“三饼”饲料的安全脱毒方法

霉菌毒素污染饲料脱毒处理的三种方法1物理去毒法(1)筛选霉粒法：因霉菌毒素在粮食有毒中所散布很不平均，主要集中在霉坏、破损、皱皮、变色及虫蛀等粮粒中会及饼块中，因而家庭或小范围生产可将这些块粒剔除。

比重赤霉病麦粒比健康麦粒总量小，可用妥当的风力强度将病麦粒吹掉;也可用非常大一定比重的泥水需要进行浮选，去除泥水上沉没的病粒。

通过这样的风选和水选，给养中同中的含毒量可以大大降低。

(2)碾轧加工法：个别实用于受环境污染的大米、玉米。

因受污染的大米中，毒素在米糠里的含量最高;玉米中的毒素有54%一72%集中在谷皮及胚部，如碾去谷皮和胚部则可去掉大局部细菌。

如将玉米先经水浸泡，再碾轧去毒效果更好。

海内有的地域将玉米碾成3一4mm 碎粒，加3一4倍清水漂洗，因霉坏部分部分的谷皮和胚部太重，可上浮并随水倾去。

用此种方反复3一4次，毒素含量将大为降低(留神预防环境污染)。

赤霉病麦先经筛选碾霉一部分病麦再经去除去掉皮层及胚部，也可以去除大部门化学物质。

(3)紫外线照射、高温高压处理及盐炒法等也可降解部分黄曲霉毒素。

例如含黄曲霉毒素B的花生油，可用500W的紫外灯照耀40min，含毒500ug/kg的花生油可降至5ug/kg。

植物油就可采用白陶土或活性炭等物理吸附急著去毒法。

2化学去毒法(1)氨处理脱毒法：发霉的食粮、饲料可采用此法。

在饲料(以玉米为例)中参加浓度为21.3%的氢氧化铵，其重量为饲料的1.5，再加水至饲料分量的12%-17.5%，充足拌匀，装入完好的塑料袋或周密的垃圾箱容器中，密闭，于温度25℃左右下过夜。

然后将饲料倒出摊晾，再晾晒15d，除去氨味，即可加工饲用。

(2)化学药剂处理：含毒玉米可采取石灰乳石灰、纯碱水或草木灰水整粒浸泡2一3h，而后用净水冲刷至濒临中性，两小时后烘干，去毒后果可达60一90%。

赤霉病麦中的毒素DON，可用5%石灰水清液浸泡三次，每次24h，病原体含量大大降低，经喂猪实验确认去毒效果明显。

“三饼”饲料的安全脱毒方法
洪学
【期刊名称】《农村科学实验》
【年(卷),期】2010(000)004
【摘要】“三饼”即棉籽饼、花生饼和菜籽饼。

“三饼”饲料既是品质优良的植物性蛋白质饲料，叉含有一些毒素或抗营养因子，如果使用不当，会影响畜禽的采食量，甚至造成中毒，因此饲喂前，应采取一些相应措施，以提高其适口性或降低毒性。

【总页数】1页(P34)
【作者】洪学
【作者单位】大安市龙沼镇农业站
【正文语种】中文
【中图分类】S816
【相关文献】
1.棉籽饼的安全脱毒方法
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5.不同脱毒方法处理的棉籽饼对育肥牛生产性能的影响研究
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饲料防霉与去毒21中方法用发霉的饲料喂畜禽，轻者会引起畜禽发病，停止生长，降低机体免疫能力，影响繁殖性能，重者会直接导致中毒死亡，带来经济损失。

