到山东不可不品尝的100种美食

老济南把子肉的精彩便是有肥肉的存在才能产生出肥而不腻的上佳口感。

把子肉虽由浓油赤酱熬制，却并不咸，刚好用来下饭。

海鲜疙瘩汤是青岛的特色小吃之一，味咸汤醇，滑润清鲜，营养丰富、味道鲜美。

周村烧饼历史悠久，以薄、香、酥、脆著称，到清朝前期，周村烧饼作为贡品更是名噪一时庄辣子鸡也称“枣庄大盘辣子鸡”，为鲁南地区颇具特色的美食，其特点是鲜、辣、香，色艳味重。

东营肴驴肉是一道凉菜，极薄的驴肉片在盘中垒起一座丘陵。

吃起来，口感有弹性，内有隐约的芬芳，其特性是为凉爽。

烟台焖子是山东烟台著名的传统小吃，用粗制地瓜淀粉做原料，将淀粉加水加热打冻，将冻切成小块，用锅煎到外边成焦状颜色由白变透明，并佐以虾油、芝麻酱、蒜汁等调料上桌即可。

刚出炉的火烧,色彩艳丽,火烧散发着面香、馅香、火燎香。

咬一口,外焦的面皮咯咯作响,香气十分浓郁,才产生了让人垂涎欲滴欲罢不能的感觉甏肉干饭是济宁地区特色传统名小吃，凡甏肉制作，注重肉香及口感，老汤亦淳美无比，鲜咸适中，浇入米饭中一同食用，更加彰显唇齿留香的完美境界。

泰山豆腐宴也是一道特色的传统名宴，据说豆腐宴有上百种豆腐菜肴，比如有佛手豆腐、人参豆腐和一品豆腐等等威海清汤，是山东省威海市的著名特色小吃之一，食之鲜嫩美味，营养丰富。

酒香鸡是日照当地热门特色菜系之一，色泽金黄亮光，肉质软烂鲜美，葡萄酒香味浓，中外遐迩驰名。

芝麻酥糖是山东滨州市的传统产品，享誉省外，已有70多年的悠久历史德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡，是著名的德州三宝之一。

五十年代，国家副主席宋庆龄从上海返京途中，曾多次在德州停车选购德州扒鸡送给毛泽东主席以示敬意。

呱嗒是聊城市的汉族传统名吃。

是—种煎烙的馅类小食品，尤以沙镇呱嗒最为有名。

该小吃色泽金黄，内外有油，皮酥里嫩。

加肉、蛋馅的味更佳。

糁是山东临沂一带的一种传统名吃，为当地百姓的平常早餐，代表临沂传统饮食文化的名小吃入选非遗目录单县羊肉汤至今已有200多年的历史，以其独特的操作制作工艺，使其调料齐全，汁浓洁白，不腥不膻，味道鲜美，肥而不腻，花色繁多而闻名莱芜香肠的原料，原是一种莱芜当地产的、叫做“莱芜黑”的黑猪猪肉。

