10款最适合秋天喝的养生汤,简单又美味!
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秋季滋阴养生食谱大全1. 枸杞粥准备材料:糯米100克,花生50克,枸杞15克,红枣适量制作方法:将糯米洗净后加入适量清水,放入花生、枸杞和红枣,煮至熟糊即可。
2. 核桃莲子汤准备材料:莲子50克,核桃仁30克,红枣适量制作方法:将莲子和核桃仁洗净,用清水浸泡一段时间,然后放入炖盅中,加入适量清水和红枣,用文火炖煮1小时。
3. 蔬菜炖豆腐准备材料:豆腐200克,菠菜适量,木耳适量,鸡蛋1个,姜蒜适量制作方法:将豆腐切成块,锅中加水烧开后放入豆腐焯水去腥,然后加入菠菜、木耳、蛋花和姜蒜,炖煮片刻即可。
4. 山药炖瘦肉准备材料:瘦肉200克,山药适量,枸杞适量,花椒适量制作方法:将瘦肉切成小块,用开水烫一下去腥,然后将山药切片备用。
加水烧开后放入肉块、山药和枸杞,再加入适量的花椒炖煮1小时。
5. 红枣莲子糕准备材料:糯米粉200克,莲子50克,红枣适量,白糖适量制作方法:将莲子用清水浸泡一段时间,然后蒸熟备用。
将糯米粉加水搅拌成糊状,放入蒸锅中蒸熟,取出晾凉后切成小块。
锅中加入适量清水和白糖煮至糖溶化,放入红枣和莲子一起煮沸,最后加入糯米块煮熟即可。
6. 绿豆银耳汤准备材料:绿豆100克,银耳适量,冰糖适量制作方法:将绿豆洗净,加适量清水煮开,捞出沥干备用。
将银耳泡软后撕成小块。
锅中加入适量清水,放入绿豆和银耳,煮至绿豆熟烂后加入冰糖煮溶即可。
7. 黑木耳炒雪梨准备材料:黑木耳适量,雪梨1个,冰糖适量,柠檬汁适量制作方法:将黑木耳泡软后切成小块。
雪梨去皮和核,切成小块备用。
热锅凉油,加入黑木耳煸炒片刻,再加入雪梨、冰糖和柠檬汁煮至软糯即可。
8. 海带炖鸽肉准备材料:海带适量,鸽肉适量,枸杞适量,姜蒜适量制作方法:将海带洗净切片,鸽肉切块备用。
锅中加适量清水,放入海带和鸽肉,煮至鸽肉熟烂后加入枸杞、姜蒜炖煮片刻即可。
9. 蒜苔炒三丝准备材料:蒜苔适量,豆干适量,香菇适量,鸡蛋1个制作方法:将蒜苔、豆干和香菇切丝备用。
8种秋季养生汤煲汤食谱8种秋季养生汤煲汤食谱养生汤,就是具有食疗、养生效果的汤品。
是根据传统中医原理,使用食材搭配、药食同源等方法,用某种、几种食材加工制作出来的一种有营养的汤。
下面为大家带来了8种秋季养生汤煲汤食谱,欢迎大家参考阅读。
8种秋季养生汤煲汤食谱11、养颜甲鱼乌鸡汤主料:甲鱼、乌鸡、后尖肉、鹿茸、枸杞子、西洋参功效:乌鸡含有丰富的黑色素、蛋白质、铁质及其他营养素,是益气滋阴的佳品,与药材及其他滋补原料一同熬制,能很好的养阴和胃,益气补血,特别适合女性滋补。
2、陈皮绿豆煲山珍主料:绿豆20克,山珍菌150克,陈皮10克功效:排毒利尿、健脾理气;特别适合经常熬夜或皮肤容易长痘痘、生疮的人喝。
3、养生壮阳汤材料:柴鸡、牛鞭、西洋参、党参、甲鱼、枸杞子、火腿、海马、巴栈、鹿茸。
功效:海马、鹿茸、牛鞭等都是壮阳佳品,与西洋参、党参等药材一起进行合理搭配,可起到滋阴补肾、润肺止咳、补元益气的功效,非常适合男性的一款滋补汤。
4、玉米煲牛腩材料:鲜玉米120克,山珍菌50克,牛腩200克功效:健胃消积,理气止痛。
