《学做家常菜---凉拌黄瓜》教学设计

【教学设计】凉拌黄瓜教学目标：1、知识与技能：让学生进一步熟练菜刀的用法，掌握凉拌黄瓜的基本过程，提高动手操作技能。

2、过程与方法：通过情境导入、同伴交流、同伴示范、操作展示、评价拓展让学生具有初步的想象力和创造思维能力，培养学生观察和分析事物的能力。

通过具体的制作过程，让学生养成注意安全，卫生的习惯。

3、情感态度与价值观：体验做菜的乐趣，培养自信心，热爱生活，热爱劳动。

养成遵守纪律、认真细心、勤俭节约的良好习惯。

教学重点难点1、重点：凉拌黄瓜的基本过程。

2、难点：菜刀的正确用法和菜肴的咸淡控制。

教学准备工具：刀具、砧板、调料、蒜臼和蒜锤、盘子、筷子、碗等。

准备好塑料脸盆、创可贴。

（劳技室必备物品）材料：黄瓜、蒜泥，醋或白醋，香油，白糖，精盐等。

学生课前洗手。

教学过程一、承接过渡，激发兴趣，导入课题师：民以食为天，人因健康而美丽。

近年来，随着人们生活水平的提高，健康饮食成为人们的追求，而凉拌菜因其品种繁多，清凉可口，食用方便，保持食物的营养和原汁原味，深受人们的喜爱。

关于凉拌菜的知识你知道多少？谁能讲一讲？预设一生：1.凉拌菜有很多不同的口味，可以制作香辣的，麻辣的，五香的。

2.不同的食材和调料的搭配可以制作出不同的凉拌菜，制作岀的凉拦菜具有不同的口感和营养价值。

3.制作方式有拌，生拌，熟拌，生熟混拌。

4.凉拌菜做法简单，便于携带，食用方便，即做即食。

5.凉拌菜因为风味的独异，自成一格，可以独立成席。

6.常以首菜入席，起着先导作用。

及时评价：（你知道的真多，你是一位博学多识的小学生，你是一位获取知识的小能手，你的语言真流畅，你的声音真好听，我都不知道这些，我听了都涨知-只了 \过渡：同学们，凉拌黄瓜可以说人人爱吃，今天我们就来做一道——凉拌黄瓜。

二、课堂延伸，拓宽视野师：谁能把你课前搜集的有关黄瓜的知识讲给大家听。

预设一生：1.黄瓜是一种常见的蔬菜，口感脆嫩甘甜，富含水分、蛋白质、糖类、多种维生素。

劳动美主题班会教案(精选7篇)劳动美主题班会教案【篇1】教学内容：学做家常菜（凉拌黄瓜）教学准备：菜刀、灯板、黄瓜、蒜泥、盘子、碗、调味品教学过程：一、导入课题：你吃过凉拌菜吗？你觉得味道怎样？你知道它是怎么做的吗？二、总结做法：1、凉拌黄瓜属于哪一类？你知道它的制作方法吗？（学生讨论制作方法）2、请同学示范切黄瓜3、讲解注意点及制作方法。

三、学生动手操作（各小组分工合作，教师巡视）四、评比小组民主评议，并让学生说说为什么评它？五、小结今天我们学会了做凉拌黄瓜，回家以后，我们还可以在父母的指导下做另外的凉拌菜，希望同学们能够提高生活的自理能力，在家里多动手，多才按语，做生活的主人，减轻父母的负担，做他们的好帮手。

六、拓展参与生活体验生活学做家常菜。

劳动美主题班会教案【篇2】教学内容：学做家常菜（什锦菜）教学准备：1、原料：芹菜、藕、胡萝卜、花菜、香干、面筋、蘑菇等2、调料：盐、白糖、味精、麻油、食油3、厨房用品4、教师课前制作好一盘什锦菜教学过程：一、课题导入教师拿出事先准备好的菜请同学品尝。

