Q_HNJD 011-2019混合型饲料添加剂大蒜素

大蒜素1.大蒜素的提取工艺1.1 提取方法大蒜素的提取方法主要有水蒸气蒸馏法、溶剂萃取法、超临界萃取法及超声、微波辅助提取等。

1.1.1 水蒸气蒸馏法其原理是将水蒸气通入不溶于水或难溶于水但具有一定挥发性的有机物质中( 大蒜油具有一定挥发性) , 使该有机物在低于100 ℃的温度下随水蒸气一起蒸馏出来, 再经进一步分离获得较纯物质。

本法的一般工艺流程为:大蒜去皮→洗净→加水捣碎→酶解→水蒸气蒸馏→油水分离→大蒜油孙淑爱[1]等探讨了蒸馏法提取大蒜油的适宜条件。

按照大蒜油的生产步骤和影响因素, 选择大蒜的破碎粒径、蒜酶激活剂—亚铁离子的浓度、发酵温度和蒸馏提取时间这4 个因素, 在三水平下对大蒜油的产率进行比较。

结果表明, 大蒜的破碎粒径为0.2 mm、亚铁离子的浓度为10 mmol/L、发酵温度在33 ℃、蒸馏提取时间为120 min 时, 大蒜油的产率最高, 为0.49 %。

水蒸气蒸馏法具有设备简单, 成本低、稳定性好等特点, 是最常用的方法之一。

但是因发酵和蒸馏温度相对较高, 蒜氨酸酶的活性下降, 大蒜素有损失, 使出油率较低。

而且所得的蒜油有一股熟味, 不够清新。

1.1.2 溶剂萃取法大蒜油微溶于水, 易溶于乙醇、苯、乙醚等有机溶剂, 利用这一性质可以用有机溶剂将大蒜油浸提出来。

该法得到的大蒜油与水蒸气蒸馏获得的大蒜油没有明显的区别。

有机溶剂的选择是关键, 要求该溶剂对大蒜油的溶解性好, 浸提结束后易于分离, 沸点差异显著,不含其它不良气味和溶剂残留。

溶剂法的一般流程为:大蒜去皮→洗净→捣碎→酶解→溶剂萃取→蒸馏分离→回收溶剂→大蒜油陈彬[2]等研究了用乙醚萃取法提取大蒜中的有机硫化物, 采用正交试验法考察了操作条件对提取物得率的影响, 确定了影响产物得率的主要因素为酶解温度、酶解时间、酶解pH、加水量以及离心pH 值。

确定的最佳提取条件为: 酶解温度25 ℃, 酶解时间为60 min,酶解pH 值7.0, 加水量100mL, 离心pH 值3.2。

—!"—大蒜素和辣椒粉两种辣味剂在动物生产中的应用概述云南省文山州畜牧局刘学剑辣味剂是一类添加于动物饲料中使饲料具有辣味的特殊添加剂。

目前在动物生产中开发应用的辣味剂主要有大蒜素和辣椒粉，它们除具有调味增食，促进动物生产性能的发挥外，大蒜素还是一种广谱抗菌物质，具有防癌、降压、抗病毒等作用，辣椒粉具有健胃、消食和提高鸡蛋蛋黄的色泽等级等功效。

