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煲鸡汤的材料有什么煲鸡汤是一道营养丰富、美味可口的汤菜，其主料是鸡肉，配以各种天然的调味料和蔬菜，具有很高的食疗价值。
煲鸡汤的经典做法有很多种，下面是其中一种常见的做法及所需的材料。
主料：1.鸡：一只鸡（最好使用老母鸡或土鸡，因为它们的肉质更为鲜嫩、味道更鲜美，而且富含胶原蛋白和各种氨基酸，对皮肤和身体健康有益）。
配料：1.姜：适量（可以根据个人口味调整用量）。
2.葱：适量。
3.料酒：适量（用来去腥和提香）。
4.胡萝卜：适量（可以根据个人喜好加入，增加汤的口感和颜色）。
5.香菇：适量（选用鲜香菇或干香菇，泡发后切片）。
6.枸杞：适量（可以增加营养和味道）。
7.黄豆芽：适量（可以增加口感和丰富汤的成分）。
8.盐：适量。
9.鸡精：适量（可以增加汤的鲜味）。
10.白胡椒粉：适量（可以适量提升汤的香气）。
11.水：适量（根据个人喜好和需求调整用量）。
辅料：1.油：适量（一般可选用食用油或橄榄油）。
做法：1.鸡洗净后切块，用热水焯水去血水和异味，然后捞出备用。
2.锅中加入适量的油，烧热后加入姜片和葱段，煸炒出香味。
3.将焯水后的鸡块加入锅中，翻炒片刻，加入适量的料酒，炒匀后挖出备用。
4.煲汤锅加入适量的清水，将鸡块放入锅中煮开后撇去浮沫，改小火炖煮。
5.将胡萝卜切成小块，香菇泡发后切片备用。
6.将泡发后的香菇、姜片、鸡精和适量的白胡椒粉加入炖好的汤中，继续炖煮。
7.待汤变浓时，加入胡萝卜块和适量的黄豆芽，继续炖煮至胡萝卜变软烂。
8.最后加入枸杞和适量的盐，炖煮数分钟后即可关火。
9.将煲好的鸡汤捞出，盛入汤碗中，撒上葱花点缀，即可享用。
煲鸡汤是一道传统的烹饪方法，它利用了鸡的鲜美口感和营养成分，结合其他的天然材料，煮成一锅色香味俱佳的汤菜。
这道菜肴既美味可口，又富有食物营养价值，尤其是其中的鸡肉富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康有益。
同时，传统的煲汤方法保留了食材中的养分，使其更容易被人体吸收和利用，具有很好的滋补养颜的功效。
煮鸡汤都放什么
关于《煮鸡汤都放什么》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
鸡汤是很有营养的食物，也是坐月子和补身体的上好食物。
煮鸡汤放置什么是很多人关心的，炖鸡汤放枸杞党参、红枣、灵芝、阿胶都是可以的，鸡汤可以搭配一些中草药来制作，这样就是一种药膳，针对想补什么在选择需要加入的食材，如果是补气加入人参是最好不不过了。
香菇炖鸡汤：
1、鸡冲洗干净。
香菇洗净，切块备用，香菇小，直接整个放入；红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。
2、在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣、枸杞和香菇。
3、大火烧开后，转小火慢炖1个小时以上。
营养：
1、补气血、养颜、提高免疫力。
2、香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率；
3、鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓双效合一。
鸡汤的做法多种多样，香菇鸡汤，补气养血，美容养颜，还能增强免疫力。
