杏鲍菇怎么做好吃,最正宗的杏鲍菇家常做法大全,简单又美味!

千里之行，始于足下。

杏鲍菇怎么做好吃,最正宗的杏鲍菇家常做法大全,简单又美味!杏鲍菇是一种常见的食用菇类，味道鲜美，口感丰富。

下面是一些最正宗的杏鲍菇家常做法，简单又美味。

1. 清炒杏鲍菇原料：- 杏鲍菇500克- 大蒜4瓣- 花椒适量- 生抽适量- 盐适量- 食用油适量做法：1. 杏鲍菇洗净，切成片。

大蒜剁碎。

2. 热锅加入适量的食用油，放入蒜末和花椒炒香。

3. 加入杏鲍菇翻炒，加入适量的盐和生抽，继续炒制。

4. 炒至杏鲍菇出水，水分蒸发掉即可出锅。

2. 醋溜杏鲍菇原料：- 杏鲍菇500克- 醋适量- 大蒜2瓣- 酱油适量- 盐适量第1页/共3页锲而不舍，金石可镂。

- 食用油适量做法：1. 杏鲍菇洗净，切成片。

大蒜剁碎。

2. 锅中加入适量的食用油，放入蒜末爆炒。

3. 加入杏鲍菇煸炒，加入适量的盐翻炒均匀。

4. 加入适量的醋和酱油调味，继续翻炒几分钟即可。

3. 杏鲍菇汤原料：- 杏鲍菇200克- 豆腐200克- 高汤适量- 生姜适量- 盐适量- 香菜适量做法：1. 杏鲍菇洗净，切成片。

豆腐切块。

生姜切片。

2. 锅中加入适量的高汤和生姜片，煮开。

3. 加入杏鲍菇和豆腐，继续煮5-10分钟。

4. 加入适量的盐调味，撒上香菜即可。

4. 杏鲍菇炒鸡蛋原料：- 杏鲍菇200克- 鸡蛋2个- 大蒜2瓣- 盐适量- 食用油适量千里之行，始于足下。

做法：1. 杏鲍菇洗净，切成片。

大蒜剁碎。

2. 锅中加入适量的食用油，放入蒜末爆炒。

3. 加入杏鲍菇翻炒均匀。

4. 打入鸡蛋，翻炒至鸡蛋凝固，加入适量的盐调味即可。

以上是几种最正宗的杏鲍菇家常做法，简单又美味。

你可以根据自己的口味进行调整，加入其他蔬菜或调料，创造出更多的美味。

享受美食的同时，也享受烹饪的乐趣吧！第3页/共3页。

杏鲍菇养生食谱
杏鲍菇是一种营养丰富的食材，具有很多养生的功效。

下面是一些不同的杏鲍菇养生食谱，希望能给大家带来一些灵感。

1. 杏鲍菇豆腐汤
材料：杏鲍菇、豆腐、瘦肉、姜片、葱段、盐、鸡精
做法：1) 先将杏鲍菇清洗干净切片，豆腐切块备用。

2) 锅中加入适量水，放入瘦肉、姜片和葱段，煮至肉熟。

3) 将杏鲍菇和豆腐放入锅中，继续煮至熟透。

4) 最后加入盐和鸡精，根据个人口味调味即可。

2. 杏鲍菇拌黄瓜
材料：杏鲍菇、黄瓜、辣椒、蒜末、醋、生抽、盐
做法：1) 杏鲍菇清洗干净后切丝，黄瓜去皮切片。

2) 锅中加入适量油，放入辣椒和蒜末爆炒出香味。

3) 将杏鲍菇丝加入锅中翻炒，再加入黄瓜片继续炒匀。

4) 最后加入适量的醋、生抽和盐，拌匀即可享用。

3. 杏鲍菇炒豆芽
材料：杏鲍菇、豆芽、蒜末、酱油、盐、食用油
做法：1) 将杏鲍菇清洗干净后切片，豆芽略洗净备用。

2) 热锅热油，放入蒜末炒香。

3) 加入杏鲍菇片和豆芽，翻炒均匀。

4) 最后加入适量酱油和盐，炒匀即可上桌。

这些杏鲍菇的养生食谱简单易做，不仅味道美味，而且能够有效保留杏鲍菇的营养价值。

无论是汤还是拌菜，都是健康养生
的选择。

大家可以根据个人口味进行调整，享受杏鲍菇带来的健康益处。

杏鲍菇的切法
杏鲍菇含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素，不仅营养价值高，而且口感相当不错。

