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第二章 畜禽营养与饲料1、什么叫饲料？一切能被动物采食、消化、吸收和利用，并对动物无毒、无害的可食物质，叫饲料。
2、什么叫营养物质？在饲料中，凡能被动物用以维持生命，合成体组织，生产畜产品的物质，称为营养物质。
3、新生反刍幼畜，对饲料的消化与非反刍动物是否相似？（相似）。
4、动物对饲料的消化方式有几种？有三种。
（1）物理性消化（2）化学性消化（3）微生物消化。
5、什么叫消化性：在动物营养研究中，把消化吸收了的营养物质视为可消化的营养物质，饲料可以被动物消化的程度或性质，称为饲料的消化性。
6、通过哪些措施可以提高动物对饲料的消化率？（1）饲喂幼嫩青绿饲料；（2）饲喂农作物籽实部分；（3）饲喂饲料中含粗纤维的饲料；（4）饲喂饲料中粗蛋白质高的饲料；（5）在科学的饲养管理制度下，合理安排饲喂次数、次序、时间等，加强消化腺的分泌，来提高消化率；（6）对饲料经过适当的加工调制，如压扁、浸泡等；（7）改变饲料形状，有利于消化酶的作用，提高饲料的适口性，促进食欲，提高动物的消化率。
7、 什么叫饲养标准：是根据畜禽的不同种类、性别、年龄、体重、生理状态、生产目的与生产水平等，通过生产实践积累的经验，结合物质平衡试验与饲养试验结果，科学地规定每头每日应给予的能量和各种营养物质的最低数量。
8、 什么叫能量饲料：是指干物质中粗纤维含量在18%以下，粗蛋白质含量在20%以下的饲料。
9、 什么叫蛋白质饲料：是指干物质中粗纤维含量在18%以下，粗蛋白质含量在20%以上的饲料。
主要为动物补充蛋白质和氨基酸。
10、动物体内水的来源包括（饮水 ）、（饲料水 ）、（代谢水 ）三个方面。
11、饲料的化学成分以粗蛋白质和粗纤维对消化率影响最大，饲料中（粗蛋白质 ）越多，消化率越高；（粗纤维 ）越多，则消化率越低。
12、哪些因素影响动物对水的需求量？（1）总可溶性固形物（TDS），即各种溶解在水中的总无机盐类，如氯化钠、碳酸氢盐、硫酸盐、钙、镁和硅，当水中含量超过6000毫克/升时，即可影响对水的需求量。
习题一名词解释CP：饲料样品中所有含氮物质的总和氨基酸的撷抗作用：由于某种氨基酸含量过高而引起另一种或几种氨基酸的需要量提高常量元素和DEB：常量元素：占动物体重的0.01%以上的元素.如:Ca,P,Na,K,Cl,Mg,S.综合法：:主要通过生长实验,也党与屠宰实验相结合确定动物对能量的需要EE：粗脂肪，饲料样品中脂溶性物质的总称代谢性粪氮:内源性尿氮:动物在维持生存过程中，必要的最低限度体蛋白净分解经尿中排除的氮。
实际指采食无N日粮后，从尿中排出的数量稳定的N微量元素:占动物体重的0.01%以下的元素最低需要量：指为了预防某种养分的缺乏或不足症 , 动物必须获得的最低养分量。
供给量是针对动物群体而言，是平均值CF：粗纤维，植物细胞壁的主要成分理想蛋白质：含有最佳AA模式的蛋白质,称为理想蛋白质必需矿物元素：指对动物生理过程和体内代谢必不可少的矿物元素随意采食量（VFI）：是单个动物或动物群体在自由接触饲料的条件下,一定时间内采食饲料的重量NFE：无氮浸出物，主要由易被动物利用的淀粉.葡萄糖,双糖,单糖,等可溶性碳水化合物组成. 过瘤胃蛋白：在瘤胃中未被降解的蛋白叫过瘤胃蛋白蛋白质降解率：瘤胃降解蛋白（RDP）与食入粗蛋白CP的比值草痉挛：是由于采食含镁量低、吸收率又低的青牧草而发生的缺镁症维持需要：指动物在维持状态下对能量和其他营养素的需要初水分：即自由水吸附水：结合水Maillard反应：使得蛋白质肽链上的游离氨基酸与还原糖中的醛基形成一种氨糖复合物,不能为蛋白酶消化称为美拉德反应总磷与有效磷：总磷:采用化学分析方法测出饲料中的含磷量.