排骨鸡汤、玉米鸡汤、乌鸡汤都是很好的食物，但是这种食物不能长期吃，最多吃3天为宜，吃多了一方面是长肉，另一方面也会引起高血压、高血脂，所以吃食物要适量。
鸡汤怎么炖补肾比较好？鸡汤作为营养汤一直是公认的，但是想要熬制可以起到很好的补肾功效的鸡汤，那么就需要注意其他食材或者是保健药材的搭配，大家可以通过下文介绍的鸡汤炖煮方法来尝试。
一、人参炖鸡材料：鸡1只、水参2棵、大枣3粒、栗子3粒、糯米100克、蒜瓣5个。
烹调方法：1、鸡只去掉肥膏后，放入冷水中洗净。
水参刮去外皮，切去发芽部位，洗净备用；2、糯米沥干水后放入鸡腹内，放入一棵水参；3、3、鸡只放入煲内，加水至全覆盖，加入水参、栗子、大枣、蒜瓣，以中火炖约三小时；4、最后以盐及胡椒粉调味即可。
疗效：人参具补气作用，大枣、鸡能补血，栗子则可补肾。
糯米性温，有暖胃功效，不过消化力较弱的人不宜多吃。
二、鲜人参炖鸡材料：鲜人参二至三支，鲜光鸡一只、姜、盐、白糖适量。
做法：把光鸡洗净沥干水份，另起锅把姜片爆香，放上汤加鲜人参和调味品煮开水，然后把光鸡原只放到上汤中一起炖一小时，注意汤汁会不会干涸，然后切件上碗即成。
三、人参炖鸡参味醇厚，鸡肉细嫩，滋补强身。
鲜活母鸡1只（约1.5公斤），人参1 根（约10克），蘑菇50克，青豆20克，红枣10个，生姜20克，盐10克，白糖5克，味精3克。
1、鲜活母鸡放血宰杀，褪毛，去内脏、尾尖、爪子，从腹部剖开（背连背），放入清水中浸泡4小时，捞出，控干。
2、将人参放进碗里，加清水100毫升，加盖，放入蒸锅中，急火，隔水蒸半小时，使参汁溶于汤中，待用。
3、蘑菇水发后，去蒂，洗净，切片；青豆、红枣洗净；生姜去皮，洗净，切片，待用。
4、瓷盆中放入浸泡洗净的鸡，加清水淹没鸡，再放入蘑菇片、青豆、红枣、姜片、盐、糖和人参汤、味精诸料。
上蒸锅，用急火蒸50分钟，取出，把人参放在蒸好的鸡背上。
5、食用时，人参可根据就餐人数临时切片用分尝，即可。
炖乌鸡汤放什么料最好1、汤料的选择红烧乌鸡可加入红枣、枸杞、莲子、党参或麦冬。
这些汤料都可以放在锅里炖，会让汤的味道更加浓郁。
一般炖乌骨鸡要一个半小时以上。
如果只想炖一个小时却想加这些汤，比如麦冬、莲子，就需要炖很长时间。
乌骨鸡炖太久了就不太好了。
2、调味品的选择炖乌鸡可以加入醋吗?一般没有人会加入醋的哦，可以加入料酒。
其它的调味品就剩下盐了，准备盐、料酒就ok了。
3、阿胶桂圆炖乌鸡的制作方法食材：东阿阿胶15克，桂圆12-15个，陈皮用1/4个，乌鸡1只，猪瘦肉1-2两、生姜3片。
步骤：1、首先处理阿胶，将阿胶打碎就可以了，不要太暴力粉碎了哦。
2.将桂圆和陈皮去皮，用水浸泡，然后处理乌鸡。
3、乌鸡洗净剁成块，之后放入热水中焯3-5分钟后捞起。
4、准备砂锅，放入乌鸡、桂圆以及陈皮，大火煮开后炖2个小时。
5、之后加入阿胶，接着炖半小时就ok了，最后加入盐调味就可以开吃了。
乌鸡汤品介绍乌鸡一直是女性补身体的比较料，但是单纯的炖乌鸡已经不能满足现代女性的口味了。
用乌鸡和各种有益的中药煮汤，不仅可以使乌鸡更加美味，还可以通过药膳滋补身体。
红枣乌鸡功效：补益气血﹑滋补肾气﹑益肝明目。
原料：绿壳蛋乌鸡一只、淮山一两﹑杞子三钱﹑红枣六枚﹑陈皮一角﹑生姜二片﹑调味适量。
制法:将山药、枸杞、陈皮用清水浸泡，红枣去核，乌鸡剁成大块水，将所有配料放入泥锅中，加水约三小时，调味。
鹿茸炖乌鸡汤功效：温宫补肾，益精养血。
适用于宫冷、肾虚精衰不孕者，症见婚久不孕，月经不调，经血色淡量少，小腹冷感，腰酸无力等。
原料：绿壳蛋乌鸡250克鹿茸10克。
制作:将乌鸡洗净，切块，与鹿茸一起放入炖锅中。