经常吃杏鲍菇对我们的健康非常有好处，可以起到抗癌、降血脂、润肠胃等作用。

不过，如果刚开始接触杏鲍菇的话，特殊的外形可能会增加制造的难度。

那么，杏鲍菇的切法是什么？下面咱们就来看看吧。

杏鲍菇纤维丰富，依照不同烹调方式有不同切法，可依照下列步骤操作试试看。

香烤：用刀对半切
喜欢嚼劲口感的朋友可直接整根去烤，不过建议可以用菜刀对半切，如此可以更快熟外，抹上烤肉酱也能更入味。

杏鲍菇怎么切切杏鲍菇的方法
煮汤或熬粥：切成不规则小丁状
因为要跟汤汤水水一起熬煮，所以建议切成小丁状，能更快释放菇类的甜味，增加汤头鲜美程度。

杏鲍菇怎么切切杏鲍菇的方法
快炒：直接用手撕
用手撕是最快的方法，因为大火快炒讲求速度，所以直接撕成条状也能让速度加快，也不影响菇类本身的美味。

杏鲍菇怎么切切杏鲍菇的方法
杏鲍菇切法4：去头，去少许尾，切成片状，厚度和1元的硬币差不多。

杏鲍菇切法5：滚刀切块。

将杏鲍菇用菜刀切滚刀块，这样炒韭菜很好吃哦！
杏鲍菇切法6：切成条状。

杏鲍菇的菇肉很厚实，所以尽管切成条状也还是很有口感，而且在烹调的过程中也不怕会烂掉。

用刀将杏鲍菇切成5mm见宽的条状，然后搭配各种肉炒来吃，非常鲜美。

保存期限：
菇类适宜冷藏在摄氏2～5度间，购买后应尽快放入冰箱冷藏保存，杏鲍菇在菇类里面算是能较长久保存的，可冷藏约10天时间，但期间如果已发现有发黄或黏液产生，就表示已经变质，赶紧丢掉吧。

炒杏鲍菇，千万不要直接炒，这做法能馋死人，孩子超爱吃！杏鲍菇现在很多朋友都喜欢吃，主要是它的肉质肥肉，营养也比较丰富，吃起来也比较爽口滑嫩，还有一种脆脆的感觉，今天小编就来教大家如何制作一道简单又美味的杏鲍菇！第一步：首先准备食材：杏鲍菇，香芹，香干，红椒，拍蒜子第二步：然后净锅加水，把杏鲍菇在锅中焯水，大家都知道所有的菇类食物都需要过水，去除菌种的味道，而且杏鲍菇焯水之后会变的非常的光滑，最后把杏鲍菇漏出用冷水冲洗干净备用第三步：净锅加入色拉油，先放入拍蒜子炒出香味，然后放入芹菜，杏鲍菇一起先翻炒一下加入少许酱油上色，放入食用盐，生抽，翻炒均匀之后再放入香干，因为我选用的香干是武冈卤香干，是有盐味的，所有放到最后再放第四步：放蒸鱼豉油出锅，大家一定要记住蒸鱼豉油不管是做什么菜，都需要出锅或者直接作为佐料食用，不能加色的时间太久，这样会影响蒸鱼豉油的味道，在饭店是常用的调味品之一，很多朋友有时候说饭店的小炒菜为什么那么好吃，愿意是很多小炒菜，都会放这种调料！看上去是不是非常的有食欲呢？安徽11选5 https://爱吃杏鲍菇的一定要收藏，教你6种超好吃的做法，看看你爱吃哪种推荐做法1：蚝油杏鲍菇准备食材如下：杏鲍菇300克，线椒10克，小米椒适量，小葱末5克，生抽10克，蚝油15克具体做法如下：杏鲍菇切片，线椒切末，小米椒切末，锅中放油，倒入杏鲍菇，翻炒至变色，加入生抽，耗油，翻炒均匀，倒入线椒，小米椒，翻炒均匀，倒入葱末，翻炒均匀！推荐做法2：杏鲍菇炒肉片准备食材如下：杏鲍菇200克，猪肉200克，生抽7克，蚝油5克，料酒1克，油102克，盐2克具体做法如下：杏鲍菇200克切片，猪肉200克切片，倒入生抽6克，蚝油5克，料酒1克，油2克，搅拌均匀，腌制2分钟，另起锅倒入油100克，倒入猪肉炒至变色，倒入杏鲍菇，放入盐2克，倒入猪肉，倒入蚝油5克，翻炒均匀，倒入生抽2克，翻炒均匀即可！推荐做法3：杏鲍菇炒虾仁准备食材如下：杏鲍菇200克，虾仁200克，酱油12汤匙，葱1段，蒜3瓣，料酒12汤匙，蚝油12汤匙，红尖椒3个具体做法如下：虾仁剥好洗净，杏鲍菇、葱、蒜切好备用，红尖椒切好，虾仁、杏鲍菇装盘备用，锅中注入植物油，热锅凉油、放入葱花和蒜片爆香，放入红尖椒、虾仁翻炒，直到虾仁变色，接的放入杏鲍菇片翻炒均匀，放入蚝油、料酒、酱油调味调色，杏鲍菇煸炒变软就可以出锅了！推荐做法4：水煮杏鲍菇准备食材如下：杏鲍菇500克，芹菜1棵，郫县豆瓣酱2汤匙，葱白1段，麻椒20粒，白糖半汤匙，油盐适量具体做法如下：先把杏鲍菇洗净沥水，用削皮刀把它削成薄片，越薄越好，芹菜洗净切长段，芹菜在这里起提色提香之用，热锅凉油，先放麻椒小火炒出香麻味。

杏鲍菇怎么吃有营养呢
杏鲍菇是一种菌类，也是一种特别有营养的食物，在平时饮食当中我们吃到的情况也特别多，口感很好，重要的是对人身体有着很好的调理和预防疾病的功效，而且在做法上也特别多，我们可以根据自己的身体情况来有选择性的进行制作，那么，杏鲍菇怎么吃有营养？下面我们来进行一下简单的了解。

杏鲍菇好吃，但是很多人不知道怎么做。

因为杏鲍菇比起很多蘑菇都显得肉质更加紧实，处理得不好的话可能会觉得有点塞牙。

要克服也很简单，切杏鲍菇的时候注意逆着纤维生长的方向，把粗纤维切断就行了。

做法就看个人喜好，因为杏鲍菇或者说各种菌类本身味道都不太重，相对非常好搭配。

无论是炖汤、清炒，还是像一些创新菜里面做的黑胡椒杏鲍菇等等做法都很不错。

杏鲍菇烹饪指导
1、杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖，亦适宜西餐;即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。

