厨房美食菜谱：川烧牛力骨的做法

牛肋骨的做法介绍关于《牛肋骨的做法介绍》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

许多长个子的小朋友需要补充营养成分，在挑选营养成分的情况下可能会出現一些难点。

我们挑选饮食搭配的情况下能够配搭牛肋骨开展烹饪，这类食物非常合适我们生长发育的群体，并且针对长期性需要补充胶原蛋白粉的群体也是十分可用的。

我们在平时需要学好牛肋骨的作法是十分重要的。

原材料牛肋骨0.5斤，圆葱0.5个，粟粉1小勺，食用盐适当，黑胡椒粉适当，新鮮青柠檬1片作法1.把少量盐和粟粉翻拌，抹在牛肋骨上，腌一小一会儿(15分鐘上下)，随后清洗干净，并抹干水分。

2.厚底不沾锅烧热，放一块无盐黄油，溶化后放进牛肋骨，双面各略煎一分半钟。

3.随后倒进切完的圆葱丝，加少量食用盐，及其黑胡椒粉碎，稍微拌和煸炒一会儿，就可以起锅。

4.香煎牛肋骨盛盘之后，在吃以前，挤少量新鮮的柠檬水在上面，青柠檬清爽的发酸味儿，会让牛肋骨吃在嘴里的觉得十分惹味。

红烧牛肋骨的作法1.将新鮮牛肋排清理干净，放冷水内侵泡三十分钟，沥水2.取一口锅，添加适量的水，火灾烧开，放进牛肋排3.绰水后，洗干净，预留4.热锅，倒进适当油，放进生姜5.烧至8成热后倒进牛肋排，煸炒1分鐘上下，烹入米酒6.撒少量老冰糖，煸炒后再添加适量老抽和生抽，使牛肋骨着色7.将香辛料放进无纺布手提袋中，添加开水，未过牛仔骨8.大火烧开后开小火慢炖1个三十分钟，至肉软烂9.炒糖色后，撒少量味精及适当葱段翻拌，就可以起锅做菜方法1、沒有无纺布手提袋得话，能够把香辛料立即撒在放锅里;2、生抽酱油很咸，色调浅，用以进味，而酱油味儿淡，用以着色;酱油不必放的过多，不然搞好的牛肋骨酱色会很深，能够少放些，临起锅前感觉酱色浅得话能够再加上些;3、少量老冰糖，会使搞好的牛肋骨色调更鲜艳;3、最终炒糖色时，汤不必收的太干燥，带点料汁的牛肋骨更美味可口;4、要是没有过多時间煮得话，能够立即放进压力锅，15分鐘后歇火，取下倒进炒菜锅炒糖色就可以，一样的软烂美味可口;在学好这道特色美食的情况下一定要留意重要的烹饪方法，针对烹饪的熟度也是十分重要的。

