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中日酒文化的比较与研究酒，在人类文化的历史长河中，它已不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种文化象征，即酒神精神的象征。
酒文化无论在哪个国家的风俗中都占有非常重要和特殊的地位。
中国和日本也不例外，两国只有一水之隔，所以从古代开始就开始了文化上的交流，在各方面有相似的生活方式以及文化。
其中酒文化也出自同一渊源，中国的传统文化、农业文明和曲酒酿造技术传到日本，促进了日本文化及酒业的发展。
中日两国的酒文化历史、酒俗、饮酒态度和酒德酒礼都大同小异，各有所长，各有所短。
中日两国人民相互交流，相互学习和借鉴，在差别中寻求融合，在融合中保存差别，共同创建适合于本国国情和世界酒文化发展方向的新型酒文化。
一、酒文化的起源1、中国酒文化的起源中国是世界上最早的酿酒国，是世界三大酒系的发源地之一。
中国是酒的故乡，酒和酒类文化一直占据着重要地位。
酒是一种特殊的食品，是属于物质的，但酒又融于人们生活之中不可缺少的东西。
在几千年的文明历史中，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。
首先，中国是一个以农业为主的国家，因此一切政治、经济活动都以农业发展为立足点。
而中国的酒，绝大多数是以粮食酿造的，酒紧紧依附于农业，成为农业经济的一部分。
关于酒历史，人们很难从古书中寻找确切的时间，但从出土的大量河姆渡文化时期的古老酒杯来看，可以说明早在7000多年以前，中国人就开始人工酿酒了。
2、日本酒文化的起源日本的造酒文化源于中国，日本的风土将其精炼，并发展成现在的清酒。
现存关于日本历史的最早记载，是《三国志．魏书》“东夷传”中的“倭人”部分——日本人叫《魏志倭人传》的那本书。
那里面已经有了“人性嗜酒”的记载，并且指出在办丧事时，日本人有聚众“歌舞饮酒”的习俗。
在《古事记》中有关于咀嚼酒的记述。
在古代的王宫，通常用女人咀嚼过的饭来发酵造酒。
在那个时代，酒只用于祭祀神灵和祖先，人们通过酒来和神灵交流，表达敬意。
到了奈良时代，用曲子酿酒的方法开始普及起来，在宫廷已经设立了专门造酒的部门，酿酒者被称为“刀自”意为已婚的妇女。
![[日语论文范文下载][认证会员sakura666分享]中日文化の违いについて](https://img.taocdn.com/s1/m/89d5748971fe910ef12df8cc.png)
要旨中国の古代文化の日本への影響は週知の、日本の文字の中の漢字は無言の証拠であり。
そして今直面して中日の2つの独立した国は、中国の文化と日本の文化はきっと存在異同点。
深い文化は民族の前提として認識しなければならない、理解があってこそ文化の内包を統一と違いインタラクティブ、相補的な文化交流雰囲気。
重要文化分野研究と探求を理解を行う他民族の考え方や文化の根源を理解し、科学の国別文化の違いこそ、真の両国人民の友情や感情。
日本の特殊な地理環境が日本の特殊な文化の特徴を通じて、文化と日本人の思想、飲食、茶道、甚だしきに至っては言葉でも見ることができる日本人は集団主義は強くて、人の教養などを重視する国。
異国文化研究の意義は、他の国の文化を知ることによって、見て思想思惟、敵。
精華を取って精華を取って、そのかす。
正確な視文化、歴史認識できる。
それによって研究を通じて日中両国の文化の間の異同の比較的には、日本という国がより深く理解。
キーワード中日文化の違い影響深刻摘要中国古文化对日本的影响是众所周知的，日本文字中的汉字即是不言的铁证。
而如今面对中日两个独立的国家，中国文化和日本文化定会存在异同点。
深意文化是认识一个民族的必须前提，只有理解文化内涵，才能建立统一与差异互动、互补的文化交流氛围。
要重视从文化范畴进行探索和研究了解其他民族的思维方法和文化根源，科学的理解国别文化差异，才能真正增进两国人民的友谊和感情。
