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添加剂柠檬酸用途柠檬酸是一种常见的食品添加剂，被广泛用于食品、饮料、医药和化妆品等行业。
其用途主要包括以下几个方面：1. 食品行业：柠檬酸是一种天然有机酸，具有柠檬味并能增加食品的酸度，因此被广泛应用于饮料、果汁、果酱、罐头水果等食品中，帮助提鲜、调味、增加口感。
此外，柠檬酸还可作为食品发酵剂，帮助面团发酵，提高蓬松度。
此外，柠檬酸还可用于防止食品和饮料中的金属氧化，延长产品的保质期。
2. 饮料行业：柠檬酸是碳酸饮料、果汁饮料和功能饮料中最常见的酸味剂之一。
混合柠檬酸和碳酸。
它可以减少碳酸饮料的甜味并增强其口感，使其更加爽口。
此外，柠檬酸还可以与其他添加剂配合使用，调整饮料的pH值，保持饮料的稳定性并提供更好的感官体验。
3. 医药行业：柠檬酸可以作为药物和医疗器械的配方中一种溶剂和稳定剂，帮助药物容易服用和吸收效果更好。
柠檬酸还可以用于清洗和消毒各种医疗设备，有效杀菌并保持设备的清洁度。
4. 化妆品行业：柠檬酸是许多化妆品中常见的成分之一，其用途广泛。
例如，柠檬酸可以用于调节化妆品中的酸碱平衡，维持产品的稳定性；它还可以充当表皮磨砂剂，去除老化的角质层，使皮肤更加清洁和光滑；此外，柠檬酸还可以作为脱毛膏和漂白剂的成分，帮助去除不需要的毛发和减少皮肤色斑。
5. 家居清洁产品：柠檬酸可以作为清洁剂和去除铁锈的成分。
在卫生间和厨房清洁上，柠檬酸可以帮助去除水垢、污渍和油渍，使清洁效果更好。
另外，柠檬酸也可用于洗衣粉和洗洁精的生产中，增强其去污力和洗涤效果。
总之，柠檬酸是一种非常常见和重要的食品添加剂。
它在食品、饮料、医药和化妆品等行业中具有广泛的用途，并且在提鲜调味、增加口感、改善质地、调整酸碱平衡等方面发挥着重要的作用。
同时，柠檬酸还具有一定的杀菌消毒功能，可广泛应用于家居清洁产品中。
然而，在使用过程中需遵循合理的用量和安全标准，以确保产品的质量和安全性。
柠檬酸的作用与功效
柠檬酸是一种天然存在于柠檬和其他柑橘类水果中的有机酸。
它不仅具有酸味，还有许多作用与功效。
1. 增强免疫力：柠檬酸富含维生素C，有助于增强免疫系统，提高身体抵抗力，预防感冒和其他疾病。
2. 促进消化：柠檬酸能够刺激胃酸分泌，帮助消化和吸收营养物质。
它还有助于缓解消化不良、胃灼热和胃胀等胃部不适。
3. 增加碱性：尽管柠檬酸本身是酸性的，但在人体内新陈代谢过程中会产生碱性物质。
因此，柠檬酸可以帮助维持身体的酸碱平衡，防止酸中毒。
4. 促进脱水症状缓解：柠檬酸可以刺激口腔和咽喉的唾液分泌，从而帮助缓解口干舌燥、脱水和口臭等症状。
5. 抗氧化作用：柠檬酸富含抗氧化剂，可以中和体内的自由基，减少细胞的氧化损伤，延缓衰老过程，保护身体健康。
6. 促进尿液产生：柠檬酸可以促进尿液产生，并有助于预防结石形成。
它能够增加尿液酸度，降低结石形成的风险。
总的来说，柠檬酸有助于增强免疫力，促进消化，增加碱性，缓解脱水症状，具有抗氧化作用以及预防尿路结石的功效。
然而，对于柠檬酸的使用和剂量，还需要根据个人的实际情况来确定。
柠檬酸柠檬酸是一种重要的有机酸，又名枸橼酸，无色晶体，常含一分子结晶水，无臭，有很强的酸味，易溶于水。
