保健食品中吡啶甲酸铬的测定

吡啶甲酸铬中铬含量吡啶甲酸铬是一种有机铬化合物，具有生物活性。

在农业、医药、化工等领域有广泛应用。

铬含量是其质量的关键指标，因此准确测定吡啶甲酸铬中的铬含量至关重要。

目前，原子吸收光谱法、电化学方法、液相色谱法、电感耦合等离子体发射光谱法等测定方法在实际应用中表现出良好的效果。

一、吡啶甲酸铬简介吡啶甲酸铬是一种有机铬化合物，具有以下特点：1.化学性质：吡啶甲酸铬分子中含有铬原子，具有一定的氧化还原性，可参与多种化学反应。

2.生物活性：吡啶甲酸铬具有生物活性，可作为植物生长调节剂，促进植物生长。

此外，它还具有抗菌、抗病毒、抗肿瘤等作用。

3.应用领域：吡啶甲酸铬广泛应用于农业、医药、化工等行业。

在农业上，作为植物生长调节剂，提高作物产量和品质；在医药领域，用于治疗糖尿病等疾病；在化工行业，作为催化剂等。

二、测定吡啶甲酸铬中铬含量方法目前，测定吡啶甲酸铬中铬含量的方法主要有以下几种：1.原子吸收光谱法：利用铬原子在特定波长下的吸收特性，测定样品中铬含量。

该方法具有较高的灵敏度和准确度。

2.电化学方法：通过测定吡啶甲酸铬在特定电位下的电流强度，计算铬含量。

该方法操作简便，但准确度较低。

3.液相色谱法：利用液相色谱仪对吡啶甲酸铬进行分离和检测，根据色谱峰面积计算铬含量。

该方法适用于复杂样品的分析。

4.电感耦合等离子体发射光谱法：通过测定吡啶甲酸铬样品在电感耦合等离子体光源激发下产生的特征谱线强度，计算铬含量。

该方法具有较高的灵敏度和准确度。

三、铬含量测定在吡啶甲酸铬中的应用铬含量测定在吡啶甲酸铬的生产、应用和监管中有重要作用：1.产品质量控制：通过测定铬含量，评价产品质量，确保产品符合相关标准和法规要求。

2.环境保护：监测环境中吡啶甲酸铬污染物的铬含量，评估环境风险，为污染防治提供科学依据。

3.健康监测：测定食品、药品等与人体健康相关的吡啶甲酸铬样品中铬含量，确保人体健康安全。

四、总结与展望吡啶甲酸铬中的铬含量测定方法不断发展，原子吸收光谱法、电化学方法、液相色谱法、电感耦合等离子体发射光谱法等在实际应用中表现出良好的效果。

吡啶甲酸铬的主要功效及作用吡啶羧酸铬一般指吡啶甲酸铬别名：甲基吡啶铬。

英文名称： Chromium picolinateCAS号： 14639-25-9分子式： C18H12CrN3O6线性分子式： Cr(C6H4NO2)3分子量： 418.30纯度：≥98%MDL号： MFCD00068715作用：（1）作为医药及保健品功能因子：降糖抑脂、减肥增补、强肌健体、增进免疫。

（2）作为饲料添加剂：1、增加畜禽肉、蛋、奶、仔的产出率和幼仔成活率；2、促进畜禽降糖抑脂快速生长，提高饲料回报率；3、调节内分泌，增强畜禽繁殖性能；4、改善畜禽胴体品质，提高瘦肉率；5、降低畜禽应激，增强畜禽抗应激能力；6、增进畜禽免疫机能，降低畜禽养殖风险最新研究发现，吡啶甲酸铬能提高骨骼肌细胞中与新陈代谢途径相关的一种活性AMP蛋白激酶(AMPK)的数量，从而改进能量平衡和胰岛素功能。

相关研究在Pennington生物及医学中心营养与慢性病研究组William Cefalu博士的带领下进行，本周该中心的讲师Zhong Wang博士在希腊雅典举行的第四十一界欧洲糖尿病研究年会上对此发现做了详尽的阐述。