日本特殊的地理环境也造就了日本特殊的文化特征,通过文化来看日本人的思想,比如饮食,茶道,甚至是语言,都可以看出日本人是一个集团主义强,注重个人修养等的国家.研究异国文化的意义,在于通过了解别的国家的文化,看其思想思维,知己知彼.取其精华,取其精华去其糟粕.去正确的看待文化,看待历史.从而我们可以通过研究中日两国文化之间异同的比较，对日本这个国家能够有一个更加深刻的了解。
关键词中日文化异同影响深刻目次要旨 (I)キーワード (I)摘要 (III)关键词 (III)目次 (V)はじめに (1)1. 食事文化について (2)1.1 食べ物への態度 (2)1.1.1料理の食材 (3)1.1.2調理法 (4)1.2食事の道具 (5)2 中国の茶文化と日本の茶道 (7)2.1同質性と異質性 (7)3. 酒文化について (8)3.1中国酒と日本酒 (8)3.2 宴会で飲酒文化の相違 (9)4.風俗 (12)4.1生活習慣 (12)終わりに (18)参考文献 (20)感謝の言葉 (21)はじめに中国と日本とは、関係深い隣国であり、日本文化は中国文化より大いに影響を受けて、その影響はすでに日本社会の隅々にまで浸透していると言われる。
中日饮酒习俗与健康详细内容【摘要】中日饮酒习俗是中日文化中的重要传统之一，对于了解两国文化有着重要意义。
在饮酒方面，中日两国有着许多共同之处，也有一些文化差异。
饮酒习俗的变迁也反映了社会的发展和文化的演变。
饮酒对健康的影响却是一个更加关注的话题。
人们需要注意饮酒过程中的一些注意事项，避免对健康造成不良影响。
中日两国的饮酒文化也有着不同的观念和态度，这也是文化的多样性所在。
总结来看，中日饮酒习俗与健康是密切相关的，人们需要在享受饮酒习俗的注意保护自己的健康。
未来，随着社会的发展，中日饮酒习俗也将随之变化，希望未来的发展能更好地保护人们的健康。
【关键词】中日饮酒习俗、健康、影响、注意事项、文化差异、变迁、关系、发展趋势。
1. 引言1.1 中日饮酒习俗与健康详细内容中日饮酒习俗与健康是中日两国民众日常生活中的重要组成部分。
饮酒在中日文化中具有悠久的历史，不仅是社交活动中必不可少的环节，也承载着一定的仪式感和传统习俗。
随着时代的发展和生活方式的变化，中日饮酒习俗也在不断演变和调整。
在日本，饮酒被视为一种沟通感情、放松身心的方式。
晚上下班后，很多日本人会和同事、朋友一起去居酒屋喝酒，畅谈人生。
而在中国，饮酒更多是为了庆祝节日、迎接重要客人或者加强亲情友情。
无论是中日，饮酒都有着相似的社交意义。
饮酒对健康的影响也是不可忽视的。
过度饮酒会对肝脏、心脏等器官造成伤害，而且长期酗酒还可能引发各种疾病。
在饮酒过程中，注意控制饮酒量、选择适量、酒后不驾车等是非常重要的。
中日饮酒文化虽然有很多相似之处，但也存在着一些差异。
比如在用酒杯、喝酒方式、酒仪礼等方面有着明显的区别。
这些文化差异丰富了中日文化交流的多样性。
随着社会的不断发展，中日饮酒习俗也在不断变迁。
现代人更加重视健康，健康饮酒已经成为一种时尚，人们开始注重饮酒的品质、健康和安全。
未来，中日饮酒文化将朝着更加健康、文明的方向发展。
通过探讨中日饮酒习俗与健康的关系，可以更好地促进两国之间的文化交流与合作。
浅谈中日饮食文化礼仪的差异一、本文概述饮食文化礼仪是人类社会生活中的重要组成部分，它反映了一个民族的历史、文化、生活习惯和价值观。
中日两国，一衣带水，却有着截然不同的饮食文化礼仪。
本文旨在通过对比分析中日两国在饮食文化礼仪方面的差异，增进对两国文化的理解，促进中日文化交流。
文章将从中日餐桌礼仪、餐具使用、食物种类和烹饪方式等方面展开论述，以期读者能够通过本文，对中日饮食文化礼仪有更深入的了解和认识。
本文也希望能够为中日两国在饮食文化领域的交流与合作提供有益的参考和启示。
二、中日饮食文化差异的背景和历史中日两国饮食文化礼仪的差异，源于其深厚的历史背景和独特的文化背景。
从历史角度来看，中日两国在历史长河中有着密切的交流与互动，但也有各自独立的发展历程。
