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苹果酒的制作方法和加工工艺苹果酒的工业加工苹果为原料，经过发酵、陈酿而成的低度苹果酒，具有苹果特有的芳香，风味醇和，味美爽口，色泽鲜美，营养丰富。
原料要求选用含糖量高，出汁率高，香气浓，肉质紧密的品种。
常以国光、红玉、金师、红富士等品种为好。
工艺流程原料选择→洗涤→破碎→榨汁→果汁调整→发酵→陈酿→调配工艺要点①原料选择：选择糖酸含量高，肉质紧密，出汁率高，香气浓郁的品种，剔除腐烂、虫蛀果。
②洗涤：采用洗果机洗涤，除去果实表面污物。
如有残留农药，可用1%～2%稀盐酸浸洗。
③破碎：用破碎机破碎，果实破碎不宜太细，否则榨汁比较困难，澄清也不容易。
破碎后的碎块直径以0.15～0.2厘米为宜。
④榨汁：将破碎果块放在木桶里，静置8～12小时，使与空气相接触，增加色泽，并使果皮层内的芳香物质溶解于果汁中，然后压榨。
压榨的压力为2.5～2.8MPa，不使种子破碎。
榨汁立即加入浓度为70～80×10-6的二氧化硫可起防腐作用。
⑤果汁调整：调整果汁中糖分达到10%～14%，酸分为0.38%～0.63%。
⑥发酵：果汁中加入5%～10%的酵母液，发酵温度初期调至25～28℃，发酵正常后控制温度在18～25℃。
当汁液中含糖量降至7～8度时，加入糖，反复2～3次，最后含糖量降至0.5%以下，酒精达10度以上后发酵结束。
将清液输入贮桶中进行后发酵。
温度控制在16～22℃，持续20～30天。
后发酵结束，加入含硫量为100×10-6的二氧化硫。
⑦陈酿：调配好的原酒进入陈酿。
苹果酒一般陈酿半年就可成熟。
也可延长陈酿期。
陈酿期间，每年要换桶3次，为防止与空气接触，应保持酒桶装满，以免杂菌浸染。
陈酿期间温度不能超过20℃。
⑧调配：苹果发酵温度一般不超过9℃，而一般成品酒度要求达到14～16度，故需要用食用酒精将酒度调成需要的度数。
特点酒液清亮透明，无明显悬浮物，酒味醇和，有明显的苹果香味。
苹果酒的制作方法自酿
自酿苹果酒的用料：
苹果5斤、白糖半斤、果酒酵母1g
自酿苹果酒的做法：
步骤1
苹果用果蔬清洗剂泡洗干净，擦干水分
步骤2
准备干净的桶和盆及破碎工具，也可以直接切块或者片。
步骤3
连皮一起擦成细丝，不要核。
步骤4
装入洗过的空矿泉水瓶中，酵母用温水激活5分钟后倒入桶中，酵母说明书上说第二天加糖，因为怕氧化厉害，就直接加了，盖在苹果丝上防氧化，用皮筋和塑料袋密封瓶口。
步骤5
放了一晚感觉变化不大，怕是温度太低，早上将桶放进卧室，这是晩上的样子，刚好24小时，明显的发酵泡泡和满满的汁水。
步骤6
发酵48小时。
步骤7
发酵72小时，室温20摄氏度，感觉颜色越来越浅，原来氧化变色的都不见了
步骤8
难得今天出太阳，拿出来晒晒加加温
步骤9
发酵九天分离果汁，5斤苹果就得了有1升多，避光储存20天，最好装上单向阀排气，避免涨气暴开瓶口空气污染
步骤10
酒瓶子煮沸消毒
步骤11
装瓶密封保存，继续陈酿2个月，春节喝正好。
自酿苹果酒的烹饪技巧
做发酵类食品，全程一定不沾生水和油，所有工具都烫洗晾干，就不会失败，大不了口感不同，但是肯定会有成品，挺好做的，低难度。
自酿苹果酒一原料：粮食酒、苹果、冰糖、罐子。
做法步骤：第1步、准备好所有的食材，把苹果放入清水中清洗干净。
第2步、将苹果擦干水分，切成大小合适的块。