其钙盐在冷水中比热水中易溶解，此性质常用来鉴定和分离柠檬酸，在室温下，柠檬酸为无色半透明晶体或白色颗粒或白色结晶性粉末，无臭、味极酸，在潮湿的空气中微有潮解性。
它可以以无水合物或者一水合物的形式存在：柠檬酸从热水中结晶时，生成无水合物；在冷水中结晶则生成一水合物。
加热到78 ℃时一水合物会分解得到无水合物。
在15摄氏度时，柠檬酸也可在无水乙醇中溶解。
从结构上讲柠檬酸是一种三羧酸类化合物，并因此而与其他羧酸有相似的物理和化学性质。
加热至175 ℃时柠檬酸结构式它会分解产生二氧化碳和水，剩余一些白色晶体。
柠檬酸是一种较强的有机酸，有3个H+可以电离；加热可以分解成多种产物，与酸、碱、甘油等发生反应。
柠檬酸主要用作酸味剂、增溶剂、缓冲剂、抗氧化剂、除腥脱臭剂、风味增进剂、胶凝剂、调色剂等。
此外，柠檬酸还有抑制细菌、护色、改进风味、促进蔗糖转化等作用。
柠檬酸还具有螯合作用，能够清除某些有害金属。
柠檬酸能够防止因酶催化和金属催化引起的氧化作用，从而阻止速冻水果变色变味柠檬酸在化学技术上可作化学分析用试剂，用作实验试剂、色谱分析试剂及生化试剂；用作络合剂，掩蔽剂；用以配制缓冲溶液。
采用柠檬酸或柠檬酸盐类作助洗剂，可改善洗涤产品的性能，可以迅速沉淀金属离子，防止污染物重新附着在织物上，保持洗涤必要的碱性；使污垢和灰分散和悬浮；提高表面活性剂的性能，是一种优良的鳌合剂；可用作测试建筑陶瓷瓷砖的耐酸性的试剂。
络合剂在印染行业又谓称螯合剂、螯合分散剂、金属封锁剂、水质软化剂等。
络合剂,特别是具有多功能团的有机络合剂, 在印染行业应用越来越广, 如软化水质、防止沉淀物、消除染整设备结垢、防止织物漂白破洞、保证染色鲜艳度等。
柠檬酸与甘油反应：直接混合,在无其他外加剂的情况下不会发生反应.要发生反应,在合理控制配比的前提下,必须添加脱水剂如浓硫酸之类,反应过程为酯化反应,视反应控制条件的差异,产物为柠檬酸单甘油酯或三甘油酯.柠檬酸单甘油酯柠檬酸单甘酯是分子蒸馏单甘酯和柠檬酸的酯化产物，它以柠檬酸分子中的-OH以及-COOH为亲水基团和脂肪酸分子中的碳链为憎水基，呈双亲分子结构，属于阴离子表面活性剂。
柠檬酸知识大全中文名称：柠檬酸英文名称：Citric acid别名名称：2-羟1,2,3-丙三酸β-羟基丙三羧酸枸椽酸无水柠檬酸 3-羟基-3-羧基戍二酸 2-羟基-2-羟基戊二酸更多别名：2-Hydroxy-1,2,3-propanetri-carboxylic acid β-Hydroxytricarballylic acid物竞编号：01MF分子式：C6H8O7分子量：192.121.柠檬酸是白色半透明晶体或粉末。
无气味，味酸，从冷的溶液中结晶出来的柠檬酸含有1分子水，在干燥空气中或加热至40-50℃成无水物。
在潮湿空气中微有潮解性。
75℃时变软，100℃时熔融，易溶于水和乙醇，溶于**。
可燃。
不溶于氯仿、苯等有机溶剂。
水溶液呈酸性。
柠檬酸是强有机酸，对碳钢有强腐蚀作用，但对不锈钢无腐蚀。
遇强氧化剂(如高锰酸钾)可被氧化生成草酸;与氢氧化钾熔融时，分解为草酸及乙酸。
2.柠檬酸存在于烤烟烟叶、白肋烟烟叶中。
存在于柠檬、柑橘等许多天然植物中。
3.柠檬酸有两种形式：从热水中结晶得无水物，从冷水溶液中结晶得一水物。
一水物在干燥空气中可失水。
