饲粮能量、蛋白质水平对生长猪生产性能的影响

影响猪胴体品质的营养因素1 能量和蛋白质水平能量和蛋白质摄入水平是影响猪肉品质的最重要因素。

适宜的饲粮能量和蛋白质水平除对动物的生长肥育性能、胴体屠率和提高饲料利用率起关键作用外，还对肉品的嫩度、多汁性、风味等品质特性产生影响。

能量主要影响猪的胴体组成性状与猪肉的pH值。

自由采食比限饲的动物有更多的肌肉脂肪和更好的嫩度。

适当降低饲料的营养水平，可提高胴体瘦肉率。

猪肉的瘦肉率、嫩度、多汁性和风味等品质都与脂肪组织有关。

猪肉的风味产生于脂肪组织中的脂肪酸和水溶性物质在烹调过程中的水解反应，控制猪肉的适宜肥度，是提高猪肉品质营养调控的重点。

通常认为肌肉含脂量控制在2.5%~3.5%范围内比较理想。

研究表明，饲粮消化能水平降低可提高生长肥育猪的瘦肉率，降低胴体脂肪含量，提高眼肌面积，降低三点膘厚。

日粮中提高能量水平，虽然一方面可以加快猪的生长速度，提高猪肉的食用口感，但是另一方面会造成肌内蛋白的沉积受阻，未被利用的能量以脂肪形式沉积于肌内、肌间及其他脂肪组织中，从而增加胴体肥度，降低瘦肉率。

日粮中蛋白质含量与猪的需要量相适应才能获得最大的蛋白质沉积量。

用高蛋白饲料饲喂瘦肉型猪，可提高瘦肉率，降低肌肉含脂水平，但肉的嫩度下降。

降低饲料的营养水平和限制日采食量，可明显地降低背膘厚。

若与能量相比，蛋白质供应不足，瘦肉生长则会受到限制，而多余的能量便会沉积为脂肪。

另一方面，如果蛋白质供应过量，多余的蛋白质则会作为能量来源，从而导致胴体的脂肪增加，降低了猪肉品质。

增加日粮中的蛋白质水平，能使体重28～104kg 猪的胴体背膘厚度降低，瘦肉率增加，但肌肉大理石花纹减少，嫩度下降。

日粮蛋白质摄入不足可能降低胶原蛋白的合成数量，并减少胶原蛋白交联结构的形式，这可能与低蛋白质饲粮改善肉嫩度有关。

研究结果发现，随饲粮蛋白质水平增加，猪胴体背膘厚度下降，瘦肉率增加；同时，肌肉大理石纹减少，肉嫩度下降。

日粮中提高理想蛋白质水平可显著提高眼肌面积和瘦肉率，而皮脂率和背膘厚度趋于下降，胴体脂肪含量也显著下降，但肌肉增多。

不同饲料配方对生长猪生长性能的影响【摘要】随着畜牧业的不断发展，饲料配方在猪生长性能中扮演着至关重要的角色。

本文通过综合分析饲料成分对猪生长的影响，探讨了蛋白质含量、脂肪含量以及维生素和矿物质的作用，同时研究了不同饲料比例对生长性能的影响。

研究发现，不同饲料配方对猪生长性能有显著影响，合理的饲料配方可以提高猪的生长速度和生长质量。

本文结论指出合理的饲料配方是提高猪生长性能的关键，为猪养殖业的发展提供了科学依据。

未来的研究方向包括进一步研究不同饲料配方对猪生长性能的影响机制，优化配方比例，提高养殖效益。

这些研究成果将有助于指导养猪行业的发展，提高猪的生长效率和经济效益。

【关键词】关键词：生长猪、饲料配方、饲料成分、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、生长性能、饲料比例、研究背景、研究目的、研究意义、结论、未来研究方向。

