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![一种从显齿蛇葡萄中同步提取多糖和黄酮的方法[发明专利]](https://img.taocdn.com/s1/m/3e34add0376baf1ffd4fade4.png)
专利名称：一种从显齿蛇葡萄中同步提取多糖和黄酮的方法专利类型：发明专利
发明人：李新秋,李兴旺
申请号：CN201711446021.6
申请日：20171227
公开号：CN108070039A
公开日：
20180525
专利内容由知识产权出版社提供
摘要：本发明提供一种从显齿蛇葡萄中同步提取多糖和黄酮的方法，是将显齿蛇葡萄茎叶加入去离子水，先用超声波提取，然后用酶水解提取，离心分离；将分离液浓缩固形物含量大于或等于
20‑30%；将浓缩液加入浓度≧95%乙醇，然后调节体系乙醇浓度为75‑80％，搅拌10‑20min后静置2‑3小时，离心分离，将分离物干燥即得显齿蛇葡萄多糖；将离心液回收乙醇，干燥可显齿蛇葡萄黄酮类提取物。
本发明可同时提取到显齿蛇葡萄多糖和黄酮，其显齿蛇葡萄多糖提取率可达95%以上，黄酮类物质提取率可达96%以上。
申请人：张家界茅岩莓有限公司
地址：427000 湖南省张家界市永定区阳湖坪镇张家界市经济开发区C区
国籍：CN
代理机构：张家界市慧诚商标专利事务所
代理人：高红旺
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显齿蛇葡萄的药用功效有哪些
有些朋友们在生活中是经常会服用一些显齿蛇葡萄的，但是有些朋友则不是很理解，无缘无故服用显齿蛇葡萄干什么，其实显齿蛇葡萄这种药材也是有着非常不错的保健功效的哦，那么显齿蛇葡萄的药用价值怎么样呢?显齿蛇葡萄的功效有哪些呢?下面我们来看看吧。
1、显齿蛇葡萄可以降血脂
显齿蛇葡萄中有比较丰富的二氢杨梅素，这种成份具有抗氧自由基的作用，能抑制体内血栓的形成，对降血脂有独特效果。
除此之外，显齿蛇葡萄还含有一定的总黄酮，这种物质具有降血脂、抗动脉粥样硬化和抑制脂肪肝形成。
在临床上用于高血压及冠心病辅助临床治疗取得明显效果。
2、显齿蛇葡萄可以调节血糖
显齿蛇葡萄有含量较高的锌元素，缺锌会引起人体生长停滞、贫血、糖尿病和慢性胃炎等，锌还具有抑制脂质过氧化过程的作用，因此具有防衰老之功效，尤其是我们老年朋友们，在日常生活中偶尔服用改一下显齿蛇葡萄也是可以调节体内的血糖哦。
3、显齿蛇葡萄可以保肝护肝
显齿蛇葡萄含有丰富的黄酮类物质二氢杨梅素，具有明显的保肝护肝作用，抑制脂肪肝的形成。
保肝作用。
研究发现蛇葡萄中的扬梅树皮素能明显降低四氯化碳、D-半乳糖胺和异硫氰酸萘酯致小鼠急性肝损伤模型血清中ALT、AST活性和T-BIL含量，减轻肝组织的变性和坏死，这样对于我们人体的肝脏是有着极大的好处的，可以预防很多肝脏疾病哦。
相信大家现在对于显齿蛇葡萄的药用功效也是有了一定的了解了吧，所以我们以后再生活中也是可以经常服用一些显齿蛇葡萄的哦，当然了，显齿蛇葡萄不仅可以帮助我们降血脂。
并且还有非常不错的调节血糖的作用哦，对于我们人体的健康非常的有好处。
Science and Technologyof FoodIndustry研究与探讨显齿蛇葡萄叶对食品防腐作用的研究刘胜贵，张 静，王频艺，付 明（怀化学院生命科学系，民族药作植物资源研究与利用湖南省重点实验室，湖南怀化 418008）摘 要：为了研究显齿蛇葡萄对食品的防腐效果，分别采摘3、7、11月份的显齿蛇葡萄叶作为实验材料，以大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、苏云金芽胞杆菌、藤黄八叠球菌和枯草芽胞杆菌五种微生物为实验菌株，用药敏纸片扩散法测定不同生长时期的显齿蛇葡萄叶抑菌圈直径，通过二倍稀释法测定MBC 值，以平板菌落计数反映添加有不同提取物浓度的食品中微生物的生长状况。