第3步、取一个干净无油无水的密封玻璃瓶，撒上一层冰糖，放入切好的苹果，再撒上一层冰糖，再放上苹果，再放剩下的冰糖，最后倒入粮食酒，扣上盖，密封一个月后就可以喝啦!小贴士：泡果酒一定要用无添加，纯粮食酒哦，这样泡出来的果酒才香醇好喝！二主料苹果400g、冰糖80g辅料白酒150ml口味:甜味做法步骤1、将苹果洗净，去核，切成片；2、准备一个可以密封的容器，洗净晾干，热水浸泡消毒10分钟；3、倒扣晾干备用；4、将切好的苹果片装入容器中，加入冰糖、白酒密封（可以贴一个标签，写明密封时间）；5、在第8~10天（此时苹果果肉萎缩，飘在容器上端，发酵的气泡已经减少至没有）；6、将苹果果肉过滤干净；7、此时的苹果酒已经有淡淡酒味；8、将滤好的苹果酒装入瓶中，放置继续发酵1~2个月即可饮用。
小窍门酿酒的容器以玻璃器皿为最佳，不要用铁铜等金属容器。
三1、准备原材料。
在果子充足完善、糖份最大时采收，也可运用残品果酿造苹果纯粮白酒。
2、清理。
用冷水浸洗去残渣即可。
3、捣烂果子。
用机械设备或手工制作捣烂。
4、打汁。
用脱水设备打汁，也能用木榨或布袋子替代。
出汁率一般为56～60%。
5、入缸。
用冷水清洗缸的内腔，随后倒进苹果汁，匀称放满。
每100Kg水果汁中加上8～10克焦亚硫酸钾以抑止对酵母有危害的别的霉菌活动。
6、发醇。
一般选用“当然发醇”，即运用粘附苹果外果皮表层的酵母开展发醇。
发酵时间依水果汁甜度、温度和酵母菌等状况而异，一般需要4～10天。
7、测量。
发醇高峰期之后，液温又慢慢降低，响声也沉静，汽泡少，清甜味变浅，酒气提升，用糖份测量计测到甜度贴近零度时，证实主发醇环节基本完毕。
8、配置。
苹果果子甜度一般不超过15度，因而只能制9度以下的水果酒，而一般水果酒在酒度达14～16度才容易储藏。
苹果酒的制作方法
制作苹果酒的方法有很多种，以下是一种简单的制作方法：
材料：
- 苹果（新鲜、无腐烂的苹果）
- 白酒、伏特加或者其他坚果酒（用以发酵）
- 糖（根据口味添加）
- 柠檬汁（可选，可用于调整酸度）
步骤：
1. 准备苹果：选择新鲜、无腐烂的苹果，去除果核和其他不可食部分，将苹果切成小块。
2. 搅拌：将切好的苹果块放入搅拌机中，搅拌至成苹果泥状。
3. 发酵：将苹果泥倒入一个干净的容器中，加入白酒、伏特加或者其他坚果酒，混合均匀。
添加适量的糖，根据口味可以调整甜度。
如果喜欢酸味，可以添加适量的柠檬汁。
4. 发酵过程：将容器密封，并放置在阴凉通风的地方，让其自然发酵。
每天用干净的勺子搅拌一下，以促进发酵过程。
5. 发酵时间：根据个人口味和需求，一般发酵时间为2-4周。
发酵过程中会有气泡产生，并逐渐变得清澈，这时候就可以尝试一下酒精度和口感是否符合要求。
6. 过滤：将发酵好的液体通过纱布或者滤网进行过滤，去除残渣。
7. 存储：将过滤后的苹果酒倒入干净的瓶子或者罐子中，密封保存。
苹果酒会随时间变得更好，因此可以存放数个月以增加风味。
以上为制作苹果酒的一种简单方法，具体可以根据个人口味进行调整。
制作过程中需要注意卫生和发酵温度，以保证苹果酒的质量。
各种果酒的制作方法果酒是利用水果中的糖分经过发酵过程制成的一种酒类饮品。
它既具有水果的香甜口感，又有酒的醇厚味道，深受人们喜爱。
下面我将介绍几种常见的果酒的制作方法。
1.苹果酒苹果酒是最常见的果酒之一。
制作苹果酒首先需要选取新鲜的苹果，削皮去核，然后将苹果切成小块。
在一个干净的容器中加入苹果块和适量的白砂糖，然后加入清水淹没苹果。