1. 性状：白色半透明晶体或粉末，具有令人愉快的酸味。
2. 密度(g/mL,25/4℃)：1.665(无水物)3. 相对密度(20℃，4℃)：1.6654. 熔点(ºC)：153(无水物)5. 晶相相标准燃烧热(焓)(kJ·mol-1)：-1960.66. 晶相标准声称热(焓)( kJ·mol-1)：-1543.87. 折射率：1.493～1.5098. 闪点(ºC)：1009. 溶解性：易溶于水和乙醇，溶于**。
CAS号：77-92-9MDL号：MFCD00011669EINECS号：201-069-1RTECS号：GE7350000BRN号：782061PubChem号：248641221、摩尔折射率：36.042、摩尔体积(m3/mol)：109.03、等张比容(90.2K)：348.04、表面张力(dyne/cm)：103.95、极化率(10-24cm3)：14.281、疏水参数计算参考值(XlogP)：-1.72、氢键供体数量：43、氢键受体数量：74、可旋转化学键数量：55、拓扑分子极性表面积(TPSA)：1326、重原子数量：137、表面电荷：08、复杂度：2279、同位素原子数量：010、确定原子立构中心数量：011、不确定原子立构中心数量：012、确定化学键立构中心数量：013、不确定化学键立构中心数量：014、共价键单元数量：11、急性毒性大鼠口径LD50:3 mg/kg;大鼠腹腔LD50:290 mg/kg;大鼠皮下LD50:5500 mg/kg;小鼠口径LC50:5040 mg/kg;小鼠腹腔LC50:903 mg/kg;小鼠皮下LC50:2700 mg/kg;小鼠静脉LC50:42 mg/kg;兔子口径LD50:7mg/kg;兔子静脉LD50:330mg/kg;2、神经毒性兔子皮肤试验：500mg/24H; 兔子眼睛试验：750 ug/24HREACTI ON;1.柠檬酸主要采用发酵法生产，其原料可用糖蜜、蔗糖、甘薯和石油烃等碳水化合物。
柠檬酸鉴别方法引言柠檬酸是一种常见的有机酸，广泛用于食品、饮料和化妆品等领域。
在某些情况下，需要对柠檬酸进行鉴别和检测。
本文将介绍几种常用的柠檬酸鉴别方法，包括化学方法、物理方法和仪器分析方法。
化学方法1. 酸碱滴定法酸碱滴定法是一种常用的柠檬酸鉴别方法。
其原理是利用柠檬酸与碱溶液反应生成相应的盐和水。
根据反应的化学方程式，可以计算出柠檬酸的含量。
具体操作步骤如下： 1. 取一定量的柠檬酸样品，溶解于适量的水中。
2. 加入酸性指示剂，如酚酞，使溶液呈现红色。
3. 用标准的碱溶液滴定样品溶液，直到溶液颜色变为淡红色。
4. 记录滴定所需的碱溶液体积，根据滴定方程式计算出柠檬酸的含量。
2. 氧化还原滴定法氧化还原滴定法也是一种常用的柠檬酸鉴别方法。
其原理是利用柠檬酸与氧化剂反应生成相应的氧化产物。
通过滴定反应的氧化剂的消耗量，可以计算出柠檬酸的含量。
具体操作步骤如下： 1. 取一定量的柠檬酸样品，溶解于适量的水中。
2. 加入适量的氧化剂溶液，如高锰酸钾溶液。
3. 用标准的还原剂溶液滴定样品溶液，直到溶液颜色变为浅粉色。
4. 记录滴定所需的还原剂溶液体积，根据滴定方程式计算出柠檬酸的含量。
物理方法1. pH值测定法pH值测定法是一种简单而常用的柠檬酸鉴别方法。
