零售企业-超市利润的来源

提高本土超市企业商品经营能力的理性思考【摘要】连锁超市的主要活动就是企业商品的经营，其经营能力直接决定了企业整体的经营能力，主要利润来源于进销商品间的差价。

但目前我国大多数的本土超市其利润主要来自商品销售的通道费用。

再加上有关人员忽视了商品经营的重要性，从而导致我国本土超市企业的商品经营能力逐渐下降。

本文针对相关问题进行了详细地分析，并提出一些改善措施，以供相关人员参考。

【关键词】本土超市企业商品；经营能力；问题及措施；分析文章编号:issn1006—656x(2013)06-0008-01连锁超市的特点为具有统一的采购、配送、标识、营销策略及价格核算等，并采取直营连锁、自由连锁或特许经营等方式进行复制发展，该模式下的企业发展速度很快，目前在我国零售行业中具有重要作用。

所以如何对其商品的经营能力进行保障和提升成为广大工作人员关注的焦点。

一、利润来源于通道费用的主要原因（一）从本土超市企业自身角度来看，主要分为以下两点：1、低价是连锁超市企业在竞争日益激烈的市场中得以立身的主要手段，如果它们所经营的商品价格较高，必然会失去这种优势，也就会失去很多顾客，因此如何保持低价是大多数本土超市优先考虑的问题。

而目前商品经营的利润比较低，在去掉成本费用后很难还有赢利，更谈不上高利润了。

对于一些主流品牌来说，相关人员往往在市场推广环节中投入大量的费用，从而来吸引消费者，所以留给本土超市的利润空间很小；对于一般品牌的日用品和食品来说，本身价格就较低，所以超市的利润空间也较小；我国在一定范围内本土超市数量较多，规模不等，所以不同超市间存在很大的竞争性，也无法制定统一的制度加以约束，否则就会失去市场；而本土超市存在的机制和相关体制大多是短期的，当无法形成商品经营过程中的盈利模式时，通道费用是提高本土超市企业经济效益最有效的方法。

2、超市内部存在灰色的利润链。

本土超市中没有健全的职业规范，工作人员的职业道德也不高，一些员工为了谋取私利，往往浑水摸鱼，而通道费用方式的使用能够很大程度上为他们提供便利，再加上有的供货商为了满足这些员工的私利，用利益手段来影响企业超市中的重要工作人员，这就需要很多的通道费用。

产业经济摘要：随着电子商务的飞速发展和居民的消费水平不断增高以及社会零售模式的转型，过去的零售模式已经无法满足现在消费者的需求，从而逐渐被淘汰。

在此大环境下，新零售的概念应运而生，在全国零售界掀起一片波澜。

本文根据新零售的角度，从定位、业务系统、关键资源能力、盈利模式、自由现金流结构、企业价值这六个角度来诠释永辉超市的商业模式，旨在研究永辉超市在新零售背景下商业模式的发展方向，并提出相应的发展建议，为社会零售模式的转型献计献策。

关键词：新零售；连锁生鲜超市；商业模式；永辉超市田馨竹◆新零售背景下连锁生鲜超市的商业模式分析——以永辉超市为例一、前言随着全球化趋势逐年加快，我国许多行业开始逐渐繁荣起来。

自从我国的互联网业务发展蓬勃以后，电子商务作为其发展的产物开始渗入到各行各业。

电子商务的发展越发成熟，零售行业的竞争也越发激烈，传统的线下零售模式的供应链体系难以适应市场的标准，已经无法完全满足逐渐扩大的消费者需求，处在岌岌可危的边缘。

而此时，新零售这一概念的提出，抓住了所有零售行业参与者的眼球。

新零售是基于技术创新、模式创新、理论创新的三位一体的概念表达，其本质依然为零售。

新零售与传统零售的主要差别在于其连接商品和消费者的方式以及运营模式的重心有差异。

新零售的一般概念是指个人、企业依托互联网，通过使用大数据、人工智能等先进的技术方法并融合消费者心理学知识，对商品的生产、流通与经营过程进行晋级改造，进一步重新塑造零售行业的业态结构与生态圈，并对线上体验、线下服务以及当代物流进行深度结合的零售新模式。