为了避免这类情况发生，我们必须将饲料中的霉菌毒素去除后才能饲喂。

我们总结了以下防霉去毒方法供读者参阅：1.山苍子油去读法。

按每100千克发霉饲料加三仓子油10毫升的比例，将油装入瓶中，用三层布扎紧瓶口，然后把油瓶埋入饲料中，密封7天后可去毒。

2.清水浸洗法。

适合于籽实饲料的去毒处理，分为两种形式。

一是将霉变颗粒和水按一定比例混合、搅拌、静置、浸泡一段时间后，擦拭颗粒，捞出在通风处晾干。

这种只能去除表面的霉菌和毒素，对于颗粒内的霉菌及毒素无法去除。

第二种方法是将籽实饲料磨成1.5~4.5毫米的颗粒，然后加3~4倍的水，搅拌、静置、浸泡30分钟左右。

这样反复2~3次，有毒成分和菌体代谢物因密度小于水浮出水面，然后将其滤去。

3.蔗糖液去毒法。

将霉变后的饼类饲料如花生饼、糠饼、菜籽饼等，加工打碎，用1%的蔗糖溶液浸泡10~14小时，然后用清水冲洗，放在晒场晒干，即可达到去毒的目的。

4.氨水去毒法。

用氨水或氨气处理霉变饲料，可以使饲料中黄曲霉素的含量减少90%~95%。

每千克霉变饲料中加入12.5~17.5克，在大容器中搅拌均匀后，用塑料布将容器口封严，置于室温下，3~7天即可达到去毒目的。

但是应注意，每千克饲料的氨水加入量最多不得超过25克。

饲料开封后，应该让饲料的氨气挥发24~36小时方可使用。

此法适宜对糠麸类饲料进行去毒处理。

大豆粉的去毒方法是，在相对湿度50%的情况下，在大豆粉中添加2%的尿素作为尿素酶原，密封10小时，可以破坏70%以上的黄曲霉素。

5.粘土或沸石处理。

粘土和沸石的主要成分为硅铝酸盐。

硅铝酸盐能选择性地与黄曲霉毒素B1结合，在水溶液中，它对该毒素的吸附力达80%以上。

常用的方法是在饲料中添加0.5%的粘土或沸石，既能促进畜禽的生长发育，又能除去霉菌毒素。

摘　要：本文介绍了常用作畜禽饲料的“三饼”（菜籽饼、亚麻籽饼、米糠饼）中毒的病因、毒理、临床症状和防治措施。

菜籽饼中毒临床上以胃肠炎、肺气肿、肺水肿、肾炎为特征，慢性中毒以甲状腺肿大、新生畜死亡为特征；亚麻籽饼中毒临床上以流涎、震颤、呼吸困难、腹痛、下痢为特征；米糠中含有油脂，经化学浸提去脂后，压制成饼，如处理不当（含有机溶剂），用作饲料喂猪和兔，可引起中毒。

详见下文。

关键词：家畜；家禽；菜籽饼；亚麻籽饼；米糠饼；中毒；诊断；防治1　菜籽饼中毒菜籽饼中含有粗蛋白质约41～43%，是动物优良的蛋白质补充来，但因菜籽饼内含芥子苷等，水解后可产生硫氰酸丙烯酯，可引起动物中毒。

本病多见于牛、羊、猪。

（1）病因及毒理。

菜籽经榨油后的饼中含有芥子苷或黑芥子酸钾、芥子酶、芥子酸、芥子碱等成分，特别是其中的芥子苷在芥子酶的作用下，可水解形成异硫氰酸丙烯酯或丙烯基芥子油、硫酸氢钾等物质，对畜禽具有很大的毒性作用，包括对消化道黏膜的刺激作用，经吸收后引起微血管扩张，使血容量下降和心率减慢，同时伴有溶血及肝脏、肾脏损害。

（2）临床症状。

动物中毒后的临床表现可分为四种类型。

溶血性贫血和血红蛋白尿为特征的泌尿型；视觉障碍和狂躁不安等神经综合征为特征的神经型；肺水肿和肺气肿等呼吸困难为特征的呼吸型；精神委顿，食欲减退或废绝，瘤胃蠕动减弱或停止，明显便秘为特征的消化型。