特别适于养胃,并能调理进食后反胃、呕吐等症。
5、杏仁珍珠豆腐汤主料:内脂豆腐150克,大杏仁10克,葡萄糖粉15克,珍珠粉1—3克功效:美白肌肤,消积润肠。
6、首乌鸽蛋汤主料:熟地3克,何首乌5克,草菇10克,鸽蛋50克功效:益精血、乌须发、补肝肾。
7、当归阿胶鹿肉汤主料:当归3克,鹿肉300克,阿胶8克,枸杞2克,红枣10克功效:补血和血,益气调经。
特别适合于贫血女性,可用来调理血虚引起的头晕眼花、脸色憔悴、心烦失眠及月经不调等。
8、时蔬养颜汤主料:灯笼椒30克,芹菜20克,南瓜各50克,胡萝卜,海带30克,西兰花50克,黄花菜30克,小柿子40克,芦笋20克,黄瓜条20克功效:祛风解毒,润肤养颜。
秋季是一年之中的进补佳节,这个时候喝汤进补是最好的秋季养生方式。
有时间就自己动动手,煲煲汤,做个养生小达人。
秋天喝什么汤比较好秋天喝什么汤比较好1.鲫鱼豆腐汤《本草纲目》中证载:“鯽鱼性温,味甘,健脾利湿、和中开胃,活血通络、混中下气”。
秋天是需要进补的季节,鲫鱼脂肪含量低,每100g鲫鱼肉里的蛋白质含量还能达到20g。
鱼肉中还富含蛋氨酸(是构成人体的必需氨基酸,参与蛋白质合成)。
鲫鱼豆腐汤是鲫鱼的经典吃法,豆腐富含优质蛋白质。
鲫鱼豆腐汤,要想熬出奶白色,要先用油将鲫鱼煎透,两面金黄色。
其次,炖汤要用白开水,然后用大火滚煮,20分钟后转小火炖,出锅前再放盐。
2.莲藕排骨汤现在是吃莲藕的好时机,俗话说:莲藕一身宝,秋藕zui养人。
莲藕被李时珍称为“灵根”。
初秋多吃藕能够养阴清热、润燥止渴、清心安神。
莲藕与排骨一起煲汤能润秋燥、养脾胃。
莲藕排骨汤是湖北名菜,湖北人舌尖上对家乡的思念。
猪骨凉水下锅焯水,另起一锅,放入姜蒜爆香,再下排骨煸炒。
后将炒好的排骨、切好的莲藕放入开水锅内,还可以加入海带、枸杞或是花生等炖煮。
3.玉米排骨汤秋天正是吃玉米的好时节,玉米还含有丰富的膳食纤维和微量元素,而且热量还低。
排骨焯水后与玉米同煮,也可以加入胡萝卜、山药、莲藕等。
4.羊肉萝卜汤秋天也是吃涮羊肉、喝羊肉汤的季节。
羊肉汤有清汤、全羊汤、羊杂汤、羊肉萝卜汤等。
羊肉胡萝卜汤,胡萝卜和羊肉十分搭,胡萝卜清热解毒、健脾和胃,羊肉滋补气血,其做法也十分简单,就是将胡萝卜和羊肉放进锅中,加水和佐料煮熟。
还有朋友会用白萝卜和羊肉煮汤,白萝卜不仅去腥味,还增加了一丝清甜。
四川简阳羊肉汤就是加白萝卜。
5.百合鸡蛋汤秋天是吃百合的好时机,百合具有润燥清热作用,润养阴润肺、清心安神。
百合温水泡半小时后,倒入锅中,大火煮开后再转至小火煮,后将打散的鸡蛋液倒入锅中,煮的过程中要搅拌,防止粘锅。
最后再加入枸杞、红糖,煮至红糖溶化后,可出锅。
百合还可与莲子,或是冬瓜等同煮。
6.小吊梨汤秋天正适合吃梨,梨子不仅清甜可口,还有润肺、降燥、清火等功效。
北京人到了秋天爱喝小吊梨汤。
秋天养生食谱大全大家好!秋天已经来临,这是一个令人陶醉的季节,天空湛蓝,阳光明媚。
在秋天里,我们不仅可以欣赏到美丽的自然景色,还可以享受到丰富多样的美食。
而在保持身体健康的同时,我们也可以通过一些养生食谱来增加体力和抵抗力。
在本篇文章中,我们将为大家介绍一些适合秋季食用的养生食谱。
