蘑菇炖鸡汤的可口做法

小鸡炖蘑菇的介绍
小鸡炖蘑菇，这是一道家常菜，香气扑鼻，口感鲜美。

下面我将为大家介绍一下这道美味佳肴的制作方法。

我们需要准备好以下食材：鸡肉、新鲜蘑菇、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、老抽、鸡精和清水。

接下来，我们将鸡肉洗净切块，蘑菇切片备用。

然后将葱姜蒜切末备用。

炖菜需要用到炖锅，将炖锅放在火上，加入适量的清水，放入鸡肉块煮沸，撇去浮沫。

然后加入料酒、葱姜蒜末，再煮一会儿，去除腥味。

接着，将蘑菇片加入炖锅中，炖煮10分钟左右。

蘑菇的香味会逐渐散发出来，与鸡肉相互融合，形成独特的口感。

然后，我们需要调制炖菜的调料。

取一个小碗，将适量的盐、生抽、老抽和鸡精放入碗中，加入适量的清水，搅拌均匀成调味汁。

将调味汁倒入炖锅中，继续炖煮10分钟左右，让调料充分渗入鸡肉和蘑菇中，使其更加美味可口。

将炖锅中的菜肴盛出，撒上葱花点缀，这道香气扑鼻的小鸡炖蘑菇就做好了。

小鸡炖蘑菇是一道营养丰富的菜肴，鸡肉富含蛋白质，蘑菇则是一种低热量、高纤维的食材，对于保持身体健康非常有益。

这道菜的制作简单，口感鲜美，适合全家人一起品尝。

无论是在家中还是在聚餐中，小鸡炖蘑菇都是一道不错的选择。

希望大家都能够尝试制作，并享受这道美味佳肴带来的愉悦。

乌鸡汤蘑菇的做法我们都知道乌鸡是对身体最好的滋补的一种食物，含有大量的微量元素，可以说是老少皆宜能够恢复我们的体力，尤其是对于身体虚弱的人来说，经常食用乌鸡能够改善体质，并且乌鸡搭配一些蘑菇煲汤会使它的味道更加的鲜美，营养价值也会丰富起来，但是我们一定要掌握好制作方法，下面一起了解一下乌鸡汤蘑菇的做法乌鸡汤蘑菇的做法做法一1.乌鸡肉剁成小块，用开水焯过。

2.蘑菇去根上的草叶，也用开水焯一遍。

3.锅里加油，先加葱花姜片爆香，下鸡块煸炒，待乌鸡肉炒出水分后下蘑菇，加酱油，盐，少许糖和胡椒粉，添汤，炖半小时，香喷喷的野蘑菇炖乌鸡就出锅了。

做法二1.买回来的乌鸡切小块用清水浸泡1小时，将血水全部浸泡出去2.浸泡乌鸡的同时将蟹味菇和蘑菇洗干净，掰成小瓣3.锅中放入足量的冷水，放入乌鸡，待水后撇去浮沫将乌鸡捞出4.将乌鸡放在电压力锅内胆内5.放入蟹味菇和开水6.放入枸杞、盐、香叶、葱姜、大料、桂皮和料酒7.将电压力锅盖上盖子，扭好压力阀，插电拨到煲汤档，30分钟以后就可以享受美味的乌鸡汤了8.剩下的乌鸡汤可以再放入锅中，放入1小碗剩米饭，将米饭煮烂即成乌鸡粥做法三1.野蘑菇充分泡发，洗净。

2.乌鸡洗净斩块。

3.准备好大蒜、生姜和大料。

4.热锅放油，放入鸡块翻炒，加入料酒。

5.待鸡块变色，放入香料。

6.加入野蘑菇。

7.加水大火煮开，加盐，酱油。

8.转入砂锅内小火炖一个小时即可。

上面就是对乌鸡汤蘑菇的做法的介绍，通过了解之后我们知道乌鸡汤搭配蘑菇之后会使营养变得更加的丰富，并且能够很好的促进我们的食欲，有很多人总是以为乌鸡汤是滋补女性身体的食物，其实对于男性朋友来说也能更好调整身体。

干茶树菇炖鸡汤的做法
干茶树菇炖鸡汤的食材准备
干茶树菇炖鸡汤的具体做法步骤
1.鸡肉，干茶树菇
2.鸡半只洗净，斩块备用
3.茶树菇泡好洗净备用
4.取砂锅放适量的水放茶树菇炖煮
5.另起锅放油，放鸡肉翻炒
6.炒至鸡肉金黄，加盐大蒜姜片炒匀
7.加适量开水煮2分钟
8.把鸡肉和汤一起倒入煲茶树菇的砂锅内
9.小火煲一小时即可
茶树菇的基本介绍
茶树菇是担子菌亚门，担子纲、蘑菇菌目、粪伞科、田头菇属，
又名柱状田头菇、杨树菇、茶薪菇、柱状环锈伞、柳松茸等，原为江西广昌境内的高山密林地区茶树蔸部生长的一种野生蕈菌。