此外，菜籽饼尚有抗甲状腺功能的作用，导致甲状腺肿，抑制动物生长。

孕畜妊娠期延长，并伴有新生幼畜死亡率增高。

菜籽饼还可导致畜禽对光的过敏。

（3）防治。

本病无特效疗法，如畜禽发生中毒时，应立即停喂菜籽饼，同时要积极采用一些对症的治疗。

菜籽饼的毒性，随油菜的品系不同而有较大的差异，在饲用菜籽饼的地区，应在测定当地所产菜籽饼的毒性的基础上，严格掌握用量，并经过对少数家畜试喂表明安全后，才能供大群饲用，但对孕畜和幼畜最好不用。

为了安全地使用菜籽饼，试用下列方法去毒：方法一，发酵中和：将菜籽饼经过发酵处理，以中和其有毒成分，约可去毒90%以上；方法二，浸泡、漂洗：将菜籽饼用温水或清水浸泡半天并漂洗数次，可使之减毒；方法三，坑埋：将菜籽饼用土埋入容积约1m3的土坑内，经放置2个月后，再饲喂。

如何将菜籽饼、棉籽壳、豆粕如何脱毒发酵成饲料众所周知，菜籽饼、棉籽壳、豆粕中粗蛋白含量很高，如果将其废弃，那就太浪费了。

但如果将其当做饲料直接饲喂动物也是行不通的，首先我们来了解菜籽饼、豆粕、棉籽壳中的有害成分及不利于动物肠道吸收利用的成分。

1、菜籽饼中粗蛋白的含量大约为30～40%左右，但由于菜籽饼中含有硫代葡萄糖苷、植酸、单宁、芥子碱、皂素等毒性物质以及抗营养因子，故而不能直接作为饲料用于饲喂动物。

2、豆饼和豆粕中粗蛋白质含量高达30～50%，是动物主要的蛋白质饲料之一，但未经处理的豆饼、豆粕中含有抗胰蛋白酶、尿毒酶、血球凝聚素、皂角苷、甲状腺肿诱发因子等，对动物及饲料的消化利用会产生不良影响。

3、棉籽壳是棉籽榨油后的副产品，含有36～42%的粗蛋白，棉粕中含有对动物有毒的棉酚，以游离棉酚为主，不同的加工工艺含量不同，以压榨浸出方式含游离棉酚最少。

由此可见，将菜籽饼、棉籽壳、豆粕等当成饲料直接饲喂动物是有害的，因此需要用饲料发酵剂将菜籽饼、棉籽壳、豆粕等发酵后才能当做饲料。

饲料发酵剂中含有“功能型”微生物自身生命活动及其代谢产物，可使菜籽饼、棉籽壳、豆粕等所含的有毒、有害物质被降解而脱除，从而大大提高了饲料的安全性。

而且饲料发酵剂中所含的微生物直接参与动物肠道的屏障作用，补充动物肠道内有益微生物的种群与数量，形成“优势有益菌群”，抑制病原微生物的定殖和生长繁殖，恢复和维护动物肠道内的微生态平衡，从而提高动物免疫力和抗病能力，使动物不得病或少得病。

将菜籽饼、棉籽壳、豆粕等用饲料发酵剂除毒脱毒发酵成饲料的操作方法如下：首先，剔除霉烂变质的原料，并将棉籽壳、菜籽饼等宜切碎或粉碎，菜籽饼棉籽壳等蛋白质型饲料不宜单独发酵，应添加部分玉米粉等能量饲料共同发酵;再将饲料发酵剂(千分之二)用米糠、玉米粉、麦麸等稀释后再全部撒入到物料中，确保物料混匀;然后再加水拌匀，物料含水量控制在65%左右，判断办法：手抓一把物料能成团，指缝见水不滴水,落地即散为宜,水多不易升温,水少难发酵;加水拌匀后随即装入缸、筒、池、塑料袋等容器中，物料应完全密封但不能压紧，当使用密封性不严的容器发酵时,外面应加套可扎紧密封的塑料袋，注意密封过程中不能拆开翻倒，在自然气温下密封发酵2～3天，等有酒香气或泥土味时表明发酵完成，即可饲喂。