提问：好吃吗？你知道这菜名吗？出示课题：学做什锦菜二、看看学学1、介绍做什锦菜的原料、调料。

（同时出示，帮助学生认识）2、介绍制作方法。

3、将有关的蔬菜出示。

4、让学生说说这些菜要切成什么形状？（学生说教师提示并操作）5、把这些蔬菜分别放在开水里烫一遍，捞出沥干。

6、在炒菜锅里倒入适量的食油，烧热，把以上加工好的原料放入，翻炒一会。

7、加入适量的食盐、白糖、味精等。

8、让学生说说制作的过程。

三、学生做做试试。

学生分小组合作制作。

教师巡视指导。

四、评品同学间相互评品，得奖小组谈体会。

五、课外延伸劳动美主题班会教案【篇3】活动目的：为了培养幼儿劳动意识、让幼儿体验劳动乐趣，理解"五一"劳动节的意义并记住"五一"是国际劳动日，我园特举行迎"五一"劳动节活动。

凉拌黄瓜（教学设计）一、教学目标1.了解黄瓜的营养价值及其种类；2.掌握凉拌黄瓜的制作方法；3.掌握调味品的使用方法，了解调味品对于食物色、香、味的影响；4.培养学生动手实践能力和创新能力；5.培养学生的合作精神和团队意识。