1. 红枣莲子汤红枣和莲子都是秋季常见的食材,它们对于养血补气非常有效。
制作红枣莲子汤非常简单,只需准备一些红枣和莲子,加入适量的水,煮沸后转小火炖煮30分钟即可。
这道汤可以帮助增加体力和改善睡眠质量,让你在秋季保持活力。
2. 蜂蜜姜茶在秋季,天气逐渐变冷,有时我们容易受到寒气的侵袭。
蜂蜜姜茶是一款很好的暖身饮品,具有驱寒和提高免疫力的作用。
制作蜂蜜姜茶只需将姜切片,加入热水和蜂蜜,搅拌均匀即可。
每天喝一杯蜂蜜姜茶,可以帮助你抵御寒冷和感冒。
3. 核桃薏米粥核桃是秋季的特色食材,富含蛋白质和维生素E,对于促进大脑和记忆功能非常有益。
同时,薏米具有清热解毒的作用,有助于舒缓秋季肠胃不适。
将核桃和薏米煮成粥,可以增加营养和改善消化系统功能。
4. 白木耳炖雪梨白木耳是一种被誉为"植物胶原蛋白"的美容食材,具有滋润皮肤和保护肺部的功效。
雪梨含有丰富的维生素C,可以增强免疫力和抵抗力。
将白木耳和雪梨一起炖煮,可以得到一道味道鲜美且营养丰富的汤品,适合秋季食用。
5. 紫薯南瓜粥紫薯和南瓜都是秋季常见的食材,它们富含膳食纤维和维生素A,对于促进肠胃健康和维持眼睛健康非常有益。
将紫薯和南瓜切块,与大米一起煮成粥,可以制作一道美味又营养的秋季养生食谱。
6. 黄豆莲子糖水黄豆和莲子都是非常有营养的食材,富含蛋白质和维生素E。
黄豆莲子糖水是一款老少皆宜的养生食谱,在秋季食用非常适宜。
只需将黄豆和莲子煮熟,加入适量的冰糖调味即可享用。
7. 红糖姜汤红糖姜汤是一款暖身又养生的食谱,适合在秋天食用。
红糖具有活血通络和补血养颜的功效,姜可以温中散寒,促进血液循环。
秋天养生食谱大全秋天养生食谱11、党参排骨汤功效:补中益气、健脾益肺、增强机体免疫力、改善气血不足、劳倦乏力、便血等症。
原料:党参、羌活、独活、川芎、前胡、柴胡、茯苓、甘草、枳壳,排骨。
做法:将所有药材洗净,用纱布袋包好放入锅中,加1200毫升清水熬汁,熬至约剩600毫升,去渣取药汁。
骨斩件,氽烫,捞起冲净,放入炖锅,加入熬好的药汁,再加水至盖过材料,以大火煮开。
转小火炖约30分钟,加盐调味即可。
2、百合柿饼鸽蛋汤功效:养阴润肺、清痰祛火止咳。
用于秋日肺燥、咳嗽日久、干咳无痰、声音嘶哑、咽干口燥、小儿百日咳等。
原料:鲜百合100克,鸽蛋10个,柿饼2个,冰糖30克。
做法:将鲜百合、柿饼、鸽蛋放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲至百合熟,加入冰糖,调成甜汤即可。
3、黄精煨肘功效:补脾润肺。
对脾胃虚弱,饮食不振,肺虚咳嗽,病后体弱者由为适宜。
原料: 黄精9克,党参9克,大枣5枚,猪肘750克,生姜15克,葱适量。
做法:黄精切薄片,党参切短节,装纱布袋内,扎口;大枣洗净待用。
猪肘刮洗干净入沸水锅内焯去血水,捞出待用。
姜、葱洗净拍破待用。
以上食物同放入沙锅中,注入适量清水,置武火上烧沸,撇尽浮沫,改文火继续煨至汁浓肘粘,去除药包,肘、汤、大枣同时装入碗内即成。
4、西红柿肉酱烩豆腐功效:本品生津止渴、健胃消食、凉血平肝、适用于高血压、冠心病等症。