菜粕、棉粕脱毒方法有哪些一、菜籽饼(粕)的脱毒处理菜籽饼(粕)的数量多，其粗蛋白质含量在36％- 39％，粗蛋白质中氨基酸含量为82．9％。

但由于菜籽饼 (粕)中的硫代葡萄糖苷、植酸、单宁、芥子碱、皂素等毒物和抗营养因子存在，以及由于制油加工时不脱除皮壳，造成菜籽饼(粕)中粗纤维含量偏高，适口性差等，使其利用受到很大限制。

为有效利用菜籽饼(粕)饲喂畜禽，现介绍6种常用的脱毒处理方法：1、坑埋法。

选择向阳、干燥、地温较高的黄土处挖宽0．8米、深1米、长度依埋饼(粕)数量而定的长方形坑待用，一般每立方米装饼(粕)150～200公斤，若土壤含水量高时，需晒几日后使用。

装料前先在坑底部铺一层清洁麦秸或干草，约3-4厘米，以隔离土壤。

先将菜籽饼粉碎，按每150公斤兑水50-75公斤的比例，加入清水浸软泡透拌湿后装入坑内，坑周围用席片与土隔开，装至离坑口10厘米左右，在饼(粕)上盖一层麦秸或干草，再覆盖土层20-30厘米压实，四周开好排水沟，以防雨水渗入。

切忌在地下水位高处和高温季节进行，以免饼(粕)腐烂变质。

埋后2个月自然发酵即可挖出使用。

试验证明，采用坑埋法脱毒，能较大地保持饼 (粕)中的营养不遭破坏，脱毒率可达90％，而粗蛋白质损失仅3％左右。

2、草木灰或生石灰水浸泡法。

用清水100公斤加入草木灰18～25公斤或生石灰1-2公斤，搅拌均匀，沉淀后取上层清液备用。

先将菜籽饼(粕)粉碎，按液饼比例为2：1加草木灰或生石灰水清液，一般浸泡3-5天，夏季最少浸泡24小时，而后滤去废水，再用清水冲洗3～4遍即可。

也可直接采用清水浸泡脱毒，即用缸、大盆等容器装入粉碎的菜籽饼(粕)，再加入饼粕量4-5倍的清水，一般浸泡3-5天，夏季最少浸泡一昼夜，滤去废水后加入同量清水反复处理3-4次即可。

3、水热蒸煮法。

一般小规模少量饲用，可将已粉碎的菜籽饼(粕)放入约50℃的热水中，浸泡8-12小时，中间换热水两次，然后滤去废水，加水敞开煮沸1小时，边煮边搅拌，使毒物蒸发，或将已粉碎的饼料蒸 30分钟亦可脱毒，此法处理脱毒率80％以上。

饲料发酵剂(菜籽饼脱毒三法)我国油菜籽产量居世界首位，每年油菜籽制油后可产生菜籽粕达600～700万吨。

菜籽粕是一种优良的天然植物蛋白资源，它的蛋白质含量与氨基酸组成可以与豆粕相媲美。

然而，因菜籽粕含有硫代葡萄糖苷(下称硫苷)、植酸及单宁等有毒或抗营养物质，会引起单胃动物中毒，且适口性较差。

国内外菜籽粕脱毒的方法主要有：物理脱毒法，化学脱毒法及生物学脱毒法3大类。

（1）物理脱毒法主要是钝化芥子酶，但近年来发现，硫苷本身并非无毒，而且动物体内的某些微生物也能分泌与芥子酶具有相同作用的酶，将硫苷分解成有毒物质。

化学脱毒法主要有酸碱降解法、金属盐催化降解法和溶剂浸出法3种。

其中国内外研究最多的是双液相萃取法，脱毒率可达90％以上，但干物质损失大、成本高、有三废污染，因而推广困难。

（2）生物学脱毒法主要有酶催化水解法、微生物发酵法。

酶催化水解法主要是利用外加芥子酶及酶的激活剂(如Vc等)，使硫苷加速分解，然后通过汽提或溶剂浸出以达到脱毒的目的，该法除了不能脱除植酸和多酚类化合物外，芥子酶来源困难，而且脱除硫苷及其降解产物的过程复杂，成本过高，因而不能大规模工业化生产。

