饲料中添加红辣椒粉对红色草金生长、消化和免疫力的影响

寿 菊 中提 取 的 黄色 类 胡 萝 卜素 制 成 的组 合 着 色剂 用 于 着 色 ］ 。黄辨非等 直接 在饲料 中添 加不 经加 工提 炼 的红辣 椒 粉， 研究发现红辣椒粉对 红草金 鱼的促生 长和增体 色效果 十
分明显 ］ 。在笔 者之前 的研 究 中也发 现饲 料 中红辣 椒粉 添
本试验选取红色草金为研 究对象 ， 就饲料 中添加不 同水 平的红辣椒粉对红色草金的生长、 消化 、 免疫能力 的影响进行
目前观赏渔业 的研究 热点 。如何 在调控鱼 体体色 的 同时 ， 使 其生长性能 、 消化能力及 免疫 能力 处于最佳状态 ， 是观赏渔业
发展过程 中的研究难 点。 目前相关 研究多 集 中于酵母菌 、 甲
（ ９ ： ０ ０ 、 １ ５ ： ０ ０ 、 １ ９ ： ０ ０ ） ， 投喂率 ３ ％一 ５ ％， 养殖时间为 ４ ５ ｄ 。 １ ． １ ． ２ 试验饲 料 以鱼粉 、 豆粕 、 花生粕 、 棉粕为蛋 白源 ， 豆 油为脂肪源 ， 设定 ５个红辣椒 粉替代次粉 的试验组 ， 替代水平
（ 天津农学 院水产学 院／ 天津市水产 生态及养殖重点实验 室， 天津 ３ ０ ０ ３ ８ ４ ）
摘要 ： 为评 价饲 料中添加红辣椒粉对观 赏鱼 红色草金的生长 、 消化能力 、 免疫力 等的影响 ， 设计 ５种等氮等能 的饲 料， 分别 以红辣椒粉替代 饲料 中次粉 的 ０ （ 对照 ， Ｄ ｉ ｅ ｔ １ ） 、 ３ ％（ Ｄ ｉ ｅ ｔ ２ ） 、 ６ ％（ Ｄ ｉ ｅ ｔ ３ ） 、 ９ ％（ Ｄ ｉ ｅ ｔ ４ ） 、 １ ２ ％（ Ｄ ｉ ｅ ｔ ５ ） ， 饲 喂平 均初始体质量为（ ２ ３ ． ８ ｌ ４ － １ ． ０ ７ ） ｇ 白 勺 ＿ 红色草金幼鱼 ４ ５ ｄ 。结果表明， 饲养 ４ ５ ｄ 后， 在各处理组中， ６ ％辣椒粉水平组的 相对增质 量率 、 特定生 长率 、 蛋 白效率较 高 ， 红色草金 生长效果最佳 ； 饲料辣椒 粉水平 为 ３ ％时， 脾脏 的酸性磷 酸酶 、 碱 性磷 酸酶 活性 最高 ； 饲料辣椒 粉水平为 ９ ％时 ， 肝胰脏 的酸性 磷酸酶 、 溶 菌酶活性最高 ； 红辣椒粉 在一定水 平范 围内对 转氨酶 的活性 影响并不显著 ， 但 在试验水平 内对转氨酶 活性有一定降低作用 ； ６ ％辣椒粉水平组 的消化 酶活性 比较高 ， 消化能力 比较 强。上述结果说 明， 饲料 中红辣椒粉 的添加水 平在 ３ ％一 ９ ％时， 对 红色 草金促 生长和增 强免疫 能力 的 作用最为 明显 。 关键 词 ： 红色草金 ； 红辣椒粉 ； 生长 ； 消化 ； 免疫能力
院养殖基地提供 ， 饲养管 理在天津农 学院水产学 院循环水养 殖实验室中进行 。试验鱼驯化适应环境 ７ ｄ以后 ， 选取体质健
壮、 规格一致 、 无伤无病的红色草金 ， 随机分配于 ｌ ５个方形 塑
料箱 （ ７ ８ ｃ ｍ ｘ ５ ８ ｅ ｍｘ ６ ｅ ｍ） 内， 随机分为 ５ 组， 每组 ３个重复 ， 每个重复 ３ ０尾鱼， 初始体质量为（ ２ ３ ． ８ １ ±１ ． ０ ７ ） ｇ。饲养 过程 中水温为 （ ２ ９ ． ０ ４ － １ ． １ ）℃ ， ｐ Ｈ值为 ７ ． ８ ４ － ０ ． ２ ， 每 日投喂 ３次
江苏农业 科学 ２ ０ １ ７年第４ ５卷第 １ ３期 范
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泽， 刘艺娜 ， 程镇燕 ， 等．饲料 中添加 红辣椒粉 对红色草金 生长、 消化和 免疫 力的影响［ Ｊ ］ ．江苏农业科学， ２ ０ １ ７ ， ４ ５ （ １ ３ ） ： １ ２ ９ — １ ３ ３
探讨 ， 探索 红色草金鱼饲料添加红辣椒粉的最适水平 ， 提高红 色草金鱼饲料利用效率 ， 旨在为观 赏鱼饲料 的开发提供一定
的理论参考 。
ｌ 材 料 与 方法
｛
壳动物及藻类 （ 螺旋藻 、 小球藻 、 雨生红球藻 ） 等色素源
。
红辣椒本身富含辣椒 碱类 物质 、 辣椒 红色素 、 维 生素 Ｃ， 且含有少量 的维生素 Ｂ 。 、 维生 素 Ｂ ： 、 戊 聚糖 、 挥 发油 、 矿 物质 等多种营养物质 ， 因此红辣 椒素有“ 红色药材 ” 之称 。现 代
中图分 类号 ： ￥ ９ ６ ３ ． ７ ３ 文献标 志码 ： Ａ 文章编号 ： １ ０ ０ ２—１ ３ ０ ２ （ ２ ０ １ ７ ） １ ３— ０ １ ２ ９— ０ ４
观赏鱼类 的体色是评 价其经 济价值 的首要指标 ， 采 用何
种方式调控体色从而提升观赏鱼类经济价值和观赏档次成为
ｄ ｏ ｉ ： １ ０ ． １ ５ ８ ８ ９ ／ ｊ ． ｉ ｓ ｓ ｎ ． １ ０ ０ ２—１ ３ ０ ２ ． ２ ０ １ ７ ． １ ３ ． ０ ３ ６
饲料 中添加红辣椒粉对红色草金生长 、 消化 和免疫 力 的影 响
范 泽 ，刘 艺娜 ，程镇 燕 ， 乔 秀 亭 ，白东清 ，孙金 辉
１ ． １ 试 验 材 料
１ ． １ ． １ 试验用鱼及饲养管 理
试验 用红色草金 由天津农学
药理学研究 同时证明 了适量食用红辣椒对机体具有一定的食 疗保健作用 ］ 。近几年来 ， 水产 工作者也 逐渐发 现了红辣 椒 粉的营养价值并逐渐应用到渔用饲料中 。美 国建明公 司在鲑
鳟鱼和虾的饲料 中添加红辣椒 中提取的红色类胡萝 卜 素与万
加水平为 ９ ％时， 红色草金类胡萝 卜 素沉 积较好 、 黑色素沉 积 较少 ， 能够实现改善 鱼体色彩 的 目的。但 值得注 意的是 目前 的研究多集 中于红辣椒粉对 鱼体色 的影响 ， 而观察 其对观 赏
鱼的生长 、 消化 能力 、 免疫力影 响的研究 鲜有报道。
收 稿 日期 ： ２ ０ １ ６—０ ３—２ １