原料:石斛、白术,甘草,猪肉馅、豆腐、西红柿,蘑菇、豌豆仁、洋葱做法:药材洗净放入锅中,加入适量,熬煮至水量剩500毫升后滤汁备用。
豆腐放入盐水氽烫后捞出切片,西红柿、豌豆仁、蘑菇分别洗净后切末备用。
热油锅加入一大匙沙拉油,放入洋葱末炒香,倒入药汁,放入豆腐、猪肉馅、西红柿、豌豆仁、蘑菇、炒至熟加盐即可出锅。
秋季养生保健粥1、菠菜粥材料:粳米100克,菠菜适量。
做法:先取菠菜放入沸水烫数分钟,捞出切细,加粳米共煮为粥。
功效:治便涩滞不通、痔瘦及久病。
2、香蕉绿豆粥材料:绿豆60克、香蕉2根做法:先将香蕉除柄蒂再清洗干净,连香蕉皮切碎,故人家用果汁机中快速搅打,过滤取汁故人杯中备用。
10款适合秋季养生汤水秋日飒爽,树叶凋零,这样的季节应该重视养生。
下面是小编为大家整理的10款适合秋季养生汤水,希望对大家有帮助。
秋季养生汤水一、银耳莲子百合羹1.功效:滋燥润肺,补脾宁心,是秋季调理身体的佳品。
一般小儿可常食。
口燥咽干或肺燥干咳无痰者,亦可食用。
2.原料:银耳(雪耳)5克,莲子肉15克,干百合10克,鸡蛋1只,冰糖适量。
3.做法:银耳浸泡洗净与莲子肉、百合同放入沙锅中,加适量清水煮到莲子肉烂,加入鸡蛋、冰糖,待鸡蛋熟后,即可服用。
二、时蔬大骨汤新鲜棒骨2根、甜玉米、火腿片几片西兰花几棵、黑木耳少许、盐3勺、糖少许做法步骤1. 锅里放凉水,把大棒骨放入焯去血沫,开锅后再煮2-3分钟,汤水都不要,棒骨捞出洗干净。
2. 重新放凉水,放入大棒骨,放入姜片,料酒,开锅煮开后,再适当撇去浮沫。
3.放入火腿片,转小火,盖上锅盖,炖1个半小时。
4. 1个半小时后,加入泡开的黑木耳,甜玉米段,改大火,让汤汁翻滚吧。
这一步,你就会发现汤汁会变得发白。
5.最后一分钟,加入西兰花,加入盐和糖调味。
小贴士如果在炖骨头中途没有水了,一定要加热开水,不要加凉水。
否则会影响汤汁的颜色。
材料土鸡1只、茶树菇1把、红枣3颗、枸杞适量、姜片2片料酒2汤匙、盐适量、瘦肉30克;做法步骤1. 新鲜土鸡宰杀好,剁掉鸡屁股鸡爪鸡头不用。
其余剁成大块,去掉鸡油。
洗干净。
瘦肉切大块。
鸡油一定要弄干净了,不然汤太油。
我这锅就没弄干净鸡油,所以汤挺油的。
只能晾凉后撇掉。
2.姜两片。
3.茶树菇泡发,去头。
枣如果很大,就对半剪开。
枸杞洗干净。
4.冷水锅,把鸡肉,瘦肉焯水。
开着锅盖,水开后,倒进2汤匙料酒。
焯2分钟左右。
捞出洗干净。
5.炖锅,把鸡肉瘦肉,姜片,茶树菇一起放进去。
大半锅冷水。
6.炖煮1个半小时左右。
中间开锅的时候,倒进2汤匙料酒去腥提鲜。
最后10分钟,把枣和枸杞放进去。
加适量盐调味。
完全不用放鸡精之类的东西。
只需放盐,这锅汤鲜的能把舌头都吃掉。
秋天润肺去燥的汤水答案参考:秋天由于早晚温差较大,环境中水分减少,容易导致人出现上火、燥热、咳嗽等症状,生活中可用百合、银耳、川贝、雪梨、杏仁、莲藕、麦冬、白萝卜等食物来润肺去燥,一般建议与肉类一起煲汤,还能补充营养、提高食欲。
但如果由于肺胃燥气过盛导致不适症状较重,还应及时就诊,不应单纯依赖食补。
1、润肺:如银耳百合汤、川贝雪梨汤、山药罗汉果汤、马蹄百合排骨汤、雪梨橄榄瘦肉汤等。