现在，经过优化改良的茶树菇，盖嫩柄脆，味纯清香，口感极佳，可烹制成各种美味佳肴，其营养价值超过香菇等其他食用菌，属高档食用菌类。

菌盖初生，后逐平展，中浅，褐色，边缘较淡。

菌肉白色、肥厚。

菌褶与菌柄成直生或不明显隔生，初褐色，后浅褐色。

菌柄中实，长4～12厘米，淡黄褐色。

菌环白色，膜质，上位着生。

孢子卵形至椭圆形。

煲鸡汤怎么煲才好喝的方法
不同的鸡汤需要不同的炖法，但是总体来看想要好喝，还是要一些技巧的!下面是店铺给大家分享的煲鸡汤的方法，仅供参考。

煲鸡汤的方法：茶树菇鸡汤
食材准备
土鸡一只，茶树菇一把，姜葱适量，盐、料酒适量。

方法步骤
1、茶树菇泡发洗净，剪去底部的根，用少量清水浸泡待用;
2、葱打结，姜切片待用;
3、鸡处理好后，与葱姜加水放入锅中烧开，撇去浮沫;
4、然后加入少许料酒，放入茶树菇，以及泡菇的水;
5、再次烧开之后，转小火，煲一个半小时，出锅前加盐调味即可。

煲鸡汤的方法：虫草花鸡汤
食材准备
鸡半只，香菇适量，虫草花适量，木耳，盐，当归，红枣，黄芪，葱，老姜适量。

方法步骤
1、将当归，黄芪和虫草花洗一下，木耳和香菇泡发待用;
2、鸡处理好油切块，放入开水锅中焯烫待用;
3、取砂锅，放入鸡肉，加入没过鸡肉的水，放入姜片烧开;
4、然后加入香菇，木耳，虫草花，当归，黄芪，红枣，再炖2小时;
5、最后鸡肉软嫩后加入适量的盐，撒上葱花，出锅即可。

煲鸡汤的方法：红参鸡汤
食材准备
乌鸡500克，瘦肉200克，姜4克，红枣50克，花旗参50克，盐10克，味精5克，糖5克，花雕酒20克。

方法步骤
1、将处理干净的乌鸡斩块，廋肉切成小块，姜切片待用;
2、乌鸡块，廋肉块放入锅中，冷水没过，大火烧开煮透;
3、关火后将乌鸡块捞出放入汤盘，将花旗参，姜片和红枣放入汤盘;
4、锅中适量水加盐，盐，味精，糖，花雕煮沸，然后倒入汤盘中;
5、接着将汤盘放入蒸锅中，蒸3小时左右即可。

香菇炖鸡汤怎么炖好吃又好喝
香菇鸡汤是一道色香味俱全的汉族名肴，属于浙菜系，营养丰富。

下面一起来看看香菇鸡汤这道菜的做法。

柴鸡
香菇
盐
姜
冬瓜
红枣
葱花
1.柴鸡斩杀成块，回去鸡油。

2.冬瓜。

3.姜切片。

4.香菇洗好。

5.冬瓜切块。

6.锅中烧开水，放入鸡肉焯一下。

7.汤锅中放进热水，煮沸，放进烫不好的鸡肉、红枣、姜片。

小火煮半个小时。

8.将香菇和冬瓜放进锅中，继续煲半个小时到一个小时。

9.喝时可以重新加入盐调味，抛进葱花或香菜。

鸡肉含有维生素c、e等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

鸡肉对营养不良、食欲不振受凉、不振烦躁、月经不调、贫血、疲惫等存有较好的食疗促进作用。

祖国医学指出，鸡肉有温中益气、迁调虚填精、益气、活血脉、强筋骨的功效。

这道汤可以补气血、养颜、提高免疫力。

香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率;鸡汤本身也
有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓双效合一。

如果很害怕鸡汤的油，可以把煮好的鸡汤盛入小碗后放凉，等油凝结后叶黄杨，再冷
却食用。

据说泡蘑菇的水营养丰富，可以用它给小腿、胳膊等身体上比较容易干燥的地方做个“水疗”按摩，可以让表皮细胞充分吸收水分，肌肤也会更加柔软嫩白。

如对您有帮助，可购买打赏，谢谢
生活常识分享野生菌鸡汤做法
导语：野生菌菇除了是野生的，跟我们平时吃的蘑菇没什么不同，这一类蘑菇属野生菌，不过不是所有野生菇都能吃的，比如说彩色蘑菇，这里的蘑菇是有
野生菌菇除了是野生的，跟我们平时吃的蘑菇没什么不同，这一类蘑菇属野生菌，不过不是所有野生菇都能吃的，比如说彩色蘑菇，这里的蘑菇是有剧毒的，容易造成中毒身亡，所以我们在选择蘑菇上要选择无毒无公害，市面上卖的很多的蘑菇种类繁多，花样不同，那么对于野生菌鸡汤做法有哪些，今天就来为大家推荐一道野生菌鸡汤的做法。