加入适量开水，用文火煨，尝味服用。
参芪炖乌鸡功效：补益气血。
适应症：恶露不绝属气虚者，或血虚弱不能濡养肢体而致的产后身痛、腹痛者。
症见产后恶露逾期不止，色淡，质稀，伴头晕眼花，失眠心悸，关节酸痛，小腹绵绵而痛，舌淡红苔薄白。
原料：绿壳蛋乌鸡肉200克，党参30克，黄芪15克。
鸡肉和什么煲汤好喝吃饭之前来一碗汤，是很有营养的，因为汤里都是原材料里浓缩的营养价值，对补身体有很大的好处，开胃而且还增加食欲。
特别是在冬季的时候，不仅起到取暖的作用，还能预防感冒，最大的好处就是补充很多的微量元素，提高人体免疫力。
那么鸡和什么一起煲汤最好喝呢？1、老母鸡和香菇搭配煲汤很好喝。
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。
老母鸡炖汤浓厚、鲜美，老母鸡蛋白质含量高，易消化，补气补血，祛风。
香菇和老母鸡搭配口感清香，营养价值特别高。
食材准备：老母鸡半只，香菇200g，大葱一个，生姜适量1、将老母鸡剁成块状，在锅中烧些开水，将老母鸡放入锅内，再烧5分钟祛除腥味。
2、将香菇在盐水中浸泡备用3、将生姜、大葱切好备用4、将老母鸡放入锅中，倒入生水，水大约是鸡的1倍半，加入生姜，小火慢炖3小时5、加入香菇继续煮20分钟6、将切好的大葱加入鸡汤中，这样鲜美的鸡汤就完成了。
2、四物炖鸡汤菜系及功效：气血双补食谱活血化瘀食谱月经不调食谱。
口味：原本味。
工艺：原炖四物炖鸡汤的制作材料：主料：乌骨鸡1300克。
辅料：当归10克,白芍药10克,熟地黄10克,川芎8克。
调料：大葱20克,姜5克,料酒5克,味精1克,胡椒粉1克,盐10克。
教您四物炖鸡汤怎么做，如何做四物炖鸡汤才好吃：1、将鸡宰杀后放血，用热水烫去毛，斩去脚爪；剖腹，2、取出内脏，入沸水中氽一下，再入清水中洗净；姜、葱洗净；当归、川芎、白芍、熟地洗净，分别切成薄片；3、经过加工去净灰渣，装入洁白的双层纱布袋内；4、砂锅置大火上，加入鲜汤（1100克），放入鸡、药包煮沸后，撇去浮沫；加姜、葱、料酒，移至小火上炖至鸡肉和骨架松软；5、加精盐、胡椒粉、味精调好味；拣去药包、姜、葱不用，连汤汁与鸡一起上桌即成。
25种滋补鸡汤的最全做法整个冬天都不用看医生了！材料：料酒1大匙、精盐1小匙、味精0.5小匙、土鸡腿300克、香菇30克、红枣10克、生姜1小块做法：1.土鸡腿洗净剁小块，汆烫后捞出；香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松；2.把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1 个小时；3.最后放精盐、味精调味，拌匀后即可。
更多讯息欢迎微信关注养生之道注意：汤鲜味美，营养丰富。
汤未煮好前，不要加精盐，这样鸡肉更嫩、汤汁更鲜美。
2、党参黄芪炖鸡汤有健脾胃、补气益血、提高人体免疫力、强壮身体、延年益寿等作用。
主料：母鸡(柴鸡或绿乌鸡)1只，党参50克，黄芪50克，红枣10克，姜片，料酒，精盐，味精做法：1、将母鸡下沸水锅中焯去血水、洗净；将红枣洗净、去核；将党参、黄芪用清水洗净、切段。
2、将鸡放入炖盅内，加适量水，放入党参，黄芪、红枣、料酒、精盐、味精、姜片，放入笼内蒸至鸡肉熟烂入味，取出即成。
更多讯息欢迎微信关注养生之道3、电饭煲冬瓜鸡汤材料：冬瓜1/4块，鸡腿肉一片，香菇若干，辅料：葱，姜，蒜，花椒，八角，桂皮，盐做法：1、鸡肉切适当的块，入热水中汆烫一下去血水，盛出备用。
2、香菇去根，表面用刀划十字方便入味。
