大蒜素在饲料中的应用

大蒜素及其在畜禽生产中的应用进展大蒜素，即硫代氨基酸，是一种含有硫元素的有机化合物，具有多种生物活性。

它在畜禽生产中的应用已经引起了广泛关注和研究。

本文将介绍大蒜素的特点及其在畜禽生产中的应用进展。

一、大蒜素的特点大蒜素是大蒜中的一种主要有益成分，具有多种特点使其在畜禽生产中备受关注。

首先，大蒜素具有广谱抗菌作用。

研究表明，大蒜素可以抑制多种致病菌和寄生虫的生长繁殖，对多种畜禽常见病具有一定的预防和控制作用。

其次，大蒜素对增强免疫力具有重要意义。

实验发现，大蒜素可以促进动物体内免疫细胞的活化和增殖，提高机体的免疫功能，增强对疾病的抵抗能力。

此外，大蒜素还具有抗氧化、抗炎和解毒作用，能够减轻畜禽机体内的氧化应激反应，降低疾病风险。

二、大蒜素在畜禽生产中的应用进展近年来，大蒜素在畜禽生产中的应用进展迅速。

以下是几个应用方面的进展。

1. 饲料添加剂大蒜素作为一种天然的抗菌剂和功能饲料添加剂，可以被添加到饲料中，用于提高畜禽的免疫力，并预防和控制疾病的发生。

研究表明，适量添加大蒜素可以改善动物的生长性能、肉质品质和抗氧化能力，同时减少抗生素的使用，对环境友好。

因此，在畜禽饲养中广泛推广大蒜素的饲料添加剂已成为一种趋势。

2. 动物保健品大蒜素作为一种天然药物，被发展为畜禽保健品，用于提高动物的免疫力和抗病能力。

通过饮水或喂食的方式给予动物大蒜素，可以增强动物的抵御病原微生物的能力，减少消化道病原菌的滋生，同时提高动物的食欲和消化吸收能力，促进生长发育。

3. 畜禽疾病防治大蒜素在畜禽疾病防治中也有广泛应用。

研究发现，大蒜素可以减少或抑制畜禽疾病的发生和传播，对禽流感、猪瘟、大肠杆菌感染等疾病有一定的防治效果。

此外，大蒜素还可以作为一种天然驱虫剂，用于预防寄生虫感染。

4. 畜禽产品品质改善大蒜素具有提高畜禽产品品质的作用。

研究表明，饲喂大蒜素的畜禽产品肉质更加鲜嫩、口感更好、色泽更鲜亮，同时富含一些对人体有益的物质，如硒、锌等。

兽用大蒜素的功效与作用兽用大蒜素的功效与作用大蒜素是从大蒜中提取的一种天然有机硫化合物，具有广泛的生物活性。

近年来，研究表明兽用大蒜素在养殖中具有多种功效与作用。

本文将从促进生长发育、增强免疫力、抗菌消炎、抗氧化和抗肿瘤等几个方面详细介绍兽用大蒜素的功效与作用。

一、促进生长发育兽用大蒜素在饲料中添加能够促进动物生长发育。

研究发现，大蒜素能够激活动物的胰岛素样生长因子（IGF）信号通路，促进细胞的分裂增殖，提高动物的生长速度。

另外，大蒜素还能够提高动物对饲料的利用率，增加饲料转化率，从而进一步促进动物的生长发育。

二、增强免疫力兽用大蒜素具有增强动物免疫力的作用。

大蒜素中的活性成分能够激活动物的免疫系统，增加巨噬细胞的活性，促进淋巴细胞的增殖和活化，增强动物的免疫功能。

同时，大蒜素还能够提高动物的抗体水平，增强动物对病原微生物的抵抗能力，降低患病率。

研究还发现，兽用大蒜素能够增加动物体内抗氧化酶的活性，减少自由基的生成，保护细胞膜的完整性，从而增强动物的抗病能力。

三、抗菌消炎兽用大蒜素具有广谱的抗菌活性。

研究发现，大蒜素能够抑制多种病原微生物的生长和繁殖，包括细菌、真菌和病毒等。

