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低热量减肥食物你听说过哪些?萝卜。
胡萝卜是低热量、高纤维的植物,有助于分写消化,产生饱腹感。
它们不仅仅有装饰之用,还能帮你减掉几磅。
甜椒。
研究显示,这种炽烈的小辣椒可以帮助你更快的燃烧脂肪。
另外,叶酸和维生素B6还能减少动脉肿胀,降低患心脏疾病的风险。
菜花。
这些松脆的小花里面充满了膳食纤维。
如果你曾经渴望的奶油味土豆泥,又不想摄入太多的脂肪和热量,那尝试用花椰菜来取代马铃薯吧!草莓。
沃威克大学的研究人员发现,食用草莓能预防心脏病和糖尿病。
这种形状像心形的水果,具有很低的热量,是减肥的最好食物。
韭葱。
青葱也被称为绿色洋葱,是低热量、低盐和无脂肪的代言。
另外,研究表明青葱(还有洋葱和大蒜)可以帮助减少炎症和患癌症的风险。
韭菜。
韭菜拥有很有健康因子,能对抗炎症,预防心脏病。
丰富的纤维素能帮助消化,降低热量。
芹菜。
这是典型的减肥食品。
密苏里大学的研究者们发现,芹菜中有某种抑制乳腺癌肿瘤细胞繁殖的物质。
腌黄瓜。
用白醋来腌制的薄薄的黄瓜清脆爽口,因为醋的存在,每根只有16卡路里的热量。
棕榈芯。
棕榈芯不是常见的蔬菜,和美味的洋蓟一样,都是低卡路里、高纤维素的健康食物。
芦笋。
我们一直认为芦笋只是低热量、高纤维的蔬菜。
近期根据韩国一项研究显示,芦笋中还含有一种能解酒的酶。
西兰花。
你知道西兰花是最健康的,富含丰富的钙质。
2011年的一份研究显示,西兰花中有能低于癌症和杀死癌细胞的物质。
西葫芦。
西葫芦比起南瓜有更低的热量和糖分,而且特别适合秋冬季节食用。
卷心菜。
我们一直吹捧卷心菜是优秀的减肥食物。
为了最大程度的保留营养物质,我们建议采用水煮的方式。
蛋白。
事实证明,一个鸡蛋白只有20卡路里的热量,却富含大量的蛋白质,能帮助脂肪燃烧。
无糖果冻。
无糖果冻就像其他的甜品一样,能满足你的欲望,却只有25卡路里热量。
橄榄。
橄榄富含丰富的营养,是最佳的零食选择。
它所含有的不饱和脂肪酸能预防心脏病和中风,降低胆固醇水平,仅有26卡路里热量。
2022-2023年公共营养师《四级营养师》预测试题（答案解析）全文为Word可编辑，若为PDF皆为盗版，请谨慎购买！第壹卷一.综合考点题库(共50题)1.酒的能量来源于（）。
A.乙醇B.糖C.氨基酸D.矿物质E.维生素正确答案：A、B、C本题解析：酒类含有不同数量的乙醇、糖和微量肽类或氨基酸，这些都是酒的能量来源。
2.淋巴系统是（）。
A.循环系统的直流B.循环系统的主流C.不属于循环系统D.以上均不正确正确答案：A本题解析：暂无解析3.下列关于人乳和牛乳中矿物质的比较，正确的是（）。
A.人乳中铁的吸收率比牛乳低B.牛乳中钙含量比人乳低C.人乳中的钙磷比列有利于钙的吸收D.牛乳中锌、铜含量比人乳丰富正确答案：C本题解析：暂无解析4.植物类食品中蛋白质含量高的是（）。
A.玉米B.大豆C.稻谷D.小麦正确答案：B本题解析：暂无解析5.《中国居民膳食营养素参考摄人量》建议乳母铁的每天适宜摄人量为（）。
A.10mgB.5mgC.25mgD.35mg正确答案：C 本题解析：暂无解析6.鱼类腐败可用K值来表示，K≤20％表明鱼体新鲜，K值大于（）表示鱼体开始腐败。