其中的银耳、雪梨、川贝有助于清肺、化痰、止咳,缓解咽喉、肺部不适等症状;2、去燥:秋季易上火、燥热的人群可适量饮用麦冬茶、白萝卜花生排骨汤、银耳花旗参猪肚汤、沙参玉竹老鸭汤、太子参百合瘦肉汤等,这类饮品具有温补性,在去燥、补充水分的同时,可以起到调理身体的作用。
秋天润肺去燥的汤水较多,并不局限于上述几类,广大人群可以根据自身喜好选择即可。
也可以使用菊花、金银花、连翘等中药煮水饮用,也对清热去火有一定帮助。
同时也要多吃新鲜、富含水分的水果和蔬菜,多喝温水,少吃辛辣、刺激、热性的食物,也对润肺去燥有一定好处。
秋季润肺润燥养生汤的具体做法如下,另外再介绍一剂代茶饮。
1、百合雪梨汤,食材有百合、雪梨和适量冰糖,把百合用水泡一晚上,泡好后把百合和清水一起倒入锅里,再多加一点水,熬煮一定的时间,等到百合煮烂了,再放入去皮切块的雪梨和冰糖,再煮一小会儿,就可以食用了。
功效是滋补润肺润燥。
2、莲子银耳汤,准备适量的莲肉、银耳和冰糖,银耳和莲肉洗净,清水泡发,然后将银耳撕碎后,一块放入炖锅,加入冰糖和适量清水,水烧开后转入小火,慢炖至汤汁粘稠即可。
功效是润燥清肺火,出现口鼻皮肤干燥、嘴唇开裂、大便干燥不通时可食用。
3、代茶饮金银花清咽茶,准备适量的金银花、菊花、生甘草、胖大海,上述4物用沸水冲泡,代茶频饮。
功效是润燥清肺火,出现口燥咽干、咽痒咽痛及干咳等呼吸道不适的时候可饮用。
秋天最好的10道汤咱先说这个山药排骨汤。
这汤可简单又好喝。
把排骨先焯水,去掉血水,然后和切成块的山药一起丢进锅里,再放上姜片、葱段,小火慢慢炖。
炖出来的汤白白的,山药糯糯的,排骨肉一咬就下来,那味道,鲜得不得了,喝一口就感觉浑身都暖和起来了。
还有冬瓜肉丸汤呢。
把猪肉剁碎了,加上点葱姜末、盐、生抽啥的,搅和搅和,搓成小肉丸。
冬瓜切成片。
先煮冬瓜,煮一会儿再把肉丸下进去。
煮好后的汤清爽又可口,肉丸嫩嫩的,冬瓜吸满了肉的鲜味,喝起来一点也不油腻,还能去去秋燥。
萝卜丝鲫鱼汤也是一绝。
鲫鱼煎得两面金黄,然后加入开水,大火煮,煮出奶白色的汤。
再把切得细细的萝卜丝放进去。
这汤煮好后,鲫鱼的鲜和萝卜丝的甜融合得特别好,喝起来既有鱼的浓香又有萝卜的清甜,营养还特别丰富。
银耳雪梨汤也很适合秋天。
把银耳泡发好,撕成小朵,雪梨切成块。
一起放到锅里煮,再加点冰糖。
煮出来的汤黏黏的,雪梨吃起来软软的,银耳就像果冻一样。
喝这个汤,润肺止咳,嗓子干痒的时候喝上一碗,那感觉就像给喉咙做了个舒服的SPA。
海带豆腐汤也不错。
海带泡发后切成段,豆腐切成块。
锅里倒点油,炒一炒海带,然后加入豆腐和水一起煮。
煮好的汤里有海带的鲜味,豆腐又特别嫩,滑溜溜的,很是下饭呢。
菠菜蛋花汤也很家常。
菠菜洗干净切段,鸡蛋打散。
水开了先放菠菜,稍微煮一会儿,再把鸡蛋液慢慢倒进去,搅一搅就成了漂亮的蛋花。
加点盐、香油,简单又好喝,还能补充维生素。
茶树菇老鸭汤也很美味。
老鸭处理干净和茶树菇一起炖。
茶树菇有独特的香味,老鸭肉炖得烂烂的,汤喝起来浓郁醇厚,有一种很特别的风味,特别适合在秋天滋补身体。
西红柿鸡蛋汤大家都熟悉。
西红柿炒出汁,加水煮开,再倒入鸡蛋液。
酸酸甜甜的,不管是配米饭还是当早餐的汤都很棒。
还有玉米排骨汤。
玉米切段和排骨一起炖,玉米的清甜融入到汤里,排骨也变得更加美味,一口汤一口肉或者玉米,满满的幸福感。
