黄酮类成分分析

黄酮类化合物一概述黄酮类化合物（flavonoids）是一类存在于自然界的重要有机化合物。

黄酮类化合物不同的颜色为天然色素家族添加了更多的色彩。

这类化合物多存在与高等植物及蕨类植物中。

苔藓类植物中部分存在黄酮类化合物，而藻类，微生物（如细菌）及其他海洋生物中没有发现黄酮类化合物的存在。

黄酮类化合物在植物体中通常与糖结合成苷类，小部分以游离态（苷元）的形式存在。

绝大多数植物体内都含有黄酮类化合物，它在植物的生长、发育、开花、结果以及抗菌防病等方起着重要的作用。

它是很多中药的活性成分，具有抗氧化、抗菌消炎、抗病毒、抗癌等生物活性。

1.1黄酮类化合物的基本结构以前黄酮类化合物主要是指基本母核为2-苯基色原酮（flavone见图1）结构类的化合物。

现在泛指两个具有酚羟基的苯环（A-与B-环）通过中央三碳基团相互连接而成的一系列化合物。

图1它们分子中有一个酮式羰基，第一位上的氧原子具碱性，能与强酸成盐，其羟基衍生物多具黄色，故又称黄碱素或黄酮。

黄酮类化合物结构中常见的取代基团有酚羟基、甲氧基、甲基、异戊烯基等。

1.2黄酮类化合物的生物合成黄酮的基本骨架是由三个丙二酰辅酶A和一个桂皮酰辅酶A生物合成而产生。

经同位素标记，大体合成过程如下图5所示：上述标记实验同时证明了间苯三酚不是黄酮类化合物的生物合成前体，而桂皮酸和对羟基桂皮酸是黄酮类化合物B环更适合的生物合成前体。

1.3黄酮类化合物的分类（见图2）：根据中央三碳链的氧化程度、B-环连接位置（2-或3-）以及三碳链是否构成环状等特点，可将主要的天然黄酮类化合物分类。

图2 黄酮类化合物的分类1.3.1黄酮类及黄酮醇类黄酮及黄酮醇类是数量最多、分布最广的黄酮类化合物。

木犀草素是最常见的黄酮类化合物，在植物界分布较广，具有抗菌作用。

清热解毒中药黄芩含有较多的黄酮类化合物，主要成分为黄芩苷和次黄芩苷等。

槲皮素及及其苷类则是植物界分布最广、最常见的黄酮化合物。

1.3.2二氢黄酮类及二氢黄酮醇类二氢黄酮和二氢黄酮醇类是黄酮和黄酮醇的2,3-双键饱和结构，绝大部分天然来源的二氢黄酮是2S构型，二氢黄酮醇是2R,3R构型。

黄酮定义：黄酮是一大类以苯色酮环为基础的酚类化合物。

植物中由苯丙氨酸产生的肉桂酰辅酶A，经碳链延长环化生成的查耳酮，再衍生成的各种α苯基衍生物。

其中有些可用于心血管病的治疗。

结构：黄酮类化合物泛指两个具有酚羟基的苯环（A-与B-环）通过中央三碳原子相互连结而成的一系列化合物，其基本母核为2-苯基色原酮。

黄酮类化合物结构中常连接有酚羟基、甲氧基、甲基、异戊烯基等官能团。

此外，它还常与糖结合成苷。

黄酮分类根据中央三碳链的氧化程度、B-环连接位置（2-或3-位）以及三碳链是否构成环状等特点，可将主要的天然黄酮类化合物分类：黄酮类(flavones)、黄酮醇(flavonol)、二氢黄酮类(flavonones)、二氢黄酮醇类(flavanonol)、花色素类(anthocyanidins)、黄烷-3，4二醇类(flavan-3,4-diols)、双苯吡酮类(xanthones)、查尔酮(chalcones)和双黄酮类(biflavonoids)等十五种。

另外，还有一些黄酮类化合物的结构很复杂，其中包括榕碱及异榕碱等生物碱型黄酮理化性质天然黄酮类化合物多以苷类形式存在，并且由于糖的种类、数量、联接位置及联接方式不同可以组成各种各样黄同感类。

组成黄酮苷的糖类包括单糖、双糖、三糖和酰化糖。

黄酮苷固体为无定形粉末，其余黄酮类化合物多为结晶性固体。

黄酮类化合物不同的颜色为天然色素家族添加了更多色彩。

这是由于其母核内形成交叉共轭体系，并通过电子转移、重排，使共轭链延长，因而显现出颜色。

黄酮苷一般易溶于水、乙醇、甲醇等极性强的溶剂中；但难溶于或不溶于苯、氯仿等有机溶剂中。

糖链越长则水溶度越大。

黄酮类化合物因分子中多具有酚羟基，故显酸性。

酸性强弱因酚羟基数目、位置而异。

黄酮的功效黄酮的功效是多方面的，它是一种很强的抗氧剂，可有效清除体内的氧自由基，如花青素、花色素可以抑制油脂性过氧化物的全阶段溢出，这种阻止氧化的能力是维生素E 的十倍以上，这种抗氧化作用可以阻止细胞的退化、衰老，也可阻止癌症的发生。