3、冬瓜切稍厚的片。
4、葱切段，姜切片，蒜拨好洗净。
5、花椒八角等香料放到咖啡滤纸里包好，或者包在纱布里。
这样比较便于清理6、电饭锅里放冷水锅底加葱姜蒜，鸡肉，冬瓜，香菇，和香料包。
按煮饭钮，煮饭结束后，用盐来调味，盖上盖子再焖十分钟即可4、花胶人参鸡汤记性差就补补吧.趁着天还冷.热了就补不了啦.不过我不喜欢用鲜人参.觉得没什么参味.只是人家送了一条很大的东北鲜人参.在冰箱放了好久了.用干的当然更好啦. 更多讯息欢迎微信关注养生之道材料：花胶150克，瘦肉150克，鲜人参150克，鸡0.5只，枸杞1把，姜片，盐做法：1.花胶/鲜人参/瘦肉(三两)/鸡半只.枸杞一把.鸡头鸡脚先用姜片煲成三碗汤备用.2.所有材料放炖盅加入鸡汤放入蒸锅中.从冷水开始大火煮开五分钟后关小火慢炖三小时.放盐调味.5、气血两补煲鸡汤材料:老母鸡1只，香菇6朵，红枣6颗，枸杞1把，玉竹1把，当归6片，黄芪3片，普通小人参3根，熟地黄1粒，生姜6片，料酒1汤匙做法:1、把香菇用温水泡发，剪去根蒂，泡发后的水沉淀后取干净的部分备用2、轻轻清洗各药材，中药材在晒制的过程中都会沾上灰尘泥沙3、把母鸡放入锅内，倒入足量清水没过鸡身，大火烧开然后用勺盛出血沫倒掉4、把料酒倒入锅内，然后放入清洗过的药材；水开之后放入泡发过的香菇，再将之前泡香菇的水倒入锅内，盖上锅盖用文火熬制2—3小时，食用前调入少许盐即可6、胡萝卜山药红枣鸡汤材料：鸡子半只，胡萝卜，山药，红枣，香菇，枸杞，姜，葱，盐做法:1.鸡子折块，焯一下水，用温水洗净备用2.2.胡萝卜切块，山药去皮切块（泡入水中防止变黑），红枣洗净用清水泡一下，香菇切块，枸杞用清水泡一下，姜切片，葱切断儿3.把焯好水的鸡块和香菇块放入砂锅中，加水（要一次加足，中间不要再加水了），放入姜片和葱断儿，大火煲开后转小火煲一个小时4.加入山药块，红枣，胡萝卜块继续煲30分钟5.加入盐调味，加入枸杞，5分钟后关火即可7、鲍鱼鸡汤材料：瘦鸡1只，小里肌肉1条，鲍鱼6个，金华火腿2片，香菇8个，干贝2-3个，枸杞1小把，盐适量，米酒适量做法：1.鸡，瘦肉洗净川烫去血水后捞起.干香菇，枸杞清洗干净.2.砂锅大火水滚後，放下整只鸡和瘦肉，鲍鱼，金华火腿片，干贝，香菇，枸杞放入汤锅内. 更多讯息欢迎微信关注养生之道3.加盖大火煮沸，改小火焖煮3小时. (煲三炖四)4.最后加盐和酒调味即成.小诀窍：如用整个大鲍鱼,可烫些青江菜铺底,然後香菇切半, 鲍鱼切薄片.；先用少许油和蒜末爆香后,加蚝油拌炒下,并勾欠.起锅放在青江菜上装盘则成一鲍两吃!8、当归鸡汤原料：鸡块（翅根）、白萝卜配料：姜、当归、枸杞调料：盐做法：1、鸡块洗净，姜去皮切片，白萝卜去皮切块儿。
炖老母鸡放什么材料
炖老母鸡是一道美味的家常菜，老母鸡肉质细嫩，营养丰富，被认为是滋补佳品。
在炖制老母鸡的过程中，选用合适的材料不仅可以增加风味，还能够提高营养价值。
那么，炖老母鸡放什么材料呢？接下来，让我们一起来了解一下。
首先，炖老母鸡的主要材料是老母鸡、姜、葱和调味料。
老母鸡最好选择肉质
细嫩、体型适中的，这样炖出来的老母鸡肉质才会更加鲜美。
姜和葱是炖鸡时常用的调味料，能够去腥增香，提升整道菜的口感。
至于调味料，可以根据个人口味适量添加盐、料酒、生抽等，调配出适合自己口味的炖老母鸡汤汁。
其次，除了主要材料外，还可以根据个人喜好添加一些配菜，比如红枣、枸杞、山药、玉米等。
红枣和枸杞具有滋补养生的功效，能够增加汤的甜味和营养价值；山药和玉米则可以增加汤的口感和丰富度，使炖老母鸡更加美味可口。
