能量饲料

怎样合理搭配使用能量饲料
核心提示：能量饲料主要包括谷实类中的玉米、大麦、小麦、高粱、小麦麸等，还包括一些块根类饲料，如马铃薯、红薯等。

在配合饲料生产中，如果饲能量饲料主要包括谷实类中的玉米、大麦、小麦、高粱、小麦麸等，还包括一些块根类饲料，如马铃薯、红薯等。

在配合饲料生产中，如果饲料中的能量水平过低，畜禽的生产力就会下降。

用低能量的饲料喂奶牛，奶牛的产奶高峰期就会很快消失，但是，过高的能量水平的畜禽的生产力和健康也会造成不良影响。

比如奶牛的饲料中能量水平高于标准水平的60%时，奶牛产奶后就容易出现瘫痪和乳房炎；产蛋鸡饲喂高能低蛋白饲料就容易患脂肪肝，产蛋率降低。

因此，一定要合理搭配使用能量饲料。

一般来说，能量饲料中的谷实类在鸡饲料中的搭配比例为50-65%，糠麸类占5-15%；在猪饲料中，谷实类能量饲料应占40-60%；奶牛的精料中，谷实类能量饲料中可占40%左右。

应特别注意的是在饲料搭配过程中，高粱的添加量不得超过10%。

否则适口性较差，畜禽不喜食。

另外，不同的畜禽种类在不同的发育阶段，应选择不同的能量饲料品种，以提高饲养效益和畜禽产品的品质。

例如反刍家畜选择大麦作为精料的补充料就比小麦好。

大麦含粗脂肪少于2%，用来作为育肥猪的配合饲料中的能量饲料，可以获得优质的硬质胴体。

用黄玉米作配合蛋鸡饲料，可以使鸡蛋的卵黄颜色加深，增强鸡蛋的品质，提高经济效益。

能量饲料的营养特点
以下是 6 条关于能量饲料的营养特点：
1. 能量饲料的能量那可真是高得吓人呢，你想想看，就像汽车有了满满的汽油才能风驰电掣，动物们吃了能量饲料就有了充足的动力呀！比如玉米，那可是常见的能量饲料代表，动物吃了就能活力满满地去成长、去玩耍呀！这能量饲料不就是它们的“超级燃料”吗？
2. 能量饲料的易消化性也是超厉害的哦！就好比是给身体来了一场轻松愉快的“能量派对”。

拿小麦来说，很容易就被消化吸收了，让动物们能快速获取能量，这多方便呀，难道你不觉得吗？
3. 能量饲料的适口性那是杠杠的呀！简直就是动物们的“美味大餐”，像稻谷这样的能量饲料，动物们可喜欢吃啦！它们吃得开心，长得也会更好呀，这不是皆大欢喜吗？
4. 嘿，你知道吗？能量饲料的来源可广泛啦！这就像是一个巨大的宝库等你去挖掘。

像高粱、燕麦这些，到处都能找到，给动物们的营养提供了坚实的保障呢，多棒啊！
5. 能量饲料让动物们长得壮壮的，就像给它们注入了魔力一样！想想那些吃着能量饲料长大的牛羊，那结实的身板，不就是最好的证明嘛。

比如大麦，能让动物们茁壮成长呀，这效果多赞啊！
6. 能量饲料在动物饲养中那可是起着至关重要的作用呀，没有它可不行呢！好比盖房子不能没有基石，它为动物的健康和成长打下了良好的基础，这么重要的能量饲料，我们可得重视起来呀！
我觉得能量饲料真的是动物们健康成长的好帮手，我们一定要了解它、利用好它！。

第二节 能量饲料按国际饲料原料分类法原那么，凡干物质中粗纤维含量在18%以下，粗蛋白含量在20%以下的原料都属于能量饲料。

依照此标准要紧有以下四类原料：①谷实类；②糠麸类；③块根、块茎、果瓜类；④油脂、糖蜜、淀粉等。

能量饲料是现时期动物生产最重要的饲料来源之一，也是与人类争食最严峻的资源。

一、谷实类饲料（一）一样特点一、谷物类饲料构造模式一样谷物类籽实的解剖结构可分六个部份，要紧有：①外壳、②种皮、③糊粉层、④胚乳、⑤胚芽和⑥颖片组成，颖片占整粒谷物比重很小，有些谷物类籽实不含壳，例：玉米、小麦、元麦、糙米、高粱等；而有些谷物籽实含有外壳，例：大麦、稻谷、燕麦、荞麦等。