野生菌火锅
原料：活嫩母鸡一只约1000克。

配料：猪油、盐、姜、葱、胡椒面、味精适量。

配菜：新鲜香菇、金针菇、黄丝菌、刷把菌、大脚菇、鸡丝菌、鸡纵菌、牛肝菌、三辨菇、竹荪等野生菌。

制作方法：
1，姜折成姜块，葱切成葱花，新鲜香菇、金针菇、黄丝菌、刷把菌、大脚菇、鸡丝菌、鸡纵菌、牛肝菌、三辨菇、竹荪等清洗干净，撕成细长条待用。

2，母鸡宰杀剖去内脏洗净，剁成2厘米大小鸡块，同鸡油、鸡蛋、鸡肫一起下锅加水烧开打去血沫，换水加姜块清炖，炖至筷子可以插入鸡肉加盐、味精、胡椒面、葱花即可下各种野生菌一同煮食。

风味特点：
鸡肉细嫩，汤清味美，菌菇清香，清淡爽口，山珍胜海味。

制作要点：。

香菇鸡汤怎么炖好喝香菇鸡汤，营养丰富又美味！全家都爱喝！香菇能增强人体的免疫力，而且有防癌作用，用香菇和鸡一起熬汤，香菇中的有效成分可溶解在汤内，提高人体吸收率。

食材: 干香菇、枸杞六粒、土鸡半边、葱姜、料酒步骤:1.葱洗净切碎，姜洗净切片，干香菇提前泡发备用。

2.土鸡洗净，切块，放入锅中加水，加入料酒，姜片焯水片刻，捞出冲洗干净。

3.将焯好的鸡倒入紫砂锅中，加香菇，加姜片，倒入适量清水，盖上盖，开大火煮开，小火熬1小时，出锅前撒上枸杞适量盐调味即可。

温馨小贴士:香菇炖鸡汤怎么做才清香不腻?炖鸡汤前，先将鸡加料酒用滚水焯烫，可以去除鸡身上的腥味，使煮出的汤清香而无异味;用香菇煮汤，除了可以增添特殊的风味外，还可以吸收一部分油脂，使熬出的鸡汤不至于太油腻，鲜香好喝！香菇炖鸡汤的做法图文步骤如下：步骤1准备食材步骤2鸡放入锅中加水加料酒，加姜片焯水。

五分钟。

步骤3冲洗干净。

步骤4焯好水的鸡放入紫砂煲中。

步骤5倒入香菇姜片。

步骤6加满清水。

步骤7准备好啦！步骤8盖上盖大煮开，小火慢炖一小时。

步骤9加入适量盐。

撒上葱花即可。

步骤10肉质鲜嫩好喝。

步骤11汤鲜味美。

步骤12营养美味。

香菇炖鸡汤的烹饪技巧：香菇炖鸡汤怎么做才清香不腻? 炖鸡汤前，先将鸡加料酒用滚水焯烫，可以去除鸡身上的腥味，使煮出的汤清香而无异味;用香菇煮汤，除了可以增添特殊的风味外，还可以吸收一部分油脂，使熬出的鸡汤不至于太油腻，鲜香好喝！。

蘑菇乌鸡汤做法在生活中大家经常见到乌鸡，其实乌鸡是大补的食材，一般产妇生产完孩子之后身体较为虚弱，炖上一锅乌鸡汤可以给孕妇补身体，患病在床的患者也可以喝乌鸡汤，可以补充身体所需的营养，下面就让我们一起来学习一下蘑菇乌鸡汤的做法。

乌鸡蘑菇汤的做法：1.买回来的乌鸡切小块用清水浸泡1小时，将血水全部浸泡出去。

2.浸泡乌鸡的同时将蟹味菇和蘑菇洗干净，掰成小瓣。

3.锅中放入足量的冷水，放入乌鸡，待水后撇去浮沫将乌鸡捞出。

4.将乌鸡放在电压力锅内胆内。

5.放入蟹味菇和开水。

6.放入枸杞、盐、香叶、葱姜、大料、桂皮和料酒。

7.将电压力锅盖上盖子，扭好压力阀，插电拨到煲汤档，30分钟以后就可以享受美味的乌鸡汤了。

8.剩下的乌鸡汤可以再放入锅中，放入1小碗剩米饭，将米饭煮烂即成乌鸡粥。

烹饪技巧：1、乌鸡很油，每次熬汤的话我只放半只，这样还比较省材料，一只乌鸡可以做两次。

2、用冷水下锅焯乌鸡，有助于血水更好的去除。

3、可以根据自家口味随意添加任何其他食材。

蘑菇、红枣、山药等等。

4、用乌鸡汤煮馄饨也特别好喝。

营养功效：乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，有相当高的滋补药用价值，特别是富含极高滋补药用价值的黑色素，有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用。