中国的饮食文化源远流长，历经数千年的演变和发展，形成了博大精深的饮食体系。
而日本的饮食文化虽然也受到中国的影响，但在其独特的地理环境和历史背景下，逐渐形成了具有日本特色的饮食文化。
在地理环境方面，中国地域辽阔，气候多样，物产丰富，这为中国的饮食文化提供了丰富的物质基础。
而日本则是一个岛国，自然资源相对有限，这在一定程度上影响了日本人的饮食习惯和食材选择。
例如，日本的海鲜料理就是其独特的地理环境所孕育出的饮食文化代表。
在文化背景方面，中日两国在哲学、宗教、审美等方面都有着不同的传统和观念。
例如，中国的儒家文化强调“和”与“礼”，这在一定程度上影响了中国人的饮食礼仪和餐桌文化。
而日本的茶道、武道等传统文化也对其饮食文化产生了深远的影响。
中日两国在历史上的交流和互动也对双方的饮食文化产生了影响。
例如，中国的唐朝时期，日本曾派遣大量遣唐使到中国学习，其中就包括饮食文化。
而近代以来，随着中日交流的增多，两国的饮食文化也开始相互融合和借鉴。
中日饮食文化礼仪的差异源于其深厚的历史背景和独特的文化背景。
了解和探究这些差异，有助于我们更好地理解和欣赏中日两国的饮食文化，促进两国人民之间的交流和友谊。
《文化产业》半月刊C 12酒是一种含有酒精的饮料，诞生于农耕时代，如今在世界范围内广受欢迎。
酒的历史，与人类社会的发展与文明的进步有着紧密的联系。
酒本身的存在、饮酒礼仪、酒的制造工艺等形成了酒文化，酒文化在文化交流中占有重要的地位，也是国与国之间交流的重要工具。
本文就中日间的饮酒文化与传统进行对比，寻找两者的同异，以达到相互了解两国酒文化的特征，促进两国文化的交流的目的。
一、起源说（一）中国的起源说关于造酒的传说有很多种，其中具有代表性的有以下三种。
其一是猿猴造酒，清代文人李调元在《粤东笔记》，陆柞蕃在《粤西偶记》中都记叙过两广猿猴造酒的故事。
李调元写道：“琼州(今海南岛)多孩……尝于石岩深处得猿酒，盖猿以稻米杂百花所造，一石穴辄有五六升许，味最辣，然极难得。
”其二是仪狄造酒，据《战国策》记载：“昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，曰：‘后世必有饮酒而之国者’。
遂疏仪狄而绝旨酒。
”其三是杜康造酒，汉《说文解字》载：“杜康始作秫酒。
又名少康，夏朝国君，道家名人。
”因杜康善酿酒，后世将杜康尊为酒神，制酒业则奉杜康为“酿酒始祖”，后世多以“杜康”借指酒。
以上虽然都有文字记载，但具体的酒产生的时机无从考证。
关于第一杯酒的酿造，我们无法从古书中得知最准确的时间。
但从这些年出土的酒具文物，可以推算出大致时间。
比如河姆渡文化时期的酒杯，说明中国至少有7000多年的酿酒历史[1]。
（二）日本的起源说日本的酒起源传说代表也有三种。
其一，《论衡》中云:“成王之时,越常献雉,倭人贡畅。
周时天下太平,越裳献白雉,倭人贡鬯草。
”鬯草，是一种浸有酒精的草药，这意味着周成王时代，日本列岛内的某处就已经有酒的存在了。
在《三国志》东夷传倭人条，即《魏志倭人传》中，对倭人亦有“人性嗜酒”和吊唁时“歌舞饮酒”风俗的描述，从其中记载可以也可以得知，造酒是巫女的工作之一。
其二是八盐折之酒的神话传说，据《日本书记》记载，须左之男命为退治八岐大蛇，历时八次造出了八盐折之酒。
中日の酒文化について要旨：日本は中国の近くに位置している。
上の歴史に書かれたように両国は古代から交流してきた。
日本は中国から技術を習うのと同時に、中国の文化もならってきた。
それが故、各方面で，類似的な文化を持っている。
しかし共通点がある反面，両国の間には大きな相違点も見受けられる。
お酒文化はどこの国でも風俗で特殊な地位を占めている。
中国は昔から非常にお酒文化を重視した民族である。
中日の酒文化史、飲酒の習俗、酒に対する態度と飲酒の礼儀作法は大同小異であり、それぞれの長所と短所がある。
中日の国民はお互いに交流し、勉強し、差異の中に共通処を見つけ出しながら、自分の特色を保つ。
両国の古代から交流し、両国民は酒が好きで、お酒についての記事は多く。