活性AMP蛋白激酶(AMPK)是控制包括血液葡萄糖摄取等许多代谢途径的一个重要酶，并与抗胰岛素和Ⅱ型糖尿病有关。

"关于铬的作用机理以及它对AMPK体系可能存在的影响，先前的研究还没有涉及。

"Cefalu博士说，"虽然已经有许多关于处方药、食物及锻炼对AMPK 的影响研究，但这还是首次发现该酶受营养疗法的影响。

这只是初步研究的结果，还需要继续深入研究。

国家卫生部对此提供了研究经费，我们将进一步研究人类Ⅱ型糖尿病的发病机制。

"功效：甜食过量铬有助于改善心因性贪食症及忧郁倾向引起的甜食摄取过量。

根据一份2005年所发表，由美国康乃尔大学神经医学所所做的临床研究结果显示，补充铬能够改善因为忧郁情绪所造成的食不正常上升，尤其特别会以摄取大量甜食来缓情绪的症状，患者经常会有体重暴增及血糖上升的问题，在连续服用铬补充剂八後，超过六成的患者获得良好的改善效果，情绪稳定度也有明显进步，对於因为压力，体重就会莫名上升的体质，补充铬的同时，如果能配合苦瓜萃取物和西洋参萃取物服用，在糖尿病的控制上和预防上，都会有更理想的效果。

吡啶甲酸铬执行标准一、范围本标准规定了吡啶甲酸铬的相关术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、标识、包装、运输、贮存等内容。

本标准适用于吡啶甲酸铬的生产、检验和贮存。

二、规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。

凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

三、术语和定义下列术语和定义适用于本文件。

1.吡啶甲酸铬 Chromium Picolinate以吡啶甲酸与三价铬为主要成分，经过配位反应生成的具有生物活性的有机铬化合物。

四、技术要求1.外观：吡啶甲酸铬应为橙红色或类橙红色粉末。

2.化学组成：吡啶甲酸铬中三价铬含量应符合表X的规定。

3.生物学活性：吡啶甲酸铬应具有一定的生物学活性，如提高胰岛素敏感性等。

4.无毒无害：吡啶甲酸铬不应含有对人体健康造成危害的有毒有害物质。

5.稳定性：吡啶甲酸铬应能在常温常压下长期保存，不易变质。

6.其他要求：吡啶甲酸铬应符合相关的国家法律法规和标准。

五、试验方法1.外观观察：取适量吡啶甲酸铬样品置于白色瓷板上，用肉眼观察其颜色和形态。

2.化学组成测定：采用滴定法或分光光度法测定样品中三价铬的含量，参照GB/T 16638-2008进行。

3.生物学活性测定：采用细胞培养或动物实验等方法测定吡啶甲酸铬的生物学活性。

4.无毒无害检测：按照相关国家法律法规和标准进行毒性试验，以确定吡啶甲酸铬是否对人体健康造成危害。

可以采用急性毒性试验、亚慢性毒性试验和慢性毒性试验等方法。

5.稳定性检测：在常温常压下长期保存吡啶甲酸铬样品，定期取样进行质量检测，以评估其稳定性。

6.其他项目检测：根据需要，可以采用其他合适的试验方法对吡啶甲酸铬进行检测，以满足其他技术要求。

六、检验规则1.出厂检验：每批吡啶甲酸铬产品均应进行外观、化学组成、生物学活性等项目的检测，确保符合技术要求。

每批产品检验结果应记录并存档。

吡啶甲酸铬本品按干燥品计含C18H12N3O6Cr98%～102%。

放置与保存：存放在密闭的容器中美国药典标准美国药典吡啶甲酸铬标准鉴别A：红外吸收法（197M）B：取5ml溶液（1→250ml）置于试管中，加入1ml5mol/L氢氧化钠和10滴30%过氧化氢溶液，温和加热2min，溶液变成黄色。

干燥失重（731）在105℃温度下干燥4小时，减失的重量不得超过4%。

氯化物检测取30mg吡啶甲酸铬溶于30至40ml的水中，加热至70℃，冷却过夜，过滤，除去沉淀物。

加入1ml的硝酸和硝酸银，加水补足体积至50ml。

混匀，放置5分钟，避光。

供试品溶液的浑浊度不能大于相似配制方法制备的含有0.25ml0.002mol/L的盐酸（0.6%）对照溶液。

硫酸盐检测取100mg吡啶甲酸铬溶于30至40ml的水中，加热至90℃，冷却过夜，过滤，除去沉淀物。

加入1ml3mol/L盐酸和3ml的氯化钡，加水补足体积至50ml。

混匀，放置10分钟。

供试品溶液的浑浊度不能大于相似配制方法制备的含有0.2ml0.02mol/L硫酸（0.22%）对照溶液。

含量测定标准储备液的制备精密称定0.283g的重铬酸钾（于102°下干燥四小时），置于1000ml容量瓶中，加水溶解并补足体积至刻度，制备浓度约为100µg/ml的铬溶液，混匀。