大蒜素中的硫化合物能够与细菌细胞膜上的蛋白质结合，破坏细菌的生理功能，导致细菌死亡。

此外，大蒜素还能够抑制病菌的产毒能力，减少毒素的释放，从而减轻病原微生物对动物的伤害。

另外，大蒜素还具有一定的抗炎作用，能够减轻炎症反应，促进伤口愈合。

四、抗氧化兽用大蒜素具有显著的抗氧化活性。

研究表明，大蒜素能够清除体内的自由基，减少自由基对细胞的损伤，保护细胞免受氧化应激的伤害。

大蒜素中的硫化合物能够与自由基发生化学反应，中和自由基的活性，从而保护细胞的DNA、蛋白质和脂质等重要成分不受氧化损伤。

另外，大蒜素还能够提高动物体内抗氧化酶的活性，增加抗氧化防御系统的抗氧化能力。

五、抗肿瘤兽用大蒜素具有一定的抗肿瘤活性。

研究发现，大蒜素能够抑制肿瘤细胞的增殖和分裂，诱导肿瘤细胞凋亡，抑制肿瘤的生长和转移。

大蒜（素）在鱼病防治上的应用大蒜（素）是没有污染的绿色药物型饲料添加剂，应用在水产养殖中具有改善饲料适口性、促进食欲、健胃杀菌、驱虫保健、促进生长等特点，应用十分广泛。

一、大蒜素主要功用大蒜素具有广谱抗菌作用，能防治多种常见传染病，能提高机体免疫力，在鱼类和一些特殊经济动物养殖中均能够使用，并且能用于动物生长的各个阶段。

和其他添加剂包括抗生素配伍使用，不会产生拮抗作用，没有停药期的限制，可在产品上市前使用。

大蒜素作为非药物类促生长剂，在动物体残留量极低，不产生耐药性，也不会发生致癌、致畸、致突变等作用，可长期使用。

大蒜素还有诱食促进鱼类生长作用，具有改善鱼产品质量，改善饲养环境的作用。

二、治疗应用范例1、烂鳃病和肠炎病每100公斤鱼用大蒜素10毫升，拌入饵料中投喂，3天为1个疗程；或每100公斤鱼每天用10%人工合成大蒜素200克拌饵投喂，连喂6天。

2、暴发性出血病每万尾鱼种用大蒜0.25公斤、喜旱莲子草4公斤、食盐0.25公斤与豆饼磨碎投喂，每天2次，连用4天，效果明显。

3、草鱼出血病每50公斤鱼用水花生5公斤，捣烂拌食盐0.25公斤、生大蒜0.25公斤、大黄0.5公斤，再拌米粉、麸皮或浮萍5～10公斤做成药饵喂鱼，连喂7天。

4、草鱼疖疮病每100公斤草鱼用大蒜头2公斤，剥去皮捣烂，加入10公斤米糠、1公斤面粉、1公斤食盐，搅拌均匀后，每天投喂一次，连用5天。

5、鲤鱼竖鳞病每20公斤水中加入2～3毫升大蒜素浸洗鱼体，疗效显著。

6、鱼锚头鳋用大蒜素以10×10-6～30×10-6浓度浸洗鱼体1小时，锚头鳋即可就可被杀死。

7、鱼嗜子宫线虫病用去皮大蒜头捣碎取汁，加水5倍冲稀，浸洗病鱼2分钟，可有效的防治鱼嗜子宫线虫病。

10%，25%大蒜素预混剂产品功效1、主谱高效杀菌作用。

对革兰氏阳性菌、阴性菌都具有极强的杀菌作用。

经试验表明，1ppm的大蒜素即可起到抑菌的作用，可代替饲料中的抗生素。

对畜禽的痢疾、肠炎、禽出败、大肠杆菌、呼吸道疾病、球虫病及鱼、虾、蟹的烂肺、赤斑、肠炎、出血等疾病有显著的防治效果。

2、具有诱食作用。

大蒜素存在C3H5-S（0）香味成份这样的基团，具有浓厚的自然香味，能改变饲料的自然风味和因饲料中使用添加剂、药物等所带来的异味，能刺激采食增加胃液分泌，促进生长。