A.30％B.40％C.50％D.60％正确答案：B本题解析：K值主要适用于鉴定鱼类早期腐败。
若K≤20％说明鱼体绝对新鲜，K≥40％说明鱼体开始有腐败迹象。
7.根据蛋白质中必需氨基酸含量，以含量最少的（）为1计算出其他的氨基酸的相应比值。
A.亮氨酸B.色氨酸C.苏氨酸D.赖氨酸正确答案：B本题解析：某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例称为氨基酸模式，即根据蛋白质中必需氨基酸含量，以含量最少的色氨酸为1计算出的其他氨基酸的相应比值。
8.骨质疏松的高危人群是（）。
A.孕妇B.乳母C.育龄女性D.绝经后女性正确答案：D本题解析：妇女绝经后，体内雌激素水平下降，骨代谢发生明显变化，主要是骨吸收作用增强，虽然骨重建也增强，但骨吸收过程远超过骨形成的过程，进而造成不断的骨量丢失，导致骨质疏松和骨折。
患了脂肪肝，多吃这10种⾷物，少吃这8种脂肪肝，很好理解，就是你的肝脏脂肪太多啦。
肝脏是我们⾝体最⼤的解毒器官，脂肪性肝病会损害肝脏让它没办法正常⼯作。
脂肪肝有两种主要的类型：酒精引起的和⾮酒精性的脂肪性肝病。
⾮酒精性脂肪性肝病最常发肥胖、久坐不动以及爱吃⾼度加⼯⾷品的⼈。
⽣于肥胖、久坐不动以及爱吃⾼度加⼯⾷品吃就占了俩。
这⾥⾯吃就占了俩遵循10+10+8的饮⾷法则~想要预防或者已经患有脂肪肝，在吃这⼀关，我们建议遵循建议吃这10种⾷物1. 鱼脂肪酸，它可以帮助改善肝脏脂肪⽔平和像鲑鱼、沙丁鱼、⾦枪鱼和鳟鱼等都含有丰富的ω-3脂肪酸降低⾝体的炎症反应，对肝脏有好处。
红烧⼤⽐⽬鱼，这种鱼不仅富含ω-3脂肪酸，⽽且它的脂肪含量更低哦。
在家做饭不妨试试红烧⼤⽐⽬鱼当然吃鱼油、坚果（特别是核桃）、亚⿇籽和亚⿇籽油也可以摄⼊这种优质脂肪酸。
2. 橄榄油、葵花籽油富含单不饱和脂肪，⽤它们做菜⽐起那些黄油、起酥油、猪油等要健康许多。
吃太这类植物油富含单不饱和脂肪多脂肪对肝脏不利，但吃优质油可能有助于减少氧化应激、帮助降低肝酶⽔平和控制体重。
3. ⿊莓、蓝莓、覆盆⼦、蔓越莓浆果类⽔果含有较多的多酚4. 葡萄柚葡萄柚含柚⽪苷，它可以通过减少炎症和保护肝细胞来保护肝脏免受伤害。
5. 葡萄葡萄、葡萄汁和葡萄籽中含有丰富的抗氧化剂，可以减少肝脏中的脂肪堆积并增加燃烧脂肪的酶。
6. 西兰花、菠菜、抱⼦⽢蓝、⽻⾐⽢蓝菠菜、抱⼦⽢蓝和⽻⾐⽢西兰花被证明有助于预防肝脏中脂肪堆积。
多吃深⾊绿叶蔬菜，⽐如菠菜、抱⼦⽢蓝和⽻⾐⽢蓝，也可以帮助减轻体重，毕竟肥胖可是脂肪肝的巨⼤推⼿！7. ⾖腐⼤⾖被称作“植物蛋⽩之王”，⾖制品脂肪含量低、蛋⽩质含量⾼，⽤它来代替部分红⾁代替部分红⾁可减少脂肪在肝脏堆积。
除了⼤⾖，豌⾖也是⼀种很不错的选择~8. 燕麦⽚燕麦⽚属于全⾕物，虽然同样是碳⽔化合物，但是⽐起精⽩⽶⾯，含有更多的纤维。
不仅提供能量，还能帮助维持健康的体重。
十大喝啤酒的好处：1.维护心脏健康大量的研究表明，适度饮酒，包括啤酒，可降低患心脏病的危险，心脏病是美国头号杀手。
在2006年的研究中，贝斯以色列女执事医疗中心和哈佛公共卫生学院的研究人员发现，在生活方式健康的男性中，适度饮酒者比禁酒者的心脏病发作的风险，降低了40%-60％。
