重症监护室病人与护士对住院环境压力源认知的比较

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p r e s s u r e s o u r c e o f h o s pi t al e n vi r o n me n t 郭 冰蕊 , 李 军文 , 李新 辉
Gu o Bi n g r u i , Li J u n we n, Li Xi n h u i
版社 , 2 0 0 8 : 1 7 2 —1 7 7 .
荐值 , 没 有 形 成 良好 的 饮 食 习 惯 , 提示 摄 入 过 多 小 吃 甜 品 是 造 成 蔬菜 、 水 果 摄 入 量 偏 低 的 一 个 原 因 。蔬 菜 、 水 果 是 维 生 素 的较 好 来源 , 尽 量 引导 其 选 择 蔬 菜 、 水 果这类健 康食 品, 并且提 高校 园 中购 买 水 果 、 蔬 菜的可及性 , 进 而 减 少 乃 至 替代 摄 入 高 能 量 密 度
[ 2 ] 付国颖 , 杨婷 , 张莹 , 等. 北 京 大 学 医 学 部 集 体 就 餐 学 生 营 养 调 查 [ J ] . 中 国食 物 与 营 养 , 2 0 1 1 , 1 7 ( 1 O ) : 7 8—8 1 . [ 3 ] 田颖 , 彭景, 陈玉, 等. 扬州大学营养系学生膳食营养状况 [ J ] . 中 国
( Me d i c a l C o l l e g e o f S h i h e z i Un i v e r s i t y , Xi n j i a n g 8 3 2 0 0 0 Ch i n a )
本调查结果显示 , 泰 安 市 在 校 大 学 生 普 遍 缺 乏 科 学 的 营 养
健康知识 , 忽 视 膳 食 的 营 养 结 构 。《 中国居 民膳食 指南 》 根 据 营
养学原理 , 结 合 我 国 居 民 膳 食 消 费 和 营 养 状 况 的实 际 情 况 制 定 的 。本 调 查 在 校 大 学 生 的膳 食 结 构 中没 有 一 人 完 全 符 合 《 中国 居民膳食指南 》 的建 议 。 我 国 在 成 人 合 理 膳 食 能 源 的 平 衡 方 面
国居 民平 衡 膳 食 宝 塔 推 荐 量 的 下 限 , 而 食 盐 的摄 人 量 均 高 于 推
养宣传 , 使 他 们 能 够 科 学 合 理 地 选 择 食 物 及 烹 调方 法 , 减 少 食 盐 的用量 , 积极供应 一些营养丰 富、 价格 低廉的食 品 , 如奶 类制 品 等; 帮助 学生做到平衡 膳食 , 合 理 营养 , 建 立 良好 的健 康 观 念 和
的具体规定为 : 蛋 白 质应 占 1 O ~2 O , 糖类应 占 6 O ~7 0 , 脂肪 应 占 2 O ~3 O , 且 蛋 白 质 推 荐 应 以 动 物 性 和 豆 类 等 优 质 蛋 白作 为 主 要 来 源 , 脂 肪 摄 入 建 议 多 食 植 物 油 。本 调 查 结 果 显 示, 大 学 生 的 膳 食 结 构 中蔬 菜 、 奶 类 及 制 品 的平 均 摄 入 量 低 于 中
学 校卫 生 , 2 0 1 1 , 3 2 ( 4 ) : 4 7 2— 4 7 3 .
作 者 简 介 郝 艳 青 , 护师 , 硕 士研究 生在读 , 单位 : 2 7 1 0 0 0 , 泰 山 医 学 院 人 口与计 划 生育 学 院 ; 张敏 、 柳韦华 、 孙铮( 通 讯 作者 ) 单位: 2 7 1 0 0 0 , 泰山 医 学 院人 口与计 划 生 育 学 院 。 ( 收 稿 日期 : 2 0 1 2—0 9 —2 1 ; 修 回 日期 : 2 0 1 3— 0 4—2 3 )
护理 研 究 2 0 1 3年 7 月第 2 7卷第 7 期 下旬版( 总第 4 3 7 期)
3 讨 论
・ 2 2 1 1 ・
推广 。本 调 查 结 果 显 示 , 男 女 生 膳 食 结 构 的差 别 较 大 , 可 能 与 女
生 比较 注 重 体 形 有 关 ; 再 者 医 学 类 与 非 医 学 类 相 比较 , 除 医学 类 女 生 蔬 菜 类 的摄 入 量 高 于 非 医学 类 女 生 的 摄 人 量 外 , 其他项 目 差异无统计学意义 ( P <O . 0 5 ) , 与专业知识的学习关系不明显 。 为 改 善 大 学 生 的营 养 状 况 , 学 校 需 要 进 一 步 加 强 对 学 生 的 营养知识宣教 , 纠正 不 良饮 食 习惯 ; 并 加 强 对 食 堂 工 作 人 员 的 营
( 本文编辑 苏琳)
重 症 监 护 室 病 人 与 护 士 对 住 院 环 境 压 力 源 认 知 的 比 较
Co mp ar i s on o n c o gn i t i on o f I CU p a t i e n t s a n d n u r s es f or
的 速 食 食 品 。乳 制 品是 钙 的较 好 来 源 , 本调查结果显示 , 大 学 生 乳制品摄入量 均 未 达 到 中国膳 食 指 南推 荐 摄 入量 , 与 付 国 颖 等¨ 2 ] 调 查 结 果 一 致 。我 国乳 制 品 消 耗 与 西 方 存 在 较 大 差 异 , 乳 制品除了提供丰富钙质 , 也 可 以 提 供 一 部 分 能 量 以及 脂 溶 性 维 生 素 。现 在 市 场 上 销 售 的 乳 制 品 已有 部 分 进 行 了钙 和 维 生 素 D 的强 化 , 建 议 学 校 将 牛 奶 作 为 学 生 早 餐 的 重 要 组 成 部 分 并 加 以
健 康行 为 习 惯 , 避 免 由于 营 养 知 识 缺 乏 和 饮 食 消 费 不 科 学 、不 合 理对 人 体 健康 所 造 成 的 潜 在 危 害 , 从 而 有 效 促 进 大 学 生 的 会 . 中国居民膳食 指南 ( 2 0 0 7 ) [ M1 . 拉萨 : 西 藏 人 民 出