有效磷:指对动物能够吸收利用的磷.基础代谢：指健康正常的动物在适温环境条件下,处于空腹,绝对安静及放松状态时,维持自身生存所必要的最低限度的能量代谢.概略养分：包括水分,Cp,EE,CF,NFE,ash蛋白质的热损害：反刍动物饲粮蛋白质的热损害与单胃动物饲粮蛋白质的热损害有一定的差异,这与饲粮的组成结构不同有关.佝偻病：指幼龄生物动物Ca,P缺乏所表现出一种典型营养缺乏症绝食代谢：动物绝食到一定时间,达到空腹条件时所测得的能量代谢.叫绝食代谢粗灰分：饲料样品在550~600度高温炉中，有机物质全部燃烧氧化后剩余的残渣周转代谢：：指幼龄生物动物Ca,P缺乏所表现出一种典型营养缺乏症白肌病：又称营养不良.由于动物体内VE或Se的缺乏阿所引起的.RND碳水化合物：是动物和植物体内差异最大的营养物质，包括无氮浸出物和粗纤维RDP:瘤胃降解蛋白. UDP:瘤胃未降解蛋白呼吸商氧热价：指某种营养素或食物氧化时消耗1升氧气所产生的热量孕期合成代谢：妊娠母猪喂以与空怀母猪相等水平的饲粮时，妊娠母猪除能保证其胎儿和乳腺组织增长外，母体本身的增重高于空怀母猪，在同等营养水平下，妊娠母猪比空怀母猪具有更强的沉积营养物质的能力。
第三章能量思考题一．简述饲料能量在动物体内的转化过程？饲料能量在动物体内的转化二．试述能量对动物生产的意义？（一）维持生命活动和生产产品1．维持生命动物所进行的所有生命活动，包括营养物质的消化吸收、物质转运、代谢废弃物的排泄、各种肌肉活动、呼吸、血液循环、神经活动、腺体分泌等都需要消耗能量，没有能量，生命活动就无法进行。
2．维持体温体温的维持是由体内的产热和散热两个生理过程来进行调节的，当散热等于产热时则维持体温的恒定。
在寒冷的情况下，动物需要通过颤抖和非颤抖产热（代谢产热）增加产热量，这两个过程都消耗能量，同时把化学能转化为热能，用于维持体温。
当饲料中提供的能量大于维持需要时，多余的能量用于生产。
3．生产产品动物生长、繁殖、生产产品等过程主要体现在营养物质在动物体、胎儿和产品（肉、蛋、奶、皮毛）中的沉积，其中蛋白质、脂肪和碳水化合物的沉积需要消耗能量。
（二）能量缺乏对生产的影响饲粮的能量水平是影响生产力的重要因素之一。
动物只有在能量需要获得满足的前提下，蛋白质、维生素和矿物质等才能正常发挥其生理作用。
能量不足会导致动物体重减轻和生产性能下降。
（三）能量过量对生产的影响饲粮能量水平过高同样会对动物健康和生产性能造成不良后果。
妊娠家畜摄食大量高能饲粮，会导致其体内脂肪沉积增加，体躯过肥而影响正常的繁殖功能。
能量过量还会影响母畜的正常泌乳，由于乳腺内沉积大量脂肪，妨碍了腺体组织的正常发育，从而使泌乳功能受损和泌乳减少。
饲粮能量水平过高，可引起公畜体脂沉积和躯体肥胖，体况不佳，使性机能严重衰退，甚至完全失去种用价值。
因此，严格控制其饲粮能量浓度尤为重要。
三．热增耗的来源有哪些？热增耗来源于饲料营养物质被动物采食、消化、吸收和代谢所消耗的能量产热，是采食前后体热差。
食后体增热受以下几个方面因素的影响（1）消化道运动、血液循环和呼吸的增快；（2）体内合成代谢的增多；（3）肾排泄活动的增强；（4）营养物质代谢有关的器官（肝）产热的增加。
