙古奶牛存栏量、牛奶产量常年稳居全国第一。

2020年，奶牛存栏129.3万头，同比增长5.6%，牛奶总产量611.5万吨，同比增长5.9%。

（二）历史文化优势千百年的游牧生活形成了蒙古族喜食奶制品的饮食习惯，奶食品不仅为蒙古族人民提供了身体必要的营养要素，而且在维系民族情感、表达民族个性特征、增强民族凝聚力等方面具有重要意义。

奶食品的蒙古语意为“白食”，白色在蒙古族文化中象征吉祥、纯洁、崇高，因而“白食”是蒙古族食品中的上品。

在那达慕、祭敖包等民族传统文化活动中，以及招待远方的尊贵客人时都离不开乳制品。

内蒙古奶山羊产业发展现状、问题及对策作者：王少华等来源：《当代畜禽养殖业》 2018年第3期摘要：羊奶产业是内蒙古自治区乳业的有益补充，羊奶消费逐渐成为新时尚。

本文针对内蒙古自治区奶山羊发展现状、存在的问题以及相应对策予以综述，以期为内蒙古奶山羊产业发展提供参考。

关键字：奶山羊；产业；技术奶山羊养殖投资小、风险低、见效快，是奶山羊集中养殖地区和经济发展相对落后地区农民经济收入的主要来源。

据联合国粮农组织(FAO)数据显示，全球羊奶生产59.3%来自亚洲，14%来自欧洲，整个羊奶产量整体增幅保持在2%，而全球羊乳消费却保持每年至少10%以上的增幅，在中国更是呈现出30%以上的高速发展。

目前我国已经形成围绕陕西、山东两大传统奶山羊主产区和内蒙古、辽宁、河北等新产区奶山羊快速发展的大格局。

1 奶山羊产业发展现状(1)羊奶的营养价值和经济价值。

羊奶是内蒙古自治区乳业的有益补充，羊奶营养全面并具有食疗价值，营养成分最接近母乳，富含人体必需的8种氨基酸，生物价值达到80%，消化率达到98%，羊奶中的脂肪主要是容易被消化吸收的短链脂肪，富含不饱和脂肪酸，其中约25%为水溶性低级脂肪酸，能够快速被人体吸收利用，不会造成脂肪堆积，而且“乳糖不耐症”患者饮用羊乳后不会出现腹胀和腹泻等症状。

羊奶中的矿物质为溶解状态，钙磷比例适宜，容易被消化吸收。

羊奶富含维生素，其中维生素C含量较高。

羊奶中含有丰富的超氧化物歧化酶(SOD)，SOD可以清除体内自由基，具有护肤抗衰老的作用。

羊奶中含有生物活性因子“环磷腺苷”和“三磷酸腺苷”，能够提高人体的抗病力，改善心肌营养，软化血管，对改善和防治动脉硬化也具有一定的功效。

2015年内蒙古自治区羊奶的收购价格平均在5元/kg，农民养1只羊年提供商品奶平均600kg，每只羊产奶收入3000元，再加上产羔和羊粪收入1600元，共可收入4600元。

扣除2300元饲养成本后，农民养1只产奶羊纯收入可达2300元。

内蒙古奶业发展现状及风险因素分析作者：闫少菲来源：《北方经济》2015年第04期奶业是农牧业的重要组成部分，奶业规模化发展是现代畜牧业发达程度的重要标志之一，对于优化畜牧业产业结构、促进产业升级、增加农牧民收入都具有重要的意义。

奶产业是内蒙古的传统优势产业，在全国奶业经济中占有很大的比重。

一直以来，中央和地方各级政府都高度重视奶业发展，先后出台了一系列的扶持政策措施。

依托产业基础、资源禀赋和政策扶持，全区奶业生产规模迅速扩大，综合生产能力显著提升，规模化养殖度不断提高，奶业经济呈现良性健康发展势头。

一、奶业发展现状（一）多项指标位于全国前列奶业经济是内蒙古的特色优势产业，牛奶产量等多项指标都长期位于全国前列。

2012年内蒙古奶产品产值、牛奶产量、奶牛存栏数、牛羊奶出售量、奶类人均占有量等多个指标继续稳居全国之首。

其中奶产品产值达到305.3亿元，比第2名高出了近1倍，占全国的比重高达22.9%。

牛奶产量910.2万吨，占全国总产量的24.3%；奶牛存栏263.2万头，占全国奶牛存栏总量的17.6%；牛羊奶出售量149.5公斤/人，是全国唯一一个达到3位数的省份，比第2名高出了1.6倍，是全国平均水平的16倍；奶类人均占有量374.4公斤/人，高出第2名1倍多，是全国平均水平的13.2倍。

（二）奶牛存栏数稳步增加全区奶牛存栏由1990年的39.4万头增加到了2012年的275.1的万头，增长了7 倍，年均增长9.2 %，占全国奶牛存栏总量的比重由1990年的14.7%上升到了2012年的19.1%。