二、教学内容1.黄瓜黄瓜是一种营养丰富的蔬菜，它富含多种维生素和矿物质，是保持人体健康的重要食品。

黄瓜可分为顶瓜、凉瓜和鬼瓜三种。

2.凉拌黄瓜的制作方法（1）材料：黄瓜、醋、白糖、盐、酱油、花生油、蒜末、香菜。

（2）步骤：①准备黄瓜：将黄瓜洗净去皮，切成长条状或薄片状备用。

②凉水烫黄瓜：将切好的黄瓜放入大碗中，倒入开水，浸泡5分钟，捞出，用凉水冲洗干净。

③调味：将醋、白糖、盐、酱油、花生油、蒜末搅拌均匀，淋在黄瓜上。

④放香菜：将香菜切碎，撒在黄瓜上。

⑤拌匀：将黄瓜上的调料和香菜拌匀即可。

3.调味品的使用方法在制作凉拌黄瓜时，调味品是起到很重要的作用的。

醋可以增加食物的酸味，使食欲增加；糖可以中和酸味，增加食物的甜味；盐可以使食物更加鲜美可口；酱油可以增加食物的咸味和鲜味。

蒜末和香菜可增加食物的香味和口感。

三、教学活动1.现场演示老师现场演示凉拌黄瓜的制作方法，让学生们能够真正地看到整个制作过程，加深对制作方法的理解。

2.社会实践学生们将参观当地的大型农贸市场，了解黄瓜的种植、采摘、运输和销售等过程。

并在活动中交流发现，加深对黄瓜的理解。

3.小组合作学生分成小组，一起进行凉拌黄瓜的制作，这不仅培养了学生的合作精神，还可以让他们通过交流发现自身的创新能力。

4.展示品尝学生们将自己制作的凉拌黄瓜展示出来，并互相品尝，通过自己制作、品尝和感受来增进对食物和美食文化的理解。

四、学习评价1.形成性评价在整个活动过程中，老师将对学生的实践能力、创新能力、团队协作能力、口感、色香味等方面进行评价。

2.终结性评价在活动结束后，老师将组织学生完成本次活动的总结报告，通过对学生的思考和总结来进行学习评价，并鼓励学生不断提高自己的实践和创新能力。

凉拌黄瓜教案【篇一：第4课《拌凉菜》教学设计】课题：拌凉菜一、教学目标要求1．让学生进一步熟练菜刀的用法，掌握拌凉菜的基本过程，提高动手操作技能。

2．通过拼盘，培养学生的想象力和创造思维能力，提高学生的审美情趣。

3．通过分组操作，培养学生团结协作的精神。

二、教学重点难点1．菜刀的正确用法2．拌凉菜的基本过程。

三、教学准备：①布置好活动室操作台，将所需刀具、炊具、料盒摆好。

②创可贴。

③老师准备胡萝卜250克，香菜25克，蒜苗5克，醋8克，香油5克，热辣椒25克，白糖8克，精盐8克。

④学生备料自选，尽量避免雷同。

四、教学过程（1）启发谈话，导入课题。

师：大家爱吃凉菜吗？凉菜具有哪些特点呢？指名谁一说师：凉菜口味清新，色泽鲜艳，营养丰富，所以人人都喜欢吃。

师：你们想不想亲自做一盘美味可口的凉菜呢？今天，我们就来学习拌凉菜。

（板书课题－拌凉菜）（2）导入新课①板书课题后，检查学生工具材料的准备情况。

②学生读文，然后讨论：做凉菜的基本步骤和要求是什么？③生答（略）④师小结并板书步骤：备料切菜拼盘调拌要求：卫生安全美观均匀（3）老师以凉菜胡萝卜丝为例，边示范边讲解做凉菜的基本步骤和注意事项。

①备料：洗净胡萝卜，用刀去皮、去根；将香菜、蒜苗去根须和老叶、洗净（注意卫生）。

②切菜：将胡萝卜切成6厘米长的细丝；将香菜切成段，将蒜苗切成细丝（注意切菜的方法和安全事项）。

③摆盘：将胡萝卜丝摆在盘底，上面摆上香菜和蒜苗，使其红、白、绿相间（注意美观）。

④调拌：把熟油、辣椒、香油、盐、醋、白糖等调料倒入盘内，调拌均匀，即为凉拌胡萝卜丝。

（4）让学生品尝，谈谈凉拌胡萝卜丝的特点。

（5）启发思维：通过多种凉菜拼盘，如凤凰戏牡丹-凉拌黄瓜和火腿，雪中送碳－凉拌银耳和木耳，夏日荷花－凉拌西红柿等，开阔学生的眼界，激发学生拌凉菜的兴趣（提供原型，启发学生的形象思维）。

（6）学生操作练习，老师巡回指导。

学生按照做凉菜的基本步骤，利用自备材料，独自或合作做一盘色、香、味、形俱佳的凉菜，并为凉菜起个美名，目的是培养学生丰富的想象力和思维的独创性。

小学劳动技术做家常菜（凉拌黄瓜）教案凉拌黄瓜是一道非常经典的家常菜，它不仅简单易做，而且味道清爽可口，深受大家喜爱。

对于小学生来说，学习如何做家常菜是一项必备的生活技能。

本文将为小学劳动技术课设计一个关于凉拌黄瓜的教案，帮助学生学习和掌握制作这道美味佳肴的方法。

一、教学目标1. 知识与技能目标- 了解凉拌黄瓜的基本原料和制作工具；- 掌握凉拌黄瓜的制作步骤；- 学会运用刀具进行食材的切割。

2. 过程与方法目标- 观察与模仿：观察老师的示范并模仿进行操作；- 合作与分享：小组合作完成制作过程，并互相分享经验；- 健康与安全：使用刀具时注意安全，保证食材的卫生。

3. 情感与态度目标- 养成烹饪的乐趣：通过亲手制作美食，培养学生对烹饪的兴趣；- 提高自理能力：学会做家常菜，提高学生的自理能力和生活技能；- 培养团队合作意识：通过小组合作，提高学生的团队合作能力。

二、教学内容1. 原料和器具：- 黄瓜（新鲜的、完整的）；- 盐；- 生姜；- 蒜；- 醋；- 白糖；- 茴香籽；- 食用油；- 刀具（菜刀、切菜板）；- 碗和调料勺子。

2. 制作步骤：- 准备工作：将黄瓜洗净、切成小段备用，将姜和蒜剁碎备用；- 腌制黄瓜：将黄瓜块放入碗中，加入适量的盐，轻轻搅拌均匀，静置片刻，让黄瓜出水；- 制作调料：将剁碎的姜和蒜倒入碗中，加入适量的醋、白糖、茴香籽和食用油，搅拌均匀；- 拌匀调料：将腌制好的黄瓜块放入调料碗中，用调料勺子轻轻拌匀，让调料均匀裹在黄瓜上；- 品尝与调整：尝一尝凉拌黄瓜的味道，根据个人口味进行调整；- 凉拌黄瓜完成。