尤其是大蒜素已在医疗、兽药、农药、食品和饲料添加剂中广泛应用，是一类前景广阔的饲料添加剂。

为此，本文就大蒜素和辣椒粉在动物生产中应用概况作一简述，以供参考。

!大蒜素在动物生产中的应用概况大蒜素是百合科多年生宿根草本蒜中所含的生物活性成份，生产中使用的大蒜素是以一定载体吸附大蒜油后形成的预混料。

天然的大蒜油约含有&$’的丙基二硫化丙烯，#(’)#*’的硫化二丙烯，!(’)!*’的三硫化二丙烯。

人工合成的大蒜油约含%$)+$’的三硫化二丙烯，#$)%$’的二硫化二丙烯，少量的单硫化二丙烯和四硫化二丙烯。

由于大蒜素具有防癌、降压、抗病毒等功效，已被开发广泛应用在医疗、兽药、农药、食品和饲料添加剂中。

经大量的试验证实，在动物生产中应用大蒜素不仅具有调味增食的作用，而且大蒜素还能有效杀灭荧光极毛杆菌、鱼害粘球菌、鳗弧菌，爱德华氏菌、气单胞菌，鲁耶尔森氏菌等淡水鱼类主要致病菌，对草鱼肠炎病、烂腮病、赤皮和鲢鱼的出血病以及鱼类暴发性传染病均有防治效果；对引起畜禽疾病的福氏痢疾杆菌、巴氏杆菌、伤寒杆菌、白色葡萄球菌、变形杆菌、绿脓杆菌等均有良好的抑制和杀灭作用，具有保健促长的良好的效果。

同时大蒜素具有无残留、无抗药性、无致畸、致突变的特点，据报道，将大蒜素及碘化改性大蒜素样品用蒸馏水配制后，对小白鼠一次性经口灌注，检测样品的急性毒性，结果大蒜素,-%$.*#&/0120，碘化改性大蒜素,-%$.*#&/0120，均属于低毒物质3贾卫斌等，分，能降低龋齿的发病率。

“饲料添加剂大蒜素”编制说明一、任务来源及工作简况1、任务来源本标准是国家标准化管理委员会2014年下达的第二批国家标准制修订计划，编号为20141772-Q-469，项目名称为《饲料添加剂大蒜素》。

本标准由中华人民共和国农业部提出并归口。

2、制定本标准的必要性大蒜素是近年来发展起来的一种多功能饲料添加剂，以其作用广泛、效果显著、无残留、抗菌、消炎、抗病毒、无抗药性、降血压、抗动脉粥样硬化、抗氧化、提高机体免疫力、降低成本和刺激食欲等优点而备受养殖户和饲料厂家的青睐。

天然大蒜素油是由大蒜经过清洗、捣碎、提取过滤、蒸馏等工艺得到的产品。

大蒜转化为大蒜素油的成本很高，转化率不到1%。

当前饲料工业中使用的饲料添加剂大蒜素，一般是由人工合成的液体，饲料添加剂大蒜素（粉剂）是由饲料添加剂大蒜素被一定的载体吸附形成的，多为呈流动性的细小粉末。

饲料添加剂大蒜素是单质硫（硫磺）、硫化钠和氯丙烯为原料化学合成的以二烯丙基一硫醚、二烯丙基二硫醚、二烯丙基三硫醚和二烯丙基四硫醚为主要成分的硫醚类饲料添加剂大蒜素产品。

二烯丙基一硫醚在心脑血管疾病的防治上有良好的效果。

二烯丙基二硫醚、二烯丙基三硫醚性质稳定，杀菌力强。

二烯丙基四硫醚不稳定，久置会释放出硫和其它不明物质。

二烯丙基二硫醚、二烯丙基三硫醚之和约占大蒜素总含量的80%以上。

习惯上常把二烯丙基二硫醚和二烯丙基三硫醚称为大蒜素。

目前，大蒜素的研究主要在食品和农业检测领域。

大蒜素的主要检测方法有重量法、滴定法、分光光度法、气相色谱法、气相色谱-质谱法、高效液相色谱法等。

前三种方法操作繁琐，费时，灵敏度低，准确性差。

后三种方法相对简便、快捷。

气相色谱法、气相色谱-质谱法和高效液相色谱法三种方法相比较而言，目前文献中最常用的是气相色谱法。

一是因为气相色谱-质谱法仪器昂贵，操作要求高，二是因为二烯丙基二硫醚和二烯丙基三硫醚都没有紫外吸收，使用高效液相色谱法测定，检测灵敏度相对较差。

Q/0900TGA 泰安市国泰民安生物科技有限公司企业标准Q/0900 TGA022—2016混合型饲料添加剂大蒜素2016-08-18发布2016-09-18实施发布前言本标准按照GB/T 1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。

本标准自发布之日起有效期五年，到期应复审。

本标准由泰安市国泰民安生物科技有限公司提出并起草。

本标准主要起草人：王旺、李春利。

本标准于2016-08-18首次发布。

混合型饲料添加剂大蒜素1、范围本标准规定了混合型饲料添加剂大蒜素的要求、试验办法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存、和保质期。