分阶段看，全区奶牛存栏变化情况大体可以分为三个阶段：第一阶段是1990年至1999年的平稳增长期，存栏头数由39.4万头增加到了63.3万头，年均增长5.4%。

第二阶段是2000年至2005年的快速增长期，存栏头数由71.9万头增加到了269万头，增长了2.7倍，年均增长30.2%。

第三阶段是2006年至2012年的波动增长期，存栏头数由240.6万头增加到了263.3万头，年均增长1.5%。

呼和浩特奶制品发展现状及未来趋势分析呼和浩特作为内蒙古自治区的首府，是华北地区重要的奶业基地之一。

在过去几年中，呼和浩特奶制品行业取得了显著的发展，市场规模不断扩大，产品质量和品种也得到了提升。

本文将对呼和浩特奶制品发展现状及未来趋势进行分析。

首先，我们来看呼和浩特奶制品的发展现状。

近年来，呼和浩特的奶制品产量大幅增长，产品种类也日益丰富。

该地区的奶牛养殖规模逐渐扩大，企业投资也逐渐增加，为奶制品的生产和发展提供了良好的基础条件。

目前，呼和浩特的奶制品市场主要以液态奶为主导，包括纯牛奶、加味奶、乳制品等。

市场上出售的液态奶产品质量良好，深受消费者喜爱。

此外，随着消费升级和人们对营养健康的关注，功能性奶制品在市场上也开始崭露头角。

例如，高钙奶、低脂奶、婴幼儿配方奶粉等产品销量逐渐增长。

然而，尽管呼和浩特奶制品市场发展迅速，但仍然存在一些问题和挑战。

首先，奶制品市场竞争激烈，大品牌和知名企业占据了主导地位，中小型企业面临着市场份额缩减的风险。

其次，奶制品行业存在着产品质量参差不齐的问题，一些不法商家往往以次充好，给消费者带来了一定的风险和负面影响。

未来，呼和浩特奶制品的发展将面临一些新的机遇和挑战。

首先，随着国内中产阶级人口的增加和消费升级的提速，人们追求健康、安全、高品质的奶制品需求将持续增长，这为呼和浩特奶制品提供了广阔的市场空间。

其次，随着供给侧结构性改革的推进，奶产业必将迎来一轮洗牌和整合，市场竞争将更加激烈。

只有真正具备竞争优势的企业才能在市场中脱颖而出。

为了应对这些机遇和挑战，呼和浩特奶制品行业需要采取一系列的措施。

首先，企业需要加强品牌建设和产品质量控制。

通过提高产品质量和品牌形象，企业能够赢得消费者的信任和支持。

其次，应加大研发投入，推出更多的创新产品。

例如，根据消费者需求研发功能性奶制品，如富含蛋白质的奶制品、养颜美容奶等，以满足不同消费群体的需求。

此外，加强企业间的合作，提升行业整体实力，共同应对市场挑战。

蒙牛的市场环境分析一、市场概况蒙牛是中国乳制品格业的领军企业之一，成立于1999年，总部位于中国内蒙古呼和浩特市。

公司主要经营涵盖牛奶、酸奶、奶粉等多个品类的乳制品。

在过去的几年中，蒙牛向来保持着较高的市场份额和良好的品牌声誉。

下面将对蒙牛的市场环境进行详细分析。

二、宏观环境分析1. 经济环境当前，中国经济发展稳定，消费者收入水平提高，人们对优质乳制品的需求逐渐增长。

同时，随着城市化进程的推进，乳制品市场在二、三线城市也得到了快速发展。

2. 政策环境中国政府对乳制品格业制定了一系列政策法规，以确保产品质量和食品安全。

企业需要严格遵守相关法规，加强质量控制和食品安全管理。

3. 社会文化环境中国人民对乳制品的需求不断增长，特别是对高品质、安全、营养的乳制品的需求。

同时，健康意识的提高也促使消费者更加注重乳制品的营养价值和成份。

4. 科技环境科技的进步为乳制品格业带来了新的发展机遇。

新技术的应用可以提高产品的质量和生产效率，同时也能够满足消费者对创新产品的需求。

三、行业竞争分析1. 竞争对手蒙牛在乳制品格业面临着来自众多国内外竞争对手的竞争。

主要的竞争对手包括伊利、光明、三元等乳制品企业。

这些企业在产品品质、品牌知名度、渠道建设等方面与蒙牛存在竞争关系。

2. 市场份额蒙牛在中国乳制品市场占领着较大的份额，但随着竞争的加剧，市场份额的争夺变得更加激烈。

企业需要不断提高产品质量和品牌形象，以保持竞争优势。

3. 产品创新乳制品格业的竞争越来越激烈，产品创新成为企业获取竞争优势的重要手段。

蒙牛需要不断推出新品种、新口味的产品，以满足消费者不断变化的需求。

四、消费者分析1. 消费者需求消费者对乳制品的需求主要包括高品质、安全、营养丰富、口感好等方面。

消费者对产品的品牌知名度和信誉度也有较高的要求。

2. 消费者行为消费者在购买乳制品时会考虑产品的价格、品牌、口味、包装等因素。

同时，消费者对产品的营养成份和产地也有较高的关注度。