2.保护血管高血压影响约65万美国人。
但2007年，美国哈佛大学公共卫生学院的研究人员发现，适量喝啤酒的高血压男性患者，其致死性和非致死性心脏病发作的风险都有所减低。
适度喝啤酒也有助于防止血栓形成，预防缺血性脑中风。
3.降低糖尿病风险研究显示，糖尿病人中度饮酒也能减少最大的杀手----冠心病发作的风险，轻度饮酒习惯可帮助保护来自发展中国家的2型糖尿病患者，这可能是因为饮酒会增加胰岛素敏感性或有消炎作用。
4.利尿作用日本一名军医研究发现，啤酒的利尿作用除酒精自身作用外，主要与啤酒发酵后所含固形物中的核酸诱导物有关。
啤酒的利尿作用可用于治疗小便赤黄等疾病。
因为，啤酒中低含量的钠、酒精、核酸能增加大脑血液的供给，扩张冠状动脉，并通过提供的血液对肾脏的剌激而加快人体的代谢活动。
5.提高认知能力啤酒对大脑有益吗研究表明，答案是肯定的。
2006年刊登在《美国心脏协会杂志》上的报告表明，适量饮酒可能让妇女获得更好的认知能力。
无独有偶，2003年出版的《美国医学会杂志》上的研究说，65岁以上的老年人每周饮用1-6杯含酒精的饮料，和禁酒、酗酒相比，患老年痴呆症的风险较低。
6.强壮骨骼研究表明，啤酒在预防骨质流失与重建男性骨量上面可以发挥作用，但对于年轻妇女、更年期过后的妇女却没有发现益处。
研究发现，啤酒是人体硅元素的主要来源之一，能促进骨骼生长和增加骨骼强度。
但过量饮酒，可导致骨折的几率大大增加。
7.缓解压力保持健康活力回顾50项研究表明，在适度饮酒与总死亡率间有一种相反的联系，每天喝1-2杯酒的人，死亡风险似乎最低，这可能是由于啤酒起到了预防冠心病和中风的作用。
公共营养师四级真题题库（三）一：单项选择题1. 下列维生素中，与骨钙素的生物合成有关的是（）。
A. 维生素EB. 维生素KC. 维生素B12D. 维生素D正确答案：B2. 某种维生素有维护皮肤细胞功能的作用可使皮肤柔软细嫩，有防皱去皱功效。
缺乏该维生素，可使上皮细胞的功能减退，上皮更新减慢导致皮肤弹性下降、干燥、粗糙、失去光泽。
这种维生素是（）。
A. 维生素AB. 维生素DC. 维生素CD. 核黄素正确答案：A3. 维生素E的合成场所为（）。
A. 动物脂肪组织B. 骨骼肌C. 动物肝脏D. 植物正确答案：D4. ( )有抑制化学物致癌的作用，有增强巨噬细胞功能及预防白内障发生的作用。
A. 维生素B族B. 维生素DC. β－胡萝卜素D. 番茄红素正确答案：C5. 维生素E的良好来源为（）。
A. 植物油B. 肉类C. 蔬菜类D. 水果正确答案：A6. 下列哪项维生素参与感光物质构成缺乏可致夜盲症（）。
A. 维生素AB. β－胡萝卜素C. 烟酸D. 维生素C正确答案：A7. 维生素E有何功能（）。
A. 抗癫皮病因子B. 抗不孕症C. 抗软骨症D. 以上皆非正确答案：B8. ( )可促进钙的吸收和重吸收。
A．维生素B2B．维生素DC. 维生素CD. β－胡萝卜素正确答案：B9. 对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜素来说下列哪种物质是必需的（）。
A. 盐酸B. 胆盐C. 脂肪酶D. 胆固醇正确答案：B10. 在体内可转化为维生素A的是（）。