1. 导入新知识- 通过引入凉拌黄瓜的知识，让学生了解这道菜的起源和特点，并激发学生对制作凉拌黄瓜的兴趣。

2. 老师示范- 老师在教室或实验室里进行凉拌黄瓜的制作示范，依次展示每个步骤的操作方法和注意事项。

3. 学生实践- 学生们分组进行实践操作，每个小组选择自己的材料和器具，并按照示范逐步制作凉拌黄瓜。

7. 凉拌黄瓜（教案）-一年级下册劳动教育“小农庄”（校本课程）一、教学目标1. 让学生了解凉拌黄瓜的制作过程，掌握基本的凉拌技巧。

2. 培养学生的动手操作能力和生活自理能力。

3. 增加学生对蔬菜的认知，提高他们的饮食健康意识。

4. 培养学生热爱劳动、珍惜劳动成果的品质。

二、教学内容1. 凉拌黄瓜的制作方法。

2. 蔬菜的营养价值及饮食健康知识。

3. 劳动教育的重要性。

三、教学重点与难点1. 教学重点：凉拌黄瓜的制作过程及技巧。

2. 教学难点：如何让学生掌握凉拌黄瓜的调味方法。

四、教学准备1. 教具：黄瓜、调料（盐、糖、醋、蒜泥、香油等）、刀具、砧板、碗、筷子等。

2. 学具：学生自带的黄瓜、调料等。

五、教学过程1. 导入：教师引导学生谈论自己喜欢的蔬菜，引出凉拌黄瓜的制作主题。

2. 讲解：教师讲解凉拌黄瓜的制作过程，包括挑选黄瓜、清洗黄瓜、切黄瓜、调味等步骤。

3. 示范：教师现场示范凉拌黄瓜的制作过程，让学生直观地了解每一个步骤。

4. 实践：学生分组进行凉拌黄瓜的实践操作，教师巡回指导。

5. 交流：学生互相品尝彼此制作的凉拌黄瓜，交流制作心得。

6. 总结：教师总结本次课程的重点内容，强调劳动教育的重要性。

7. 作业：学生回家后，向家人展示凉拌黄瓜的制作过程，并分享制作心得。

六、教学评价1. 学生对凉拌黄瓜制作过程的掌握程度。

2. 学生在实践操作中的表现，如动手能力、团队协作等。

3. 学生对蔬菜营养价值和饮食健康知识的了解程度。

4. 学生对劳动教育的认识和热爱劳动的情感。

七、教学反思1. 教师在教学中是否注重学生的实践操作，让学生充分动手实践。

2. 教师是否关注学生在实践中的安全问题，确保教学过程顺利进行。

3. 教师是否引导学生关注蔬菜的营养价值和饮食健康，提高学生的饮食健康意识。

4. 教师是否注重培养学生的劳动意识和珍惜劳动成果的品质。

八、附录1. 凉拌黄瓜的制作方法：（1）挑选新鲜黄瓜，洗净后切成条状。

做家常菜（凉拌黄瓜）——二年级下册劳动技术全国通用版一、教学目标1. 让学生掌握凉拌黄瓜的制作方法，培养学生的动手操作能力。

2. 培养学生热爱劳动、珍惜粮食的良好习惯。

3. 通过对家常菜的制作，提高学生的生活自理能力，增进家庭亲子关系。

二、教学内容1. 了解凉拌黄瓜的营养价值及制作方法。

2. 学习凉拌黄瓜的刀工技巧、摆放造型等。

3. 培养学生与家人分享劳动成果的情感。

三、教学重点与难点1. 教学重点：凉拌黄瓜的制作方法及刀工技巧。

2. 教学难点：刀工技巧的运用，摆放造型的创意。

四、教具与学具准备1. 教具：菜刀、菜板、筷子、碗、盘子、醋、盐、糖、香油等。

2. 学具：每个学生准备一根黄瓜、一个盘子、一双筷子、一小块儿胡萝卜、一小块儿黄瓜。

五、教学过程1. 导入：教师通过讲解，引导学生了解凉拌黄瓜的营养价值及制作方法，激发学生的学习兴趣。

2. 演示：教师亲自示范凉拌黄瓜的制作过程，边讲解边操作，让学生掌握基本的制作方法。

3. 实践：学生分组进行实践，教师巡回指导，纠正学生的错误操作。

4. 创意：鼓励学生发挥创意，进行摆放造型的设计。

六、板书设计1. 凉拌黄瓜的制作步骤a. 黄瓜切片b. 胡萝卜切丝c. 调料搭配d. 摆放造型2. 注意事项a. 刀工安全b. 食材卫生七、作业设计1. 学生回家后，尝试独立制作凉拌黄瓜，并与家人分享。