能调节人体免疫功能和抗衰老。

自老享有“药鸡”之称。

对产后亏虚、乳汁不足及气血亏虚引起的月经不调、子宫虚寒、行经腹痛、崩漏带下、身体瘦弱等症，均有很好的疗效。

乌鸡对老年人所有的虚损性疾病，都有很好的补虚作用。

乌鸡虽是补益佳品，但多食能生痰助火，生热动风，故体肥及邪气亢盛，邪毒未清和患严重皮肤疾病者宜少食或忌食，患严重外感疾患时也不宜食用，同时还应忌辛辣油腻及烟酒等。

综上所述就是蘑菇乌鸡汤的具体做法介绍了，乌鸡肉对人十分的有营养，尤其是产妇，可以加一些红枣这样会更加的滋阴补血，对女性身体虚弱有温补的功效，自己在家制作的过程简单好做，而且可以添加一些滋补的食材，非常方便，口味也可以变换。

清炖鸡的正确方法随着最近立秋，天气逐渐转凉，炖鸡汤成了我们餐桌上不可或缺的一道菜。

炖出来的鸡汤营养丰富，鸡肉吃起来鲜嫩，特别好吃。

但是我们有些朋友，家里自己做的炖鸡汤，吃起来很油腻，鸡肉也不好吃。

其实解决的原因很简单。

今天给大家分享一下炖鸡汤最正确的做法，保证做出来的味道和口感和酒店里的一样好吃。

好了，我就不废话了，然后直接给你上干货。

首先是原材料的准备。

鲜三黄鸡半只，鲜香菇少许，八角一颗，花椒少许，葱少许，姜少许，白芷少许，精盐少许，鸡精少许，味精少许，胡椒粉少许。

接下来是这道菜的制作过程。

1.首先，我们先把新鲜的三黄鸡剁碎，然后放入清水中，至少洗三遍备用。

大家注意了，这样可以有效去除三黄鸡中的血油，让炖出来的鸡汤喝起来不油腻，颜色更清澈，更开胃。

2.然后我们把五个新鲜的蘑菇切片，放在一个空碗里备用。

然后我们把一点大葱切成葱花。

将生姜切成姜片，放入空碗中，然后加入白芷两片、花椒一把、八角一个。

接下来，让我们开始让它们着火。

3.先把清水烧开，把鸡块放在凉水里，加一点葱和姜片，焯三分钟。

在这个过程中，我们应该撇去浮沫。

大家注意了，烫鸡块的目的是去除多余的油脂和杂质，这样会让鸡汤的颜色更加清澈。

喝了也不会觉得油腻。

4.然后，我们把锅洗干净，加一点底油。

先把食材放入锅中翻炒三分钟。

这一步的目的是收紧鸡肉的口感，让炖鸡的味道更鲜美，口感更好。

然后，三分钟后，我们加入三勺清水，烧开。

5.然后，三勺清水在我们家烧开后，不用担心调味的问题。

先将鲜香菇放入锅中，开中低火，将鸡肉煮30分钟。

30分钟后出锅，加入5克精盐调味。

如果提前放盐，鸡汤的味道会变咸。

这一点我们都应该注意。

接下来是这道菜的制作要点。

1.切好的鸡块，一定要用清水洗至少三遍，可以有效去除鸡肉中的血水和杂质，这样做出来的鸡汤才不会油腻。

让我们都记住这一点。

2.对于这道菜，我们放精盐的时间很重要，一定要出锅。

如果提前放，鸡汤的味道会变得太咸，营养会流失很多。

鸡汤煮什么才好吃？鸡汤是比较滋补的营养汤，但是熬汤也要讲究一定的方法和技巧，这样才可以让你享受这些食物的美味，同时又可以发挥其对身体的保健作用，香菇炖鸡汤，或者是直接清炖鸡汤都是比较好的。