牧医试卷组成方法：共100分1、名词解释10分（5Χ 2）2、填空题20分（20Χ1）3、单项选择题10分（10Χ2）4、判断题10分（10Χ1）5、问答题30分（3Χ10）6、论述题20分（1Χ10）解释名词（每词2分）可消化能代谢能净能总能粪能尿能消化生物学消化化学消化奶牛能量单位肉牛能量单位蛋白质生物学价值常量元素微量元素必需氨基酸非必需氨基酸限制性氨基酸非蛋白含氮物瘤胃氮循环能量蛋白比氨基酸平衡理想蛋白饲料粗饲料能量饲料必需脂肪酸酸败氢化作用体增热营养需要维持需要生产需要消化率蛋白质饲料添加剂精料混合料日粮饲粮全价饲料青贮饲料配合饲料添加剂预混料浓缩饲料标准乳乳脂率颗粒饲料基础代谢动物性饲料生长促进剂二、填空（每空1分）1、饲料中的营养物质可分为________、________、________、________ 、________ 、六大类。
2、脂溶性维生素包括________ 、________ 、________ 、________ 。
3、粉渣中缺乏________ 维生素，饼粕中中缺乏________ 维生素。
4、青饲料含________ 低，含________ 丰富，________ 较全面。
5、棉仁饼粕因含________ 而有毒，在________ 日粮中应少用或不用。
6、常用________ 、________ 、________ 等矿物质饲料补钙。
7、猪日粮缺乏锌、铁、碘可分别出现典型的缺乏症为________、________、________。
8、反刍家畜日粮中缺钴可出现________________________________。
9、________是利用微生物的发酵作用，将夏季青绿饲料有效保存的方法之一，是确保家畜常年均衡供应饲料的有效措施。
10、制作饲料配方时要贯彻_________、________、________、四个原则。
11、我国畜禽饲养标准中能量体系猪选用________，禽用________，牛用________ 。
简述饲料能量在动物体内的转化过程。
饲料能量在动物体内的转化过程是一个复杂而精细的生物化学过程，涉及到多个器官和系统的相互作用。
这个过程可以分为三个主要阶段：消化吸收、代谢转化和能量利用。
一、消化吸收阶段在消化吸收阶段，饲料中的能量被动物的消化系统分解和吸收。
动物的口腔、胃和肠道是消化吸收的主要器官。
1. 口腔：动物在进食时，通过咀嚼和混合饲料，使之与唾液充分接触。
唾液中的酶开始分解淀粉和部分脂肪。
2. 胃：在胃中，食物与胃液混合，胃液中的胃蛋白酶开始分解蛋白质，胃酸则提供了酸性环境，有助于杀灭细菌。
3. 肠道：在肠道中，胰蛋白酶、胰淀粉酶和胰脂酶等胰液酶开始作用，分别分解蛋白质、淀粉和脂肪。
同时，肠道壁上的肠酶也参与分解和吸收。
二、代谢转化阶段在代谢转化阶段，消化吸收得到的营养物质在动物的组织和器官中进行代谢转化。
主要的代谢器官包括肝脏、肌肉和脂肪组织。
1. 肝脏：肝脏是代谢转化的中心，它通过一系列的代谢途径将各种营养物质转化为对机体有用的物质。
例如，肝脏可以将葡萄糖转化为葡萄糖醛酸，以供能源使用；还可以将氨基酸转化为尿素，以排除体内的氮代谢产物。
2. 肌肉：肌肉是体内最主要的能量消耗器官，它可以将葡萄糖和脂肪酸转化为能量，以供肌肉收缩使用。
3. 脂肪组织：脂肪组织是能量的主要储存器官，它可以将剩余的营养物质转化为脂肪，并将其储存起来。
当机体需要能量时，脂肪组织中的脂肪会被释放出来，供机体利用。
三、能量利用阶段在能量利用阶段，动物利用转化后的能量进行生命活动和生理功能的维持。
能量的利用主要通过三种途径：维持基础代谢、生长和运动。
1. 维持基础代谢：维持基础代谢是指在静息状态下，维持机体正常生理功能所需的能量消耗。
这包括心脏的收缩、呼吸的进行、细胞的修复和代谢等。
这部分能量消耗占总能量消耗的大部分。
2. 生长：生长是指动物体内细胞和组织的增长和发育过程，这需要大量的能量供应。
能量被用于合成新的细胞和组织，以及新的蛋白质、核酸和脂类等生物大分子的合成。