本标准适用于以本公司生产的大蒜油为原料，以二氧化硅为载体制成的混合型饲料添加剂大蒜素2、规范性引用文件下列文件对于本标准的应用是必不可少的。

凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T5009.3-2010 食品中水分的测定GB/T5917.1-2008 饲料粉碎粒度测定两层筛筛分法GB/T5918-2008 饲料产品混合均匀度的测定GB 10648 饲料标签GB 13078 饲料卫生标准GB/T 13079-2006 饲料中总砷的测定方法GB/T 13080-2004 饲料中铅的测定原子吸收光谱法GB/T 13083-2002 饲料中氟的测定离子选择性电极法GB/T 14699.1-2005 饲料采样JJF 1070-2005 定量包装商品净含量计量检验规则2005年国家质量监督检验检疫总局第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》3、要求3.1 感官产品呈白色或淡黄色粉末状、色泽均匀，无发酵，结块，具有强烈的大蒜气味。

3.2 粉碎粒度全部通过孔径为450um的试验筛。

3.3 总硫含量大蒜素中总硫含量应不低于10%3.4 水分应不大于10%。

3.5 卫生指标卫生指标见表1表1 卫生指标项目指标砷(以As计)，mg/kg ≤10铅（以pb计），mg/kg ≤30氟（以F计），mg/kg ≤8003.6 净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。

大蒜素在水产养殖中的作用中渔海洋-科学养殖大蒜素是一种无副作用、对环境没有污染的绿色药物型饲料添加剂，应用在水产养殖中具有改善饲料适口性、促进食欲、健胃杀菌、驱虫保健、促进生长等特点，且在水产动物体内无积存、无耐药性，没有致畸、致癌、致突变等副作用，在病害防治中应用十分广泛。

1.大蒜素的优点1.1 应用范围广大蒜素具有广谱抗菌作用，能防治多种常见传染病，能提高机体免疫力，在畜禽、鱼类和一些特殊经济动物养殖中均能够使用，并且能用于动物生长的各个阶段。

1.2 无使用禁忌大蒜素可以和其他添加剂包括抗生素配伍使用，不会产生拮抗作用，也没有停药期的限制，可在畜禽产品上市前使用。

1.3 安全性高大蒜素作为非药物类促生长剂，在动物体残留量极低，常规检验在肌肉和肝脏中未检出，不产生耐药性，也不会发生致癌、致畸、致突变等作用，可长期使用。

1.4多重作用效果大蒜素不仅有杀菌和诱食促生长作用，而且能够改善畜禽产品质量，改善饲养环境。

2.大蒜素的功能2.1抗菌消炎作用大蒜素具有较强的抗菌消炎作用，对人畜多种球菌、杆菌(痢疾、伤寒、大肠、百日咳)、真菌、病毒等均有抑制或杀灭作用。

张粱研究了大蒜素对水产动物的2株嗜水气单胞菌的药效学，结果表明大蒜素对嗜水气单胞菌有一定的抑菌作用。

2.2 解毒作用大蒜素对CCl4诱发大鼠肝脏损伤引起的血清中GPT和MDA水平升高均有明显抑制作用。

大蒜还能增加小鼠肝细胞中谷胱甘肽S-转移酶活性，从而提高肝脏解毒能力，防止水银、镉、铅等中毒。

2.3增强免疫机能大蒜素能抑制巨噬细胞产生一氧化氮，从而对T淋巴细胞激活有促进作用，提高细胞免疫功能。

另一方面，抗体与外毒素特异性结合，使其不产生毒性作用，显著增强体液免疫功能。

大蒜素还可激活单核细胞的分泌水平，促使溶菌酶大量释放，从而水解细胞壁中的粘多肽使细菌死亡，增强非特异性免疫功能。

3.大蒜素的应用情况3.1作为鱼病防治药物大量研究表明，大蒜素能有效杀灭荧光极毛杆菌、鱼害粘球菌、鳗弧菌、爱德华氏菌、气单胞菌、鲁耶尔森氏菌等淡水鱼类主要致病菌，对草鱼肠炎病、烂腮病、赤皮病和鲢鱼的出血病以及鱼类的暴发性传染病都特别有效，是目前防治鱼病的较好的药物之一。