A. 维生素EB. 胡萝卜素C. 维生素DD. 不饱和脂肪酸正确答案：B11. 下列食物中毒发病特点不包括（）。
A. 发病潜伏期短，呈爆发性B. 发病与食物摄入相关C. 中毒者不具有传染性D. 死亡率较高正确答案：D12. 维生素E又叫生育酚，其中活性最强的是（）。
A.α-生育酚B.β-生育酚C.γ-生育酚D.δ-生育酚正确答案：A13. 维生素B1在体内参与何种辅酶的构成（）。
2022-2023年公共营养师《三级营养师》预测试题（答案解析）全文为Word可编辑，若为PDF皆为盗版，请谨慎购买！第壹卷一.综合考点题库(共50题)1.维生素有多种命名方法，下列两种命名法不一致的是（）。
A.维生素A—视黄醇B.维生素E—生育酚C.维生素D—生物素D.维生素C—抗坏血酸正确答案：C本题解析：维生素D为类固醇的衍生物。
2.某种维生素有维护皮肤细胞功能的作用，可使皮肤柔软细嫩，有防皱去皱功效。
缺乏该维生素，可使上皮细胞的功能减退，上皮更新减慢，导致皮肤弹性下降、干燥、粗糙、失去光泽。
这种维生素是（）。
A.维生素AB.维生素DC.l维生素CD.l核黄素正确答案：A本题解析：维生素A对于维护上皮组织细胞的正常形成、发育与维持十分重要。
当维生素A不足或缺乏时，上皮基底层增生变厚，细胞分裂加快、张力原纤维合成增多，表面层发生细胞变扁、不规则、干燥等变化，鼻、咽、喉和其他呼吸道、胃肠和泌尿生殖系内膜角质化，削弱了防止细菌侵袭的天然屏障（结构），而易于感染。
3.下列对《食物成分表2002》中食物编码规则叙述正确的有（）。
A.长度为六位B.编码的第三位是食物的特征编码C.编码的第三位是食物的亚类编码D.编码的前二位是食物的类别编码E.编码的后三位是食物在亚类中的排列序号正确答案：A、C、D、E本题解析：B项，编码的第三位是食物的亚类编码。
4.脂肪含量较低的食品有（）。
A.蔬菜B.海带C.坚果D.水果E.肉正确答案：A、B、D本题解析：根据生活常识不难做出选择。
蔬菜类、水果类、藻类的脂肪含量较低，坚果类和肉类脂肪含量较高。
5.葡萄糖耐量因子(GTF)的重要成分之一是（）。
A.抗坏血酸B.视黄醇C.吡哆醇D.尼克酸正确答案：D本题解析：尼克酸又称为烟酸，是葡萄糖耐量因子的组成成分。
6.老年人饮食应注意（）。
A.蛋白适量而质优B.控制碳水化合物的摄人，应以蔗糖为主C.植物油可以多多摄人D.总热能摄人不变正确答案：A本题解析：暂无解析7.氢氰酸有剧毒，致死量只有（）。
啤酒减肥还是增肥啤酒是一种一年四季都受欢迎的酒类，尤其是在夏天的时候，冰镇的啤酒会让人感觉到瞬间就清爽了起来，尤其是在看一些球赛的时候特别适合喝啤酒，或者是当朋友聚会的时候也会喝一下啤酒的。
对于很多在减肥中的人员来说，在喝啤酒的时候就比较纠结，会担心喝啤酒导致发胖。
啤酒减肥还是增肥每天适量饮啤酒能减肥，因为啤酒酵母中几乎不含脂肪，淀粉和糖，它所含的优质蛋白质将促进你的基础代谢，并让你有效地减掉多余的脂肪。
如果说有哪种食物具有"减轻体重"的话那么酵母就是这样一种食物。
啤酒酵母比酵母更好，有助于减肥。
1、膳食纤维：可促进肠道蠕动，增加饱足感；2、铬离子：可以改善体内胰岛素的阻抗现象，对降低中性脂肪非常有效；3、硒离子：提升甲状腺的功能，帮助脂肪燃烧；4、维生素b群：加速碳水化合物和脂肪的代谢，快速消耗热量，促进身体和脑部运作；5、不可吸收的纤维质：产生饱足感。