接下来，加入酵母并轻轻搅拌均匀。
然后，用保鲜膜或盖子盖住容器，并在室温下发酵7-10天。
在这段时间内，每天都要轻轻搅拌一下。
发酵完成后，用纱布过滤液体，将果酒倒入瓶子中。
此时你可以将果酒直接饮用，或者存放一段时间以增加味道。
2.葡萄酒葡萄酒是最古老的酿造酒之一。
要制作葡萄酒，首先需要将葡萄摘下，去掉藤蔓和果蒂。
然后将葡萄压碎，使果汁流出。
将葡萄汁倒入一个大容器中，加入白砂糖并充分搅拌。
然后加入酵母并继续搅拌，确保酵母均匀分布。
将容器盖好，放置在室温下发酵10-14天。
在此期间，每天要将漂浮在表面的果渣去除，并轻轻搅拌果汁。
发酵完成后，用滤纸或纱布过滤果酒，然后将其倒入洗净的瓶子中，封闭储存。
3.樱桃酒樱桃酒是一种口感浓郁的果酒。
首先，将新鲜的樱桃剖开去核，然后将樱桃与白砂糖混合。
将混合物倒入一个提前消毒的容器中，加入酵母并充分搅拌。
然后用纱布或保鲜膜盖住容器，放置在室温下发酵2-3个星期，期间每天都要搅拌一下。
发酵完成后，用软棉布过滤果酒，将果酒储存在干燥的瓶子中。
4.草莓酒草莓酒是一种香甜可口的果酒。
首先，将新鲜的草莓剁成碎块，然后将草莓与白砂糖混合。
将混合物倒入容器中，加入适量的水，使草莓被完全淹没。
接下来，加入酵母并轻轻搅拌均匀。
然后用纱布或保鲜膜盖住容器，并放置在室温下发酵1-2个星期。
发酵完成后，用纱布过滤果酒，将其倒入瓶子中存放。
以上是几种常见的果酒制作方法，无论是苹果酒、葡萄酒、樱桃酒还是草莓酒，制作过程基本上都是相似的，只是水果的种类和比例会有所不同。
制作果酒需要时间和耐心，但享用自己亲手制作的果酒的喜悦将是无可比拟的。
果酒药酒知识-水果酒-苹
果酒
材料
苹果1000克柠襟1个砂糖200克白酒1800毫升
制作方法
①选取酸味较重的苹果，带皮洗净，用干布擦干水分，切成月牙形，每个苹果可适当切成6~8块。
切记果核(苹果种）不要扔掉，要一起放入容器中。
②柠檬的作用是防止苹果变色和增加酸味，去皮后切成片状。
③将苹果和柠檬故人容器中，加人砂糖和白酒密封保存。
④3个月后将苹果和柠檄取出，酒用布过滤后移装到另一容器中。
成分与效用
苹果的酸味由苹果酸、柠檬酸、酒石酸等生成，甜味由葡萄糖、果糖等生成，此外还含有芳香性有机酸、果胶和维生素C等。
所以苹果酒对增进食欲、解除疲劳、调整肠胃等非常有效。
苹果还具有防晒功效，可起到美容作用。
用法用量
苹果酒酸甜透口，可直接饮用,也可对水饮用，与其他果酒亦有很好的调和性,是鸡尾酒的最佳基酒。
适用量为每30一40毫升，透时饮用，注意不可过量。
附记
【红玉和青苹果较好】苹果属于荆棘科木本落叶植物，在寒冷地带栽培，种类繁多。
以前市面上最多见的是酸味较重的“红玉”和“国光”,现在由于实行品种改良,出现了很多口味甘甜的品种,如“星王"、
“陆奥"、“富士"等都非常受欢迎。
这些品种色泽鲜美，口味甘甜，生食十分可口，但不适合泡制果酒。
适合泡制果酒的仅限于秋初上市的青苹果或“红玉”等。
这些品种上市期短，泡制苹果酒要注意掌握时机。
发酵苹果酒的制作方法
嘿，朋友们！今天咱来聊聊超有趣的发酵苹果酒的制作方法呀！
首先，咱得准备好新鲜的苹果，最好是那种脆甜多汁的。
把苹果洗干净，去皮去核，切成小块。
然后找个干净的容器，把苹果块放进去，一层苹果一层冰糖地铺好。
这就像是给苹果盖了一层甜甜的小被子呢！接下来加入适量的水，水不要太多哦，不然味道就不浓郁啦。