品味美食之旅山东传统特色菜推荐山东位于中国东部沿海地区，是一个拥有丰富美食文化的地方。

其传统特色菜品，凭借独特的风味和独特的制作工艺，吸引了无数食客的眼球。

接下来，我将为您推荐几道山东传统特色菜，让您在品尝美食的同时，领略山东的魅力。

一、葱烧海参葱烧海参是山东的一道传统名菜，以其鲜美的口感和独特的调料而著名。

制作这道菜时，会选用新鲜的海参，先将其烧熟，再加入调料中煨制其味道入味。

葱烧海参的特点是海参鲜嫩多汁，搭配上浓郁的葱姜味，在口中融化，令人回味无穷。

二、鲁菜鲁菜是山东最具代表性的菜系之一，其特点是鲜嫩、醇厚、独特。

鲁菜注重选料和烹调技巧的结合，擅长炖、煮、炒和烧等烹调方法。

其中，最有代表性的菜品包括“红烧肉”、“油焖大虾”、“煎丸子”等。

这些鲁菜不仅色香味俱佳，而且口感丰富，堪称山东美食的经典之作。

三、葱爆羊肉葱爆羊肉是山东菜中备受喜爱的一道菜品。

选用新鲜的羊肉切成薄片，将其用高温油锅快速翻炒，加入葱姜蒜和一些特制的调料，烧至入味。

这道菜品具有鲜嫩的羊肉和香气四溢的葱姜味，口感鲜美，令人回味无穷。

四、烟熏鱼烟熏鱼是一道传统的山东菜品，其独特之处在于其独特的烟熏方法。

选用新鲜的鱼类，将其在烟熏箱中烟熏数小时，使其具有独特的香味和口感。

烟熏鱼具有鱼肉鲜嫩、入口即化的特点，深受食客的喜爱。

五、咸蛋黄鳗糊咸蛋黄鳗糊是山东菜中的一道特色菜品，以其浓郁的味道和独特的烹调方法而闻名。

选用新鲜的鳗鱼，将其剁成浆糊状，再加入咸蛋黄和一些调料搅拌均匀，最后用清油煎制至金黄色。

咸蛋黄鳗糊的口感鲜嫩多汁，味道浓郁，给人一种特别的享受。

通过品尝这些山东传统特色菜，您不仅能够享受到美食带来的愉悦，还能够感受到山东的独特风情和深厚的文化底蕴。

这些经典的山东菜品，不仅代表了山东的美食文化，也是中国饮食文化的重要组成部分。

总结起来，山东传统特色菜以其独特的风味和烹调技巧而闻名于世。

这些菜品无论是口感、味道还是外观，都极具特色，成为了山东美食文化中的瑰宝。

山东的美食山东是中国著名的美食圣地，地处中国东部，拥有悠久的历史和灿烂的文化，也是中国十大菜系之一——鲁菜的发源地之一，其美食源远流长，风味别具一格。

一、烟台1.葱烧海参海参，在烟台已经成为了一道美味的特色菜，而最好吃的就是葱烧海参。

在这道菜中，将采用当地的新鲜海参，还有当地的葱和辣椒，还有一些传统的烹饪技巧，做出来的菜最能体现山东口味。

2.家常炒花蛤烟台的家常炒花蛤也是备受推崇的一道美食。

这道菜选用的是鲜活的花蛤、葱姜蒜等材料，加上不同口味的调料，细火烹制，香气扑鼻，口感鲜嫩。

二、青岛1.烤乳鸽无论是去青岛游玩还是探亲访友，烤乳鸽都是品尝当地美食的必点之一。

烤乳鸽烹制精致，皮脆肉嫩，香味馥郁。

2.啤酒海鲜青岛以啤酒之城闻名，而在这里品尝海鲜和啤酒的组合也是必不可少的体验之一。

青岛海鲜以肉质鲜嫩、味道鲜美著名，搭配上一杯青岛啤酒，回味无穷。

三、济南1.豆花拌黄瓜这是一道济南的名小吃，也是一道济南特色美食。

热气腾腾的豆腐花加上清脆可口的黄瓜，口感丰富多样，是极具济南特色的一款美食。

2.馒头片馒头片是一道由馒头醸造出来的特色佳肴，不仅香味四溢、营养丰富，而且口感酥脆，是济南人的最爱。

四、泰安1.泰山祝福鸡泰安是山东省著名的旅游城市之一，也以其他城市不具有的美食闻名，其中泰山祝福鸡很是有名。

泰山祝福鸡选用的是当地的农特产品，再加上传统的烹饪技巧，味道鲜美，是一道充满特色的佳肴。

2.泰山菜饭泰山菜饭是泰安地区的特色美食，选用上等大米、肉糜、冬菜、萝卜丝、香菇、姜、蒜等食材，色香味俱佳，口感独特、美味可口。

五、德州1.德州扒鸡德州扒鸡是东道主招待客人必备的美食之一，选用上等鸡肉搭配精选的调料，经过长达数小时的烹饪，鸡肉变得入口即化、味道鲜美且富有营养。

2.琵琶腿琵琶腿是德州牛肉的一种极具口感的处理方式，选用上等牛肉进行处理，经过腌制、烹制、再炸再煮的特殊工序，口感酥脆、香气四溢。

六、临沂1.三年火腿三年火腿是临沂地区的特色美食之一，选用当地的瘦肉加工而成，经过传统的发酵、蒸烤等多道工序制作而成的这道菜品有着独特的风味。

山东有哪些特色美食山东，这片广袤的土地，不仅承载着深厚的历史文化，还孕育出了众多令人垂涎欲滴的特色美食。

从繁华的都市到宁静的乡村，从街头巷尾的小吃摊到庄重典雅的餐厅，山东美食的魅力无处不在。

说起山东美食，首先不得不提的就是煎饼。

这可是山东人的传统主食之一，以其薄、脆、香的特点闻名遐迩。

制作煎饼的原料通常是粗粮，如玉米、小米、高粱等。

将这些粮食浸泡、磨成糊，然后在特制的鏊子上均匀地摊开，经过一番熟练的翻转和烘烤，一张香喷喷的煎饼就出炉了。

刚做好的煎饼口感酥脆，带着淡淡的粮食香气，无论是直接吃，还是卷上大葱、咸菜、肉丝等食材，都别有一番风味。

济南的油旋也是山东美食的一张名片。

油旋的外形呈螺旋状，色泽金黄，酥脆可口。

制作油旋的过程十分讲究，需要先将面粉和水揉成面团，然后经过多次擀压、涂抹油酥，再卷成螺旋状，最后放入烤箱中烘烤。

烤好的油旋外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香浓郁，让人一吃就难以忘怀。