结果表明7月份采摘的显齿蛇葡萄提取物对金黄色葡萄球菌抑菌作用最强，抑菌圈直径达到27.0mm ，MBC 为5%；当提取物浓度为4MBC 时，肉汤食品抑菌时间延长达140h 。
显齿蛇葡萄有广谱抑菌作用，并且对猪肉、牛奶、西瓜和豆浆都有防腐作用。
关键词：显齿蛇葡萄，水提取物，药敏纸片扩散法，二倍稀释法，平板菌落计数法Application on food preservation of Ampelopsis grossedentata leavesLIU Sheng-gui ，ZHANG Jing ，WANG Pin-yi ，FU Ming（The Key Laboratory of Research and Utilization of Ethnomedicinal Plant Resources of HUnan Province ，Department of Life Sciences ，Huaihua University ，Huaihua 418008，China ）Abstract ：To research the application on food preservation of extract of Ampelopsis grossedntata ，the leaves ofA.grossedentata that were collected in March ，July and November were taken as experimental materials ， respectively. Escheridhia coli ，Staphylococcus aureus ，Bacillus thuringiensis ，Sarcina lutea and Bacillus subtilis were taken as experimental strains. After the different bacteria were dealed with leaves extracts of A. grmsedntara ， the inhibitory zone diameters were evaluated by using a disk - diffusion and the minimum bactericidal concentrations （MBC ） were detected by double dilution method during the process of bacterial growth. Microorganisms in the food solution ，which were related to different concentrations of the extracts ，were quantified by colony counting method. The results showed the extracts from the leaves of A.grossedentata were collected in July had the strongestantibacterial effect on S. aureus ，the inhibitory zone diameter reached 27.0mm and MBC was only 5%. Bacteriostatic time for broth food could reach 140h when the concentration of the extracts was 4MBC. This indicated