第二章畜禽营养与饲料1、什么叫饲料？一切能被动物采食、消化、吸收和利用，并对动物无毒、无害的可食物质，叫饲料。
2、什么叫营养物质？在饲料中，凡能被动物用以维持生命，合成体组织，生产畜产品的物质，称为营养物质。
3、新生反刍幼畜，对饲料的消化与非反刍动物是否相似？（相似）。
4、动物对饲料的消化方式有几种？有三种。
（1）物理性消化（2）化学性消化（3）微生物消化。
5、什么叫消化性：在动物营养研究中，把消化吸收了的营养物质视为可消化的营养物质，饲料可以被动物消化的程度或性质，称为饲料的消化性。
6、通过哪些措施可以提高动物对饲料的消化率？（1）饲喂幼嫩青绿饲料；（2）饲喂农作物籽实部分；（3）饲喂饲料中含粗纤维的饲料；（4）饲喂饲料中粗蛋白质高的饲料；（5）在科学的饲养管理制度下，合理安排饲喂次数、次序、时间等，加强消化腺的分泌，来提高消化率；（6）对饲料经过适当的加工调制，如压扁、浸泡等；（7）改变饲料形状，有利于消化酶的作用，提高饲料的适口性，促进食欲，提高动物的消化率。
7、什么叫饲养标准：是根据畜禽的不同种类、性别、年龄、体重、生理状态、生产目的与生产水平等，通过生产实践积累的经验，结合物质平衡试验与饲养试验结果，科学地规定每头每日应给予的能量和各种营养物质的最低数量。
8、什么叫能量饲料：是指干物质中粗纤维含量在18%以下，粗蛋白质含量在20%以下的饲料。
9、什么叫蛋白质饲料：是指干物质中粗纤维含量在18%以下，粗蛋白质含量在20%以上的饲料。
主要为动物补充蛋白质和氨基酸。
10、动物体内水的来源包括（饮水）、（饲料水）、（代谢水）三个方面。
11、饲料的化学成分以粗蛋白质和粗纤维对消化率影响最大，饲料中（粗蛋白质）越多，消化率越高；（粗纤维）越多，则消化率越低。
12、哪些因素影响动物对水的需求量？（1）总可溶性固形物（TDS），即各种溶解在水中的总无机盐类，如氯化钠、碳酸氢盐、硫酸盐、钙、镁和硅，当水中含量超过6000毫克/升时，即可影响对水的需求量。
饲料能量在动物体内的转化动物摄入的饲料能量伴随着养分的消化代谢过程，发生一系列转化，饲料能量可相应划分成若干部分，如图7-1所示。
每部分的能值可根据能量守衡和转化定律进行测定和计算。
一、总能( Gross Energy，缩写GE)总能是指饲料中有机物质完全氧化燃烧生成二氧化碳、水和其他氧化物时释放的全部能量，主要为碳水化合物、粗蛋白质和粗脂肪能量的总和。
总能可用弹式测热计(Bomb Calorimeter)测定。
饲料的总能取决于其碳水化合物、脂肪和蛋白质含量。
三大养分能量的平均含量为：碳水化合物 17.5 kJ/g ；蛋白质 23.64 kJ/g；脂肪 39.54 kJ/g，其能量含量不同与其分子中C/H比和O、N含量不同有关，因为有机物质氧化释放能量主要取决于C和H同外来O的结合，分子中C、H含量愈高，O含量愈低，则能量愈高，C/H比愈小，氧化释放的能量愈多，因每克C氧化成CO2释放的能量（33.81 kJ ）比每克H氧化成H2O释放的热量（144.3 kJ ）低。
脂肪平均含77% C、12% H、11% O ；蛋白质平均含52% C、7% H、22% O；碳水化合物含44% C、6% H、50% O。
脂肪含O最低，蛋白质其次，碳水化合物最高，因此，能值以碳水化合物最低，脂肪最高，约为碳水化合物2.25倍，蛋白质居中。
同类化合物中不同养分产热量差异的原因同样可用元素组成解释。
如，淀粉产热量高于葡萄糖，主要是每克淀粉的含C量高于每克葡萄糖的含C量。
部分营养物质和饲料的能值见表7-1。