潍坊的朝天锅同样别具特色。

相传这是郑板桥所创，起初是为了解决赶大集的人们的吃饭问题。

朝天锅是一种“无锅之锅”，露天支起一口大锅，煮着各种猪下货，如猪头肉、猪肝、猪肠等。

食客们围坐在锅边，师傅把煮好的肉切好，用单饼卷起来，再配上一碗热汤，吃起来那叫一个舒坦。

德州扒鸡更是闻名全国。

德州扒鸡五香透骨、肉烂骨酥、入口即化。

选用优质的鸡种，经过精心的宰杀、造型、煮制等多道工序，再加上独特的香料配方，使得德州扒鸡成为了餐桌上的美味佳肴。

无论是作为下酒菜，还是走亲访友的礼品，德州扒鸡都是绝佳的选择。

淄博的周村烧饼历史悠久，以薄、香、酥、脆著称。

其外形圆而薄，正面布满芝麻，背面布满酥孔。

咬一口，“嘎吱”作响，芝麻的香气瞬间在口中散开。

周村烧饼的制作工艺独特，需要经过揉面、延展、着麻、烘烤等多道工序，每一步都要求师傅有精湛的技艺和丰富的经验。

此外，还有泰安的煎饼卷大葱、青岛的海鲜、烟台的鲅鱼水饺等美食，无一不让人回味无穷。

泰安的煎饼卷大葱，简单却充满了山东人的豪爽之气。

山东淄博美食集锦1.淄川肉烧饼是山东淄博市的一种传统美食，做法简单，它的特点是饼皮香脆、馅味鲜美。

2.周村烧饼，这个美食已经成为了“非物质文化遗产”，一个美食竟然有了这样的称呼，这就足以说明，这个美食一定是错不了的。

3.西河煎饼，是山东淄博西河镇著名的小吃。

具有薄如纸、色如玉、甘如饴，素雅柔韧，风味独特，色泽鲜亮，味道鲜美，清香可口，风味独特之特点。

4.菜煎饼是山东淄博一方人的主食，有着悠久的历史。

主要工序是拦馅和烧烙，将豆腐、粉条、韭菜或葱，用油或大油炒熟，然后把煎饼揭开，均匀摊馅并折成长方形，再在锅内加油将两面烙成金黄色即有内软外脆、菜香扑鼻之特色。

5.辣豆腐，这种美食是大部分淄博人民的最爱，人们常常在早餐的时候来一碗辣豆腐，上面还可以加一些羊血，再配上两个刚出锅的馅饼实在是再好吃不过了。

6.油粉是博山的一种稀粥，从古喝到今，仍津津有味。

它的原料是制作粉皮、粉丝后的下脚料淀粉水，和以米糊，加入粉条、豆腐条、豆芽等菜，烧煮而成，出锅时加葱、姜、香菜末等调味品即成。

7.八宝饭是淄博的特色美食，淄博人俗称甜饭。

8.欢喜团子是山东淄博市桓台县及周边地区的一种汉族民俗小吃，制作方法十分简单，将糯米蒸熟，凉后弄散，炒至膨松，蘸取糖稀，制成大小不同的球状。

9.博山粥，是博山的传统名点，博山粥不下十来种，诸如豌豆粥，大米粥，小米粥，玉米楂子粥，八宝粥，杏仁粥，莲子粥，腊八粥等。

10.砸鱼汤是山东省淄博市的一道颇具特色的地方传统名菜，源头是在博山，通常最后一个菜都是鱼，比较普遍的做法是清蒸、葱油或者红烧，这样出来的鱼一般寡然无味，而大家也都酒足饭饱了，鱼吃几口就让端下去“砸鱼汤”。

11.道口咸菜是淄博地区具有悠久历史的一种汉族传统名吃，用料考究，工艺复杂，成品具有鲜、香、辣、甜等多种口味，香脆适口。

12.荆家实秆芹菜，经过优中选优，提纯复壮培育而成，具有脆嫩、清香、适口性好、营养丰富、风味独特、食用价值高的特点，兼有清热利水、降压、消肿等药用功效。

山东的小吃1、山东煎饼山东煎饼是山东最出名的小吃之一。

山东煎饼颜色金黄，薄，看起来很诱人。

山东煎饼是选用麦子，地瓜，谷子，玉米，高粱等食材做的煎饼。

山东人喜欢用山东煎饼卷大葱吃，还可以卷带丝，卷肉丝，卷油条、韭菜、白菜、生菜等配菜来食用。

山东煎饼不光在山人喜欢吃，在全国各地都有人爱吃，并且各地都有卖。

2、济南油旋济南油旋是山东济南最出名的传统小吃，也是山东济南人爱吃的名小吃。

济南油旋外观是是一种旋涡状葱油小饼。

济南油旋刚出炉时，色泽金黄，口感：外酥里软，葱香味浓郁，非常好吃。

3、德州扒鸡德州扒鸡是山东德州最出名的小吃，德州扒鸡在全国各地都非常出名。

德州扒鸡是将整鸡加入各种调味料和香料，炸熟捞出，再放入炖锅里，经过2-3个小时闷熟捞出就可以食用了。

德州扒鸡外观色泽焦黄，香味扑鼻，口感：鸡肉软烂入味，能用手撕开来吃，非常不错。

4、武大郎烧饼武大郎烧饼是山东的传统名小吃。

武大郎烧饼也叫"炊饼"。

很多人都通过电视就知道武大郎烧饼。

武大郎烧饼的颜色金黄，酥香可口，口感：香软好吃，非常不错。

5、周村烧饼周村烧饼是山东淄博市的一种传统名小吃。

周村烧饼是用小麦粉，白砂糖，芝麻等食材制作的薄饼，经过烘烤而成。

周村烧饼的外形是圆形，非常薄，颜色金黄，非常诱人，口感：酥脆香甜，非常好吃。

周村烧饼的特点是：酥、香、薄、脆四大特点。

周村烧饼是一道非常好吃的名点，去山东淄博市当地旅游的朋友一定要尝尝这个特色小吃。

6、福山大面福山大面是山东烟台市的名小吃。

福山大面也叫福山拉面，也是一种手工拉面。

福山拉面的面条颜色洁白，细如龙须。

福山拉面煮熟捞出装碗，淋上高汤，配上牛肉，或是卤肉，豆芽，卤蛋等配菜。

福山大面有汤面和干拌面两种。

福山大面的口感：面条香软可口，汤香味浓，非常香咸好吃。

济南的著名小吃
济南的著名小吃有很多，以下是一些代表性的小吃：
1.油旋：是济南的传统小吃，外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香透鼻。

