干锅杏鲍菇的做法有什么呢

厨房美食菜谱：干锅杏鲍菇的做法
周日的日子里，除却工作的繁杂，稍稍放松的心情便被美食的诱惑所吸引，最近喜欢上了干锅类菜品。

特别是前两天，LG妹妹的孩子到我家来，我给孩子做了个干锅杏鲍菇(注:第一次做)，你猜怎幺着，这小子竟然把这个菜吃个精光，也点菜星都不剩。

菜被孩子吃光了，我这个舅妈却充满了自豪——看我这手艺。

今天我家儿子休息，我把这道新菜端上来让我儿子也尝尝......
食材
主料：
五花肉40g
杏鲍菇
盐适量
步骤
1.材料准备齐全
2.将五花肉切片
3.将五花肉片放在电饼铛上面
4.1分钟后翻而
5.将杏鲍菇切片
6.1分钟后翻而
7.将杏鲍菇切片
8.放在正在烤制的五花肉上面
9.隔2分钟翻面一次
10.待水分吸干加盐
11.翻炒几下,出锅
小贴士：1、整个菜制作过程中不加水；
2、电饼铛不加油；
3、电饼铛上下加热；
4、辅料只有一项即盐。

干锅杏鲍菇的做法有什么
关于《干锅杏鲍菇的做法有什么》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

香菇，别名刺芹侧耳，因其具备甜杏仁的香气和菌肉肥厚型如生蚝的口味而而出名。

是近些年开发设计种植取得成功的及服用、药用价值、饮食疗法于一体的稀有食用菌菌种优良品种。

香菇营养丰富，含有蛋白、碳水化合物化合物、维他命及钙、镁、铜、锌等矿物，能够提升人体免疫作用，对身体具备防癌、降低血脂、润胃肠及其美容护肤等功效。

下边就为您介绍一下干锅杏鲍菇的作法。

主要材料：香菇300克五花肉100克
辅材：辣椒1个红尖椒1个芹菜1根
调味品：盐适量味精少量生抽酱油少量
作法：
1.香菇清洗，从这当中对剖切割成半圆形的片
2.五花肉切成片、青红椒切片、芹菜切条
3.生生姜切成片，干青椒剪好
4.炒菜锅倒少量油，水温至八成热时，放入切完的香菇略煎，盛出预留
5.锅中再下油，放入五花肉片，炒至肉粉色变为橙黄色
6.添加干青椒、青红椒，随后将煎过的香菇倒进
7.加入生抽酱油、盐煸炒后，就可以装进锅仔
一直都很喜欢吃香菇，美味可口，口味宛如生蚝，脆爽、有嚼劲。

平常大多数习惯性用来蒸炒，或是拌凉菜、熬汤，今日用香菇来做道农家院口味的干锅菜。

配搭小量的五花肉片，菇香混和肉味，味儿与众不同，干香滋养又香爆舒服，是一道极佳的小菜。

干锅杏鲍菇怎么做啊
杏鲍菇是一种菌类，由于有一种鲍鱼的口感，所以叫做杏鲍菇，不但营养丰富，而且还对人身体有着很好的调理功效，也是好多朋友在平时进行养生的食材，主要是杏鲍菇的做法也特别多，不同的做法口感也会有所不同，在做法当中，其中有一种干锅做法就不错，下面一起来了解一下干锅杏鲍菇怎么做？
用料：杏鲍菇300g、红葱头1个、姜1小块、大蒜2瓣、干辣椒4个、、香菜1棵、香辣酱20g、生抽15ml、料酒10ml 做法：
1.将杏鲍菇洗净后切成1cm粗细的条状，红葱头去皮切片、姜切片、大蒜切碎、干辣椒和香菜切段;
2.锅中倒入少许油烧热，放入杏鲍菇煸炒出水分后盛出备用;
3.锅中留底油，放入葱姜片、干辣椒和蒜末炒香，倒入炒好的杏鲍菇，加入料酒、生抽和香辣酱翻炒片刻，最后撒入香菜炒匀即可。