饲料添加剂”大蒜素”的应用大蒜素是大蒜中主要生物活性成分的总称，在我国大蒜素入药已有悠久的历史，它是一种广谱抗菌药，具有消炎、降血压、降血脂、抑制血小板凝集、防癌抗病毒等多种生物学功能，其用于畜牧和水产养殖饲料添加剂是根据农村养殖业的发展而研究开发利用的，具有推广价值。

笔者现将应用技术介绍如下，供读者参考。

(一)大蒜素的功能作用1、杀菌作用。

大蒜素对引起畜牧水产类动物疾病的大肠杆菌、沙门氏菌、绿脓杆菌等均有良好的抑制和杀灭作用，特别是对奶牛及肉猪肠炎病，草鱼烂鳃病、赤皮病和鱼类暴发性传染病都特别有效，是目前广大农村为节省投资发展养殖业进行疫病防治的有效途径。

2、改善饲料的适口性。

近几年来许多养殖户为了降低饲料成本，在配合饲料中经常使用一些适口性较差饲料或添加一些促长剂类药物，而引起养殖动物采食量下降或拒食，造成动物生长缓慢、瘦弱。

通过添加大蒜素可明显改善饲料的适口性、提高采食量。

大蒜素通过大蒜的气味吸引动物对饲料的食用，使之产生食欲，从而提高采食量。

绝大多数动物、特别是鱼类非常喜欢大蒜素的气味。

3、提高生产性能。

大蒜素不仅能增加动物的采食量，而且能防治多种疾病，提高免疫机能，改善动物体内各系统组织功能，促进胃肠的蠕动和各种消化酶的分泌，提高畜牧鱼类对饲料的消化利用，从而使生产性能提高，降低饲料成本。

大蒜素在酶的作用下可变成大蒜瓣素，以粪尿的形式排出，能够阻止养殖中的害虫繁殖和生长，改善圈舍和池塘环境。

(二)大蒜素的使用方法和添加剂量。

添加鲜大蒜。

多采用捣烂、切碎或用绞肉机制成蒜泥，然后加入饲料中。

或将新鲜大蒜与饲料原料混合，然后粉碎。

鲜大蒜在饲料中的添加比例为1%-10%，按畜禽的大小分别添加，一般分小、中、大三种类型(即小1%-2%，中2%-4%或5%-6%，大8%-10%)。

(三)大蒜素在畜牧生产中的应用效果。

笔者在我县外贸种蛋鸡场试验过，在每千克日粮中分别添加50、67、84、100毫克的大蒜素与饲喂未添加大蒜素饲料的种蛋鸡相比，产蛋率分别提高2.73%、5.95%、11.10%、7.83%，差异显著。

1本标准规定了混合型饲料添加剂液态大蒜素的原料要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输与贮存。

本标准适用于以饲料添加剂大蒜素为主要原料，按一定比例溶于纯化水中，制成的混合型饲料添加剂液态大蒜素。

2下列文件对于本文件的应用是必不可少的。

凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不住日期的引用文件，其最新版本 (包括所有的修改单) 适用于本文件。

GB/T9724 化学试剂PH 值测定通则GB 10648 饲料标签GB 13078 饲料卫生标准GB/T13079 饲料中总砷的测定GB/T13080 饲料中铅的测定原子吸收光谱法GB/T13092 饲料中霉菌总数的测定GB/T 14699.1 饲料采样GB/T 20195 动物饲料试样的制备JJF 1070 定量包装商品净含量计算检验规则中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局令(2005)第75 号《定量包装商品计量监督管理办法》中华人民共和国农业部公告第2045 号《饲料添加剂品种目录 (2013)》中华人民共和国农业部公告第1849 号《混合型饲料添加剂生产企业许可条件》中华人民共和国农业部公告第1773 号《饲料原料目录》3产品分类和代号见表 1表144.1应符合《饲料添加剂品种目录 (2013)》和《饲料原料目录》4.2液体，色泽一致，久置有少量沉淀。