牛肋条肉的做法大全牛肋条肉是一道美味可口的家常菜，它肉质鲜嫩，口感丰富，营养丰富，深受人们喜爱。

下面就为大家介绍几种不同的牛肋条肉的做法，让你轻松在家就能享受到美味的牛肋条肉。

1. 红烧牛肋条肉。

原料，牛肋条肉500克，葱姜蒜适量，料酒、酱油、白糖、盐、八角、桂皮适量。

做法：1）牛肋条肉洗净切块，放入沸水中焯水捞出备用。

2）锅中放少许油，加入葱姜蒜炒香，放入焯水后的牛肋条肉煸炒至微黄。

3）加入适量料酒、酱油、白糖、盐、八角、桂皮，翻炒均匀。

4）加入适量清水，大火烧开后转小火焖煮40分钟至牛肋条肉变得酥烂即可。

2. 香辣烤牛肋条肉。

原料，牛肋条肉500克，生抽、老抽、料酒、蜂蜜、辣椒酱、孜然粉、盐、黑胡椒粉适量。

做法：1）牛肋条肉切成条状，放入盐、黑胡椒粉、料酒腌制20分钟。

2）将腌制好的牛肋条肉均匀刷上蜂蜜、生抽、老抽、辣椒酱、孜然粉的混合液。

3）烤箱预热，将牛肋条肉放入烤箱烤制20分钟，中途翻面，直至表面呈现金黄色即可。

3. 黑椒炒牛肋条肉。

原料，牛肋条肉500克，洋葱、青椒、红椒各半个，蒜末、生姜末适量，盐、生抽、黑胡椒粉适量。

做法：1）牛肋条肉切薄片，用盐、生抽、黑胡椒粉腌制20分钟。

2）锅中放少许油，加入蒜末、生姜末爆香，放入牛肋条肉快速翻炒至变色。

3）加入洋葱、青椒、红椒继续翻炒，调入适量盐和黑胡椒粉，炒匀即可出锅。

通过以上三种不同的做法，可以让你在家轻松制作出美味的牛肋条肉。

不同的做法带来不同的口感和风味，相信一定能满足你的口腹之欲。

赶快动手试试吧，让家人朋友也品尝到你的美味厨艺吧！。

厨房美食菜谱：花样牛排骨的做法
库房边上多了一家新鲜黄牛店，牛大宝喜欢啃骨头，他爸就给带了二条大大的牛排骨回来。

分袋好之后留了部分，用它煲了汤，然后再将牛排骨控汤而出，用少许色拉油酱油焖煎了一下，味儿真的是超棒哦。

食材
主料：
牛排骨
白萝卜
油适量
盐适量
酱油2茶匙
胡椒粉半小匙
步骤
1.备好牛排骨及萝卜。

2.将牛排骨用清水焯水一下。

3.砂锅里加入清水，将牛排骨下锅煮开，再转中火煲煮一个半小时。

4.煮好之后再将萝卜去皮改刀下锅同煮。

5.加入适量的细盐及胡椒粉提味。

6.汤煮好后，将牛排骨控汤出来，加适量的色拉油煎炒一下。

7.最后用酱油炒至牛排骨均挂味即可。

8.这样子一份清新可人的汤就有了。

9.再就是有味的香煎牛排骨也美美出锅了。

小贴士：牛排骨不易熟，一定要多煮一会才行哦。

红烧牛排骨的做法有哪些？
牛排骨中含有丰富的优质蛋白质和氨基酸，适量食用之后能提高人体免疫力，另外还有补血的功效，因此红烧牛排骨这道菜受到了诸多人的喜爱。

红烧牛排骨的做法并不复杂，大概40分钟左右就可以食用了。

★一、红烧牛排骨的做法
1.牛排剁成块洗净
2.准备配料葱切段，花椒，大回，姜用刀拍两下，干辣椒适量
3.锅内放水烧开把排骨倒进去焯一下
4.锅内放油炸花椒和大回，然后捞出来倒掉
5.在热油里放入姜和辣椒
6.倒入焯过水的排骨翻炒
7.炒一会之后放酱油上色，放料酒去腥味，继续翻炒
8.等炒的没水分了，就倒入开水开始炖，这时可以把盐和糖放入好入味。

因为牛肉不太好炖烂，可以把烧开的排骨和汤一同倒入高压锅里，放上葱和自己配的调料，焖30分钟
9.焖好后里面还有很多汤汁，就再次倒入炒锅大火把汤汁收一下就行了
★二、牛排骨的功效与作用
1、牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；
2、牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

★三、牛排骨的食用禁忌
感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。

★四、牛排骨的适合体质
适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

高压锅红烧牛肋排我们在家做排骨的时候，为了节省时间，大多都选用高压锅来炖排骨，高压锅使用较大压力，没有外界影响，会是排骨快熟。

而且排骨容易入味，味道会更佳美味可口，色香味俱全。

那么高压锅红烧排骨该怎么做呢?要想秒变美食家。

就来看一下高压锅红烧排骨的详细步骤!一、1.将新鲜牛肋排清洗干净，放清水内浸泡半小时，沥水;2.取一口锅，加入适量的水，大火煮开，放入牛肋排;3.焯水后，洗干净，备用;4.热锅,倒入适量油,放入姜块;5.烧至8成热后倒入牛肋排，翻炒1分钟左右,烹入料酒;6.撒少许冰糖，翻炒后再加入适量老抽和生抽,使牛肋骨上色;7.将香料放入无纺布袋中，加入热开水,没过牛仔骨;8.大火烧开后开小火慢炖1个半小时，至肉酥烂;9.收汁后，撒少许鸡精及适量葱花拌匀，即可出锅。