2、杏鲍菇肉质肥厚，也适合用来涮火锅。

3、用杏鲍菇煲汤，可搭配鸡肉、排骨、猪肝等常见的肉类，另外可随意加些鲜淮山、大豆芽、玉米、牛蒡、番茄、大白菜等蔬菜，因为杏鲍菇味道清而鲜，所以比较“百搭”。

即使是用来煲素汤，汤味也不显寡淡。

通过以上的介绍，我们现在知道了杏鲍菇怎么吃有营养，这也是一种平时防止营养流失的方法，在保证营养的同时也要保证饮食的口感，另外也可以根据自己的喜好进行制作，特别是做成汤类的饮食也是口感和味道不错的，主要是营养价值高。

杏鲍菇切法杏鲍菇肉质肥厚，口感鲜嫩，不光具有食用价值，还有很高的药用价值，经常吃杏鲍菇，具有降血脂、降胆固醇、增强机体免疫能力等功效。

不过，杏鲍菇比较大，而且外形不是很规则，很多人在切杏鲍菇的时候，非常头痛，不清楚具体的切法。

那么，杏鲍菇切法是什么？下面咱们就来看看吧。

杏鲍菇切片：1、首先把杏鲍菇清洗干净备用。

2、直接放在案板上，去少许头的尾，然后斜着从头开始切片，切成一元硬币的厚度即可。

杏鲍菇切丝：1、先把杏杏鲍菇切成切成薄厚均匀的大片。

2、然后依次摆平切成细丝或者切丁都可以杏鲍菇切十字花刀方法：1、首先把杏鲍菇清洗干净2、然后切成小片状，按照鱿鱼切花刀的方法来切，斜着从头切到尾，注意别切断。

3、然后转90度，同样方法切直刀照样不能切断。

4、十字划开，就切好了。

杏鲍菇的做法一、杏鲍菇炒肉片1、肉片用少许生抽腌制，到少许又，这样是为了锁住肉里的水分，炒出来的肉会更嫩；2、拌了生抽和油的肉片，用少量的淀粉拌匀，淀粉不要太多，不然滑肉片的时候，会粘锅，炒出的肉片也会黏糊糊的；3、勾芡过的肉片上，只有薄薄的一层粉浆；4、杏鲍菇用盐水浸泡十分钟，沥干水分；5、锅烧热，倒入油，倒入肉片滑炒，至肉变色发白，捞出备用；6、溜好的肉片；7、滑肉的底油加热，倒入杏鲍菇、辣椒丝、葱段翻炒；8、加少许盐，料酒，糖（一点点就好，用来提味的）到杏鲍菇收缩出水；9、倒入刚才溜好的肉片，一起翻炒。

贴士：记得肉片要等盐放过了以后在倒入，不然肉片二次吃盐，会偏咸；起锅前放味精。

二、西兰花炒杏鲍菇1、准备好所有的食材；2、杏鲍菇洗净切片，西兰花手撕小朵；3、锅中水烧开放入杏鲍菇焯烫过凉；4、水中加点盐放入西蓝花焯烫过凉；5、炒锅放入橄榄油；6、爆香葱花和蒜片；7、加入杏鲍菇翻炒；8、加入鲍鱼汁、生抽；9、加少许清水和白糖；10、翻炒片刻加入西兰花；11、加少许盐翻炒均匀，淋入香油；12、翻炒均匀关火。

三、杏鲍菇炖鸭材料：鸭肉250g，杏鲍菇100g，杜仲30g，盐适量做法：1、杏鲍菇洗净后用冷水泡软。

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杏鲍菇的做法大全杏鲍菇的营养
导语：杏鲍菇有降血糖作用作用。

杏鲍菇含有高蛋白、低脂肪和人体必需的各种氨基酸，更重要的是含有丰富的多糖类物质。

杏鲍菇提取物主要就是杏鲍菇多糖。

杏鲍菇的做法大全杏鲍菇的营养
杏鲍菇的营养
1、杏鲍菇能预防高危疾病。

杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以、美容、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。

2、杏鲍菇是一种营养保健价值极高的食用菌。

每100克杏鲍菇含有：热量、碳水化合物、脂肪、蛋白质、在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。

生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。

杏鲍菇的做法及食用注意事项杏鲍菇，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，深得人们的喜爱。

其肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。

下面我们一起来看看杏鲍菇的美味做法吧！杏鲍菇的做法：一、【干煸杏鲍菇】材料：杏鲍菇适量五花肉适量红辣椒适量大蒜适量姜适量食盐适量制作步骤：1、杏鲍菇洗净用刀切成厚片，再将杏鲍菇片掰成宽条。

2、生姜大蒜切片，红辣椒切段，五花肉切薄片。

把杏鲍菇条倒入煎锅，小火煸炒至杏鲍菇软滑颜色变黄，盛出备用。

3、把五花肉片放到煎锅里，小火煸炒，煸炒至五花肉变焦出油。

倒入蒜片、姜片，辣椒段小火煸炒出香。

倒入杏鲍菇大火煸炒，调入精盐即可。

二、【凉拌手撕杏鲍菇】材料：杏鲍菇适量花椒适量八角适量红辣椒适量生抽适量胡椒粉适量鸡精适量食盐白糖大蒜适量制作步骤：1、把杏鲍菇纵向切成两半，放入蒸锅，蒸五分钟左右。