二、消化能（Digestible Energy，缩写为DE）消化能是饲料可消化养分所含的能量，即动物摄入饲料的总能与粪能之差。
即：DE = GE - FE按上式计算的消化能称为表观消化能（Apparent Digestible Energy，缩写为ADE）。
式中：FE（Energy in Feces，缩写为FE）为粪中养分所含的总能，称为粪能。
饲料能量在动物体内的转化动物摄入的饲料能量伴随着养分的消化代谢过程，发生一系列转化，饲料能量可相应划分成若干部分，如图7-1所示。
每部分的能值可根据能量守衡和转化定律进行测定和计算。
一、总能( Gross Energy，缩写GE)总能是指饲料中有机物质完全氧化燃烧生成二氧化碳、水和其他氧化物时释放的全部能量，主要为碳水化合物、粗蛋白质和粗脂肪能量的总和。
总能可用弹式测热计(Bomb Calorimeter)测定。
饲料的总能取决于其碳水化合物、脂肪和蛋白质含量。
三大养分能量的平均含量为：碳水化合物 17.5 kJ/g ；蛋白质 23.64 kJ/g；脂肪 39.54 kJ/g，其能量含量不同与其分子中C/H比和O、N含量不同有关，因为有机物质氧化释放能量主要取决于C和H同外来O的结合，分子中C、H含量愈高，O含量愈低，则能量愈高，C/H比愈小，氧化释放的能量愈多，因每克C氧化成CO2释放的能量（33.81 kJ ）比每克H氧化成H2O释放的热量（144.3 kJ ）低。
脂肪平均含77% C、12% H、11% O ；蛋白质平均含52% C、7% H、22% O；碳水化合物含44% C、6% H、50% O。
脂肪含O最低，蛋白质其次，碳水化合物最高，因此，能值以碳水化合物最低，脂肪最高，约为碳水化合物2.25倍，蛋白质居中。
同类化合物中不同养分产热量差异的原因同样可用元素组成解释。
如，淀粉产热量高于葡萄糖，主要是每克淀粉的含C量高于每克葡萄糖的含C量。
部分营养物质和饲料的能值见表7-1。
二、消化能（Digestible Energy，缩写为DE）消化能是饲料可消化养分所含的能量，即动物摄入饲料的总能与粪能之差。
即：DE = GE - FE按上式计算的消化能称为表观消化能（Apparent Digestible Energy，缩写为ADE）。
式中：FE（Energy in Feces，缩写为FE）为粪中养分所含的总能，称为粪能。
正常情况下，动物粪便主要包括以下能够产生能量的物质：（1）未被消化吸收的饲料养分（2）消化道微生物及其代谢产物（3）消化道分泌物和经消化道排泄的代谢产物。
（4）消化道粘膜脱落细胞后三者称为粪代谢物，所含能量为代谢粪能（ Fecal Energy from metabolic origin products ，缩写为FmE，m代表代谢来源）。
FE中扣除FmE后计算的消化能称为真消化能（ True Digestible Energy，缩写为TDE），即：TDE = GE - ( FE - FmE )用TDE反映饲料的能值比ADE准确，但测定较难，故现行动物营养需要和饲料营养价值表一般都用ADE。
影响饲料消化率的因素（见本书第二章）均影响消化能值。
正常情况下，粪能是饲料能量中损失最大的部分，粪能占总能的比例因动物种类和饲料类型不同而异，吮乳幼龄动物不到10%；马约40%；猪约20%；反刍动物采食精料时为20-30%，采食粗饲料时为40-50%，采食低质粗料时可达60%。
三、代谢能(Metabolizable Energy，缩写为ME)（一）代谢能的计算公式代谢能指饲料消化能减去尿能（Energy in Urine，缩写UE）及消化道可燃气体的能量（Energy in Gaseous Products of Digestion，缩写Eg）后剩余的能量。