小贴士1、没有无纺布袋的话，可以把香料直接撒在锅里煮;2、生抽很咸,颜色浅,用于入味，而老抽味道淡,用于上色;老抽不要放的太多，否则做好的牛肋骨酱色会很深，可以少放些，临出锅前觉得酱色浅的话可以再添加些;3、少许冰糖，会使做好的牛肋骨颜色更鲜亮;3、最后收汁时,汤不要收的太干,带点汤汁的牛肋骨更美味;4、如果没有太多时间煮的话，可以直接放入高压锅，15分钟后熄火，取出倒入炒锅收汁即可，一样的酥烂美味;二、牛肋骨约1千克、甘笋(切块)2条、洋葱(切块)1个、西芹(切块)2条、牛油50克、白酒1杯、鸡汤1杯、番茄(罐头)425毫升、蘑菇(切片)150克、车厘茄4个、薯茸200克。

调味料：盐及黑椒少量、迷迭香1/2茶匙。

做法：1.放入所有海鲜，炒至半熟时加入酱汁、鱼上汤及番茄粒慢火煮。

2.将螺丝粉加少许盐、油在水中煮熟备用。

3.最后放入螺丝粉煮约2分钟即成。

4.烹调时间：120分钟。

牛排骨的做法大全之酱烧黑椒牛排骨关于《牛排骨的做法大全之酱烧黑椒牛排骨》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

在全部家畜肉类食品中，牛羊肉是归属于最身心健康的肉类食品，由于牛羊肉的脂肪率低，蛋白质含量高，并且肉质地较为嫩，口味也非常好。

高品质的牛羊肉，一直是我们饕鬄客一生所追求完美的美味之一。

拥有世界第一牛羊肉之称的日本国神户牛肉，其价钱媲美金子，由此可见其肉质地的独一无二。

神户牛肉离我们的平时饭桌太漫长，可是假如我们烹制恰当，一道美味可口的酱烧黑椒牛排骨，一样能够让我们评味到牛羊肉的美味可口。

牛羊肉是全球人都喜欢的食品，我们中国人消費的肉类食品食品之一，仅次生猪肉，牛肉蛋白质成分高，而脂肪率低，因此美味可口，受人钟爱，具有“肉中天之骄子”的美誉。

非常是牛排骨做了以后也是香甜可口，令人垂涎三尺啊。

牛排的制作也是拥有许多，在牛排骨的做法全集中，我们能够看到，许多的做法，促使牛扒在带有的营养成分上，也全是拥有非常大改变，因而对怎么制作，也全是需看自身的挑选，这也是由于本人的口感不一样，对选购牛扒的情况下，也是要挑选新鮮的，那样对滋润人体实际效果更强。

对牛排骨的做法全集中，我们如何选择做法呢，下边就详尽的详细介绍下，让我们在制做牛扒特色美食的情况下，也都了解如何选择为好，并且在制做的全过程中，又如何。

酱烧黑椒牛排骨的作法：原材料：牛排骨，辣椒，圆葱，米酒，大蒜瓣，葱，生抽酱油，辣椒干，八角，盐，水淀粉(能用可无需)，黑胡椒粉，豆瓣酱作法：1、牛排骨用清小水泡上，泡去鲜血。