the extracts from the leaves of A.grossedentata had broad antimicrobial spectrum and good preservative effect on pork ，milk ，watermelon and soy milk.Key words ：Ampelopsis grossedentata ；water extracts ；drug sensitive slips method ；double dilution method ；plate culture count method中图分类号：TS201.3文献标识码：A文 章 编 号：1002-0306（2014）08-0118-04doi ：10.13386/j.issn1002-0306.2014.08.017显齿蛇葡萄（Ampelopsis grossedentata ）是葡萄科 础。
简介显茶品牌于2016年3月在湖南长沙创立。
张家界武陵源腹地野生显齿蛇葡萄（Ampelopsis grossedentata.），生长在海拔800-1600米山巅的红砂岩土壤中。
显齿蛇葡萄属葡萄科蛇葡萄属显齿蛇葡萄种的多年生藤本植物，主要分布于湖南、广东、广西、云南、贵州、江西、湖北、福建等省的山坡、树林及河滩等阴湿、肥沃的土壤中。
显茶甄选张家界武陵源腹地显齿蛇葡萄，其含有丰富的黄酮类物质（如双氢黄酮醇、杨梅素等）、酚性物质（如山奈酚、儿茶素、表儿茶素等）、氨基酸（17种）、有机酸（如龙延香醇、白桦脂醇、羽扇豆醇等）、酸类、甙类等。
显茶中黄酮类物质含量很高。
相比之下，其他茶类中的含量则很低，其中具有抗高血压、止咳、祛痰、降脂、保肝等作用的双氢黄酮醇（即二氢杨梅素，又称双氢杨梅树皮素）为显茶所独有，显齿蛇葡萄植株内含量极高，是一种具有独特保健功效和饮用价值的纯天然植物代用茶。
品牌介绍道可道，非常道；茶显茶，非常茶。
显茶甄选张家界武陵源顶级显齿蛇葡萄，传承优良的制茶技艺，呈现显茶的轻奢品质。
医学鉴定抗氧化作用显齿蛇葡萄多糖具有一定的还原能力，一定浓度范围内具有显著的体外抗活性氧能力，能抑制小鼠肝组织及肝线粒体丙二醛（MDA）的生成，及肝线粒体丙二醛(MDA)的生成，可减少红细胞诱导溶血和肝线粒体肿胀程度。
对小鼠体内肝组织MDA生成的抑制作用显著。
经研究发现，显齿蛇葡萄能有效降低小鼠体内脂质过氧化水平，防止体内抗氧化酶受自由基诱导的氧化损伤，显著增强机体抗氧化能力。
显齿蛇葡萄总黄酮(AGTF)能极显著抑制过氧化氢(H202)诱导的小鼠红细胞溶血，有较强的抗（H2O2）诱导氧化的活性；小鼠血清体外抗氧化实验显示，AGTF可明显增加小鼠血清抗活性氧能力，从而表明AGTF可增加小鼠血清和红细胞的抗氧化损伤能力。
抗菌作用经研究对显齿蛇葡萄进行抑菌实验结果表明。
其对金黄色葡萄球菌、枯草杆菌均有很强的抑制作用，对黑曲霉、黄曲霉、青霉及交链霉均有不同程度的抑制效果。
显齿蛇葡萄果实的开发利用作者：陈雁梅于华忠刘同方王亭来源：《安徽农业科学》2014年第29期摘要对显齿蛇葡萄的植物学特征、研究现状、果实的营养价值进行了综述，并重点对其果实植物油的提取工艺进行分析比较，同时对显齿蛇葡萄果实的开发利用价值研究进行展望。
关键词显齿蛇葡萄；营养价值；提取工艺；开发利用中图分类号S663.1文献标识码A文章编号0517-6611（2014）29-10294-02作者简介陈雁梅（1990- ），女，山东曹县人，硕士研究生，研究方向：林业工程。
显齿蛇葡萄（Ampelopsis grossedentata）为葡萄科蛇葡萄属的一种野生藤本植物[1]，其生长区域主要在我国长江流域以南，如广东、广西、贵州、湖南、云南、福建、江西、湖北等省区[2]，多生长在海拔400～1 300 m的山地，海拔200 m以下也有其生长，适应性很强。