另外，炖老母鸡时可以根据个人口味添加一些药膳材料，比如当归、枸杞、黄
芪等。
这些药膳材料具有滋补身体、补气养血的功效，能够使炖老母鸡成为一道滋补养生的佳肴。
总的来说，炖老母鸡放什么材料，主要是以老母鸡、姜、葱和调味料为主，可
以根据个人口味添加适量的配菜和药膳材料。
选择新鲜、优质的食材，搭配合理，炖制出来的老母鸡汤汁鲜美可口，营养丰富。
希望大家在炖制老母鸡时，能够根据自己的喜好和需求，选择合适的材料，炖出一道美味可口的老母鸡，滋补身体，享受美食。
乌鸡汤怎么炖好喝又营养1、山药枸杞乌鸡汤食材：山药、枸杞、乌鸡、葱姜蒜少许，食盐少许做法：山药、枸杞处理干净备用。
乌鸡处理干净后用葱姜蒜焯水，放入砂锅中，加入冷水，炖煮半小时加入山药、姜、蒜，继续炖煮半小时，最后加入枸杞和少许食盐焖煮十分钟即可。
功效：山药具有健脾益胃、促进消化的作用。
枸杞具有保肝补肾、补气补血的作用。
适当饮用山药枸杞乌鸡汤，可缓解食欲不振、消化不良等症状。
2、桂圆莲子乌鸡汤食材：桂圆、莲子、乌鸡、少许葱姜蒜、食盐做法：桂圆、莲子去核，清洗干净后备用。
乌鸡处理干净后用葱姜蒜焯水，放入砂锅中，加入处理干净的桂圆、莲子，大火煮沸后转小火炖煮1小时，最后加入少许食盐调味即可。
功效：桂圆具有补气益血、安心宁神的作用，而莲子具有强心安神、降血压、抗癌防癌的作用。
这两种食材与乌鸡炖煮后饮用，可在一定程度上缓解心神不宁、睡不安稳等症状。
3、玉米虫草花乌鸡汤食材：玉米、虫草花、乌鸡等。
做法：玉米切段;虫草花泡发备用。
乌鸡处理干净后用葱姜蒜焯水，放入砂锅中，加入冷水，大火煮沸后转小火炖煮20分钟，在加入准备好的玉米炖煮15分钟左右，加入泡好的虫草花继续炖煮15分钟左右，关火前加入适当调味品即可。
功效：玉米具有抗癌防癌、预防心脑血管疾病的作用;虫草花具有预防三高、益精补气、抗肿瘤的作用。
玉米、乌鸡、虫草花炖煮后食用，可在一定程度上预防肿瘤以及癌症的发生，对身体有很大的好处。
结语：乌鸡汤怎么炖最有营养?乌鸡本身的营养价值就非常高，如它所含的蛋白质、铁等微量元素就比普通鸡高，所以它和很多食材搭配都是一种不错的选择，但要注意的是在煲乌鸡汤的过程中，不可炖煮过长时间，或采用油炸、煎炒等方式，以免使乌鸡营养价值流失过多。
鸡汤类食谱
鸡汤类食谱有很多种，以下是一些常见的鸡汤食谱：
1. 红枣枸杞鸡汤：将鸡肉洗净切成小块，加入姜片和料酒焯水后捞出，再放入砂锅中加入红枣、枸杞和清水，炖煮1-2小时即可。
2. 生姜鸡汤：将鸡肉洗净切块，用热水焯烫一下捞出。
然后将鸡肉放入锅中，加入姜片和清水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右即可。
3. 香菇鸡汤：将鸡肉和香菇分别洗净切块，将鸡肉放入锅中加水烧开后，加入香菇继续炖煮，炖至鸡肉熟烂即可。
4. 党参黄芪炖鸡汤：将鸡肉洗净切块，放入砂锅中，加入党参、黄芪和清水，大火烧开后转小火炖煮1-2小时即可。
5. 板栗参鸡汤：将鸡肉洗净切块，用热水焯烫一下捞出。
然后将鸡肉放入锅中，加入板栗、西洋参和清水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右即可。
6. 银耳鸡汤：将鸡肉和银耳分别洗净切块，将鸡肉放入锅中加水烧开后，加入银耳继续炖煮，炖至鸡肉熟烂即可。
这些鸡汤食谱都具有不同的功效和口感，可以根据自己的口味和需求选择合适的鸡汤进行制作。
炖鸡汤最好的搭配食材鸡，是我们日常生活中最常见的肉类之一，有很多的吃法。
鸡肉中含有丰富的蛋白质，氨基酸是组成人体所必需的物质。