2. 家长评价学生的制作过程及成品，鼓励学生发挥创意。

八、课后反思重点关注的细节：教具与学具准备一、教具的选择与准备1. 菜刀与菜板：选择适合小学生使用的小型菜刀和菜板，确保学生在操作过程中的安全。

菜刀应锋利、手感舒适，菜板要平整、不易滑动。

教师应提前检查刀具是否锋利，菜板是否完好，确保教学过程中学生能够安全、顺利地操作。

2. 筷子：选择适合小学生使用的筷子，长度适中，材质安全，不易破碎。

4. 调料：准备醋、盐、糖、香油等基本调料。

应确保调料的质量，以保证凉拌黄瓜的口味。

二、学具的选择与准备1. 黄瓜：每个学生准备一根黄瓜，要求黄瓜新鲜、无损伤，长度适中，便于学生操作。

劳动课凉拌黄瓜教案
以下是一份关于劳动课凉拌黄瓜教案：
一、教学目标
1. 让学生学会凉拌黄瓜的基本步骤和方法。

2. 培养学生的动手能力和生活技能。

3. 引导学生体验劳动的乐趣和成就感。

二、教学重难点
重点：凉拌黄瓜的制作过程和技巧。

难点：调料的合理搭配和切黄瓜的刀工。

三、教学准备
黄瓜、盐、糖、生抽、醋、蒜、香油等调料，刀具、菜板、盘子等工具。

四、教学过程
师：同学们，今天我们来上一节有趣的劳动课，学做凉拌黄瓜。

生：哇，好呀！
师：那我们先来看看需要准备些什么东西哦。

（展示准备好的食材和工具）
生：有黄瓜，还有好多调料呢。

师：对啦，那第一步我们要先把黄瓜洗干净，谁想来试试呀？
（学生举手，选一位学生上来洗黄瓜）
师：洗得真干净，很棒哦！接下来我们要把黄瓜切成小段或者片，谁会切呀？
（学生尝试切黄瓜，老师指导）
师：切得不错哟。

然后我们把切好的黄瓜放到盘子里，开始调味啦。

我们要加一点盐，谁知道为什么要加盐呀？
生：可以让黄瓜更入味。

师：真聪明！还要加些糖、生抽、醋、蒜末，再滴几滴香油。

大家看我怎么搅拌均匀。

（老师示范搅拌）
师：好啦，凉拌黄瓜做好啦，谁想来尝尝？
（学生品尝）
生：好吃！
师：那大家都动手试试吧。

（学生分组制作凉拌黄瓜）
五、教学反思
通过这节课，学生们积极参与，动手能力得到了锻炼，也体验到了劳
动的乐趣。

但在教学中，对于一些学生的刀工还需要更多的指导和练习，下次可以增加一些安全注意事项的强调，让学生更好地掌握技能。

《凉拌黄瓜》教学设计教材分析《凉拌黄瓜》是小学综合实践五年级下册教材《美味凉拌菜》一段课堂练习内容。

这是一堂以“模仿一操作” 为主要形式的课，教材内容无论是基本知识与技能的介绍，还是从理论到实践的阐述都比较简单。

教学中应立足于“做学结合，边做边学，边学边做”,充分体现综合实践课的课堂特点。

教学目标让学生进一步熟练菜刀的用法，掌握凉拌拍黄瓜、黄瓜拌木耳基本过程，提高动手操作技能。

通过情境导入、示范讲解、操作展示、评价拓展让学生具有初步的想象力和创造思维能力，培养学生观察和分析事物的能力。

通过具体的制作过程，让学生具有自觉采取安全、卫生防护措施的习惯。

体验做菜的乐趣，培养自信心，热爱生活，热爱劳动。

养成遵守纪律、认真细心、勤俭节约的良好习惯。

教学重点难点1.重点：拌凉拍黄瓜的基本过程。

2.难点：菜刀的正确用法和菜肴的咸淡控制。

教学准备1.黄瓜、刀、砧板、白色盘子、筷子、等。

2.蒜(46)瓣，小碗3.白糖(1/3小勺),精盐(1/2 小勺)4.米醋(1小勺),酱油(1小勺),香油(23滴)5.老师准备：创客贴教学过程一、放眼看世界诱人的美食同学们，欢迎大家来到今天的劳动课堂。