★一、香菇鸡汤的做法原料：鸡大腿、香菇、笋子。

做法：1、香菇用水泡个20分钟，然后去蒂，对半切。

2、笋子是毛尖笋，也可以用其它笋子代替的。

不必太拘泥，今天主角是香菇和鸡肉。

笋子泡一下，然后切段。

3、鸡大腿肉，洗干净，切块，稍微大点块无所谓。

4、锅中水烧开，烫3到4分钟去血水，然后捞出。

5、锅中加冷水，到入去血水的鸡块，放点姜片，加点白酒。

6、等锅中水开时倒入切好的的香菇，放些盐。

7、锅中水再次沸腾的时候加入切段好的荀子。

8、大火烧开，小火慢慢煨个30到40分钟，鸡肉烂的时候就可以出锅了，如果不咸的话自己再加点盐，这个自己用勺子尝尝烫就行了。

加点葱末就可以出锅了。

★二、清炖鸡汤（快速缓解感冒症状的滋补汤）鸡汤是中国人最常喝的滋补佳品，它可以提高人体免疫力，缓解感冒引起的不适症状。

鸡汤治感冒，是因为它能够有效地抑制人体内的炎症以及黏液的过量产生，有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感，觉得,咳嗽的次数也会相对减少。

补虚强身，缓解感冒，以老母鸡汤为上选。

原料：老母鸡半只、葱一小段、姜一块。

调料：盐适量。

做法：1、老母鸡剁成块;2、煨罐里一次加足凉水，倒入鸡块和葱姜;3、大火烧开，撇去血沫，转小火炖2个小时;4、觉得,起锅前加入盐即可。

小提示：1、煨罐里一次加足水，中途不加水，如需加水，加热水。

2、保持原汁原味，最好啥也别加。

3、这种清炖汤，一般只喝汤，不吃鸡肉。

小鸡炖蘑菇用什么蘑菇比较好？
在东北地区有一道名菜，叫小鸡炖蘑菇，选择的主要是土鸡，一般蘑菇可以选择干香菇，炖肉的时候用干香菇水泡后，可以吃出更浓郁的香菇味，而且做出来以后也会更加好吃，所以在平时比较受欢迎。

材料
土鸡半只500g，干香菇300g，葱，姜，八角，生抽，盐，料酒
做法
1.土鸡收拾干净，斩成小块，冲洗干净干香菇洗净，提前冷水泡发，择去根，洗净，控干水分，同时最后一次泡香菇的水，沉淀滤去少许泥沙，留用葱一段，斜刀切成小段，姜一块，拍松。

2.锅内倒入足够多的冷水，倒入少许料酒，放入鸡块，煮开后捞出鸡块，控干水分，备用
3.锅内倒入色拉油，稍多些，烧热，放入葱段、姜和八角2颗，爆出香味
4.放入鸡块，倒入2汤匙的生抽，翻炒至白色，之后放入香菇，继续翻炒，使香菇的味道散发出来
5.倒入足够多的热水和泡香菇的水，没过鸡肉即可，大火烧开
6.倒入紫砂锅中，小火慢炖1小时左右，至汤汁粘稠，撒入少许盐调味儿，即可出锅
小诀窍
正宗的小鸡炖蘑菇是要用榛蘑或是红蘑（小时候家里经常用来炖小鸡的蘑菇，红色，肉很丰厚，很鲜美）来做的，味道超好，俺从家里拿的榛蘑吃光了，就用干香菇代替了香菇，干香菇的香味更好，要用冷水泡发，才不会损失香菇的味道。

爆锅的时候一定是葱姜和八角，味道才好，泡蘑菇的水来炖鸡肉，蘑菇的味道与鸡肉很好的融合，味道更好些。

一定是小火慢炖至汤汁浓稠，鸡汤才好喝。

冬菇炖鸡汤好吃又营养的做法
冬菇是一种高蛋白、低脂肪、多糖而且富含多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。

冬菇对于增强抵抗力和预防感冒有良好效果，同样鸡汤也具有增强抵抗力和预防感冒的作用。

以下是店铺推荐的冬菇炖鸡汤做法，欢迎阅读!
制作好吃又营养冬菇炖鸡汤的食材
制作好吃又营养冬菇炖鸡汤的步骤
1.鸡肉去皮，砍成小块，过水
2.再次用水冲洗干净
3.砂锅一次性加足水，把洗干净的鸡肉放进去，大火烧开转小火
4.放入姜片，盖盖炖两小时
5.冬菇提前用凉水泡发
6.加入冬菇继续炖40分钟。

即可加盐、鸡精调味
7.美味的鸡汤出锅啦
吃鸡胸肉的好处
1.鸡胸肉蛋白质含量较高，易被人体吸收入利用，有强身健体的作用。

2.鸡胸肉含有的磷脂类，是人体生长发育的重要来源之一。

3.鸡胸肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。

4.鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

5.鸡胸肉蛋白质高、脂肪低，是减肥和健身人士可以常吃的肉类。

蘑菇清炖鸡的做法有哪些
鸡汤，是我们平时经常会喝到的，有时候家人生病的时候，我们就会为他们煮一些鸡汤，再在里面加一些蘑菇，做成蘑菇清炖鸡，味道更加鲜美，这样也不会太扭捏，对病人来说是非常适合的，那究竟蘑菇清炖鸡的做法有哪些呢？下文会为大家一一详细的介绍的。