柠檬酸是一种有机酸，其溶液呈酸性。
通过测量柠檬酸溶液的pH值，可以初步判断其是否为柠檬酸。
具体操作步骤如下： 1. 取一定量的柠檬酸样品，溶解于适量的水中。
2. 使用pH计测量溶液的pH值。
3. 比较测得的pH值与柠檬酸的理论pH值，进行初步鉴别。
2. 溶解度测定法溶解度测定法是一种通过测量柠檬酸在不同温度下的溶解度来鉴别柠檬酸的方法。
柠檬酸的溶解度随温度的变化而变化，通过测量溶解度曲线，可以判断样品中是否含有柠檬酸。
具体操作步骤如下： 1. 取一定量的柠檬酸样品，加入适量的溶剂，如水或醇类溶剂。
2. 在不同温度下，测量溶液的溶解度。
柠檬酸Citric acid又称枸橼酸、2-羟基丙烷-1，2，3-三羧酸，β-羟基丙三羧酸。
有无水物和一水合物二种。
广泛存在于植物中，如柠檬、覆盆子、菠萝、葡萄等，也存在于动物的组织里，柠檬酸是生物体内糖、脂肪和蛋白代谢过程产物之一。
Scheele1784年从柠檬汁中分离得到柠檬酸结晶。
从热浓水溶液中析出的无水物为无色透明斜方晶系全对称晶体，或白色结晶性粉末。
在湿空气中易潮解。
无嗅。
有很强的酸味。
其阈值为0.0025%。
相对分子质量192.12。
相对密度1.665。
熔点153℃。
溶于水，其溶解度与温度的关系如下表：密度 1.5420(18℃)。
熔点100℃。
在75℃开始软化。
在干燥空气中加热至30～50℃(平均转变温度36.6℃)，就开始脱水，成为无水物，继续加热则熔融，产生刺激性臭味，并炭化。
其溶解度为：水0℃时133、25℃时209，乙醇25℃时116，乙醚0℃时2.26，戊醇20℃时15.43，乙酸戊酯5.98，乙酸乙酯5.28，甲醇197，丙醇62.8，氯仿0.0007。
水溶液呈酸性，25℃时水溶液浓度与pH值的关系如下表。
柠檬酸具有多元酸的性质，可以生成酯、盐和酰胺，但不能生成酸酐;其羧基和羟基也可以和金属离子形成络合物或螯合物;柠檬酸是一种强酸，对碳钢有强腐蚀作用，但对不锈钢无腐蚀作用;遇强氧化剂(如高锰酸钾)可被氧化，生成草酸;与氢氧化钾熔融时，本品分解为草酸及乙酸;遇热可以分解。
大鼠经皮LD50975mg/kg。
用途：食品添加剂。
我国GB2760—1996规定为允许使用的食品用酸度调节剂。
用作螯合剂、分散剂、抗氧化剂、增效剂、增香剂、酸味剂、香料、pH调节剂等，用于清凉饮料、果汁、果冻、果酱、罐装水果、蔬菜汁和糖果，用量约1%;用于水果罐头可改进风味、防止变色、防腐，加入量约0.1%～0.15%;用于干酪、冰淇淋作为稳定剂、乳化剂，加入量约0.2%～0.3%;用于糕点等的增香剂，用量约为0.2%;此外，还可用于混成酒、果脯等;柠檬酸的甘油单、双酸酯是常用的食品乳化剂;柠檬酸的钠盐、钾盐、铁盐、铜盐作为医药可分别用作防血凝剂及利尿剂、解酸剂、补血剂、收敛剂;近年来，为了保护环境，在洗涤剂中减少了磷酸盐的用量，而代之以柠檬酸，使本品得到大量应用;用于化妆品pH值调节剂;假牙清洗剂组分，可加强尼泊金甲酯的防腐作用; 作为吸收剂，可从废气中回收二氧化硫;用作锅炉、机械和金属的清洗;增塑剂原料;电镀液添加剂，农药原料、螯合剂、染色助剂、保湿剂;柠檬酸酯可用作分散剂、乳化剂、消泡剂;直接用作饲料添加剂;照相纸上浆时的pH调节剂;混凝土的缓凝剂;皮革工业脱毛助剂;烟草添加剂;实验室用作分析试剂。