做这道菜一定要将杏鲍菇中的水分煸出来，等全部蒸发后再下调味料，这样口感和口味才更好吃。

其实各种菌类的口感都很特别，也各有特色。

如果你不喜欢杏鲍菇，可以换成其它的菌类，比如蘑菇和茶树菇。

加了香辣酱调味都会很香的
杏鲍菇肉质丰厚，口感脆嫩似鲍鱼，且具独特的杏仁香味，由此得名。

杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃等功效。

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通过以上的介绍，我们现在知道了干锅杏鲍菇怎么做，这也是一种美味的做法，可以看出做的时候也比较的简单，只是在做的时候我们需要注意各种食材的搭配的比例，另外也要注意做的时候火候要掌握好，美味的饮食会让自己有一种成就感。

厨房美食菜谱：干煸杏鲍菇的做法
杏鲍菇的口味很独特口感，脆嫩似鲍鱼，且具独特的杏仁香味。

杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用
食材
主料：
杏鲍菇
胡萝卜
油20g
盐适量
蚝油1汤匙
蒜2瓣
姜1片
步骤
1.杏鲍菇洗净后先撕成大片，再撕扯成筷子粗细的杏鲍菇条。

2.胡萝卜切成厚片再改刀成粗丝
3.蒜、姜切成碎末
4.炒锅里倒入10g油，放入杏鲍菇条小火煸炒
5.转中火炒干水分、炒出香味，边缘焦糊后盛出
6.热锅里倒入剩余的油，爆香蒜、姜碎
7.先倒入胡罗卜丝煸炒至稍微打蔫
8.倒入杏鲍菇条炒匀
9.调入蚝油和盐入味
10.翻炒均匀即可出锅。

小贴士：蚝油有咸味，盐的量请酌情添加。

适合寒冷冬季吃的几款干锅菜新一轮降温来到来。

于是我们将前几天停留在冷饮上的目光扯回到一些热乎乎的东西上，比如，干锅。

干锅菜是近年来很流行的一种菜式，它相对于火锅而得名。

火锅汤汁很多，以适应涮烫各种原料；而干锅菜汤汁相对较少，一般作为菜品直接上桌食用，它最先是在湖南、湖北、江西一带流行，后被川厨引进并提升，形成了系列干锅菜肴，如干锅鸡杂、干锅鸡、干锅兔、干锅蛙、筒笋鸡等。

一、干锅核桃原料：核桃200克、葱、干辣椒、朝天椒、蒜头、酱油、米酒、糖做法：1.核桃洗净去水份，辣椒、葱切小段，蒜头每瓣对半切开，调味料混合待用。

2.热油锅，爆香干辣椒与蒜瓣后投下核桃。

3.大火炒透至蒜瓣有些微焦，加入调味料后，翻炒至调味料与核桃等材料充分入味。

4.关火，下入葱与朝天椒，拌匀后倒入干锅即可。

二、干锅牛蛙原料：牛蛙4只、醪糟汁50毫升、麻辣火锅底料1勺、豆瓣酱1勺、酱油1勺、香葱、姜、蒜、青辣椒、红辣椒、鲜花椒、料酒少许、水淀粉、白芝麻、砂糖、香油做法：1.牛蛙洗净后斩成大块，加盐、料酒、水淀粉抓匀，腌制20分钟。

2.姜去皮切片，蒜去皮略拍，香葱、青红椒洗净切小圈。

3.热油锅，爆香大蒜、姜、花椒，依次调入火锅底料、豆瓣酱炒出红油后倒入牛蛙翻炒断生。

4.调入醪糟汁，加入少许砂糖、生抽调味，转至小火，盖上锅盖焖烧5分钟至汤汁收少。

5.倒入干锅中，调入青红椒、白芝麻、淋入少许香油即可。

三、干锅鱼片原料：草鱼中段500克、土豆一个、香菜适量、盐2克、椒盐2克、孜然3克、生粉15克、花椒粉3克、白胡椒粉2克、火锅底料15克、白糖、蒜粒、姜丝、蒸鱼豉油、麻辣鲜做法：1.草鱼去鳞洗净，切去大骨，片成稍厚的片，用厨房纸吸干鱼片表面的水分；土豆洗净切粗条。

2.热油锅，倒入土豆条煎至九成熟，表面微黄，撒入盐、椒盐、孜然、麻辣鲜，再焖煎至熟，倒入干锅中备用。

3.在盆里放入生粉、花椒粉、白胡椒和适量麻辣鲜拌匀后把吸干水分的鱼片倒入抓匀。

4.热油锅，烧至七成热，倒入鱼片快速滑熟，滤油捞出备用。

厨房美食菜谱：干煸杏鲍菇的做法
周末的时候家里做了杏鲍菇炒肉，可杏鲍菇没炒完，于是我把剩下的杏鲍菇做了这道麻辣干煸口味的菜，又香又辣，好吃！
食材
主料：
杏鲍菇4个
菜籽油100ml
盐10g
葱1根
姜1块
蒜1粒
糖3g
青花椒5g
步骤
1.准备好葱姜蒜，干辣椒段，青花椒。