ME = DE -（ UE + Eg ）= GE – FE – UE - Eg尿能是尿中有机物所含的总能，主要来自于蛋白质的代谢产物，如尿素、尿酸、肌酐等。
尿氮在哺乳动物中主要来源于尿素，禽类主要来于尿酸。
每克尿氮的能值为：反刍动物 31KJ, 猪 28KJ, 禽类 34KJ。
消化道气体能来自动物消化道微生物发酵产生的气体，主要是甲烷。
这些气体经肛门、口腔和鼻孔排出。
非反刍动物的大肠中虽然也有发酵，但产生的气体较少，通常可以忽略不计。
反刍动物消化道（主要是瘤胃）微生物发酵产生的气体量大, 含能量可达饲料GE的3-10% 。
故代谢能应按单胃动物和反刍动物分别计算。
微生物发酵产气的同时，也产生部分热能，在冷环境条件下，具有参与维持体温的作用。
（二）表观代谢能（AME）和真代谢能（TME）尿中能量除来自饲料养分吸收后在体内代谢分解的产物外，还有部分来自于体内蛋白质动员分解的产物，后者称为内源氮，所含能量称为内源尿能（Urinary Energy From endogenous origin products，缩写为UeE）。
饲料代谢能可分为AME和TME。
计算公式如下：AME = ADE - (UE + Eg)= (GE -FE ) - (UE + Eg)= GE - (FE + UE + Eg)TME = TDE - [ ( UE - UeE) + Eg ]= [ GE - (FE - FmE) ] - UE - Eg + UeE= GE - (FE + UE + Eg) + ( FmE + UeE )= AME + ( FmE + UeE )TME反映饲料的营养价值比AME 准确，但其测定更麻烦，故实践中常用AME 。
（三）氮校正代谢能（N-corrected Metabolizable Energy ，缩写为 MEn）MEn是根据体内氮沉积进行校正后的代谢能，主要用于家禽。
家禽的粪尿在泄殖腔混合后排出，测定代谢能比消化能容易。
测定饲料的代谢能时，一般都利用处于生长期的中雏，因而在实验期内必然有增重，即伴随有氮沉积。
测定代谢能时，饲料种类不同，氮沉积量不同。
为便于比较不同饲料的代谢能值，应消除氮沉积量对ME值的影响，即根据氮沉积量对代谢能进行校正，使其成为氮沉积为零时的ME。
校正公式为：AMEn = AME - RN ×34.39TMEn = TME - RN ×34.39式中：RN （Total Nitrogen Retained ）为家禽每日沉积的氮量（g），可为正值、负值和零，计算时将符号代入。
34.39为每克尿氮所对应的能量。
（四）影响代谢能的因素影响消化能、尿能和气体能的因素均影响代谢能。
影响消化能的因素前已述及。
尿能的损失量比较稳定。
猪的尿能损失约占总能的2-3%，反刍动物为4-5%。
影响尿能损失的因素主要是饲料结构, 特别是饲料中蛋白质水平、氨基酸平衡状况及饲料中有害成份的含量。
饲料蛋白质水平增高，氨基酸不平衡，氨基酸过量或能量不足导致氨基酸脱氨供能等，均可提高尿氮排泄量，增加尿能损失，降低代谢能值；若饲料含有芳香油，动物吸收后经代谢脱毒产生马尿酸，并从尿中排出，增加尿能损失。
对于猪，代谢能、消化能和粗蛋白质的关系为：96 - 0.202 ×CPME = DE ×100即粗蛋白质每增加1个百分点，消化能转化为代谢能的利用率下降0.202个百分点。
影响气体能的因素有动物种类和饲料性质及饲养水平。
气体能损失在单胃动物较少，可忽略不计。
对于反刍动物，气体能的损失量与饲料性质及饲养水平有关。