柠檬酸的作用及功效柠檬酸是一种广泛使用的食品酸味剂，也是一种常见的家用清洁剂成分。
除了在食品和清洁剂中的应用外，柠檬酸还被广泛用于药物和化妆品中。
下面将详细介绍柠檬酸的作用及功效。
1.食品添加剂：柠檬酸可用作食品酸味剂，为许多食物和饮料（如柠檬水、碳酸饮料、果汁、糕点和调味酱）提供酸味，增加食品的味道和风味。
柠檬酸还能够提高酒类饮料的酸度，作为调整酸碱度的酸度调节剂。
2.食品保鲜：柠檬酸作为抗氧化剂和食品酸化剂可以抑制食品的氧化和酸败，延长食品的保鲜期。
它能够与金属离子结合，减少金属催化剂对食物的氧化作用，保持食物的新鲜度。
3.药物用途：柠檬酸广泛用于药物中的多种形式。
柠檬酸钾是一种解热镇痛药，可用于缓解轻度到中度的疼痛和发热。
它还可以作为一些药物的配伍剂，帮助改善药物的稳定性和生物利用度。
4.化妆品用途：柠檬酸可调节pH值，用于化妆品和护肤品中。
它能够平衡皮肤的酸碱度，改善皮肤的光滑度和弹性，减少皱纹和细纹的出现。
柠檬酸还具有美白作用，可用于减少黑斑、雀斑和其他色素沉着问题。
5.清洁剂用途：柠檬酸是一种天然的清洁剂成分，可用于去除水垢和钙垢。
它能够与硬水中的钙和镁离子结合，形成不溶性的盐，并将其溶于水中。
因此，柠檬酸可用于清洁浴室、厨房和其他家居表面。
6.家居清洁：柠檬酸可以用于去除铁锈。
将柠檬酸溶液涂抹在生锈的金属表面上，然后用刷子擦拭，能够帮助恢复金属的光泽和亮度。
7.钙负荷试验：柠檬酸可以通过对钙的负荷试验来评估肾脏的功能。
在这个过程中，柠檬酸被用作溶解草酸钙的溶液，然后通过测定尿液中的钙含量来评估肾脏对钙的处理能力。
总结起来，柠檬酸的作用及功效包括食品添加剂、食品保鲜剂、药物用途、化妆品用途、清洁剂用途和家居清洁等。
它是一种多功能的物质，在食品、医药、化妆品和家居清洁等领域发挥着重要的作用。
柠檬酸
【导读】柠檬酸经常会用来作为食品添加剂，还有一定的药用价值，所以也会被用作药物，当然，柠檬酸的作用并不仅仅限于此。
那么，柠檬酸有什么作用？柠檬酸在我们日常生活中可以起到什么样的作用呢？尤其是柠檬酸在做菜上可以有什么样的发挥呢？这其实是我们每位妈妈都有兴趣知道的事情。
喝饮料或者是吃一些糖果的时候相信大家会在材料那行字里发现“柠檬酸”这三个字！柠檬酸是什么鬼？其实柠檬酸为食用酸类，在某些食品中加入柠檬酸后口感好，并可促进食欲。
比如说一些果酱、糖果、饮料！
那么柠檬酸对人体有害吗？柠檬酸可增强体内正常代谢，适当的剂量对人体无害。
虽然柠檬酸对人体无直接危害，但它可以促进体内钙的排泄和沉积，如长期食用含柠檬酸的食品，有可能导致低钙血症。
儿童表现有神经系统不稳定、易兴奋、植物神经紊乱等。
因此这也是小时候大人总是不让吃糖果的原因之一哦！
柠檬酸的作用
在了解柠檬酸在日常生活中做菜、用药等方面的应用之前，我们先来了解柠檬酸的广泛用途吧。
我们平日里接触柠檬酸的机会可是非常多的哦，在一些意想不到的角落里其实就有它的踪影，快来寻找它的踪影吧。
柠檬酸广泛分布于植物界中，如在柠檬、醋栗、覆盆子、葡萄汁等中，可从植物原料中提取，也可由糖进行柠檬酸发酵制得。
1、用于食品工业；因为柠檬酸有温和爽快的酸味，普遍用于各种饮料、汽水、葡萄酒、糖果、点心、饼干、罐头果汁、乳制品等食品的制造。