保存在聚乙烯瓶中。

对照品溶液的制备依次取1.0ml、2.0ml的标准储备液置于100ml容量瓶中，1.5ml和2.0ml的标准储备液置于50ml容量瓶中。

于每个容量瓶中加入1.0ml的硝酸，加水稀释至刻度，混匀。

依次制备含铬1.0、2.0、3.0、4.0µg/ml的对照品溶液。

供试品溶液的制备取约200mg的吡啶甲酸铬，精密称定，置于500ml的容量瓶中，加入25ml 的水，缓慢加入10ml硝酸，煮沸10min（不断搅拌）。

冷却至室温，加水稀释至刻度，混匀。

过滤，取5ml滤液置于100ml容量瓶中，加入1ml硝酸，加水稀释至刻度，混匀。

吡啶甲酸铬1简介编辑吡啶甲酸铬［别名］吡啶羧酸铬、甲基吡啶铬吡啶甲酸铬英文名称：Chromium picolinate 英文别名：Picolinic acid chromium(III) salt; chromium(3+) tripyridine-2-carboxylate; Chromium(3+) tri(2-pyridinecarboxylate)[1]CAS 号：14639-25-9 分子式：C18H12CrN3O6 线性分子式：Cr(C6H4NO2)3 分子量：418.30 纯度： > 98%MDL 号: MFCD00068715 可顺利通过细胞膜直接作用于组织细胞，能增强胰岛素活性，改善人体糖代谢。

2性状描述编辑紫红色结晶性粉末，有光泽，流动性良好，常温下稳定，1微溶于水，不溶于乙醇3用途说明编辑吡啶甲酸铬(CrPic) 是一种用于2 型糖尿病的补充或供选择的药物；实验证据显示，CrPic 在通过p38 MAPK 活化作用摄取葡萄糖方面有影响；铬被认为可以增强胰岛素机能，导致2 型糖尿病中胰岛素敏感性增强4危险说明编辑危险代码:Xi 危险等级:36/37/38 安全等级:26-36 安全术语S22 Do not breathe dust. 切勿吸入粉尘。

S36/37/39 Wear suitable protective clothing, gloves and eye/face protection. 穿戴适当的防护服、手套和护目镜或面具。

风险术语R20/21/22 Harmful by inhalation, in contact with skin and ifswallowed. 吸入、皮肤接触及吞食有害。

5作用机理编辑铬是葡萄糖耐受因子（GTF）的重要组成成分. 它可以增加胰岛素的活性, 参与蛋白质的合成和核酸、脂肪的代谢，降低体内脂肪含量。

铬还能使免疫系统加强，提高机体对不良状况与应激状况的抵抗力。

1 主题内容和适用范围本规范规定了保健食品和原料的卫生要求、功效成分和卫生指标的检验项目和方法。

本规范适用于保健食品的检验受理、项目的确定和方法的选择。

2 基本要求凡保健食品，必须符合"保健食品通用卫生要求"，该"要求"所列的各项目必须按规定执行。

附表1所列检测项目是对"保健食品通用卫生要求"补充规定。

保健食品中使用的添加剂必须符合＂GB2760食品添加剂使用卫生标准＂规定的品种名单。

检测机构根据产品配方检测合成色素、防腐剂、甜味剂及抗氧化剂的含量。

凡使用有机溶剂提取物为原料的产品，其使用的有机溶剂要符合GB2760附录D食品工业用加工助剂推荐名单要求。

保健食品应具有与产品配方和申报的保健功能相适应的功效成分或特征成分，申报时须检测配方中主要原料所含的功效成分或特征成分。

附表2所列原料为主的产品须检测表中规定的项目。

保健食品评审专家委员会可根据产品的具体配方、工艺等相关资料，要求申报单位检测指定的项目。

功效成分、特征成分、营养成分及卫生学指标的检测方法应根据其产品适用的方法学范围选择国家标准、卫生部部颁标准、行业标准以及国际上权威分析方法进行测定。

在没有相应的标准方法之前，其产品中所声称（具有）的功效成分或特征成分的检测方法及检测所需的标准品对照品及特殊试剂均由申报单位提供，并说明其产品中功效成分或特征成分分析方法的来源。