低质饲料所产甲烷量较大, 并且气体能占GE比例随采食量增加而下降，处在维持饲养水平时，气体能约占GE的8%; 而在维持水平以上时, 约占6-7%。
四、净能(Net Energy，缩写为NE)（一）计算公式NE是饲料中用于动物维持生命和生产产品的能量, 即饲料的代谢能扣去饲料在体内的热增耗(Heat Increment，缩写为HI)后剩余的那部分能量。
NE = ME – HI= GE – DE – UE – Eg - HIHI过去又称为特殊动力作用或食后增热，是指绝食动物在采食饲料后短时间内,体内产热高于绝食代谢产热的那部分热能。
热增耗以热的形式散失。
HI的来源有:①消化过程产热, 例如: 咀嚼饲料，营养物质的主动吸收和将饲料残余部分排出体外时的产热。
②营养物质代谢做功产热。
体组织中氧化反应释放的能量不能全部转移到ATP上被动物利用, 一部分以热的形式散失掉。
例如: 葡萄糖(l mol)在体内充分氧化时31%的能量以热的形式散失掉。
③与营养物质代谢相关的器官肌肉活动所产生的热量。
④肾脏排泄做功产热。
⑤饲料在胃肠道发酵产热(Heat of Fermentation，缩写为HF)。
事实上, 在冷应激环境中, 热增耗是有益的，可用于维持体温。
但在炎热条件下，热增耗将成为动物的额外负担，必须将其散失，以防止体温升高；而散失热增耗，又需消耗能量。
（二）维持净能（Net Energy for maintenance，缩写为NEm）和生产净能（Net Energy for production，缩写为NEp）按照净能在体内的作用, NE可以分为NEm和NEp。
NEm指饲料能量用于维持生命活动、适度随意运动和维持体温恒定部分（详见第十六章）。
这部分能量最终以热的形式散失掉。
NEp指饲料能量用于沉积到产品中的部分, 也包括用于劳役做功的能量。
因动物种类和饲养目的不同，生产净能的表现形式也不同，包括：增重净能、产奶净能、产毛净能、产蛋净能和使役净能等。
（三）影响净能的因素影响净能值的因素包括影响代谢能、热增耗的因素以及环境温度。
其中，影响HI的因素主要有三个:1 动物种类。
反刍动物采食后热增耗比非反刍动物的更大和更持久（表7-2）。
原因是反刍动物在咀嚼、反刍和消化发酵过程中消耗较多的能量。
同时, 瘤胃中产生的挥发性脂肪酸（Volatile Fatty Acid，缩写为VFA）在体内产生的HI比葡萄糖多。
如反刍动物利用禾本科籽实和饲草时，HI分别占ME的50%和60%。
表 7-2 不同动物和养分的HI （占ME的% ）引自Bondi，A. A.（1987），p.308.2 饲料组成。
（1）不同营养素热增耗不同，蛋白质热增耗最大,脂肪的热增耗最低，碳水化合物居中。
饲料中蛋白质含量过高或者氨基酸不平衡, 会导致大量氨基酸在动物体内脱氨分解，将氨转化成尿素及尿素的排泄都需要能量, 并以热的形式散失；同时, 氨基酸碳架氧化时也释放大量的热量。
（2）饲料中纤维素水平及饲料形状会影响消化过程产热及VFA中乙酸的比例, 因此也影响HI的产生。
（3）饲料缺乏某些矿物质(如磷、钠)或维生素(如核黄素)时，热增耗也会增加。
3 饲养水平。
当动物饲养水平提高时, 动物用于消化吸收的能量增加。
同时, 体内营养物质的代谢也增强，因而热增耗会增加。
总之，饲料能量在动物体内的转化和分配比例因动物和饲料类型、饲养水平等而异。
表7-3列举了常见饲料的能值。
图7-2反映产蛋鸡饲料能量分配的比例关系，产蛋鸡摄入1 kg含16.736 kJ总能的饲料后，有13.389 kJ能量可被消化，13.144kJ能量可被用于代谢，约9.623 kJ能量可用于维持、产蛋和组织生长。