而这些物质在人体内可以转化为多种人体需要的氨基酸，而且吸收率高，并且易于被人体所吸收利用。
鸡肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素B1、B2等多种营养成分。
鸡性平味道甘，温香而不燥，具有滋阴补肾补气的功效。
对身体虚弱，病后体虚及神经衰弱者尤为适宜。
鸡肉有温中补脾，益气开胃等功效。
另外能促进生长发育和增强体质的作用等。
也有健脾化痰等作用。
现在猪肉变得越来越贵了，那么在日常生活中我们如何搭配鸡肉来吃呢？今天给大家介绍一道营养价值很高的炖鸡的做法：鸡汤非常做法简单实用又美味。
想要知道鸡肉最好的搭配食材是什么么简单吗？下面就给大家分享一道鸡汤美味无比！一、鸡肉清洗干净，放入冷水锅中，放入生姜片，大火煮开后转小火炖1.5个小时。
2、砂锅内倒入水，将切好的姜片放入锅内，加入适量温水，将锅盖盖上，开大火煮开后再转小火煮1.5个小时。
3、煲至沸腾后再转中小火继续煲30分钟（具体时间视锅内水量而定）。
4、倒入食盐、鸡精调味即可。
5、成品图分享:1.鲜香爽滑，回味悠长3.鸡肉富含蛋白质丰富7.鸡肉中维生素B1、维生素B2和烟酸含量较高3.脂肪含量较低4.多糖含量丰富5.钙含量丰富6.维生素C、 E含量较高7.维生素 A、 B含量很高8.维生素B1、B2含量较高9.蛋白质中氨基酸比例均衡10.无胆固醇11.低热量12.多喝鸡汤身体会更好；【温馨提示】：这里用砂锅的好处是防止鸡肉的腥味外泄。
不用油也不用盐。
因为炖煮时间短，汤汁较浓稠4.一般炖制时间需要一个半小时以上：用砂锅或者是微波炉小火慢炖一个半小时就可以了，没有合适的砂锅和微波炉小火慢炖1.5个小时是没有办法让鸡肉完全释放出来的。
1、鸡肉有滋补的作用，在夏季多吃一些，可以预防感冒。
中医认为，鸡肉具有补虚强身，健脾养胃，补肾壮阳，益气补血的功效。
是适合中老年人群食用的一种营养滋补的肉类。
一般的鸡胸肉是直接用白切块儿或者是切片都可以，要注意看这只鸡的肉质是不是太肥的；还有就是建议用鸡胸肉煮一下，这样炖出来也会比较嫩没有腥味并且炖出来更加有味道，而且还会有鸡汤里面很浓的香味【材料】：老母鸡1只，冰糖适量，姜1块，葱1段，八角1个，香叶几片，生抽适量，鸡精适量，料酒适量，植物油适量1、土鸡洗净斩件；取鸡脖子一段（剪小一点)（不要剪断）约半寸处剪开备用（我是用剪刀剪开的）两面朝上，用温水冲洗干净；处理鸡用清水反复清洗两次；鸡头用刀剁成小块；鸡翅剪成3块（用刀背拍一下);姜蒜分别洗净备用。
2、鸡翅剪成4片；鸡头、鸡爪和鸡翅用清水洗干净备用；将清洗干净的鸡头中划几刀以防氧化；生姜去皮洗净切片备用；把鸡肉放到碗中加少许盐均匀腌制30分钟左右的时间；让盐化开，这样鸡肉更加的入味和嫩一些；再将沥干水分装盘备用；把所有材料都放入盆里备用。
3、炒锅放油，等油热以后把姜蒜和辣椒段炒出香味；辣椒也加进去翻炒片刻（不要关火了哦）倒入准备好的鸡块煸至变色，出锅。
4、热油淋在鸡身上，这样就可以避免鸡皮煎黄了哦！吃起来香脆爽口。
.....;”鸡肉“最大限度的保留了鸡肉的营养成分和鲜嫩多汁肉质细腻嫩滑多汁!#美食之家#美食分享有乐趣!..."在此感谢大家的观看以及支持&’ meike。
##..#”我是厨房小助手”关注2、新鲜的香菇能帮助我们降低血压、降低胆固醇。
3.鸡肉富含蛋白质丰富，易被人体吸收，适合中老年人和胃肠道疾病患者食用。
3.鸡肉中维生素C、B1、 B族维生素较高，易被人体吸收利用。
鸡肉中富含的多种氨基酸和维生素 B族都能促进细胞生长发育，维持健康。