鉴别生药中黄酮类成分的常用方法近年来，随着人们对天然药物的关注度逐渐增加，生药中黄酮类成分作为一类重要的药用成分备受瞩目。

黄酮类化合物具有多种生物活性，对于各种疾病的治疗和预防具有重要的药用价值。

然而，鉴别生药中的黄酮类成分并非易事，因此需要采用一些常用方法来进行准确鉴别。

本文将从不同角度深入探讨鉴别生药中黄酮类成分的常用方法。

一、外观鉴别在鉴别生药中的黄酮类成分时，可以首先从外观出发进行初步鉴别。

由于黄酮类化合物具有独特的颜色和形状特征，因此可以通过肉眼观察和比较，对生药进行初步鉴别。

某些黄酮类化合物在阳光下呈现出明亮的黄色，而另一些则呈现出深红色或紫色。

通过外观鉴别，有助于初步判断生药中是否含有黄酮类成分。

二、化学鉴别化学鉴别是鉴别生药中黄酮类成分的重要方法之一。

通过化学方法可以对黄酮类化合物进行特定的反应和检测，从而确定其在生药中的含量和类型。

常用的化学鉴别方法包括高效液相色谱法（HPLC）、紫外-可见分光光度法（UV-Vis）、质谱法（MS）等。

这些方法可以对生药中的黄酮类成分进行精确的定量和定性分析，为进一步研究和利用提供可靠的数据支持。

三、生物学鉴别除了化学方法外，生物学鉴别也是鉴别生药中黄酮类成分的重要手段之一。

通过利用生物学特性来鉴别黄酮类成分的方法越来越受到重视，比如通过细胞生物学实验、动物实验等手段来研究黄酮类成分的生物学活性和药理效应。

通过生物学鉴别，可以更全面地认识黄酮类成分的药理作用和药效特点，为药物研发和临床应用提供理论依据。

总结与展望鉴别生药中的黄酮类成分是一项复杂而重要的工作，需要综合运用外观鉴别、化学鉴别和生物学鉴别等多种方法。

通过文章的阐述，相信读者已经初步了解了这一领域的基本知识和方法。

未来，随着科学技术的不断进步，相信会有更多更精准的鉴别方法被开发出来，为生药中黄酮类成分的鉴别和利用提供更多可能性。

我认为，鉴别生药中黄酮类成分既是一项重要的科学工作，也是一项富有挑战的任务。

分析检测无花果中黄酮类化学成分及抗氧化活性研究董丽梅，孔令熙，陈玳欣，蓝乐淇，吴梓怡，赵　彤*（广东生态工程职业学院，广东广州 510520）摘 要：采用多种色谱分离技术从无花果中分离得到4个黄酮类化合物，经波谱分析，分别鉴定为槲皮素、山奈酚、山奈酚-3-O-β-D-葡萄糖苷、槲皮素-3-O-β-D-葡萄糖基-7-O-α-L-鼠李糖苷。

抗氧化活性测试表明，山奈酚、山奈酚-3-O-β-D-葡萄糖苷、槲皮素-3-O-β-D-葡萄糖基-7-O-α-L-鼠李糖苷显示出比维生素C更强的ABTS自由基清除活性；槲皮素、山奈酚、槲皮素-3-O-β-D-葡萄糖基-7-O-α-L-鼠李糖苷显示出比维生素C更好的DPPH自由基清除活性。

关键词：无花果；黄酮；化学成分；抗氧化活性Study on Chemical Constituents and Antioxidant Activities ofFlavonoids in FigDONG Limei, KONG Lingxi, CHEN Daixin, LAN Leqi, WU Ziyi, ZHAO Tong*(Guangdong Eco-Engineering Polytechnic, Guangzhou 510520, China) Abstract: Four flavonoids were isolated from figs by various chromatographic separation techniques. On the basis of spectral data, they were identified as quercetin, kaempferol, kaempferol-3-O-β-D-glucoside, quercetin-3-O-β-D-glucosyl-7-O-α-L-rhamnoside. Antioxidant activity test demonstrated that kaempferol, kaempferol-3-O-β-D-glucoside and quercetin-3-O-β-D-glucosyl-7-O-α-L-rhamnoside showed stronger ABTS free radical scavenging activity than vitamin C. Quercetin, kaempferol and quercetin-3-O-β-D-glucosyl-7-O-α-L-rhamnoside showed better DPPH free radical scavenging activity than vitamin C.Keywords: fig; flavonoid; chemical constituents; antioxidant activity无花果又称奶浆果、文仙果，为桑科榕属植物无花果（Ficus carica Linn.）的聚花果，富含膳食纤维、维生素和矿物质[1-2]，有润肺止咳、健脾开胃、润肠通便等功效[1,3]。

黄酮类化合物的含量测定方法该文综述了近年黄酮类化合物含量测定时常见的方法，分光光度法、薄层色谱法、高效液相色谱法、毛细管电泳法，分析了各种方法的优缺点，并介绍了一些应用比较少的方法。