做法一
1、鸡宰杀好，煺毛、去内脏，下沸水锅焯一下，捞出，斩块，放入热油锅炸至鸡皮呈金黄色；凤尾菇去杂，洗净，撕片。

2、将鸡蛋、料酒、精盐、葱段、姜片、凤菇放入炖盅内，加入鸡汤，入笼蒸至鸡肉熟，取出淋上香油，撒上胡椒粉即成。

做法二
1。

炒锅加热，放入4汤匙烹饪油。

2。

油热好后，放入姜片，炒香。

3。

然后放入鸡块，放入八角一起煸炒。

4。

将鸡肉炒干后（肉从松软变紧凑），挪入炖锅中（沙锅最好），炒鸡剩下的油不要。

5。

加入热水，水量以盖过鸡肉为准，放入花椒粒（花椒的作用除了去腥外还可以清汤）。

6。

汤开后调小火（电磁炉从10档调到3档就好），加入米酒4勺。

7。

加盐3茶匙。

8。

加盖用小火炖1.5个小时。

9。

加入蘑菇后，中火炖15分钟就可以出锅
看了上文之后，你知道蘑菇清炖鸡的做法有哪些了吗？炖汤是非常讲究的，什么时候应该大火，什么时候应该小火，这都是需要掌握的，只要你多加练习，相信过一段时间之后你做汤就会非常好的，相信家人也会对你刮目相看的。

小鸡炖蘑菇的4种家常好吃做法蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫功能。

蘑菇素有“蔬菜牛排”美誉。

你了解小鸡炖蘑菇的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的小鸡炖蘑菇吗?接下来店铺给你推荐小鸡炖蘑菇的4种家常好吃做法。

小鸡炖蘑菇的家常好吃做法1材料鸡翅750克、干牛肝菌30克、新鲜小香菇100-150克、葱2根、姜15克、干红辣椒10克、八角2-3块、香叶2片、(花椒数颗)、生抽4汤匙、料酒4汤匙、盐适量、糖半汤匙、(干粉丝50克) 做法鸡翅洗净沥干剁块，一节鸡翅剁2-3节，然后用2汤匙酱油、料酒2汤匙、少许盐抓匀腌15分钟。

牛肝菌用温水泡软，(粉丝也用温水泡软待用)。

姜切片，葱切2寸段，烧一些热水待用。

炒锅烧热放入2汤匙油，放入葱段、姜片、八角、香叶、(花椒)稍微炒香。

放入腌好的鸡翅翻炒至表面断生，加入泡好挤干的牛肝菌和小香菇翻炒几下。

加入剩下的酱油、料酒和半汤匙汤，再加入热水盖过鸡翅。

大火烧开，盖锅盖中火炖15分钟。

(揭开锅盖放入粉丝，煮至粉丝熟)，稍微收汁即可出锅了。

小鸡炖蘑菇的家常好吃做法2材料整鸡，干蘑菇，生姜，食盐，清水做法1.干蘑菇洗净，冷水浸泡半个小时后(稍稍泡发)，挤干水份。

整鸡切块。

生姜切片。

2.大火热油爆炒姜片，之后倒入鸡块同炒。

3.炒至鸡肉金黄时，加入大碗清水，加盖，烧开，汤滚后倒入蘑菇。

4.再次汤滚时，所有材料转入砂锅中，加适量食盐，转小火慢慢焖。

5.焖大约两个小时，待鸡肉烂熟，汤汁浓厚，即可。

小鸡炖蘑菇的家常好吃做法3材料鸡肉，蘑菇，油，葱花，姜片，酱油，盐，糖，胡椒粉做法1.鸡肉剁成小块，用开水焯过。

2.蘑菇去根上的草叶，也用开水焯一遍。

3.锅里加油，先加葱花姜片爆香，下鸡块煸炒，待鸡肉炒出水分后下蘑菇，加酱油，盐，少许糖和胡椒粉，添汤，炖半小时，香喷喷的野蘑菇炖鸡就出锅了。

小鸡炖蘑菇的家常好吃做法4材料主料：光鸡(半只，350克)，辅料：干茶树菇(50克)，红薯粉条(100克)，调料：干辣椒(10只)，八角(1粒)，葱(1根)，姜(2片)，油(2汤匙)，海天海鲜酱油(2汤匙)，料酒(1汤匙)，盐(1/3汤匙)，白糖(1/2汤匙)做法1.光鸡洗净，斩成块状;红薯粉丝剪段，用清水浸泡至软;葱切段，姜切片。