2.甜沫：是一种以小米面为主熬煮的咸粥，济南人又俗称之为
“五香甜沫”。

3.草包包子：是济南的传统名吃，创于20世纪30年代。

以草
包命名，是创始人张文汉先生憨厚淳朴的乳名。

4.孟家扒蹄：是山东省济南市的传统名吃之一，其软烂香醉、色
泽细腻红润、脱骨易嚼、肥而不腻、味鲜醇厚、鲜香四溢、有滋有味。

5.济南烧烤：是济南地区的特色小吃，烧烤种类繁多，味道各
异，是夏天聚餐的好选择。

6.盘丝饼：是山东济南的传统名吃，外酥里嫩、金丝均匀，味甜
爽口。

7.糖醋黄河鲤鱼：是山东济南的传统名菜。

济南北临黄河，故烹
饪所采用的鲤鱼就是黄河鲤鱼。

此菜鱼肉鲜嫩，味道甜酸十分可口。

8.锅贴：是济南著名的小吃之一，其特点是皮脆肉嫩，味道鲜
美。

除了以上几种，济南还有许多其他著名的小吃，如煎饼果子、荷花粥、亮亮拉面等，都是值得一试的美食。

山东菜谱大全100道家常菜山东菜以其独特的风味和丰富的菜品种类而闻名于世。

它的烹饪方法注重火候和调味，以保留食材的原汁原味。

本文将为大家介绍山东菜的100道家常菜，让你在家也能尽享山东美食的魅力。

1. 红烧肉红烧肉是一道山东菜的经典代表。

选用五花肉，慢慢炖煮，加入配料烹制而成。

其色香味俱佳，肉质酥烂。

2. 鱼香肉丝鱼香肉丝是一道将猪肉丝炒制而成的经典菜肴。

它的特点是酸甜辣香，口感丰富。

3. 豆瓣鲫鱼豆瓣鲫鱼选用新鲜的鲫鱼，加入豆瓣酱、姜蒜等调料，煮制而成。

鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁。

4. 十三香大虾将新鲜的大虾加入十三香调料，用油炸至表面金黄，口感鲜嫩。

5. 葱爆羊肉将羊肉切成薄片，与葱丝一同爆炒，保持了羊肉的鲜嫩口感，并带有葱香。

6. 油焖大虾将大虾炖煮至入味，使其香气扑鼻，口感鲜嫩，是山东家常菜的代表之一。

7. 炸酱面炸酱面是山东菜中非常有特色的一道面食。

面条劲道，配以炸酱汁和蔬菜，可搭配多种配料，味道丰富。

8. 红烧鲅鱼将鲅鱼煎至金黄，用酱油、糖等配料烹制，色香味俱佳。

9. 清蒸鲈鱼将鲈鱼蒸熟，配以葱姜蒜等调料，以其原汁原味而受到人们的喜爱。

10. 腌笃鲜选用新鲜的笃鲜鱼，加入盐和酱油腌制，可制成一道鲜咸可口的菜肴。

11. 笋尖肉丝炒蛋花将笋尖切丝，搭配炒蛋花和瘦肉丝一同炒制，口感鲜嫩。

12. 青椒炒黄豆芽将黄豆芽和青椒一同炒制，口感清脆，颜色悦目。

13. 麻辣小龙虾将小龙虾煮熟，再加入麻辣酱，口感香辣鲜美。

14. 剁椒鱼头将新鲜的鱼头切块，加入剁椒炒制，鱼肉鲜嫩，带有辣味。

15. 豆豉鲮鱼加入豆豉和鲮鱼一同烹制，味道鲜美。

16. 葱烧海参将海参和葱一同炖煮，使其入味，口感鲜嫩。

17. 腌山药将山药切片，腌制入味，色泽鲜亮，口感香甜。

18. 干煸土豆丝将土豆切丝后，干煸至酥脆，口感松脆。

19. 醋熘白菜心将白菜心炒至断生，加入醋调味，口感爽脆。

20. 回锅肉将五花肉切片，过油后回锅炒制，色香味俱佳。

来自山东10种“特产美食”，您吃过几种？地道山东人不一定全吃过来自山东10种“特产美食”，您吃过几种？地道山东人不一定全吃过！如果你全吃过，那么真的可以算美食牛人！山东有高山和大海，也有河流和湖泊，环境地貌和气候差异明显，加上五千年历史的文化积淀，给山东留下许多别具一格的特产。

如果你生在山东，长在山东，且能说一口流利滴山东话，那么，这几种山东特产你一定吃过。

1、【山东特产黄金蛹】蚕蛹是一种高蛋白的营养品，林深处的野生纯天然绿色野味珍品，是一种纯天然的高级营养品，被誉为“天上人参”、“白色软黄金”中国蚕蛹蒸煮入宴有1400多年的历史，在山东有许多特色的蚕蛹制品，明清时期至今，山东许多百姓和小店几乎都会做出几道美味的蚕蛹小吃。