的比例如下表1-2所示。

1）、壳：长中的爱惜层，其要紧成份是木质素和灰分，故其对动物大体没有任何营养价值，有些谷物籽粒在收成时仍保留有壳，而有些籽实那么在收成时外壳脱落。

表1-2要紧谷物类饲料的结构组成2）、种皮：种皮是谷物籽实的外皮，粗纤维含量很高，谷物籽实的粗纤维绝大部份集中在种皮中（13%～15%），维生素和微量元素含量亦较丰硕，另处有些谷物的种皮含有较多的蜡质，且结构比较致密，动物较难消化。

3）、糊粉层：含粗蛋白比较丰硕，约20%左右，也含有一部份的非蛋白态氮和维生素，粗灰分含量较大，富含微量矿物元素，其中亦含有必然量粗纤维。

4）、胚乳：要紧含有大量的淀粉，其中包括部份的单糖和还原二糖，其中还原二糖在成熟籽粒中约1%～3%，而在不成熟籽粒中约有4%～5%，其中的蛋白质百分含量较低，但由于胚乳在整粒谷物中的比例专门大，故其蛋白质绝对重量在胚乳中最大，其中的蛋白质主若是醇溶蛋白。

5）、胚芽：在胚芽中含有大量的脂肪，可高达30%～50%，例玉米胚芽中的脂肪含量达40%～50%左右，在胚芽中粗蛋白的百分含量在整粒籽实中最高，还含必然量的微量矿物元素和维生素等。

二、谷物类饲料营养特点由于各类不同的谷物各组织在整粒籽实中的比例不同，且各组织中的化学组成不同，故各类谷物籽实的营养成份相差较大，表1-3是要紧几种谷物的要紧营养成份。

能量饲料：指饲料干物质中粗蛋白含量低于20%，粗纤维含量低于18%，每千克饲料干物质含量消化能1.05MJ以上的饲料原料。

包括：谷实类、糠麸类、脱水块根、动植物油脂以及乳清粉、糖类等。

玉米及其加工产品：
玉米、压片玉米、膨化玉米（像耳屎一样金黄色粉末） 、玉米皮、喷浆玉米皮、玉米淀粉渣、玉米糖渣、玉米芯粉、喷浆玉米胚芽粕。

小麦及其加工产品：小麦的粗蛋白含量居谷实类原料之首，通常在12%以上。

小麦、小麦麸（粗蛋白要高于小麦，俗称麸皮，是小麦加工过程中所分出的麦皮层）、麦麸颗粒、喷浆小麦麸、小麦次粉（浅白色粉末，有少量麸皮。

俗称次粉、黄粉、下等面或三等粉。

被称为次粉仅仅是因为供人食用时口感相较于面粉口感稍差，而非是营养价值低之意。

其粗蛋白含量13%-19%）、小麦粉（俗称面粉，粗蛋白含量一般在12%以上）
稻谷及其加工产品：
稻谷：（粗蛋白中赖氨酸、蛋氨酸及色氨酸等必须氨基酸含量较少，有效能值也比玉米低很多）、
糙米：（是稻谷脱去颖壳后的产品，仍被种皮包裹着，进一步精制后，可得到大米、米糠和碎米。

粗蛋白为8%-9%，略高于玉米，与高粱相近，低于小麦）、
稻壳（粉）：不属于能量饲料，属于粗饲料。

大米：粗蛋白含量为7%-8%，赖氨酸占蛋白质的3.5%，
碎米、青米（由于气候或栽培技术等原因，籽粒在形成过程中停止发育的半实粒，剥壳后呈青色）、米糠：又称为全脂米糠，是糙米在碾米过程中分离出的皮层，含有少量胚及胚乳，呈淡黄色或淡褐色。