如属自主开发研究的分析方法，需提供方法学研究的相关资料，同时将方法学研究的资料报卫生部保健食品功效成分检测协作组（中国疾病预防控制中心营养与食品安全所）备案，必要时卫生部将组织方法学验证，其费用由申报单位承担。

检验机构受理保健食品检测时，申报单位应提供该产品的配方、工艺及企业标准等相关资料。

2.9卫生部对保健食品的功效成分的检测机构进行认定，检测机构的名单由卫生部门公布。

保健食品的功效成分检测工作应在卫生部认定的检测机构进行。

2-吡啶甲酸铬饲料级标准一、引言2-吡啶甲酸铬是一种重要的饲料添加剂，具有促进动物生长、提高饲料利用率、增强动物免疫力等作用。

近年来，随着养殖业的发展，2-吡啶甲酸铬的应用越来越广泛。

然而，市场上的2-吡啶甲酸铬产品质量参差不齐，严重影响了养殖效果和食品安全。

为了规范市场秩序，保障消费者权益，我国制定了饲料级2-吡啶甲酸铬标准。

本文将对这一标准进行详细介绍。

二、标准概述饲料级2-吡啶甲酸铬标准规定了2-吡啶甲酸铬的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等内容。

该标准是强制性国家标准，适用于饲料添加剂2-吡啶甲酸铬的生产、销售和使用。

三、技术要求1.感官要求：饲料级2-吡啶甲酸铬应为黄色至黄绿色结晶性粉末，无异味、无杂质。

2.理化指标：包括水分、总铬、吡啶甲酸铬含量等。

其中，水分应≤10.0%，总铬应≥10.0%，吡啶甲酸铬含量应≥95.0%。

这些指标可以反映产品的纯度和质量。

3.卫生指标：包括重金属、微生物等。

其中，重金属应符合国家相关标准的规定，微生物应符合国家相关卫生标准的要求。

这些指标可以确保产品的安全性和卫生性。

4.稳定性：饲料级2-吡啶甲酸铬应具有良好的稳定性，即在规定的贮存条件下，产品质量不应发生变化。

这一指标可以确保产品的有效性和可靠性。

四、试验方法饲料级2-吡啶甲酸铬的试验方法包括感官检查、理化指标测定和卫生指标检测等。

具体方法如下：1.感官检查：通过目视和嗅觉对产品的颜色、形态和气味进行检查，应符合感官要求的规定。

2.理化指标测定：采用化学分析法或仪器分析法对产品的水分、总铬和吡啶甲酸铬含量进行测定，应符合理化指标的规定。

3.卫生指标检测：按照国家相关标准的方法进行检测，应符合卫生指标的规定。

五、检验规则饲料级2-吡啶甲酸铬的检验规则包括出厂检验和型式检验两种。

出厂检验是对每批产品进行的质量检验，型式检验是对产品进行全面质量检验的一种方式。

具体规则如下：1.出厂检验：每批产品应进行感官检查、水分测定和吡啶甲酸铬含量测定，检验结果应符合技术要求的规定。

高效液相色谱法测定饲料中的吡啶甲酸铬作者：杨洁黄健雄严复来源：《湖北农业科学》2012年第23期摘要：建立了高效液相色谱法测定饲料中吡啶甲酸铬的方法，采用C18 反相柱，以乙腈和磷酸二氢钠水溶液（用0.1 mol/L氢氧化钠调至pH 8.5）（10∶90，V/V）为流动相，263 nm 处检测。

吡啶甲酸铬在2.5～0.8 μg范围内色谱峰面积与进样量呈良好线性关系，相关系数（R2）为0.999 7；加标回收率为98.3%，相对标准偏差（RSD）为0.69%。