啤酒的好处1、提神啤酒之所以具有提神的功效，是由于在啤酒中含有大量的有机酸，这种物质具有很好的清新、提神的作用。
无论是在工作还是在平时的生活中，只要适量的饮用一些啤酒，便可帮助我们减少过度兴奋和紧张情绪，同时还能促进肌肉松弛。
2、助消化在日常的饮食中我们可以通过适量的饮用啤酒来达到助消化的目的。
研究发现，在啤酒中含有大量的大麦、醇类、酒花成分和多酚等物质，这些物质能够帮助肠胃改善以及增进胃液分泌，从而达到兴奋胃的功能，提高其消化吸收能力。
3、利尿作用适量的喝啤酒具有很好的利尿功效，在炎热的夏季，利尿非常的重要，只有这样才能预防中暑。
喝啤酒的好处非常多，而利尿的作用则是其中最重要的一方面。
在啤酒中含有低含量的钠、酒精、核酸物质，它们能够增加大脑血液的供给，扩张冠状动脉，加快人体的代谢活动。
4、减肥研究发现，适量的饮用啤酒具有很好的减肥功效。
这是由于在啤酒中含有非常少的钠、蛋白质和钙，而且在啤酒中还不含有胆固醇，这些特点是抑制肥胖过快增长的有效法宝。
专家认为，饮用红葡萄酒，按酒精含量12％计算,每天不宜超过250毫升，否则会危害健康.每天喝一杯红葡萄酒可能会减少60％的患肺癌风险（相比那些不喝红葡萄酒的男性烟民）。
最近《美国医学论坛报》报道说，红葡萄酒可以通过显著减缓动脉壁上胆固醇的堆积而保护心脏，这更揭示了红葡萄酒在预防心血管并中风方面的重要功能，它对那些肥胖超重、患有高血压、高脂血症的人而言无疑是一条好消息。
研究者指出，红葡萄酒的以上功能，主要是通过其中含有的抗氧化剂成分如白藜芦醇、类黄酮儿茶素及五羟黄酮来发挥作用的。
需要说明的是，红葡萄酒虽然好处多，味道好，但也不可多喝.一般每天饮用100毫升左右即可，既经济、安全,又满足了需要.各种各样的研究都声称发现了葡萄酒、啤酒和烈酒对健康的益处，那么现在我们就扒一扒酒精饮料与健康的关系。
许多新闻的头条都是“酒精饮料对身体是有好处的".在许多事例中，酒精饮料被看作是神奇的灵药,它可以治愈各种各样的疾病:从心脏病到痴呆症。
它是长寿的秘诀，能让人保持苗条的身材，让人感觉更幸福。
需要注意的是,大部分新闻头条背后的研究都集中在酒精饮料的一种作用上,即酒精饮料可以降低一种疾病的风险，然而它可能会提高患另一种疾病的风险。
针对健康饮酒量的争论无处不在,而医生们也会为了不同的目的而给病人制定不同的饮酒限量.另一方面，人们普遍接受的说法是，适度饮用酒精饮料能够使人感觉更好，包括对心情的调节.临床和实验证据证明，因为红葡萄酒中含有从葡萄里提取出来的抗氧化多酚，所以适度饮用红葡萄酒更能保护人的健康。
而且,一杯红酒(150ml）中抗氧化多酚的含量相当于7杯橘汁。
下面，就让我们看一下酒精饮料那些出人意料的作用吧。
红葡萄酒可以降低患肺癌的风险每天饮用两杯红酒的男人患肺癌的风险较低。
通过对啤酒、红葡萄酒、白葡萄酒和烈酒对降低肺癌风险作用的测量发现，每月饮用一杯红葡萄酒的人患肺癌的风险要低2%.2000-2003年，科学家从加利福尼亚男子健康研究中心（California Men’s Health Study)召集了84000名年龄在45—69岁之间的男子，这项研究成果就是从他们之中得出来的。