标签：黄酮类化合物；含量；测定；方法黄酮类化合物是广泛分布于自然界中的一类化合物，生活中常见的食品茶叶、豆类、蔬菜、蜂蜜等都含有大量的黄酮类化合物。

黄酮类化合物具有C6-C3-C6的基本骨架，是许多植物成分的活性化合物，具有抗菌、抗病毒、抗氧化、抗肿瘤等药理作用。

该文综述了近年黄酮类化合物分析中主要应用的方法，为广大同行提供一些参考。

1 分光光度法分光光度法主要适用于总黄酮的测定，具有操作简便、快速、准确度及精密度较好的特点。

目前黄酮类化合物测定法有直接测定法和比色法。

直接测定法直接以黄酮类化合物为对照物测定样品中的此成分的含量，比色法是将化合物加入显色剂后测定吸光度再进行换算测定，其中常用的显色剂有Al（NO3）3和AlCl3。

直接测定法和比色法的选择要综合考虑，样品中成分是否会与显色剂发生沉淀反应、样品成分的复杂性等都会影响结果的准确性，在NaNO2-Al（NO3）3-NaOH 体系中，碱性条件经常会影响结果的准确性和稳定性，只有物质中含有邻二酚羟基，并且邻二酚羟基的邻位没有取代时，Al（NO3）3比色法才在510 nm 左右有最大吸收[1]。

王东升等[2]、李春红等[3]采用紫外分光光度法分别测定了淫羊藿、黄芪中总黄酮的含量。

吕凛等[4]比较了直接测定法和NaNO2-Al（NO3）3-NaOH显色法测定桔皮中总黄酮含量，结果表明显色法检测，会出现浑浊现象；直接法检测，操作简便，结果准确，重现性好。

时维静等[5]研究直接测定法和NaNO2-Al（NO3）3-NaOH法测定中药复方总黄酮含量，结果表明NaNO2-Al（NO3）3-NaOH法测定中药复方总黄酮含量稳定可靠，快速准确。

徐灵源等[6]采用AlCl3-HAc-NaAc （pH 5.5）为显色剂，建立一种青天葵药材中总黄酮检测的方法，并考察14批青天葵药材中总黄酮的含量。

黄酮类成分的结构特征,鉴别方法,含量测定方法黄酮类成分是指一类广泛存在于植物中的天然有机化合物，具有苯并杂环上结合的若干羟基和其他官能团。

它们的化学结构具有苯并杂环的骨架，苯环上有一个或多个羟基，还可能存在甲基、苯基等官能团。

其中常见的黄酮类化合物包括黄酮、异黄酮、黄酮苷、异黄酮苷等。

鉴别方法：黄酮类成分的鉴别方法主要包括色谱分析法、红外光谱法、紫外光谱法、核磁共振法等方法。

含量测定方法：常用的含量测定方法包括高效液相色谱法、紫外分光光度法、比色法、HPLC-MS法等。

其中，高效液相色谱法是目前最为常用的含量测定方法之一，通过建立样品和标准品的响应因子曲线，可以准确地测定黄酮类成分的含量。

黄精成分黄酮黄精是一种中药材，其成分含有许多对人体有益的黄酮类化合物。

黄酮类化合物作为天然活性成分，广泛应用于食品和药品等领域。

那么，黄酮究竟是什么，又有哪些优点呢？接下来，让我们逐步探究。

第一步：黄酮是什么？黄酮是一类具有芳香骨架结构的多元酚物质，是植物中的一种天然活性成分。

黄酮类化合物具有抗氧化、抗炎、抗菌、抗病毒、美容美肤等多重功效，在医疗保健、食品安全、生态环境保护、农业科学等方面具有广泛应用前景，已成为研究热点。

第二步：黄精中的黄酮类成分黄精为常用中草药之一，常常被用作茶剂和食品药材。

黄精中的主要活性成分是黄酮类化合物，其中包括刺五加酮、原儿茶素等。

据研究，黄精黄酮具有丰富的保湿、抗氧化、抗皮肤过敏等特性，被广泛地用于美容护肤和医疗保健等领域。

第三步：黄酮的作用1.抗氧化作用：黄酮可以清除体内自由基，防止细胞因自由基受损而死亡，可以有效延缓人体衰老。

2.降低胆固醇：某些类型的黄酮类化合物可以降低血脂和胆固醇的水平，从而降低心血管疾病的风险。

3.保护神经：某些类型的黄酮能够促进神经细胞的生长和再生，具有保护神经细胞不受损害的作用。

4.抗炎效果：某些类型的黄酮可以减少炎症的程度，缓解关节疼痛等症状。

5.抗菌、抗病毒：某些类型的黄酮可用于治疗癌症、HIV、乙肝等疾病。

通过以上几步的分析，我们可以看出黄精中含有的黄酮成分对人体有着广泛的好处。

那么，我们应该如何合理地利用和运用到我们的生活和医学上呢？我们应该从平时饮食、生活习惯和医学上合理利用黄精黄酮成分，使其发挥最大的功效。

当然，在使用前应该寻求医生或者专业人士的指导，以保证使用的安全性和效果性。