能防止血管硬化。
促进儿童生长发育和智力发育。
降低胆固醇及预防心血管疾病的发生4.牛肉脂肪比猪肉、牛肉高3倍（所以吃牛肉时要注意量不要多了)5.高蛋白低脂肪、低胆固醇适合中老年人多吃；6.鸡蛋含有丰富的卵磷脂是脑细胞不可缺少的重要物质，可以增强记忆力。
7.蛋白质中氨基酸比例协调。
8.人体必需氨基酸平均含量丰富而且比例全面，人体易吸收。
9.含矿物质中含有钙、磷；锌（12毫克）、硒物质均较丰富；其中硒含量特别丰富，对增强人体免疫力，预防癌症有很大的作用。
【温馨提示】：在用砂锅炖菜时要提前腌制出汤水才能让营养充分吸收哦。
今天就分享到这里了，喜欢美食的话就请点赞收藏加关注吧！3、鸡肝含有丰富的维生素 A和微量元素，是美容的佳品。
【温馨提示】：鸡肝不能煮太久，以免营养流失，所以建议大家还是不要吃了。
我在炖鸡的时候加入了西蓝花和胡萝卜，口感丰富又营养丰富的蔬菜，喝汤是最好的了，还能补充维生素 A!所以我是要一碗鸡汤吃的呢！【食材】：鸡肝400克；西蓝花1朵；胡萝卜半根；香菜1棵；大蒜2瓣；生姜1块；香葱10克；香菜；植物油；胡椒粉；食盐；白砂糖；食盐；酱油；生抽；料酒；十三香；生粉；鸡精1、将土豆削皮洗净切滚刀块，胡萝卜洗净切滚刀块；西蓝花提前两天洗净切段；香菜洗净切成段；葱白和葱花准备好；生姜切片；小米辣切块备用。
2、将准备好的配料清洗干净后放入碗中。
之中倒入一大碗清水充分浸泡一会后淘洗干净洗净。
将准备好的所有食材全部放入碗中（如果有料理机或者料理机就更好了);在碗中加入适量水（如果没有料理机会省略很多水),然后加入两勺盐搅拌均匀。
3.水开后就开始加入西蓝花和胡萝卜焯水2分钟。
2.起锅热油后倒入姜末爆香。
.....备用；碗中倒入10克料酒。
然后倒入生抽和白糖翻炒均匀。
......3.倒入适量开水大火烧开后炖30分钟左右即可食用。
6.营养丰富又美味哟！【自制做法】:1.将西红柿切成块状待用;2.大蒜剥皮拍碎备用3.西蓝花洗净备用4.将胡萝卜切丁5.然后放入适量开水煮软即可关火了装入盘中。
-备用（这个汤中是为了泡发土豆哦!~〉。
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？5.加入1勺老抽半勺提色15分钟（老抽适量）【温馨提示】：鸡肝最好选择纯肉部分哦口感才会更加香甜美味哦；不要太软烂了。
4、鸡肉中锌元素是构成脑细胞、肌毛和表皮角质层细胞间的粘液中不可或缺的成分，对中枢神经有保护作用。
鸡肉中锌元素能帮助儿童的智力发育。
5.鸡肉还富含磷元素，磷脂和钙的含量较高。
含磷较多，可增加骨密度，改善贫血。
有助于提高机体免疫力；6.鸡肉对缺铁性贫血有良好的补养作用13.鸡肉含脂肪低，不饱和脂肪酸含量高于其他动物性食物8.高蛋白同时富含纤维素17.鸡皮中含有一种物质可提高人体免疫力1、食材：瘦猪肉2两，红枣10颗（可选）。
2、去头只鸡肉清洗干净，沥干水分备用3;生姜切成片4、葱去皮洗净切成段待用。
5、将切好的姜片放入锅内，加入适量的清水！6开大火煮开后转小火炖1.5个小时6-8分钟。
5、丰富维 A、维 C及维生素C含量较高，可防止夜盲症；如果怕辣，可以用一些辣椒油。
用花椒，八角等调味品拌匀，腌制10分钟。
姜切丝，锅中烧水，水开放入姜片（可以不放）待水开后撇去浮沫（因为我不喜欢鸡油和生姜）。
将腌好的鸡倒入锅中煮开后转小火慢炖2个小时（一般用砂锅慢炖半个小时左右）。
捞出汤渣，留下汤中的鸡汤加入适量盐和鸡精调味即可食用。
2、香菇洗净去蒂切成片或丁；葱切成葱花；小米辣切成圈。