最后是莲藕排骨汤。
莲藕脆脆的或者粉粉的,和排骨搭配起来,炖出的汤有莲藕的清香和排骨的肉香,喝起来别有一番滋味。
秋天有什么养生食谱最好
秋天养生食谱推荐:
1. 莲藕百合糖水: 将莲藕和百合切片,加入清水炖煮,加入适量的冰糖,煮至莲藕熟软汤汁浓稠即可。
2. 红枣核桃粥: 将红枣和核桃研磨成粉末,将糯米和米一起煮成粥,粥熟后加入红枣核桃粉末,煮开即可食用。
3. 木瓜雪耳银耳糖水: 将雪耳、银耳和木瓜切片,加入清水炖煮,加入适量冰糖,煮至糖水浓稠即可。
4. 菠菜豆腐汤: 将菠菜和豆腐切块,加入清水煮沸,加入适量盐和鸡精调味,煮至菠菜和豆腐熟软即可。
5. 干贝瑶柱冬瓜汤: 将干贝、瑶柱洗净,将冬瓜切块,加入清水煮沸,加入适量盐和鸡精调味,煮至冬瓜熟软即可食用。
6. 银耳莲子羹: 将银耳提前浸泡,将莲子煮熟备用。
在锅中煮开水,加入银耳、枸杞和适量冰糖,煮至银耳软糯,最后加入莲子煮熟即可。
7. 红薯山药糊: 将红薯和山药煮熟,捣成糊状,加入适量牛奶和蜂蜜调味,搅拌均匀即可食用。
8. 黑豆红枣粥: 将黑豆提前浸泡,将红枣剪成小块。
将黑豆和红枣加入糯米一起煮成粥,煮熟后加入适量蜂蜜调味即可。
以上是几款适合秋天养生的食谱,可根据个人口味和需求进行选择和调整。
适合秋季的养生汤咱先来说说雪梨银耳汤。
这雪梨啊,就像是秋天的小仙子,水润润的。
银耳呢,像朵盛开的白云花,软乎乎的。
把雪梨切成小块,银耳泡发后撕成小朵,再加上几颗冰糖,一起放到锅里慢慢炖。
小火咕噜咕噜地煮着,那香味就慢慢飘出来啦。
喝上一口,清甜的滋味在嘴里散开,就像秋天的风轻轻拂过脸庞。
雪梨的汁水和银耳的胶质感融合在一起,感觉每一口都在给身体做一次温柔的护理。
这汤特别润肺,秋天干燥,喝了它嗓子就像被清泉滋润了一样,说话都能变得更清脆呢。
还有南瓜汤呀。
南瓜这个家伙,在秋天可是长得又大又甜。
把南瓜去皮切成块,放到锅里煮。
可以加一点点牛奶,这样煮出来的南瓜汤颜色金黄金黄的,就像秋天的阳光被盛到了碗里。
南瓜本身就带着一股淡淡的甜香,和牛奶搭配起来,口感浓郁又香甜。
喝上一碗,肚子里暖暖的,就像被阳光照拂着。
南瓜富含各种营养,喝这个汤,感觉整个人都变得更有活力了。
胡萝卜玉米排骨汤也不能少。
胡萝卜就像秋天里的小火把,红红的。
玉米呢,一排排玉米粒就像珍珠似的。
排骨可是这汤的精髓,把它们一起放到锅里炖。
随着时间的推移,汤变得越来越香浓。
胡萝卜煮得软软的,玉米的甜味也都跑到汤里去了。
喝一口汤,再啃一口排骨,那滋味别提多美了。
这汤既能补充蛋白质,又有胡萝卜和玉米带来的各种维生素,就像给身体注入了满满的能量。
另外,山药枸杞汤也很不错哦。
山药滑溜溜的,吃起来口感很有趣。
枸杞就像一颗颗红色的小宝石。
把山药切成段,和枸杞一起煮。
这汤喝起来很清淡,但又有着独特的香味。
山药健脾,枸杞补气血,喝这个汤就像给身体做了一次温和的调养。
在秋天喝这些养生汤,不仅仅是为了满足味蕾,更是对自己身体的一种爱护。
就像给自己的身体送了一份贴心的小礼物,让自己在这个秋天健健康康、快快乐乐的。
每一碗汤里都有着满满的关怀和对美好生活的期待呢。
10款最适合秋天喝的养生汤,简单又美味!