米糠粕：又称脱脂米糠，是米糠及米糠饼经浸提取油后的副产品。

它与米糠的区别在于米糠粕已经去除大部分油脂。

大麦、燕麦、小米、高粱和荞麦等，以及其加工副产品。

能量饲料的种类与合理使用动物机体为维持生命和生产活动，均需一定的能量。

饲料中的糖类、脂肪和蛋白质中都蕴藏着能量。

饲料中的能量不是一种营养素，而是能产生能量的营养素在代谢过程中，被氧化时的一种特性。

能量饲料是指每千克饲料干物质中消化能10465千焦以上的饲料。

消化能值在12558千焦以上的为高能饲料，在12558千焦以下的为低能饲料。

能量饲料包括植物性能量饲料和油脂类能量饲料两大类。

植物性能量饲料谷实类饲料谷实类饲料的突出特点是淀粉含量高，粗纤维含量少，故可利用能值高。

谷实类饲料是为畜禽提供能量的主要来源，占全价配合饲料和精料混合料的配比最高。

玉米玉米是高能饲料，是我国主要的能量饲料，号称“饲料之王”，玉米的鸡用代谢能达每千克14.06兆焦。

玉米含可利用能量高，其原因主要有：玉米含无氮液浸出物高达72%，其中主要是容易消化的淀粉，而粗纤维仅为2%。

粗脂肪含量高，一般为3.5%～4.5%，是小麦或大麦的2倍。

玉米含亚油酸较高，它是必需脂肪酸，动物缺乏亚油酸可导致生长不良，皮肤病变，繁殖力下降。

如果玉米在配合饲料中达50%以上，就可满足动物对亚油酸的需要。

玉米的缺点是蛋白质含量低，氨基酸组成不平衡。

玉米含蛋白质8.5%左右，比小麦、大麦等谷物低，赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸含量不足，以玉米为主的配合饲料，必须搭配饼粕和动物性蛋白料，有时还要添加赖氨酸和蛋氨酸。

由于玉米色氨酸含量低，为使色氨酸得到很好利用，还应添加烟酸的用量。

此外，由于玉米含维生素B2和泛酸少，也应补充。

一般地区的玉米水分指标定为14%。

玉米易感染黄曲霉毒素，购进时要注意监测。

大麦大麦有带壳和不带壳两种，通常的大麦是指带壳的，其代谢能约为每千克11.30兆焦，不带壳的大麦代谢能约为每千克11.72兆焦。

大麦适口性好，含粗纤维5%左右，可促进动物胃肠蠕动，维持正常消化机能，猪、禽、草食动物都很爱吃。

大麦蛋白质含量较高，约为71%左右，赖氨酸、色氨酸和异亮氨酸含量均比玉米高。

能量饲料定义：干物质中粗蛋白含量低于20%、粗纤维低于18%的一类饲料。

指饲料绝干物质中粗纤维含量低于18%、粗蛋白低于20%的饲料。

如谷实类、糠麸类、淀粉质块根块茎类、糟渣类等一般每千克饲料干物质含消化能在10.46MJ以上的饲料均属能量饲料。

常用能量饲料包括玉米、小麦、稻谷、碎米、麦麸、次粉、米糠和油脂、乳清粉等玉米：玉米是高能饲料，适口性好，易消化，可以用任何比例来生产饲料，加之产量高，价廉易得，故有“饲料之王”的美誉。

然而，玉米的蛋白质含量少，缺乏赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸，维生素和矿物质元素等含量也很低，应配合使用优质蛋白质饲料以补充必需氨基酸的不足。

玉米的种类爆裂型玉米(Pop corn)非饲料用玉米.籽粒小,坚硬,光滑,顶部尖或圆形.胚乳几乎全部由角质淀粉组成,加热后有爆裂性.粉质型玉米(软质型玉米)籽粒无角质淀粉,全部由粉质淀粉组成,形状象硬粒型玉米.高赖氨酸玉米饲料专用玉米.Opaque-2中赖氨酸,色氨酸,精氨酸和组氨酸的含量增加,CP10.5%;Floury-2中CP17%,赖氨酸和色氨酸是普通玉米的2倍.高油玉米:饲料专用玉米.粗脂肪(EE)6~10%,比普通玉米高1~4%.甜质型玉米(Sweet corn)非饲料用玉米.籽粒几乎全部为角质透明胚乳,含糖量高,品质优良,脱水后皱缩.硬粒型玉米:也称燧石种.籽粒四周和顶部为角质胚乳,中间为粉质胚乳.籽粒光泽坚硬. 玉米等谷物在收获、贮藏、加工等过程中极容易受到霉菌、细菌、酵母菌的污染而产生T2和呕吐毒素等毒素，造成母猪的流产、发情配种率差，后备母猪和育肥猪表现外阴肿大，在家禽上表现，雏鸡的霉菌性肺炎，长期的呼吸道症状，产蛋鸡产蛋率下降，肉鸡育肥期生长缓慢，饲料转化率严重下降。