4.3PH液态产品的PH 值应为0.5-8.04.4卫生指标应符合表 2 的规定。

24.5技术指标应符合表 3 的规定355.1取适量样品，在非阳光直射条件下，观察其色泽、形态，嗅其气味。

5.2PH取液体样品适量，置于精密酸度计上测定其ph 值按 GB/T 13092 的规定执行。

5.4按照GB/T 13079 的规定执行。

5.5按照GB/T 13080 的规定执行。

5.6按附录 A 的规定执行。

66.1同一配方、同一班次生产的产品为一个检验批次。

6.2按GB/T 14699.1 的规定执行6.3按GB/T 20195 的规定执行6.46.4.1感官、Ph 值、大蒜素。

大蒜素和肉桂醛在水产饲料中的应用作者：李雪梅卢雪旎王兴强李庆国茆丹婷李国斌王会刘金彩来源：《安徽农业科学》2022年第02期摘要大蒜素和肉桂醛是一种具有特殊生理功能的植物源天然抗菌剂，近年来作为饲料添加剂在畜禽安全生产中有着重要的意义。

从抗菌消炎、促进生长、提高畜产品品质、提高机体免疫力以及防止饲料霉变等方面，综述了大蒜素和肉桂醛替代抗生素的研究进展，以期为大蒜素和肉桂醛和在水产饲料中的开发应用提供参考。

关键词大蒜素;肉桂醛;抗生素;水产饲料中图分类号 S 963文献标识码 A文章编号 0517-6611（2022）02-0012-03doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2022.02.004开放科学（资源服务）标识码（OSID）：Application of Allicin and Cinnamaldehyde Compound in Aquatic FeedLI Xue-mei， LU Xue-ni，WANG Xing-qiang et al （College of Marine Science and Fisheries，Jiangsu Ocean University，Lianyungang，Jiangsu 222005）Abstract Allicin and cinnamaldehyde are natural antimicrobial agents of plant origin with special physiological functions.Progress on the substitution of allicin and cinnamaldehyde for antibiotics was reviewed from the aspects of antibacterial and anti-inflammatory，promoting growth，improving quality of animal products，improving immunity of organism and preventing mildewy feed，so as to provide references for the development and application of allicin and cinnamaldehyde in aquatic feed.Key words Allicin;Cinnamaldehyde;Antibiotic;Aquatic feed基金項目江苏省科技厅政策引导类计划“苏北科技专项”（LYG-SZ201924）;江苏省研究生培养创新工程研究生科研与实践创新计划（SJCX20_1284）。

∙饲料级大蒜素25%,50%Allicin powder[包装]：出口专用包装25kg/桶(纸箱或袋)[CAS NO]：539-86-6[分子式]：大蒜素C6H10OS2[溶解性]：易溶于甲醇、乙醇，可溶于水。

[性状]：白色粉未.[成份规格]:1. 齐鲁中牧大蒜素规格：50％大蒜素粉,25％大蒜素粉剂,10%大蒜素粉.2. 指标：规格主要成分含量50%大蒜素粉大蒜油≥50%25%大蒜素粉大蒜油≥25％10%大蒜素粉大蒜油≥10%[功效]：1、广谱抗菌、抑菌、杀菌的作用；对革兰氏阳性菌，阴性菌都具有极强的杀死作用。

可替代饲料中的抗生素，对畜禽的痢疾、肠炎、禽出血、大肠杆菌、大肠杆菌、呼吸道、消化道等疾病有显著防治治疗作用.2、对鱼、虾、蟹、鳖等水产动物的烂腮、赤斑、肠炎出血等疾病有显著防治治疗作用,可提高畜禽及鱼虾抗病能力.3、具有诱食作用:提高食欲，增加采食量，提高成活率、产蛋率，提高种蛋受精,降低料重比,促进生长, 经大量试验，可提高蛋鸡产蛋率9%，饲料利用率12%，内鸡增重11%，猪增重6%，鱼类增重12%。