乌鸡汤蘑菇的做法关于《乌鸡汤蘑菇的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

我们都了解乌骨鸡是对人体最好是的滋补养生的一种食材，带有很多的营养元素，能够说成老少咸宜可以修复我们的精力，尤其是针对体质虚弱的人而言，常常服用乌骨鸡可以改进身体素质，而且乌骨鸡配搭一些菌类熬汤会使它的味儿更为的美味，营养成分也会丰富多彩起來，可是我们一定要把握好做法，下边一起了解一下乌鸡汤蘑菇的做法乌鸡汤蘑菇的做法作法一1.乌鸡肉剁碎一小块，用沸水焯过。

2.菌类去根上的茅草，也用沸水焯一遍。

3.锅中给油，先放葱段生姜片进行爆香，下黑椒鸡块爆锅，待乌鸡肉炒成水份后下菌类，加生抽，盐，少量糖和白胡椒粉，添汤，炖三十分钟，热腾腾的野蘑菇炖乌鸡就起锅了。

作法二1.买回去的乌骨鸡切一小块用冷水侵泡1钟头，将鲜血所有侵泡出来2.侵泡乌骨鸡的另外将蟹味菇和菌类洗干净，撕成小瓣3.锅中放进一定量的凉水，放进乌骨鸡，待水时去掉白沫子将乌骨鸡捞起来4.将乌骨鸡放到电高压锅內胆内5.放进蟹味菇和沸水6.放进枸杞子、盐、良姜、姜蒜、八角茴香、八角茴香和米酒7.将电高压锅盖上外盖，扭好压力阀，通电拨到熬汤档，30分钟之后就可以享有美味可口的乌鸡汤了8.剩余的乌鸡汤能够再放进锅中，放进1小盘子剩米饭，将白米饭炖烂即成乌骨鸡粥作法三1.野蘑菇充足泡开，清洗。

2.乌骨鸡清洗斩块。

3.准备好蒜头、姜片和八角茴香。

4.热锅加点油，放进黑椒鸡块煸炒，添加米酒。

5.待黑椒鸡块掉色，放进香辛料。

6.添加野蘑菇。

7.放水火灾烧开，放盐，生抽。

8.转到石锅内文火炖一个小时就可以。

上边便是对乌鸡汤蘑菇的做法的详细介绍，根据掌握以后我们了解乌鸡汤配搭菌类以后会使营养成分越来越更为的丰富多彩，而且可以非常好的推动我们的胃口，有很多人一直认为乌鸡汤是滋补养生女性的身体的食材，实际上针对男性朋友而言也可以更强调节人体。

蘑菇汤的做法
蘑菇汤是一道美味而营养丰富的汤，而且制作起来也非常简单。

下面是制作蘑菇汤的步骤：
1. 准备食材：新鲜蘑菇，洋葱，大蒜，鸡汤或菌菇精华汤。

2. 将洋葱和大蒜剁碎，蘑菇切片备用。

3. 在炒锅中加入适量的橄榄油，加热后加入洋葱和大蒜，炒至香味散发出来。

4. 加入切好的蘑菇，继续翻炒几分钟，直到蘑菇稍微变软。

5. 倒入鸡汤或菌菇精华汤，可以根据个人口味来确定添加的数量。

6. 将汤烧开后，调小火慢炖大约15-20分钟，以充分激发蘑菇
的香味。

7. 最后，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉，即可关火。

8. 将炖好的蘑菇汤舀入碗中，可以撒上一些新鲜的香菜叶或者黑胡椒粉来提升味道。

这样，一道美味的蘑菇汤就做好了！这是一道简单又营养的汤品，无论是作为一餐的开胃菜还是单独的一道汤都非常适合。

快试试吧！。

小鸡炖蘑菇是一道东北名菜，即是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。

炖鸡的蘑菇最好选用野生的榛蘑，细杆小薄伞的那种，榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香。

名副其实的山珍野味。

东北菜中少数可以发展成为与其他高档菜系相媲美的家常菜之一。

做法做法一制作食材童子鸡750克-1000克、蘑菇75克（最好是东北的榛蘑）调料：葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油[1]小鸡炖蘑菇(8张)制作流程1、将小仔鸡洗净，剁成小块；2、将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用；3、坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。