黄曲霉菌所感染的玉米，其产生的黄曲霉毒素是一种强烈的有毒致癌物质。

因此玉米贮藏时要求所含水量要低(不超过15％)，而且其贮藏环境亦应保持低温、干燥、通风良好。

名词解释能量饲料鱼的食物包括鱼饲料、水草、人工配合饲料和动物性饲料。

其中，最主要的食物来源是鱼饲料，而鱼饲料又分植物性饲料(如浮游植物、底栖植物和人工饲料等)、动物性饲料(如鱼粉、蚕蛹、血粉等)、能量饲料(如糖蜜等)三类。

鱼为什么要吃能量饲料?这是因为：第一，能量饲料中含有大量的蛋白质、维生素和无机盐;第二，能量饲料中含有大量的能量，它在体内可转化成为幼鱼生长发育所需要的能量，还能提高消化酶的活性。

因此，鱼吃了能量饲料就能促进其生长发育。

当然，不同种类的鱼对能量饲料的利用率是不同的。

在养殖实践中，我们常见到许多大规格成鱼或亲鱼由于缺乏能量饲料而出现发育不良甚至死亡。

而从捕捞起捕后1天～ 3天的仔鱼，特别是亲鱼的仔鱼吃食情况却明显好于前者。

这是因为：第一，能量饲料在体内迅速被消化吸收;第二，能量饲料在体内很快转化为幼鱼生长发育所需要的能量。

据测定，一尾2厘米长的草鱼，每昼夜只能把3克的能量饲料完全消化吸收;而一尾7～8厘米的鲢鱼则能够将0。

2克的能量饲料完全消化吸收。

一般情况下，鱼类摄取的能量饲料是不能满足其生长需要的，因此，我们在饲养过程中应及时地添加能量饲料。

如果日粮中添加的能量饲料不足，那么，必须通过投喂其他饵料予以补充。

同时，随着鱼体的增大，它们对能量饲料的需求也相应增大，所以，应适时地增加投喂量。

能量饲料一般是直接投喂给鱼吃的，也可以投放在培养基里让鱼吃。

可是怎样才能使幼鱼快速生长?根据我们的经验，在这方面可采取以下几点措施：第一，在饲养实践中，可采用“抓大放小”的方法，也就是从小鱼开始养起。

因为幼鱼的生长发育快，生命力强，易于饲养，另外，投喂的能量饲料比较省事。

如投喂刚孵化的鱼苗或稍大的鱼苗，不但喂养方便，而且还可获得数倍的鱼产量。

第二，在各种饲料中，如能够掺入2%～3%的能量饲料，鱼的生长就会更好。

可是怎样才能使幼鱼快速生长?根据我们的经验，在这方面可采取以下几点措施：第一，在饲养实践中，可采用“抓大放小”的方法，也就是从小鱼开始养起。

猪饲料（一）――能量饲料按照国际分类标准，凡是粗纤维小于18﹪，蛋白质小于20﹪的饲料称为能量饲料。

它主要包括三大类：谷物籽实、加工副产品、块根和茎。

（一）谷物籽实的营养特征1.无氮浸出物含量高，一般都在70﹪～80﹪，其中淀粉含量在50﹪～60﹪以上，但燕麦低与此值（无氮浸出物只有60﹪左右），消化能为3兆焦／千克饲料左右。