例えば:中国の三国時代は曹操の「短い歌行」によると、日本の「万叶集』で山思い起こし良の有名な「貧招き入れる質疑応答の歌』が飲酒の中の物语である。
日本は中国の近隣として、それも同じである。
本稿は中日のお酒文化を研究対象として、論述を展開したものである。
本文の構成は、まず両国のお酒文化の歴史、発展、特徴などを振り向き、詳しく説明し、次に、中日のお酒文化のある方面、たとえば、お酒の種類、飲み方の違い、お酒を通じてのコミュニケーションなどという方面から、両国のお酒文化を詳しく分析し、最後に、両国のお酒文化の比較を通して、その違いの検討してみた、となっている本文は以上の目的で次の順番で展開した。
第一章は酒の起源、第二章は中日酒文化の相違点、第三章は中日の宴席における「乾杯」文化、第四章は終わりとして述べていた。
キーワード：中日；お酒文化；相違点; 交流浅谈中日酒文化摘要：日本地理位置很接近中国。
自古以来，两国就有来往交流的历史。
日本在学习中国的技术的同时，也学习了中国的文化。
所以后期，在各个领域，两国具有很多相似的文化。
然而虽然有共通点，两国之间的差异还是很大的。
酒文化无论在哪个国家，作为风俗习惯都具有特殊的地位。
题目:中日両国の酒文化の相違性について**: **专业: 日语班级: 11日语S1学号: *************: ***2013年5 月29 日目次摘要 (I)要旨 (II)一、序論 (1)二、本論 (1)1．酒文化とは (1)2.酒の歴史と発展 (1)2.1中国の酒について (2)2.2日本の酒について (2)3.中日両国の酒文化の相違点 (3)3.1酒の種類と名付け (3)3.2酒器の使い方 (3)3.3酒の飲み方とマナー (4)3.3.1「酒を勧める」について (4)3.3.2宴会のマナー (4)3.3.3「乾杯」について (5)3.4酒を飲む女性に対する態度 (6)三、結論 (6)参考文献 (8)独創性声明 (9)謝辞 (10)摘要酒文化无论在哪个国家的风俗中都占有非常重要和特殊的地位。
中日两国是一衣带水的邻邦，同属东方民族，酒文化也出自同一渊源。
两国不仅都是好饮酒之国，在酒的历史和酿造技术等方面有不少相似之处。
但由于生活习俗、传统文化和价值观不同，中日两国在酒文化方面也呈现出许多不同之处。
本论文以中日两国的酒文化为研究对象，首先介绍中日两国酒的起源和酒文化的发展，接着从酒的种类、酒器的使用、喝酒的礼仪以及对女性喝酒的态度等方面进行详细分析，发现中国酒的种类一般是根据香型划分的，浓香型或者米香型等等,而日本酒的种类多是以动植物命名。
在酒器的使用方面，中国由于长时间处于封建社会，所以酒器的发展使用可以看出喝酒者地位的尊卑，日本的酒器大部分比较小，可以看出日本人谨慎的特点。
两国喝酒的礼仪也有所不同，比如中国人喜欢劝酒，日本不喜欢劝酒，中国人觉得喝醉是件很丢脸的事情，而在日本很正常等等。
另外，中国人不太赞同女性喝酒，日本人对女性喝酒却很宽容。
通过上述论述可以看出，尽管日本的酒文化源于中国，但由于日本由于社会的发展，逐渐形成了自己的酒文化。
了解日本的酒文化，有助于更好地了解日本、日本人和日本文化。
关键词：酒文化，中日，交流要旨酒文化はどの国の風俗においても非常に重要で特別な位置を占める。
中日両国は一衣帯水な隣邦で、東方民族に属する。
その中の酒文化も同一の源から出たもので、酒の歴史、醸造技術など多くの面で似ている。
日本は中国から技術を勉強すると同時に、中国の文化も吸収してきた。
両国とも酒を飲むことがすきな国であるが、生活習慣や伝統文化、価値観などが異るから、共通点がある反面、両国の間には大きな相違点も見受けられる。
厳雪燕、祝葵は前に発表の「中日酒文化についての比較研究」がすでに両国の酒文化の異なることに対していくつか研究をした、だからこの基礎の上で、本論文は酒文化の発展史と相違点に対して進む説明した。
本論文は両国の酒文化を研究対象にして、まず中日の酒文化の起源と発展を紹介し、それから酒の種類、酒器の使い方、酒を飲むマナー。