在所有有机酸的市场中，柠檬酸市场占有率70%以上，到目前还没有一种可以取代柠檬酸的酸味剂。
2、用于化工和纺织业：柠檬酸在化学技术上可作化学分析用试剂，用作实验试剂、色谱分析试剂及生化试剂；用作络合剂，掩蔽剂；用以配制缓冲溶液。
服装的甲醛污染已是很敏感的问题，柠檬酸和改性柠檬酸可制成一种无甲醛防皱整理剂，用于纯棉织物的防皱整理。
不仅防皱效果好，而且成本低。
3、用于环保：柠檬酸-柠檬酸钠缓冲液用于烟气脱硫。
柠檬酸-柠檬酸钠缓冲溶液由于其蒸气压低、无毒、化学性质稳定、对SO2吸收率高等原因，是极具开发价值的脱硫吸收剂。
4、用于禽畜生产：在仔猪饲料中添加柠檬酸，可以提早断奶，提高饲料利用率5%～10%，增加母猪产仔量。
在生长育肥猪日粮中添加1%～2%柠檬酸，可提高日增重，降低料肉比，提高蛋白质消化率，降低背脂厚度，改善肉质和胴体特性。
5、用于化妆品：柠檬酸属于果酸的一种，主要作用是加快角质更新，常用于乳液、乳霜、洗发精、美白用品、抗老化用品、青春痘用品等。
角质的更新有助于皮肤的中黑色素的剥落，毛孔的收细，黑头的溶解等。
6、用于杀菌：享有“西餐之王”美誉的柠檬具有很强的杀菌作用，对食品卫生很有好处，再加上柠檬的清香气味，人们历来喜欢用其制作凉菜，不仅美味爽口，也能增进食欲。
7、用于医药：柠檬酸在输血或化验室血样抗凝时，用作体外抗凝药。
8、药用价值：
（1）柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用。
中国中医认为，柠檬性温、味苦、无毒，具有止渴生津、祛暑安胎、疏滞、健胃、止痛等功能利尿，调剂血管通透性，适合浮肿虚胖的mm哦。
同时，吸烟者要多吃柠檬，因为他们需要的维生素C是不吸烟者的2倍。
柠檬热量低，且具有很强的收缩性，因此有利于减少脂肪，是减肥良药。
柠檬能防止心血管动脉硬化并减少血液粘稠度。
热柠檬汁加蜂蜜对治疗支气管炎和鼻咽炎十分有效。
甘地润肺、酸地消渴、开
胃解酒毒、美白、润肤、降低胆固醇。
冲泡剩余，可涂在面部治疗面斑，粉剌。
（2）袪痰：更鲜为人知的，是柠檬也能袪痰，且袪痰功效比橙和柑还要强。
将柠檬汁加暖水和盐，饮之可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出，十分灵验。
感冒初起时，不妨用柠檬加蜜糖冲水饮，可以纾缓喉痛、减少喉咙干涸不适。
另外，每天早上在还没有进任何食物前喝一杯柠檬水，不但可以加强肠胃蠕动、治疗便秘、排出体内毒素、达到美容的功效，还可以去除口腔异味，消除口臭哦。
柠檬酸的妙用
除了上述的一些作用，柠檬酸其实还有一些巧妙的应用的哦，这在我们日常生活中就可以用得到，妈妈们都可以跟着学哦。
1、柠檬酸可以用于酒后产生的胃酸胃疼，对于常常饮酒胃酸的人来说是个好选择，胃酸后吃点含柠檬酸的水果或食品会用缓和效果。
不过酒后胃酸是因为喝酒的时候胃里没有食物或食物不多引起的，还是要健康饮酒。
2、常饮酸牛奶：酸奶中含有的乳酸及其它一些有机酸如柠檬酸、葡配合酸等，其稀释液还具有明显的杀菌和防腐作用，被誉为粘膜组织的“清洗剂”，它有助于软化皮肤的粘性表层，去掉死去的旧细胞，在此过程中，皱纹也随之消除了。
3、吃水果减肥，是不少女性最喜欢使用的方法之一。