是家禽、猪、牛和鱼类最佳的诱食物质，可部分替代饲料中的其它香味剂。

经大量实验表明，大蒜素可提高饲料利用率12%，肉鸡增重工业11%，猪增重6%，鱼类增重12%。

3、无毒副作用。

在体内无残留，可连续使用，并具有抗病毒，提高种蛋受精率等独特功效。

用法用量含量10%：（或根据具体情况酌情添加）生物类别香味诱食促生长替代抗生素雏鸡、蛋鸡、肉鸡、鸭80克200克300——800克仔猪、育肥猪、乳牛、肉牛80克150克600——800克草、鲤、甲鱼及非洲鲫鱼100克250克800——1000克含量25%：（或根据具体情况酌情添加）生物类别香味诱食促生长替代抗生素雏鸡、蛋鸡、肉鸡、鸭30克80克120——320克仔猪、育肥猪、乳牛、肉牛30克60克240——320克草、鲤、甲鱼及非洲鲫鱼40克100克320——400克规格包装：25公斤袋/箱/桶贮存：阴凉干燥，避光处保存，保质期12个月。

大蒜素研究应用进展饲科研究，2007（1）辜良英许梓荣浙江大学饲料科学研完所大蒜素(Allicin)化学名为二烯丙基三硫化物，是从蒜的球形鳞茎中提取的挥发性油状物，不仅杀菌力强，抗菌谱广，且具有抗肿瘤、降胆固醇、抗血小板聚集、护肝、预防心血管疾病和降血压等生理学作用。

因此大蒜素对人和动物都具有重要作用。

近年来国内外对大蒜素的研究有了很大的进展，大蒜素被广泛应用于临床和畜禽养殖业中。

大蒜素喂猪的六大好处大蒜素是从大蒜中提取的一种挥发性油状物质，是大蒜的主要活性物质之一。

大蒜素含有丰富的有机营养成分，包括粗蛋白质、脂肪、粗纤维、全糖，少量的钙、磷矿物质和硫胺素、核黄素、大蒜油等。

此外，还含有可测定的17种氨基酸及钾、镁、铜、钠、锌、锰、铁等矿物质元素。

目前作为饲料添加剂使用的大蒜素一般以人工合成的大蒜精油为原料，加入载体和适合辅料，加工制成预混料。

大蒜素可以和其他添加剂包括抗生素配伍使用，不会产生拮抗作用，也没有停药期的限制，可在畜禽产品上市前使用。

大蒜素用于饲料中，可作为杀菌剂、杀虫剂、解毒剂、调味剂、动物保健增产剂及品质改善剂，并且具有无污染、抗菌力强、安全性高等特点，已开始应用于绿色饲料和绿色食品的生产中。

具体来说有以下六大好处：1 诱食、促生长大蒜素具有浓郁的自然香味，用于猪饲料中不仅能改善饲料异味，而且能提高猪的食欲，增加采食量，促进猪肠道的食物消化，促进生长，可部分代替饲料中的其他香味剂。

2 抗菌大蒜素最重要的生物学功能就是抗菌作用，其对象包括细菌、真菌、病毒、微生物等，作用的范围比较广，被誉为天然抗生素。

3 免疫能力大蒜素含有多种活性成分，能提高机体细胞的免疫功能。

其具有活化有糖脂质组织的细胞膜的功能，可加快细胞的新陈代谢速度，增强活力，增强机体的免疫力。

大蒜素还具有增加巨噬细胞、淋巴细胞功能的免疫调节作用。

4 降低腹泻率大蒜素中含有天然的大蒜油，具有浓烈的大蒜气味。

大蒜素油主要由二烯丙基二硫醚和二烯丙基三硫醚组成，总含量大于等于80%，抑菌力强，对痢疾杆菌、伤寒杆菌等引起的下痢、腹泻，巴氏杆菌引起的肺炎、支气管炎有显著效果。

5 改善猪场环境大蒜素在猪体内酶的作用下转变成大蒜辣素，大蒜辣素能阻止蚊蝇在猪粪便中生长繁殖，减少蚊蝇对猪的骚扰，减少疾病传播，改善周围环境。

6 改善猪肉品质在生长育肥猪日粮中添加5%的鲜大蒜，能够延长猪肉的贮存时间，降低肌肉的剪切值，提高干物质、肌内脂肪和粗蛋白质含量，明显改善肉质。