一、银耳莲子百合羹
1.功效:滋燥润肺,补脾宁心,是秋季调理身体的佳品。
一般小儿可常食。
口燥咽干或肺燥干咳无痰者,亦可食用。
2.原料:银耳(雪耳)5克,莲子肉15克,干百合10克,鸡蛋1只,冰糖适量。
3.做法:银耳浸泡洗净与莲子肉、百合同放入沙锅中,加适量清水煮到莲子肉烂,加入鸡蛋、冰糖,待鸡蛋熟后,即可服用。
二、时蔬大骨汤
新鲜棒骨2根、甜玉米、火腿片几片西兰花几棵、黑木耳少许、盐3勺、糖少许做法步骤1. 锅里放凉水,把大棒骨放入焯去血沫,开锅后再煮2-3分钟,汤水都不要,棒骨捞出洗干净。
2. 重新放凉水,放入大棒骨,放入姜片,料酒,开锅煮开后,再适当撇去浮沫。
3.放入火腿片,转小火,盖上锅盖,炖1个半小时。
4. 1个半小时后,加入泡开的黑木耳,甜玉米段,改大火,让汤汁翻滚吧。
这一步,你就会发现汤汁会变得发白。
5.最后一分钟,加入西兰花,加入盐和糖调味。
小贴士如果在炖骨头中途没有水了,一定要加热开水,不要加凉水。
否则会影响汤汁的颜色。
材料土鸡1只、茶树菇1把、红枣3颗、枸杞适量、姜片2片料酒2汤匙、盐适量、瘦肉30克;做法步骤1. 新鲜土鸡宰杀好,剁掉鸡屁股鸡爪鸡头不用。
其余剁成大块,去掉鸡油。
洗干净。
瘦肉切大块。
鸡油一定要弄干净了,不然汤太油。
我这锅就没弄干净鸡油,所以汤挺油的。
只能晾凉后撇掉。
2.姜两片。
3.茶树菇泡发,去头。
枣如果很大,就对半剪开。
枸杞洗干净。
4.冷水锅,把鸡肉,瘦肉焯水。
开着锅盖,水开后,倒进2汤匙料酒。
焯2分钟左右。
捞出洗干净。
5.炖锅,把鸡肉瘦肉,姜片,茶树菇一起放进去。
大半锅冷水。
6.炖煮1
个半小时左右。
中间开锅的时候,倒进2汤匙料酒去腥提鲜。
最后10分钟,把枣和枸杞放进去。
加适量盐调味。
完全不用放鸡精之类的东西。
只需放盐,这锅汤鲜的能把舌头都吃掉。
小贴士炖汤的鸡最好选2斤以内的土鸡。
这样的鸡肉嫩,汤好喝。
茶树菇,红枣,都是很鲜美的食材。
加进去炖,这个汤只需放盐。
无需再加其它调鲜的调料。
红枣枸杞不用放太多。
太多汤太甜。
栗子乌鸡汤:材料乌鸡500克、栗子肉200克、红枣150克枸杞50克、生姜少许、盐1茶匙做法步骤
1. 乌鸡处理干净,剁大块。
2. 放水中焯去腥味,水开后煮5分钟左右,捞出过凉,同时洗净表面脏物。
3. 另起一锅,将乌鸡肉放进去,加足量的水,切几片生姜。
4. 水开后,转小火,炖一小时后,加入板栗煮熟。
5. 加入洗净的红枣和枸杞。
6. 再用小火煮20分钟左右,调入少许盐即可。
小贴士这样的菜忌下重料,调味越简单越好,姜片可暖身去腥,盐以调味,即可。
羊肉炖冬瓜:材料羊腿750克、冬瓜300克,葱姜、陈皮、大料适量做法步骤1. 羊腿剁小块洗净2. 锅内烧水,把羊腿小块放进去焯一下,去血水,捞出洗净3. 用铸铁锅加水,放入羊腿小块,放葱姜、大料、陈皮,大火煮开改中小火,慢慢把羊肉煮软烂 4. 冬瓜切块5. 煮熟捞出,剔除羊肉,切小块 6. 下冬瓜煮一会,8分熟下羊肉,继续煮一会、冬瓜煮熟即可7. 加盐、胡椒粉调味!