（3）微生物发酵法是利用微生物直接分解毒物，与其他方法相比，该法具有条件温和，工艺过程简单，干物质损失小等优点。

使用专业厂家的微生物发酵剂，比如金宝贝饲料发酵剂，以它为例，方法：将玉米粉、麦麸、米糠、菜籽饼粉按20：30：10：40的比例，金宝贝发酵剂按千分之二的用量添加，充分搅拌均匀后，加水拌湿，混合物料的含水量控制在65%左右，然后装入酒坛、塑料袋等密封容器，密封发酵两三天，有香甜酒气时，即发酵完成，发酵出的饲料猪、鸡都爱吃，便可开坛饲喂，用逐步加大用量的办法代替全价饲料，其替代量可以占到全部猪饲料或鸡饲料的40-50%，饲料成本大大降低，很划算。

棉籽饼脱毒有妙招
棉籽饼的营养价值高，是比较常用的蛋白质饲料。

但是含有有毒物质，所以饲喂畜禽时应进行脱毒处理和正确使用，以防中毒，脱毒方法如下：
1、硫酸亚铁水溶液浸泡法：将1.25公斤工业用的硫酸亚铁，溶解于125公斤水中，浸泡50公斤粉碎的棉籽饼，中间搅拌几次，一昼夜即可饲用。