2、【山东特产腊八蒜】腊八蒜，是中国的传统美食,腊八要吃腊八蒜这个习俗，大家应该都已经稔熟于心了,腊八蒜酸爽的口感也很惹人喜爱。

腊八蒜是用醋腌的蒜，一般吃面条吃饺子作为下饭菜相当好吃，腌得好的腊八蒜通体碧绿，少了辛辣的蒜味，多了醋的酸味和香味，让人食欲大增。

3、【山东烟台红富士苹果】山东烟台红富士苹果的营养价值很高，西方有谚语'一天一苹果，医生远离我'，因此苹果被很多人稀罕吃，闻见苹果的香气感觉浑身都舒服。

苹果是生活中最常见的水果，是人人都能吃得起的水果，烟台红富士苹果以个大形正，色泽鲜艳光洁度好，酸甜适中香脆可口而著称。

4、【山东倒蒸红薯干】山东倒蒸红薯干的制作可以说是“绝活儿”，以优质新鲜的红薯为原料，经洗净、煮熟、去皮、切片、晒干、蒸透、再晒干，然后再蒸，再晒干。

红薯干是每个吃货的必备零食，嚼起来软嫩甘甜，一股子香气溢满口腔，幸福感随机在心中升腾使人馋涎欲滴。

5、【山东特产蜜三刀】蜜三刀是山东省青州市地区特色传统风味小吃之一，当地特产糕点八大样之一，具有浆亮不粘味道香甜绵软，芝麻香味浓厚的特色。

蜜三刀表面油亮的那层是饴糖，炸制好的三刀过蜜，晾凉之后就是正儿八经的蜜三刀了，饴糖香味淡淡的入口即化，表皮略硬带点嚼劲，内里却是格外绵软，就像是流沙馅儿。

山东人喜欢吃什么1、红烧鲤鱼红烧鲤鱼可以说是山东济南的一道硬菜啦！采用的就是黄河大鲤鱼做出来的经典菜。

买回家的鲤鱼去掉内脏和鱼鳞，然后在它的两面各打上一字花刀。

放入葱、姜、料酒去腥腌制五分钟。

5毛钱的猪肉切成薄片，红烧鲤鱼要想做的好吃，离不开的一种配料就是猪肉啦。

大蒜一头给它切碎，老姜一块去腥。

炒锅烧热放入食用油，油热后放入3克精盐，然后把鲤鱼放进去，煸炒两面金黄。

然后盛出备用。

炒锅放入食用油，再次烧热。

油热后把我花肉放进去煸炒出油脂。

这样做出来的红烧鲤鱼香味浓郁又解馋。

然后再放入葱姜去腥，加入一勺郫县豆瓣酱，1小把干辣椒段，两勺生抽、半勺老抽，在里面加入三勺开水。

把处理好的鲫鱼放进去。

放入白糖、精盐、胡椒粉，盖上盖子大火烧开。

水烧开后再次煮15分钟。

然后在表面淋入少许的水淀粉，表面在撒入少许的蒜末。

收至汤汁浓稠就可以出锅啦。

2、九转大肠九转大肠也是山东有名的经典菜啦。

选用的主要食材就是猪大肠，把猪大肠放在冷水中焯水。

焯完水后把它控干水分，放入五成热的油温中开始油炸。

油炸至表面金黄就可以捞出来。

然后放上十多种的调味料，用煨火慢慢烧至而成，然后再摆在一个漂亮的白色盘子中。

这道菜看上去色泽红亮，吃起来肥而不腻，五香俱全。

相信吃过这道菜的人都会对它爱不释手。

3、梅菜扣肉这道扣肉是山东人的喜爱。

薄薄的五花肉端上桌，连吃三碗米饭都不够。

山东人做的经典梅菜扣肉，猪肉肥而不腻，色泽红亮。

很多年轻人都喜欢吃哦。

4、糖醋里脊糖醋里脊可以说是很多女性和小孩的喜爱啦！这道菜可以说是鲁菜当中的经典菜。

口味酸甜可口，据说这道菜曾经是专为慈禧太后做的。

因为它的口味受到的大众人的喜欢，所以一直流传至今。

5、葱烧海参葱烧海参是山东烟台的一道名菜。

这道菜好吃的关键就是海参一定要选用优质的。

优质的海参再配上山东章丘的大葱，两者搭配在一起可以说是一道绝味美食啦！6、清汆丸子在山东聊城，有一道经典菜就是清汆丸子啦！把猪肉剁成肉泥，然后再配上少许的淀粉。

山东十大名菜山东最有名的菜山东传统名菜【山东美食】山东十大最经典的传统名菜（排名不分前后） 1.德州扒鸡扒鸡是中华传统风味特色名吃，鲁菜经典，以德州五香脱骨扒鸡最富盛名，属中国四大名鸡之首。