2、辣椒洋葱切丝、大蒜瓣切割成小颗粒、葱系结、生姜切成片。

3、牛排骨，绰水捞起来。

4、锅中放进焯好的牛排骨，放进辣椒干、八角。

5、放进葱结、生姜片。

6、少量生抽酱油。

7、放米酒。

8、适当冷水，最少未过牛排骨。

9、火灾烧开后，转低火炖至自身喜爱的软烂水平，类似软烂的情况下，放少量盐调料儿。

大火收汁，煮到还剩一点儿料汁为好，盛出去。

牛肋骨的做法大全
1. 烤牛肋骨
将牛肋骨切成小块。

将其用盐、黑胡椒粉、大蒜粉和洋葱粉腌制30分钟。

接下来，在烧烤炉上用中高火烤煮10-15分钟，
或直到肉变熟嫩，表面金黄酥脆。

享用时配以您喜爱的烧烤酱。

2. 炖牛肋骨
将牛肋骨放入大锅中，加入足够的清水以覆盖肉块。

加入适量的盐、黑胡椒粉、洋葱和大蒜，煮沸后转小火炖煮1-2小时，
或直到肉变得软嫩。

最后，根据个人喜好加入蔬菜，如胡萝卜和土豆，再炖煮15分钟即可。

3. 红烧牛肋骨
牛肋骨用水焯水，捞出备用。

热锅加入适量的植物油，加入葱姜蒜炒香后加入牛肋骨煸炒片刻。

接下来，加入适量的料酒、生抽、老抽和糖，煮沸后转小火慢炖1-2小时，或直到肉变得
软烂入味。

最后，撒上葱花进行装饰。

4. 香煎牛肋骨
将牛肋骨切成小块，用盐、黑胡椒粉、迷迭香和橄榄油均匀地腌制30分钟。

加热煎锅，加入足够的橄榄油，并将腌制好的
牛肋骨放入锅中。

用中高火煎煮3-4分钟，或直到两面变成金
黄色。

最后，食用时可以加入一些新鲜的迷迭香叶作为装饰。

5. 烤蜜橙牛肋骨
将牛肋骨用盐、黑胡椒粉、大蒜粉和柠檬汁腌制30分钟。

预
热烤箱至200°C。

将腌制好的牛肋骨放在烤盘上，刷上适量的
蜂蜜和橙汁。

放入预热的烤箱中烤煮30-35分钟，或直到肉变得熟嫩，表面呈金黄色。

最后，可用橙片和香菜叶作为装饰，并配以新鲜的橙汁蘸食用。

注意：以上做法仅供参考，请根据个人喜好和实际情况进行调整。

牛肋骨怎么炖好吃又烂炖牛肋骨的用料
牛肋骨块土豆白萝卜红萝卜料理米酒酱油黑胡椒
炖牛肋骨的做法
步骤1：首先要买这种新鲜的牛肋骨块
步骤2：将牛肋骨块放入清水中泡去血水，之间换几次水。

步骤3：泡好的牛肋骨切上两刀，再放入凉水里煮开去沫。

煮开后再继续煮个510分钟。

步骤4：煮牛肋骨的期间准备煮汁。

首先，半个亚洲梨（就是那种圆圆的、棕色皮的梨）去皮、去核，切块。

再加半颗大洋葱，切块，一起放入搅拌机打成泥。

步骤5：另备：2杯水、4大勺酱油、8瓣蒜末、1大勺料理米酒、1大勺棕糖、1大勺香油，以及之前的梨和洋葱泥。

混合均匀。

步骤6：去沫后的牛肋骨捞出，热水冲净，放入干净锅里。

步骤7：倒入准备好的煮汁。

大火煮开，转小火煮到牛肉熟烂，可以用筷子扎透的程度。

步骤8：炖牛肋骨的期间准备蔬菜。

我就放了胡萝卜和白萝卜。

韩国人一般还会放红枣、土豆、香菇、栗子什么的。

步骤9：炖到牛肋骨用筷子可以扎透的程度，放入蔬菜块，继续炖。

步骤10：炖到蔬菜也入味、熟烂的程度，1勺香油，大火收汁。

步骤12：一边收汁一边翻搅防止粘锅，出锅前撒一把葱段，翻一翻出锅。

厨房美食菜谱：红烧牛排骨的做法
牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。

特别是牛排骨做完之后更是香气扑鼻，让人垂涎欲滴啊。

食材
主料：
牛排骨1000g
油适量
盐适量
花椒适量
葱适量
姜适量
辣椒适量
糖适量
大回适量
料酒适量
步骤
1.牛排剁成块洗净
2.准备配料葱切段，花椒，大回，姜用刀拍两下，干辣
椒适量
3.锅内放水烧开把排骨倒进去焯一下
4.锅内放油炸花椒和大回，然后捞出来倒掉
5.在热油里放入姜和辣椒
6.倒入焯过水的排骨翻炒
7.炒一会之后放酱油上色，放料酒去腥味，继续翻炒
8.等炒的没水分了，就倒入开水开始炖，这时可以把盐和糖放入好入味。