其核心在于推动线上与线下结合形成一体化，其关键在于使线上互联网和线下实体店形成真正意义上的合二为一，从而在商业维度上完成互联网电子商务平台和线下实体零售店面的优化和升级。

新零售业态给零售行业带来了生机，实现了传统零售不曾开发的“线上+线下+物流”的深层次结合。

在新零售的背景下，零售企业的商业模式也进行了转型，本文通过分析永辉超市在新零售背景下的商业模式，为零售行业开展下一阶段提供建议。

SHANGYE XINZHUZHA ng|关于利润来源.经典理论认为：利润源于资本家剥削工人的剩余价值，这是马克思在《资本论》中所阐述的观点。

上世纪60年代，哈佛大学商学院与通用汽车公司的合作研究发现：市场份额和公司利润之间存在正相关关系。

其后的研究进一步发现：公司利润主要来源于顾客满意与顾客忠诚，关键取决于员工满意与员工忠诚，由此提出了“服务利润链”的概念，在此基础上形成了“内部营销”“服务营销”“关系营销”等营销战略与策略：但随着我国服务性消费占比的提高，服务也演变成为一种特殊的“产品”，把服务作为一种产品来经营，应该怎么做？本文从基本理论与基本逻辑出发，分享给大家一些自己的学习思考。

一、利润源于战略选择企业发展与实证研究又发现：市场份额高不一定能带来高利润。

实际上，市场份额的提高并不是增加利润的唯一因素，而且这种正相关关系一般是在以下三种情况下发生的。

（一）扩大生产经营规模，导致单位生产成本下降。

这叫做“总成本领先战略”。

总成本领先，看起来是“低成本”.实际上也是“高投入”的结果，只有应用新的工艺技术、新的生产方式、新的组织架构、新的营销模式，才能实现确保品质前提下的规模化生产的“低成本”。

所以.扩大生产规模仅仅是实现低成本的必要条件.充分条件则是技术的应用与经营管理的创新：在零售行业.90年前发展连锁超市，通过高投入实现了规模化、标准化、简单化、低成本的运作；20年前的世纪之交，互联网在中国起步，从门户网站到QQ、淘宝、微信、天猫、京东、唯品会、拼多多等社交平台或购物平台，再到新零售、社区拼团，都是高投入，但至今还没有实现真正意义上的“低成本”-这是为什么？我个人认为：关键不是物流成本咼，而是因为客流量不稳定，不仅导致获客成本越来越高.而且顾客的不忠诚也使"顾客保留"（retention）的成本更高（二）在特定领域做专做大做强，发展成为“区域头部企业”。

这叫做“专一化战略”在零售行业，进入中国的外资零售企业几乎全部实施这种战略，麦德龙、家乐福、沃尔玛、7-11.迪亚天天等公司，主力业态就只有一种，单线发展，实现了在全国的规模化发展内资零售业正好相反，他们主要所采取的是特定区域多业态发展战略.追求区域市场领先的目标。

