学校食堂食品安全检查记录表精选范本

小学食堂食品安全检查记录
小学食堂食品安全检查记录
小学食堂食品安全工作检查记录表检查时间： 2023年月日
被检查单位名称：（盖章）互查时间：2023年月日
被检查单位名称：（盖章）互查时间：2023年月日
被检查单位负责人（签字）：互查人员（签字）：
被检查单位名称：（盖章）互查时间： 2023年月日
被检查单位名称：（盖章）互查时间：2023年月日
被检查单位名称：（盖章）互查时间：2023年月日
被检查单位名称：（盖章）互查时间：2023年月日
被检查单位名称：（盖章）互查时间：2023年月日
被检查单位名称：（盖章）互查时间：2023年月日
被检查单位名称：（盖章）互查时间：2023年月日
被检查单位负责人（签字）：互查人员（签字）：。

幼儿园食堂食品安全检查记录表
检查日期: 2022年12月15日
检查人员:食堂负责人
食品原材料及储存情况
1.蔬菜水果:
–[√] 新鲜蔬菜水果均未发现有腐烂变质现象
2.谷物及米面制品:
–[√] 谷物及米面制品储存干燥清洁，无异味
3.肉禽蛋奶及制品:
–[√] 肉禽蛋奶制品保存在冷藏室，无超过保质期的产品
4.调味品及油脂类:
–[√] 调味品和油脂储存在干燥通风处，避免阳光直射
食品加工及烹饪
1.准备:
–[√] 厨具和工作台保持干净，有序，防止交叉污染
2.烹饪过程:
–[√] 烹饪过程中严格控制食品加热时间和温度，确保食品完全熟透
食品摆放及供餐
1.摆放:
–[√] 烹饪完成的食品及时摆放在食品展示柜内，避免长时间放置
2.供餐:
–[√] 供餐前进行校验，确保食品外观无异常，无异味
食堂卫生
1.桌椅:
–[√] 餐桌椅子保持整洁，定期消毒
2.地面:
–[√] 食堂地面保持干净，无杂物和污渍
3.餐具:
–[√] 食具清洗消毒到位，避免交叉感染
备注
此次食堂食品安全检查记录如实填写，食堂工作人员表现良好，已经纠正存在的问题并加以改善。

下次检查时间定为2023年1月15日。

初中学生食品安全检查记录表一、检查日期：[填写日期]二、检查人员：[填写检查人员姓名]三、食堂环境检查1. 卫生状况- [ ] 食堂地面清洁干净，无明显污染- [ ] 餐桌、椅子干净整洁无积尘- [ ] 厨房设施干净，无蠕虫、害虫等存在- [ ] 食堂有干净的饮用水供应- [ ] 餐具清洗消毒无异味2. 废弃物处理- [ ] 食堂内废弃物分类放置，并有专人清理- [ ] 废弃物垃圾桶密闭，不漏出异味3. 通风状况- [ ] 食堂设有足够的通风设备- [ ] 食堂通风设备正常运行，无积尘及杂物四、食品原材料检查1. 食材采购合格- [ ] 食材采购合法、合规- [ ] 食材无过期或即将过期现象- [ ] 食材无异常变质、霉变等情况2. 食材存放合理- [ ] 食材存放区域整齐划分，避免相互交叉污染- [ ] 食材存放温度适宜，冷藏食材冷藏，避免变质五、食品加工过程检查1. 厨师操作规范- [ ] 厨师穿戴整洁干净的工作服、帽子等防护用品- [ ] 厨师按照制定的操作规范进行食品加工- [ ] 厨师洗手消毒后进行食品加工2. 食品加工环境- [ ] 厨房地面、工作台面清洁干净- [ ] 加工工具、锅具等设施干净整洁- [ ] 食品加工区域与洗涤区域分开，防止交叉污染3. 熟食加热处理- [ ] 熟食加热温度达到标准，确保食品熟透- [ ] 熟食加热时间控制在合适的范围内六、食品销售环节检查1. 食品陈列合理- [ ] 销售食品陈列整齐、干净- [ ] 食品与其他物品隔离，避免交叉污染- [ ] 食品陈列区域通风良好2. 食品包装完好- [ ] 食品包装无破损、变形等质量问题- [ ] 包装标签清晰、完整，无涂改现象七、学生食品消费情况检查1. 学生用餐规范- [ ] 学生按照食堂指引有序取餐- [ ] 学生使用公共餐具，避免个人特定餐具交叉污染2. 学生饮食健康状况- [ ] 学生饮食结构合理，包含主食、蛋白质、蔬菜、水果等- [ ] 学生不携带不符合食品安全规范的食品进食- [ ] 学生有规律的饮食惯，不偏食或过量进食八、备注：[填写其他需要记录的信息]以上为初中学生食品安全检查记录表，请检查人员认真填写，并及时处理发现的问题，确保学生的食品安全。

学校食品安全日管控检查记录表学校食品安全管理人员任职要求及岗位职责（格式样本）一、食品安全管理人员任职要求1.具备食品安全全面质量管理工作经验优先；2.能熟练操作电脑；3.掌握相应的食品安全法律法规、食品安全标准；4.具备识别和防控相应食品安全风险的专业知识；5.熟悉学校食品安全相关设施设备、工艺流程、操作规程等生产经营过程控制要求；6.参加学校组织的食品安全管理人员培训并通过考核；7.其他应当具备的食品安全管理能力；8.学校食堂食品安全总监原则上应为承担学校食堂管理部门主要负责人；9.以下人禁止担任学校食堂食品安全总监：（1）委托经营的餐饮单位负责人不得担任食品安全总监。