再加入一些酵母，就像给这个小魔法阵注入了魔力一样。
注意哦，容器一定要干净无油，不然可就前功尽弃啦！
然后就是等待啦，这个过程就像是等待春天花开一样，需要一点耐心呢。
在发酵的过程中，要注意温度哦，最好保持在比较适宜的温度，可别让它太热或者太冷啦。
还要时不时地去看看它，就像照顾一个小宝贝一样。
看着它一点点地变化，是不是超级有成就感呀！这过程安全又稳定，只要按照步骤来，基本不会出啥问题。
发酵苹果酒的应用场景那可多啦！家庭聚会的时候，来上一杯自制的苹果酒，那氛围一下子就起来了，不比外面买的差呀！而且它还有很多优势呢，自己做的放心又健康，还能根据自己的口味调整甜度啥的。
我就知道有个朋友，他在自己的生日聚会上拿出了自己做的发酵苹果酒，大家喝了都赞不绝口，纷纷问他是怎么做的呢！这效果，简直太棒啦！
总之，发酵苹果酒制作简单又有趣，还能给生活增添不少乐趣呢！大家赶紧动手试试吧！。
配料：中等大小的成熟紫皮葡萄；白砂糖（每500g葡萄加40 —60g白砂糖）；醋曲或米醋（米醋量为葡萄汁液的5%。
醋曲按说明加）制作方法：一、首先，于25—28度环境中进行前发酵。
1、准备消毒陶罐或广口瓶一只，以深色不透光的为好，先用清水冲洗干净再用体积分数为70%的酒精消毒。
2、葡萄用水冲洗干净，不要用洗涤剂之类的化学物品。
晾干后把手伸进广口瓶里三两粒一起充分捏碎，加盖发酵一天。
3、第二天加一半糖并搅拌均匀，发酵三天后加另一半糖两样搅拌均匀，再行发酵三天。
4、每天一到两次用干净的筷子或勺将上浮的葡萄皮压至液面以下。
5、至此，前发酵结束。
用虹吸管和滤布过滤出葡萄汁液。
二、前发酵结束后于18—25℃度环境中进行后发酵。
1、前发酵结束后将汁液装入避光的玻璃瓶里加盖静置12小时，之后密封进行后发酵。
2、30天后启封，可以发现酒液变澄清，底部有一层沉淀，这是酵母完成历史使命后的“尸体”及杂质，工业上用这层东西做成酵母膏。
3、将上层的清纯酒液同样用虹吸或过滤的方法再提纯一次。
用不透光的酒瓶灌装，然后密封存放半年至酒品成熟。
制醋：于30—35度环境中进行后发酵。
1、以一份葡萄酒加一份晾凉的开水混合均匀，再按说明加入适量醋曲或5%的米醋做引子，装入广口瓶敞盖发酵，上面盖一层纱布防虫。
2、发酵至表面产生一层完整的醋酸菌白膜后再行发酵3—4天。
3、最后过滤出澄清的醋液入锅中火煮至锅边起稀疏小泡时关火，趁热装瓶密封。
说明：1、酿酒或醋的过程中不使用金属物件。
2、前发酵中不密封，使用的容器要稍大，保证装葡萄果液后有30%的空间，因为剧烈发酵时会产生气泡将葡萄皮向上推顶，装得太满会溢出容器。
3、在葡萄汁液中所加的糖不使用冰糖，因为这种结晶糖溶解速度慢，会造成葡萄汁里一段时间内果液各处糖浓度不均匀，不利于均衡发酵。
少加糖则酒精度低，但10度和12度口感区别不大，最重要的是10度的葡萄酒不易保存，一般在11~12度为宜。
4、醋的发酵温度以30—35度为最佳，气温低的话，不单时间要长，还有可能不能完全发酵成醋。
12种果酒的制作方法
果酒是由各种水果或浆果发酵而成的一种酒类，也是人们最为喜
欢的酒之一。
制作果酒需要一定的技巧和注意点，下面介绍12种果酒
的制作方法。
1、苹果酒：将苹果榨汁，加入适量的糖和酵母，静置7-10天，
过滤后装瓶，放到通风干燥的地方储存。
2、猕猴桃酒：将猕猴桃榨成汁，加入糖和酵母后静置，过滤后装瓶，放到室内保存即可。