1显齿蛇葡萄的植物学特征显齿蛇葡萄为木质藤本。
根细长纤维状，有些弯曲。
茎攀援，分枝，表面有纵棱，无毛，节膨大。
卷须且2分叉，弯曲，相隔2节间与叶对生[3]。
叶为双回羽状复叶，叶柄长达1.5～3.0 cm，托叶早落，枝上端叶几乎无柄，顶端小叶有柄，侧边小叶无柄，叶双面均无毛。
叶腋或枝端生聚伞花序，且与叶对生；花粤盘状，直径2.2 mm；花瓣为5片，形状为长圆形，雄蕊为5枚，花盘为浅杯状。
果是浆果接近球形，成熟时接近紫黑色，其直径为3～6 mm，开花期为6～9月，果期为7～11月[4]。
2显齿蛇葡萄的研究现状显齿蛇葡萄的主要活性成分是黄酮和二氢杨梅素，其具有消炎、镇痛、止咳、祛痰、抗氧化、抑菌、抗高血压、降血糖、消脂，保肝护肝、解酒、抗肿瘤等多重功效。
近年来，市场上常见以显齿蛇葡萄提取物（黄酮、二氢杨梅素）为原料加工的食品、保健品和药品。
显齿蛇葡萄的茎叶除了可以加工为茶外，其深加工产品主要有藤茶含片、藤茶饮料、藤茶果冻等。
藤茶虽然有保健功能，但冲泡饮用受一定的限制，为了便于服用，张雁等将其提取物制成含片，该含片以山梨糖醇、藤茶浓缩汁、低聚异麦芽糖和麦芽糖醇为主要原料，可以制成低热量、有保健功能的藤茶含片[5]。
显齿蛇葡萄抗氧化活性与主要成分相关性研究张命龙;彭密军;杨秋玲;王志宏;王翔【摘要】探究不同显齿蛇葡萄提取物抗氧化活性及其与多酚、黄酮、二氢杨梅素的相关性.实验分别用水和乙醇溶液提取制备四种显齿蛇葡萄提取物,并测定总多酚、总黄酮、二氢杨梅素含量.利用·OH、O2-1·、DPPH自由基清除实验以及还原力实验共四种体系,评价各提取物抗氧化活性;使用SPSS进行活性与成分的Pearson相关分析,并建立回归方程模型.结果显示,四种提取物均具有显著抗氧化活性,但差异明显,综合以二氢杨梅素提取物最强,醇提物居中,水提物最弱.Pearson相关分析显示不同提取物的抗氧化活性与总多酚、总黄酮、二氢杨梅素含量呈显著正相关(P＜0.01),表明总多酚、总黄酮、二氢杨梅素均是显齿蛇葡萄中主要抗氧化功效因子,但不同抗氧化体系中三种成分的影响程度表现各异.【期刊名称】《天然产物研究与开发》【年(卷),期】2019(031)003【总页数】8页(P387-394)【关键词】显齿蛇葡萄;多酚;黄酮;二氢杨梅素;抗氧化;相关性【作者】张命龙;彭密军;杨秋玲;王志宏;王翔【作者单位】广东省测试分析研究所广东省分析测试技术公共实验室,广州510070;广东中测食品化妆品安全评价中心有限公司,中山528437;广东省测试分析研究所广东省分析测试技术公共实验室,广州510070;广东中测食品化妆品安全评价中心有限公司,中山528437;广东中测食品化妆品安全评价中心有限公司,中山528437;广东省测试分析研究所广东省分析测试技术公共实验室,广州510070;广东省测试分析研究所广东省分析测试技术公共实验室,广州510070【正文语种】中文【中图分类】R284.1;R961显齿蛇葡萄Ampelopsis grossedentata(Hand.Mazz.)W.T.wang，俗称茅岩莓、藤茶，主产于湖南、江西、福建等地，系一种资源丰富的类茶植物。
显齿蛇葡萄多糖的提取及鉴定潘欣妍;佟长青;赵菲;李伟【摘要】[目的]研究张家界巴冲寨发酵型显齿蛇葡萄多糖的最佳提取务件.[方法]采用热水浸提、乙醇沉淀的方法,以提取时间、提取温度、料液比3个因素进行单因素及正交试验,对获得的显齿蛇葡萄多糖单糖组成进行分析.[结果]显齿蛇葡萄的多糖最佳提取条件为95℃、料液比为1∶40(g/mL)、提取1.0h,显齿蛇葡萄多糖提取率为11.26％.单糖组成分析表明,显齿蛇葡萄多糖由Man、GlcUA、Glc、Gal、Xyl组成,Man/GlcUA/Glc/Gal/Xyl的摩尔比(％)为29/10/7/18/37.