2.粗纤维含量低，平均为2﹪～6﹪左右，但燕麦偏高10﹪～17﹪。

3.粗蛋白质含量低，平均10﹪左右，变动范围为7﹪～13﹪。

蛋白质品质差，赖氨酸缺乏。

4.脂肪含量低，平均2.5﹪左右，且以不饱和脂肪酸为主，易氧化酸败。

5.矿物质含量不平衡，一般是钙少，磷多（0.02﹪比0.3﹪～0.5﹪），磷主要以植酸形式存在，利用率低。

6.维生素含量不平衡，维生素B1、E较多，维生素B2、D缺乏。

（二）常用的谷实饲料1.玉米玉米是谷实类中最好的饲料，消化能为3.40兆焦／千克以上；蛋白质含量很低（7﹪～9﹪），品质差，缺乏赖氨酸和色氨酸；钙、磷含量低（钙0.02﹪，磷0.2﹪左右）；脂肪中不饱和脂肪含量高，不适合于粉碎后保存，否则易酸败发霉。

现在新培育的高赖氨酸玉米（奥帕克2号）比一般玉米多含30﹪以上的赖氨酸和20﹪色氨酸，但产量尚跟不上国产玉米。

2.大麦大麦种皮较厚，同时含有一层颖壳，粗纤维含量较高；能量价值为玉米的90﹪；蛋白质含量12﹪左右，生物学价值高于玉米；钙、磷比玉米稍多，但胡萝卜素不足。

大麦饲喂育肥猪，可改善肉的品质，增加脂肪硬度，是猪育肥后期较好的理想饲料。

3.小麦能量价值基本同玉米，蛋白的质和量（蛋白质10﹪～12﹪，赖氨酸0.67﹪）比玉米的高。

由于价格较贵，一般没有专用小麦作饲料。

4.燕麦营养价值在谷类中最低，粗纤维含量较高（在10﹪以上）蛋白含量低，氨基酸组成不平衡。

在猪配合饲料中一般不用，如果使用控制用量不超过20﹪。

5.稻谷营养价值同大麦或燕麦近似，粗纤维含量较高（10﹪左右），消化能为2.80兆焦／千克，蛋白质含量很低（7﹪～9﹪），赖氨酸0.50﹪以上。

能量饲料科技名词定义中文名称：能量饲料英文名称：energy diet定义：干物质中粗蛋白含量低于20%、粗纤维低于18%的一类饲料。

指饲料绝干物质中粗纤维含量低于18%、粗蛋白低于20%的饲料。

如谷实类、糠麸类、淀粉质块根块茎类、糟渣类等一般每千克饲料干物质含消化能在10.46MJ以上的饲料均属能量饲料。

常用能量饲料包括玉米、小麦、稻谷、碎米、麦麸、次粉、米糠和油脂、乳清粉等一、玉米：玉米是高能饲料，适口性好，易消化，可以用任何比例来生产饲料，加之产量高，价廉易得，故有“饲料之王”的美誉。

然而，玉米的蛋白质含量少，缺乏赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸，维生素和矿物质元素等含量也很低，应配合使用优质蛋白质饲料以补充必需氨基酸的不足。

二、玉米的种类爆裂型玉米(Pop corn)非饲料用玉米.籽粒小,坚硬,光滑,顶部尖或圆形.胚乳几乎全部由角质淀粉组成,加热后有爆裂性.三、粉质型玉米(软质型玉米)籽粒无角质淀粉,全部由粉质淀粉组成,形状象硬粒型玉米.高赖氨酸玉米饲料专用玉米.Opaque-2中赖氨酸,色氨酸,精氨酸和组氨酸的含量增加,CP10.5%;Floury-2中CP17%,赖氨酸和色氨酸是普通玉米的2倍.四、高油玉米:饲料专用玉米.粗脂肪(EE)6~10%,比普通玉米高1~4%.五、甜质型玉米(Sweet corn)非饲料用玉米.籽粒几乎全部为角质透明胚乳,含糖量高,品质优良,脱水后皱缩.硬粒型玉米:也称燧石种.籽粒四周和顶部为角质胚乳,中间为粉质胚乳.籽粒光泽坚硬.六、玉米等谷物在收获、贮藏、加工等过程中极容易受到霉菌、细菌、酵母菌的污染而产生T2和呕吐毒素等毒素，造成母猪的流产、发情配种率差，后备母猪和育肥猪表现外阴肿大，在家禽上表现，雏鸡的霉菌性肺炎，长期的呼吸道症状，产蛋鸡产蛋率下降，肉鸡育肥期生长缓慢，饲料转化率严重下降。