2.杏鲍菇洗净沥水备用。

3.把杏鲍菇撕成长条。

4.撕好的杏鲍菇过水，煮去多余水份，也可以在微波炉里打一下，我在煮的过程中有加一点盐，更入味。

5.煮好的杏鲍菇，沥水备用。

6.油锅小火下白糖炒化后下杏鲍菇煸炒。

7.杏鲍菇煸炒至浅金色后推到锅的一边，下葱姜蒜爆香。

8.下辣椒段、青花椒爆香，再把杏鲍菇炒匀，放葱、盐调味即可起锅。

9.起锅装盘。

小贴士：撕好的杏鲍菇过水，煮去多余水份，也可以在微波炉里打一下，我在煮的过程中有加一点盐，更入味。

厨房美食菜谱：干煸杏鲍菇的做法
杏鲍菇是我们很喜欢的一种食用菌。

它本身没有什幺味道，所以做法很多，可以素炒也可以和肉一起炒。

怎样都很好吃。

有的人做这道菜喜欢将杏鲍菇过油，个人觉得老师的这种做法比较科学，用小火煸干杏鲍菇而不是过油炸。

毕竟现在提倡少油少盐嘛。

食材
主料：
杏鲍菇
红尖椒
油适量
盐2g
蒸鱼豉油2汤匙
生姜3g
熟花生米适量
熟芝麻适量
步骤
1.准备材料。

2.将杏鲍菇用手撕成长条。

3.炒锅中放少许油将杏鲍菇放入小火煸炒，尽量煸干一些。

盛出备用。

4.生姜切末，红尖椒切段。

5.另起锅加少许底油，放入姜末、红辣椒煸出香味。

6.下入煸干的杏鲍菇翻炒。

7.熟的花生米去皮用刀切碎。

8.锅中加入蒸鱼豉油翻炒。

9.出锅前加入花生碎、熟芝麻翻炒均匀即可。

小贴士：1、尽量将杏鲍菇中的水份煸干一些。

成菜才不会出汤。

2、花生米提前用烤箱烤熟，去皮备用。

3、花生米不用切的太碎，太碎吃起来没有口感。

4、盐可以根据自家的喜好酌情添加。

厨房美食菜谱：干煸杏鲍菇的做法
杏鲍菇的口感鲜甜脆韧我非常吃，杏鲍菇可炒、可炖、可凉拌，平时吃得最多的就是干煸，干煸可以把杏鲍菇鲜甜脆韧的口感更好的体现出来。

干煸杏鲍菇很家常的一道菜，虽然都是干煸但各家有各家的味，今天让我们跟着狼之舞导师一起学做他家的干煸杏鲍菇，这道菜做法简单，用料也不多，但是这道菜点晴之处在于加入了炒香的花生碎和芝麻，让鲜香、酥香与辣香结合在一起，让人吃着开胃、爽口。

食材
主料：
杏鲍菇
油适量
盐适量
红椒1个
花生碎30g
熟芝麻5g
姜适量
蒜适量
蒸鱼豉油适量
步骤
1.分别将花生米、芝麻放入炒锅里小火炒熟炒出香味后盛出放凉。

2.把放凉的花生搓去外皮后放入保鲜袋中用擀面杖碾碎备用。

3.杏鲍菇用手撕成小条备用。

4.切一些红椒丝、姜蒜丝备用。

5.炒锅中放入杏鲍菇条中小火煸炒干水分，然后倒入少许油煸炒出香味且边缘呈焦黄色后盛出备用。

6.锅中倒入许油，下姜蒜丝、红椒条煸炒出香味。

7.下之前煸好的杏鲍菇条翻炒均匀。

8.下花生碎翻炒均匀。

9.放入适量的蒸鱼豉油和少许盐翻炒均匀。

10.撒入芝麻翻炒均匀后即可装盘食用。

小贴士：1、炒花生米和芝麻时要用小火慢火以防炒焦，也可以用烤箱烘烤。

2、蒸鱼豉油含有一定的盐份，此菜要先放蒸鱼豉油后放盐，放豉油后要先尝尝味再决定放盐量。

杏鲍菇的做法及食用注意事项杏鲍菇，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，深得人们的喜爱。

其肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。

下面我们一起来看看杏鲍菇的美味做法吧！杏鲍菇的做法：一、【干煸杏鲍菇】材料：杏鲍菇适量五花肉适量红辣椒适量大蒜适量姜适量食盐适量制作步骤：1、杏鲍菇洗净用刀切成厚片，再将杏鲍菇片掰成宽条。