[结论]通过水提醇沉法可以获得显齿蛇葡萄多糖.【期刊名称】《安徽农业科学》【年(卷),期】2018(046)023【总页数】3页(P148-150)【关键词】显齿蛇葡萄;多糖;提取;鉴定【作者】潘欣妍;佟长青;赵菲;李伟【作者单位】大连海洋大学食品科学与工程学院,辽宁大连116023;大连海洋大学食品科学与工程学院,辽宁大连116023;大连海洋大学食品科学与工程学院,辽宁大连116023;大连海洋大学食品科学与工程学院,辽宁大连116023【正文语种】中文【中图分类】TS201.2显齿蛇葡萄(Ampelopsis grossedentata)是葡萄科蛇葡萄属中的一种野生藤本植物，主要分布于湖南、湖北、江西、福建、广东、广西、云南、贵州等地[1]。
它具有清热解毒、祛风湿等功效。
民间将其嫩茎叶制成保健茶来治疗感冒发烧、喉咙肿痛、黄疸型肝炎、疱疖等症，已有数百年的应用历史[2]。
显齿蛇葡萄的嫩叶经过杀青、揉捻、烘干而成的类茶饮料称为藤茶、茅岩莓茶。
藤茶为药食两用植物，加工的产品有藤茶饼、袋泡茶、速溶茶、含片以及果冻等[3-5]。
对于显齿蛇葡萄的药理活性部位，人们进行了大量深入的研究。
显齿蛇葡萄含有较多的黄酮类物质及多酚类化合物，而水溶性多糖及水溶性蛋白含量相对较少[6]。
基于文献计量学的显齿蛇葡萄研究进展
廖利
【期刊名称】《茶叶通讯》
【年(卷),期】2024(51)1
【摘要】为客观了解显齿蛇葡萄研究动态和研究热点,以中国知网(CNKI)信息资源总库中有关显齿蛇葡萄1995—2021年在中国期刊上公开发表的学术论文为样本数据,利用文献计量学方法和CiteSpace5.8.R3软件对发文量、载文期刊、研究机构、关键词、发文作者等进行统计分析和可视化展示。
结果表明显齿蛇葡萄的发文量目前正处于快速上升阶段,高等院校是重要的研究机构,目前已拥有相当数量的资深科研人员,并得到各级政府部门的大力支持。
当前有关显齿蛇葡萄的研究主要在其药用、食用和培育种植方面,分子生物学方面的研究将成为今后研究的重点。
【总页数】9页(P91-99)
【作者】廖利
【作者单位】贵州师范大学图书馆
【正文语种】中文
【中图分类】G353.1;S571.9
【相关文献】
1.显齿蛇葡萄的化学成分及药理作用研究进展
2.紫外分光光度法测定显齿蛇葡萄各部分蛇葡萄素含量
3.显齿蛇葡萄中黄酮类化合物的研究进展
4.显齿蛇葡萄总黄酮
的生物活性研究进展5.大孔吸附树脂分离纯化显齿蛇葡萄叶中蛇葡萄素的工艺研究
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
显齿蛇葡萄的化学成分及药理作用研究进展刘慧颖;崔秀明;刘迪秋;杨野;王承潇;杨晓艳;曲媛【期刊名称】《安徽农业科学》【年(卷),期】2016(044)027【摘要】显齿蛇葡萄为药食两用植物，具有疏风解毒、祛瘀消肿、止血止痛功效，对显齿蛇葡萄的化学成分（黄酮类、酚类、甾体类、多糖类、挥发油类等）、药理作用及其机制（抗氧化、抑菌、抗炎镇痛、抗癌、抗病毒等）进行综述，以期为其临床应用及全面开发利用提供依据。
【总页数】4页(P135-138)【作者】刘慧颖;崔秀明;刘迪秋;杨野;王承潇;杨晓艳;曲媛【作者单位】昆明理工大学生命科学与技术学院，云南昆明650500; 昆明市道地药材可持续发展利用重点实验室，云南昆明650500;昆明理工大学生命科学与技术学院，云南昆明650500; 昆明市道地药材可持续发展利用重点实验室，云南昆明650500;昆明理工大学生命科学与技术学院，云南昆明650500; 昆明市道地药材可持续发展利用重点实验室，云南昆明650500;昆明理工大学生命科学与技术学院，云南昆明650500; 昆明市道地药材可持续发展利用重点实验室，云南昆明650500;昆明理工大学生命科学与技术学院，云南昆明650500; 昆明市道地药材可持续发展利用重点实验室，云南昆明650500;昆明理工大学生命科学与技术学院，云南昆明650500; 昆明市道地药材可持续发展利用重点实验室，云南昆明650500;昆明理工大学生命科学与技术学院，云南昆明650500; 昆明市道地药材可持续发展利用重点实验室，云南昆明650500【正文语种】中文【中图分类】R284【相关文献】1.