因为牛肉不太好炖烂，我就把烧开的排骨和汤一同倒入高压锅里，放上葱和自己配的调料，焖30分钟
9.焖好后里面还有很多汤汁，就再次倒入炒锅大火把汤汁收一下就行了
小贴士：牛肉生炒的话水分很大，所以要用滚水焯一下。

另外牛肉不是很容易炖烂，我就特意把所有的料放完后用高压锅焖30分钟，这样就可以节省时间而且牛肉口感也很好。

煮牛排骨的正确方法
煮牛排骨是一道美味可口的家常菜，它不仅肉质鲜嫩，而且营
养丰富，是很受家人喜爱的一道菜肴。

下面，我将为大家介绍煮牛
排骨的正确方法，希望能够帮助大家在家中制作出更加美味的牛排
骨菜肴。

首先，我们需要准备好适量的牛排骨。

在选购牛排骨时，建议
选择新鲜、肉质鲜嫩的牛排骨，这样煮出来的菜肴口感更好。

选购
回来的牛排骨需要进行清洗，将多余的血水和杂质清洗干净，然后
沥干备用。

接下来，我们可以准备一些辅料，比如生姜、葱段、料酒等。

将生姜切成片状，葱切成段状，备好一些料酒。

这些辅料可以帮助
去除牛排骨的腥味，并增加菜肴的香气。

然后，我们可以开始烹饪了。

首先，在锅中加入适量的清水，
水开后放入牛排骨，再加入切好的生姜片和葱段，倒入适量的料酒。

然后，用大火烧开，再转小火慢炖。

这样可以使牛排骨炖得更加入味，肉质更加鲜嫩。

在炖煮的过程中，我们可以根据个人口味适量添加盐、酱油等调味料，使牛排骨的味道更加鲜美。

同时，也可以根据个人喜好加入一些配菜，比如土豆、胡萝卜等，增加菜肴的口感和营养价值。

炖煮的时间大约需要30-40分钟，待牛排骨炖得鲜嫩可口后，即可关火。

将炖好的牛排骨捞出，装入盘中，撒上一些葱花或者香菜，增加菜肴的美观度和口感。

最后，一道美味的煮牛排骨就完成了。

将它端上餐桌，与家人一起品尝，定会受到大家的喜爱。

希望以上的介绍能够帮助大家掌握煮牛排骨的正确方法，也希望大家能够在家中享受美味的牛排骨菜肴。

红烧牛肋条肉
学会了这红烧牛肋条肉的做法能使你重人领悟到人生哲理，原先牛肋条肉确实做的那么简易又美味可口，口味酥烂十分下饭菜，最关键是搞好的红烧牛肋条肉放到电冰箱第二天加温后味儿跟新做一样美味可口。

原材料清单：
牛肋条肉500g、胡萝卜一大条、西红柿一颗、圆葱一颗、葱二根、姜4片、大蒜数颗
调味品
生抽一碗、酒酿一碗、郫县豆瓣酱1大匙、老冰糖1大匙、牛肉卤包1包
红烧牛肋条肉的做法：
1、凉水放锅里放进牛肋条，水滚后再煮五分钟，会浮起许多残渣随后捞起来，等牛肋条肉略微清理后切片。

2、提早把其他食物该切的都切完，调料我都是会切块状点，那样比较好挑起来
3、把全部食物都放到炖锅里，最好是把胡萝卜放底，然后放调
味品生抽!
4、随后放酒酿这能够去腥味
5、放郫县豆瓣酱，喜爱吃辣椒吃咸就多放些
6、放老冰糖来调料，也有着色的作用
7、加水浸过食物，放进卤包逐渐卤，走红滚后转文火煮约1小时。