2、把蒸好的杏鲍菇放凉后撕成细条，越细越好。

3、把蒜切成蒜末、辣椒切段、一小把花椒、一个八角，一起放在一个小碗里。

用锅烧点热油，油冒烟之后稍等会即可，把油倒入小碗，滋啦一声，香味立刻来了。

4、调汁。

在浇过油的小碗中倒入生抽4勺、白糖一勺、盐适量、胡椒粉适量，搅拌均匀，倒入撕好的杏鲍菇中。

三、【三杯杏鲍菇】材料：杏鲍菇300克洋葱适量米酒适量酱油适量食盐适量制作步骤：1、杏鲍菇洗净，切大粒状，洋葱切块，小米椒切片。

碗中倒入酱油、米酒和白糖调成料汁。

2、锅中放入油中火烧至5成热，下杏鲍菇和洋葱大火煸炒到表面微微焦黄。

3、倒入酱油、米酒和白糖调成的料汁，即三杯的做法。

再加上适量的水小火煮开，加入小米辣椒。

焖到汤汁差不多收干即可。

四、【酥脆杏鲍菇】材料：杏鲍菇适量鸡蛋适量面粉适量面包糠适量食盐适量黑胡椒适量制作步骤：1、杏鲍菇洗净，手撕成长条状，撒盐煞一下水分，待10分钟后，将水倒出。

2、鸡蛋磕在碗里，搅拌均匀，加面粉，拌成面糊状，面包糠备好。

3、杏鲍菇沾面糊，再沾面包糠，放置待用。

杏鲍菇养生食谱大全1. 杏鲍菇炒蘑菇材料：- 杏鲍菇200克- 鲍鱼菇200克- 洋葱1/2个- 大蒜2瓣- 生姜1小块- 酱油1汤匙- 盐适量- 白胡椒粉适量- 橄榄油适量做法：1. 杏鲍菇和鲍鱼菇切成片，洋葱切成丝，大蒜和生姜切末备用。

2. 锅中倒入适量的橄榄油，加入大蒜和生姜炒香。

3. 加入洋葱炒至透明。

4. 加入杏鲍菇和鲍鱼菇翻炒均匀。

5. 加入酱油、盐和白胡椒粉调味，继续翻炒3-5分钟。

6. 菇类变软熟即可盛出，装盘享用。

2. 杏鲍菇鸡肉煲材料：- 杏鲍菇200克- 鸡腿肉2个- 香菇4个- 红萝卜1个- 生姜3片- 料酒适量- 盐适量- 鸡精适量- 清水适量做法：1. 鸡腿肉切块，用料酒腌制15分钟。

2. 锅中加入适量的清水，放入鸡腿肉大火煮沸，去除浮沫。

3. 加入切块的红萝卜、香菇和生姜，继续煮沸后转小火炖煮30分钟。

4. 杏鲍菇切片备用。

5. 加入杏鲍菇，继续炖煮10分钟。

6. 最后加入适量的盐和鸡精调味，炖煮5分钟即可。

3. 杏鲍菇豆腐汤材料：- 杏鲍菇200克- 嫩豆腐1块- 红萝卜1个- 青菜适量- 香菇3个- 青葱适量- 高汤适量- 盐适量做法：1. 杏鲍菇、香菇切片，红萝卜切丝备用。

2. 锅中加入适量的高汤，煮沸后加入杏鲍菇、香菇和红萝卜煮5分钟。

3. 豆腐切块，青菜切段。

4. 加入豆腐和青菜继续煮沸，加入适量的盐调味。

5. 撒上切碎的青葱即可享用。

4. 杏鲍菇素炒面材料：- 杏鲍菇200克- 香菇4个- 干面条200克- 黄瓜1根- 胡萝卜1根- 豆芽适量- 酱油适量- 生抽适量- 盐适量- 胡椒粉适量- 鸡精适量- 植物油适量做法：1. 干面条煮熟备用。