据史料记载，扒鸡起源于禹城，亦称禹城五香脱骨扒鸡，已有 300 余年的历史。

它以制作独特、肉烂骨酥、五香脱骨、色鲜味美、肥而不腻、营养丰富等特点而著称， 1919 年载入《山东各县乡土调查录》。

德州扒鸡的特点是：形色兼优、五香脱骨、肉嫩味纯、清淡高雅、味透骨髓、鲜奇滋补。

造型上两腿盘起，爪入鸡膛，双翅经脖颈由嘴中交差而出，全鸡呈卧体，色泽金黄，黄中透红，远远望去似鸭浮水，口衔羽翎，十分美观，是上等的美食艺术珍品。

2.红烧大虾红烧大虾，是山东胶东风味名菜。

胶东半岛海岸线长，海味珍馐众多，对虾就是其中之一。

据郝懿行《海错》一书中记载，渤海“海中有虾，长尺许，大如小儿臂，渔者网得之，两两而合，日干或腌渍，货之谓对虾” 。

对虾每年春秋两季往返于渤海和黄海之间。

对虾以其肉厚、味鲜、色美、营养丰富而驰名中外。

据分析，每百克对虾，含蛋白质 20．6 克，脂肪 0．7克，钙 35毫克，磷 150毫克，还含有维生素 A 等营养成分。

“红烧大虾”历来是鲁菜中脍灸人口的名菜佳肴，其色泽之美、口味之佳，久为人们所称道。

3.九转大肠九转大肠，山东风味菜肴，是鲁菜系中的名菜之一。

据传“九转大肠”出于清光绪初年，由济南“九华楼”酒店首创，九华楼是济南富商杜氏与邰氏所开。

杜氏是一巨商，在济南设有 9 家店铺，酒店是其中之一。

这位掌柜对“九”字有着特殊的爱好，什么都要取个九数，因此他所开的店铺字号都冠以“九”字。

“九华楼”设在济南县东巷北首，规模不大，但司厨都是名师高手，对烹制猪下货菜更是讲究，“红烧大肠” （九转大肠的前名）就很出名，做法也别具一格：下料狠，用料全，五味俱有，制作时先煮、再炸、后烧，出勺入锅反复数次，直到烧煨至熟。

所用调料有名贵的中药砂仁、肉桂、豆蔻，还有山东的辛辣品：大葱、大姜、大蒜以及料酒、清汤、香油等。

山东的特色美食一山东省，简称“鲁”，历史悠久，文化底蕴也极其丰富，历史上名人众多，经济在全国也名列前茅。

这样一个被人称作“齐鲁之邦”的省份，不单单景色优美，底蕴丰厚，山东省的美食文化也在全国有名，接下来就给大家介绍一下，山东的特色美食小吃，样样都是当地人的心头爱，一起来看看你吃过几种呢？1、胶东花饽饽花饽饽是山东的特色糕点小吃。