そして酒を飲む女性に対する態度など四つの方面から中日両国の酒文化の相違性を詳しく検討し、中日両国の酒文化についての相違点がわかってきたものである。
具体的に言うと、産地や植物によって酒を命名するところが両国ともあるが、動物によって命名するのは日本の特色である。
また日本人は酒を飲む時、小さい酒器を愛用するところから、日本人が慎重な、保守的な性格を見抜くことができる。
酒を飲むマナーというと、日本人は中国人ほどお酒を勧めない。
最も区別がつくのは酒を飲む女性に対する態度である。
中国では女性が酒を飲むことに反対するまでではないが、いいこととして受け取っていないのも事実である。
一方、日本では女性は酒に強いのが良いことと思われる。
日本は自分の民族性があるので、自分なりの文化をもっている。
両国の酒文化の相違点を考察して、日本社会をより一層理解できることにつながると思う。
キーワード：酒文化，中日，交流一、序論中日両国は一衣帯水の隣国であり、悠久の文化交流歴史がある。
两国は古代からさまざまな交流がはじまり、日本は中国からの技術を勉強するとともに、中国の文化を吸収し、各方面に似ている生活方式と文化がある。
その中の酒文化が同じ根源であり、中国の伝統的な文化、農業文明および醸造技術は日本につたわり、日本文化と酒造の発展を促進した。
例えば、酒文化である。
両国の国民も酒が大好きだ。
酒についての文章もたくさんある。
例えば、中国の三国時代の曹操の「短歌行」。
日本の「万葉集」に書かれた山上憶良の有名な「貧窮問答歌」の一節に「堅塩をとりつづしろひ、糟湯酒うちすすろいて．．．」と、塩をさかなに酒糟を湯でといて飲む庶民の姿が歌われていて、当時すでに貴族たちは「もろみ」を絞った「澄酒（すみざけ）」を飲んでいたことが伺える1。
また、中国には俗に「酒なくしては席を成さず」という。
酒は祝日のときあるいは親戚友人の祝い事などに欠かせないものである。
中日の国民はお互いに交流し、勉強し、差異の中に共通処を見つけ出しながら、自分の特色を保つ。
共同で自国文化と世界酒文化の発展に適する新型酒文化を創ろうとしている。
このように、中日両国は酒文化においていろいろな共通点を持っているが、相違点もたくさん見られる。
本論文は中日の酒文化の異なるところを研究対象として、酒の種類、酒器の使い方、酒を飲むマナーそして酒を飲む女性に対する態度など四つの方面から中日両国の酒文化の相違性を検討してみたいものである。
二、本論1. 酒文化とは酒文化というのは酒が生産して、売って、消費する過程の中に生まれた物質の文化と精神の文化の総称のことだ2。
酒文化は酒の製法、飲み方、役割、歴史などの酒文化の現象を含む。
自己の物質の特征があって、飲酒で成した精神の内包もあって、酒を作って、飲酒する過程の中で成す特定的な文化の形状である。
酒文化は中国で源が遠ければ流れも長くなって、多くの文人は美酒を品評して鑑賞する著作を書き入れ、斗酒して、詩を書いて、絵を画いて、養生して、宴会をして、送別の宴などの立派な話を残す。
酒が一種の特別な文化として、人類のつきあいの中に独特の位置を占める。
酒文化はもう人類のソシアルライフのさまざまな分野に滲透して，文芸、醫療、衛生、工農業、生産、政治、経済など各方面に巨大な影響が与える。
2. 酒の歴史と発展1. 郭晓 2010年「日本文化とマナー」对外经济贸易大学出版社 P12-132. 徐寒2003年《中国酒文化宝典》中国大地出版社 P1142. 1中国の酒について中国の酒造りの歴史は大変古く、２００４年に、「今から９０００年ほど前の賈湖遺跡で酒造りの痕跡を見つけた」という発見があり、世界を驚かせた。
歴史時代では殷（商）の王（今から約３１００年前）が宮廷に３０００人を収容できる「酒池肉林」を造ったという有名な逸話もある。
秦の始皇帝、漢の武帝も造営した。
今から１８００年前の『三国志』の時代には西域から葡萄酒が多く入ってきた。
この時代では曹操の禁酒令、孫権の酒乱など、酒の話題が大変豊富になった。