显齿蛇葡萄挥发油化学成分分析 [J], 张友胜;杨伟丽;熊浩平2.显齿蛇葡萄（藤茶）化学成分研究 [J], 王定勇;郑尚珍3.显齿蛇葡萄中黄酮类化合物的研究进展 [J], 冯淳;焦思棋;余正文4.显齿蛇葡萄化学成分研究(英文) [J], 张岩松;张庆英;王邠;李丽英;赵玉英5.显齿蛇葡萄总黄酮的生物活性研究进展 [J], 张琼;陈立峰因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
显齿蛇葡萄果实的开发利用陈雁梅;于华忠;刘同方;王亭【摘要】对显齿蛇葡萄的植物学特征、研究现状、果实的营养价值进行了综述,并重点对其果实植物油的提取工艺进行分析比较,同时对显齿蛇葡萄果实的开发利用价值研究进行展望.【期刊名称】《安徽农业科学》【年(卷),期】2014(000)029【总页数】3页(P10294-10295,10305)【关键词】显齿蛇葡萄;营养价值;提取工艺;开发利用【作者】陈雁梅;于华忠;刘同方;王亭【作者单位】湖南省张家界市永定区吉首大学张家界校区林产化工工程湖南省重点实验室,湖南张家界427000;湖南省张家界市永定区吉首大学张家界校区林产化工工程湖南省重点实验室,湖南张家界427000;湖南省张家界市永定区吉首大学张家界校区林产化工工程湖南省重点实验室,湖南张家界427000;湖南省张家界市永定区吉首大学张家界校区林产化工工程湖南省重点实验室,湖南张家界427000【正文语种】中文【中图分类】S663.1显齿蛇葡萄(Ampelopsis grossedentata)为葡萄科蛇葡萄属的一种野生藤本植物[1]，其生长区域主要在我国长江流域以南，如广东、广西、贵州、湖南、云南、福建、江西、湖北等省区[2]，多生长在海拔400～1 300 m的山地，海拔200 m 以下也有其生长，适应性很强。
1 显齿蛇葡萄的植物学特征显齿蛇葡萄为木质藤本。
根细长纤维状，有些弯曲。
茎攀援，分枝，表面有纵棱，无毛，节膨大。
卷须且2分叉，弯曲，相隔2节间与叶对生[3]。
叶为双回羽状复叶，叶柄长达1.5～3.0 cm,托叶早落，枝上端叶几乎无柄，顶端小叶有柄，侧边小叶无柄，叶双面均无毛。
叶腋或枝端生聚伞花序，且与叶对生；花粤盘状，直径2.2 mm；花瓣为5片，形状为长圆形，雄蕊为5枚，花盘为浅杯状。
果是浆果接近球形，成熟时接近紫黑色，其直径为3～6 mm，开花期为6～9月，果期为7～11月[4]。
2 显齿蛇葡萄的研究现状显齿蛇葡萄的主要活性成分是黄酮和二氢杨梅素，其具有消炎、镇痛、止咳、祛痰、抗氧化、抑菌、抗高血压、降血糖、消脂，保肝护肝、解酒、抗肿瘤等多重功效。
近年来，市场上常见以显齿蛇葡萄提取物(黄酮、二氢杨梅素)为原料加工的食品、保健品和药品。
显齿蛇葡萄的茎叶除了可以加工为茶外，其深加工产品主要有藤茶含片、藤茶饮料、藤茶果冻等。
藤茶虽然有保健功能，但冲泡饮用受一定的限制，为了便于服用，张雁等将其提取物制成含片，该含片以山梨糖醇、藤茶浓缩汁、低聚异麦芽糖和麦芽糖醇为主要原料，可以制成低热量、有保健功能的藤茶含片[5]。
张雁也对藤茶果冻进行了研制[6]，将藤茶的保健功能同果冻的爽滑口感有机地结合起来，将藤茶茎叶通过筛选、粉碎、浸泡、过滤、浓缩等工艺制成浓缩汁，配以山梨糖醇、柠檬酸、麦芽糖醇、明胶、琼脂等调配均匀，最后杀菌、装罐、冷却即得藤茶果冻成品。