历史悠久，源远流长，是山东的非物质文化遗产之一。

它是用面粉和鸡蛋等食材纯手工制作的食品，可以塑造不同种类的花饽饽。

比如：人和花草树等。

外形美观大方，营养美味。

远近闻名，你听说过花饽饽吗？2、济南清油盘丝饼清油盘丝饼是济南特色风味小吃。

它主要的食材是面粉再加上调料等配制而成的。

盘丝是这道菜的亮点之一，把面抻的如同丝线那么细，造型别致，味道甜美，外酥里嫩，回味无穷，也是深受当地人们喜爱的美食。

3、淄博周村烧饼淄博周村烧饼是山东出了名的特产小吃。

流传千古，历史悠长。

虽然制作工艺繁琐，但是吃起来却回味无穷。

它是用小米面粉和芝麻等食材制作而成的。

色泽鲜艳，脆爽甜美，芝麻香气诱人，营养价值丰富，老少皆宜。

4、即墨麻片即墨麻片是山东地地道道的特色美食之一。

它是用面粉和白糖等食材制作而成的。

在山东省内妇孺皆知，得到了不同年龄段人的好评。

脆香味美，甜而不腻，深受人们的喜爱。

5、山东江米条江米条是山东特色小吃之一，逢年过节必备的佳品。

它是用糯米和豆沙等食材为原料，经过蒸制，晒干，油炸等各种工艺手法制作而成。

江米条色泽为金黄色，口感脆甜美味，吃上一口，口齿留香，非常适合人们饭后茶余食用。

6、济南糖酥煎饼糖酥煎饼是济南的传统特色美食。

它是用小米和白糖等食材制作而成的。

酥脆香甜，营养价值丰富，能够帮助我们提高食欲，在济南的大街小巷闻名于市，倍受人们的喜爱。

7、临沂丰糕丰糕是临沂的传统特色小吃。

历史悠久，丰糕也有着对生活美好的寓意，年年丰收，步步登高是丰糕。

它是用糯米和糖等食材制作而成，颜色洁白，口感酥脆，香甜可口，还有着团圆与丰收的美好寓意。

鲁菜名小吃山东菜系的经典小吃让你感受到浓厚的地方特色鲁菜名小吃山东菜系的经典小吃让你感受到浓厚的地方特色山东菜系以其浓厚的地方特色和独特的鲁菜名小吃而闻名于世。

这里将为大家介绍一些经典的山东菜系小吃，让您感受到浓厚的地方风味和独特的口感。

一、鲁菜名小吃——烟台葱油饼烟台葱油饼是山东鲁菜名小吃中的代表之一。

它有着香脆的外皮和多层的酥软口感。

制作葱油饼的关键在于面饼的发酵和撒在面饼上的葱花和调料。

烟台葱油饼的食用方法多种多样，可以直接食用或搭配其他菜式，都能带来独特的美味体验。

二、鲁菜名小吃——青岛炒冰糖青岛炒冰糖是一道以海螺为主要材料制作的山东菜系小吃。

炒冰糖的关键在于对火候的掌握，需要将糖炒成琥珀色的冰糖糖浆，再加入海螺进行翻炒。

炒冰糖的味道酸甜可口，口感鲜嫩，是夏季青岛人们非常喜欢的一道小吃。

三、鲁菜名小吃——济南螺狮粉济南螺狮粉是山东菜系中备受喜爱的一道小吃。

它由主食面条、清汤、各种辅料和调料组成。

清汤制作精细，可以用猪骨熬制出鲜美的高汤，再加入各种配料，如螺蛳、肉片、蔬菜等，使得整道螺狮粉丰富多样。

济南螺狮粉口感醇厚，汤汁浓郁，是一道让人垂涎欲滴的美食。

四、鲁菜名小吃——烟台蓬莱夜市毛肚火锅烟台蓬莱夜市毛肚火锅是山东独特的火锅小吃。

火锅底料使用鲜美的牛骨熬制而成，加入多种香料和辣椒，辣味浓郁，鲜香四溢。

配料中的毛肚经过脆炸处理，口感酥脆，带有一定的嚼劲。

毛肚搭配火锅底料，吃起来可以感受到烟台市夜市的独特风情。

五、鲁菜名小吃——济南傲翼胜肉夹馍济南傲翼胜肉夹馍是山东菜系小吃中的一款特色美食。

它选用鲜嫩多汁的猪肩肉，腌制加工之后，再用火炙烤，使其外焦里嫩，酥香可口。

夹馍的搭配也很讲究，除了烤肉之外，还可以加入脆爽的黄瓜、香甜的胡萝卜丝等。

济南傲翼胜肉夹馍是鲁菜名小吃中的经典之作，让人回味无穷。

总结一下，山东菜系的经典小吃不仅有着浓郁的地方特色，更将山东的风土人情和美食文化完美融合在一起。

从烟台葱油饼到济南傲翼胜肉夹馍，每一道小吃都有其独特的制作工艺和口感，让人流连忘返。

山东有许多特色美食，以下是一些代表性的菜品：
1. 德州扒鸡：又名德州五香脱骨扒鸡，是山东的传统名吃，五香味浓，肉质酥烂，深受人们喜爱。

2. 济南的把子肉：传统鲁菜之一，一碗米饭、一片把子肉、两根辣椒，搭配起来口感鲜香，清香不油腻。

3. 九转大肠：是山东济南的传统名菜之一，主料是猪大肠，成品美味得爆表，从外表上看，它的颜色是红的，吃起来能吃出酸辣甜咸香5种滋味来。

4. 青岛的锅贴：山东青岛有名的地方特色小吃之一，馅料丰富，口感鲜美。

5. 济宁甏肉干饭：甏肉和把子肉相似但做法有所不同，甏肉更鲜嫩入口即化。

6. 煎饼卷葱：以玉米面、小麦面粉、土鸡蛋和大葱为原料制作而成，是山东省的传统地方名吃。

7. 流亭猪脚：是山东青岛流亭街道的特色传统名菜。

此菜色鲜、味美、爽口不油腻。

8. 拔丝地瓜：是传统美食又属鲁菜系。

拔丝地瓜原料普通、颜色诱人、食后口齿留香。

9. 葱烧海参：以山东出产的大葱和海参为主材，入口柔软滑爽，以葱爆汁清香浓郁。

10. 糖醋黄河鲤鱼：以糖醋鲤鱼为代表的鲁菜是广大成人和儿童很爱吃的菜肴，味道外脆内嫩、鲜香味美。

以上山东的特色美食不仅味道独特，而且富有地方文化和历史背景，品尝这些美食是了解山东饮食文化的重要途径。

“到山东不可不吃的100种美食”初选名单(150种)1、济南油旋2、济南甜沫3、济南糖醋鲤鱼4、济南九转大肠5、济南葱烧海参6、济南炒里脊丝7、济南拔丝山药8、济南酥锅9、济南爆炒腰花10、章丘黄家烤肉11、青岛肉沫烧参12、青岛海草凉粉13、红岛小海鲜14、胶东大虾面15、胶州大白菜16、青岛西施舌17、流亭猪蹄18、青岛高汤鲅鱼丸19、青岛大包20、青岛烤鱿鱼21、周村烧饼22、博山豆腐箱23、博山香酥牛肉干24、博山酥锅25、淄博孝子贡梨26、博山烤肉27、嘉周五香鸡28、蒲氏豆腐盒29、石蛤蟆水饺30、枣庄辣子鸡31、枣庄羊肉汤32、微山湖四鼻孔鲤鱼33、微山湖鸭蛋34、山亭烤全羊35、枣庄菜煎饼36、台儿庄冯家驴肉37、枣庄珍珠鱼丸38、枣庄老鳖靠河沿39、黄河口大闸蟹40、黄河刀鱼41、广饶肴驴肉42、黄河故道鲜鱼汤43、利津水煎包44、黄河口鳖45、黄须菜46、手拉活海参47、石子烤馍48、莱州梭子蟹49、长岛原汁鲍鱼50、烟台葱烧海参51、蒜蓉海肠52、烟台鲅鱼水饺53、福山大面54、蓬莱小面55、烟台海菜包子56、烟台焖子57、潍坊朝天锅58、潍坊肉火烧59、鸡鸭和乐60、临朐全羊宴61、炸全蝎62、麻汁杂拌63、潍县拌辣皮64、诸城烧烤65、安丘三页饼66、济宁甏肉干饭67、济宁汤漂鱼丸68、孔府豆腐69、济宁鲫鱼抹锅饼70、运河大酥鱼71、济宁糊粥72、济宁砂锅老豆腐73、济宁糁汤74、鲁西鱼羊鲜75、临沂糁76、沂蒙光棍鸡77、沂蒙煎饼78、蒙山红烧兔子头79、沂蒙黑山羊80、临沂庄户小豆沫81、临沂中华熟梨82、莒南驴肉83、郯城吊炉烤排84、威海渔家阿婆炖海参85、威海凤爪炖鲍鱼86、威海芙蓉蟹斗锤87、威海石锅黄花鱼88、威海卫清炖河豚鱼89、威海鱼卤地瓜汤90、威海手撕鲅鱼91、威海胶东香肉伙食92、威海鲅鱼煎包93、泰山煎饼卷大葱94、泰山“三美”95、泰山赤鳞鱼96、泰山“神豆腐”97、东平糟鱼98、泰山驴油火烧99、东平咸鸭蛋100、宁阳钟庄豆腐皮101、泰安酥香麻枣102、日照肉酱竹蛏王103、日照原汁芙蓉西施舌104、日照乌鱼蛋汤105、日照绿茶香熏鸡106、日照渔村酱乌贼107、日照自然黄鱼汤108、日照老家酥鱼109、日照渔家饼饼乐110、日照卤水牛头111、莱芜雪野鱼头112、莱芜棋山炒鸡113、莱芜金家羊汤114、莱芜香肠115、莱芜口镇方火烧、热豆腐116、莱芜煎饼卷三鲜117、莱芜烧饼118、莱芜风味姜丝肉119、德州五香脱骨扒鸡120、保店驴肉121、夏津布袋鸡122、宁津长官包子123、宁津大柳面124、平原签子馒头125、夏津银丝面、珍珠琪126、宋楼火烧127、滨州百年芝麻酥糖128、滨州黄河刀鱼129、博兴乔庄水煎包130、杜桥豆腐皮131、魏集烧鸡132、魏集驴肉133、无棣大山烧鸡134、邢家锅子饼135、聊城魏氏熏鸡136、临清烧麦137、临清托板豆腐138、聊城沙镇呱嗒139、武大郎烧饼潘金莲咸菜140、临清清真八大碗141、高唐老王寨驴肉142、临清什香面143、单县羊肉汤144、曹县王光烧牛肉145、成武酱大头146、鄄城什集烧羊肉147、鄄城左营绿豆丸148、鄄城斗鸡149、菏泽牡丹宴150、郓城壮馍。