补充：呼伦贝尔草原的土壤为栗钙土，适宜白蘑菇的生长。

这种白蘑菇肉厚味美，气香鲜嫩，驰名中外。

在草原的日子里，我们曾两次大饱口福。

在牧场，我们用较为简单的烹调方法，把鸡肉与泡发的干蘑菇放在一起炖着吃，其味道与口感的确好极了，胜过任何其他品种的蘑菇。

做法二制作食材材料：光鸡(半只，350克)、干茶树菇(50克)、红薯粉条(100克)、干辣椒(10只)、八角小鸡炖蘑菇(1粒)、葱(1根)、姜(2片) 。

调料：油(2汤匙)、海天海鲜酱油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、白糖(1/2汤匙)。

制作流程1、光鸡洗净，斩成块状；红薯粉丝剪段，用清水浸泡至软；葱切段，姜切片。

2、干茶树菇用温水泡发，剪去根部，洗净沥干水待用。

3、烧热2汤匙油，炒香葱段、姜片、干辣椒和八角，倒入鸡块和1汤匙料酒，快炒至鸡肉变色。

4、倒入茶树菇，与鸡块一同拌炒1分钟，注入2碗清水搅匀。

5、加入1/3汤匙盐、2汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙白糖调味。

6、加盖开大火煮沸，改小火炖煮20分钟，期间揭盖翻炒一下，以免粘锅烧糊。

7、放入红薯粉条拌匀，加盖续煮5分钟，煮至粉丝变软，汤汁浓稠，即可出锅。

做法三制作食材小鸡炖蘑菇嫩公鸡1只（1000克左右）、野生榛蘑100克。

干茶树菇炖鸡汤的做法步骤临床实践证明，茶树菇还有滋阴壮阳、美容保健之功效，对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其是小儿低热尿床有独特疗效。

你想自己动手做新鲜茶树菇炖鸡汤吗?下面是店铺给大家整理干茶树菇炖鸡汤的做法步骤。

1.老母鸡斩断后洗净血水2.凉水放入鸡块3.煮开后焯水，取出后洗净血沫4.将准备好的调料放入茶包袋5.将焯水的老母鸡、调料放入炖锅内，加入适量的水;再滴入几滴黄酒，大火烧开后转小火煲一小时45分钟。

6.取适量茶树菇7.用凉水泡发15分钟8.蟹味菇洗净9.将泡发好的茶树菇切断10.这是炖了快熟的鸡汤11.放入茶树菇和蟹味菇继续炖15分钟12.加入适量的的盐，盛盘，即可食用1.茶树菇能利尿渗湿茶树菇性平甘温、无毒、有利尿渗湿、健脾、止泻之功能，清热平肝之疗效，是一种具有高蛋白质、低脂肪，集营养、保健、理疗于一身的名贵珍稀食药兼用的真菌。

茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘、小儿低热、尿床有独特的疗效。

2.茶树菇能美容降血压茶树菇还具有美容、降血压、健脾胃、防病抗病、提高人体免疫力等优点，被人们称为“中华神菇”。

3.茶树菇能增强免疫力茶树菇同样具有降低胆固醇、增强免疫功能、抑制肿瘤、抗衰老等医疗保健作用。

茶树菇味鲜、柄脆，是优良的野生食用菌，也是具有特殊药用价值的药用菌。

福建闽西民间常用该菇子实体水煎服用，治疗胃寒及肾炎水肿、小便不利等，疗效甚佳，在民间被誉为“神菇”。

1.我们在挑选茶树菇的时候容易忽略一点，就是茶树菇的粗细、大小是否一致。

假如您所挑选的茶树菇大小不统一的话，就意味着这些茶树菇不是一个生长期的，也就是说，这里面掺有陈年的茶树菇了。

粗大的.杆色比较淡,白的也不行.稍微有些些棕色比较好2.外挑选的重点就是茶树菇是否清香。

闻起来有霉味的茶树菇是绝对不可以买的。

小鸡炖蘑菇制作过程作文
小鸡炖蘑菇是东北菜肴，最适合冬天吃，因为冬天气候寒冷，人体需要能量多。

在冬天你喝一口滚烫的香甜的鸡汤，再咬一口馍，那就是人间美味了！
做小鸡炖蘑菇，你要准备好鸡肉，最好是土鸡肉，因为土鸡肉香甜。

榛蘑50克和红薯粉丝一袋，八角一枚，花椒一小勺，姜片和葱段少许，酱油两汤匙，外加白糖和盐植物油等。

食材准备好后，就可以开始制作。

先把鸡肉洗干净，切成小块，再把榛蘑与粉丝泡软，洗净。

注意榛蘑的根蒂要切掉，杂质要洗净。

往锅里假如一汤匙色拉油，然后假如葱姜爆香，再加入鸡肉翻炒，变色后加入料酒去腥，加入盐和酱油调味。

把调好的鸡肉转入炖锅，加入榛蘑和水。

温馨小提示：水要淹过鸡肉和蘑菇。

再加入花椒、八角。

开锅后转小火慢炖，三十分钟后加入粉丝，继续煮熟。

出锅前加入少许糖和盐。

白糖主要是提鲜味，也可以不加。

出锅后就是色味香俱全的小鸡炖蘑菇。

温馨小提示：不要偷吃啊，等爸爸妈妈一起品尝，！你还可以收获赞扬和小小的骄傲哦！
如果喜欢吃辣酱的话，可以加少许，不要太多，因为太多的辣酱会破坏鸡汤的原味。

大家试试吧！这真是最起来容易，吃起来鲜美的菜肴。