每100克柠檬中只含24卡路里热量。
柠檬中的柠檬酸能促进热量代谢，而且它的维生素C含量是水果中的佼佼者，美白效果好，热量又低，爱美想瘦的女性可适量食用，但避免空腹吃。
其它如荔枝，桔子，葡萄等都是富含柠檬酸的佳品。
但同时要注意的是，白癫风患者不能服用含柠檬酸一类的酸的东西哦。
柠檬酸的做法
其实柠檬酸还可以作为材料添加到一些食物中的哦，我们可以将柠檬酸添加到饮料里面，可以在做蛋糕、饼干的时候加一些柠檬酸作为调味，等等，柠檬酸独特的清香和酸爽口味都是我们喜欢它的理由。
现在小编就来教大家几款高大上的柠檬酸的做法吧。
1、草莓柠檬酸奶奶昔
材料：大草莓7个、柠檬酸奶1罐（140克）、橙汁5汤匙
做法步骤：
1）用一个搅拌机，将草莓、酸奶和橙汁搅拌在一起直到均匀顺滑；
2）然后倒到一个高玻璃杯里即可。
2、柠檬酸奶饼干
材料：无盐奶油50克、细砂糖15克、原味酸奶50克、奶粉10克、柠檬1个(取皮屑用）、低粉60克
做法步骤：
1）无盐奶油室温软化后打散，加入细糖打至松发变白；
2）加入酸奶、奶粉，柠檬皮屑，打发至均匀的奶油糊；
3）筛入低粉，用刮刀拌成面糊，面糊装入挤花袋中，挤出花型，160度15－20分钟左右。
3、柠檬玛玲派
这是典型英式甜点，酸甜的柠檬挞，搭上微甜的蛋白装饰，放入冰箱冷藏，吃起来是超赞的啦！
材料：
挞皮材料：普通面粉180g、牛油110g、蛋黄1 粒
馅料：糖粉130g、粟粉30g、盐1/4 茶匙、柠檬汁100g、清水240 ml、蛋黄2 个、牛
油2 大匙
蛋白霜：蛋白2 粒、细砂糖60g
做法步骤：
1）派皮：将面粉和糖粉加入蛋黄打匀，再加入牛油充分拌匀成面团，冷藏半小时；
2）把派皮捏圧在模型里，修边，在派皮底部用叉插些小孔，盛入预热烤箱以180°c 烘约15 - 20分钟或至金黄色即可；
3）馅料：将糖粉、粟粉和盐拌匀，加入柠檬汁、清水、蛋黄和牛油，拌匀，以小火不停搅煮至沸腾及浓稠，离火。
倒入烤好的挞皮内，待冷却；
4）蛋白霜：将蛋白打发至软性发泡，将砂糖分次倒入，继续打发至湿性发泡，即可挤在冷却的派上做装饰；
5）盛入烤箱以大火烧烤一会挤上的蛋白霜，即可。
柠檬酸有副作用吗
柠檬酸拥有高营养价值，能起到非常大的功效，在日常生活中的应用非常地广泛，但我们同时还要考虑，柠檬酸有副作用吗？吃柠檬酸的时候我们还要注意些什么呢？
柠檬酸为食用酸类，可增强体内正常代谢，适当的剂量对人体无害。
在某些食品中加入柠檬酸后口感好，并可促进食欲，在中国允许果酱、饮料、罐头和糖果中使用柠檬酸。
虽然柠檬酸对人体无直接危害，但它可以促进体内钙的排泄和沉积，如长期食用含柠檬酸的食品，有可能导致低钙血症，并且会增加患十二指肠癌的几率。
儿童表现有神经系统不稳定、易兴奋、植物神经紊乱；大人则为手足抽搐、肌肉痉挛，感觉异常，瘙痒及消化道症状等。
基于柠檬酸对钙的代谢可产生的影响，经常食用罐头、饮料、果酱、酸味糖果的人们，特别是孩子，要注意补钙，多喝生奶、鱼头、鱼骨汤、吃些小虾皮等，以免导致血钙不足而影响健康，胃溃疡、胃酸过多、龋齿和糖尿病患者不宜经常食用柠檬酸。
柠檬酸不能加在纯奶里，否则会引起纯奶凝固。
乳制品行业常把柠檬酸配成10%左右的溶液加入低浓度的牛奶溶液中，加入时应快速的搅拌。
柠檬酸是什么柠檬酸的作用柠檬酸的妙用柠檬酸的做法柠檬酸有副作用吗。