4、.改善动物肉品风味，降低胆固醇。

5、具有搞霉菌作用：试验表明，大蒜素对黄曲霉、黑曲霉、烟曲霉具有极强的抑制和杀死作用，能有效防止饲料霉变，延长饲料的贮存，可替代饲料中的防霉剂。

6、无毒副作用无残留、无耐药性：在体内无残留与其它的药物不产生交叉耐药性、可连续使用。

[用量]：建议每吨饲料添加（按含大蒜素油25%计策,或根据具体情况酌情添加）生物类别香味诱食促生长替代抗生素雏鸡、鸡蛋、肉鸡、鸭50克80克150-300克仔猪、育肥猪、乳牛、肉牛50克60克200-350克草鱼、鲤鱼、甲鱼及非洲鲫鱼80克120克350-500克[保质期]：12个月贮存：于阴凉、避光、干燥处保存∙品牌：齐鲁中牧。

绿色饲料添加剂──大蒜素摘要大蒜中的有效成分俗称大蒜素，它可从大蒜中直接提取或化学合成，对动物有明显的促消化作用，在体内具有杀菌、抗氧化作用，能增强动物免疫功能，并能提高动物产品的质量。

大蒜素作为饲料添加剂具有无配伍禁忌、安全性高、不产生耐药性等特点，在各种动物饲料中添加大蒜素，可提高动物的采食量和饲料转化率，提高动物的成活率，减少发病率，并能改善动物产品肉质。

其应用范围广，价格低廉，具有多种作用效果，是一种极有应用价值的绿色饲料添加剂。

关键词大蒜素；饲料添加剂；绿色；安全大蒜为百合科葱属植物蒜（Allium Sativum L.）的地下鳞茎，味辛辣，有浓烈的蒜臭，能促进食欲，帮助消化，是人们生活中烹饪常用的调料，古称葫，也称葫蒜。

早在公元1世纪时一位罗马医生已认识到服用大蒜可以治疗咳嗽、肠道病，可提高食欲。

在磺胺、抗生素问世以前，许多国家都用大蒜作为杀菌的重要药物，用于各种内外科疾病的防治。

大蒜中的有效成分俗称大蒜素（Allitridum），是一种广谱抗菌药，具有防癌、降压、健胃、抗病毒等多种功能，现已广泛用于食品、医药、兽药、化装品、机械等工业上，近些年来已开发应用于动物饲料添加剂。

大量的研究结果表明：大蒜素的作用广泛、效果显著、无残留、无抗药性，不会致畸、致癌、致突变，对提高动物采食量、促进生长、改善动物产品肉质及预防疾病等有良好的应用效果。

1大蒜素的来源大蒜素主要包括大蒜辣素（Allicin）和大蒜新素（Allitridi），大蒜素有天然型和化学合成型两大类。

天然大蒜素是提取大蒜中挥发性油状物而得，大蒜破碎后，存在于细胞溶胶中的蒜氨酸（Alliin）及其亚砜类化合物在蒜甘酶（Allinase）的催化作用下裂解生成大蒜素，其主要成分为蒜氨酸（含0.24%）、大蒜辣素和大蒜新素，天然大蒜素的得率通常为0.1%～0.2%，因提取较困难，需要大量的植物鳞茎或鲜大蒜原料，提取价格昂贵，目前主要用于人的医药和保健品。

大蒜素在水产饲料中的广泛使用
佚名
【期刊名称】《中国饲料添加剂》
【年(卷),期】2006(000)003
【摘要】大蒜素在水产中的研究应用比较广泛，目前多数水产饲料中均含有大蒜素。

用含1％大蒜渣预混料饲喂鲤鱼，结果成活率提高15％以上，饲饵系数由2．98降至2．28。

在罗非鱼饵料中添加大蒜渣及大蒜渣预混料1％，可提高成活率5％，日增重提高15％，饵料系数下降14％。

【总页数】1页(P51-51)
【正文语种】中文
【中图分类】S963
【相关文献】
1.大蒜素在水产饲料中的应用
2.大蒜素在水产饲料中的应用
3.大蒜素在水产饲料中的合理应用
4.大蒜素（Allicin）在水产饲料中应用
5.大蒜素和肉桂醛在水产饲料中的应用
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。