2. 杏鲍菇、香菇切片，黄瓜和胡萝卜切丝备用。

3. 锅中加入适量的植物油，热锅后加入胡萝卜丝炒软。

4. 加入黄瓜丝、杏鲍菇和香菇翻炒均匀。

5. 加入豆芽炒熟。

6. 加入煮熟的面条，调入适量的酱油、生抽、盐、胡椒粉和鸡精调味，翻炒均匀。

杏鲍菇怎么吃⼋种杏鲍菇吃法杏鲍菇怎么吃⼋种杏鲍菇吃法 引导语： 杏鲍菇营养丰富，富含矿物质，可以提⾼⼈体免疫功能，具有抗癌、降⾎脂、润肠胃以及美容等作⽤，⽽且现在⾷⽤正当季，味道还特别美味，具有愉快的杏仁⾹味和如鲍鱼的⼝感，想知道怎么做好吃吗，那就和YJBYS⼩编⼀起来看看吧! ⼀、培根炒杏鲍菇 ⽤料： 杏鲍菇2个、 培根3⽚、 红椒1/2个、 朝天椒1/2个、 ⽣抽1/2汤匙、 ⾷盐1/2茶匙、 ⾹油少许、 蒜3瓣、 姜1⽚、 ⼩葱2根、 辣椒(红，尖，⼲) 1个、 花⽣油2汤匙 做法： 1、蔬菜洗净，备好 2、杏鲍菇对半切开后，再切成⽚，培根也切成⼤⼩相当的⽚ 3、葱切段，蒜和姜切⽚家常菜做法⼤全 4、锅中放⼊油，油5成热时放⼊葱姜蒜爆⾹，再放⼊红辣椒炒出⾹味 5、放⼊培根，炒出油，再加⼊杏鲍菇翻炒 6、炒软后淋⼊⽣抽炒到上⾊，加⼊切好的红椒和青椒⽚，加少许盐调味 7、翻炒⼏下淋⼊⾹油炒匀即可出锅 ⼆、杏鲍菇烧⾁ ⽤料： 五花⾁500克、 杏鲍菇2个、 尖椒1个、 ⽣抽1/2汤匙、 ⽼抽1/2汤匙、 料酒1/2汤匙、 ⼋⾓1颗、 花椒1茶匙、 桂⽪1段、 ⾹叶1⽚、 ⾷盐1/2茶匙、 ⽩糖1茶匙、 ⼤葱1段、 姜1块、 植物油1汤匙 做法： 1、准备好原料，五花⾁切块，杏鲍菇切滚⼑块，青椒切块，葱切断，姜切⽚ 2、锅中加⽔，放五花⾁焯⽔ 3、锅中放少许植物油，放⼊焯过⽔的五花⾁煸炒⾄出油变⾊ 4、放⼊葱断、姜⽚、⼋⾓、花椒、⾹叶、桂⽪、炒⾹ 5、烹⼊料酒，加⼊⽩糖和⽼抽、⽣抽煸炒均匀;加⼊热⽔，⼤⽕烧开转⼩⽕焖40分钟 6、加⼊盐和杏鲍菇继续焖⾄20分钟 7、最后⼤⽕收汁，加⼊尖椒块即可 三、⾹辣杏鲍菇丝 ⽤料： 杏鲍菇500克、 ⾹菜200克、 ⼲辣椒1⼤把、 ⾷盐1茶匙、 酱油1/2汤匙、 鸡精1茶匙、 植物油2汤匙 做法： 1、杏鲍菇切丝，⾹菜去叶切段 2、锅内放植物油，烧5成热，放⼊辣椒丝煸炒 3、煸炒⾄辣椒丝微微变⾊，炒出⾹辣味，倒⼊杏鲍菇丝，⼤⽕煸炒杏鲍菇，放⼊盐调味 4、放海鲜酱油调味，煸炒⾄杏鲍菇丝变软，颜⾊变深，放⼊⾹菜 5、放鸡精调味，稍加炒匀出锅 四、椒盐杏鲍菇 ⽤料： 杏鲍菇3个、 植物油200毫升 做法： 1、准备材料：杏鲍菇、⾹葱和椒盐粉 2、杏鲍菇洗净沥⼲切滚⼑块，⾹葱洗净切末 3、锅内⽔烧开，倒⼊杏鲍菇，煮1分钟左右，煮好的杏鲍菇过凉⽔并充分挤⼲ 4、锅内油烧⾄⼋九成热，倒⼊杏鲍菇炸⾄浅黄⾊捞出 5、锅内油再次烧热，继续倒⼊杏鲍菇炸⾄⾦黄捞出，炸好的杏鲍菇沥⼲油份 6、锅内留底油，烧热后倒⼊⾹葱末爆⾹，继续倒⼊杏鲍菇，撒⼊适量椒盐粉炒匀即可 五、鲍汁杏鲍菇 ⽤料： 杏鲍菇1个、 西兰花8⼩朵、 鲍鱼汁30毫升、 ⽣抽少许、 ⽔半碗、 ⽩糖1/2茶匙、 ⽟⽶淀粉1/2汤匙、 橄榄油适量、 ⾷盐1/2茶匙 做法： 1、西兰花切成⼩朵，杏鲍菇清洗⼲净切圆⽚ 2、将⽟⽶淀粉与2汤勺清⽔混合成⽔淀粉 3、碗中加⼊鲍鱼汁，再加⼊适量⽣抽，最后加⼊半碗清⽔，兑成调味料 4、锅中烧⽔，⽔开后放⼊杏鲍菇，烫1~2分钟左右，捞起 5、锅⾥的`⽔加⼊橄榄油、盐和少许⽩糖，放⼊西兰花烫3~4分钟⾄熟 6、捞起西兰花放进凉开⽔中保持颜⾊翠绿，炒锅⾥放少量橄榄油，放进杏鲍菇 7、倒⼊调味料，⼩⽕焖煮6分钟左右，夹起杏鲍菇⽚排在盘中，中间点缀西兰花 8、把⽔淀粉倒⼊焖杏鲍菇的酱汁中，⼤⽕收⾄浓稠，浇到杏鲍菇上⾯即可 六、⼿撕杏鲍菇 ⽤料： 杏鲍菇2个、 ⼩葱3根、 葱油1汤匙、 ⾷盐1茶匙、 ⽩糖1/2茶匙 做法： 1、准备好杏鲍菇、⼩葱和葱油 2、杏鲍菇对半切成两段，按纹理撕成丝 3、锅内⽔烧开，倒⼊杏鲍菇焯熟后捞出放凉 4、杏鲍菇挤⼲⽔份 5、加所有调料(葱油、⽣抽、⽶醋、盐和⽩糖)以及葱花拌匀即可 七、迷迭⾹焗杏鲍菇 ⽤料： 杏鲍菇4根、迷迭⾹2根、洋葱半个、⾖瓣酱2⼤勺、⽩芝⿇5克、⿊胡椒1克、黄油30克 做法：美⾷天下菜谱⼤全 1、将洋葱切成丝，铺在锡纸底部 2、将杏鲍菇洗⼲净，滚到切块，铺在洋葱上，撒上⼀层⼲迷迭⾹和⿊胡椒碎 3、将黄油加热融化，加⼊两⼤勺⾖瓣酱，朝⼀个⽅向⽤⼒搅拌1分钟。