潘利华等用藤茶茎、叶，配以薄荷、花椒和甘草得到具有特色的藤茶饮料成品[7]。
易诚等将藤茶通过热水浸提，过滤，加蔗糖、食盐、柠檬酸调配，添加β-环状糊精和单宁酶，经过排气、杀菌、装瓶、冷却等工序，同样得到色香味俱佳的藤茶饮料成品[8]。
显齿蛇葡萄的功效越来越得到消费者认可，但国内外对其的研究主要集中在茎叶上，而显齿蛇葡萄在种植3年后，会结出果实。
目前还没有对其果实的开发利用研究，不仅造成了大量的资源浪费，而且降低了农户和企业的经济效益，因此迫切需要对其进行开发利用。
3 显齿蛇葡萄果实的价值张妮等对显齿蛇葡萄种子脂肪酸进行GC-MS分析，结果显示种核中不饱和脂肪酸含量较高，其中亚油酸含量为75.37%[9]，该脂肪酸具有多种功效，能够预防心脑血管疾病、降血脂、抗氧化、抗肿瘤、降低动物和人体甘油三酯以及胆固醇，提高骨骼密度、抗动脉粥样硬化及防治糖尿病等多种重要生理功能活性；发育及妊娠、人体生长，特别是肾和皮肤的发育完好性及分娩活动对其有很强的依赖性。
亚油酸在脑功能正常发挥及脑的信息传递中起着重要作用，还能防止皮肤干燥为鳞屑肥厚和皮肤细胞代谢紊乱等病变[10-11]。
周耀采用高效液相色谱法测定显齿蛇葡萄的老叶、成熟叶、嫩叶、果实、愈伤组织、悬浮培养液中的二氢杨梅素含量[12]。
老叶、成熟叶、嫩叶、果实、愈伤组织、悬浮液中的二氢杨梅素含量分别为：13.337%、13.709%、25.528%、6.255%、11.616%、0.829%。
从数据中可以看出，显齿蛇葡萄果实中的二氢杨梅素含量还是相当多的，二氢杨梅素具有消炎、镇痛、止咳、祛痰、抗氧化、抑菌、抗高血压、降血糖、消脂，保肝护肝、解酒，抗肿瘤等多重功效。
4 显齿蛇葡萄果实植物油的提取我国植物油产业的油源作物既有大豆、油菜、花生这些大宗油料作物，也有向日葵、芝麻、胡麻、山茶等小宗油料作物，还有非油料作物棉花、玉米、稻谷等。
除此之外，还有一些水果籽油如番茄籽油、葡萄籽油、猕猴桃籽油、苹果籽油、黑莓籽油、火棘籽油、杏仁油等。
植物油的提取方法，主要包括压榨法、有机溶剂萃取法、水酶法、超临界流体萃取法。
4.1 压榨法压榨法是借助外力的挤压，将油脂从油料中挤出的方法。
该方法具有悠久的历史，在很久以前人类就利用此方法生产油脂。
工艺优缺点：压榨法适应性很强，工艺流程简单，需要的设备简单易于维修，生产规模易于控制，适合多种植物油的生产，压榨法生产油，不添加任何有机溶剂，这就使得生产出的油品质好、安全。
但此方法存在出油率低的缺点，这就造成生产效率低，大量的资源浪费。
因此，现在很少采用该方法提取植物油。
4.2 有机溶剂萃取法有机溶剂萃取法是最常用的方法。
利用有机溶剂将原材料中脂肪分离提取出来，经过除去有机溶剂得到粗油。
其基本原理就是脂肪与水不相溶，但是能够溶于一些有机溶剂中。
李思睿在有机溶剂萃取条件下，研究了黑莓籽油的萃取工艺，得出最佳工艺为液料比4∶1、30 ℃、4 h,最大萃取率为27.14%[13]。
梁锐采用正己烷为提取剂提取南美白对虾下脚料中的油脂，最佳工艺条件为3.5 h、溶剂用量7 ml/g、62.5 ℃[14]。
于宝成等采用有机溶剂萃取法对葡萄籽油的制取进行了研究，他认为预处理是有机溶剂萃取的关键，并得出最佳萃取条件为：葡萄籽软化时的水含量为19%～20%，预处理时间为45 min，加热温度为85 ℃[15]。
但是有机溶剂萃取法的不足为：与蛋白质结合的脂肪不能萃取出来，这就造成了萃取率低的问题。
王敬勉等采用脱壳和一次性浸出制取油工艺，不但提高了油脂的出油率，而且还能使油饼中的纤维素含量降低，蛋白质含量提高，从而大大增加油饼中的营养价值，提高了出油率[16]。