开个超市赚钱吗开个超市肯定是可以赚钱的，但是盈利能力与经营管理水平直接相关。

下面从不同方面来解释。

首先，超市作为一个零售企业，通过直接销售商品来获取利润。

随着城市化进程的加快，人们的生活水平提高，超市成为人们购物的重要场所之一。

而且随着经济的发展，社会对生活品质的要求也在不断提高，超市能够提供大量的商品种类和品牌选择，满足消费者的需求。

因此，只要超市经营得当，准确锁定目标消费者群体，提供高品质的产品和服务，就有望获得稳定的盈利。

其次，超市主要通过薄利多销获得利润。

超市商品的定价通常以获得客流量和销量为主要目标，因此商品的利润相对较低。

但是由于超市的顾客流量通常很大，通过大量的销量可以弥补利润的相对低下。

而且超市还可以通过进货渠道优化以及合理的购销定价，控制成本，提高利润空间。

因此，超市经常会进行促销活动，吸引消费者购买。

此外，超市还可以通过增加附加服务来增加利润。

比如，超市可以开设理发、美容、餐饮等服务，为顾客提供一站式购物的便利，并且从中获取一定的利润。

同时，超市可以开展会员制度，通过积分、优惠等方式促使顾客增加消费频次，提高消费者的黏性和忠诚度。

这不仅可以增加超市的销售额，还可以创造更多的销售机会。

然而，开设超市赚钱并不是一件轻松的事情，需要正确的经营策略和管理能力。

市场竞争激烈，超市需要具备一定的竞争优势，比如良好的地理位置、高品质的商品、出色的服务等。

此外，超市的运营管理也非常重要，包括库存管理、人员管理、进货渠道、营销策略等。

要保证商品的种类、价位和质量能够满足不同消费者的需求，同时要保证库存的充足以避免滞销和过度库存的问题。

通过科学的经营管理，合理的资源配置，超市才能够在激烈的市场竞争中生存并获利。

总而言之，开设超市是可以赚钱的，但是需要具备正确的经营策略和管理能力。

只有提供差异化的产品和服务，满足消费者的需求，才能够获得稳定的客流量和销售额，从而实现盈利。

同时，要不断提升自身的竞争力，与市场变化保持同步，不断创新和改进经营，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。

企业分析综合案例--Costco好市多我其实不是超市，我是你无法拒绝的中介——“它表面上是个吹风机,其实他是个剃须刀”——周星驰《国产凌凌漆》Costco有多牛？——Costco是美国一家收费会员制连锁仓储超市，只有付费会员或者其携带的亲友才能进入消费，其所售商品以低价高质著称。

——Costco已成为全美最大的有机菜市场。

——Costco已经是全美红酒等最大零售渠道。

——Costco居然还卖车，而且悄悄超越了Auto Nation，一跃成为了美国最大的汽车零售商。

——Costco的客户单价是Walmart的2倍以上，坪效比是Walmart的2倍，库存周转率是Walmart的1.5倍，运营费用率是Walmart的一半。

——Costco的全球付费会员总数已经超过了8103万, 老会员的续费率在美国和加拿大达到了91%！很多人都是将它作为零售企业来研究的。

超市、电商纷纷将其作为标杆企业。

但学其形易，得其神难。

Costco可能想说：“我表面上是个超市，其实我根本不是超市，我是你无法拒绝的中介。

”Costco为什么不是超市，而是中介呢？一般的超市，其利润来源于所售商品的零售价与进货价之差。

通俗地讲，就是“卖东西，赚差价。

”典型的超市就是Walmart，通过大宗采购，将商品的进货价压到很低，然后平价销售，薄利多销，快速周转，赚取利润。

而中介，从词面上来看，就是指“在中间起媒介作用”。

中介一般本身并不直接提供相应的服务和物品，但是它能够替客户寻找并安排这些服务和物品，供客户选择并决定。

真正的中介也不赚取这些服务和物品的差价，而主要依靠解决信息不对称，降低交易成本，进行交易撮合，实现交易双方的帕累托改进，并以降低交易成本的程度来收取服务费。

只要“中介服务费+因为中介存在而产生的交易成本”显著地小于“因为中介的作用而节省的交易成本”，中介的存在就有意义。

而且这个差值越大，中介存在的价值越大。

Costco做了两件事情，让自己不是超市，而变成了中介：第一件事是通过一系列措施，主动将销售商品的纯利润压缩至几乎为0。

超市行业十大发展趋势分析趋势一：零售企业重盈利甚于规模现金流，大批零售企业将倒闭零售企业注重盈利比规模现金流更甚，盈利不好的一大批零售企业会倒闭。

市场由过度竞争变为强者恒强，盈利和资金没问题的零售企业发展的空间会越来越大，电子商务对超市有很多不好的影响，但是也带来一些好的东西，挑战更多，机会更多更大。

趋势二：采购链的趋势：资金变得和规模一样重要超市对供应商的依赖越来越低，经常会越过供应商环节直接进货，采购能力越来越被企业所注重，买手制等等创新采购模式日益流行。