起锅烧油，油烧热后倒入葱姜蒜煸出香味来。
倒入辣椒段和八角翻炒出香味！倒入一碗清水煮开，随后倒入砂料，水炖40分钟。
（砂锅比用普通砂锅炖10多分钟要好吃得多。
因为加入了葱姜一起煮了会更香更美味哦!),将鸡放入锅中，加入姜片和八角进去炒香后加入适量的水煮2小时关火放入锅里即可。
喜欢吃辣的还可以往里面放点辣椒油爆香即可。
3.汤汁变得浓稠后加点食盐和鸡精调味即可享用。
4、成品图分享：香气扑鼻，味美极了！二、红枣去核后清洗干净待用。
鸡肉切成大块后加姜片，料酒，葱段，盐等腌制30分钟入味。
浸泡1小时去除血水。
姜切片备用。
泡好的大葱洗净切段备用。
姜片备用时起锅烧水，锅中加适量水，放入洗净鸡，加姜片，料酒煮开，撇去浮沫。
鸡肉浸泡后再次煮沸5分钟捞出洗净。
用清水冲洗干净。
鸡肉放入砂锅中，放入大葱段，姜片，料酒，放入冰糖炖煮30分钟。
1、鸡肉炖煮20分钟后开盖放入红枣，继续炖煮30分钟左右。
炖煮10分钟后打开锅盖，加入盐调味即可。
这道菜是一道滋补汤品，对身体有好处。
主料：公鸡。
配料：大葱。
姜。
料酒；冰糖烹饪步骤：原料备齐。
首先把鸡腿去骨头，用刀把血水逼出来后冲洗干净待用。
接着在锅中加入适量水后加入适量料酒。
倒入鸡及所有食材，水开后撇去浮沫。
加盖小火炖煮40分钟左右。
期间用筷子夹起鸡肉放入冷水冲洗去血水。
时间到将鸡块捞出不要。
这道菜吃起来特别的鲜甜可口又不会有膻味，鸡肉吃起来也是非常的鲜美。
2、出锅前15分钟加入盐调味。
出锅前加入适量盐调味即可。
用砂锅炖鸡汤是最好的炖法，因为炖煮的时间越长，鸡肉里面的蛋白质会析出，使得汤汁更鲜美。
汤煮出来的时候，肉会很鲜甜带着一丝淡淡的苦味。
喝汤的时候，还能喝出红枣的香味和淡淡奶香味。
而且这汤吃着也很舒服！喝汤更是能把人身体中更多的营养给保留了下来。
喝汤对于我们而言，它不仅仅是汤汤水水了，更是我们身体内补充的营养物质。
就像人一样会老去。
人老了之后就容易缺钙。
所以就要多吃补钙补铁补脑。
特别是经常喝炖汤喝的朋友一定要记得多喝汤哦！而且要记得经常喝哦！3、出锅前放入盐即可。
食材准备：红枣5个，莲子5颗，枸杞适量，葱姜适量。
制作方法：将葱切段，姜切片备用（葱建议切段，这样做的时候葱姜不容易在炖的时候出水）。
起锅烧水，水开后放入生姜片煮30分钟；水开后放入洗净鸡。
把杂质捞出清洗干净后焯水备用。
接着将鸡放入电压力锅中加适量水先用大火烧开后再用小火煮40分钟关火后再焖半个小时即可！口感会更加的香而不腻而且营养成分也会更好的保留下来。
然后将冰糖放入锅中融化后转小火慢慢熬制融化关火即成。
鸡肉是我们生活中最常见的肉类了，但是并不是每个人都喜欢吃鸡肉的。
我们知道鸡肉的蛋白质含量非常的高，但是脂肪却非常低，而且还非常的容易被人体所吸收。
所以我们在吃鸡肉的时候不妨也将它进行一下搭配！比如说：在这里给大家推荐一道美味还营养健康的汤：红枣山药鲜鸡汤；材料:1只鸡肉；葱；姜；料酒；生抽；蚝油；糖；味精；香油；胡椒粉；八角；花椒；食用油；色拉油；清水；生抽；鸡精；白糖；清水；食用油；食用盐；冰糖搅拌均匀备用；做法:1.首先将洗净鸡肉切块后撇掉表面的浮沫然后用手多洗几遍冲洗干净。
2.生姜切片备用将生姜切成薄片备用；起锅烧水煮开后放入鸡肉焯水5分钟捞起放冷水中再冲凉后挤干水分备用。
-·这就是我们经常做的一道菜......"3.起锅烧油之后再放入4、红枣具有补气养血，安神解乏的功效，是秋冬季节进补最佳食材。
砂锅再次烧开后加入清水，放入葱段，姜片，倒入鸡肉，盖上盖子小火炖20分钟，煮至汤汁浓稠即可。