去毒效果可达75％-95％。

2、煮沸法：将粉碎的棉籽饼，加适量的水煮沸，时常搅拌，保持沸腾半小时，冷却后即可饲用，去毒效果可达75％。

3、碱法脱毒：将棉籽饼送进具有蒸气夹层的搅拌器中，均匀喷洒2.5％的氢氧化钠溶液，氢氧化钠溶液和棉籽饼的重量比为0.92:1，使ph值为10.5左右。

搅拌器的夹层中通入蒸气加热，使温度保持在75-85℃之间，持续加热10-30分钟，冷却后即可饲用。

如需贮存，烘干使水分降至7％以下。

棉籽饼粕是重要的蛋白质饲料，但由于其所含的棉酚对动物有毒害作用，限制了棉籽饼粕在动物生产中的应用，因此，在使用过程中进行脱毒是很有必要的。

棉籽饼和菜籽饼的脱毒技术棉籽饼和菜籽饼是畜禽常用的饲料原料，但其中都含有毒物质，用其直接饲喂畜禽，简单引起中毒。

这里介绍几种简易脱毒方法，供给殖户参考。

一、棉籽饼脱毒方法棉籽饼中的有毒物质主要包括棉酚和环丙烯类脂肪酸。

棉酚对家畜神经、血管及肝、肾等实质器官细胞产生慢性毒害作用，进入消化道常引起胃肠炎，对家畜繁殖机能也有明显的影响。

因此用棉籽饼做饲料前应作去毒处理。

处理方法如下：1、硫酸亚铁脱毒法用0.1%硫酸亚铁水溶液将棉籽饼浸泡24小时，用清水冲洗后，拌入饲料中。

2、生石灰水脱毒法用2—3%生石灰水将棉子饼浸泡24小时，然后滤出其中水分，并用清水冲洗掉石灰水，即可将脱毒棉子饼拌入饮料中或晒干备用。

3、加热处理①煮沸法。

将棉籽饼加入水中煮沸1—2小时。

假如同时加入10—15%麸皮或面粉同煮，效果更好。

②蒸汽去毒法。

将棉籽饼加水拌湿，用蒸汽蒸1小时。

③干热法。

将棉籽饼置入锅内炒1—2小时。

为了防止棉籽饼中毒，在饲料中添加量不要超过15%。

奶牛每天喂量不超过 1.5公斤。

种畜、幼畜和孕畜不要饲喂棉籽饼。

二、菜籽饼去毒方法菜籽饼中主要有毒物质是芥子油和恶唑烷硫酮等。

芥子油常引起家畜胃肠炎，支气管炎和肾炎。

恶唑烷硫酮导致甲状腺肿大。

菜籽饼中含毒量多少因菜籽的种类、品种、油脂的加工方法及土壤中含硫量的不同而差异很大。

菜籽饼去毒的方法主要有以下几种：1、水浸煮消毒法用热水将粉碎的菜籽饼浸泡12—24小时，然后滤出其中水分，再加水煮沸1—2小时，边煮边搅拌，让毒素蒸发。

2、氨水或碱处理法每100份菜籽饼用浓氨水（含氨28%）5份或用纯碱粉3.5份，用适量清水稀释后，匀称喷洒在粉碎的菜籽饼粉中，先用塑料纸掩盖堆放3—5小时后，再置于蒸笼中蒸40—50分钟。

既可将处理过的菜籽饼直接拌料喂牛，也可将其晒干或炒干后贮存备用。

3、坑埋脱毒法将菜籽饼埋入容积约一立方米的土坑内，两个月后，菜籽饼中大部分有毒物质可以脱毒。

三种饼类饲料脱毒方法
一、豆饼
未经处理的豆饼和豆粕中含有抗胰蛋白酶、尿毒酶、血球凝聚素、皂角苷、甲状腺肿诱发因子等有害成分，对饲料的消化利用及畜禽会产生不良影响。

特别是抗胰蛋白酶因子，造成胰腺肿大，蛋白质消化受到影响。

但这些有害物质大都不耐热，所以在适当的水分下加热即可使其脱毒。

不过，切忌加热过度，否则会降低赖氨酸和精氨酸的活性，同时也会使胱氨酸遭到破坏。

二、棉籽饼
棉籽饼里含有对畜禽有毒的棉酚，以游离棉酚为主。

常用的简易脱毒方法有两种：将25公斤硫酸亚铁溶液溶解于2500公斤水中，浸泡1000公斤粉碎的棉籽饼，搅拌多次，浸泡一昼夜后倒去处理液，再用清水冲洗2次，经过处理后的棉籽饼就可直接与其它混合料搅拌饲喂。

将粉碎的棉籽饼放入锅中，加入清水，浸过棉籽饼为度，旺火煮沸2小时，能大大降低其毒性，倒掉处理液，再用清水冲洗2～3次即可使用。

三、菜籽饼
把粉碎后的菜籽饼放入温水中浸泡半天，倒掉浸泡液，加入20%的水煮沸1～2小时，即可添加使用。

将菜籽饼掰成小块，放入0.5%的硫酸钠水溶液中煮沸2小时左右，并不时翻动，熄火后添加清水冷却，滤去处理液，再用清水冲
洗几遍即可使用。

饲料脱毒加工技术有哪些
一、物理方法
1、筛选法利用机械或人工的方法行对饲料进行筛选，剔除霉变饲料;然后将未霉变的饲料进一步干燥，以达到去霉防霉变的目的。

2、漂洗法对玉米、大豆等颗粒状原料，用清水漂洗或用2%石灰水进行反复漂洗，即能去除霉菌毒素。

3、热处理法对于饼粕类原料，在150度的温度下焙烤30分钟或是微波加热8～9分钟，可使48%～61%的黄曲霉毒素B1和32%～40%的黄曲霉毒素G1被破坏。

二、化学方法
1、氨化处理将霉变饲料密封在熏蒸罐或是塑料薄膜袋中，使其含水量在15%以上，能上氨气熏蒸10小时。

大豆粉的毒方法是：在相对湿度为50%情况下，在大豆粉中添加2%的尿素作为尿素酶原，密封10小时，可以破坏70%以上的黄曲霉毒素B1.
2、黏土或是沸石处理黏土和沸石的主要成分为硅铝酸盐。