杏鲍菇营养价值与做法杏鲍菇营养剖析：杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，能够提升人体免疫功能，对人体拥有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

杏鲍菇增补信息：杏鲍菇与其余一般品种的平菇、香菇、鸡腿菇等的差别是：组织密切、富裕弹性、采摘后保留的时间较一般菇要长。

杏鲍菇合适人群：一般人群均可食用杏鲍菇食疗作用：杏鲍菇拥有降血脂、降胆固醇、促使胃肠消化、加强机体免疫能力、防备心血管病等功能。

杏鲍菇的做法大全，杏鲍菇怎么做好吃 , 杏鲍菇的营养价值，杏鲍菇的吃法，菜谱之家为您解读杏鲍菇的各样菜肴的制作方法。

杏鲍菇学名： Pleurotus eryngii (DC.ex.Fr.) Quel.别名：剌芹侧耳。

隶属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属。

杏鲍菇品种：真菌门、真担子菌纲、伞菌目、侧耳属杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可所有食用，且菌柄比菌盖更脆滑、可口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，拥有快乐的杏仁香味和如鲍鱼的口味，合适保鲜、加工，深得人们的喜欢。

杏鲍菇的子实体单生或群生，菌盖宽2－12cm，初呈拱圆形，后渐渐平坦，成熟时中央浅凹至漏斗形，表面有丝状光彩，光滑、干燥、细纤维状，幼时盖缘内卷，成熟后呈波涛状或深裂；菌肉白色，拥有杏仁味，无乳汁分泌；菌褶延生，密集，略宽，乳白色，边沿及双侧平，有小菌褶；菌柄2－8cm 至 0.5 － 3cm，偏爱生或侧生。

杏鲍菇属于中低温结实性菌类。

子实体发育适合温度围10－15℃，我县往常在11月尾开始种植。

采纳室内菌袋层架种植。

种植主料有棉籽壳、木屑，其余辅料有麸皮、糖、碳酸钙，料：水＝1：1.4 －1.5 。

杏鲍菇2001 年全县种植2000 万袋，产量700 是我县最近几年来开发的珍稀菌种，吨。

杏鲍菇：别名刺芹侧耳，是最近几年来开发种植成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。

菇体拥有杏仁香味，肉质肥厚，口味鲜嫩，滋味幽香，营养丰富，能烹调出几十道美味佳肴。

杏鲍菇和它是绝配简单一炒就比肉香低脂营养不长胖别不懂吃杏鲍菇和它是绝配，简单一炒就比肉香，低脂营养不长胖，别不懂吃#秋日生活打卡季#时间过得飞快，再过几天我们就要迎来立冬节气，立冬节气是冬天的第一个节气，也意味着我们将迎来又一年的冬天。

俗话说，“秋冬进补，来年打虎”，秋冬季节交替，是进补的最佳时节，这时给身体补充好营养，提高人体的抵抗力，储存能量来抵御冬天的寒冷。

不过虽说秋冬进补是养生的好时节，但是切不可盲目乱补，尤其是不可逢补必吃肉，多补少出，这样会打破身体平衡造成脂肪在身体里的囤积，还会补出一身富贵病，平时饮食上要注意以甘平为主，饮食要注意食物的多样性，要荤素搭配，营养均衡。

下面就给大家分享一道素炒小炒--杏鲍菇炒四季豆，是由杏鲍菇和四季豆两种食材制作而成的。

秋冬别总吃大鱼大肉了，这菜三天两头炒一盘平补又润燥，便宜又鲜美。

杏鲍菇是一种非常常见的蘑菇。

杏鲍菇肉质脆嫩滑，有杏仁味和鲍鱼味。

它营养丰富，富含优质蛋白质，能有效提高人体免疫力，强身健体，远离亚健康。

它的天然美味远胜于肉制品。

四季豆是一年四季的蔬菜，富含植物蛋白和多种营养元素。

是药食同源的补而不燥的食品，也是口感和营养兼具的食品。

把这两种素食食材一起炒，比肉香，低脂，营养美味，吃多了比大鱼大肉强。

很简单，吃不起，不如给家人带去。

【杏鲍菇炒四季豆】原料: 杏鲍菇 1根四季豆 1把蒜 3瓣红椒 2个生抽 1勺油盐适量制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅水加入少许盐和几滴油；3. 将四季豆放进锅中焯煮至九成熟后捞出备用；4. 烧热锅放入适量的油，加入杏鲍菇条进锅翻炒几下；5. 加入焯过的四季豆进锅去炒；6. 炒时加入少许生抽翻炒上色；7. 最后加入盐等调味即可；9. 盛入盘中。

小贴士:1。

热烫蔬菜时加入少许盐和油，可以保持蔬菜的绿色；2.将杏鲍菇切成和四季豆一样的条状；3.注意四季豆一定要煮熟了再吃，以免吃不熟的四季豆中毒。

Fried Pleurotus (杏鲍菇炒杏菇)的英译汉一、简介Fried Pleurotus是一道以杏鲍菇为主料，烹饪而成的美食。

杏鲍菇，又称平菇、树菇，是一种常见的食用菌，具有丰富的营养价值和独特的口感。

以其为主料制作的Fried Pleurotus是一道深受人们喜爱的菜肴，不仅外形美观，口感鲜嫩，而且容易烹饪，受到了广泛推崇。

二、食材1. 杏鲍菇：300克2. 青椒：1个3. 红椒：1个4. 蒜末：适量5. 姜末：适量6. 盐：适量7. 鸡精：适量8. 生抽：适量9. 小葱：适量10. 植物油：适量三、制作步骤1. 准备食材：将杏鲍菇用清水冲洗干净，去掉杂质，摘去笋盖，切成薄片。