3、葡萄酒：将葡萄去皮去籽榨成汁，加入糖和酵母后发酵3-4周，过滤后放到木桶或瓶中储存。
4、李子酒：将李子去核榨成汁，加入糖和酵母后静置，过滤后装瓶，放到室温下保存。
5、草莓酒：将草莓榨成汁，加入糖和酵母后发酵3-4周，过滤后
放到瓶中储存。
6、柠檬酒：将柠檬榨汁，加入糖和酵母后静置，过滤后装瓶，保
存在通风干燥的地方。
7、樱桃酒：将樱桃去核榨成汁，加入糖和酵母后静置，过滤后装瓶，放到室温下保存。
8、黑莓酒：将黑莓榨成汁，加入糖和酵母后静置，过滤后装瓶，放到木桶或瓶中储存。
9、香蕉酒：将香蕉榨成汁，加入糖和酵母后发酵3-4周，过滤后置于木桶或瓶中保存。
10、梅子酒：将梅子去核，与糖加入酵母后静置，过滤后装瓶，保存在通风干燥处。
11、桃子酒：将桃子切成小块，加入糖和酵母后静置，过滤后装瓶，震动几次后保存。
12、菠萝酒：将菠萝去皮去籽切片，加入糖和酵母后静置发酵2周，过滤后装瓶，放到室内保存。
以上便是12种果酒的制作方法，不同的配料搭配和酿造方式都将会对味道产生影响，每一种果酒都值得一试。
制作果酒的过程中，需要注意卫生、酿造时间和材料比例等，以保证酒的品质。
苹果酒的制作方法
工艺流程原料选择→清洗→捣碎→榨汁→入缸→发酵→测定→配制→贮存→装瓶
制作方法 1．原料：在果实充分成熟、含糖量最高时采收。
也可利用残次果酿制苹果蒸馏酒。
2．清洗：用清水漂洗去杂质。
3．捣碎：用机械或手工捣碎，以利榨汁。
4．榨汁：用压榨机榨汁，也可用木榨或布袋代替。
出汁率一般为56～60%。
5．入缸：用清水洗净缸的内壁，然后倒入苹果汁，上面留取20%左右的空隙，均匀装满。
每100公斤果汁中添加8～10克焦亚硫酸钾（称双黄氧）以抑制对酵母菌有害的其他杂菌活动。
6．发酵:一般采用“自然发酵”，即利用附着苹果果皮表面的酵母菌进行发酵。
发酵时间依果汁糖度、温度和酵母等情况而异，一般需要4～10天。
室温高，液温达28～30℃时，发酵时间快，大约几小时后即听到蚕食桑叶似的沙沙声，果汁表面起泡沫，这时酵母菌已将糖变成酒精，同时释放二氧化碳。
如果迟迟不出现这样现象，可能因果汁中酵母菌过少或空气不足，或温度偏低，应及时添加发酵旺盛的果汁，或转缸，或适当加温。
7．测定：发酵高峰过后，液温又逐渐下降，声音也沉寂，气泡少，甜味变淡，酒味增加，用糖分测定计测出糖度接近零度时，证明主发酵阶段基本结束。
8．配制：苹果果实糖度一般不超过15度，因此只能制9度以下果酒，而普通果酒只有在酒度达14～16度才容易保藏。
所以现在大多在主发酵结束时立即加食用酒精，将酒度调至14～16度以上。
9．贮存：将果酒转入小口酒坛中，密闭贮藏。
10．装瓶：将贮藏后的酒液过滤后，装入经消毒的玻璃瓶中，在70℃热水中杀菌10～15分钟。
质量标准色泽：金黄色，清亮透明，无明显悬浮物，无沉淀。
香气：具有苹果的果香和浓郁的苹果酒香。
风味：酸甜爽口，醇和浓郁。
酒精度：16以下（20℃，%容量）。
还原糖：160克/升。
总酸：3.5～5.5克/升。
挥发酸：0.7克/升。
注意事项 1.发酵时应注意将温度调节在28～32℃之间。
2.若制优质的果酒，应在主发酵前分次加入所缺的糖，主发酵后还要开放式倒缸，在密闭的条件下进行后发酵和陈酿，再澄清处理
苹果酒
很简单的，把苹果洗净，切块，放糖，隔绝空气，发酵一周可以了
如果想要速度快些，适当放一些葡萄酒进去