硅铝酸盐能选择生地与黄曲霉毒素B1结合，在水溶液中，它对于该毒素吸附率达80%以上。

常用方法是在饲料中添加0.5%的黏土或沸石，既能促进畜禽的生长发育又能去除霉菌毒素。

3、生石灰处理在霉变的猪饲料中添加5%的生石灰，其去毒率为90%-99%。

三、生物学方法
利用乳酸菌进行发酵，在酶的催化作用下，使用黄曲霉毒素B1
转变为毒性较小的B2。

用这种方法处理饲料，不仅降低饲料中的霉菌毒素的毒性，还可增加饲料营养(菌体蛋白)。

改善适口性。

须注意的是，以上处理方法仅适用于轻度发霉的饲料，在处理后须与其他饲料混合使用，禁止作为主要饲料喂用。

对于严重霉变的饲料，应该全部废弃。

如何控制饲料中有毒有害物质的残留近年来，我国饲料行业出现了前所未有的繁荣景象，这极大地促进了养殖业的发展，产生了巨大的经济效益和社会效益。

但是，我们也看到，饲料中有毒有害物质超标的现象也越来越严重，给畜产品安全造成的隐患，带来的一系列负面影响也日益突出。

这些有毒有害物质以某种单一化合物或多种化合物存在于饲料中，在动物体内，这些有毒成分可能转化为具有更大活性和毒性的物质，从而起到毒性作用或致癌、致畸作用。

更为严重的是，这些有毒有害物质不仅会引起畜禽产品质量和产量下降，而且还会在体内蓄积和残留，并通过食物链传给人，对人的身体健康造成严重危害，同时，使畜禽产品出口受阻，造成不应有的损失，严重影响了畜牧业的发展。