青椒、红椒洗净去籽，切成菱形片，备用。

2. 烹饪杏鲍菇：将锅置火上，加入适量植物油，烧至七成热，放入杏鲍菇翻炒出水，盛出备用。

3. 炒青椒、红椒：将同一锅重新加油，烧至七成热，倒入蒜末、姜末爆香，再将青椒、红椒放入炒至七成熟。

4. 调味：在炒好的青椒、红椒中加入炒好的杏鲍菇，炒匀后加入适量盐、鸡精、生抽，再加入少许水烧开，勾芡收汁。

5. 出锅：最后放入切好的小葱末，翻炒均匀即可出锅。

四、食用方法1. Fried Pleurotus的食用方法多种多样。

可以作为主菜搭配米饭或者面条食用，也可以作为一道下酒菜或者小食。

2. 由于Fried Pleurotus的制作工艺简单，不仅适合在家里制作，也适合在餐馆或者饭店提供。

3. 无论是家常烹饪还是专业烹饪，Fried Pleurotus都是一道容易上手的美味佳肴。

五、营养价值1. Fried Pleurotus以杏鲍菇为主料，杏鲍菇富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，具有增强免疫力、调节血压、预防肥胖等多种保健功效。

2. 蔬菜青椒、红椒也为Fried Pleurotus增添了丰富的维生素和纤维素，有助于促进消化和营养吸收。

3. Fried Pleurotus不仅美味可口，还具有丰富的营养价值，是一道健康的蔬菜菜品。

这菜说的是杏鲍菇。

我特别的喜欢杏鲍菇，因它有着杏仁的芳香，口感又类似鲍鱼，特别的
鲜美。

无论配什么菜一起炒都是特别搭，可谓百搭。

论营养又是顶好，现代人最最怕的就是三高，也就是富贵病，特别是冬季，天气冷，人们想
多吃脂肪含量高的肉类，一不留神，长肥了，血糖高了，血压上去了，血脂增稠了。

那你就
记着吃些杏鲍菇搭配着，保平安，增加免疫力。

杏鲍菇还有滋润肠道的功能，排毒防便秘。

因此呀，我今天拿杏鲍菇炒肉片，实际上应该叫杂蔬炒肉片。

懒人将冰箱里的各种蔬菜一锅炒了，省事不是吗？又符合当今提倡的每日吃5种以上的蔬果。

杏鲍菇炒肉片
材料:杏鲍菇200克、胡萝卜80克、青椒80克、泡发黑木耳80克、泡发香菇80克、肉150克、大蒜2瓣、姜5克、小葱1根
1.将肉切片，加酱油、盐、糖、胡椒粉、淀粉、大蒜、姜和小葱拌均备用。

2.锅里倒些油，约15克，油热下香菇、杏鲍菇、胡萝卜和青椒煸炒。

3.炒变色后加入黑木耳继续炒，炒到胡萝卜变软加盐翻炒匀盛出备用。

4.锅里再倒适量的油，约15克，油温热下肉片滑炒。

5.炒到肉片变色将前面炒好的蔬菜再倒回锅中。

6.翻拌均匀，出锅前加入蒜苗。

细微小语：
1.先炒素菜，再来炒肉可以省掉洗一次锅。

2.酱油别放太多，否则成品颜色不鲜明。

杏鲍菇怎么切丝？
杏鲍菇是一种非常珍贵的食用菌，吃起来的味道非常鲜美，具有一股浓浓的香味，而且杏鲍菇是药食同源的食材，能够辅助治疗多种疾病，老年人容易出现一些心血管疾病，平时多吃杏鲍菇就能够有效预防心血管疾病，另外还能够起到降血压降血脂等功效，下面教大家把杏鲍菇切成丝的方法。