然后是关键：
一小时后熄火放到不烫，再开枪煮三十分钟，放4个钟头上下后再吃。

或是是捞起来卤包(本人讨厌过重的卤包味)，放到电冰箱隔天再吃!我明白很香很饿特想赶紧吃!可是不好!你务必忍受，为了更好地吃到十分进味的牛肋条，你只有忍受或尽早起來煮
8、隔天赶紧开枪煮滚来!忍了一晚快吃不消啦!一口咬下牛肋丰富多彩的植物油脂，滑嫩的口味，每一口肉都带入着浓浓料汁，越嚼越香、越嚼越明白「歇息是为了更好地走更长久的路」这一大道理!没有错!卤牛肋的美味可口在你的口中走的好长好远，唇齿留香，
一拖再拖不愿散去了。

xx：。

川味红烧排骨的做法
相信大家对于排骨肯定是不会陌生的吧，排骨是我们常见的一种食材，排骨不但可以食用而且还含有丰富的营养，经常吃排骨可以起到补血和提高人体免疫力等功效，所以排骨深受人们的喜爱，排骨的做法有很多种，我们不但可以采用排骨来蒸着吃而且也可以采用排骨来红烧，下文我们介绍一下川味红烧排骨的做法。

材料
川味红烧排骨主料：排骨1斤半左右
配料:干辣椒,大概有20个花椒一小把大概有30-40粒姜一大块蒜6，7瓣大葱1到1根盐，味精糖少量
做法
1、先将排骨氽一下，捞起.
2、锅烧热，放入少量油，稍等一会放入干辣椒、花椒、姜、蒜、糖，炒2分钟左右就可以放入排骨、大葱继续炒，这是还可加入少量加饭酒(个人认为也可加白酒)
3、等到排骨变色(也就2分钟左右)，放入开水，水量刚刚满过排骨或稍少一点都可，开大火煮，水开后用小火炖至熟(我用了40分钟)
4、加入适量味精，翻炒一下，关火，再焖5分钟就可起锅了
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材，那就是排骨了，我们知道排骨不但美味而且还含有丰富的营养，排骨有很多
种做法，上文为我们详细介绍了川味红烧排骨的做法。

厨房美食菜谱：烧肋排的做法
肋排是排骨中比较精致的部分。

其实做肋排一定要长一些才好，吃起来才过瘾。

我用的这块肋排块头有点小了，味道还是很香，但是没有大块的卖相好。

总而言之，既要好吃，又要好看。

食材
主料：
肋排500g
老汤
油适量
盐适量
大料适量
姜适量
步骤
1.主辅料：肋排、老汤。

2.把肋排洗净。

3.冷水入锅，烧开后煮1分钟去异味。

4.捞出过冷水。

5.反复洗净后，装盘备用。

6.热油，放入肋排中小火煎制。

7.煎制到肋排上色盛出备用。

8.锅留底油，放入大料、姜，小火炒香。

9.放入备用的肋排。

10.加入老汤。

11.烧开，加少许盐补充调味。

12.小火烧制50分钟，至肋排熟烂。

13.旺火稍稍收汁，即可关火
14.出锅装盘，即可上桌。

小贴士：1、老汤就是每次卤制猪肘子、排骨等留下的汤汁。

2、因为老汤已有味道，所以加盐时要尝尝。

厨房美食菜谱：红烧牛排骨的做法
牛肉含丰富、易为人体吸收的铁质，将氧气、能量输送到身体各处，都靠血液中红血球的血红素。

而其成分都不能缺少铁质。

食物中所含的铁质共分2种，常减肥的女性容易出现贫血的现象，对于想保持神采奕奕的人，预防贫血是很重要的。

食材
主料：
牛排骨980g
油适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
姜适量
大葱白适量
糖适量
步骤
1.准备好主料
2.牛排骨放入水里焯一下
3.锅中放入食用油，油温高，放入姜葱白爆香
4.放入牛排骨煸炒
5.煸炒一会，放入料酒，生抽，老抽，盐，糖
6.放入适量水，盖上锅盖
7.煮开后，放入高压锅内，盖上高压锅，等高压锅痴痴后，开小火煮10-15分钟即可
小贴士：打开高压锅后如汤汁过多，可以开大火收一下汤汁。

**红烧牛排骨做法文档**
**一、材料准备**
- 牛排骨：500克
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 蒜瓣：适量
- 调料：盐、生抽、老抽、料酒、糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒等
**二、制作步骤**
1. **牛排骨处理**：将牛排骨洗净，切成块状，放入沸水中焯水去除血沫。