该方法具有较高的分离率、准确度、精密度和灵敏度，能对饲料中的吡啶甲酸铬进行准确的测定，适合饲料生产企业使用。

关键词：吡啶甲酸铬；高效液相色谱；饲料中图分类号：O657.7 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2012）23-5467-02Determination of Chromium Picolinate in Feed by HPLCYANG Jie1，HUANG Jian-xiong2，YAN Fu2（1. Institute of Agricultural Quality Standards and Testing Technology Research， Hubei Academy of Agricultural Sciences， Wuhan 430064， China； 2. Hubei Shenzhou Chemical Co.，Ltd.， Yingcheng 432405， Hubei， China）Abstract： Analysis of chromium picolinate in feed by high efficiency liquid chromatography （HPLC） was established. Chromium picolinate was separated in C18 reversed-phase column with the mobile phase of acetonitrile and sodium dihydrogen phosphate water solution （10∶90， V/V）（pH 8.5 adjusted by 0.1 mol/L NaOH）， and detected at 263 nm. The results showed a good performance was at linear relation of chromatographic peak area and sample size when chromium picolinate was at range of 2.5～0.8 μg， correlation coefficient R2 was 0.999 7， recovery rate reached 98.3% and RSD was 0.69%. It showed a good result in separating effect， accuracy，precision and sensitivity， and provided quantitative determination of chromium picolinate in feed. The method is suitable for corporations which produce feed.Key words： chromium picolinate； high efficiency liquid chromatography（HPLC）； feed铬是人和动物必需的微量元素，铬分为无机铬和有机铬。

吡啶甲酸铬国标
吡啶甲酸铬是一种常见的营养补充剂，主要用于提高人体对铬的摄取。

在中国，吡啶甲酸铬的生产和使用都受到严格的国家标准控制。

1. 国标编号：GB/T 5009.124-2003
2. 标准名称：食品中铬的测定
3. 适用范围：本标准适用于食品中铬的测定。

4. 方法原理：采用原子吸收光谱法或电感耦合等离子体质谱法测定食品中的铬含量。

在吡啶甲酸铬的生产中，需要严格控制原料的质量，确保产品的安全性和有效性。

同时，产品的包装、标签也需要符合相关的国家标准。

在使用吡啶甲酸铬时，需要注意以下几点：
1. 吡啶甲酸铬是营养补充剂，不能替代正常的饮食。

2. 使用吡啶甲酸铬前，最好先咨询医生或营养师的意见。

3. 吡啶甲酸铬的剂量需要根据个人的身体状况和需要进行调整。

4. 长期大量使用吡啶甲酸铬可能会对肝脏和肾脏造成损害。

吡啶甲酸铬中铬含量吡啶甲酸铬是一种重要的有机铬化合物，其化学式为C6H5Cr(CO)2NH，是一种含有金属铬的有机酸盐。

吡啶甲酸铬具有广泛的应用领域，特别是在催化反应中起着重要的作用。

吡啶甲酸铬中的铬含量是一个非常重要的指标，它直接影响着吡啶甲酸铬的性质和用途。

一般来说，吡啶甲酸铬中的铬含量应该不少于一定的标准值，以保证其质量和效果。

吡啶甲酸铬中的铬含量可以通过多种方法进行检测和测定。

常用的方法包括化学分析方法、光谱分析方法和电化学分析方法等。

这些方法可以准确地测定吡啶甲酸铬中的铬含量，并得到可靠的结果。

在化学分析方法中，常用的是滴定法和比色法。

滴定法是通过滴定试剂与待测物质发生化学反应，从而确定待测物质中所含的某种物质的含量。

比色法则是通过比较待测物质溶液与已知浓度标准溶液的颜色深浅来确定待测物质中某种物质的含量。

光谱分析方法主要包括紫外可见光谱和红外光谱等。

紫外可见光谱是通过测量待测物质溶液在紫外或可见光区域的吸收光谱来确定其中某种物质的含量。

红外光谱则是通过测量待测物质在红外区域的吸收光谱来确定其中某种物质的含量。

电化学分析方法主要包括极谱法和电感耦合等离子体发射光谱法。

极谱法是通过测量待测物质在电极上产生的电流或电位变化来确定其中某种物质的含量。

电感耦合等离子体发射光谱法则是通过测量待测物质在等离子体中发射的特定波长光线强度来确定其中某种物质的含量。

除了上述方法外，还可以利用其他一些特殊的分析方法来测定吡啶甲酸铬中的铬含量，比如原子吸收光谱法、质谱法和核磁共振波谱法等。

这些方法都具有高灵敏度、高精确度和高选择性等特点，可以满足不同需求下对吡啶甲酸铬中铬含量的测定要求。

在实际应用中，为了确保吡啶甲酸铬的质量和效果，通常会对其进行严格的质量控制。

其中，对吡啶甲酸铬中铬含量的要求也是非常严格的。

一般来说，吡啶甲酸铬中的铬含量应该不少于一定的标准值，以确保其在催化反应中能够发挥良好的效果。

总之，吡啶甲酸铬中的铬含量是一个非常重要的指标。