1. 引言1.1 研究背景猪是非常重要的生产动物，其生长发育过程需要得到合理的饲料供应来保证生长性能的发挥。

而饲料中的成分组成和比例是直接影响猪生长性能的重要因素之一。

随着畜牧业的发展和科学技术的进步，不同饲料配方对生长猪的生长性能影响的研究也越来越受到关注。

研究人员希望通过深入探讨饲料中的各种成分对猪生长的影响，揭示其机制，为提高猪的生长性能提供科学依据，同时也可以为畜牧生产提供更合理的饲料配方。

对不同饲料配方对生长猪生长性能的影响进行系统的研究，可以帮助优化饲料配方，提高猪的生长效率，减少养殖成本，从而推动畜牧业的快速发展。

在这样的背景下，本文旨在通过对不同饲料配方对生长猪生长性能的影响进行系统总结和分析，进一步探讨饲料中不同成分的作用机制，为生产实践提供理论和实践上的指导。

通过本研究，可以为畜牧产业的可持续发展和猪的生长优化提供有益的参考。

1.2 研究目的研究的目的是通过分析不同饲料配方对生长猪生长性能的影响，探讨在不同营养条件下如何最大限度地提高猪的生长速度和体重增加率。

通过研究，我们可以深入了解饲料成分、蛋白质含量、脂肪含量、维生素和矿物质等因素对猪生长的影响机制，为猪的饲养管理提供科学依据和指导。

收稿日期：２０２３ ０３ ２９基金项目：山东省现代农业产业体系生猪产业创新团队。

低蛋白日粮对猪生长性能和养分消化率的影响刘玮孟１，刘海涵２，吴东青２，毛　磊２，孙伟华１，徐诣轩１（１．临沂市畜牧技术推广站，山东临沂２７６０００；２．临沂市动物疫病预防控制中心）摘要：本研究选用２３ｋｇ左右的江泉白猪７２头，按试验要求随机分为３个处理，每个处理３个重复，每个重复８头猪。

对照组日粮粗蛋白含量为１７．６％，试验１、２组日粮粗蛋白含量分别为１５．５％和１３ ６％。

试验结果表明：试验２组日采食量比对照组、试验１组有所增加，其中试验２组与对照组差异显著（Ｐ＜０ ０５）；随着日粮中蛋白含量降低，猪对日粮中的粗蛋白、干物质、粗脂肪、磷的消化率随之增加，其中试验２组的干物质消化率显著高于对照组和试验１组（Ｐ＜０．０５），试验２组磷的消化率显著高于对照组（Ｐ＜０．０５）。

关键词：江泉白猪；低蛋白日粮；养分消化率中图分类号：Ｓ８１６．４　文献标识码：Ａ　文章编号：１００５－７３０７（２０２３）０５－０００７－００２ 随着养猪业的不断发展，猪场排泄物中的氮、磷所造成的环境污染也越来越受到社会的关注［１］。

另外，由于生猪养殖业的快速发展，大豆需求量飙升，我国每年的大豆进口量超过１亿ｔ，导致大豆价格持续飙升。

因此，饲料中豆粕的减量替代、寻求适合我国国情的新型日粮配方结构、保障原料有效供给、提升饲料利用效率迫在眉睫。

研究表明生猪食入氮的７０％左右通过粪便和尿液排出，添加合成氨基酸，能明显降低猪的氮排泄同时降低饲料原料成本，减少蛋白资源浪费［２ ４］。

本研究以生长猪为研究对象，在降低日粮蛋白质水平的同时，补充合成氨基酸配制日粮，通过分析生长猪生产性能和日粮养分消化率，探讨其使用效果，为低蛋白日粮的应用提供理论依据。

１　村料与方法１．１　试验动物　试验采用完全随机设计，选择平均初始体重为２３ｋｇ的江泉白猪７２头，随机分为３个处理，每个处理３个重复，每个重复８头猪，每栏公母各半，试验期间每天上午和下午各加料１次，自由采食和饮水，按猪场常规程序进行免疫和消毒、驱虫，试验期为４５ｄ。

养猪技术作业第一章：1、猪的生物学特性有哪些。

P1-42、怎样应用猪的生物学特点提高养猪生产？答：1、提高母猪的年生产力：由于猪具有多胎、高产、妊娠期短的特性，如能改进措施创造有利条件，就能充分发挥母猪多胎、高产的潜能，提高母猪的年生产力。