常言道：" 人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”、"三天不吃青，两眼冒金星”。

可见饭食对人的重要性，而蔬菜更是我们餐桌上必不可少的菜肴。

你们瞧!老师今天也给大家带来了一些用蔬菜制作的美味(幻灯片出示凉菜拼盘) 多么诱人啊!这么诱人的美食该如何来制作呢?就需要我们齐心合力，用我们的双手来辛勤的劳动，那今天，我们就来学习小学综合实践活动之学做简单的家常菜《凉拌黄瓜》( 板书课二、快乐实践园一学做凉拌黄瓜(一)准备阶段所谓拌，就是把可食的生原料或晾凉的熟原料加工切配成丝、丁、片、块、条等规格，再加入调味料直接调制成菜肴的烹调方法。

那下面我们请大家仔细观看凉拌黄瓜的制作过程，看看谁看得仔细、记得牢?欣赏视频《凉拌黄瓜》同学们看仔细了吗?我们知道做菜要讲究色、香、味、形俱全，通过看刚才的视频，我们先来回顾一下凉拌黄瓜的制作需要准备哪些材料呢?仔细想一想。

教案：全国通用五年级上册综合实践活动——凉拌黄瓜一、教学目标1. 让学生了解凉拌黄瓜的制作方法，掌握凉拌菜的技巧。

2. 培养学生的动手操作能力和团队合作精神。

3. 增加学生对蔬菜的认知，提高他们的生活技能。

二、教学内容1. 凉拌黄瓜的制作方法。

2. 调料的选择与搭配。

3. 团队合作与分享。

三、教学重点与难点1. 教学重点：凉拌黄瓜的制作方法，调料的选择与搭配。

2. 教学难点：掌握凉拌菜的技巧，培养学生的团队合作精神。

四、教学过程1. 导入新课：教师引导学生谈论他们喜欢的蔬菜，进而引入本节课的主题——凉拌黄瓜。

2. 讲解制作方法：教师详细讲解凉拌黄瓜的制作步骤，包括黄瓜的选择、清洗、切片，以及调料的搭配等。

3. 动手操作：学生在教师的指导下，分组进行凉拌黄瓜的制作。

在此过程中，教师巡回指导，解答学生的疑问。

4. 成果展示：学生将制作好的凉拌黄瓜展示给全班同学，分享自己的制作心得。

5. 评价与总结：教师对学生的作品进行评价，总结本次活动的收获，强调团队合作的重要性。

五、教学延伸1. 学生回家后，可以尝试用其他蔬菜进行凉拌，如凉拌西红柿、凉拌苦瓜等，进一步巩固所学知识。

2. 学生可以邀请家长参与凉拌菜的制作，增进亲子关系，共同体验烹饪的乐趣。

六、教学反思1. 教师在教学中要注意引导学生掌握凉拌菜的技巧，如切片的均匀、调料的搭配等。

2. 在团队合作环节，教师要关注每个学生的参与度，确保每个学生都能在活动中得到锻炼和提高。

3. 教师要关注学生的安全，确保在操作过程中刀具等工具的正确使用，避免意外伤害的发生。

总之，通过本节课的学习，学生不仅掌握了凉拌黄瓜的制作方法，还培养了动手操作能力和团队合作精神。

同时，学生对蔬菜的认知得到了提高，生活技能也得到了锻炼。

这是一节富有教育意义和生活气息的综合实践活动课。

重点关注的细节：团队合作与分享在本次综合实践活动课中，团队合作与分享是一个需要重点关注的细节。

这是因为，团队合作与分享不仅能够培养学生的团队协作能力，还能够提高学生的沟通能力、解决问题的能力，以及自我管理和自我反思的能力。