山东的美食
山东有许多美食，以下是一些常见的山东美食：
1.煎饼卷大葱：煎饼是山东人最喜欢吃的一种食物，颜色金黄、地域风
味十足，口感筋道、咀嚼鲜香开胃，粗细搭配、膳食营养丰富。

煎饼卷大葱是用玉米面、小麦面粉、土鸡蛋及大葱制成的一种食品，是山东省的地方传统名吃。

2.德州扒鸡：德州扒鸡是山东德州市的特产，也是中国国家地理标志产
品。

德州扒鸡制作技艺是国家非物质文化遗产之一，以其独特的制作工艺和口感而闻名。

3.泰山豆腐：泰山豆腐是山东泰安市的传统名吃，以其口感细腻、味道
鲜美而著名。

泰山豆腐的制作历史可以追溯到古代，是泰山文化的重要组成部分。

4.烟台焖子：烟台焖子是烟台地区的传统名吃，以其独特的制作工艺和
口感而受到广泛赞誉。

烟台焖子是由地瓜淀粉、虾油、豆皮等原料制成，口感软糯、香味扑鼻。

5.大明湖醋鱼：大明湖醋鱼是济南市的传统名吃，以其选用大明湖的鲤
鱼为原料，加上济南特产的米醋烹制而成，具有酸甜可口、鱼肉鲜嫩的特点。

6.临沂炒鸡：临沂炒鸡是临沂地区的特色菜肴之一，选用当地优质的鸡
种和独特的烹饪方法制作而成，口感鲜美、香辣可口。

7.青岛啤酒：青岛啤酒是青岛市著名的饮品之一，以其独特的酿造工艺
和优良的品质而享誉国内外。

除了以上这些美食之外，山东还有许多其他的美食，如烟台的苹果、莱阳的梨、淄博的烧饼等等。

总之，山东的美食文化非常丰富，值得一试。

山东美食旅游景点
山东是中国著名的美食之地，拥有丰富多样的特色美食。

以下是山东的美食和旅游景点的介绍：
1. 鲁菜：山东的代表性菜系之一，以其香、辣、鲜、咸的口味而闻名。

典型的鲁菜包括烤鸭、炖乌鱼翅、蜜汁桃仁和糖醋排骨等。

2. 豪华海鲜：山东位于海岸线上，拥有丰富的海产品资源。

烤鱼、炒蛤蜊、葱爆海螺和海鲜火锅是不可错过的美味。

3. 泉城水饺：这是济南传统的特色小吃，馅料丰富多样，口感鲜美。

最有名的是煎的泉城水饺，外脆内嫩，十分诱人。

4. 孔府菜：孔子的家乡曲阜是山东重要的旅游景点之一。

孔府菜是山东菜系中的一支，它以清淡、慢火、细切为特点，口感清香爽滑。

5. 泰山：作为中国五岳之一，泰山是山东著名的旅游景点。

这座圣山吸引着众多登山爱好者，登山过程中可以欣赏到壮丽的山景和古建筑。

6. 齐鲁风光带：这是山东的一个旅游景点线路，包括曲阜的孔庙和孔府、泰山、济南的大明湖和千佛山等。

沿途可以体验山东的文化和风景。

7. 济南趵突泉：趵突泉是泉城济南的象征，也是济南最重要的
旅游景点之一。

这是一个喷涌的大型泉眼，水流不断，被誉为“泉城第一泉”。

8. 青岛：作为中国著名的滨海城市，青岛有着美丽的海滩和迷人的景色。

青岛啤酒、海鲜和海鲜火锅是青岛的特色美食。

这些美食和旅游景点是山东不可错过的特色之处，可以让人们在山东的旅行中品味美食和欣赏美景。