国内供应链开始和全球供应链连接，会出现更多的采购链创新，供应商会与零售商出现更加密切的合作关系，类似利丰这样的全球供应链大企业会出现并影响全国的零售市场。

如果资金自由，零售商将不再受供应商控制，将会在采购链上获得更多的利润空间和商品自由度，会大大提高企业的竞争力。

许多区域性的优秀零售商都因资金充足而成功，而且是持续成功。

趋势三：收购合并等金融手段成为零售企业未来重要盈利来源收购合并、联合整合、金融创新、上市融资等等金融手段成为零售业未来的重要盈利来源和出路。

但是目前90%的企业都不符合金融手段操作的标准，所以零售企业的经营透明化、公开化、标准化也是未来的趋势。

趋势四：“互联网＋”将带来更多零售创新，区域优秀零售商将受资本市场青睐电子商务、O2O、互联网+带来更多零售创新，区域优秀零售商商业地位更加牢固、商业价值大大得到提高，将会受到资本市场的青睐。

无论电子商务的科技手段如何变化，经营的核心始终围绕商品和服务，所以只要商品和服务做好，电子商务就会帮我们锦上添花，让我们更加有竞争力。

趋势五：生鲜经营不过关将代表一个超市的“死亡”生鲜经营会成为超市的核心竞争力。

生鲜商品越来越统治超市业态，表现在新鲜和品质；现场烘培、包点面点、美食、优质特产将会成为超市的核心竞争力，但是必须不是以联营的方式来运作。

生鲜经营不过关代表死亡，生鲜毛利必须达到17.5%以上才能够活得很好。

零售企业-超市利润的来源超市利润的来源一、产品销售利润超市作为零售企业的主要盈利来源之一，通过销售产品获取利润。

超市从供应商采购商品，经过加工、包装、陈列等环节后，以一定的价格出售给消费者。

销售利润是超市通过产品销售所获得的利润，是超市的主要利润来源之一。

1.1 商品采购超市通过与供应商进行合作，选择合适的商品进行采购。

采购环节要考虑到商品的质量、价格、供应稳定性等因素，以确保能够以较低的成本获取足够的商品供应。

1.2 商品加工和包装超市对于某些商品可能需要进行加工和包装的处理，以增加商品的附加值和吸引力。

加工和包装可以提高商品的市场竞争力，并能够在销售中获得更高的利润。

1.3 商品陈列和销售超市将采购的商品按照一定的布局和陈列方式摆放在店铺内，以吸引消费者的目光。

合理的陈列可以增加商品的销售量，提高销售利润。

二、服务项目利润除了产品销售利润外，超市还可以通过提供各种服务项目来获得利润。

这些服务项目包括但不限于：2.1 物流配送服务超市为了方便消费者购买商品，提供物流配送服务。

消费者可以在超市下订单，超市将商品送到消费者指定的地点。

物流配送服务可以为超市增加额外的利润来源。

2.2 会员制度超市推出会员制度，吸引消费者成为会员。

会员可以享受到一些特殊的优惠和服务，如会员专属折扣、积分返利等。

通过会员制度，超市可以增加销售额，从而增加利润。

2.3 增值服务超市可以提供一些增值服务，如商品安装、维修等。

这些服务可以为消费者提供方便，也可以为超市增加额外的利润来源。

三、广告和促销活动利润超市为了吸引更多的消费者，提高销售额，会进行各种广告和促销活动。

这些活动不仅能够增加销售额，还可以带来广告和促销活动利润。

3.1 广告投放超市会选择合适的媒体进行广告投放，以提高知名度和吸引消费者的眼球。

广告投放可以帮助超市扩大市场份额，增加销售额，从而获得广告利润。

3.2 促销活动超市会定期进行各种促销活动，如打折、满减、赠品等。

如何提高零售企业的销售额和利润零售企业是指直接面向消费者销售商品或服务的企业，如超市、便利店、专卖店等。

提高零售企业的销售额和利润是每个零售商都非常关注的问题。

本文将从多个方面探讨如何提高零售企业的销售额和利润。

一、优化产品组合和定价策略1.1 多样化产品组合零售企业可以通过不断优化产品组合，满足不同消费者的需求。