方法：将苹果用清水洗净，除去果核，留下果皮果肉，在经过开水消毒的容器中捣碎（或用榨汁机搅碎），这个过程中注意消毒，防止杂菌污染，同时不要使用任何金属器具。
将搅碎的带皮果肉和汁液一起放入容器中密封发酵，温度控制在25°c上下最为适宜，一般24小时后可见有少量的二氧化碳气泡产生，表示酵母已开始繁殖，继续放置2至3天将有大量二氧化碳放出，待发酵势头减弱，气泡开始变少后加入少量砂糖，继续发酵，待气泡释放完全停止。
如果发现液体变清澈并有浓厚的酒味散发，就表示发酵成功。
用沙布或过滤纸将发酵成的苹果酒渣滤出，留下的就是澄清的酒液，装瓶密闭储存一段时间，风味更加醇厚。
转载]家庭自酿葡萄酒工艺详解
夏河年
自酿葡萄酒营养丰富，成本低廉，十几二十块钱就够你喝一壶了，大壶，不兑甲醇不添甲醛不放三聚氰胺，喝得放心，口感特好，还美容哦——别让女士知道。
现根据自我实践结合相关知识，将酿制工艺详细介绍如下：
１、原料：１０斤葡萄３斤糖，大概就是这个比例，不必太较真，我做葡萄酒的时候从不用秤，次次成功。
葡萄当然是指鲜葡萄，整挂和散子均可，烂的统统丢掉。
糖可以是白糖也可以是红糖，用红糖的话酒液的色相更好——好色是人的天性，能照顾还是尽量照顾。
红皮葡萄也有利于色相的美观。
有人自家院子种了葡萄，由于品种差或技术烂，酸酸的难以下咽，用来酿制葡萄酒却是不错的。
２、清洗：买来后用自来水冲冲，简单洗去杂质，不可过分冲洗，更不可用高锰酸钾之类的东西消毒，否则葡萄表面的野生酵母菌就没了，不能发酵。
为增加保险系数，可以先摘下五六个葡萄稍微清洗后放一边，以确保酵母菌的存在，星星之
火可以燎原。
３、冲洗之后晾干表面水分，千万不要暴晒，以免阳光中的紫外线杀灭酵母菌。
没必要晾得很干，差不多就可以了。
４、抓一把葡萄在手，伸进发酵罐中捏碎，使皮肉分离，每粒葡萄都要做到皮肉分离以利于发酵。
一把一把捏碎，十几斤要不了多久就干完了。
罐可以是陶瓷的，也可以是玻璃的，金属制品不合适，口子要大些，小了手不方便伸进去，而不在罐中捏，葡萄汁会到处飞。
你是做给自己和家人喝的，手要怎
么洗你自己看着办。
５、加入适量的糖，搅拌后封口，口子不可封太紧，一定要能透气，否则发酵过程中产生的气体会撑破罐子，泡菜坛子就不错。
罐子的装料量要留有大约三分之一的空间，因为发酵过程中，固体物会被气体顶出液面，空间留少了未发酵完的葡萄渣会冲到罐外。
每天搅拌一两次，棍子要干燥。
６、发酵两三天就满屋飘香，一周后，用漏勺捞出浮在上面的残渣，这时候就可以品尝ＤＩＹ的玉液琼浆了。
但是，这
时候还没有发酵完毕，你可以看到罐中继续处于“沸腾”状态，只不过已经可以喝而已，有些人认为这时候的味道不错，如果你就认定这种味道，可以用微波炉将酵母菌灭活，使发酵过程就此终止，但我得告诉你，由于酒精度数很低，不利于长期保存，故一般来说应继续发酵，并在后发酵过程中适时捞出浮在表面的泡沫和碎屑，２５天左右发酵完毕（具体时间与温度有关），用纱布简单过滤装瓶，万事大吉。
这样做出来的葡萄酒略显浑浊，如果要透明，方法之一是用数层棉布过滤，有条件用滤纸更好，另一方法是加入蛋清搅拌再过滤，但本人对加入蛋清后可能会发生什么化学变化没有把握，故不推荐，毕竟，鸡蛋之容易腐败仅次于意志不坚定的官员。
由于不是拿到超市卖而是自家喝，透明与否无关紧要，米酒就没人过滤至透明后饮用。
“玉液琼浆”中的“玉液”就不是透明的而是半透明的，全透明的是玻璃，最多也是水晶。
一壶浊酒喜相逢，古今多少事，都在笑谈中。
对糖分比例的一些解释：糖的比例以过饱和状态为准，也。