鲫鱼豆腐汤:材料鲫鱼2条、内酯豆腐1块、小葱适量姜一块、盐适量、料酒2勺、白胡椒粉适量做法步骤1. 把鱼加点细盐抹全身,沥干水。
2. 豆腐切块。
3. 这里介绍个煎鱼不破皮的窍门,把锅烧热,倒入少量油,转动锅,让油滑一下锅,再倒出,这个动作的目的:让锅体润滑。
再加入要煎鱼的油,把鱼放入煎,一定要把开肚的部位朝下,这样才不会爆油。
4. 把鱼两面煎黄后,烹入料酒,加入姜片,倒入凉水,再加入豆腐。
5. 马上盖上锅盖,改中大火,开始煮鱼。
(一定要中大火,如果火小了,汤则是清的,不白)6. 煮上十五分钟,鱼汤就能变奶白色了,这时加盐调味,加入两根小葱去腥。
7. 最后加入葱花,撒上白胡椒粉,就可以喝鲜美的奶白鲫鱼汤啦!奶白鱼汤的关键:1、鱼要煎得透;2、盖上锅盖大中火煮。
黄豆猪蹄汤:材料猪蹄一个、黄豆50克葱一根、姜一块,料酒、盐、胡椒粉适量做法步骤
1. 猪蹄切块洗干净,黄豆提前浸泡上。
2. 锅中放水,放入猪蹄和姜片、料酒,大火煮去猪蹄血水。
3. 捞出焯过水的猪蹄,洗干净。
4.
砂锅内放猪蹄、黄豆、葱断儿、姜片,一次性加入足量的水。
5. 开大火煮开,开盖保持大火煮15分钟。
可有效挥发些醒味。
然后用小火炖约1个半小时至汤汁白,放入盐、撒入胡椒粉调味即可。
山药排骨汤:材料排骨500克、山药300克、胡萝卜100克盐适量、生姜2片、干贝10克也可不放做法步骤1. 排骨洗干净,放到清水锅中焯水,捞出,滤干水;2.排骨、生姜、干贝放入锅中,加适量的水,煲45分钟;3.胡萝卜去皮切块,加入排骨汤锅中,继续煲15分钟;4.山药去皮,切片,加入,再煲5分钟;5.出锅前加入盐,拌均即可小贴士1.加入干贝是的汤更加鲜甜,营养丰富;2.山药比较容易烂,所以要最后加入;
茶树菇老鸭汤:材料老鸭一只、茶树菇一把、枸杞少许、当归少许川芎少许、白术一个、桂枝少许、盐少许味精少许、姜片四片做法步骤1. 家养老鸭,非养殖场饲料鸭2. 中药引洗干净3. 爆姜片(油下少许)4. 爆炒下去腥,准备转倒入沙煲锅5. 茶树菇泡水十五分钟,洗净剪断茶树菇6. 沙煲锅底放一半茶树菇中药引7. 中间放鸭肉8. 上面放最后的茶树菇下适量的水(可多下点)9. 水开转小火慢慢炖一个小时(小火慢煨)
薏米淮山莲藕排骨汤
材料:淮山15克、薏米10克、红枣5-6颗、莲藕1节、排骨1斤。
做法:
1、将排骨清洗干净,放入汤锅中,加入适量的清水(多),加入适量的葱、姜、料酒,大火烧开后撇去浮沫。
2、加入淮山、薏米,转小火,同炖1个小时,再加入切好的藕和胡萝卜,还有红枣,同炖30分钟;加入盐调味,出锅即可。
功效:淮山、莲藕、猪肉健脾,薏米去湿。
淮山健脾,淮山补益力较强。