2. **炒制牛排骨**：锅中放油烧热，加入姜片、葱段、蒜瓣爆香，放入牛排骨翻炒至表面微焦。

3. **调味炖煮**：加入适量的生抽、老抽、料酒、糖和香料（八角、桂皮、香叶、干辣椒等），翻炒均匀。

4. **加入水**：加入适量的水，水量需没过牛排骨。

5. **炖煮**：大火烧开后转小火慢炖，期间可适当翻动牛排骨，使其均匀受热。

6. **收汁出锅**：炖煮至牛排骨熟烂，汤汁浓稠，调整味道后即可出锅。

**三、注意事项**
- 牛排骨炖煮时间较长，需耐心等待。

- 根据个人口味调整调料的用量。

- 炖煮过程中注意火候，避免烧干。

**四、烹饪技巧**
- 牛排骨选择带肉较多的部位，炖煮后口感更佳。

- 炖煮过程中可适当翻动牛排骨，使其均匀受热。

- 收汁时注意火候，避免烧焦。

**五、营养与健康**
- 牛排骨富含蛋白质和多种矿物质，营养丰富。

- 红烧牛排骨适合家庭聚餐，口味鲜美。

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以上模板为您提供了一个基本的红烧牛排骨制作流程，您可以根据自己的实际情况和口味偏好进行调整。

希望这个模板能够帮助您制作出美味的红烧牛排骨。

牛肋排怎么做好吃牛肋排是人们喜欢的美食之一。

在日常生活中牛肋排有各种各样的做法，有红烧牛肋排，家常牛肋排，糖醋牛肋排等。

而且牛肋排富含大量的维生素和饱和脂肪酸，可以美容护肤、养肾防寒、补气健脾。

牛肋排怎样做好吃呢?下面给发大家做一个详细的介绍，让你秒变美食家。

一牛肋排牛肋排肉质非常滑嫩，而且肉较厚，吃起来非常过瘾。

牛肉中所含的人体所需元素，是最多最高最丰富的。

其中包括：蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种氨基酸。

人体在吸收多样化食物的营养中，不可能全部摄取到所需营养，但从牛肉中摄取为最直接和最充整的。

而且，牛肉的营养成份很高，人体每天需要的22种氨基酸，一半以上的胺基酸可由人体制造，但有8种氨基酸在人体内无法自制的，称为必需氨基酸，得由食物中摄取。

牛肉食物中所含有人体所须这8种必需氨基酸，而且是100%吸收，任何动、植物的营养没法与牛肉相比，所以，有吃一块牛肉，抵得上一天的营养的说法。

二、牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

三、1、烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂。

牛肋排2、煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋，这样处理之后老牛肉容易煮烂，而且肉质变嫩，色佳味美，香气扑鼻。

3、牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。

4、牛肉受风吹后易变黑，进而变质，因此要注意保管。

牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。

厨房美食菜谱：牛肋条烧黄蘑的做法
鲜嫩的牛肋条，搭配香气浓郁的野生黄蘑，烧出的菜品味道相当好。

营养丰富，食疗功效很多，有着增强免疫力，补铁补血，排毒防癌，提高御寒能力等作用尤其适合冬季食用。

食材
主料：
牛肋排
野生黄蘑
油适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
葱适量
青椒适量
姜适量
步骤
1.牛肋排放到冷水中浸泡，其间适时换水
2.野生黄蘑洗干净用冷水浸泡
3.牛肋条回刀
4.牛肋排入锅焯水后捞出沥干水
5.起油锅，葱姜、大料入锅煸炒
6.牛肋排入锅煸炒
7.加生抽炒
8.加老抽炒
9.加白糖炒
10.炒均匀加淹没牛肋排的热水，盖上锅盖，大火烧开，改小火烧，其间适时翻炒
11.浸泡好的黄蘑切除根部
12.15分钟后，将黄蘑炒均匀，盖上锅盖继续烧，其间还要翻炒
13.烧至食材9分熟，加盐炒均匀
14.青椒洗干净切成块
15.青椒入锅炒
16.大火烧至收汤即可关火，盛出享用
小贴士：1、浸泡黄蘑时中途视情况更换一次或两次水。

2、调味品依据个人口味添加。

3、小火慢烧，菜品味道更佳。