董海洲等采用浸提的方法提取葡萄籽油，结果表明最佳提取工艺条件为：正己烷为浸提剂，葡萄籽粒度为60目、含水量为7%，料液比为1∶6 g/ml,温度65 ℃，浸提时间3 h[17]。
王馥等也是采用浸提的方法提取葡萄籽油，最佳工艺为：浸提剂采用的是石油醚，葡萄籽粒度为60目、含水量7.0%、料液比1∶7 g/ml、温度70 ℃、浸提时间4 h[18]。
同是溶剂萃取法，董海洲和王馥的最佳工艺不同，其原因可能是二者所利用的材料来源、仪器设备不同。
4.3 水酶法水酶法制得的油品质很好，不存在溶剂残留的问题。
随着生物制酶成本的降低，水酶法制油得到很大的发展。
于修烛采用水酶法对苹果籽油进行了提取，优化工艺条件为：破碎度3 min、加水比1∶8、酶添加量0.8%、酶处理时间8 h，在此条件下的出油率为21.4%，冷榨条件下的出油率为18.3%，不仅增加了出油率而且提高了油的品质[19]。
谢鑫对杜仲籽油进行水酶法提取，得出的最佳工艺为：采用碱性蛋白酶进行酶解，酶添加量1%、料液比1∶10(杜仲籽质量∶水的体积)、温度55 ℃、酶解时间3 h、pH 8.5的条件下酶解1次，得率在81%左右，并且所得的杜仲籽油清澈、透明、黄色，具有杜仲籽油独有的天然清香，各种理化指标均符合国际标准[20]。
王旭采用水酶法对葵花籽油进行研究，通过正交试验得出的最佳工艺为：最佳用酶为中性蛋白酶，pH 5.5、酶用量1.2%、酶解时间4 h、料液比1∶7，油得率为81.25%，蛋白质平均收率为79.15%,所得的葵花籽油清澈透明、黄色、并有葵花籽香味，所得的葵花籽油理化性质均正常[21]。
徐冰冰用水酶法提取紫苏籽油，筛选出碱性内切酶为酶制剂，并确定出最佳适合水酶法制取紫苏籽油的料液比为1∶4，并通过单因素优化出最佳工艺条件：酶的添加量为1.5%、pH 8.94、时间4.47 h、温度61.3 ℃，在此条件下，紫苏籽油地提取率为85.59%，蛋白质的提取率为73.43%[22]。
4.4 超临界流体萃取法超临界流体萃取法属于溶剂萃取，利用超临界流体萃取油脂。
该法与传统方法相比，具有操作温度低、产品质量好、分离效率高、无溶剂残留、无环境污染等优点。
在1997年的时候，高彦祥采用超临界流体萃取技术进行萃取玉米胚芽油的工艺研究，并得出了最佳工艺参数，并与其他方法进行了对比[23]。
白寿宁在一定的条件下萃取枸杞油，发现采用该方法能够使枸杞油收率提高[24]。
孙爱东等系统研究了预处理、分离条件等在超临界状态下对月见草油萃取率的影响，并得出了最佳工艺参数[25]。
近几年，葡萄籽油的开发利用也开始使用超临界流体萃取技术。
唐韶坤等采用超临界CO2萃取法提取葡萄籽油，并重点探讨了萃取温度、压力、CO2用量对葡萄籽油产率的影响[26]。
研究表明，萃取压力对葡萄籽油的产率具有较大的影响，并确定最佳的萃取工艺为：萃取温度55 ℃，萃取压力30 MPa，并且在此条件下的产率为9.71%。
董海洲等也进行了超临界流体CO2萃取葡萄籽油的研究，主要研究了原料预处理、萃取压力、萃取温度、萃取时间和CO2流量对葡萄籽油萃取率的影响[27]。
结果显示，在葡萄籽细度40目，水分含量4.52%，湿蒸处理，萃取压力28 MPa，温度35 ℃，CO2流容比8～9，萃取时间80 min的条件下，葡萄籽油的萃取率可高达90%以上。
5 展望目前还未见有关显齿蛇葡萄果实研究的报道，仅有个别农户采其果实自制果酒供饮用，在其成分研究和加工研究方面处于空白。
因此，通过测定显齿蛇葡萄果实中的化学成分和初步以其果实进行植物油加工工艺的研究具有重要的现实意义，为显齿蛇葡萄的综合利用打下基础。
显齿蛇葡萄具有良好的功效，提高显齿蛇葡萄的利用价值，具有较好的市场应用前景，对显齿蛇葡萄果实的研究将填补显齿蛇葡萄研究的空白。
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