如何控制饲料中有毒有害物质残留就显得尤为重要。

鉴于此，我们根据多年来积累的一些资料，谈一点看法。

饲料中细菌的控制管理措施1．饲料原料生产企业在加工前的生原料处理区域，应与加工后的成品、半成品处理清净区域严密隔离。

原材料与半成品、成品生产设备、器材专用。

原料的处理者与加工处理者作业分担。

2.配合饲料生产企业主要应防止原材料或半成品、成品从环境而来的沙门氏菌污染。

即原料的保管、加工、制造过程、成品保管、输送等应防止沙门氏菌污染，包括防止蝇、蟑螂等卫生害虫，鼠、犬、猫、鸟类等动物的侵入。

限制外来者的出入，并使作业人员的作业区明确分开。

定期清扫、消毒环境、设备等。

3.发酵饲料企业在发酵面粉、酵母蛋白，发酵菜籽饼、单细胞蛋白等，要通过严格筛选的特殊性菌株，在适宜的工艺条件下，可抑制杂菌的生长，使发酵饲料中有害细菌很少或无。

但目前国内一些小型发酵饲料厂，在简陋的条件下，发酵中杂菌高，又无快速干燥工艺，靠天然晾干，极易孳生杂菌或有害细菌。

因此发酵中应减少杂菌，快速干燥是保证发酵饲料安全的有效措施。

饲料的物理或化学处理主要有几种方法：1．将饲料制成颗粒状。

将120℃—150℃的热蒸汽吹入饲料成分中，并经过成型机制成粒状。

饲料霉菌毒素污染及其脱毒方法(中国农业科学院畜牧研究所动物营养与饲料研究室张军民)霉菌毒素是次生性的真菌代谢物，全世界极为关注。

据估计，全世界供应的谷物中有25％受到霉菌毒素污染。

有几种方法一直被用来对收霉菌毒素污染的饲料进行脱毒或灭活处理，但是其作用极不稳定，或者不实用。

一、霉菌对饲料的危害自从1960年英国火鸡X－病爆发，世界开始注重对毒素中毒的彻底调查。

已知有300多种真菌产生毒素，但除几种毒素外，人们对它们产生的毒素所知甚少。

已知的重要的毒素有：黄曲霉素、赭曲霉毒素、桔霉素和玉米赤霉烯酮。

这些有霉菌分布各异，都已从范围广泛的各种谷物及混合饲料中分离。

真菌生长: 曲霉属菌属曲霉科，大多数真菌污染事件都发生在操作不当的收获、运输、饲料原料和混合饲料储藏过程中。

饲料水分含量12％或以上，相对湿度80～90％和温度在10～42℃都足以使真菌生长。

而霉菌对饲料造成严重的危害。

微生物活动是导致贮藏饲料霉变的主要原因，微生物个体极小，在其未大量繁殖前，常不易被发现。

当发现霉变颜色时，说明微生物繁殖已处于旺盛阶段，饲料品质已受到严重破坏。

1、造成大量的营养物质损失。

据研究，导致饲料霉变的孢霉菌，属一种腐生微生物。

该微生物自身不仅不制造营养，而且常可通过分泌多种酶分解饲料养分，供其生长繁殖。

因此，凡被霉菌污染的饲料，营养物质含量大大降低，并散发一股难闻的霉味。

联合国粮农组织调查，全世界每年被真菌污染的各类谷物、油料种子和饲料，约占其总量的10％左右。

可见，霉菌是影响全世界农业、饲料业和养殖业发展的一大危害，必须预以高度重视。

2、引起发热，使贮料发生质变。

霉菌在消耗饲料营养物质的同时，还释放出热量。

料温升高的结果，使饲料中蛋白质、脂肪、维生素发生变化。

首先使蛋白质发生质变，出现蛋白质溶解度降低，纯蛋白减少、氨态氮增加、蛋白质利用率和氨基酸含量下降。

3、产生毒素污染饲料。

在本文中重点强调霉菌毒素对谷物和饲料的污染及其可能的脱毒方法。

菜籽饼脱毒技术
坑埋法挖土坑，其大小视菜籽饼数量而定，坑内铺放塑料薄膜或草席。

先将粉碎的菜籽饼加水浸泡，饼水比约为1∶1；浸泡后装入坑内，每立方米装菜籽饼500～700公斤。

装满后，顶部铺草或塑料膜，上面压土20厘米左右，两个月后即可饲喂。

氨处理法每100份菜籽饼加7%的氨水22份。

均匀喷洒在饼粕上，然后闷盖3～5小时，再放在蒸笼中蒸40～50分钟，最后炒干(防焦)或晒干。

碱处理法每100份菜籽饼中加入14.5%～15.5%的氢氧化钠溶液24份，其他处理过程与氨处理法相同。

水洗法在缸内盛清水，将粉碎的菜籽饼投入，饼水比例以1∶6为宜，浸泡一天后滤去水，再放同样比例的水浸泡一天，连续3次，滤水后即可饲喂。

或用热水(冬季80℃，其他季节50～60℃)按饼水比例1∶4浸泡，保持水温40℃左右。

夏季泡一天，冬季泡两天，取出用清水冲洗过滤两次即可饲喂。

棉籽饼中毒的预防
*导读：供应平衡日粮在长期饲喂棉籽饼时，要注意日粮配合。

饲料应多样化，要防止单纯化，要有丰富的蛋白质、维生素和矿物质饲料，特别是维生素A、钙的供应。

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供应平衡日粮在长期饲喂棉籽饼时，要注意日粮配合。

饲料应多样化，要防止单纯化，要有丰富的蛋白质、维生素和矿物质饲料，特别是维生素A、钙的供应。

去毒处理棉籽饼的去毒方法有：
(1)加热或在热水中浸泡2～4h。

(2)用2%～5%石灰水，或1%氢氧化钠，或2.5%碳酸氢钠液中浸泡过夜，再用清水冲洗后饲喂。

(3)在1.5%绿矾液中浸泡3—4 h。

(4)日粮中补充硫酸亚铁。

掌握科学地饲养技术哺乳期犊牛和妊娠后期母牛，对过食棉籽饼敏感性高，最好是不喂。

对成年牛，要严格掌握饲喂量，不宜太多。

为防止其产生蓄积中毒，可采取饲喂一段时间和停喂相结合的方法。

通常喂量按日粮精料计，以5%～15%为宜。

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