６世紀の北魏時代、現存する最古の料理書『斉民要術』が著され、さまざまなお酒の造り方が紙かく残された。
また、この頃には度数の高い酒も登場していたようで、「匂い嗅ぐだけで何日も昏睡した」という話もある。
８世紀の唐王朝の時代、多くのお酒に関する漢詩が泳まれた。
中でも、西域の砂漠を舞台とする「辺塞詩」ではお酒を情緒深く絡ませている。
１１世紀頃の宋代になると、蒸留酒である白酒が多く造られるようになり、現在に至っている3。
中国の蒸留酒の始まりについてはあまり分かっていない。
現在では各都市で１万を超える地の白酒が造られるなど、中国人にとって身近なお酒になっている。
今から１００ねんほど前、ドイツが中国の山東半島へ進出した時、ここにビールとワインの製造工場を造った。
このため、現在でも中国山東省ではビールとワインの生産が盛んである。
今日、中国を代表する高級白酒は五粮液である。
2. 2日本の酒について日本の酒は土着の酒と、渡来人が伝えた酒の２種類が知られている。
土着の酒については米を噛んで吐き溜める「口噛み酒」が知られ、「醸す」という読みは「噛む」が語源になったという説がある。
一方、渡来人が伝えた酒は現在の「甘酒」にあたる酒と考えられている。
これは麹を原料とした醸造法で、大王の一族が朝鮮半島から技術者を連れてきたのが始まりという。
古代日本のお酒は朝廷の造酒司を中心に更なる開発・改良が進められており、平安時代中頃の１０世紀には現在のような日本酒の醸造法が確立したいた。
平安末期、朝廷が衰えると酒造りの技術は大阪・奈良などの大寺院が受け継ぎ、「僧坊酒」として名を博す。
戦国末期、津島にもゆかりのある織田信長はこれらの寺院に対して徹底的に弾圧を加えた。
これにより僧坊酒の高度な技術は流出・分散し、各地で地酒が造られる下地になった4。
今から約６００年前の１４０４年、長崎県に、朝鮮半島からアルコール度数の強い蒸留水が送れてきた。
これが日本で最初に確認できる焼酎である。
その後、琉球からも泡盛の製法が伝来し、焼酎に九州各地で造られるようになった。
豊臣秀吉は最晩年（１５９８年）、京都の醍醐寺で盛大な花見を催し、全国から銘酒は現在ではほとんど残っていない。
3. 谭蓉 2011年《中日酒文化的发展史》第18期魅力中国出版社 p11-194. 谭蓉 2011年《中日酒文化的发展史》第18期魅力中国出版社 p19-20江戸時代初期、それまで年5回醸造していた日本酒造りを幕府が「年１回冬期のみ」の醸造に製限した。
これは現在の酒造りにも継承されている。
明治以降になると、酒造業は製法も設備も近代化、安全に生産ができるようになった。
今から約４００年前、醍醐寺に博多のわりぬき酒、大阪の天野酒、伊豆の江川酒、備後の三原酒など、各地から銘酒が集められたという5。
3. 中日両国の酒文化の相違点3. 1酒の種類と名付け中国の酒類は多くて、その中で世界の蒸留酒の一つの白酒は香型に分けて、濃い香り型、すがすがしい香り型、米香型など。
白酒は自分の特色を持って、主に3種類の形式がある。
、産地によって命名して、“国の酒”の称で有名な貴州のマオタイ酒、四川の瀘州老窖、山西汾酒など。
その次、原材料によって命名して、たどえば五糧液、米、もち米、小麦とトウモロコシの5種類の穀類は原料として醸造した。
中国で唐代に“酒”は“春”と称して、たくさんの有名な酒は春を命名して、春の詩情を加えて、春は酒に代わって、これは唐代の詩歌の繁栄は反応です。
“春”によって命名したたくさんの酒があって、いままで皇都春、秦淮春などの10種類がある。
今の剣南春、景陽春はこの伝統を保留してる。
日本の酒の命名と中国の酒の命名は多くの似たところもある、産地によって命名した“天野酒”“江川酒”など、しかし、中国と異なるところは、日本は植物によって命名する酒がたくさんが、たとえば“松竹梅”“寒梅”“菊水”など、更に酒は動物によって命名して、“白鷹”“ツル”など、その外大自然によって命名した。