黄曲霉菌所感染的玉米，其产生的黄曲霉毒素是一种强烈的有毒致癌物质。

因此玉米贮藏时要求所含水量要低(不超过15％)，而且其贮藏环境亦应保持低温、干燥、通风良好。

常用能量饲料的种类能量饲料的种类主要有谷实类，如玉米、麦类、高粱、稻谷与糙米等；粮食加工副产品，如米糠、麸皮、玉米种皮等；淀粉质块根、块茎、瓜果类饲料干制品；饲用油脂（包括植物油和动物脂肪）及其他。

猪常用的能量饲料可分为以下几类：（1）糠麸类磨米、制粉的副产品，主要有麸皮、米糠等。

麸皮：麦子加工的副产品，常用的有小麦麸、大麦款等。

其营养价值高低与麦子加工精度有关，加工越精，麸皮的营养价值越高。

麸皮适口性好，粗蛋白质含量常在14%左右，具有轻泻性。

用作妊娠母猪饲料，可防止便秘。

米糠：米糠是水稻产区的重要精料之一。

营养价值与米的加工精度有关，粗蛋白质含量较高，品质尚可。

米糠中含有较多的脂肪，不耐贮存。

（2）禾本科籽实指禾本科作物的籽实，是能量饲料的典型代表，是猪最主要的能量饲料。

玉米：玉米是最重要的能量饲料，素有“饲料之王”之称。

它含能量高，粗纤维少，适口性好。

根据玉米颜色，常可分为黄玉米、白玉米、红玉米。

其中，黄玉米中富含胡萝卜素，营养价值较高。

但玉米中粗蛋白质含量少，且必需氨基酸少且不平衡，特别是缺乏赖氨酸，品质差。

同时，玉米中含有较多的脂肪，大量用以喂猪，会使脂肪变软，影响猪肉的品质，不宜作为肥猪能量的唯一来源。

大麦：大麦是猪很好的能量饲料。

与玉米相比，大麦消化能含量略低，粗纤维略高，但其蛋白质含量较高，品质较好，且脂肪含量低，质地好。

用其喂猪，可提高猪肉的品质，是喂肥育猪较理想的能量饲料。

高粱：高粱是北方地区普遍种植的一种饲料作物。

其饲用价值比玉米、大麦略低，粗蛋白质含量低且生物学效价不高，缺乏钙和维生素。

在高粱籽实中还含有单宁，适口性较差，易发生便秘，不宜作为妊娠母猪的饲料，以免因便秘致流产。

高梁糖化后喂猪，可提高适口性。

稻谷：在水稻产区，常用稻谷直接喂猪。

带壳直接粉碎的稻谷粗纤维含量高，适口性略差，影响饲养效果。

可将稻谷去壳加工成砻糠和糙米两部分。

糙米的营养价值与玉米相似，且脂肪品质较玉米好。

哪些饲料是能量饲料？
能量饲料是指干物质中粗纤维含量小于18%和粗蛋白含量小于20%的一类饲料。

这些饲料含水量低，有机物中主要是可溶性淀粉和糖（一些籽实饲料中还含有较多脂类），有机养分的消化率高，可利用能量高，是以提供肉羊能量为主的饲料。

能量饲料的无氮浸出物含量为59%
能量饲料是指干物质中粗纤维含量小于18%和粗蛋白含量小于20%的一类饲料。

这些饲料含水量低，有机物中主要是可溶性淀粉和糖（一些籽实饲料中还含有较多脂类），有机养分的消化率高，可利用能量高，是以提供肉羊能量为主的饲料。

能量饲料的无氮浸出物含量为59%~80%，消化率90%（糠麸类除外）；粗蛋白含量低（3.7%~14.2%）；除某些糠麸类粗纤维达17%外，干物质中粗纤维含量低；粗脂肪在糠麸类中最高可达19%；B族维生素含量较丰富，缺乏维生素A和维生素D（但黄玉米含胡萝卜素）；钙少磷多，钙磷比例严重失调。

能量饲料的种类主要有谷实类，如玉米、麦类、高粱、稻谷与糙米等；粮食加工副产品，如米糠、麸皮、玉米种皮等；淀粉质块根、块茎、瓜果类饲料干制品；饲用油脂（包括植物油和动物脂肪）及其他。

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