杏鲍菇怎么切丝？
很多人看着杏鲍菇那么“大只”的感觉，不知道从何下手来切开它。

杏鲍菇的菌盖爽滑，而菌柄则脆嫩，两者口感不同，切法也不同哦。

杏鲍菇的切法和烹调菜肴所搭配的食材有关，而且还和火候有关哦。

杏鲍菇切法1：去头，去少许尾，切成片状，厚度和1元的硬币差不多。

杏鲍菇切法2：滚刀切块。

将杏鲍菇用菜刀切滚刀块，这样炒韭菜很好吃哦！
杏鲍菇切法3：切成条状。

杏鲍菇的菇肉很厚实，所以尽管切成条状也还是很有口感，而且在烹调的过程中也不怕会烂掉。

用刀将杏鲍菇切成5mm见宽的条状，然后搭配各种肉炒来吃，非常鲜美。

杏鲍菇切丝这样做，解暑又下饭，味道堪比炒肉！
食材：杏鲍菇，麻油，盐，鲜虾辣椒酱，鸡精，胡椒粉，葱，
辣椒
1、杏鲍菇切薄片，改刀成细条。

2、莴苣去皮后切细丝、胡萝卜打皮后切细丝。

3、锅里坐水，水开后倒入胡萝卜丝、莴苣丝焯水。

捞出胡萝卜丝、莴苣丝。

控净水、晾凉后倒入干净小盆里，撒少许精盐拌匀。

4、起油锅，油热后倒入杏鲍菇丝、小火翻炒，直至杏鲍菇丝变软，关火晾凉。

5、取干净小碗，倒入一汤匙凉拌醋，两汤匙酱油、倒入适量花椒油提味。

6、把晾凉的杏鲍菇丝倒入盛有胡萝卜丝、莴苣丝的小盆里、倒入调好的料汁，拌匀即可。

杏鲍菇做法大全真假宫保鸡丁-----宫保杏鲍菇菜品口味：微辣主要工艺：烧所需时间：半小时制作难度：普通所用厨具：炒锅平底锅食材明细杏鲍菇250克熟花生米100克红辣椒8个葱1段姜1 小块花椒1勺老抽半勺生抽1勺盐1 茶匙香醋半勺料酒适量白糖1茶匙淀粉适量花生油1勺今早去农贸市场去的早，挑到了物美价廉的杏鲍菇，大个的杏鲍菇就是很像大鸡腿的6元一斤，剔下小边角2.5元一斤，其实里面有很多的小杏鲍菇，很完整的，而且向来感觉菌类菇类的小的味道才好，于是赶快挑了一斤，卖家直叫唤好的都让我挑走了，谁叫咱是第一个来的呢。

一斤杏鲍菇可做两次，把做不像样的切丁冒充鸡丁，还是看不出来，素菜的味道，荤菜的感觉。

1准备原料。

熟花生米是按酒鬼花生做的剩下的。

也可以不去皮的花生直接用油炸好备用。

2红辣椒洗净切段，将切粒，葱切小段。

3杏鲍菇洗净切丁。

4菇丁放开水淖一下捞出沥水待用。

5生抽、老抽、盐、糖和淀粉加适量水勾芡。

6热锅放油烧8成热，放入花椒。

7放入辣椒和姜煸炒出香味。

8放杏鲍菇略炒。

9倒入芡汁大火烧5分钟。

10倒入熟花生米，烧至汤汁剩三分之一即可出锅。

糖醋杏鲍菇的做法杏鲍菇洗净，横刀切5cm长度的段，然后用手撕成条状锅中烧开水，加入杏鲍菇焯水，焯软后即可捞出沥干水分焯水的杏鲍菇稍微冷却后，撒些盐，用手抓抓均匀，静至10分钟左右，让其入味碗中敲入一个鸡蛋，打散备用腌制片刻后的杏鲍菇条，放入蛋液中，均匀的裹上蛋液然后将其放在面粉里裹一层面粉拍打杏鲍菇表层多余的面粉，锅中放入足量的油，烧至7成热的时候，将杏鲍菇条放入油锅，炸至表面金黄炸好的杏鲍菇捞出备用锅中放入少许的食用油，爆香切碎的蒜粒然后加入炸好的杏鲍菇条，煸炒片刻最后倒入事先调制好的酸甜汁，翻炒至均匀的粘稠状。

即可光火吃前撒些芝麻味道更好蚝油杏鲍菇的做法做法：炒口味：咸鲜味难度：初级入门人数：2人份准备时间：5分钟烹饪时间：<10分钟杏鲍菇1个蒜苔1把彩椒红半个调料花生油适量食盐适量蒜适量生抽适量蚝油适量杏鲍菇洗净，切成丝蒜薹择好后洗净切段红彩椒半个切丝锅内放少许花生油，油热后放蒜瓣炒香放蒜薹放红彩椒丝，翻炒均匀放切好的杏鲍菇丝，大火翻炒待杏鲍菇变软后加一小勺蚝油和少量的盐、生抽调味，翻炒均匀后即可出锅1、炒制过程中，可以将生抽换成老抽，即可调色又可让味道更浓郁。

厨房美食菜谱：杏鲍菇炒五香牛肉条的做法
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；
2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；
3. 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

食材
主料：
牛肉200g
杏鲍菇
油适量
盐适量
糖适量
料酒适量
五香粉适量
蚝油适量
鸡精适量
姜适量
蒜适量
辣椒适量
步骤
1.牛肉洗净切条，用盐，糖，五香粉，料酒，蚝油，淀粉搅拌好入味
2.杏鲍菇洗净，切粗条
3.锅里油热，放下姜，蒜，爆香
4.放下牛肉煸炒
5.待牛肉有些转色，加料酒
6.放下杏鲍菇煸炒
7.炒至杏鲍菇有些发蔫，加盐，糖，一点水闷煮2分钟
8.加鸡精煸匀，盛出，用些彩椒装饰即可
小贴士：喜欢辣的，放些辣椒也很好。

好吃的家常菜杏鲍菇炒鹅肠的做法
好吃的家常菜杏鲍菇炒鹅肠的做法但凡有关鹅肠的菜式，材料必须保证新鲜，在挑选鹅肠时，以新鲜、粗壮、有一定厚度的为佳，制作时把一些脂肪除去而保留子肠，这样能够品出鹅肠甘香的本色。

材料：鹅肠300克、杏鲍菇200克、蒜头（去衣拍碎）15克、葱段10克，盐、糖、卤水（支装）、花生油各适量。

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做法：鹅肠洗净切段，去除部分脂肪，以卤水卤熟备用；杏鲍菇洗净切条，以平底锅煎香备用；开锅下油，爆香拍蒜和葱段，下杏鲍菇大火翻炒片刻，调味后加入鹅肠翻炒均匀即成。