可以引入新品类、新品牌，扩大产品线，提高产品的覆盖面和吸引力，从而吸引更多的消费者。

1.2 合理定价定价是影响销售额和利润的重要因素之一。

零售企业可以根据产品的成本、市场需求、竞争对手的定价等因素制定合理的价格策略，既能吸引消费者，又能保证利润空间。

二、提升服务质量和体验2.1 优质服务提升服务质量是吸引和保留客户的关键。

零售企业可以加强员工培训，提升员工的专业素养和服务意识，提供更加周到、细致的服务，让消费者感受到更好的购物体验。

2.2 创造独特体验零售企业可以通过店面布局、陈列设计、促销活动等方式，营造独特的购物体验，吸引消费者的注意，增加他们的停留时间和购买欲望。

三、加强市场营销和推广3.1 制定营销策略零售企业可以根据不同产品的特点和目标消费群体，制定相应的营销策略。

可以通过线上线下结合的方式，开展促销活动、广告宣传等，提升品牌知名度和产品销量。

3.2 与供应商合作与供应商合作也是提高销售额和利润的有效途径。

零售企业可以与供应商共同制定促销方案、推广活动，互相支持，实现互利共赢。

四、优化库存管理和采购策略4.1 精细化库存管理合理的库存管理可以降低库存积压和滞销风险，提高资金周转率。

零售企业可以借助信息化技术，实现库存的精细化管理，根据销售数据和市场需求调整采购计划，避免库存过多或过少的情况。

4.2 优化采购策略优化采购策略可以降低采购成本，提高利润空间。

零售企业可以与供应商谈判，争取更好的采购价格和条件，同时关注市场变化，灵活调整采购计划，确保货品的供应和销售。

五、加强数据分析和经营决策5.1 数据分析数据是零售企业经营的重要依据。

商务数据分析考试题（附参考答案）一、单选题（共40题，每题1分，共40分）1、（）企业很少甚至没有商品存货。

A、连锁超市B、珠宝连锁公司C、百货公司D、服务零售商正确答案：D2、根据不同的业务需求来建立数据模型抽取最有意义的向量，决定选取哪种方法的数据分析角色人员是A、软件开发工程师B、研究科学家C、数据管理人员D、数据分析员正确答案：B3、当用户在电子商务网站上产生购买行为之后，就从（）变成了对网站有价值的客户。

A、潜在客户B、观察客户C、会员客户D、潜水客户正确答案：A4、零售数据收集常用的方式是（）A、外部渠道收集B、销售数据分析C、会员制收集D、内部渠道收集正确答案：C5、如果计算—组数据分布的偏态系数为0，则说明数据分布是（）。

A、负偏态B、正态分布C、正偏态或者负偏态D、正偏态正确答案：B6、（）数据更侧重于交易量、投资回报率及全生命周期管理等。

A、后端商业B、重点访问C、顾客需求D、前端行为正确答案：A7、给出如下代码: TempStr = ""Hello World”以下选项中可以输出“World”子串的是()A、print(TempStr[-5:])B、print(TempStr[-5:-1])C、print(TempStr-5:0])D、print(TempStr[-4:-1])print(TempStr[-4:-1])正确答案：A8、（）,就是根据预测目标按月或季编制的时间数列资料，以统计方法测定出反映季节的季节指数，并利用季节指数进行预测的方法。

A、德尔斐法B、周权重指数C、季节指数法D、日权重指数正确答案：C9、数据库中应用最多的对象是（）。

A、模块B、窗体C、查找D、宏正确答案：C10、价格带的()决定了门店所面对的消费者的受众层次和数量。

A、变动B、深度C、宽度D、广度正确答案：C11、运营阶段对复购率的影响较大，在留存阶段，（）。

A、企业的重心是新老用户的转化，此时复购率较低B、企业的重心是用户向粉丝的转化，复购率达到最大化C、企业的重心是获取新用户，此时复购率较低D、企业的重心是新老用户的转化，此时复购率较之前会有所增长正确答案：D12、假没有两个变量分别是利y，其中x=3,y=5,以下选项中，（）不能交换两个变量中的值。