（2）因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的人员，终身不得担任食品安全总监。

二、食品安全管理人员岗位职责及工作守则（一）食品安全总监岗位职责1.组织拟订学校食品安全管理制度，督促落实食品安全责任制，明确从业人员健康管理、供货者管理、进货查验、加工过程控制、餐饮具消毒、废弃物处置、食品添加剂管理、食品留样、文明餐桌、食品原辅料追溯、智慧管理应用、投诉举报处理等食品安全方面的责任要求；2.组织拟订并督促学校落实食品安全风险防控措施，定期组织食品安全自查，评估食品安全状况，及时向学校主要负责人报告食品安全工作情况并提出改进措施，阻止、纠正食品安全违法行为；3.组织拟订学校食品安全事故处置方案，组织开展应急演练，落实食品安全事故报告义务。

发生食品安全事故时，要第一时间向相关部门报告，积极配合相关部门调查，采取有效措施防止事故扩大；4.组织拟订学校食品安全周排查治理制度，每周至少组织一次风险隐患排查，分析研判食品安全管理情况，研究解决日管控中发现的问题，形成《每周食品安全排查治理报告》。

5.发现有食品安全事故潜在风险的，应当向学校主要负责人提出停止相关食品经营活动等否决意见，学校应当立即分析研判，采取处置措施，消除风险隐患。

6.负责管理、督促、指导食品安全员按照职责做好相关工作，组织开展职工食品安全教育、培训、考核；7.接受和配合地方党政包保干部、教育行政部门、市场监管部门开展食品安全监督检查等工作，如实提供有关情况；8.其他食品安全管理责任。

学校食堂食品安全检查记录表检查记录日期：________________检查人员：________________检查项目1. 储存条件是否符合要求？2. 食品标签是否清晰可读？3. 食品储存区域是否干净整齐？4. 是否有过期食品？5. 是否有未经检验或没有合格证书的食品？6. 食品加工区域是否卫生？7. 是否有明显的腐败、变质或发霉食品？8. 是否有宠物或宠物饲养区域？9. 是否有卫生许可证？10. 是否有及时处理顾客的投诉和建议的机制？检查结果请在下方勾选相应选项，并填写备注。

- [ ] 是- [ ] 否1. 储存条件是否符合要求？- [ ] 是- [ ] 否- 备注：________________2. 食品标签是否清晰可读？- [ ] 是- [ ] 否- 备注：________________3. 食品储存区域是否干净整齐？- [ ] 是- [ ] 否- 备注：________________4. 是否有过期食品？- [ ] 是- [ ] 否- 备注：________________5. 是否有未经检验或没有合格证书的食品？- [ ] 是- [ ] 否- 备注：________________6. 食品加工区域是否卫生？- [ ] 是- [ ] 否- 备注：________________7. 是否有明显的腐败、变质或发霉食品？- [ ] 是- [ ] 否- 备注：________________8. 是否有宠物或宠物饲养区域？- [ ] 是- [ ] 否- 备注：________________9. 是否有卫生许可证？- [ ] 是- [ ] 否- 备注：________________10. 是否有及时处理顾客的投诉和建议的机制？- [ ] 是- [ ] 否- 备注：________________总结根据本次检查结果，学校食堂食品安全状况良好/存在以下问题：（请填写具体问题）- 问题1：________________- 问题2：________________- 问题3：________________建议采取以下措施改善食品安全状况：1. _________________________2. _________________________3. _________________________4. _________________________检查人员签名：________________。

食堂日常监督检查记录全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：食堂作为校园里供应学生和教职工日常餐饮的重要场所，其卫生和食品安全问题一直备受关注。

为了确保食堂的食品安全和卫生达标，学校通常会定期进行监督检查。

下面就为大家介绍一份关于食堂日常监督检查记录，让我们一起来了解一下。

食堂日常监督检查记录日期：2021年6月15日检查人员：食堂管理部门负责人检查内容：1.环境卫生：检查人员首先对食堂的环境卫生进行了检查。

发现地面干净整洁，桌椅有序摆放，没有垃圾和杂物堆放。

墙壁和天花板也没有明显的脏污，空气清新，符合卫生标准。

2.餐具清洁：检查人员随后对食堂餐具的清洁情况进行了检查。

发现餐具整洁干净，没有明显的油渍和污垢，杯子碟盘都经过了清洗消毒。

食堂提供了足够数量的餐具和纸巾，方便顾客使用。

3.食品存储：检查人员对食堂的食品存储情况进行了检查。

发现所有食材都按照要求进行了分类存放，生肉和熟食分开存放，冷冻食品的温度符合规定标准。

食物储存间也保持整洁，没有过期食材和腐烂食品。

4.食品加工：检查人员还对食堂的食品加工流程进行了检查。

发现厨房内的厨具整洁干净，厨师们严格按照操作规程进行食品加工，避免了食品交叉污染的问题。

厨房内还设有洗手间和消毒间，有利于保障食品安全。

5.就餐环境：检查人员对食堂的就餐环境进行了检查。

发现就餐区域整洁明亮，桌椅布局合理，通风良好。

就餐区域设有垃圾桶和洗手间，方便顾客就餐后清洁。

食堂还定期对就餐区域进行消毒，确保顾客就餐安全。

总结：通过此次检查，食堂的食品安全和卫生状况良好，符合相关标准要求。

检查人员对食堂的管理和卫生工作给予了肯定，并提出了进一步改进的建议，以确保食堂食品安全和卫生水平持续提升。

以上就是一份关于食堂日常监督检查记录的简要介绍，希望能给大家提供一些参考。

在校园食堂的管理工作中，食品安全和卫生问题一直是需要重点关注的方面，希望学校和食堂管理部门能够密切合作，共同努力，确保师生的饮食安全。