2、生姜大蒜切片，红辣椒切段，五花肉切薄片。

把杏鲍菇条倒入煎锅，小火煸炒至杏鲍菇软滑颜色变黄，盛出备用。

3、把五花肉片放到煎锅里，小火煸炒，煸炒至五花肉变焦出油。

倒入蒜片、姜片，辣椒段小火煸炒出香。

倒入杏鲍菇大火煸炒，调入精盐即可。

二、【凉拌手撕杏鲍菇】材料：杏鲍菇适量花椒适量八角适量红辣椒适量生抽适量胡椒粉适量鸡精适量食盐白糖大蒜适量制作步骤：1、把杏鲍菇纵向切成两半，放入蒸锅，蒸五分钟左右。

2、把蒸好的杏鲍菇放凉后撕成细条，越细越好。

3、把蒜切成蒜末、辣椒切段、一小把花椒、一个八角，一起放在一个小碗里。

用锅烧点热油，油冒烟之后稍等会即可，把油倒入小碗，滋啦一声，香味立刻来了。

4、调汁。

在浇过油的小碗中倒入生抽4勺、白糖一勺、盐适量、胡椒粉适量，搅拌均匀，倒入撕好的杏鲍菇中。

三、【三杯杏鲍菇】材料：杏鲍菇300克洋葱适量米酒适量酱油适量食盐适量制作步骤：1、杏鲍菇洗净，切大粒状，洋葱切块，小米椒切片。

碗中倒入酱油、米酒和白糖调成料汁。

2、锅中放入油中火烧至5成热，下杏鲍菇和洋葱大火煸炒到表面微微焦黄。

3、倒入酱油、米酒和白糖调成的料汁，即三杯的做法。

再加上适量的水小火煮开，加入小米辣椒。

焖到汤汁差不多收干即可。

四、【酥脆杏鲍菇】材料：杏鲍菇适量鸡蛋适量面粉适量面包糠适量食盐适量黑胡椒适量制作步骤：1、杏鲍菇洗净，手撕成长条状，撒盐煞一下水分，待10分钟后，将水倒出。

2、鸡蛋磕在碗里，搅拌均匀，加面粉，拌成面糊状，面包糠备好。

3、杏鲍菇沾面糊，再沾面包糠，放置待用。

干杏鲍菇的吃法是什么啊
杏鲍菇是我们冬季吃火锅或者炒菜中不可缺少的食物了，不仅因为杏鲍菇的营养价值比较高，另外也属于老少皆宜的食物，其次是它的做法也比较简单，那么对于干的杏鲍菇来说到底有哪些吃法也是我们最为关心的事情了，下面我们就一起来了解一下关于干的杏鲍菇的具体吃法以及做法吧。

食材：杏鲍菇350g、香油适量、盐适量、蒸鱼豉油15ml、糖2g、香醋5ml、香菜2颗、蒜瓣7个、红椒20g、青椒1个、生姜汁5ml。

做法：
1、杏鲍菇入开水中煮熟。

2、捞出沥干水分然后用手撕成小条。

3、香菜，青红椒洗净，大蒜去皮。

4、调料准备好。

5、取一个小碗加入切碎的青红椒大蒜和香菜，再加入调味料拌均匀。

6、把调味料浇在杏鲍菇上面。

拌均匀。

7、再加入香油。

8、全部拌均匀即好。

温馨提示：
杏鲍菇营养丰富，富含矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用，而且现在食用
正当季，味道还特别美味，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为"平菇王"、"干贝菇"，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱。

杏鲍菇的吃法还是有很多的，我们可以根据我们自己不同的爱好以及不同的地方不同的区域来选择适合自己的吃法，比如说南方的朋友们可以选择红烧或者是清炒的吃法，对于我们北方的朋友们或者是四川的朋友们来说可以选择爆炒的方法来吃，无论是什么样的吃法，都是不错的。