2、加快肉猪的生产周转，提高年出栏率利用猪生长期短、生长强度大的特性，充分挖掘猪的生长潜力，缩短生长期，加速肉猪的周转。

3、降低饲料成本，提高经济效益由于猪是杂食动物，消化道又长，故可以利用各种饲料。

4、提高劳动生产率利用猪嗅觉灵敏的特性，可以训练猪定点排粪，减少猪舍清扫的时间，保持圈舍清洁，提高劳动效率和增重效益。

3、怎样应用猪的行为学特点提高养猪生产？创造最佳环境条件，增加必需的设施使猪群在良好的环境中生活；充分利用现有的猪种资源发挥其遗传潜力，建立完善的商品瘦肉猪繁育体系；按当代瘦肉型猪的营养需要提供全价配合饲料；严格执行卫生防疫程序；采用先进的饲养管理和繁殖技术，挖掘猪群的生产潜力，提高母猪的单产效益，提高肉猪的增重速度，提高出栏率；重视养猪企业的经营决策，深入进行管理体制的改革，搞活商品流通，提高养猪生产的总体效益。

第二章：1、当前瘦肉型品种猪主要有哪几种？各有哪些特征？答：1、长白猪：被毛全白，皮肤薄，骨结实。

乳头6-7对，少数有8对，外貌有清秀感。

2、大白猪：体格大，体型匀称，背腰微弓，被毛全白。

3、杜洛克猪：被毛为棕红色，从全金黄到暗红色，深浅不一。

体质结实，肌肉丰满，四肢粗壮。

4、汉普夏猪：体型大，背腰微弓，后躯肌肉丰满。

毛色特征突出，即在肩颈结合部有一白带（包括肩和前肢），其余均为黑色，有“银带猪”之称。

乳头12个以上，排列整齐，乳腺无过多脂肪。

5、皮特兰猪：猪体呈方形，体躯宽深而短，肌肉特别发达，是典型的双肌殿猪。

耳中等大小且微向前倾。

被毛呈大块黑白花、灰白花斑且夹有红毛。

6、多品种杂优猪：产仔率高、护仔性强、生长速度快、饲料转化率高和胴体品质好。

低蛋白日粮下淀粉和蛋白质来源对仔猪生长性能、小肠消化酶和肠道菌群的影响目录一、内容描述 (2)1.1 研究背景 (3)1.2 研究目的与意义 (3)二、材料与方法 (4)2.1 实验动物与分组 (5)2.2 日粮设计 (6)2.3 样品采集与分析 (6)2.4 统计学处理 (7)三、结果 (8)3.1 仔猪生长性能 (9)3.2 小肠消化酶活性 (10)3.3 肠道菌群数量与多样性 (10)四、讨论 (12)4.1 低蛋白日粮对仔猪生长性能的影响 (13)4.2 低蛋白日粮对小肠消化酶活性的影响 (14)4.3 低蛋白日粮对肠道菌群数量与多样性的影响 (15)五、结论 (15)5.1 本研究的主要发现 (17)5.2 对畜牧业的启示 (18)一、内容描述本文档旨在探讨在低蛋白日粮下，淀粉和蛋白质来源对仔猪生长性能、小肠消化酶和肠道菌群的影响。

随着现代畜牧业的不断发展，饲料营养对动物生长和健康的影响日益受到关注。

特别是在低蛋白日粮条件下，如何优化饲料中的淀粉和蛋白质来源，以满足仔猪生长发育的需求，同时保证其肠道健康，是一个重要的研究课题。

本研究的背景在于随着蛋白质资源的紧张和环保要求的提高，低蛋白日粮已成为养殖业的一种趋势。

低蛋白日粮可能会影响仔猪的生长性能和肠道健康，因此需要通过研究来寻找解决方案。

我们将研究重点放在淀粉和蛋白质来源的优化上，探讨它们如何影响仔猪的生长性能、小肠消化酶以及肠道菌群。

生长性能：研究不同淀粉和蛋白质来源对仔猪生长速度、饲料转化率等生长性能指标的影响。

小肠消化酶：分析不同饲料配方对仔猪小肠消化酶活性的影响，以了解其对营养吸收的影响。

肠道菌群：研究不同饲料来源对仔猪肠道菌群的影响，包括菌群数量、种类和分布等。

1.1 研究背景随着我国养殖业的不断发展，仔猪饲养成本逐渐成为影响养殖效益的关键因素。

为了降低仔猪饲养成本，许多养殖户开始采用低蛋白日粮喂养。

低蛋白日粮的长期应用可能会导致仔猪生长性能下降，肠道消化酶活性减弱以及肠道菌群失衡等问题。